你知道我们中华传统有哪些吗？其实端午节就是传统节日之一，主要是为了纪念爱国诗人屈原。
端午节也是一个小长假，很多人都会返乡，陪家人团聚，吃粽子和黄酒，祈求一家人安康幸福。
那团聚自然少不了美食，今天就给大家推荐4道家常菜，无论是待客还是给家人烹饪，都是很不错的。
一、 蒜香红烧排骨
准备食材：大蒜、排骨、小葱、香料
*** 方式：
1、 排骨清洗干净，冷水下锅，往排骨里面加入料酒和生姜去腥，给排骨先焯一下水，等锅里的水开撇去上面的浮沫，然后捞出清洗干净;
2、 锅中倒入适量油，油热放入一些冰糖，炒出焦糖色，下入所有准备的香料，炸一下;
3、 然后把焯水的排骨倒入进去，炒到上色，每一个排骨都裹上糖色;
4、 接着倒入适量料酒去除腥味，然后放入生姜片，倒入酱油上色;
5、 然后倒入没过食材的水，放入葱结，大火煮开转小火焖煮一个小时;
6、 炖到汤汁不多的时候，加入大蒜粒和一些盐，翻一下，继续大火收汁，收到汤汁浓稠即可。
二、 葱油鸡
准备食材：鸡肉、小葱、生姜、盐
*** 方式：
1、 将鸡处理好，内脏也清理掉，将鸡头和鸡脚都砍掉， *** 也切掉;
2、 然后用食用盐将鸡全身里里外外都抹一遍，这样每一个部分都能入味，再放在一个深一点的盘子里面;
3、 锅中水烧开，将鸡肉放入进去，蒸40分钟，蒸至熟透;
4、 蒸的时候准备一个蘸料，将葱切成碎末;生姜剁碎成生姜蓉;将生姜蓉和葱末放在碗中;
5、 锅中加入适量油，油热放入葱白熬一点葱油，然后浇在碗中，搅拌均匀;
6、 将蒸好的鸡肉晾凉之后，撕成小块，配上蘸料吃就行。
三、 糖醋鲤鱼
准备食材：鲤鱼、胡萝卜、豌豆、淀粉、面粉、番茄酱、糖、醋、生抽
*** 方式：
1、 鲤鱼去鱼鳞，去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上打上花刀，注意要切深，但不要切断，用料酒和盐抹匀，腌制一下;
2、 豌豆剥出豌豆米;胡萝卜可以把外皮削掉，切成小丁;然后锅中加入适量的水，水开将蔬菜放入进去焯一下水捞出;
3、 准备一个碗，里面装入淀粉、面粉和一些食用油，搅拌均匀，再加入一些清水，充分搅拌;
4、 将腌制好的鱼，放在淀粉溶液里面，让鱼身上都挂上一层淀粉溶液;
5、 锅中多倒一些油，把油尽量烧热，然后把鱼放进去炸，炸的时候将鱼尾巴翘起来，放入进去全身炸透;
6、 另起一口锅，锅中加入适量的清水，里面加入番茄酱、白糖、生抽、盐和醋，小火煮开;
7、 然后倒入煮熟的蔬菜粒，再淋入水淀粉溶液，煮到浓稠之后，浇在鱼身上。
四、 鱼香肉丝
准备食材：猪肉、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜、豆瓣酱、葱姜水、生抽、糖、醋、盐、淀粉、白胡椒粉
*** 方式：
1、 提前将木耳在水里面浸泡变软，切成丝;青椒去蒂去籽，然后将中间的白筋也去掉，切成细细的丝;
2、 胡萝卜去皮清洗干净，先切成片，再切成细丝;
3、 猪肉尽量选择瘦肉这样比较好吃，逆着纹路切成细细的丝，然后放在碗里，需要根据自己的喜好适量的加入料酒、盐、白胡椒粉，加入一些淀粉溶液，抓匀上浆;
4、 准备一个碗，按照自己的口味往里面倒入生抽、白糖、醋、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀调成鱼香汁;
5、 锅中加入适量油，油热倒入腌制过的肉丝，炒至变色，把炒好的肉丝盛出来;
6、 如果锅里的油不多可以再加一点，然后加入大蒜末和豆瓣酱，炒出香味，将蔬菜丝倒入进去，翻炒几下;
7、 再将炒熟的肉丝放入进去，一起翻炒均匀，倒入调好的汁勾芡一下即可。(榴莲)
冬天是一个让人伸不出来手的季节，尤其是这大雪过后，温度越来越低，寒冷又干燥，现在疫情管控逐渐放开，对于身体本就虚弱的人来说，确实是一个不小的挑战。
常言道，“鱼生火，肉生痰”，尤其是在天气干燥的时候，吃太多鱼肉和猪肉更容易上火，内火积蓄，引发干咳、咽痛，很伤身体。
其实在冬天也有很多蔬菜，营养足，水分多，价格实惠，今天给大家分享4种“冠军菜”，好吃不贵，应节气正当吃，补充营养，增强免疫力！
一、豌豆——补钾冠军
推荐：【豌豆炒鸡蛋】
1、准备一把豌豆，放入盆中，用水泡着，加点食盐，淘洗干净，然后控水备用。半根胡萝卜，切成萝卜丁备用。
4个鸡蛋，打入小盆中，加入适量食盐、白醋，搅匀打散。拿出两根小葱，切成葱花。
2、起锅加水，放少许植物油，食盐，水开后下入胡萝卜，30秒后下入豌豆，再焯水1分钟，豌豆8成熟时，捞出控水，倒入小盆里面。
3、重新起锅烧油，把鸡蛋煎熟，然后盛出备用。
4、锅中再加少许食用油，油热后葱花下锅爆香，再倒入豌豆和胡萝卜，继续翻炒一分钟，豌豆炒熟以后，再把鸡蛋下锅，翻炒两下。
锅中放食盐、生抽适量，翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二、小白菜——补钙冠军
推荐：【炝炒小白菜】
1.准备一把小白菜，把根部切掉，洗净后放入盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中备用。
2.起锅烧水，放少许食盐、植物油，水开后下入小白菜，焯水一分钟，捞出控水拔凉，然后切成小段，放入盆中，再倒入蒜末备用。
3.炒锅烧热，添入半勺食用油，放入几粒花椒和红干椒，炸片刻后关火。把热油倒在蒜末上面，激发出香味，加入食盐，白糖，味精，辣鲜露，香醋各适量。
搅动拌匀，装入盘中即可食用。
三、花菜——维C冠军
推荐做法：【小炒花菜】
1、准备半个有机花菜切成小朵；红椒、青椒各半个，切成菱形片；大蒜切成蒜片，生姜切成姜片；小米椒对半切开；小块五花肉切成薄片备用。
2、起锅烧水，放食盐、植物油各适量，水开后将花菜和青红椒下锅，焯水15秒捞出控水。
3、另起锅加适量食用油，肉片下锅翻炒，再放入葱蒜辣椒，加适量蚝油，翻炒化开，下入花菜，放食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，炒匀后即可出锅。
四、菠菜——补铁冠军
推荐：【菠菜炒豆芽】
1，准备一把菠菜，洗净后切成段，放入盆中，再准备一份黄豆芽备用，红椒切成红椒粒，放一旁备用。
2，锅中加适量清水，大火烧开，水开后加入食盐、植物油，下入黄豆芽，推动几下，焯水3分钟，焯水3分钟，捞出过凉备用。
3，再把菠菜下锅，焯水一分钟，捞出和豆芽放在一起，再倒入漏勺中控水，用勺子挤出多余的水分。
4，准备一个拌菜盆，倒入红椒粒，加入食盐、味精、陈醋、红油、芝麻香油各适量，搅拌化开调料。
5，将豆芽和菠菜控水后倒进去，搅拌拌匀，装入盘中就可以上桌食用了。
寒冬来袭，朋友们要做好防护，养好身体，为来年开春打下基础！你们有什么御寒保暖的小妙招吗？欢迎分享在下方~
（之一名厨编辑：明明）
家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，鲜香美味，简单易学家常菜，这个词汇充满了温暖和熟悉，它不仅仅是我们日常生活中的一部分，更是家的味道，是爱的象征。
选择新鲜的食材是 *** 美味家常菜的之一步，无论是蔬菜、肉类还是海鲜，新鲜的食材都能为菜品增添丰富的口感和营养，高质量的食材也是对家人健康的一种关爱。
家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，鲜香美味，老少皆宜
一、椒盐大虾
1、将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用刀背轻轻拍打虾身，使其更加鲜嫩。然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、取一小碗，加入适量的葱结、姜片、料酒，搅拌均匀后，将虾放入碗中，用手抓匀，让虾全身都裹上调料。腌制约15分钟。
3、另取一盘子，将腌制好的虾放入盘中，均匀地撒上一层生粉。用手轻轻按压，使虾的表面均匀地粘上一层薄薄的粉。
4、锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时（大约180°C），慢慢放入裹好粉的虾，用中小火炸制约3-5分钟，直到虾变成金黄色且熟透。期间要不断翻动虾，以免炸糊。
5、将炸好的虾捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。最后撒上适量的椒盐和切好的青葱段即可。
二、毛豆炒牛肉
1. 先将牛肉切成肉末，用料酒、生抽腌制15分钟。同时，将大蒜切末备用。
2、毛豆剥壳洗净，沥干水分备用，热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
3、加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，加入放毛豆、小米椒，继续翻炒均匀。
4、加入适量的生抽、老抽、糖和食盐调味，翻炒均匀。
5、淋入一些清水，焖煮3分钟，炒匀后即可出锅，鲜香入味，下饭下酒都合适。
三、土豆炖牛肉
1、将牛肉切成块，用清水清洗干净，凉水下锅，放葱姜、料酒，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2、将胡萝卜、土豆洗净后削皮，切成大小适中的块。
3、热锅凉油，放入切好的姜蒜和葱段爆香，接着加入牛肉块一起翻炒，炒至变色。
4、在锅中加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、当牛肉炖至七分熟时，加入切好的胡萝卜、土豆块，继续炖煮至土豆熟透即可。
6、最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后就可以出锅了，牛肉外包裹了土豆沙，口感绵而不腻，鲜香美味。
四、腐竹炒肉片
1、将腐竹提前用温水泡发，青椒和红椒洗净切丝，大蒜切片，生姜切末。
2.、锅中加入适量油，油热后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。
3、重新放油，加入大蒜片和生姜末爆香，加入泡发好的腐竹翻炒均匀。
4、将炒好的腐竹和肉片混合在一起，再加入青椒和红椒丝一起翻炒，
5、然后加入生抽、老抽、鸡精、盐继续翻炒均匀，即可出锅装盘，口感鲜美，营养丰富。
五、炒青菜
1、将青菜放入水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，切成适当长度的段，以便于翻炒均匀。
2、锅烧热后加入适量的食用油，油温适中时加入蒜末、姜末爆香。
3、加入切好的青菜段，迅速翻炒均匀，让每一片青菜都裹上油亮的蒜末、姜末。
4、加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使青菜充分吸收调料的味道。
5、炒至青菜变软，颜色鲜亮即可出锅，避免长时间翻炒导致青菜失去口感。
六、黄瓜炒鸡胸肉
1、将鸡胸肉洗净，切成薄片；黄瓜去皮，切成小段；大蒜切末备用。
2、将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末翻炒出香味，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
4、待鸡胸肉变色后，加入切好的黄瓜段，继续翻炒均匀，炒至黄瓜断生即可出锅。
5、将炒好的黄瓜鸡胸肉盛入盘中，即可享用，简单易学，鲜香美味，营养丰富。
冬天不知道吃点啥？教你8道家常快手菜，简单又营养，一周不重样没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。冬天不知道吃点啥？教你8道家常快手菜，简单又营养，一周不重样，快快收藏吧！
番茄炒豆腐
食材：北豆腐 275克、番茄 2个（中等偏大的）、姜3片（切末）、牛油果油 适量（或其他食用油）、姜黄粉 1/2茶匙、盐 适量、糖 2茶匙、酱油 2茶匙、葱花 少许（装饰、可省）
做法：
1. 将北豆腐捏碎。起锅，开中大火，倒入少许牛油果油，下豆腐翻炒片刻，加入姜黄粉翻炒均匀，直到豆腐被炒得比较干、没有什么水分了，出锅，盛出备用。
2. 番茄顶部切个十字，放入沸水中煮30秒，捞出去皮切块。
3. 另起锅，开中火，倒入少许牛油果油，下番茄翻炒，先加入少许盐，接着炒到番茄快融化，然后再加入酱油和糖，最后加入炒好的豆腐继续翻炒均匀。出锅后撒入少许葱花装饰～完美！
白菜包肉
食材：白菜叶六片，猪肉馅二百克，姜戎一茶匙，葱末一汤匙，料酒五毫升，白糖五克，生抽十五毫升，蚝油二十毫升，盐二克，芝麻油十毫升，水淀粉一汤匙。
做法：
1、准备好肉馅，我是买的现搅的猪肉馅，姜擦成蓉，葱切成碎末。
2、肉馅中依次加入料酒，去腥增香，白糖提鲜增香，生抽调味。
3、肉馅好吃的诀窍就是蚝油，蚝油提鲜增香，加盐调味，放入姜戎、葱末，淋上芝麻油，将肉馅搅拌均匀。
4、白菜包肉要选为大白菜，更好是叶子发绿的白菜口感发甜，更容易煮烂，白菜剥下来，只取白菜叶子的部分，白菜帮可以做另一道菜，醋溜白菜。水开后加一克盐，白菜叶如果焯烫至变软，夹出。
5、将白菜叶铺平在案板上，肉馅放入白菜叶中间，折叠后卷起来将肉馅包住。锅上气后将白菜码放入盘中放入蒸锅中，大火蒸十分钟，将汤汁倒出。
6、汤汁煮开，勾入水淀粉，再次煮开，淋入芝麻油增香提亮，将汤汁淋在白菜卷上，撒一些香葱叶段。白菜入口鲜甜软烂，肉馅汤汁饱满，口感鲜美不柴，很下饭！
泡椒肥肠
对于川渝人来说，肥肠虽然很丑，但是在饭桌上我们却觉得好香！肥肠可能也是爱的人爱得要命，讨厌的人也是讨厌的要命吧！今天分享重庆人更爱的家常泡椒肥肠菜谱，朋友们学起来哦！
食材：肥肠，泡椒，泡姜，仔姜，小米辣，青椒，葱姜蒜，豆瓣酱。
做法：
1：处理好的肥肠切成你喜欢的样子，可以滚刀切也可以像我一样切条。
2：锅中倒入适当菜籽油（这种菜更好用菜籽油哦，更香更好吃），油温九成热倒入肥肠下锅炒出油脂，再放入适当花椒增香，也可以在这个过程中烹入白酒去腥去臭，我这个肥肠因为是我妈妈买的新鲜肥肠自己洗自己处理的所以很干净不比放白酒了。
3：锅中留少许底油，倒入葱姜蒜泡姜泡椒豆瓣酱下锅炒香炒出红油和泡椒味，再倒入非常翻拌均匀。
4：非常炒香以后放入一勺醪糟（醪糟可以让非常色泽更好，去腥增香特别棒）一点生抽调味。
5：再倒入仔姜，小米辣，青椒炒至断生，放盐和鸡精调味即可出锅。做法非常简单和家常，肥肠爱好者一定要学起来！
素炒香菇
香菇简单又好吃的做法，比肉都香，简单又美味
食材：香菇500克，葱蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉1勺。
做法：
1准备所有食材，香菇洗净切片，水开焯1分钟捞出控水备用。葱切葱花，蒜切蒜末，备用。
2.调汁，碗中放入生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉1勺，适量清水，搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，葱蒜爆香，放入焯好的香菇翻炒，接着倒入调味汁继续翻炒均匀即可出锅。简单又好吃的素炒香菇，你学会了吗？
梅子酱蒸排骨
排骨融入了酸甜清新的梅子酱，腌制后蒸出来的排骨不仅鲜嫩多汁，还开胃下饭，在饭上浇上汤汁，梅子酱的清香混合排骨的肉香，让人一口接着一口，根本停不下来~
食材：猪排骨500克，玉米淀粉2勺，姜片2-3片，蒜2瓣，生抽1勺，梅子酒或料酒1勺，盐四分之一勺，白砂糖四分之一勺，梅子酱（也就是酸梅酱）2-3勺，黄豆酱半勺，食用油一勺。
做法：
1、排骨切小块，加一勺玉米淀粉和没过排骨的水搓洗一遍，然后用清水冲洗干净，沥干水备用。
2、姜去皮洗净后切丝，蒜瓣去皮洗净后切末。
3、排骨里加入姜丝、蒜末、生抽、梅子酒或料酒、盐、糖、梅子酱和黄豆酱，抓拌均匀。
4、加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀后，腌制半小时。
5、把排骨均匀平铺在碟子里，倒入腌制的腌料，蒸锅加水，大火加热至水开上汽后，放入排骨蒸15-20分钟，排骨熟了就可以出锅了。
白菜豆腐煲
特别适合冬天吃的白菜豆腐煲，做法简单，食材也很简单，吃起来超暖胃！这个冬天一起吃起来吧！
食材：白菜、火腿、豆腐、香菇适量
做法：
1、白菜切段，根与菜分开，火腿肠切片，干香菇泡发，豆腐切块待用。
2、锅内起热油，将豆腐放入煎至两面金黄盛出备用。
3、锅内留油爆香葱姜蒜，加入白菜跟先翻炒片刻再放入白菜叶继续翻炒，加入香菇翻炒，最后加入火腿与豆腐。
4、加半碗清水?两勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?少许翻炒均匀后焖煮10分钟左右即可，最后淋入淀粉水收汁即可。咕噜咕噜热气腾腾的白菜豆腐煲完成啦！真的太好吃了！超级下饭哦！
毛血旺
家常毛血旺，简单方便好操作，只需要一小块火锅底料，小白也能变大厨，麻辣鲜香，辣而不燥，汤色红亮，非常的下饭
做法：
1、 锅中倒入适量油，把干辣椒和青花椒爆香，豆芽和莴笋叶下锅炒至断生，放入碗中底部打底
2、 另起锅倒入适量油放入葱姜蒜爆香，再放一大勺豆瓣酱小火炒出红油，再放入一块好人家火锅底料，小火炒至融化，倒入开水小火煮3分钟
3、 放入莴笋条、午餐肉和鸭血煮，最后放入毛肚全部煮熟，盛出摆盘，撒上蒜末、干辣椒段、青花椒、葱花淋上热油即可，还可以撒点熟芝麻
4、这种一小块一小块的火锅底料，用起来特别方便，不用担心一大块用不完又不好存放，平时做菜来上一块，味道浓郁，真的超级香
茶树菇炒腊肉
腊肉，加点茶树菇炒真的是绝了呀，太香了。
食材：腊肉、茶树菇、蒜头、蒜苗、小米辣、干辣椒；
做法：
1、腊肉洗净，水开下腊肉煮10分钟，捞出切薄片备用，茶树菇干热水泡发，放锅内再煮8分钟，盛出备用；
2、锅热放少许油润锅，下腊肉炒出油，放蒜片、小米辣、干辣椒煸炒一分钟，放一勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味，再下茶树菇炒一分钟，爱吃辣的还可以再加两勺干辣椒面，小火炒30秒，最后放点鸡精、蒜苗炒匀即可；
3、全程不用放一滴水，天冷了还可以在砂锅下铺点洋葱，倒入炒好的腊肉咕咚一下更香了~茶树菇吸满了腊肉的香味，真的是拿肉都不换啦
提醒中老年人：若不差钱，多吃这4种家常菜，增强体质好过冬致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常快手菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
年龄往上增长，身体素质直线下降。人一旦过了50岁后，身体的营养物质大量的流失，需要及时的补充。都说“药补不如食补”，初冬季节更要注重饮食合理搭配。
很多中老年人的一日三餐，都是萝卜白菜凑合凑合，对于体质弱的中老年人很不友好。萝卜白菜虽好，也要多吃一些营养食材，及时补充营养。
提醒中老年人：若不差钱，多吃4种“千金菜”，增强体质好入冬。
一、菠菜
菠菜被称为“营养模范生”，中医认为，菠菜利肠胃、解热毒。中老年人在冬天可以多吃，好处多多，滋阴润燥、养肝护肠胃，增强体质。
推荐做法：【鸡蛋皮拌菠菜】
1.准备菠菜一把，清洗干净备用。碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，少许水淀粉增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散。切点蒜米、小米椒圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮防止营养流失，水烧开以后放入菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出来，用清水冲洗，冷却控水。
3.锅内烧油，充分滑锅，烧热以后倒出热油，倒入一半鸡蛋液，轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼。鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来，切成宽条备用。
盆中倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入菠菜、鸡蛋皮，颠盆拌匀后即可，一道营养又健康的菠菜鸡蛋就做好了。
二、海带
老年人年纪大了，清淡饮食真的很有必要。平时少吃些大鱼大肉，多吃青菜和五谷杂粮，均衡饮食才健康。海带营养价值很高，含有大量的微量元素和碘，对中老年人的身体有很多好处。
1.把海带丝洗干净，切几刀即可，装入盘中。胡萝卜一小块先削去外皮，再切成细丝，丝切得越丝越好入味。大蒜几粒拍扁后切成碎末。
2.在锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝。焯水30秒之后，捞出来快速用清水冲洗。
3.把调料汁调出来，盆里加入食盐2克、白糖2克、生抽5克、香醋3克，然后放入蒜末。用勺子把调料搅拌均匀。倒入胡萝卜海带丝上面，调匀。
最后放上一点香菜，再次拌匀，就可以装盘上桌了。
三、芹菜
芹菜中富含较多的膳食纤维，促进肠胃蠕动，好消化、好吸收。维生素含量也较高，平日多吃可以补充营养，滋养润燥。
推荐做法：【芹菜炒蟹味菇】
1.准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍。把比较大的芹菜从中间划开，切成段，洗干净备用。准备半根红椒，切成丝用来配色。切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝。加入生抽5克、酱油5克、少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉。
一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
四、莴苣
芦笋被称为“千金菜”，它可以清热生津、润肺效果佳。其中富含叶酸、硒元素、膳食纤维、维生素等等，它还被誉为“蔬菜之王”。
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.莴笋一根把外皮削干净，改刀切成菱形片，红椒半个也切成菱形片，泡发的木耳一把，把比较大的切开，大蒜几粒切成片，再抓入几粒干辣椒。
2.锅内加入清水，倒入少许植物油，水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右 食材断生以后即可倒出
3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。
（开心）
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现在生活条件好了，大家每天都有肉吃，营养有点过剩了，所以肥胖问题一直困扰着很多人。想要减肥，一个是多运动，把脂肪消耗掉；另一个就是控制饮食，少吃些高油高糖的食物，多吃些低热量的食物。
今天给大家分享几道家常菜，口感清爽，低脂低卡，营养又美味，老人孩子都爱吃，好吃不怕胖。
一、西蓝花炒虾仁
准备西蓝花、胡萝卜、虾仁、蒜瓣、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、胡椒粉。
1、大虾去头去壳，挑出虾线，把虾仁洗干净后加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。西蓝花掰成小块，放入淡盐水里浸泡20分钟。
2、胡萝卜去皮洗干净，切成薄片。锅里加水烧开，放入西蓝花煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅里倒入适量油，放入姜丝爆香，倒入腌好的虾仁，翻炒至变色后盛出。
3、锅里留底油，放入蒜片爆香，倒入胡萝卜片、西蓝花，大火翻炒2分钟，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后倒入虾仁，加一点胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
二、小炒杏鲍菇
准备杏鲍菇、青椒、小米椒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、食用油。
1、先调个料汁，碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉，再加点清水，用筷子搅拌均匀。杏鲍菇洗干净，用手撕成细条，青椒洗干净切丝，小米椒切圈，蒜瓣切末。
2、锅里倒入适量油，放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇小火煸炒，炒干水分，等到颜色焦黄后放入青椒丝、小米椒一起翻炒，淋入料汁翻炒均匀，转大火收汁，汤汁收干后即可出锅。
三、韭菜豆芽炒香干
准备韭菜、豆芽、香干、红辣椒、鸡精、食盐、食用油、生抽、香醋。
1、豆芽淘洗干净，沥干水分，香干洗干净后切细条，韭菜摘洗干净后切长段。红辣椒洗干净后切丝，蒜瓣切末，生姜切丝。
2、起锅烧油，放入姜丝、蒜末爆香，倒入香干小火煸炒，颜色焦黄后倒入豆芽，大火翻炒一会儿，淋入适量生抽、香醋调味，翻炒至豆芽变软。
3、放入韭菜段，加入适量食盐、鸡精调味，倒入红辣椒，大火继续翻炒1分钟，韭菜变软后即可出锅。
四、蚝油香菇油菜
准备油菜、香菇、蚝油、白糖、生抽、食用油、食盐、熟白芝麻、生姜、淀粉。
1、香菇洗干净，切成薄片。油菜摘洗干净，从中间切一刀，锅里加入清水烧开，放入适量食盐和食用油，倒入油菜煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入盘中。
2、香菇片也倒入开水中煮1分钟，捞出沥干水分。锅里加油烧热，放入姜丝爆香，倒入香菇片大火翻炒一会儿，加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味，淋入适量水淀粉勾芡。汤汁浓稠后浇在油菜叶上，撒上熟白芝麻即可。
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百吃不厌的6道家常菜，做着快手，吃着香，花钱少还健康百吃不厌家常菜！居家过日子，学会做饭是最起码的生存技能，外面的饭菜哪有家里的香啊，真材实料看得见，最关键的是花钱少，吃着放心，吃出健康。
说起做菜，我家几乎每天都不重样。厨房里摸爬滚打了几十年，从最初的手忙脚乱，但现在的用最简单食材做出最美的味道，灵活运用食材，巧搭配，成功的原因，除了对生活的热爱，更多的是熟能生巧。
所以说，关于做饭这件事，不怕你不会，你只要学，哪怕两天学会一道菜，这一年下来收获可不小呢！
尤其是当下，冬季天冷，爱感冒的时候，减少外出，也别总点外卖，自己在家做美食吧，冬季家常菜，我来推荐这6道，百吃不厌，做起来简单快手，食材好找，味道也是杠杠滴，大人孩子都爱吃哦~
之一道~【蒜黄炒鸡蛋】
冬季，要常吃蒜黄，营养丰富体质高，用鸡蛋来和它搭配，几分钟就能上桌，还嘎嘎下饭，关键的是做法很简单。
需要的食材：蒜黄1把，鸡蛋4个，酱油，植物油，盐
做法：
1，把蒜黄择洗干净，切成段。鸡蛋磕入大碗里，加点盐打散
2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎，煎到一面金黄，再翻面煎，铲成块，铲出待用
3，再往锅里加点植物油烧热，倒入蒜黄，中大火煸炒，炒到蒜黄打蔫
4，倒入鸡蛋块翻炒均匀，加盐，放酱油，炒匀炒上颜色，关火出锅
第二道~【韭菜炒鸡蛋】
韭菜提香提味，增进食欲。简单快手又下饭的家常菜，在不知道吃什么的时候做它准没错，大人孩子都爱吃。
需要的食材：韭菜1把，鸡蛋4个，盐，植物油
做法：
1，把韭菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个味，用筷子打散
2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块，铲出待用
3，炒锅再放点植物油烧热，倒入韭菜大火煸炒至打蔫，放盐，倒入鸡蛋块，翻炒均匀，刚要出汤，立马关火出锅
第三道~【大葱炒鸡蛋】
冬季适合吃大葱，含辣素，杀菌，对防感冒有帮助。大葱别光做调味料，炒着吃也很香哦！百吃不厌的菜当属摊鸡蛋，如果再放一些大葱来炒，味道一下子就升级了，倍儿有食欲。
需要的食材：大葱1根，鸡蛋4个，盐，植物油
做法：
1，准备好食材。大葱需要一大根的量，剥皮，然后滚刀切成粗丝。鸡蛋磕入大碗里，放点盐入味，再用筷子打散
2，炒菜锅里加植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎到两面金黄，铲成块，盛出待用
3，利用锅里的余油，放入切好的葱丝，开小火慢炒。要点：只有小火炒，大葱才不糊，也会激出葱的香气，味道更加浓厚
3，炒到大葱微蔫的时候，把鸡蛋块下锅，再放点盐调口味，中火炒匀，关火出锅
第四道~【土豆炒鸡蛋】
土豆和鸡蛋是比较家常又好储存的食材，几乎每家都有，不用特意出去买。我用土豆和鸡蛋炒上一盘，嘿，真香啊，大家可以试试，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
需要的食材：大个土豆1个，鸡蛋3个，杭椒3根（或者用尖椒、小米辣都可以），葱花，酱油，盐，植物油
做法：
1，把土豆削皮，洗净，先切厚片，再摞起来切条、切指甲大的丁。杭椒切椒圈
2，鸡蛋磕入大碗里，加盐搅散。锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液摊鸡蛋，铲成小块，铲出待用
3，往锅里再放一些植物油，烧到温热，倒入土豆丁，中小火慢煸至土豆熟透、微黄
4，放入杭椒翻炒至断生，再放酱油和盐，翻炒至土豆颜色微红润
5，倒入鸡蛋块，中大火煸炒均匀，关火出锅
第五道~【芹菜炒鸡蛋】
芹菜的粗纤维丰富，利于肠胃蠕动。食材虽好，但好多人不喜欢它，其实那是做法不对，不妨试试这道小炒，把芹菜切成末，和鸡蛋碎来上一盘，清新味美，往米饭里一拌，多吃2碗饭
需要的食材：芹菜2大根，鸡蛋3个，葱花，盐，植物油
做法：
1，芹菜择去叶子，只用茎。把芹菜洗净，先用菜刀拍裂，粗的芹菜需要拍得狠一些，然后切成末待用。这样的芹菜更容易入味，更好吃
2，炒锅里放植物油烧至温热的时候，直接把鸡蛋磕入锅里，开中火，用筷子不断顺着一个方向搅，鸡蛋成型，直到变成鸡蛋碎，铲出待用
3，锅里再加一些植物油烧热，放葱花炒出香味，倒入芹菜末炒断生
4，倒入鸡蛋碎，放盐调味，炒匀出锅
第六道~【圆白菜木耳炒鸡蛋】
每隔几天就要吃一回的菜，食材3样，口感丰富，营养多，全家喜爱。
需要的食材：圆白菜1盘，木耳几朵，鸡蛋3个，葱花，蒜末，盐，植物油
做法：
1，把圆白菜手撕成块，泡水洗净，控水。木耳加温水浸泡至软，洗净。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个味，用筷子打散
2，炒锅里稍微多放点植物油，烧热一些，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后铲出待用
3，利用炒鸡蛋的余油炒香葱花，再倒入圆白菜和木耳，大火煸炒至圆白菜打蔫
4，倒入鸡蛋块，加盐调味，加蒜末提味，大火翻炒几下后，加蒜末提味，炒匀，关火出锅
建议男人：生活别太节俭，常吃这5样家常菜，补充营养身体棒我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
男人是家里的一片天，他们吃过很多苦，也受过很多累，一边要顾家里，一边还要努力工作，可以说是身心都累。
对于男人，生活中一定不要太节俭，身体是革命的本钱，家庭工作固然重要，可是如果没有一个健康的身体，一切皆是空谈。
男性朋友们要多为自己想一想，女性也要为自己的丈夫想一想。有一个健康的身体最重要，建议男人多吃这5样东西，该吃就得吃，千万不要心疼钱，只要身体好了，不管是赚钱还是生活，都会有无穷的动力和精力。
泥鳅——保护血管
推荐菜谱：【干煸泥鳅】
1.准备新鲜的泥鳅一斤左右，洗净后放入盆中，加入少许食盐去除泥鳅的粘液，锅内烧一点热水，倒入泥鳅烫一下，一分钟后捞出控水，在用清水清洗一遍，除去泥鳅的内脏，再清洗一遍，控干水分。
2.在泥鳅两侧各划上三刀，放入盆中，加入适量的葱姜蒜，少许料酒，半勺胡椒粉，两勺食盐，半勺鸡精，用手抓匀腌制五分钟。
3.青红椒各半个切成条，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入碗中备用，再准备一小包榨菜倒入碗中，红干椒几个切成段备用。
4.把泥鳅腌好后，再加入适量的干淀粉拌匀，起锅烧油，油温烧至六成热，下入拌好的泥鳅，改中火把泥鳅炸至金黄酥脆捞出。油温升至七成热时，再下入泥鳅复炸一次，一分钟左右捞出控油。
5.锅里面留少许底油，倒入葱姜蒜和红辣椒爆香，再倒入榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入炸好的泥鳅。
6.锅里加入椒盐5克，孜然粉3克，放入一把小葱花，淋入少许麻椒油，加入适量的红油和芝麻油，开大火快速翻炒，再放入一把香辣酥，简单翻炒几下，美味即成。
韭菜——补肾壮阳
推荐菜谱：【韭菜炒河虾】
1.准备小河虾半斤左右，放入盆中，用清水洗净倒入漏勺中控水。韭菜一把切成三厘米长的段，红椒半个切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片，生姜一小块切成姜片，大蒜切成蒜片备用。
2.炒锅烧油，放入控水后的小河虾，快速翻炒一分钟把河虾炒变色，炒干里面的水汽，盛入小盆中备用。
3.重新起锅烧油，油热放入姜蒜片爆香，再倒入炒好的小河虾，改中火翻炒几下，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，把河虾炒熟以后，加入少许食盐调味，适量的胡椒粉，少许生抽从锅边烹入，翻炒均匀化开调料。
4.再倒入青红椒片，大火翻炒一分钟，把青红椒炒至断生后，倒入韭菜段，继续翻炒40秒，把韭菜炒软以后，淋入少许明油，简单翻炒几下，好吃的韭菜炒河虾就出锅啦 。
扇贝——益气健脾
推荐菜谱：【蒜蓉蒸扇贝】
1.准备五个新鲜的扇贝，粉丝一把提前用温水泡开，然后用刷子把扇贝刷洗干净，用小刀撬开，去除里面的内脏和泥沙，清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀，这样更容易入味。准备一点辅料：提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，放入蒜蓉炒香，加入少许生抽入底味，炒出蒜香味以后，盛出来备用。
3.蒸锅中烧水，等水烧开后，放入扇贝，盖上盖子连续蒸5分钟，蒸好以后取出扇贝控去里面的汤汁，摆入盘中。
4.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油，适量的生抽调味，用筷子拌匀，放在扇贝上面，再把蒜蓉也放上去，浇上适量的蒸鱼豉油，放上切碎的青红辣椒，浇上200度的热油，激发出蒜香味，美食做好啦。
生蚝——养血安神
推荐菜谱：【生蚝煎鸡蛋】
1.准备生蚝两到三个，先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净，再用刀撬开，洗净里面的泥沙，取出里面的生蚝肉，放入盆中。
2.然后用剪刀剪成段，打入三个鸡蛋，加入鸡精1克，食盐2克入底味，胡椒粉1克去腥，用筷子搅匀打散。
3.炒锅烧热加入食用油，油热后倒入搅好的鸡蛋和生蚝，开小火慢煎，从锅边淋入少许食用油，等鸡蛋定型以后，我们再翻过来煎另一面。
4.把鸡蛋煎至两面金黄，取出放入盘中，最后撒上点葱花点缀，生蚝煎鸡蛋就做好了，一起来试试味道吧。
蚕蛹——温阳补肾
推荐菜谱：【干煸蚕蛹】
1.准备蚕蛹250克，再准备一些红干椒，麻椒，香菜杆备用，锅中烧水，加入料酒去腥，水开后下入蚕蛹，开小火煮5分钟左右，这样既能去除腥味，也能使蚕蛹的口感更好，然后倒出控水挤干水分备用。
2.在蚕蛹里面加入适量的玉米淀粉，锁住蚕蛹的水分，这样可以使炸出的蚕蛹外酥里嫩，然后用手拌匀备用。
3.起锅倒入色拉油，等油温烧至5成热时，下入蚕蛹，用勺子连续翻动，炸至蚕蛹外皮酥脆，倒出控油，这个时间大概要2到3分钟左右。
4.锅中留少许底油，放入花椒和红干椒炸香，倒入蚕蛹，加入食盐，十三香，味精各适量，撒上白芝麻和香菜杆，开大火快速翻炒均匀 ，美味即成。
（小郑）
端午将至，六道下饭菜收藏好，健脾开胃提食欲，增强免疫强筋骨端午节要到了，你get ready了吗？除了粽子，还有啥能让你的节日更香更甜呢？今天，我要给你安利六道神仙下饭菜，不仅能消食健脾提食欲，还能抗疫强身健体，让你在端午节吃得爽，身体也嗨！
酸辣土豆丝 是一道川味儿的经典菜，用土豆切成细丝，再用油、醋、辣椒、花椒等料炒出酸辣鲜爽的味道，超级开胃。土豆里有淀粉和维C，能给你提供能量和抗氧化。
红烧茄子 是一道人见人爱的家常菜，用茄子切成条状，再用油、酱油、糖、葱、姜、蒜等料炒出红亮甜香的味道，超级下饭。茄子里有维B和钾，能保护你的神经和心血管。
西红柿炒鸡蛋 是一道简单又好吃的菜，用西红柿切成块状，再用鸡蛋打散，加入盐、糖、醋等料炒出鲜嫩多汁的味道，超级滋补。西红柿里有番茄红素和维C，能抗癌和美容。鸡蛋里有蛋白质和胆碱，能增强你的肌肉和记忆力。
清炒时蔬 这是一道营养又健康的菜，用时令的蔬菜洗净切好，再用油、盐、蒜等料炒出清香爽口的味道，超级清淡。时蔬里有各种维生素和矿物质，能补充你身体所需的营养素。
香菇滑鸡 是一道高大上又好吃的菜，用鸡肉切成片状，再用淀粉、盐、料酒等腌好，用油、水、香菇、姜等料炖出滑嫩鲜香的味道，超级诱人。鸡肉里有蛋白质和铁，能补血和增强你的免疫力。香菇里有多种氨基酸和多糖，能降血压和降血脂。
芝士焗虾仁 是一道奢侈又好吃的菜，用虾仁去壳洗净，再用盐、胡椒粉等料腌好，用油、奶油、芝士等料焗出金黄浓郁的味道，超级惊艳。虾仁里有蛋白质和钙，能强筋骨和美容。芝士里有蛋白质和钙，能补钙和增加你的饱足感。
以上就是我要给你安利的六道神仙下饭菜，你心动了吗？赶紧去试试吧，让你的端午节更加丰富多彩
推荐这4种“健脑菜”，随手炒上一盘，健脑又补钙，懂行的都在吃大脑是人们的“总操控室”，关联着我们的全身，重要性就不必多说了!
很多人都喜欢吃一些鱼肝油保健品，能够有利于脑补的发育，但是俗话说得好：“药补不如食补“，吃再多的保健品，都不如多吃一些健脑益智的食材。
这些食材里面基本都含有重要成分钙、锌等等，都是有利于大脑发育的重要成分，能够增强记忆力。
给大家推荐这4种“补脑菜”，随手炒上一盘都是营养价值好的美味菜，健脑又补钙，懂行的都在吃。
一、 蚕豆——补脑豆
推荐菜谱：椒盐蚕豆
准备食材：蚕豆、椒盐、辣椒面、油
*** 方式：
1、 先将新鲜的蚕豆放在冰箱里面，冻上几个小时，变的硬一点，用刀在蚕豆顶端切开一个口子;
2、 冷锅冷油，将处理好的蚕豆放入油中，大火炸一下;
3、 等到蚕豆微微发黄之后，转小火继续炸，将里面的水分全部炸干;
4、 在盘子上面垫上一层厨房纸，将炸好的蚕豆放在上面吸一点油;
5、 趁着蚕豆还有点余温，撒上一些椒盐粉，颠几下就可以。
二、 西兰花——皇冠蔬菜
推荐菜谱：芝士焗西兰花
准备食材：西兰花、白洋葱、黄油
*** 方式：
1、 西兰花选择头小一点，颜色翠绿一些的西兰花，给它切小，然后在盐水里面浸泡一会，杀菌;
2、 白洋葱清洗 干净，切成碎末;
3、 锅中加入一块黄油，炒至融化，先加入两勺面粉，用铲子搅拌均匀至无颗粒状;
4、 再倒入一些纯牛奶混合均匀，炒成奶糊糊;
5、 接着倒入一些白洋葱、胡椒粉和盐，增加底味，翻炒均匀;
6、 锅中加入适量水，水开将西兰花放入进去焯一下水，不要煮的太烂，捞出沥干水分;
7、 将西兰花放在长方形碗里，上面盖上一层奶糊酱，撒上一些芝士碎;
8、 烤箱预热200度，烤箱20分钟，就可以拿出来。
三、 黄花菜——健脑菜
推荐菜谱：干锅黄花菜
准备食材：五花肉、青线椒、小米辣、大蒜、生姜、干黄花菜
*** 方式：
1、 将黄花菜清洗干净，然后将黄花菜在冷水里面泡软;
2、 五花肉选择肥瘦相间的，炒出来口感比较好，然后切成薄片;
3、 青红椒清洗干净，去蒂切成滚刀块或者切成段;生姜切成片;大蒜去皮剁成碎末;
4、 锅中倒入适量油，油热将五花肉里面的油炒出来，然后放入生姜和豆瓣酱；
5、 接着将泡软的黄花菜挤干水分，一起放入进去，和肉一起炒，将准备好的调料大蒜末、青红椒一起放入进去;
6、 最后加入一些盐增加底味，翻炒几下就可以出锅。
四、 扁豆——能够 *** 大脑
推荐菜谱：扁豆烧芋头
准备食材：扁豆、芋头、生姜、大蒜、酱油、盐、蚝油、水
*** 方式：
1、 将扁豆撕去两头连着两边的茎，一起撕掉，这样口感比较好;
2、 芋头将表皮削掉，削的时候要注意容易过敏，要戴手套，然后切成小块，比较好煮;
3、 锅中倒入适量油，油热将扁豆放入进去炒至变软，加入一些盐入底味，盛出备用;
4、 锅中再倒入一些油，油热将芋头放入进去煸炒几下，加入一些盐和酱油，上色入味;
5、 接着倒入适量的水，盖上盖子，焖煮到芋头7、8分熟;
6、 然后将扁豆也倒入进去，盖上盖子焖煮10分钟，最后大火收汁就可以出锅。
(蛋蛋)
