龙虾多少钱一斤现在市场价，龙虾多少钱一斤现在市场价

*** 下跌！许多人爱吃

@吃货们！

“吃虾 *** ”快实现啦！

汉产小龙虾大量上市

*** 普降

时下，武汉产小龙虾提前半月进入大量上市期，身价也较4月普降三成左右，规格最小的虾子甚至跌价五成以上。

立夏以后，武汉地区气温逐渐升高，降雨频繁，这样的天气较适合小龙虾生长，今年本地小龙虾个头大、产量高，接下来的供应旺季 *** 会更实惠，江城市民吃虾更划算了。

5月7日，汉阳王家湾附近生鲜市场，水产区里每一家档口都摆着几筐规格不同的小龙虾，大规格虾每斤24元，中等规格虾16元一斤，5钱以下的虾10元到12元一斤。选购的市民一波接一波。

“现在虾子开始便宜了，自己做起来也简单，如蒸虾、油焖大虾、炒虾球……我隔两天就要买一点回去。”市民杨先生称了3斤小龙虾，花了36元。

水产摊主介绍，“五一”过后，每种规格的虾价几乎都比4月初时每斤便宜了四五块钱，平均跌幅在三成左右，适合做虾球的小规格虾子则从每斤15元到17元跌至10元左右，降幅近一半。

“现在已基本进入小龙虾出水上市的旺季，往年得到5月底6月初，今年提前差不多半个多月。”做了10多年小龙虾生意的陈先生说，“五一”前后，他们进货时的选择变得更多，大规格虾的货源也增多，且一天能卖400斤到500斤，周末时更俏。

今年小龙虾规格和产量

都比往年高出不少

武汉现代农业教育中心专家分析，今年小龙虾的规格和产量都比往年高出不少。主要原因是去年冬天雨量较少，较干燥，给干涸的虾池、虾田来了一个免费杀菌消毒；今年三四月间，武汉地区气温适宜，雨水也较多，这样的天气有利于小龙虾的生长。此外，虾稻、虾藕等养殖技术越来越成熟，专业养殖大户也越来越多，提升了产量和质量。

目前，武汉小龙虾市场的货源除洪湖、仙桃、咸宁、汉川、鄂州等地外，本地蔡甸、黄陂、新洲以及东西湖的大个头小龙虾也将在近期开始集中上市，武 *** 吃小龙虾的传统旺季提前了半个月左右。

亲民虾行情有望持续一个月

面对当前小龙虾一路向下的市场行情，武汉吃货们最关心的问题是：大家的“吃虾 *** ”还能持续多久？

养殖户老徐根据经验介绍，4月底到5月底是省内稻田小龙虾集 *** 产期，也是市场供应量更大的时候。不过，因为五一消费旺季的原因，4月下旬至5月上旬是今年小龙虾最集中的捕捞档期。按照规律，即使后期小龙虾市场价没有反弹的支撑力，应该也很难跌破当前更低10元/斤的零售水平。

曾在武汉市新洲区养虾多年的宋学东则分析，每年5月底到6月初，是新一季水稻的夏天档期，这也意味着稻田虾必须全部出水，这段时间也成为小龙虾又一个集 *** 产期，所以可能会在5月底时又出现一次低价行情：“5月底的虾源供应量也会比较多，再往后就慢慢变少，虾价可能逐渐反弹。”

来自白沙洲农副产品大市场在去年的小龙虾市场供应监测数据也显示，2022年5月时，该市场每天的小龙虾出场量在230吨左右，而到了5月下旬时，每天外销的数量基本都在300吨左右，5月底的更高峰时则突破了300吨。

据了解，武汉市在江夏、黄陂、新洲、蔡甸、东西湖和经开区（汉南）等6个新城区建立了各具特色的 *** ，小龙虾养殖水面超过30万亩，其中，江夏鲁湖、经开区（汉南）喜鹊湖两地鳜鱼连片养殖集群面积分别超过2万亩。后期，随着气温升高，小龙虾产能加大，市场供应加大， *** 会越来越便宜。

综合：湖北发布、湖北日报、极目新闻

来源： 湖北发布

100元能吃九斤小龙虾？快报记者探访：中虾普遍20元一斤，挑虾看 *** 更看品质

现代快报讯（记者 刘瑶 卢河燕 文 / 摄）"108 元十斤十三香龙虾 ""128 元十二斤龙虾配送到家 "…… 近日，" 小龙虾每斤跌破 10 元 " 的话题登上热搜，实际情况如何？5 月 18 日，现代快报记者走访南京多家菜场、龙虾馆发现，眼下江苏、安徽附近的小龙虾大量上市，整体 *** 确实降了不少。业内人士表示，10 元一斤以下的龙虾普遍个头小、质量不佳，别因为便宜就多吃。以 4-6 钱中等规格的龙虾为例， *** *** 在 13-14 元一斤，零售价 20 元一斤才是主流。

*** 普降，中虾 20 元一斤是主流

5 月 18 日中午 12 点多，在科巷菜场的一家水产摊位前，几个红色大盆里，小龙虾挥舞着大螯，张牙舞爪，龙虾摊主李先生正在忙着给顾客称龙虾。他说，最近龙虾降价了，4 钱的 19 元一斤，5-7 钱的 23 元一斤，8-9 钱的是 27 元一斤。

△ 科巷菜场售卖的小龙虾

" 清明节期间，8-9 钱的龙虾还是 35 元一斤，现在是 27 元，确实便宜了不少。" 正在买龙虾的刘女士说。

现代快报记者从南京农副产品物流中心（以下简称 " 众彩市场 "）了解到，小龙虾到了销售旺季，每天 *** 量为 85-100 吨，产地以江苏、安徽为主，基本销售一空，这样的旺季将持续到 7 月底。

今年大年初十就开始卖小龙虾的 *** 户闫芬说，一开始卖云南、四川等地空运来的青壳虾， *** 70-100 元一斤，到了 4 月份，湖南、湖北的虾多了，慢慢进入到旺季。" 到了 5 月，主要卖南京周边，也就是兴化、高淳的龙虾。" 由于大量上市， *** 价也不断降低。现在 4-6 钱的龙虾 *** 14 元一斤，6-8 钱的是 15-20 元一斤，7-9 钱的 *** 在 20 元出头，个头再大些的、一两多的龙虾 *** 30-55 元一斤。

龙虾馆的生意也进入旺季。当天中午，大行宫附近的不少龙虾馆里，顾客坐在小桌前，戴着手套剥虾，大快朵颐。"2、3 月的时候，龙虾的进价是 50 多元一斤，那时候个头还偏小。现在盱眙龙虾上市了，8 钱重的进价 20 元一斤。" 一家龙虾店老板告诉记者，从进价来看，一斤的成本降了将近 10 元。从顾客的角度看，前两个月 100 元只能吃二斤，现在能吃到四斤的龙虾，个头还更大了，所以吸引了不少人，外卖单子也多了。

"3 月份一天能卖 50 多单，从 5 月开始一天最少能卖 120 多单，多的时候 300 多单，这样的数量基本和去年同期持平了。" 新街口附近的一家盱眙龙虾馆老板说。

100 元九斤熟虾，这羊毛你薅吗？

*** 、零售 *** 下降了，熟制虾的 *** 也随之走低。记者注意到，除了往年的 "100 元三斤 ""100 元四斤 " 的 *** ，许多店铺线上线下还挂出 "100 元九斤 ""108 元十斤 ""128 元十二斤 " 的促销价，有的算下来不到 10 元就能吃一斤。这样的龙虾你吃过吗？

△ 网上 108 元十斤的小龙虾

现代快报记者随机采访了多位市民，不少人表示吃过 "100 元三斤 " 乃至 "100 元六斤 " 的龙虾，对于 100 元九斤甚至十斤的龙虾则 " 担心量不足 "" 虾肉品质会不会没有保证 "。

市民吴女士说，上周末点了 100 元六斤的龙虾外卖，商家是用两个大塑料盒装的，" 一般来说，我和朋友两个人是吃不完六斤的，但这一次我们全都吃完了，也没有特别撑的感觉，估计分量没有六斤，也就四五斤吧。"

△ 网上 128 元十二斤的小龙虾

从事龙虾 *** 十多年的水产大户黄先生也对这样的低价表示质疑：" 就拿最小的 2-4 钱的小龙虾来说，我们 *** 价就要 10 元一斤了，烧熟了成本只会更高，怎么可能还卖 10 元一斤。商家会不会缺斤少两？熟虾里的汤汤水水算不算？"

随后，记者联系了中华路附近的一家龙虾馆。该店老板说，店里现在更便宜的龙虾是六斤 88 元，是蒜泥味的，算下来 14 元一斤。" 这种龙虾通常个头比小，一般是 2-3 钱的。现在生意不好做，我们家就是养殖龙虾的，所以敢把 *** 往低压。加上天热虾容易死，为了避免大的损耗，我们争取吸引客流，先把成本保住。"

多家龙虾店的老板表示，10 元一斤及以下的熟虾基本赚不到什么钱，这个 *** 也不会持续太久，会适时调整。比如，等到七八月龙虾上市量少了， *** 一定会上调。

挑虾也是一门学问，行家教你来数虾

龙虾好吃，但挑龙虾也要讲究一定的 *** 。

众彩市场一名业内人士说，市民不要吃太便宜的龙虾，也不用过多关注产地，购买时最重要的是看品质。" 比如，一般公虾的钳子比较大，因此同等重量的小龙虾，母虾的肉更多更紧实，而且还有虾黄，品质和口感也更好。"

如果想知道熟虾的份量足不足，还可以来 " 数虾 "。一般来说，4-6 钱的中虾，一斤大概在 20 个；7-9 钱的大虾，一斤一般 13-14 个。他提醒市民，烹制龙虾一定要煮熟煮透，并且一次 *** 食用量不宜过多。

更低9元/斤，“夏日顶流”小龙虾提前降价

来源：【湖南日报】

文/ *** 三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹 实习生 朱斌

“进货价降了，我们也跟着降一点，现在到吃小龙虾、烧烤的旺季了。”5月17日22时许，长沙市开福区湘江中路一家常德烧烤店内，老板龚先生将推车上“卤虾42元/斤”的 *** 牌默默地撤下，换成“卤虾35元/斤”新 *** ，“ 卤虾买三送一，一天能卖几百斤呢！”

（荷花池生鲜市场内，4—6钱的中青虾12元/斤，是3月上市至今的抄底价。 黄亚苹 摄）

立夏一过，藏匿数月的阳光重返，气温攀升至30℃以上，“夏日顶流”小龙虾也迎来销售旺季。三湘都市报记者走访发现，小龙虾大量上市后零售价也逐渐亲民，一个月前还卖到30元/斤的2—4钱小青虾已降至9元。

走访：一月降一半，小龙虾更低9元/斤

“五一小长假买的‘两虾’要60元一斤，今天就降到45元了！”5月18日一大早，刚刚到菜市场买完菜的长沙市民邓女士忍不住点开业主群，与邻居分享小龙虾降价的好消息，“做虾球的规格只要12元，可以买！”

在毛家桥农贸市场两侧，张牙舞爪的小龙虾被放在铁红色的橡胶框中，原本按2—4钱小青虾、4—6钱中青虾、7—9钱炮头虾、1两以上“两虾”四种规格区别售卖的小龙虾，最多被分成了六种规格。在开福区荷花池生鲜市场内，销售小龙虾的铺面依次排开，4—6钱的中青虾12元/斤，6—8钱的为18元/斤。其中，身价更高的“两虾”供应量最少，部分摊主表示要提前预定。

“这个规格12一斤，买100元，再放点魔芋、豆芽可以做出一大盆硬菜。”在荷花池菜市场内，带橡胶手套的店主指着面前的小青虾热情地推销起来，“各个都是活的，不少称，免费剥虾头、去虾线，跑量的微利润小买卖。”

在水产集中 *** 的马王堆海鲜水产市场内，鲜活小龙虾的零售价更加亲民。三湘都市报记者注意到，小龙虾均以“小青”“中青”“爆头”区分 *** ，更便宜的“小青”“小红”只要9元/斤，3月小龙虾上市初期卖到35元/斤的“中青”已降至14元。

小龙虾 *** 变化激发消费者吃虾的热情。美团外卖数据显示，五一小长假期间，长沙不少小龙虾品牌迎来爆发式增长，长沙文和友、虾小龙老长沙龙虾馆、靓虾二哥外卖订单同比去年分别增长96%、226%、104%。

“从订单数分析，消费者偏爱蒜蓉、口味、辣卤、咸蛋黄、油焖这5个口味的小龙虾。”美团外卖相关负责人表示，小龙虾迎来销售旺季，平台将以天天神券满减补贴、直播秒杀特价套餐等促销形式，为顾客提供特价小龙虾。

（进入夏季，小龙虾成了夜宵店“顶流美食”。 黄亚苹 摄）

探因：益阳、岳阳产小龙虾提前进入起水期

面对小龙虾一路向下的市场行情，长沙吃货们最关心的问题是：大家的“吃虾 *** ”能持续多久？

“3月刚小龙虾刚上市，主要货源地是湖北，湖北虾干净、头部带黄、肉质Q弹。五一之后，气温升高，小龙虾生长、脱壳速度加快。”在马王堆海鲜水产市场经营小龙虾、大闸蟹 *** 生意近10年的杨女士介绍，益阳沅江、益阳大通湖、岳阳钱粮湖、长沙县小龙虾基地集中进入起水期，供货量上来了， *** 自然就下去了。

此外，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会 *** 蔡俊在接受媒体采访时表示，小龙虾的 *** 年年呈现“V”形走势，即从上市初期开始逐渐下降，每年5月底至6月初跌至谷底，之后再慢慢回涨，“现在 *** 低，是恰好碰上大量上市的时候。”

他表示，相较于2022年，小龙虾的“抄底价”可能会进一步下探，去年受卡塔尔世界杯的影响，加工厂收虾的积极 *** 很高，助推了虾贩的热情，“部分加工厂收的虾还没全部卖完，今年会趋于理 *** ，因此大批小龙虾会流向零售市场。”

延伸：餐馆200元一份，降价没感觉

“菜市场10元一斤的小龙虾卖得不亦乐乎，餐馆里口味虾 *** 依旧坚挺，人均300元才能吃得心满意足。”长沙市民田 *** 表示，上周末带外地朋友吃喜爱龙虾，三个人在店里消费近千元，“每一份都要200多元，还得配点小菜、饮料，吃得有点儿‘肉疼’。”

三湘都市报记者采访中，多名消费者吐槽称，网红店动辄220元一份的小龙虾从未降价，也不会在产量高、 *** 低的夏季多加几只。“均价10几块一只，跟非小龙虾产地城市按只卖的 *** 差不多，像小龙虾刺客。”田 *** 提到，在长沙，只有部分夜宵摊的卤虾 *** 会根据季节波动，口味虾、油爆虾的零售价“雷打不动”。

餐馆的小龙虾为何不随着市场价波动？“餐饮店的小龙虾竞争进入白热化阶段后，门店更注重虾的品质和口感，很少进5钱以下的小龙虾，菜市场 *** 的小青虾肉质松软，口感一般。”业内人士表示，随着预制菜、 *** 厨房的兴起及供应链逐渐完善，小青、中青等规格有了更多元的销售渠道，市民看得多、听得多形成小龙虾很便宜的认知。

长沙某小龙虾品牌创始人提到，小龙虾已成为品牌贯穿全年的主打菜，为了稳定爆头虾、两虾的货源，与原产地供货商签订长期协议，“菜市场、水产市场里高品质的两虾、爆头虾很少，基本都被餐馆、小吃店预定了。”

“冬天爆头虾供货价更高到了110/斤，按店里的 *** 卖得亏本，品牌也没有因原材料 *** 暴涨而提价。去年世界杯，小龙虾涨到离谱，我们也没有跟着涨。”他提到，小龙虾供货价根据规格呈指数型弧线，保定相对稳定的定价体系，也是品牌形象、利润、服务等综合因素考量。

规模：去年湖南产了42.35万吨小龙虾

公开数据显示，中国小龙虾养殖主要分布在湖北、安徽、湖南、江苏和江西五个省份；2022年，五个省份小龙虾养殖面积达2450万亩，占全国养殖面积的87.5%。

湖南小龙虾养殖面积有多大？省农业农村厅副厅长马艳青公开介绍，2022年，湖南省小龙虾养殖面积发展362万亩，小龙虾年产量42.35万吨，产品远销北上广和西南西北省区，小龙虾全产业链产值达500亿元。

此外，三湘都市报记者了解到，近年来，湖南通过稻虾种养、池塘专养、莲（苇）田养殖扩大小龙虾养殖规模，益阳南县、长沙市望城区、湖南洞庭湖区都在大力发展小龙虾产业集群；小龙虾产业在保障“菜篮子”产品稳定供给和促进渔业增效、渔民增收中发挥重要作用。

本文来自【湖南日报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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“虾”你一跳！这里小龙虾抢“鲜”上市！每斤涨价20元→

湖北人爱吃小龙虾，那是出了名的。最近，湖北的小龙虾已经“抢鲜”上市了， *** 怎么样？个头大不大？

在武汉市白沙洲农副产品大市场，记者看到几辆满载小龙虾的面包车正在卸货，新鲜的小龙虾吸引了很多商贩前来询价。

近几年小龙虾上市时间逐年提前，这和市场需求、天气回暖、养虾技术提升等因素紧密相关。今年小龙虾从元宵节后开始少量入市，较以往早了一个星期左右。

水产商贩 尹先生：七八钱大小的小龙虾目前是一斤70元左右，去年是50元左右；更大的虾往年是一斤80元左右，今年要接近一百元。

记者走访发现，目前市场上个头大、腹部饱满的小龙虾只占少数。虽然小龙虾 *** 每天都在变动，但对比去年同期相同规格的小龙虾，每斤 *** 普遍高10-20元。

近几年，小龙虾产量较稳定，后期随着小龙虾大量上市，小龙虾的市场价或将走低。那么，餐饮消费市场虾价又如何呢？

湖北武汉某餐厅工作人员 万先生：我们家是这条街上最早开售小龙虾的店，正月初七。虾球我们定价 *** 元一份，稍微上涨一点，因为成本上涨很多。

湖北武汉某餐厅厨师刘力华：开业进了80多斤小龙虾，一上午就卖完了，没货了。

来源：央视财经

武汉小龙虾每斤不到10元，餐饮堂食恢复以后可能会涨价

楚天都市报记者曹磊 通讯员周 ***

4月初时身价反弹的小龙虾，最近几乎跌到了谷底。记者走访田间地头和终端市场了解到，武汉更便宜的小青虾已经跌破10元大关，只要9.9元一斤。

随着五一长假来临，武汉餐饮业已经启动逐步恢复堂食，小龙虾的采购量可能会提升。在今年大规格虾数量较少的情况下，后期虾价可能会出现一定回涨，但幅度不会很大。

团购小青虾更低9.9元一斤

昨日上午，记者在汉阳王家湾附近一露天集贸市场看到，小龙虾并没有先前那样景气，个头较大的小龙虾11.8元一斤，稍小一点的10元一斤。

买菜的罗阿姨告诉记者，上周买同样规格的小龙虾是15元一斤，现在就跌到10元了：“先前感觉还涨了点价，没想到一下子就跌了。”

摊主王师傅说，10元一斤已经近年来的更低价：“自家养的清水虾，没有经过二传手专卖，基本上是 *** 。”

记者随后了解到，与4月初相比，现在4到6钱的中等规格的清水虾从22到25元一斤，跌到了15元到18元一斤；6到8钱的大规格虾从33到35元一斤，跌到了28元到30元一斤。

在多个社区团购群里，记者发现1到3钱的小青虾更受欢迎， *** 从更低一斤13元一路往下跌，几乎每天都要便宜1块钱，昨天有商贩直接放出了9.9元一斤的特价，跌破10元大关。

地头收购量少导致不断压价

为了探究小龙虾身价大起大落，直至跌破10元的原因，记者来到在新洲阳逻五湖村的小龙虾 *** 。

在这里，养殖了200多亩小龙虾的余新天说，虾价低迷的首要原因依然是 *** 带来的影响。现在很多酒楼、虾馆、餐厅没开张，很少有大规模收购，小龙虾都积压在塘里无法出货。

“我们养殖户们也主动跟好几位小龙虾收购商联系了，得到的回复都是近期不准备来当地收购小龙虾。”余师傅说，目前 *** 一路往下降：3钱到4钱规格的小龙虾地头 *** 价每斤10元，4钱到6钱规格的是14到16元，7钱到9钱的25到26元，都比去年同期低5元以上。

到田间地头来收小龙虾的采购商变少了，所以正在收购的贩子也都开始不断压价，养殖户们大多都只能 *** 换一些现金。更难的是，养殖户们自己联系了好几家大排档老板，得到的消息都是目前还没打算复工做生意，短期内可能都不会直接到田里收购小龙虾。

高品质大虾数量变少带不起价

不过，记者在探访中发现一个反差情况，就是现在每只1两以上的“炮头”小龙虾变贵了，市场价从35元一斤涨到38元至40元。

对着当下小龙虾市场的大起大落变化，武汉现代农业教育中心专家彭火炬分析称，今年存塘的大规格小龙虾数量很少，可能是在 *** 期间，养殖户不愿将大个头小龙虾提前出水上市，使其身价一枝独秀地高，但依然比往年要便宜8到10元。

进入4月份以后，湖北省各大小龙虾 *** 小龙虾开始集中上市，特别是武汉周边的咸宁、洪湖、荆州、汉川等地，导致小龙虾 *** 快速下跌。还有一个原因是，目前市场上质量更高的大虾、好虾并不算多，规格和肉质等方面的表现不如往年，这样的中小规格虾子难以卖出比较好的价钱。

虾价五月后或现小幅反弹

专家介绍，高品质的小龙虾养殖需要精心养殖，进行标准化投喂，整个成本比较高。而今年 *** 时间长，很多养殖户没办 *** 常养殖，在市场价走低的情况下，更不会舍得投入更多成本，从而使得今年小龙虾质量欠佳。目前大规格、高质量小龙虾上市量少的情况还将持续，估计至少要再过一个月左右才能恢复。

不过，有一个可能改变小龙虾市场走向的变化是，武汉餐饮业的堂食开始逐步恢复。业内人士预计，进入5月以后，武汉宵夜市场迎来时令旺季，各种酒楼、餐厅和虾店如果能达到恢复堂食的防疫防控标准，那么很可能对小龙虾的需求量带来提振，小龙虾的市场价也会快速上涨。

不过，今年的小龙虾行情的大方向已经确定，即使后期出现涨价，涨幅不会太高。市民随时都可以吃到比往年便宜得多的小龙虾。

一斤小龙虾涨了一二十块，江城小龙虾市场开启“翘尾期”

极目新闻记者 曹磊

摄影 李辉

实习生 陈宇豪 石环宇

武汉入伏以后，喜欢自购小龙虾回家烹制的市民会发现，买一斤小龙虾要比之前多花一二十块钱。极目新闻记者连日走访了解到，与6月底相比，江城小龙虾市场价在半个月内上涨了四成多，已经开启了“翘尾期”。

根据调查，全国小龙虾主产区的稻田虾捕捞结束，形成了市场货源供应大幅减少，是小龙虾 *** “翘尾”的主要原因。业内预计“翘尾期”或将持续到8月中下旬的螃蟹上市之后。

大规格虾半月涨价四成

7月13日上午，汉口育欣路上的水产一条街里，好几个铺面门前摆起的水槽里，大多是草鱼、鳊鱼、黄颡鱼等淡水鱼，装着小龙虾的框子则数量不多。

“这个月蛮难得拿到大虾子，7、8、9钱的已经蛮不错了。”摊主李女士一边扒这框中的小龙虾一边问记者要称多少斤：“现在能吃一天是一天，不晓得哪天都不卖了。”

在这条街上，有货在卖的更大规格虾子每只超过1两，数量非常少， *** 更高卖到60元一斤，而9钱左右的大规格虾则要50元一斤，7钱到9钱的每斤42元到45元，中等规格的4到6钱虾 *** 从28元到33元一斤不等，2到3钱的小规格虾则是每斤15元到18元不等。

李女士称，7月10日左右时，超过1两的大虾还只要45元一斤，只是两三天的时间就涨了10块钱，其他规格虾也普遍涨价。

商家们介绍，零售市场上的小龙虾从6月20日前后开始明显涨价，除了2钱上下的小规格虾以外，其他规格到现在都涨了10元到15元，算下来涨幅超过四成。

稻田虾捕捞结束货源少

当天，极目新闻记者又在武昌洪山路和青鱼嘴的菜市场里走访发现，1两左右的大规格虾已经很难找到，4到6钱的中规格虾售价在28元到30元一斤，7钱以上的大规格虾每斤42元，比汉口育新路上的市场卖家稍稍便宜一些。

一位摊主告诉极目新闻记者，1两以上的大虾已经很难进 *** ：“这几天才断的货，每年这个时候都是小龙虾的翘尾期，货源变少。”

随后，极目新闻记者联系上在新洲养殖小龙虾的宋学东。他介绍，从5月下旬开始，他就把自己的稻田虾全部起水来卖，提前为种水稻做休整准备：“我算是结束得早的，稻田虾最晚可以捕捞到6月中旬左右。”

对于7月开始的小龙虾身价翘尾情况，宋学东称主要原因就是稻田虾捕捞殆尽，池塘虾数量也不多等元素共同形成了货源短缺。根据监测，7月12日时，7到9钱的大规格虾的 *** 价卖到26元到28元一斤，零售价至少也要在32元到35元左右：“人工分拣、物流运费、路上的耗损等成本增加，每斤至少要多6、7块钱才行。”

夏日消费旺季促进提价

当天晚上，极目新闻记者又兵分多路来到汉口万松园、二七路和武昌沙湖等多个美食街探访，了解到江城夜宵市场上，小龙虾受欢迎的程度比4、5月间的正季时更高。

在汉口二七路的一家主营鱼虾的餐馆里，正在用餐的食客们桌上都摆着不同做法的小龙虾。老板介绍，这几天气温升高，宵夜的客流量明显增大，而小龙虾的点餐量则呈现稳中上升的趋势：“夏天宵夜还是要嘬虾子、喝啤酒，确实比春天时卖得好一些。”

夏日小龙虾消费终端的热度提升，也促进了上游虾源的 *** 上涨。在宋学东所在的农业合作社里，目前池塘虾每天早上都在大量出水，有的被中间商收走，有的则直送到城内的虾馆或餐厅。

农户周师傅介绍，在“两虾”货源短缺的情况下，目前供应餐馆的小龙虾以4到6钱的中规格为主，既可以做卤虾、大虾球，也可以进行油焖。7月10日的塘口采购价在每斤15元左右，而后每天都要至少涨一块钱，12日时卖到17元到18元；如果要直接送到餐馆，就要算上中间的运费和耗损，每斤在24元到26元左右，也是每天涨价1元到2元。

翘尾价或将在高位波动

对于7月以来江城小龙虾 *** 明显“翘尾”的现场，我省小龙虾产业协会相关人士介绍，每年6月下旬到7月上旬都是稻田虾结束、池塘虾替换成为市场主力的时候，目前的“翘尾价”与2018年、2019年同期相比，中等规格的虾价相差不大，而大规格虾则因为数量较少，在消费趋旺的情况下， *** 可能更高一些。

宋学东则告诉极目新闻记者，作为我省的小龙虾主产区的潜江、监利等地基本是以虾稻共作的稻田虾为主，池塘虾的出产数量相对来讲特别少：“在我们小龙虾养殖行业里，池塘虾的数量基本上只占到20%左右吧。”宋学东说，一方面是市场需求量增大，另一方面供应量主要靠只占过去总量20%的池塘虾来支撑， *** “翘尾”上涨是市场调节的正常现象。

此外，还有行业观察人士透露，因为过去两年的小龙虾行情与全盛期相比有所滑落，退出池塘养虾的农户也有不少，影响了今年小龙虾市场尾期的供应量。按照规律，池塘虾会集中供应到8月中下旬， *** 也很可能将保持高位波动的状态。等到螃蟹逐步上市后，武汉的“吃虾季”才会慢慢落幕。

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急跌1-8元/斤！小龙虾上市冲击，澳龙 *** 下滑

近期小龙虾提前上市，澳洲淡水龙虾受冲击更高跌8元/斤，未来上涨乏力。

从3月初开始，小龙虾开始上市，同比去年提前了半个月左右。前期因天气寒冷澳洲淡水龙虾（以下简称澳龙）缺货的情况得到缓解，餐饮企业纷纷转向采购货源更充足、 *** 更便宜的小龙虾，各地澳龙 *** 短期内出现不同程度下滑。现阶段各地澳龙塘头收购价大致维持在50-70元/斤区间。

广东：0.7两以上统货塘头价报50-55元/斤，比十天前下跌5-8元/斤；1两以上统货报55-60元/斤，比十天前下跌1-2元/斤。

海南：塘头价0.7-0.9两规格报50-55元/斤，1-2两规格报54-60元/斤，2-3两规格报65元/斤，种虾报60-70元/斤，各规格相比十天前基本持平，部分出现1-2元/斤的微幅下调。

福建：塘头价1两以上统货报53-56元/斤，比十天前下跌2元/斤。

据农财宝典-大国渔业了解，上个月出现了一段较长时间的冷空气，冻死不少澳龙，其中广东省更是有近20%存塘虾冻死。养殖户减少或停止卖虾，虾贩收虾困难，澳龙供应一度紧缺。供应不稳定加上澳龙 *** 始终居高不下，部分餐饮企业中断了澳龙相关菜单，导致澳龙销售量出现下滑。

据部分流通商反映，今年澳龙销量同比出现不同程度的下跌，现阶段加上小龙虾提前上市的冲击，澳龙销量进一步受到影响。目前1两以上规格的虾较好卖，但1两以下规格的虾销售困难。随着气温回升，澳龙出虾也逐渐增多，多方因素影响下，各地澳龙 *** 在短期内出现1-8元/斤的跌幅。

接下来随着小龙虾上市增多，澳龙新一轮投苗在即，澳龙存塘虾 *** 进程会加快， *** 想要继续维持高位较为困难，后市大概率持续下行。另外今年部分虾贩退出市场，养殖户卖虾渠道收窄，也会进一步影响未来澳龙的销售和 *** 。

小龙虾最新 *** *** 多少钱一斤？2019小龙虾市场行情分析

湖北小龙虾产区又降价了， *** 低到3~5元一斤，市场价为何不跌？

#农技科普大赛#在湖北监利、洪湖、潜江等产地，小龙虾近天来，市场收购 *** 又大幅度的下跌。在这些地方的农村街头上或者集市周围，都是开着三轮车、骑着摩托车的养殖户农民，来 *** 捕捞的小龙虾。

在这些地方，有卖小龙虾的养殖户，也有本地专业贩卖小龙虾的商贩，还有外地过来贩运的商贩和大买家。他们都在树荫下讨价还价。

近几天来，小龙虾比上一周又降价了。目前，农户，养殖的小龙虾捕捞量，似乎比上个月多了很多。他们每天把捕捞的小龙虾，用车子拉到村头、街头、乡镇集市上来，一旦他们与小商贩谈好了小龙虾 *** ，马上就卸载车上的小龙虾，调头就走了。

这些地方的主人，就是那些本地的小龙虾收购贩子和一些坐地收购小龙虾的大平台电商的商家。小龙虾的市场 *** ，都是这些人说了算，他们认为自己都能主宰这里的市场。

因为，农村养虾人，把每天捕捞的小龙虾送到这里来，最多只能呆上一个小时，把小龙虾卖掉了就走了。外地的小龙虾收购贩子，在这里是异乡人，一切没有主动权，只有依托当地的小龙虾收购贩子和商家，来收购他们手上的小龙虾，一旦采购量达到了目的，马上走人。

所以，这些地方的小龙虾市场，就被这些当地的小龙虾收购贩子和坐地收购大商家，成为主宰者，向来卖虾的农户，大力 *** 收购 *** ，转手向外地采购商，提高 *** 价。

因此，这些小龙虾在养殖户手上卖出来的， *** 非常低，一旦进入了小龙虾收购商，成批向全国各地发货的 *** 价，就要高出养虾户卖出时的 *** 的3~4倍，甚至更高。

近几天来，在产地养殖户的统虾，即大虾和小虾，大小不分，更高可卖5元一斤，6月底还能卖到7~8元一斤；更低可卖3元一斤，6月底还能卖到6元一斤。因此，近几天来，小龙虾的 *** 在养殖户卖出价，大幅度地下跌。

而这些收购商，把从农户和小商贩手中的小龙虾低价回收以后，便高价发货到全国各地的消费市场和消费者手中。一般情况下近几天的小龙虾 *** 是，2.6~3.9钱重的青壳硬虾 *** 价是10~12元一斤，4.2钱~5.8钱重的硬青壳小龙虾 *** 价是18~22元一斤，6.5钱重的硬青壳小龙虾 *** 价，就相当的高，是28~35元一斤。

总而言之，近几天的小龙虾市场，在养殖户手中的小龙虾上市价，比上一周有大幅度的下跌，收购价在3~5元一斤之间，不分大小。而这些小龙虾一旦进入 *** 商手中，摇身一变， *** 与6月底的 *** 价上涨了很多，看似小龙虾市场 *** 在回升上涨。因此，小龙虾在产地的收购 *** 与 *** *** ，悬殊越来拉得越大，其获利者是中间的收购商、电商平台和 *** 商。所以，目前小龙虾市场看似热度很高，但是养殖户的热度非常低下，呈现市场利益分配，显示出非常的不合理 *** 。

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*** 价骤降三成！湖北潜江小龙虾大量出塘，拉低全国价位

刚刚结束五一长假小龙虾出货高峰，让杭州水产市场小龙虾 *** 大户蔡女士没想到的是，本周，档口迎来了五年来小龙虾 *** 价的冰点。

上周 *** 16元/斤的中号小龙虾，今天 *** 价只有10~11元/斤， *** 骤降是从本周开始的。

蔡女士的小龙虾 *** 档口，客户主要是杭城及周边的餐饮机构和农贸市场，5月出货更高峰是五一那几天，一天的 *** 量是1.5万斤，那时中号小龙虾 *** 价是18元/斤，之后销量和 *** 价就开始一路下跌，今天的出货量还不到8000斤。

5月杭州市场的小龙虾，外省货有湖北潜江、安徽六安、江苏金湖三大产地，眼下正是湖北潜江小龙虾上市的高峰期。

在杭州养殖小龙虾的萧山吴先生告诉潮新闻记者：“本周，自己地里的1000亩小龙虾 *** 骤降30%，是受湖北小龙虾大量出货影响。”

这两年，浙江也在学习湖北模式养殖小龙虾，潮新闻记者从省市 *** 门了解到，潜江小龙虾的养殖模式是稻虾轮作，也就是上半年养殖小龙虾，下半年种植水稻。

以2022年为例，浙江全省稻渔共生种养模式面积就有65万亩，其中稻虾轮作面积25万亩，另外，杭州市今年还将推广5万亩稻虾共生综合种养面积，很多养殖小龙虾的基地还向市民朋友提供垂钓休闲服务。

不过，养殖小龙虾的土地下半年是要种植水稻的。这样一来，在每年6月 *** 秧前的5月，就是地里小龙虾出货的更高峰，在全国小龙虾更大的产区之一湖北潜江，这样集 *** 货的情况通常会从5月15日持续到5月25日，而此时也是全国小龙虾 *** 更低的时段。

在杭州水产市场，做了十多年潜江小龙虾 *** 贸易的蔡女士对潮新闻记者说，今年潜江小龙虾的投产量，比 *** 三年期间都要大，所以产量大于往年，于是导致了现在出货高峰期的 *** 低迷。

每年的5~7月的小龙虾最为肥美，也是垂钓小龙虾最理想的时节。今天，潮新闻记者请杭州市农业农村局整理了几处杭州市区周边垂钓小龙虾的好去处，周末带上娃，约上三五好友，可以一起钓小龙虾。

杭州本塘小龙虾垂钓地图——

萧山区

杭州浩瑞农业有限公司小龙虾 *** 位于 *** 湾镇庆丰村，拥有300多亩稻虾共养田。稻虾共养田生长的小龙虾壳薄肉厚黄多，活力十足，口感鲜甜。为丰富周边居民的休闲生活，基地开辟了一部分虾塘开展垂钓休闲活动。

垂钓 *** ：门票20元领垂钓杆一支（含饵料），钓到的小龙虾30元/斤。请自备小板凳、小水桶和网兜。购买小龙虾100元以上免一支钓杆费，购买小龙虾150元以上免两支钓杆费。

导航 *** ： *** 湾镇庆丰村

博帆农旅基地位于河上镇众联村，稻虾轮作面积在30亩以上。稻田风光无限，水质清澈，清水小龙虾个大肥美，肉质鲜嫩，稻田野钓带你重温童年乐趣！

垂钓 *** : 30元/竿，提供捞网，钓饵，钓起一斤小龙虾以内可以免费带走，超出部分25元/斤带走。

导航 *** : 萧山区河上镇众联村博帆农旅基地

余杭区

枫岭茶谷龙虾塘体验区位于中泰街道枫岭村村委对面，枫岭茶谷景区核心区块，面积918平方米，每周六、日和节假日 *** 。周边有茶山、良田、花海、梯田、体验工坊、书法体验中心，村内有游 *** 务中心、茶家乐、农庄、民宿等接待场所。

垂钓 *** ：钓具出租10元/套（含凳子、钓竿、钓饵、水桶、网兜），押金50元/套（可退），龙虾带走价28元/斤（按季节调整，以实际 *** 为准）。

导航 *** ：余杭区中泰街道枫岭村村委会

临平区

杭州飞翔水产专业合作社为杭州市示范 *** 农民专业合作社，位于临平区运河街道双桥村，基地有小龙虾垂钓区120亩，分普通区和特定区。

垂钓 *** ：40元/人（含10元/人的清洁场地费和30元/竿的租赁钓竿费）

普通区：钓上来的小龙虾，游客都可以免费带走；

特定区：钓上来的小龙虾，按市场价售卖。

导航 *** ：杭州余杭飞翔水产专业合作社

富阳区

杭州富阳广吉生态农业开发有限公司位于富阳区银湖街道坑西村，拥有水产养殖面积105亩，以养殖小龙虾、翘嘴鲌、三角鲂、鲫鱼等品种为主，是一家集水产养殖、垂钓、餐饮、观光于一体的休闲渔业基地。

垂钓 *** ：龙虾垂钓 *** 35元/斤，翘嘴垂钓 *** 35元/斤 ，鲫鱼20元/斤 。

导航 *** ：富阳区银湖街道坑西村

临安区

杭州临安区容塘农业开发有限公司位于临安区太阳镇浪山村，基地面积80亩。可休闲垂钓+梦子采摘+特色餐饮+露营体验。

垂钓 *** ：门票15元/人，小龙虾25元/斤；如果在基地内垂钓+就餐，可免门票费。

导航 *** ：临安区太阳镇浪山村

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