在「小确幸」这个词被「挂在千万人的嘴唇上，也在呼吸的水蒸气里生了锈」之前，它最早的出处，是村上春树用以描述自己慢跑之后畅饮啤酒的幸福感。
喝酒，是放大镜，也是游乐场，各种情绪和想象可以在其中徜徉；喝酒，是件极其考验技巧的事情，抛开酒的喝法、种类、适饮场景不谈，就个人体验层面，从清醒到微醺再到大醉，其中界限难以把握，酒量常常与当天心情相关，无法度量。
年关岁尾，各种公司酒局和企业年会，总能看到一些人被「劝君更尽一杯酒」而满脸通红目光涣散，甚至都不用等到年底，随便在夜间的三里屯走一遭，都是场野生人类学的醉酒实录现场。
「何以解忧，唯有杜康」的说法早就不再时兴，酒精不是当代中青年的敌人，「何以解酒」才是。
宿醉的应对之策 —— 从苏打水到蜂蜜水，从小番茄到白米粥，效果好不好主要看运气。
记得有一次宿醉醒来，记起之前和朋友约定好要去打卡一家韩国餐厅。曾无数次在韩剧里见过的醒酒汤，这次终于被端至我眼前，待热气散去，多了些真实感 —— 其实不过一碗朴素的豆芽清汤，加点蒜、加点葱，还有一些 *** 味蕾的胡椒粉。喝完之后稍微回神了一点是不假，但那种深沉的疲惫感，是多少罐红牛都救不回来的。
解酒汤和解酒肴存在的价值，从来没有被真正证实过，它更像一种醉酒后的心理代偿。当然，这并没有阻碍人们对其坚定的信念，在人类历史上，宿醉这个问题出现的时间甚至早于文字。
摄于牙买加，1890 年代。?A. Duperly and Sons
古代，人们解酒的依据主要来自传统医学典籍记载。例如唐朝医学家孙思邈所著《备急千金要方》中便有「甘蔗，味甘平涩无毒，下气和中，补脾气，利大肠，止渴去烦，解酒毒」的说法，也收获了一批忠实拥趸，其中包括诗人李颀的「加餐共爱鲈鱼肥，醒酒仍怜甘蔗熟」，以及诗人元稹「甘蔗销残醉，醍醐醒早眠」的宿醉后感。
至宋代，随着宴饮的繁荣，酒席上的敬酒礼也越发流行，还出现了专门的「劝酒杯」，宾主一起行酒令做游戏，气氛好不热烈。再加上此时蒸馏酒技术还停留在初始阶段，人们的日常饮酒多以黄酒、米酒、果酒为主，度数不高且极易入口，也促成了那时的豪饮文化。
喝过黄酒的人或许都有体会，这是一种喝时美滋滋，喝完晕乎乎的酒精饮品，和白兰地一样，都属「见风倒」的风格。也因此，宋朝人专门发明出了解酒汤「沆瀣」，用甘蔗和白萝卜一同煮制而成。虽然「沆瀣一气」到了后来不是什么褒义词，但最开始，沆瀣指的本是夜间的露水，颇有几分侘寂境界。南宋林洪在《山家清供》中专门对此做出了应用场景的描写：「雪夜，张一斋饮客。酒酣，簿书何君时峰出沆瀣浆一瓢，与客分饮，不觉酒客为之洒然。客问其法，谓得水于禁苑，止用甘蔗、白萝菔，各切作方块，以水烂煮而已。盖蔗能化酒，萝菔能化食也。」
同一个世界，同一种宿醉。解酒方在各个国家和地区都能找到遥远的相似性。
首尔地区的解酒汤一般汤底用牛骨熬制，加入豆芽、萝卜、大白菜、大葱、牛血块、豆酱煮成。?Gearpatrol.com
像是韩国，除了前文提到的豆芽醒酒汤，还有诸如明太鱼醒酒汤、骨醒酒汤、干白菜醒酒汤等等，这些解酒汤另辟蹊径，靠着开胃的效果缓解酒后的恶心和食欲不振。《红楼梦》第八回，薛姨妈给宝玉喝了几杯酒，又做了酸笋鸡皮汤给宝玉解酒，酸味开胃，宝玉大喝了两碗。至于美国人宿醉时常喝的酸黄瓜汁，也可以大致划到这个范畴。
除了解酒汤之外，诸多被人们用来解酒的菜肴也不一而足。在泰国，有一种名叫 Pad Kee Mao 的炒宽粉，中文直译是「炒醉鬼」，印象里我身边有不少朋友喜欢在大喝一场之后，投身路边摊的炒面，带着没消散的醉意干完一碗足够油腻的碳水，想来也和泰国的 Pad Kee Mao 有异曲同工之处。
Pad Kee Mao 一般由河粉，鸡、猪、牛肉或海鲜配上大蒜、辣椒、胡椒、打抛叶等炒制而成。?Recipetineats.com
这种辛辣的炒粉配上一杯冰啤酒，是泰国人半夜喝醉之后用来「醒酒」最常见的 *** 。酒后补充碳水来缓解暂时低血糖的做法可以理解，但是以酒醒酒的行为绝对迷惑。苏联小说家布加尔科夫，曾描写过宿醉者的理想早餐：「白面包，压实的黑色鱼子酱，白色腌蘑菇。最后，还有一个盛着伏特加的分酒器」，这是属于战斗民族独有的解酒盛宴。
据不少来自饮酒大省山东和东北的人说，当地人确实有头天喝多了第二天再续两瓶的传统，俗称「透一透」。喝白酒宿醉就喝色酒回魂，喝色酒宿醉就喝啤酒回魂（注：色酒相对于白酒而言，一般是指葡萄酒之类中低度数的有色酒），简单来说，就是「降档回魂」。
血腥玛丽是一种可以在上午供应的，酒精含量较低的鸡尾酒，许多酒吧都有秘密的修正配方。?The Blonde Cook
同样的 *** 也能在不少西方国家见到。1878 年的巴黎世博会上，出现过一种吞生鸡蛋的解酒 *** ，杯子里放上一个生鸡蛋，加上威士忌和辣椒仔；以及脍炙人口的靠血腥玛丽来「透一透」的喝法。这种加入了番茄、柠檬、伏特加、法式清汤、芹菜、辣椒酱等等成分的鸡尾酒，光是想想就提神醒脑。
关于喝酒来解酒这种以毒攻毒的做法，背后有不少研究为其佐证。其中最常见的，是在酒精中毒的急救中让患者大量摄入酒精的操作，用乙醇解甲醇，但这样一来，情况往往是，刚刚清醒又要开始新一轮的醒酒，对普通宿醉还是不可取。
根据一项抽样调查结果显示，哪怕每人每月宿醉一次，一生中为此遭受痛苦的总时间加起来也会达到两年。于是我们再绕回最开始的那个问题，各种解酒汤、解酒肴乃至解酒酒，真的能解酒吗？
想要搞明白这个问题，要先辨析几个概念：醉酒、解酒和宿醉。
酒量是指人在喝醉前所能摄入的更大酒精量，它的大小与人体代谢、分解酒精的速度有关。?Pinterest
一般情况下的醉酒，主要是酒精无法完全分解导致的。杯酒落肚之后，酒精通过小肠和胃进入到血液，导致体内的血液酒精浓度提高。而我们所说的「醉」，便是在酒精分解物（乙醛）的 *** 下，脑内神经受体功能受影响，阻碍信息传递，使人们反应迟钝、失去控制。
我们身边通常会分为「酒量好的人」和「不会喝酒的人」，其中涉及到的便是解酒的过程。在酒精进入人体之后，肝脏开始发挥解酒作用，依靠两种肝酶，酒精先被分解为乙醛，乙醛再被分解为水和二氧化碳，最终排出体外。
这个过程也可以解释为什么有的人千杯不倒，有的人一喝酒便脸红耳赤。主要看体内是不是缺乏分解酒精的酶，换句话说，酒量好的人都是天选之子，被写进基因里的，强求不得。至于那些宣称酒量可以练出来的朋友，其实并不是你的肝酶增加了，而是大脑对酒精不再敏感了，就像酗酒患者越喝越多，身体的耐受也越来越强，但这对命中缺酶的人来说，也更有危害。
宿醉就更好理解了，本质是一种轻型急性酒精中毒，前一晚喝的酒没有被完全分解排出体外，从而造成脱水等一系列的连锁反应，引发精神上和身体上的不适。
椰子水含有大量天然电解质，能够帮助保持体内水溶剂平衡，减轻饮酒带来的脱水症状。?Mynewroots.org
无论是解酒汤、解酒肴，还是各种网传偏方和生活小窍门，想要解决宿醉问题，都要承接上面的逻辑才有可能成功 —— 一是加快酒精代谢，二是解决脱水问题。
针对之一点，想要后天获得肝酶的人基本可以放弃了，世面上各种传说含有解酒酶的保健品，完全没有办法改善先天缺酶，也更不可能经由消化道来补充酶，记得前几年风靡的酵素吗？都是一个道理。
补酶不行，让酶「996」总行吧？当我们打开百度，搜索「怎么缓解宿醉」时，一些答案似乎充满了希望。比如多吃含糖量高的水果，就像是宋代的沆瀣浆和今天的西瓜汁。这种说法的依据是果糖能够加快酒精的代谢，但最新的研究结果发现，借助果糖来代谢酒精，会大大增加人体内的异常代谢产物，甚至导致更严重的代谢型 X 并发症（Syndrome X）的发生。还有苏打水，虽然在小鼠实验中可以提高体内解酒酶的活性，却不能保证进入人体后的效果如何。
之一条路行不通，改善脱水便成为了唯一的途径。从这个层面上看，形形 *** 的解酒汤倒是有可取之处，一是补充了水分，二是食物中的钠钾元素溶于汤中，也顺便补充了流失的电解质。
不过要明白的一点是，瞬间治好宿醉的灵丹妙药是不存在的，想要提前预防，不喝酒，或者至少不空腹喝酒，以及在喝酒的过程中大量饮水，都比事后诸葛亮要通透得多。何以解酒？唯有痛苦和漫长的等待，才能在一天或者一周之后，从疲态中缓过来。
最后，还是想用我喜欢的调酒师说过的一句话作结：「在充满虚伪理想主义的世界，一定要理性饮酒。」
参考资料：
《喝酒多了「透一透」，以酒解酒还解毒？》松鼠云无心
《喝酒时饮食注意什么？酒量可以锻炼吗？》营养师顾中一
《喝醉了可咋整？解酒药能治吗？》果壳病人
《我们仍在痛苦地等待一剂解酒药》利维坦
本文来自微信公众号：X-MOLNews
搞科研的各位，在生活中“犯职业病”估计是常有的事，似乎世间万物、人生百态皆可“科学”。比如，秋日里和暗恋的Ta一起出游，在Ta眼里的“万山红遍，层林尽染”，在你眼里不过是树叶中胡萝卜素和花青素的混合物；Ta朝你微微一笑，这刹那间的风采让你心里小鹿乱撞，不过你也很明白，血液里的“肾上腺素”可以解释这一切；这是爱吗？嗯……那不过是多巴胺和内啡肽在身体里兴风作浪。
多巴胺和内啡肽像一对兄弟。多巴胺由快乐而生，让人快乐到上瘾；内啡肽因痛苦而来，享受镇痛后的愉悦，所谓“痛并快乐着”，或许就是这个道理。原来每天做实验、赶论文，有时还能达到一种内心宁静、没有烦恼、感觉不到劳累的境界……想必一定是内啡呔的作用（多说几遍，自己就信了）。
不光“爱”与内啡肽有关，“无辣不欢”也与内啡肽有关。实际上，吃辣的 *** 并不来自于味觉，而是来自于“痛觉”。辣椒中的辣味，源于“辣椒素”（capsaicin），由克里斯蒂安?布霍尔茨（Christian Bucholz）于1816年首次分离出来，并于1920s确定其结构式，属于香兰素家族的一员<1>。而人类舌头能感受到的味道只有“酸、甜、苦、咸”四种，辣椒素作为一种 *** 剂，可以将 *** 带来的“痛觉”传递给大脑。为了缓解这种“痛觉”，脑下垂体分泌内啡肽，让人放松并产生“很爽”的感觉。
不过，直到上个世纪末，人们才弄明白辣椒素“灼烧感”的来源——香草素受体1型（TRPV1）。这是一个非选择性阳离子通道，当它被辣椒素激活时，钠离子和钙离子通过TRPV1流入细胞，使伤害性神经元去极化，导致动作电位放电，产生辛辣感<2>。
TRPV1对不同辣椒和辣椒素的响应。图片来源：Nature <2>
吃辣后舌头上 *** 辣的感觉，口腔中的温度也并非真的升高。TRPV1同时还是人体内感知温度的通道，当它被辣椒素激活后，对温度感受的阈值随之降低，即不到42 °C的体温也能让人感受到“热”。也就是说，吃完辣椒后立马再来一口40 °C的温水，小伙伴也可能会被“烫”到。
接下来，就到今天的核心问题了——如何科学地解辣？冰啤酒？冰可乐？凉牛奶？还是米饭？
理论上说，溶解结合于受体上的辣椒素从而破坏辣椒素与TRPV1受体间的结合，应该是解辣机理的首选。由于辣椒素属于脂溶性化合物，因此饮用脂含量高的食物，如牛奶等，可以有效缓解灼烧感。高糖类饮品也可以缓解辣味，其与口腔中甜味的受体细胞作用，干扰大脑意识，同时进一步 *** 大脑分泌镇痛物质，缓解辣的痛感。碳酸饮料在减少辣椒素灼烧感方面表现不佳，而另一种经常与辣椒同时上桌的饮品——啤酒，因为含有酒精，情况还可能会更糟 <3>。（小希在想，吃麻辣烫时必备的油碟，是不是也有一定溶解辣椒素而减辣的效果？）
辣椒素-TRPV1相互作用机制。图片来源：Molecules <4>
最近，ACS Reactions小组做了一个勇敢的吃辣实验<5>，他们发现牛奶并不是更佳的解辣饮品，相比之下椰子冻（下图）的效果更好，或许因为它含有更多的脂肪，且温度更低，可以快速将TRPV1受体从辣椒素手中“解救”出来。不过他们的实验样本实在太少了，不知道重复性如何。
还有一个有趣的研究发现，捏紧鼻孔能将辣的感觉减少一半 <6>。原因鼻孔关闭后用口呼吸，舌头表面温度会随之降低，而温度的降低又会减少TRPV1激活的可能。（这不就是被辣的只哈气么？）
图片来源于 ***
更有趣的是，坊间一直流传着关于辣椒的各种奇奇怪怪应用，比如辣椒可以影响影响代谢和胰岛素分泌，从而达到减肥的效果 <7>。还有传说辣椒素可用于体外止痛药物，听起来有点“以毒攻毒”的意思。不过，科学家发现TRPV1之后，解释了这一机理。TRPV1的离子通道被辣椒素激活后，阳离子不断地涌入细胞。细胞出于自身保护便会反馈性地关闭TRPV1通道，并使伤害性感受神经元对辣椒素甚至其他伤害性 *** 脱敏，减少痛觉信号的产生，由此抑制疼痛感受。制药公司Centrexion Therapeutics推出了辣椒素的反式异构体，并应用于膝关节疼痛的治疗<8>。
TRPV1受体在身体器官中的分布以及感知疼痛的主要途径。图片来源：Molecules <9>
当然，关于辣椒素的研究远不止于此，人们在了解其作用机理之后，又拓展到更多TRP受体的研究。比如，芥末、薄荷的冰凉，就和TRPA1受体相关，这也是人体内感知低温的通道<10>。
TRP受体家族与温度和食物的作用。图片来源：Q. Rev. Biophys. <10>。
下次和Ta一起吃红油火锅的时候，为两位未来着想，就别聊今天提到的“科学”了，除非Ta也是同行。
参考文献：
<1> F. Yang, J. Zheng, Understand spiciness: mechani *** of TRPV1 channel activation by capsaicin. Protein & Cell, 2017, 8, 169-177. DOI: 10.1007/s13238-016-0353-7
https://link.springer.com/article/10.1007/s13238-016-0353-7
<2> Caterina, M., Schumacher, M., Tominaga, M. et al. The capsaicin receptor: a heat-activated ion channel in the pain pathway. Nature, 1997, 389, 816-824.
https://www.nature.com/articles/39807
<3> A. A. Nolden, G. Lenart, J. E. Hayes, Putting out the fire-Efficacy of common beverages in reducing oral bum from capsaicin. Physiol. Behav., 2019, 208, 112557. DOI: 10.1016/j.phy *** eh.2019.05.018
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938419301453?via%3Dihub
<4> V. Fattori, M. S. N. Hohmann, A. C. Rossaneis, et al. Capsaicin: Current Understanding of Its Mechani *** s and Therapy of Pain and Other Pre-Clinical and Clinical Uses. Molecules,2016, 21, 844. DOI: 10.3390/molecules21070844
https://www.mdpi.com/1420-3049/21/7/844
<5> How to beat spicy pepper heat (hint: milk isn't the best) (video)
https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2020/october/how-to-beat-spicy-pepper-heat-hint-milk-isnt-the-best-video.html
<6> G. Smutzer, J. C. Jacob, J. T. Tran, et al. Detection and modulation of capsaicin perception in the human oral cavity. Physiol. Behav., 2018, 194, 120-131. DOI: 10.1016/j.phy *** eh.2018.05.004
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031938418302270?via%3Dihub
<7> S. Varghese, P. Kubatka, L. Rodrigo, et al. Chili pepper as a body weight-loss food. Int. J. Food Sci. Nutr., 2017, 68, 392-401. DOI: 10.1080/09637486.2016.1258044
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637486.2016.1258044
<8> R. M. Stevens, J. Ervin, J. Nezzer, et al. Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial of Intraarticular Trans-Capsaicin for Pain Associated With Osteoarthritis of the Knee.Arthritis Rheumatol., 2019, 71, 1524-1533.DOI: 10.1002/art.40894
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/art.40894
<9> F. Bárbara, M. Adalberto, Capsaicin, Nociception and Pain. Molecules, 2016, 21, 797. DOI: 10.3390/molecules21060797
https://www.mdpi.com/1420-3049/21/6/797
<10> R. Latorre, C. Zaelzer, S. Brauchi, Structure-functional intimacies of transient receptor potential channels. Q. Rev. Biophy., 2009, 42, 201-246.DOI: 10.1017/S0033583509990072
https://www.cambridge.org/core/journals/quarterly-reviews-of-biophysics/article/structurefunctional-intimacies-of-transient-receptor-potential-channels/2F8B72A05C68CBE76C99280A1FA13FDB#fndtn-information
（本文由小希供稿）
酒喝多了第二天很难受，有什么好办法帮助快速恢复吗？作者：王思露营养师
每逢遇到“饮酒”之事，男士们总会坐立不安；的确，饮酒给人们带来的一种“伤身的愉悦感”总是在诱惑着大家。当然，人经常是一个“矛盾的个体”，喝酒时喜欢那种畅饮的感觉，饮酒之后又总是在想怎样做可以快速解酒、抓紧恢复体力。科学看待“解酒”一事，其实做法很简单，不用吃药，亦不用折磨自己。一杯浊酒尽余欢，一套“良策”解忧愁。
首先，你该具备的“态度”：
对待饮酒，态度很关键，有一个正确的态度，你才能保证不因为喝酒伤害身体，减少寿命。
聪明人会这样看待喝酒：饮酒一事，本是无关紧要的事情，饮用必伤身，没事的时候应该不喝。
所谓的饮酒增强情感、饮酒有助于办事等“莫须有的理论”，皆可以通过其他事情去实现，例如喝茶、读书会、运动等。
言于此，没事的时候请不要端起酒杯，酒精的摄入一定会给你的身体带去伤害，无论多少。假如碰到一些特殊情况，请严格 *** 并理智饮酒。
酒一旦喝多，怎样做可以快速解酒，快速恢复体力？
有的人用蜂蜜水去解酒，其实无益，喝多了甚至会增肥。
有的人用解酒药来解酒，其实根本不存在“解酒机理”，甚至还会让你更加难受，赶紧忘掉。
有的人靠“喝酒后的被动睡眠”去解酒，其实，你只是换了个“空间”让自己难受，梦里的难受更伤身。
喝酒后，请多喝点水：
饮酒时（后），请您刻意增加白开水的摄入量，随着白开水的增量摄入，这无疑可以加速酒精通过尿液、粪便以及汗液等形式的排出，解酒的关键在于“酒精的代谢排出速度”，而“温白开水”正是“最有效的解酒剂”，没有之一。
我曾这样建议过我的朋友：喝酒的时候，旁边放一杯白开水，水要比酒喝得多，不仅可以稀释酒精，关键能让你不那么难受。
酒后，适当活动很有必要：
饮酒之后，如果您还能保证“意识足够清楚”，建议您适当多做些身体活动；这其中包括做家务、快走、慢跑、打球、瑜伽等简单运动形式。
活动的目的仅有一个，就是让你出汗，通过出汗来加速代谢酒精，加速解酒过程。
酒后，保持乐观、积极的状态：
“悲伤时不喝酒，快乐时可饮酒”，这是一则“饮酒纲领”。当你在沮丧时喝酒，必然会醉得更快；饮酒之后也是如此，保持积极、乐观的心态，有助于身心的解酒。
当然，想要不过分伤身，想要快速解酒，最根本的措施还是“少喝”，唯有少喝才能减少酒精的摄入量，唯有酒精摄入的少，身体才不会被其过分“伤害”。
酒后，几件事真的不能干：
酒后不快速入睡，“酒精性睡眠”很伤身。
酒后，不可“剧烈运动”，否则容易误伤身体。
酒后，不可继续饮用其他品种的酒水或饮料，避免加重醉酒。
酒后，不得开车，不得做危险项目。
酒后，别吃药，特别是“头孢”等一些会和酒精反应的药物。
酒后，别过度沮丧，保持乐观的心态。
喝酒一事本无益，生活中本该注意。科学解酒、理智醒酒、努力恢复体力，愿你我的生活皆不被酒精所打扰。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
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被辣椒“辣到”怎么办？营养师：辣到手用酒精，辣到肚子用牛奶在生活中，经常会出现被辣椒“辣到”的现象。有可能是切辣椒的时候辣到手，也有可能是吃进肚子里被辣到。而这个时候是非常难受的，如果不进行处理，可能要持续很长一段时间。
那有什么办法可以解辣吗？其实也很简单，爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：
先说说辣到手，这种情况不推荐大家用水洗，效果会比较差。因为让手指 *** 辣的成分，叫做“辣椒素”。用水洗的话，也许能冲掉一部分，但并不能带走皮肤上的辣感。
相比较起来，75%酒精的效果就要好的多。不仅能更好的带走辣椒素，还能带走皮肤上的能量。从而让人感觉到凉凉的，能很好的缓解辣椒素带来的 *** 感觉。
至于把辣椒吃到肚子里被辣到，就建议大家使用牛奶。各种研究都表明，牛奶解辣的效果非常好。原因也非常的简单，牛奶中含有大量的酪蛋白，而这种物质可以很好的把辣椒素给包裹起来带走。
而且牛奶含有的脂肪，也能起到一定的缓解作用，尤其是对于刚入口的辣椒素。此外，还有实验发现，温度也能对解辣产生一定的影响。一般来说，低温的效果会更好。换句话说，喝一杯冰牛奶，解辣的效果会更棒。
说到这里，不少人可能会问了。前面提到过，酒精的解辣效果很好。虽然75%的酒精不能喝，但我们喝一般的饮用酒，难道不能起到很好的解辣效果吗？爆炸营养课堂的营养师告诉大家：并不能，喝酒解辣并不靠谱。
因为如果大家饮用20%以下的酒精，比如说一般的啤酒和葡萄酒，基本上起不到什么解辣效果。但如果超过这个浓度，最起码也是低度白酒了。
一方面来说，这样解辣太废酒，不太划算也很难大口大口的喝。另一方面，对于很多人来说，喝酒是一件比较难受的事情，既伤肝又伤胃。而且酒的辣度不低于辣椒，很可能辣椒的辣还没有解决，再被白酒给辣一次。
总的来说，辣椒辣到了皮肤表面，建议选择75%的酒精。而如果辣椒辣到了肚子里，就建议喝牛奶，冰的效果会更好。至于民间一些醋、姜、香油等奇葩的解辣 *** ，都没有科学依据，基本上都是不靠谱的。
各位朋友，你还知道哪些缓解辛辣的办法吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
“解酒”这个话题一直是很多人感兴趣的话题，一直以来，网上流传喝蜂蜜可以解酒，也有人选择用解酒药解酒，甚至有人选择用葛根等中药物质来解酒。可以说解酒的 *** 是五花八门。传言也很多，那么，我们究竟怎么做才能更加科学健康地解酒呢？
喝浓茶可以解酒吗？
其实，这完全是一个误区，当有人喝醉了，很多人的之一反应就是给醉了的人一杯茶，就可以解酒。别天真了，浓茶不但不能帮助人们戒酒，因为茶叶中的 *** 等物质虽然可以缓解头痛、提神，但并不能分解体内的乙醛。也就是说，喝浓茶不能改变乙醛继续损害肾脏的事实。
解酒药可以解酒吗？
1、加速酒精代谢
多数人认为醉酒的原因是因为体内有大量的酒精，如果能加速酒精的新陈代谢就可以饮酒，这也是一些解酒药的主要作用。值得一提的是，使人醉酒或酒精中毒的主要原因是乙醛，而不是酒精。特别是对于体内缺乏乙醛脱氢酶的人来说，喝酒更容易出现脸红、头痛和醉酒的情况。目前，许多解酒药也许可以缓解饮酒后的头痛，但不能增加乙醛脱氢酶，因此不能帮助解酒。
2、加速酒精排出
一般来说，90%的酒精在胃肠道吸收后会通过肝脏代谢，而只有2-10%的酒精会通过呼吸道、尿液和汗腺以原形排出。当体内的酒精和乙醛没有完全分解成二氧化碳和水时，一旦事先服用了玉米须、茯苓等一些利尿成分，酒精就会大量积聚在肾脏，从而增加肾脏负担。
3、保护肝脏
喝酒会伤肝，这是众所周知的。而大分解酒药被称为具有保护肝脏的作用。目前并没有发现真正的解药和保肝药，在酒精的作用下，任何药物都不能起到保护肝脏的作用。
那么，到底什么 *** 才能快速解酒呢？
事实上，世界上没有最快的解酒药。那更好的解酒药就是戒酒。因为酒精已经被明确列为一类致癌物质，会对身体造成极大的伤害。世界上没有快速的解药，只能说它能减少酒精的吸收，帮助酒精排出体外。
1、饮酒时，以及饮酒后，都要适当喝水。
一方面，体内代谢酒精会消耗体内的水分，喝水可以补充水分，保护身体机能和器官；另一方面，水可以加速肾脏的排泄，并通过尿液迅速排出酒精代谢物等有害物质。总之，适量饮酒可以减少对身体的伤害，要避免过度饮酒而导致醉酒。
2、保持清醒，适当活动
如果能保证酒后清醒，建议可以做一些运动，加速排汗，这也是解酒的好 *** 。具体来说，做家务、快走、平板支撑都是很好的运动方式。
总之，要想减少酒精对人体的危害，更好的办法就是少喝酒，千万不要喝醉！而解决问题最有效的 *** 就是不喝酒！很多人喜欢喝酒解愁，以为喝醉了就没事了。事实上，这只是短暂的。当你醒来时，很多问题仍然存在，这种 *** 只会伤害你的身体健康。因此，为了自己、为了家人，要及时放下手中的酒杯，立即停止酒精对人体的伤害！
辣手、辣心、辣嘴怎么破？收好这份“解辣大全”，从此不怕辣辣椒是很多人的心头好
可一旦高估自己实力，辣手、辣心、辣嘴....辣J花<捂脸>
无论哪一个都足以让你难受到天亮<泣不成声>
别怕！帮姐帮大家整理了一篇「解辣大全」
辣椒摧毁的小宇宙，帮姐来拯救<可爱>
<心><心><心>
切辣椒辣到手，试试这么做！
首先，给习惯空手切辣椒的人，送上帮姐的瑞斯拜<狗头>
但仍然送上贴心小建议：切辣椒时，建议带上一次性手套及眼镜/墨镜，保护手和眼睛，当然，一旦防不胜防，辣到皮肤怎么办？？往下看！
- NO.1 酒精搓手
解辣效果：优秀
两种方式，之一种可以用酒精棉擦手，之后用清水洗净，再擦干，连擦三次。用75%医用酒精直接搓手，效果更佳。
- NO.2 食醋泡手
解辣程度：优秀
食用醋中含有大量的醋酸，能中和手上沾染的辣椒素溶解。浸泡五分钟即可缓解
- NO.3 涂抹牙膏
解辣程度：一般
用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
吃辣椒辣心？吃这些食物能缓解！
辣心，往往是指食物的一些成分 *** 胃黏膜，导致胃酸分泌过多造成的 *** 辣的感觉。
这个时候，我们需要吃一点抑制胃酸分泌的食物，降低胃酸浓度，就会缓解辣心的症状。可以吃一点儿花生、喝一点温热的米粥、牛奶、面包等。
温馨提示：如果经常感到辣心，有可能是胃部出现了问题，需要尽快就医检查，不要轻视！
吃辣不必硬刚，解辣对症下药
吃辣拼的是耐受力，可千万别硬刚。如果一不小心翻车了，根据辣度的不同，解辣的食物也不同，解辣也得对症下药。
- 重辣川式火锅?????
解辣食物——豆奶
陪伴了川渝人民N多年的辣椒伴侣——豆奶，绝对经得起时间的考验，一口冰凉豆奶就是嘴里的消防员！好用！
- 中辣螺蛳粉???
解辣食物——冰块
一口入魂的螺蛳粉，也能辣得你天灵盖飞升！唯有一块冰块才能镇得住即将飞出的魂魄，真的有效，别问我为什么<捂脸>
- 微辣小龙虾??
解辣食物——冰可乐&冰淇淋
小龙虾的辣是微辣但持久，而解决它的不二法门，就是一杯冰可乐！一口可乐一口虾，夏日的快乐你拥有了嘛？除此之外，冰爽甜口的冰淇淋，也是不错的解辣选择哦～～
除此之外，冰爽甜口的冰淇淋，也是不错的解辣选择哦～～
再好的解辣 *** ，也架不住辣椒素的持续叠加。所以，如果你真的战斗力不强的话......更好还是管住嘴哦～毕竟，甭管怎么解辣，辣椒素它第二天还是会辣手催花......切记切记！
今日份的帮姐科普就到这里了，别忘记收好这份解辣大全，以备不时之需哦～
网上流传最广的快速解酒 *** ，没一个管用的现代人好像越来越喜欢喝酒了。
高兴的时候，开瓶直接吹，不醉不归。
难过的时候，苦酒入喉心作痛。
过年过节喝酒、应酬喝酒、聚会喝酒、结婚喝酒、蹦迪喝酒、吃夜宵喝酒、唱k喝酒……常常干了一杯，再来三杯。
于是不知不觉就喝醉了，开始了酒（乙醇）——乙醛——乙酸的代谢反应……
这时朋友在旁边拿起手机，抱着"这都是为你好"的想法，查了一下各种各样的快速解酒 *** 。
随后，运气好的话，你将被灌以酸奶、果汁、蜂蜜水；运气不好，朋友将为你递上醋、白萝卜汁、芹菜汁，或者是……一坨肥肉，甚至拉你去洗浴中心泡个澡；还有更惨的，那就是，根本没人管你。
不过这些解酒 *** 真的有用吗？
在翻阅了各种文献和营养学资料后，很遗憾地告诉你，从酸奶蜂蜜水果蔬汁肥肉，到咖啡浓茶解酒药热水澡，传说中的快速解酒 *** ，真的没一个靠谱的。
1.蜂蜜水不解酒
有些人认为，饮酒后可以喝一杯蜂蜜水来解救，这都是对于食物功效一知半解的结果。所谓的蜂蜜解酒，是因为蜂蜜中含有果糖可以帮助酒精快速代谢，从而起到解酒的作用。
但是这对于果糖的量要求很高，大家想要果糖在身体里起到代谢酒精的作用，需要与摄入酒精的量达到1:1。
如果人们喝二两白酒，就需要相对应的喝大约24克的蜂蜜，但是事实上这是很难达到的，因为果糖摄入过多，对身体还有血糖升高、肥胖等其他的影响。而普通的一杯蜂蜜水，所达到的解酒效果并不明显。
2、维生素不解酒
喝完酒再磕点维生素片，听起来是个办法，B族维生素也确实被用于治疗慢性酒精中毒<2>。虽说B族维生素常作为辅酶参与代谢，提升肝脏代谢效率，但酒后服用维生素，效果微乎其微，分解不了的乙醛照样损害我们的器官。但值得注意的是，如果提前服用一些维生素，的确会对酒精的代谢产生积极作用。
3、果汁蔬菜汁不解酒
有人推荐芹菜汁、白萝卜汁（听起来像黑暗料理），还有人推荐必须在任何时候都拥有姓名的看似万能的果汁，但其实统统没有解酒的作用。但在喝酒前饮用一些果蔬汁，的确在一定程度上会对醉酒起缓解作用。
4、奶不解酒
再试想一下，有一天，你喝醉了，紧接着你喝了一瓶奶，然后就舒服了。这个故事的结论可能是，你爱喝奶。
如果硬要说酸奶、牛奶有解酒作用，其实是从保护胃黏膜的角度来讨论的。但准确分析的话，这些食物根本不能解酒，但如果你在喝酒前摄入一定量的酸奶或牛奶，它们能滋润你的肠胃，使后来的酒精没有原来那么容易被吸收，而且可以在一定程度上减轻酒精对胃黏膜的损伤。其实说白了，就是所谓的先垫一垫。
但企图酒后用奶解酒还是算了，没有用的，只会让你更胀（pang）……
5、肥肉不解酒
说吃肥肉解酒的，emmm，到底是何居心……用各种理由来劝服大家一起胖？想想，长期饮酒可能导致脂肪肝，那长期饮酒+吃肥肉……
如果硬要牵强附和，肥肉的意义大概就是为肠胃提供了一层蛋白质与脂肪的保护层，延缓酒精的吸收，但这也是在提前摄入该食物的前提下。可为啥垫巴垫巴一定要选肥肉呢？
6、醋不解酒
大量饮酒后，由于酒精对胃肠黏膜的 *** ，可使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进胰液的大量产生。此时喝醋，不仅加重对胃肠黏膜的 *** ，更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
7、浓茶不解酒
喝了酒之后，酒精对心血管会产生很大的 *** ，可导致心跳加快，血管扩张，血液流动加速。而浓茶中所含的茶碱和 *** 同样具有兴奋心跳的作用，用浓茶解酒对心脏来说无异于火上浇油。因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。
此外，浓茶中的茶碱，会迅速对肾脏发挥利尿作用，这就会促进尚未分解的乙醛过早进入肾脏，对肾功能造成损害。酒精还会直接 *** 胃黏膜引起糜烂，甚至溃疡、出血，而浓茶中的 *** 可 *** 胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤。所以说，用浓茶解酒绝对是一个大误区。
8、咖啡不解酒
你这是在阻止我买星爸爸？
咖啡不解酒的机理和浓茶相似，咖啡中含有大量 *** ，会 *** 中枢神经，加快新陈代谢，酒后喝咖啡会对人脑和心血管产生较大的损害。要是觉得喝完咖啡舒服多了，多半都是因为 *** 的镇静作用，或者是因为……你就是喜欢喝咖啡。
9、洗热水澡不解酒
95%~98%的乙醇通过肝脏代谢, 少部分通过呼吸、汗液、尿液排出，因此，生而为人，谁又能把酒从身上洗出来呢？相反，如果因此出了大量汗，会导致血液中的酒精浓度更高，本来只吹了三瓶，结果和人家吹了四瓶的达到了一样的效果。
同时，热水促进血液循环、让我们心跳加快，和酒精作用相似，会大大增加我们的心脏负荷，对心血管造成伤害，甚至危及生命。
切记，谣言千万条，热水澡是其中一条，酒后热水澡，亲人两行泪。
10、解酒药不解酒
这个标题乍一看，嚯，好像逻辑不对？但就像忘情水不会让人忘情，麻婆豆腐里也没有麻婆不是吗？
为了更为准确地认识这一观点，我们来了解一下醉酒的原理：
对我们中国人来说，之一步一般可以再乙醇脱氢酶的作用下很快完成，但有许许多多喝酒上脸的人，体内缺乏乙醛脱氢酶，使得乙醇代谢后的一级致癌物——乙醛<6>在体内堆积，导致毛细血管扩张，产生脸红、心悸、恶心等不适。"乙醛"对人体毒性大，可惜不管我们吃什么，都补不了乙醛脱氢酶，换句话说，任何所谓的解酒药，都没有办法加速酒精在体内的代谢过程。
但为什么这些"药"依然具有市场呢？
①人们图个心理安慰。
②"解酒药"功效都在护肝和保护胃粘膜的功能上，但还不如喝酒前吃点东西垫一垫效果好呢！
这么看来，解酒药，收了智商税，结果还是解不了酒。
嚯，这个也没用，那个也没用，倒是给点建议？
重点来了！（敲黑板）
与其醉酒后解酒，不如防止喝醉。
A.喝酒之前吃点东西，在胃里形成保护。这样可以使酒精和食物混合在一起，减少酒精对胃壁的 *** ，延缓酒精的吸收，同时也摄入了酒精代谢所必需的营养物质。
建议食物（低热量、含维生素、果胶、蛋白质等）：奶类、豆类、水果蔬菜、粗粮等。
B.慢慢喝。喝酒如果喝的太快，血液中酒精浓度猛然升高，一激动，人会更容易出现"喝多"的症状，所以慢慢喝是防止喝醉的一大技巧。
C.喝酒后多喝些水。稀释酒精浓度，防止醉酒。
D.不喝混酒。由于不同类型的酒拥有不同的酒精浓度，喝混酒不利于我们对自己的酒精摄入量保持一个清晰的认知。
上述都不行的话……我们还有Plan B, 如图
随着《陈情令》的热播，蓝湛，蓝忘机一杯倒的名声也已深入人心，而且还经常因为一杯倒而被羡羡捉弄，为了翻身，蓝湛立志要找出解酒妙方，一举胜过魏无羡，遍寻大陆，终于在汝阳杜康村找到了解酒妙方，一改一杯倒形象，成功翻身。
萌萌的蓝湛
魏哥哥
蓝湛醉酒后，到此一游
偷鸡名场面
翻身秘诀：分三步，事前防范，事中急救，事后补救，6大解酒小妙招
之一步：事前防范解酒小妙方
更好的解酒 *** 是事前防范，先将具体 *** 提供如下：
牛奶或酸奶
1、牛奶或酸奶
牛奶或酸奶适量，于酒前半小时服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。
RU21安体普复合片
2、RU21安体普复合片
吃RU21安体普复合片，是目前全球防止醉酒保持头脑清醒的更好的食品。
Vc Vb
3、Vc Vb
Vc Vb足量于酒前半小时内服用，Vb Vc具有消化和分解酒精的作用，(饮酒前一次口服Vc片6—10片，可预防酒精中毒。复合维生素b也比较有效，事前服用10片。)
高浓度膳食纤维素片
4、高浓度膳食纤维素片
高浓度膳食纤维素片，酒前半小时服用(服用后需要饮足量白开水)，作用，纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。
第二步：事中急救解酒小妙招
鸡蛋
1、鸡蛋皮蛋
看见鸡蛋皮蛋等菜端上来，要多吃。
豆腐
2、豆腐
多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
水果
3、水果
水果如果端上桌，大快事，只管多吃。
肉类和油脂
4、肉类和油脂
适当吃肉类和油脂，可以帮助调整好身体的部分功能，使胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。
催吐
5、催吐
喝多了的较好办法就是中途去催吐，吐不出来，用手指 *** 喉咙，吐了以后用冷水洗个脸就好了。
第三步：事后补救解酒小妙招
1、米汤
很多人喝酒很容易醉，主要还是因为在喝酒前没有吃一些东西，所以，即使再能喝酒也会喝醉的。喝醉酒的话，那感觉应该是非常的痛苦了，头晕、恶心，十分的想吐。要想缓解这种情况的话，可以使用家中的大米、小米，然后淘洗干净，放入锅中熬煮半小时左右，等到大米或者小米被煮烂了，就可以了。将米汤盛出来，稍微的冷却一下，然后喝下去，就可以保护我们的肠胃了，而且还可以养胃健脾，有助于醒酒。米汤是家中更好的醒酒汤，如果自己的家人喝醉了，就可以熬米汤给他们喝，很是管用。
牛奶
2、牛奶
牛奶是一种很有营养的饮品了，对于解酒的效果也是非常的好了。很多人喝完酒之后就会不停的呕吐，而且还会呕酸水，这样是非常的难受的，第二天醒来，自己的肠胃还会感到很不舒服。所以，在吐完之后，就拿一杯温水漱一下口，然后在喝下一杯温热的牛奶，更好的还是放入一些蜂蜜水搅拌均匀，不要一口地猛灌，很容易再次引起呕吐。而是要慢慢的喝下，这样不仅可以让我们的肠胃受到保护，而且还能快速的醒酒，让你第二天起床之后，头也不会那么的疼痛了。
香蕉汁
3、香蕉汁
香蕉是很多人都喜欢吃的水果了，它的口感香甜，而且剥皮方便，经常还有通肠润便的效果呢。但是，你们知道吗？香蕉也是可以用来解酒的，而且解酒的效果也很好。将一根香蕉剥皮，然后切成块，放入料理机里面，加入适量的开水，然后照成香蕉汁。香蕉汁做好之后，就可以直接的喝下去了。很多人喝完酒之后就会有口臭，香蕉汁不仅可以解酒，还可以缓解口臭呢。喜欢喝酒的人，家中就可以常备香蕉了，等到喝醉了就可以将香蕉榨汁饮用了，是不是很方便。
胡萝卜汁
4、胡萝卜汁
胡萝卜的营养价值很高，而且含有丰富的维生素，既可以保护我们的眼睛，还可以补充营养。不过，如果家中有人喝酒的话，那么用来解酒也是一种很好的 *** 。将胡萝卜清洗干净，然后切成丁，放料理机里面，再放入适量的热水，就和香蕉汁的做法差不多，等到榨成汁之后，就可以喝喝醉酒的人喝了。胡萝卜汁不仅可以解酒，还可以缓解醉酒对身体及肝脏带来的损害。经常喝酒的话就会影响身体健康的，即使天天喝胡萝卜汁也是没用的，所以，还是少喝酒为好。
葡萄汁
5、葡萄汁
现在正是葡萄上市的时候，中秋节难免不了要喝酒应酬了，但是，一旦喝醉了那身体肯定是受不了的，所以，就喝葡萄汁来解酒了。因为葡萄里面有大量的滴石酸类物质，喝完酒之后和葡萄汁，就会将人体内的酒精和滴石酸类物质结合生成酯类物质，这样就可以降低血液中的酒精含量，以此来达到解酒的作用。如果家中没有榨汁机的话， 也可以直接吃葡萄来解酒，只不过效果没有葡萄汁的效果好。除了这些，还有橘子汁、梨汁、蜂蜜水、葛根水等，都是可以用来解酒的，虽然这些可以用来解酒，但是，经常喝酒的话，身体就会受到伤害，吃灵丹妙药都没有，所以，为了自己的身体健康，还是尽量别喝酒。
羡羡说，唉，蓝湛又聪明了，以后再也不能看到湛湛可爱的醉态了，抹额歪了！
10月22日晚上8点20分，沈阳急救中心120指挥调度中心接到公安110呼救 *** ，称一醉酒男子被出租车拉到小东派出所，需要急救。120立即派出离现场最近的大东一分中心杨荣栋急救小组前去急救，刚执行完急救任务还在路上的杨荣栋急救小组仅仅用了5分钟就到达现场。
当时醉酒男子俯卧在出租车后座，呼吸大量酒气，意识不清，呼叫无应答。由于出租车内空间狭小，不便于急救，两名担架员立即将男子平稳的转移到救护车上，护士立即给予吸氧、测血压、血氧等处置，初步诊断为酒精中毒。经过初步急救，患者还是没有苏醒。当时，现场有好多围观的群众，大家都为患者着急。此时，医生杨荣栋想运用自己掌握的中医学专业知识，给予患者针灸针刺关冲穴以醒神、解酒，只见杨医生一根银针扎下去，在不断地捻转与提插中，仅用1分钟患者就苏醒了，并问答合作。患者陈述，自己57岁，有哮喘病史，因朋友聚会饮酒过量。此时，在110民警的协助下患者家属也感到了现场，家属非常焦急，因患者既往哮喘病史，家属担心醉酒后诱发哮喘，到达现场后发现患者病情已好转 家属甚是欣慰，对杨医生的医术连声称赞。 围观的群众也连连竖起大拇指，叹服杨医生精湛的医术。
在这里急救医生杨荣栋和大家分享一点中医小常识：
1、关冲穴：三焦经体内经脉的温热水气由此外冲体表经脉。三焦经井穴。故饮酒或醉酒患者有解酒作用。
2、中药葛根：味甘，性平无毒，入胃、大肠二经。发伤寒之表邪，止胃虚之消渴，解中酒之奇毒，治往来之温疟。故饮酒前、过程中及饮酒后都可缓解饮酒后症状。
3、饮酒伤身，劝诫大家适量饮酒。
现在很多美食店，都主打辛辣美食，就算以“鲜美”和“清淡”为饮食结构的广东，现在的大街小巷、美食步行街等地方，也都充斥着各种辛辣美食。
麻辣小龙虾、霸道烤鱼、水煮鱼等等，让广东人吃东西的口味也变得越来越重口，但同时也让广东夜市和人们的夜生活更精彩，品尝麻辣，怼杯拼酒，欢快无比。
但广东人可没有以“辣”为饮食文化的省份一样“吃辣如吃饭”般轻松，虽然辛辣食物吃着过瘾，但在吃的过程中还是很容易被辣到无法言语，那种舌尖上的辣痛 *** 感，和味蕾上的麻辣十分上头，很多人当麻辣上头时都选择喝清水解辣，但除了漱口外，辣一点都不解，嘴巴还是 *** 辣的，其实真正能够缓和解辣的食物，就有以下3种，麻辣上头怎样快速解辣？别喝水，喝3种饮料，快速解辣，缓和舒服。
1、酸性饮料
从食物的酸碱性质来看，辣椒是碱性食物，而当我们吃了辣椒后让嘴巴里面 *** *** 时，此时喝点酸性饮料即可起到缓和解辣效果。
比如柠檬水，相信很多朋友都知道柠檬水具有解辣效果的，正是因为柠檬是酸性食物，而辣椒则是碱性食物，两者结合就能起到中和作用。
而且柠檬水的酸酸甜甜味道，还很开胃消腻，很适合品尝麻辣美食的时候搭配饮用。
其它酸性类饮料或酸性调味料同样具有缓和解辣效果哦，比如我们家家户户必备的一种调味料“醋”，味道酸涩，性质和柠檬水是一样的，也属于解辣食物的其中一种。
当然了，苹果醋可以喝，但普通食醋的醋涩还是相当“冲”的，直接喝不现实，想缓和吃进嘴中的辣，建议把麻辣食物蘸着醋品尝即可，即能让食物的味道更酸鲜，还能让辣味不那么强烈的冲击味蕾。
2、牛奶
牛奶除了富含多种营养成分和微量元素外，其中还含有一种我们并不太熟知的“酪蛋白”物质，此种物质不仅是补充身体营养的一种成分，在吃麻辣食物时，“酪蛋白”还能吸附并包裹着辣椒里所含的辣椒素而不会散发出来，并起到解辣的作用，所以如果大家吃完麻辣食物后，胃和嘴巴都感觉很难受时，不妨尝试喝杯牛奶，麻辣上头的感觉能快速缓解，被辣得难受的胃道，也会舒服很多。
3、啤酒
要注意，想喝酒快速解辣的，要以啤酒为主，为何不用白酒、白兰地等酒品？
其它酒品其实都有解辣作用的，因为不管酒的酒精度数是多少，味道都会有点辣喉的，点酒的辣和辣椒的辣味结合在一起时，辣椒所含的辣椒素能溶解在酒精中，能起到缓解麻辣的作用。
但啤酒的效果更好，因为我们喝的啤酒都是冰的，配着麻辣菜式、麻辣小龙虾品尝时，感受的辣会格外的不明显，更觉得特别爽。
而白酒、白兰地等酒品的酒精度数太高了，辣喉感受很强烈，本来吃辣椒就已经麻辣上头了，再来一杯白酒，喉咙都辣呛说不出话了。
——小鹿说——
麻辣上头怎样快速解辣？别喝水，喝酸性饮料、牛奶、啤酒这3种饮料，快速解辣，缓和舒服，大家还知道有哪些食物或饮料，能够起到缓和解辣效果的，不妨不方留言，也让我们涨知识。
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