在家自制凉拌蒜蓉鸡爪，香辣入味，做法超简单，好吃有嚼劲

1.鸡爪去脚趾，洗净冷水下锅

2.加生姜片，料酒去腥

3.加凉白开浸泡冷却

4.蒜末、小米椒、泡椒切段备用

5.起油锅，加入蒜末、小米椒、泡椒爆香

6.然后浇到沥干水分的鸡爪上

7.添加生抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、白糖

8.用筷子搅拌均匀即可食用。今天的美食分享就先到这里了，如果你觉得这个菜品很不错，记得点个关注加收藏，或者你还有什么其它更美味的菜品，一定要和牛牛分享哦！

自制蒜蓉鸡爪，再也不用买了

准备好食材洗干净凉水下锅鸡爪 把大料2片姜片葱放进去 ?两勺盐?料酒大火盖盖子煮12分钟煮鸡爪时配料切末煮熟冲凉水一直冲 凉水泡个几分钟去指甲用剪刀掰一下就掉了 也可以脱大骨（也可以煮之前剪掉）分割好把配料加进去拌匀 再加一勺超市买的剁椒酱一勺盐 一勺鸡精一满勺白糖 喜欢甜的可以再加半勺来点胡椒粉 拌匀生抽一勺拌匀陈醋一勺拌匀来几滴红油跟麻油拌均?一小碗凉白开?小半勺老抽拌均使劲多搅拌会儿 有柠檬跟香菜可以加 没有不会吃不用加 放冰箱冷藏2-3小时就可以吃 时间泡的越久越好吃

百吃不厌的韩式辣鸡爪，你会做吗？

By 福蛋蛋吖

用料

• 鸡爪 10根
• 料酒 15g
• 葱段 4-5段
• 蒜瓣 5个
• 韩国辣酱 60g
• 番茄酱 10g
• 蒜蓉（蒜粒） 适量
• 盐 2g
• 鸡精 3g
• 糖 10g
• 生抽 10g
• 辣椒粉（可选） 15g左右
• 香油 1g
• 食用油 适量
• 芝麻 适量

做法步骤

1、准备好调料

2、鸡爪煮熟焯水，炒一下，倒入调料炖

3、米饭放凉一点，伴香油，紫菜碎

4、成品

小贴士

想吃辣，辣椒粉多一点

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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蒜泥凤爪

凤爪一切两半葱姜，香叶，花椒，料酒和鸡爪一起放锅里煮，开锅二十分钟就好！蒜压成泥状，放白糖，生抽，盐，糖，香油搅拌均匀鸡爪煮熟后，直接捞在拌好的蒜泥中，拌匀！腌制两小时，中途二十分钟搅拌一次！就可以上桌啦中国菜,家常菜,晚餐

教你一招，做出的柠檬蒜香无骨鸡爪越吃越香

应该没有女孩子对无骨鸡爪不爱吧 去朋友家吃了他做的这个无骨鸡爪简直太绝了，要来了配方每周都要做一次吃。地摊配方完美复刻，分分钟就可以出摊了！ 只要按照步骤做，保证好吃到停不下来，只要我吃过的朋友都忘不了，快行动起来吧！

By 乐滋滋的辣椒很经常撩妹

用料

• 鸡爪 15
• 柠檬 1个
• 小米椒 3-4个
• 香菜 2根
• 葱姜 适量
• 蒜泥 5-6勺
• 辣椒面 2-3勺
• 白芝麻 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、步骤1??：鸡爪去指甲放入冷水，放入葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍。

2、步骤2??：焯好放凉水浸泡20分钟。 用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头，全部去除好放入碗中。

3、步骤3??：调个料汁 碗中放入蒜泥?辣椒粉?白芝麻，淋上热油 调味 三勺生抽?两勺蚝油?两勺醋?少许盐和白糖?100毫升雪碧或者凉白开搅拌均匀

4、步骤4??：鸡爪放入料汁内，放入柠檬片（去籽），小米辣，香菜，搅拌均匀放入冰箱1小时入味口感更好

5、成品，姐妹们行动起来

小贴士

最后配料喜欢洋葱的可以加。 柠檬切片必须去籽，不然会苦。 鸡爪脱骨需要用到刀大家注意安全。 不着急吃的话可以冰箱冷藏一晚口感更棒。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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虎皮鸡爪（香辣+蒜蓉）

自制蒜蓉酱：蒜头 鸡精 盐蒜蓉虎皮鸡爪鸡爪 蒜蓉 蚝油 酱油 鸡精 水 小火焖煮十几分钟就可以了（以上调料咸味够了 不需要盐）香辣虎皮鸡爪鸡爪 郫县豆瓣酱 火锅底料 老抽 水 中火焖煮二十分钟左右

#肉食主义狂欢#酸辣可口的柠檬鸡脚

哈喽，小可爱们我又来啦！今天给大家带来一道香辣酸爽的柠檬鸡脚，当鸡脚遇上柠檬，清新自然柠檬香味，酸酸辣辣的的Q弹鸡脚，真的好吃到停不下来。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡脚 1000克
• 料酒 1勺
• 黄柠檬 半个
• 陈醋 1勺
• 香菜 一把
• 香葱 2根
• 白糖 1勺
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 1块
• 蒜头 1头
• 盐 适量
• 小米椒 5个
• 凉开水 半碗
• 冰水 适量

做法步骤

1、准备好材料。

2、香菜洗净切段。

3、柠檬切片去籽。

4、小米辣切圈。

5、蒜头去皮放入蒜蓉神器中打成蒜蓉。

6、鸡脚切去指甲剁成两半。

7、姜切片，香葱打结。

8、鸡脚冷水下锅，放入姜葱料酒，煮开后撇去浮末继续煮八分钟。

9、捞起鸡脚倒入冰水浸泡至凉，然后把水倒掉。

10、放入生抽，陈醋，白醋，蚝油，糖，倒入半碗清水。

11、加入蒜蓉。

12、放入小米辣，香菜，柠檬片。

13、抓拌均匀后放入冰箱冷藏两个小时以上。

14、炎炎夏日，吃点这个酸酸辣辣的真的太开胃了！赶紧做起来吧！真的忒好吃了。

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蒜香凤爪的 *** ***

凤爪又称鸡掌、鸡爪、凤足等，是经典的传统小吃。风爪胶质丰富， *** *** 多种多样。蒜香凤爪主要突出其蒜香味，以香料加鲜汤来调制的老卤味道鲜香浓郁，非常爽口。

原材料：

1、主料

凤爪2000克、蒜瓣200克、红椒圈50克、黄瓜丝300克。

2、卤汤材料

高汤5000克、鲜姜50克、香葱20克、二锅头20克、八角10克、香叶、山奈、香茅各3克，桂皮、丁香、陈皮、甘草各5克，小茴香4克、南姜15克、罗汉果2个、蒜头30克、干葱头15克、香菜10克。

3、浸汁料水

蒜瓣200克、老卤汤500克、一品鲜酱油500克，美极鲜、鱼露各50克，老抽30克、味精15克、白糖100克、香醋50克。

*** 步骤：

1、凤爪用剪刀剪去指甲，用清水浸泡1小时，然后放入开水锅中煮1分钟，捞起放入凉水冲洗干净，沥干水分，备用。

2、配制老卤，烧开，保存微沸状态45分钟左右，让香料充分溶出，放入凤爪小火煮10分钟关火浸熟（大约20分钟左右），捞出冲凉，沥干水分，备用。

3、蒜瓣拍松，放入浸汁料水中浸10小时，至汤汁蒜味浓郁时，倒入凤爪浸泡，用瓷盘压住，防止凤爪浮在汤汁上，2小时后即可食用。

4、装盘时将黄瓜切丝垫底，凤爪去骨，再次改刀成条状，上面点缀红椒圈，浇上少许汤汁即可。

小贴士：

1、凤爪煮制时要注意火候与时间，不要煮制时间太长。

2、浸汁料水提前 *** ，密封冷藏保存。

原来简单好吃蒜泥酸辣凤爪才是真正的米饭杀手

自从结过婚跟公公婆婆一起住，就没有心情记录美食了，结婚真的很影响人的心情，这次想做个不一样好吃的凤爪，简单好做

By Majicjing

用料

• 鸡爪 1斤
• 生姜 1片
• 料酒 4勺
• 生抽 半碗
• 醋 6勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 5颗
• 小米椒 2个
• 蒜末 半碗
• 盐 1勺半
• 香油 1勺
• 柠檬 1个

做法步骤

1、鸡爪买回来泡出血水，然后洗干净，剪掉指甲，然后对半切开

2、凉水没过鸡爪，放入适量葱，再放入一片生姜，倒入料酒，水开后再煮12分钟左右

3、把鸡爪倒出，凉水清洗干净

4、大蒜和辣椒放入搅拌机，打成颗粒状

5、将辣椒蒜泥装入碗中，然后柠檬汁挤进去，加入冰糖，盐，然后腌制1个小时

6、把鸡爪沥水，然后辣椒酱倒入，然后加入小半碗生抽，6勺醋，2勺耗油，1勺香油，然后充分搅拌均匀

7、然后放入冰箱冷藏半天，时间越长越好吃哦，装入饭盒可以跟朋友们分享了

小贴士

鸡爪不要煮的太烂哦，不然没有嚼劲哦

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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自制蒜蓉鸡爪，香喷喷的超入味，当下酒菜或追剧零食，都超过瘾

标签： 香辣 蒜蓉 做法 爪子