“花甲”吐沙就是这么简单，你学会了吗？

五月是一个象征食材丰富的季节，各种各样的。

花甲也是其中的一种海产品，花甲就是花蛤，在海南地区被称为芒果螺，是一种软体动物。

花甲吃起来味道鲜美，但是谁都不想在开足马力吃的时候迟到一嘴沙子，由于花甲体内的特殊构造泥 *** 较多，清理起来又不方便，好多小伙伴也就敬而远之了，其实花甲吐沙很简单，最主要的就是买花甲一定要买活的。这样清理起来也好清理

买回活的花甲，把它放在一个干净的盆子里静养，一个小时换一次水，大概换两次水就差不多好了，让花甲自己吐尼沙，这是最有效的办法。、

第二种就是用盐水催吐法，买回来的花甲，1斤水放50克盐，花甲放里面5分钟，开始搓洗，速度快，但是容易清理不干净，还是会有少量的沙子。

亲们，你换以后什么妙招，赶紧亮出来吧

教你做一个酸辣花甲粉的酱教你1款酱让你也能做出好吃到爆的酸辣粉,这个酱就可以做花甲粉哦

或者就直接买嗨吃家的酸辣粉回来一起煮花甲，也很好吃的

花甲吐沙，海边人教你简单 *** ，只加1样，花甲疯狂吐沙拦不住

花甲吐沙，海边人教你简单 *** ，只加1样，花甲疯狂吐沙拦不住。

最近在网上看到，很多人在给花甲吐沙支小炒招，什么加小苏打，加食用油，还有拿起来摇晃，甚至想用温水烫出花甲里面的细沙，五花八门，什么招都有，其实没有一个实用的。

立夏后，正是花甲最肥美之时，价格不贵，1斤才几块钱，还分大小，小个更便宜，只要7块。大家都知道花甲虽然好吃，但经常碰到里面有细沙，一咬咯牙，还渗得慌，完全没有美味可言。

作为从小在海边小大，家里还养过花甲的正宗海边人，将能让花甲吐沙的好 *** 分享给大家，没有所谓的小苏打、食用油、温水，就只需要一把最常见的食用盐。对的，您没看错，只需一把盐就能让花甲乖乖吐沙。

平时在菜市场看到的花甲都是泡在水里的，正在吐沙，那些是海水，所以我们买回来的花甲先不要洗，先在一盘清水里加1把盐，将盐搅拌融化后，再倒入花甲，静置半小时，在这过程可以看到花甲在自然吐沙。

另外就是花甲时有2种调料不能放，一是味精，二是盐，花甲含有足够的鲜度及盐分，这两种都不需要另外加，只需加少许生抽调色就可以。

爆炒花甲——海边大排档更受欢迎的海鲜

*** 步骤：

之一步：盘中倒入清水后，把1把盐，将盐搅拌融化后，倒入买回来的花甲，静置半小时。

第二步：浸泡后的花甲用清水洗干净，将葱、姜、蒜切成段。

第三步：锅热后倒油，放姜片，倒入花甲大火爆炒，这时会看到花甲一个个慢慢张开口。

第四步：等全部开口后，再放入葱、蒜，再倒1勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅啦。

这样炒的花甲口感鲜嫩，肉质肥美，一口一个停不下嘴。

李家妈妈唠两句

1、海边人吃花甲从不焯水，焯水后的花甲再炒，口感容易变老。

2、 平时还可以用花甲来煮米粉汤，或是煮个花甲丝瓜汤，汤鲜味美。

3、炒花甲时，有2种调料不能加，一是味精，二是盐，加盐会使花甲的肉质变硬，变咸，花甲本身足够鲜，味精更是不能加。

一屋三人，三餐四季，我是李家妈妈美食，期待您的关注，欢迎大家留言交流。

花甲好吃却难洗？加上这个摇一摇，让它自动吐沙

一道爆炒花甲

一杯冰啤酒

三五知己

这也许是夏日夜晚

最幸福的时光了！

可是自己买回家一做

洗不干净泥沙的花甲

吃起来格外硌牙

花甲好吃却难洗？

用这个 ***

让它自动吐沙！

花甲自动吐沙的 ***

准备：新鲜花甲、清水适量、食盐适量、两个盆或碗或带盖容器

一、冲洗泥垢

将买回来的新鲜花甲全部用清水先冲洗2遍，洗去表面的泥沙污垢，备用。

二、倒入盆中

将洗好的花甲全部倒入盆内，加入清水没过花甲一半多点。

三、加少许盐

再撒入食盐1小勺，下面开始操作。

四、盖盆摇晃

用另一个盆扣住装花甲的盆，然后进行来回快速摇晃，让盆内的花甲进行高速来回地碰撞，摇晃1分钟即可。

五、换水重复

打开大盆，可以看到水里已经有很多泥沙了。再换一次清水，不用加盐，再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟，反复两三次，花甲的泥沙即可去除干净。

炒花甲前需要焯水吗？

有人说，让花甲吐沙最快的 *** 就是焯水，那可就大错特错了。这样做不但会烫走花甲的大部分鲜味，而且花甲肉还会被烫老。

怎么买到新鲜花甲？

1、看外壳

花甲在被用力翻动时是不会开壳的，要用力才能掰开。这时我们可以放心挑选壳完整，且紧紧闭合住的花甲。

2、摸触角

花甲在静置的水中会伸出一点触角，我们可以轻轻用手触碰花甲伸出来的触角，会自动将触角缩回去的花甲当然是活的啦！

3、掂重量

挑选花甲时可以在手上掂一掂，浮在水面上的不用挑了，是空壳没跑的，也有少数花甲是死在闭合的壳中的，不用力就能掰开，还伴有腥臭味儿。

这么好的小窍门

快分享给更多人吧！

泡过盐水的花甲还有沙，老渔民教你这一招，八分钟自动吐干净

花甲吐沙，跟老渔民学了一招，不用油不用盐，半小时吐的特干净

但凡夜市中大铁锅里“哗啦”声响起，就知道定是有人点了炒花甲，就着洋葱、青红椒那么翻炒几下，从鼻尖到肺腑，全被这股香味所俘虏。花甲味道虽好，但最让人担心的就是吃到沙子，牙齿和沙子间发出的“吱吱”声，瞬间牙根舌根都酸疼，食欲全无，想要吃得尽兴放心，花甲一定要提前处理干净才行。

花甲在售卖时，大多都在清水中浸泡“吐沙”，但此时花甲并没有完全将沙吐干净，一般商贩都会让我们回家用淡盐水泡一会儿，待花甲将泥沙吐干净后再烹饪。不过有时我们会发现，用盐水泡了大半天，做出来的花甲还是有泥沙，因此对于用盐水泡花甲，这个 *** 到底管用吗？

盐水泡花甲到底管用吗？

盐水泡花甲的 *** 比较慢，而且泡花甲时所用的盐较多，需要达到海水盐度的千分之三十五，意味着泡一小盆的花甲，要倒小半袋的食盐才奏效，用盐水泡花甲的 *** ，还有用铁钉、香油等 *** ，个人看来根本就不实用。分享海边老渔民让花甲吐沙的小妙招，实用又快捷。

老渔民让花甲吐沙的好办法

1、给花甲模拟一个舒适的环境

想要花甲乖乖的自己吐沙，首先要让它处于一个舒适的环境中，养殖过花甲的人一般都知道，想让花甲没有沙子的更好办法就是温度，花甲在28度以上是会吐沙的，将花甲放入盆中，倒入35—40度左右的温水让其慢慢冷却，水温要控制好，太高会将花甲烫死，太低不会加快花甲呼吸，也不助于它吐沙，舒适的环境才能使花甲自然张开防御的贝壳，此时花甲会很乐意吐沙子。

2、盖上盖子上下摇晃花甲

等待10—15分钟左右，你就会看到花甲开始伸出脖子往外吐沙，这时找一个盖子扣盆子上，然后不断地上下摇晃，大约摇晃1分钟左右，此时就会看到盆地有许多泥沙，接下来冲洗干净，再用温水浸泡、摇晃一次，花甲差不多就将泥沙吐干净了。

有些朋友还会使用焯水的 *** ，去除花甲中的泥沙，这样也是可以的，但焯水后花甲的水分就有所流失，肉质会有些不饱满，分享一道生焗花甲，鲜嫩适口特好吃。

生焗花甲

所需食材：花甲适量，洋葱半个，大蒜1头，红椒1根，姜1块，香葱2根。

1、洋葱剥皮后切成丁，红椒洗净切丁，大蒜和姜切末，香葱切圈，花甲吐干净泥沙备用。

2、锅中加入少许油，油热加入切好的姜末、蒜末，炒香后加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后关火加入红椒和洋葱丁，翻炒几下盛出备用。

小贴士：洋葱和红椒易熟，关火后加入翻炒几下即可，以免炒过头，再放入砂锅中焖的时候口感会变差。

3、准备一个砂锅，没有砂锅用炒锅也可以，锅中加入花甲，淋入适量的食用油，不需加水，盖上盖子大火焗2分钟。

4、打开锅盖，这时花甲差不多张开了口，淋入刚刚炒好的料汁后，再次盖上锅盖焗1分钟，待时间到后关上火，打开锅盖撒上一点葱花，一份鲜香解馋的生焗花甲就做好了。

——老井说——

花甲买多了，是可以在家养殖的，但一定要用咸水，海水平均盐度为35%，也就是说平均每1000克海水中含35克盐。养的时候，按照盐和水的比例调配好盐水，等大约20分钟左右，花甲开始露头了，说明这样的水可以养了，千万不要试图用淡水养殖花甲。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

洗花蛤，泡盐水就外行了，海边渔民支3招，花蛤自动吐沙拦不住

洗花蛤，泡盐水就外行了，海边渔民支3招，花蛤自动吐沙，拦不住

贝类海鲜中，蛤蜊算是更便宜的一种，根据颜色的不同，又分为毛蛤、花蛤、文蛤、黄蛤等很多种类。价格一般不超过10元钱，肉质鲜嫩，味道鲜美，很多人都爱吃。平时最常见的就是花蛤，比如花蛤汤、花蛤蒸蛋、爆炒花蛤等。

不过，花蛤生活在海底的泥沙里，体内或多或少都会有泥沙，如果没吃干净，肯定会吃到一嘴沙，做得再好吃也不想再吃了。

清洗花蛤时，很多人都知道用盐水泡的 *** ，其实根本没什么用。要用盐水来泡花蛤使其吐沙，必须要达到海水的盐度，也就是3.5%。用的一大盆水，只加那一小勺盐，浓度达不到，花蛤是不会乖乖吐沙的。

而且这个 *** 需要的时间很长，如果需要马上烹饪，沙肯定吐不完。那该怎么办呢？

其实，对于天天捕蛤吃蛤的海边渔民来说，让花蛤吐沙并不是什么难事， *** 多种多样。今天我就和大家分享几种简单 *** ，花蛤吐沙又快又干净，而且是自动吐沙，拦也拦不住。

1、加盐摇晃

这个 *** 非常快捷，几分钟就能把泥沙吐干净。准备2个水盆，更好是大小一样，但一大一小也没关系。把花蛤倒进大盆里，倒入适量清水没过花蛤，加入一大勺食盐，把小盆倒扣在大盆里，然后按住盆子开始摇晃5分钟，然后放5分钟，会发现水已经变得很浑浊了。

再重复一次，花蛤基本就没有泥沙了，比用盐水浸泡几个小时管用多了。

2、加油吐沙

虽然加盐摇晃很快捷，比较费力气，如果是女士或老人就不方便操作了，可以试试这个 *** 。

把花蛤放进盆里，加入一些清水和食盐，用手搅拌均匀，使食盐溶解。然后加入一勺食用油，等待20分钟，花蛤就把沙吐干净了。为什么要加油？因为油水是不相溶的，而且油的密度低，会漂在水面上，阻隔了空气和水的接触，水里就会缺氧，花蛤就会加快呼吸，把泥沙吐出来。

3、加白酒吐沙

*** 还是一样的，先把花蛤放进淡盐水里，加入一勺高度白酒，搅拌均匀，等待20分钟。花蛤对气味十分敏感，白酒中的酒精会对花蛤的肌肉产生强烈 *** ，让肌肉快速展开、收缩，就能快速吐沙了。

毕竟人的胃部都受不了酒精的 *** ，更何况是小小的花甲呢？

给花蛤焯水，还有一个更简单的 *** ，那就是焯水，但老渔民不推荐这么做。经过高温焯水后，花蛤的肉质会变差，而且鲜味物质也流失了，就没那么鲜美了。所以，让花蛤吐沙，只要用上面说的3种 *** 就行了。

如何保存花蛤呢？

每次遇到花蛤做活动，我都会多买一些，够吃好几顿，然而花蛤一般隔夜后就会死掉。怎么才能保存更长时间呢。

老渔民说：简单！

准备一个小盆，倒入清水，加入食盐搅拌至溶解，再放入花蛤，用保鲜膜包起来，用牙签扎几个小洞，放进冰箱冷藏室，2~3天都还是活的。

洗花甲，别只会用盐水泡！老渔民用这3招，花甲自动吐沙，快又净

洗花甲，别只会用盐水泡！老渔民用这3招，花甲自动吐沙，快又净

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『洗花甲，别只会用盐水泡！老渔民用这3招，花甲自动吐沙，快又净！』

俗话说靠山吃山，靠海吃海，作为内地人，入夏后有大量的新鲜蔬菜瓜果吃。而沿海人就吃各种海鲜。进入七月，各种海鲜变得非常肥美，是吃海鲜的更佳季节。

如今，运输变得发达了，内地人也能随时吃上新鲜的海鲜。在内地各大超市里，随时都供应贝类、虾类、鱼类等海鲜。海鲜吃的就是一个“鲜”，我家更爱吃的是花甲，肉质鲜嫩，没什么腥味，吃法多样，可炒可蒸可煮，怎么做都好吃。

爱吃花甲，还有一个原因就是便宜，才8元1斤，比其它海鲜都要划算，10块钱就能买一大盘。

如今，猪肉的价格还比较贵，想吃肉不如就花甲肉，便宜又好吃。花甲肉几乎没有脂肪，还富含维生素和钙质，就算天天吃也不会长胖，还能补充营养。

花甲好吃的做法很多，比如花甲粉、花甲蒸蛋、爆炒花甲等等，想想都流口水。在夜市上，更受欢迎的就是爆炒花甲了，是最爽口的下酒菜。炒花甲香嫩入味，吃一口就停不下来。花甲虽然好吃，但最关键的一步就是让花甲吐干净泥沙。

如果花甲没有吐净泥沙，一吃就会满嘴沙，非常倒胃口，味道再好也没用。

那怎么才能让花甲吐净泥沙呢？很多人都知道用淡盐水泡，也有人会滴油，其实都不好用，今天和大家分享一个老渔民的 *** ，保证让花甲自动吐沙。拦也拦不住。

【让花甲吐沙的 *** 】

1、淡盐水浸泡

这是大多数人常用的 *** ，花甲放入盆中，加入适量清水，再加一些食盐，用手搅拌均匀，浸泡至少2小时，花甲就能吐净泥沙，缺点是时间太长。

老渔民说，泡花甲时少加点水，用盖子盖起来使劲摇晃，花甲就会自动地快速吐沙，5分钟左右就吐干净。

2、白醋水浸泡

花甲放入少量清水中，倒入一勺白醋搅拌均匀。醋的酸味会对花甲产生强烈的 *** ，使花甲快速吐沙，5分钟就能吐干净。

3、白酒浸泡

花甲倒入盆中，倒入少量的清水，加入一勺高度白酒搅拌均匀，等待一会儿花甲就“喝醉”了。“醉酒”后的花甲也会“吐酒”，开始张嘴吐沙，很快就能吐干净。

学会了这3招，就能让花甲快速吐沙，只要5分钟就吐干净，再也不用几小时了。

花甲洗干净了，怎么做才好吃呢？下面教大家做一道夜市上最抢手的爆炒花甲，味道香辣，非常开胃，做法很简单。

【爆炒花甲】

准备花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油

1、购买新鲜花甲，用上面的 *** 吐干净泥沙，捞出冲洗干净。青红椒洗净后切块，大葱切段、生姜切片，洋葱切块。

2、炒锅烧热后倒入冷油，加葱姜蒜、洋葱爆锅，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入花甲，快速翻炒2分钟。

3、花甲全部都张开后，倒入青红辣椒炒至断生，加适量食盐、胡椒粉、味精调味，翻炒均匀。

4、出锅前，加入一勺蚝油，炒匀后关火出锅。

好吃又营养的爆炒花甲就做好了，吃起来一点沙都没有，味道非常香，爱吃花甲的朋友，快学学吧。

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?花甲吐沙，大厨教的好办法，5分钟后“张口”吐沙，拦不住

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

花甲吐沙，大厨教的好办法，不加盐不加油，不用浸泡，5分钟后个个张口吐沙，拦不住！

夏天真是一个好季节，许多的“廉价海鲜”，可以让我们这种没钱的吃货也能吃个饱。就拿花甲来说吧，作为“廉价海鲜”中最经典的代表，真的超级便宜。我昨天买了3斤，大家猜猜看花了多少钱？估计一般人还真猜不到，3斤才10.9元，这个季节里买两条丝瓜都不止这个价。如果是住在海边，估计还要更便宜！您那边花甲是多少钱一斤呢？

花甲，也被称为花蛤、蛤蜊，咱们老百姓餐桌上常见的海鲜之一，一年四季里都能吃到。不过，每年的夏天却是花甲的丰收期，同时也是最肥美的时候。花甲爆炒、蒜蓉花甲、花甲蒸蛋、花甲煮汤，都是非常不错的家常菜。无论是哪一道菜，烹饪的技术难点都在于处理花甲肉里面的泥沙。

作为海底类的软体贝壳，因为生活在沙质或沙泥质的环境中，所以花甲肉中含有大量的泥沙。如果泥沙处理不干净，吃的时候会感觉很尴尬，什么美味都尝不出了。为了去掉花甲体内的泥沙，网上有各种 *** ，比如说模仿海底盐水环境，促使花甲张口吐沙；又或者加醋、加油、放生锈的铁钉等等。说实话，这些 *** 我都试过。

在花甲吐沙的实践中我发现，其中有些 *** 还是有效果的，但前提仍然需要时间。简单来说，花甲想要快速吐沙彻底和干净，那么这些 *** 都做不到。想要花甲快速吐沙干净又彻底，每家餐厅的大厨都有一个好办法。就拿我家的餐厅来说吧，大厨的 *** 就非常好。不需要浸泡，不用加盐不用加油，5分钟后花甲张口吐沙，拦不住。

【大厨教的好办法】

1. 新鲜的花甲买回来后不需要加盐油水浸泡，直接用水冲洗干净，备用；然后准备几块新鲜的老姜片，用来去腥；锅中加一大份清水，清水的量要盖过所有花甲；然后将清洗干净的花甲倒入锅中，大火煮；随着水温的逐渐升高，在水即将煮沸前新鲜的花甲都会个个开口，这个时候就可以关火了；

2.捞出花甲，用冷水冲洗花甲肉，花甲开壳露出果肉后，冷水的冲洗可以快速的冲掉里面的泥沙；在冲洗的时候，还可以顺便捡出没有开口的花甲；通常这种都是不新鲜的花甲，放入一起会影响到食用的口感。

3. 如果是自己食用，我通常会在冷水冲洗时去掉花甲肉中黑色的肠腺部位，一般人通常都没有做这一步，虽然这个也可以食用，但我觉得这样去掉后吃起来更干净。

4. 准备好大蒜末、姜末、红辣椒末、豆瓣酱1勺、蚝油半勺、生抽半勺，锅中热油将红辣椒末、姜末、蒜末爆香，然后加入豆瓣酱爆炒出红油，最后放入花甲大火爆炒小会后，再加入蚝油、生抽调味，翻炒均匀即可。

【内容总结】

新鲜的花甲不耐高温，在水温将近80~90度时（一般3~4分钟就可以加热到）会快速的“张口吐沙”，这个时候只需要咱们冲洗揉搓，就可以轻松去掉花甲肉里面的泥沙啦。清洗后的花甲，可以按照自己喜欢的方式直接烹饪。如果觉得太麻烦，可以直接加3个鸡蛋液和适量清水，直接上锅蒸9分钟，好吃的花甲蒸蛋就出锅啦。你喜欢吃花甲吗？

花甲吐沙，大厨教的好办法，不加盐不加油，5分钟后个个张口吐沙，拦不住！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！

清洗花甲，用油用醋都不对，老渔民教你一招，花甲吐沙干净又快速

清洗花甲，用油用醋都不对，老渔民教你一招，花甲吐沙干净又快速

想要吃海鲜，就要趁着现在还没有下雪、大降温，赶紧来吃，要不到时候天冷了，新鲜的海鲜就基本上查不到了。就连我这个海边人，都有这样的顾虑，最近螃蟹、花甲、扇贝之类的，都疯狂地吃了起来。

尤其是花甲这种小海鲜，深受我们家的喜爱，一方面是价格便宜，一斤才4块钱，就算是每天吃都不心疼。再一方面是花甲肉质鲜美，并且还是高蛋白、低脂肪、低热量的食物，因此多吃对身体很有好处。

花甲，咱们自己在家做，基本都是炒着吃，然而炒花甲要想好吃，首先要做到的，就是将其彻底清理干净。只有洗得干净，里面没有沙子，吃起来才更过瘾。清洗花甲，有人喜欢用醋，有人喜欢用油，都是不对的，老渔民教你一招，吐沙干净又快速。

【清洗花甲】

配方：新鲜花甲、清水、食盐、食用油

1、准备一盆温水，要想清洗花甲更彻底，记得不要用凉水，更不要用滚烫的开水，不然就把花甲给烫死了，用温水是最合适的，3、40度差不多了。

2、一盆温水准备好，然后我们还需要往其中加上适量的食盐，再滴上几滴食用油，不要太多了，将其搅拌均匀之后，我们就可以把花甲倒进去了。花甲倒进去之后，还是将其搅拌一下，搅拌好之后静置一段时间。

3、差不多浸泡15分钟的样子，就可以了，但是这个时候的花甲，里面的泥沙并没有完全清洗干净，因此这个时候我们还需多做1步。准备一个保鲜盒，或者一个密封的东西，然后把花甲从水里捞出来，放到里面去。

4、放进去后密封起来，然后开始上下左右快速晃动，在晃动的过程中，里面的沙子之类的，就会被吐出来了。晃动5分钟左右的样子，就可以啦，最后我们再用清水，将其多冲洗几遍，就可以拿来做菜了。

这 *** 来处理花甲，简单快速还干净，炒出来的花甲没有沙子，吃起来特别放心。如果各位不太会清洗花甲的话，不妨用这 *** 试试看，效果好还节省时间。

小窍门：

清洗花甲，不要只会用醋或者用油，今天来教你一招。首先我们用温水，加上盐和油之后，把花甲放进去浸泡一段时间，随后我们还需要将其放入保鲜盒中，快速剧烈晃动片刻，即可轻松吐沙。

花甲吐沙，不懂得用油放盐都不对！大厨教你一招，花甲狂吐沙子

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导读：花甲吐沙，不懂得用油放盐都不对！大厨教你一招，花甲狂吐沙！

随着人们生活条件不断提高以后，很多人都开始爱上了吃海鲜，而很多海鲜价格昂贵，我们并不能经常吃，但是有一种海鲜的价格却非常的便宜，可以经常吃，而这一海鲜就是花甲，而我喜欢吃的海鲜之一就是花甲，每次出去吃饭都会点一份爆炒花甲，因为实在是太香了，每次自己吃都吃不够，但在外边吃多了以后，就不想天天在餐厅吃了，一个原因是太花钱，另一个原因是自己做的才放心，于是我就决定买一点回家自己做！

花甲做起来其实不难，但是处理起来就有点麻烦了，因为处理不好的话，吃的时候壳里面全是沙子，根本就吃不了，那时候把自己的好心情都消磨掉了，不知道大家有没有感同身受，所以我就开始到处请教大厨，有的人说滴油，有的人说加盐，但是都没有太大的用处，于是我就去问了我的一个厨师朋友，他告诉了我几种 *** ，我才恍然大悟，用他的 *** 做了几次，花甲狂吐沙，于是我把这几个 *** 总结出来发给大家，希望能够帮助到大家！

1. 加盐：其实加盐也是可以的，只不过比较耗时。先准备一个大盆，把花甲倒入盆中，加入适量的盐，最后加入清水，清水要浸过花甲，但是不要放太多，之后静置2-3个小时左右，你就会发现清水变得浑浊了，那就是花甲把沙子已经吐出来了；如果大家觉得时间太长的话，也可以在放置花甲的盆子上再放一个盆，来回摇晃，大约两三分钟，基本上就吐干净了；
2. 加白醋：把花甲倒入盆里之后，倒入适量的白醋，因为白醋的加入，会使花甲受到 *** ，尤其是它的胃部受到的 *** 尤为严重，这时候再用手搅拌一下，它就会自动吐出沙，等盆里面的清水变得浑浊就证明已经可以了；
3. 加白酒：在有花甲的盆中加入适量的白酒，再加入清水，再用手搅拌，就像人一样喝醉酒，再颠簸一下就会呕吐，花甲也是，搅拌的时候就已经晕了，就会吐沙，等沙吐完，盆里的清水也变成浑浊的了。

处理好的花甲当然就要下锅了，我更爱吃的是爆炒花甲，和大家分享一下做法：

1. 加入适量的油，加一些已经切好的姜，蒜，干辣椒翻炒，炒出香味；
2. 放花甲，加入适量的盐，更好是再放入一些青椒，继续翻炒，记住要用大火爆炒，等炒的花甲“开口”，这样一盘爆炒花甲就做好了。

其实做花甲也是非常简单的，只是很多人不懂怎么去让花甲吐沙子，这样就会影响到最终花甲的口感，希望我分享出来的这些小 *** 能够帮助大家在家做爆炒花甲这一道菜，我也希望大家能够学以致用，解决生活中的小问题，喜欢吃花甲的赶紧回家去试试吧！认为有用的就点赞分享，关注我每天都精彩不断哦！

标签： 花甲 *** 沙的 技巧