首先把骨肉相连自然解冻，然后用硅胶毛刷轻轻涂一层食用油，静置～把烤箱打开预热5分钟，里面铺上锡纸～五分钟后，把骨肉相连放进烤箱，上下管200度，烤10分钟，时间到，把骨肉相连翻面，涂上下层辣椒面和籽然混合的烤料，继续10分钟，10分钟后，趁热吃，这样才外焦里嫩～孩子很爱吃
骨肉相连加工工艺 原来骨肉相连是这么做出来的 涨姿势了一：配料
原料:腌料:水=100:8:8
原料为鸡腿肉和鸡胸软骨,其比例为7:3,假如你选择了1000克的原料,即鸡腿肉为700克,鸡胸软骨为300克,同时依此比例要称量出80克骨肉相连腌料(69210H)和80克水
二、操作要点
1、原料
选用冻或鲜鸡腿肉和鸡胸软骨、原料应来自非疫区,并经兽医严格检疫,无异味,
2、解冻
解冻采用流水解冻的方式,流水温度应低于15℃,同时浸出肉体内的淤血及软骨上的杂质。解冻以肉中心温度0℃,体温0-4℃，无肉硬块现象为解冻良好
3、清洗
将解冻好的鸡腿肉和软骨用清水冲洗干净备用，建议将鸡腿肉和软骨切成2厘米左右的小块。
4、切丁
将鸡腿肉和软骨切成2厘米的方块。
5、配腌料
按比列将骨肉相连腌料和冰水调配成料液
6、腌制
揉完毕后,将鸡腿肉和软骨放入腌制容器内腌制,腌制温度要渗透均匀,使鸡腿肉和软骨达到入味、嫩化的目的。将腌好的鸡腿肉和软骨全拿出来,用竹签将鸡腿肉和软骨穿串，
推荐每串穿7块肉、3块软骨,肉骨相间穿串,若不马上烤制,需速冻后真空包装。
7、烤制
将穿好的骨肉相连串用烤箱烤制,以180~200℃加热6~8分钟左右。亦可用微波炉高火烹制,时间控制在5分钟左右,为使受热均匀,其间可进行翻面。(具体时间需根据所用原料肉的重量和厚度灵活掌握,若拿捏不准,请在烤制过程中留意查看)。
10、成品
烤制后的骨肉相连呈橙红色。成品率为75%~85%。
五、产品质量标准:
1、感官指标
色泽:外表橙红色,光润鲜亮、表面可见黑胡椒碎粒。
组织形态:骨和肉连得很紧,肌肉切面有光泽。
口味:肉质鲜嫩多汁,有软骨的脆、腿肉的香嫩,集香味、甜味。
今天教你骨肉相连三明治怎么做，三明治是很养生的，适合家里早餐。惊喜的收到丘比沙拉酱的试用产品，心情无以言表，觉得一定要多做几道沙拉酱的菜才能表达我内心的感谢。因为没有面包机，做面包的发酵太难，于是迫不及待的买了二袋吐司，先奔着做三明治的方向去了。家里没有大火腿了，正想去买，在冰箱发现了几串骨肉相连，于是就创新一下，把骨肉相连加到三明治里试试。孩子说很好吃。
骨肉相连三明治的做法：
骨肉相连食材明细
主料
面包片：适量
骨肉相连:适量
鸡蛋:适量
生菜:适量
辅料
沙拉酱：适量
口味：奶香
工艺:煎
耗时:十分钟
难度:简单
骨肉相连三明治的做法步骤
1骨肉相连和鸡蛋放电饼铛煎熟备用。
2准备两自面包片和模具。
3沙拉酱出场了，好多种，我今天选的是玉米沙拉酱。
4在面包片上挤上沙拉酱，放一层生菜，放一层鸡蛋，放一层骨肉相连。
5将另一张面包片盖上，用模具切去边缘。
6把模具拿开，将三明治切成两半即可。
以上是针对骨肉相连三明治的做法的详情分析解答。
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《你知道了没》十九期——骨肉相连是用什么肉制成的？骨肉相连作为一款休闲小食，很多人对它爱不释口，不免有人好奇，它是由什么肉 *** 而成的呢？
欢欢家的骨肉相连，主要原料是取自生态西装鸡的优质鸡胸肉与鸡软骨， *** 前，先用独家秘制的奥尔良风味腌料腌制，再由工人进行串制，每一串都是纯手工串制，卫生健康有保证。
高温炸制后，肉质紧实饱满且略带焦酥，色泽鲜红油亮，光看看就口水四溢。
扑面而来的浓香，夹杂着微微的辣味，品尝一口，奥尔良风味十足，鸡胸肉与鸡软骨一口Q弹，一口酥脆，根本停不下来!
来份骨肉相连，一起咔嗞咔嗞~
「菜谱」骨肉相连的做法1. 准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一袋备用。
2. 处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.
3. 称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是更好的组合比例。
4. 配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。
5. 开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。
6. 要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。
7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）
8. 准备烤箱或微波炉，上架烤肉。
9. 开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。
注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。
骨肉相连 *** 配方加 *** 工艺（附产品质量标准规格骨肉相连加工工艺
一、配料
原料∶腌料∶水=100∶8∶8
原料为鸡腿肉和鸡胸软骨，其比例为7∶3，假如你选择了1000
克的原料，即鸡腿肉为700克，鸡胸软骨为300克，同时依此
比例要称量出80克骨肉相连腌料（69210H）(广州天惠食品有
限公司生产)和80克水。
二、主要仪器及设备
滚揉机、腌制池、烤箱
三、工艺流程
原料（鸡腿肉和鸡胸软骨）解冻清洗切丁
配腌料滚揉腌制穿串摆盘速冻烤制
成品
四、操作要点
1、原料
选用冻或鲜鸡腿肉和鸡胸软骨、原料应来自非疫区，并经兽医严
格检疫，无异味。
2、解冻
解冻采用流水解冻的方式，流水温度应低于15℃，同时浸出肉体
内的淤血及软骨上的杂质。解冻以肉中心温度0℃，体温0—4℃，
无肉硬块现象为解冻良好。
3、清洗
将解冻好的鸡腿肉和软骨用清水冲洗干净备用。
4、切丁
建议将鸡腿肉和软骨切成2厘米左右的小块。
5、配腌料
按比列将骨肉相连腌料和冰水调配成料液。
6、滚揉
滚揉时加入配制好的骨肉相连液体料液，注意：此时配制料液的
水为0—4℃的冰水。滚揉采用真空滚揉，可确保盐水快速向肉块
渗透，有助于清除肉块中的气泡，滚揉方式为间歇滚揉，转速为
低速，一般为8-10r/min。滚揉10min停10min，滚揉时间共
计3h。
7、腌制
滚揉完毕后，将鸡腿肉和软骨放入腌制容器内腌制，腌制温度要
求：腌制间内0—4℃，静腌20—24h。使料液在鸡腿肉内逐步
渗透均匀，使鸡腿肉和软骨达到入味、嫩化的目的。
8、穿串
将腌好的鸡腿肉和软骨全拿出来，用竹签将鸡腿肉和软骨穿串，
推荐每串穿7块肉、3块软骨，肉骨相间穿串，若不马上烤制，
需速冻后真空包装。
9、烤制
将穿好的骨肉相连串用烤箱烤制，以180～200℃加热6~8分钟
左右。亦可用微波炉高火烹制，时间控制在5分钟左右，为使受热均匀，其间可进行翻面。（具体时间需根据所用原料肉的重量
和厚度灵活掌握，若拿捏不准，请在烤制过程中留意查看）。
10、成品
烤制后的骨肉相连呈橙红色。成品率为75%~85%。
五、产品质量标准：
1、感官指标
色泽：外表橙红色，光润鲜亮、表面可见黑胡椒碎粒。
组织形态：骨和肉连得很紧，肌肉切面有光泽。
口味：肉质鲜嫩多汁，有软骨的脆、腿肉的香嫩，集香味、甜味、
辣味于一体，无异味。
2、理化指标
复合磷酸盐（以PO
4
3-
计）/（g/kg）≤5.0
苯并（a）芘
b
/（μg/kg）≤5.0
铅（Pb）/（mg/kg）≤0.5
无机砷/（mg/kg）≤0.05
镉（Cd）/（mg/kg）≤0.1
总汞（以Hg计）/（mg/kg）≤0.05
亚硝酸盐按GB2760执行
1.准备原料：切碎的鸡大腿和鸡骨头在市场上通常都可以买到，或者您可以购买没有骨头的大块鸡肉，回家后将它们切成小块。准备一袋用于骨骼和肉体连接的特殊材料。
2.处理肉和脆骨头。将碎肉切成小块。清洁易碎的骨头后，去除血腥的黑头，然后切成小块使用。
3.称重并准备约700克鸡肉末和约300克香脆骨头。按照标准，更佳的搭配比例是约30％的脆皮骨头和70％的碎肉。
4.配置用于腌制肉的调味料：将50克cook100配料和100克水加到准备腌料汁中，注意搅拌均匀。
5.开始腌制肉和香脆的骨头：将准备好的肉和香脆的骨头倒入酱汁中并腌制，搅拌约3-5分钟。然后，将其放入冷藏室中一段时间（约1-2小时）。
6.要组织形状，请尝试使其看起来更好。虽然这是您自己的消费，但是如果形状好，心情会更好。
7.酱汁刷：通常情况下，如果腌入的味道良好，应该没问题。一种是增加外观颜色并使其外观更好，另一种是使琴弦的整体风味更加突出和鲜明。根据原料和水的1：1比例调整果汁，然后均匀地刷在烤串上。 （您可以根据自己的口味进行选择，酱汁的量将直接影响琴弦的口味浓度。）
8.准备烤箱或微波炉，然后放在烤架上。
9.烧烤已经开始。如果将微波炉调整到烧烤位置，则烧烤温度在180度至220度之间。烧烤时间取决于烧烤设备和烧烤量，通常为6至12分钟。
注意不要将肉烤太久，以免味道太干而不发肉。
骨肉相连炸几分钟，想吃就自己动手做，干净、卫生还省钱相信吃过骨肉相连的人都会对其口感印象深刻，味道和口感都能让我们喜欢上骨肉相连的理由，下面我们来看看这骨肉相连要怎么做才好吃，用油怎么炸，用微波炉怎么烤。
骨肉相连炸几分钟？
1、骨肉相连只要炸8分钟左右就可以，骨肉相连一般都是用鸡脆骨和鸡腿肉做成的，其体积也不大，所以很容易就可以炸熟。
2、在炸骨肉相连的时候用小火就要久一些，用大火时间就更短些，炸的时候要多翻几下面，炸好后撒些胡椒粉或者孜然即可。
自己在家怎么炸骨肉相？
起锅热油，把油温加热到6成热时改小火，然后把骨肉相连放入锅内小火慢炸，在炸的过程中要多翻动，这样才能受热均匀，如果用大火来炸大概只要6分钟左右，中火大概要8分钟左右，小火大概要10分钟左右，多炸几次就完全可以用大火来炸，把骨肉相连完全炸熟透就可以起锅控油，然后撒上孜然粉，会吃辣的还可以撒上些辣椒粉，骨肉相连这样就 *** 好了。
用微波炉怎么做骨肉相连？
先在盘子上和骨肉相连上都刷上一层油，把刷好油的骨肉相连放在盘子上，再把盘子放进微波炉中，用光波组合烧烤档来进行烤制，先转10分钟后取出翻面后撒上一些胡椒粉之类的调味料，然后再继续微波5分钟即可。
做骨肉相连的时候需要先解冻吗？
我们买来的骨肉相连一般都是冰冻的，所以买回来要先经过解冻。一般可以采用自然解冻大概要30分钟左右、隔水解冻大概要10分钟左右、流动水解冻大概要15分钟左右的时间。
结语：
很轻易就可以得到的美味，想吃就自己动手做，干净、卫生还省钱，还等什么，动手吧！
爆炒骨肉相连：外酥里嫩，香辣下饭，太过瘾了解锁骨肉相连新吃法，这样做好吃到尖叫！
爆炒骨肉相连
1. 准备食材备用。
2. 先把骨肉相连解冻。
3. 解冻之后去掉竹签加入一勺蚝油。
4. 加入一勺生抽。
5. 加入一大勺淀粉。
6. 拌均匀腌制片刻。
7. 蒜切成蒜末，干辣椒切断青尖椒，切断洋葱，切成小块。
8. 锅烧油下入骨肉相连，小火炸。
9. 炸至金黄定型捞出控油备用。
10. 起锅烧油，下入干辣椒，蒜末，洋葱，青尖椒，翻炒出香味。
11. 加入炸好的骨肉相连，翻炒均匀。
12. 加入适量的烧烤料翻炒均匀。
13. 加入适量的孜然粉，翻炒均匀。
14. 加入一勺生抽翻炒均匀。
15. 最后撒上熟白芝麻即可。
来源：美食天下
责编：杨蓉 实习编辑：黄钰婷
编审：吴晨萍
终审：钱红兵
骨肉相连怎么做好吃，做一下吧，可以在亲戚朋友面前秀一下哦！骨肉相连是休闲产品的一种新口味。本品以鸡腿肉为原料，以鸡胸软骨为原料，用特殊香料调味腌制而成。肉串是由多片软骨和鸡肉做成的，用竹签串起来，然后放在烤盘里烤。有点辣，有点甜。与路边烧烤相比，这种西式烧烤更大的卖点是卫生。它有烧烤的味道，但不污染环境。
自己动手做家常菜是让家人团聚时能吃到新鲜美味的肉和骨头的好 *** 。赶紧来试做一下吧，有机会可以在亲戚朋友面前秀一下哦！
骨肉相连怎么做好吃
一、配料
原料∶腌料∶水=100∶8∶8原料为鸡腿肉和鸡胸软骨，其比例为7∶3，假如你选择了1000克的原料，即鸡腿肉为700 克，鸡胸软骨为300 克，同时依此比例要称量出80 克骨肉相连腌料（超市购买或 *** ）和80 克水。
二、设备
烤箱
三、工艺流程
原料（鸡腿肉和鸡胸软骨） 解冻 清洗 切丁配腌料滚揉 腌制 穿串 摆盘速冻烤制成品
四、操作要点
1、原料
选用冻或鲜鸡腿肉和鸡胸软骨并经严格检疫，无异味。
2、解冻
解冻采用流水解冻的方式，流水温度应低于15℃，同时浸出肉体内的淤血及软骨上的杂质。解冻以肉中心温度0℃，体温0—4℃，无肉硬块现象为解冻良好。
3、清洗
将解冻好的鸡腿肉和软骨用清水冲洗干净备用。
4、切丁
建议将鸡腿肉和软骨切成2 厘米左右的小块。
5、配腌料
按比列将骨肉相连腌料和冰水调配成料液。
6、滚揉
滚揉时加入配制好的骨肉相连液体料液，调料入味。
7、腌制
滚揉完毕后，将鸡腿肉和软骨放入腌制容器内腌制，腌制温度要求：腌制间内0—4℃，静腌20—24h。使料液在鸡腿肉内逐步渗透均匀，使鸡腿肉和软骨达到入味、嫩化的目的。
?8、穿串
将腌好的鸡腿肉和软骨全拿出来，用竹签将鸡腿肉和软骨穿串，推荐每串穿7 块肉、3 块软骨，肉骨相间穿串，若不马上烤制，需速冻后真空包装。
9、烤制
将穿好的骨肉相连串用烤箱烤制，以180～200℃加热6~8 分钟左右。亦可用微波炉高火烹制，时间控制在5 分钟左右，为使受热均匀，其间可进行翻面。（具体时间需根据所用原料肉的重量和厚度灵活掌握，若拿捏不准，请在烤制过程中留意查看）。
10、成品
烤制后的骨肉相连呈橙红色
关注一下吧！如需整套 *** 技术及秘方，请@作者
