饮食店加盟，饮食店加盟创业

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-01 33 0

2023年快餐加盟排行榜，帮你找到致富捷径

在这个市场竞争日趋激烈的时代，快餐行业的加盟依然进展得如火如荼，随着人们生活水平的不断提高与生活节奏的加快，越来越多的人选择将快捷高效的快餐当成了自己一日三餐的之一选择。因此，快餐成为了许多投资者的重点发展方向，快餐加盟也慢慢地变成了一种趋势。今天就和您分享商文在线推荐的快餐加盟品牌前十排行榜，希望能够帮助您找到合适的快餐加盟品牌。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜之一名：失控猫元气烧肉饭加盟

失控猫元气饭研发团队融合了中、日、韩三国料理技巧，通过绿色、健康、营养的食材搭配，致力为国人提供好吃不贵的中式拌饭。失控猫以当代办公室白领为主要客户群体，关注办公室人群身体健康为方向，好好吃饭为目标，经营以烧肉饭为主的各类日式丼饭，产品丰富。失控猫始终如一地追求贯注“良心”的“真正品质”，为顾客提供优质的服务，以及品质优良、价格合理的美食。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第二名：富乃家手作意面加盟

富乃家手作意面经过不断的摸索创新，以丰富的经验以及对美食的执着，1年时间已在全国开设200+线上外卖门店，遍布北京、上海、广州、杭州、四川、等多个城市。始终坚持以满足消费者，回报合作伙伴为前提的经营精神，不断致力于产品创新和对市场的精准把握，始终保持行业先锋地位，深受广大消费者喜爱。食材采用新疆长日照番茄、意大利硬质小麦等主原料.再加入各位原汁原味炒制酱料，巧妙结合的一种美食。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第三名：喀吖咔连锁快餐加盟

喀吖咔品牌的诞生，宣告了国内时尚简餐的创立。一直走在国内时尚餐饮行业的餐饮连锁店，敏感而果断地抓紧这一市场先机，适时推出了“都市休闲”的餐饮理念，多元化的产品概念成为喀吖咔餐饮崭新的卖点。喀吖咔 *** 了连锁快餐中的自由原创的西方精神，同时融入东方本土文化和饮食的习惯，洋溢一股扑面而来的青春活力、愉悦的东方之风，更多体现了“拥抱时尚，回归自然”的品牌文化底蕴。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第四名：德克士加盟

德克士始终坚持以消费者需求为导向，致力于产品升级，甄选一只鸡身上够赞的两块肉——琵琶腿、腿骨，真正做到了金黄、酥脆、鲜嫩、多汁。作为推出米饭的西式快餐之一，德克士对各类米饭产品持续升级。秉承舒食文化理念，为消费者营造舒适、轻松、快乐的用餐感受。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第五名：百客家快餐加盟

百客家煎鸡饭为了更好地诠释中式休闲快餐的全新理念，餐厅环境运用的是西餐厅的装修风格，两层分别独立式设计，一楼为效率区，满足只为吃快餐的顾客，中式快餐的消费群体多是年轻人或小孩，这是一种被大众视为快捷的餐饮，更加注重清洁卫生。二楼配合咖啡，采用欧式沙发为主，沿街采用大落地窗设计，给顾客营造优雅、舒适的就餐环境。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第六名：南香木桶饭加盟

南香餐饮管理有限公司自成立以来，以创业为导向，提供优质的小吃技能培训，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司。公司本着，务实，专研，坚毅，贡献的精神，依据不同项目的要求，充分发扬每位师傅的优势专长，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量不错的餐饮小吃创业人才。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第七名：雅山日式快餐加盟

在上世纪末，日本的快餐业发展迅猛，雅山日式快餐所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式厨房工艺为大家寻找到突破口，将“复杂的流程、严格的标准”可操作化，把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单，雅山日式快餐让更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴，倍受其益。筑地秀昌先生的“去厨师化的远程集成厨房”模式沿袭至今，被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式的革新，雅山日式快餐彻底解决了厨师部高等厨师的稀缺性。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第八名：享当当快餐加盟

享当当通过电脑程控蒸汽设备，创建中式快餐三大标准运营体系：后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，成功攻克了中餐标准化难题，探索出中式快餐发展的新路，实现了中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一份品质”的夙愿。享当当是一个以人为本、为员工提供发展机遇的雇主，通过完善的员工发展与激励机制，为各级员工提供比较大化的发展机遇。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第九名：陶炉鸡快餐加盟

陶炉鸡快餐店标准化的出品设定，不用大厨也可以出一份好菜，定品定量的操作流程，出品快稳定。快餐店开张一定得是精心计划以及安排的，有足够的准备才能让大家开店顺利，引起了城市人对饮食方式的注目，注目于整洁、优雅的就餐环境，方便通俗的理模式，是聚快餐区及中国特色吃法于一体的新形象，是中国饮食行业中的又一突破。

2023年快餐加盟品牌十大排行榜第十名：乐来佳中式快餐加盟

乐来佳中式快餐招商加盟。中式自选快餐经过多年的不断创新和完善，已成为全国现代快餐的一种标准商业模式。中式自选快餐契合国人消费习惯，适应商圈广泛，经营模式成熟，标准化程度高，成功率极高。乐来佳中式自选快餐，菜品选择丰富而灵活，菜品结构搭配合理，能满足各种顾客的需求，不会吃腻，顾客粘性高。

以上就是商文在线推荐的快餐加盟品牌十大排行榜中的全部内容，加盟一家品牌前需要进行多方面考察，同时制定适合自己的加盟策略。仔细考虑加盟之后可能会面临的一系列问题与挑战。

用2次餐饮加盟经历告诉你，加盟原来是这么弄的，给你省下几万块

我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你

很多朋友问我，做餐饮到底要不要加盟？对于这个问题，很多时候并不知道该怎么跟他们去说，因为我自己开始做火锅店的时候，我选择的也是加盟，但我现在却和加盟的公司，已经没有什么关系了，在这里，我只想说下自己的加盟经历

以前，自己也是在公司上班，打工的，在我们这个四线城市，一个月一万多块钱的工资，倒也能过，只是我的工作就是有些操心，空闲时间还是比较多的，那时候，就想出来搞个第二职业，就像很多想创业的朋友一样，我选择的也是餐饮，但是自己并没有做过餐饮，于是，我想到的也是加盟。

网上搜索下，餐饮加盟公司很多，让人眼花缭乱，经过一次次了解，一次次交谈，最终选择了河北某地的一家餐饮公司，去加盟的麻辣烫，也是通过企查查，天眼查等软件对他们公司先做一个基本的了解，然后网上搜索，看有没有什么负面信息，一切都觉得还可以的时候，决定实地看下

到他们公司后，看到公司规模还可以，销售人员也很热情，在他们的邀请下，去了他们的一个所谓的直营店品尝，当时去的时候店不大，客人也不多，尝了以后觉得味道很一般，当时就心存疑虑了，回到公司，销售人员就迫不及待的要求签合同，我们表示想回去在考虑下，然后销售人员马上又叫了一个什么经理，一番劝说，非让赶紧签约，我们不同意，表示需要回去在考虑下，瞬间两个人就变脸，在他们公司就吵起来了，最后也是看我们态度坚决，吵着影响也不好，所以，才让我们走了。

这是一次很不愉快的加盟经历，回去后，全部拉黑，再也没联系过

后来，一次很偶然的机会，我去了趟重庆，也是对一家餐饮公司彻底了解后，顺便实地看看，这家公司不算太大，好在看着人都挺好，挺热情，品尝了他们几种火锅锅底，感觉味道确实不错，当即就选择了加盟，签合同，当时加盟费好像是三四万块钱，签完合同，送了一些围裙，宣传页，卡片，授权牌之类的，反正都是些很便宜，很常见的东西。然后跟我说，需要缴纳管理费，每年三千，要签三年，当时就没同意，后来只签了一年，三千块钱，后来又要缴纳保证金三千，当时也是合同都签了，也没有什么选择了，就交了，交完以后就等待培训

第二天上午，开始培训，我当时加盟的是他们的旗舰店，却被告知培训三--五天就可以了，当时就傻了，真心没底，不知道三五天我能学到些什么，回来有没有能力去开一家旗舰店，后来的培训如他们所说，真的就是三五天，发一本厚厚的技术手册，边实际操作，边记边学，当时学的四种火锅锅底，六种干锅锅底，卤菜，凉菜，冷饮，热饮，学习的过程中，我才知道，这些火锅的锅底料，调味粉，香料，红油等等都不教，以后必须在公司采购，当时倒也觉得没啥，就没表示什么异议，事实上，有意见也晚了

等到培训完，公司就要求购买底料，调味粉，香料，红油等，甚至花椒油，油碟用的调和油也得从公司买，一看报价单，真的厉害啊，贵的感觉就不是一星半点，但是没办法，不买不行，跟公司一通商量，最后一次性买了两万块钱的料，看着报价单，真心觉得成本高，唯一的安慰就是锅底味道很好

培训完回家后，开始找店面，装修店面，这里要说的就是加盟公司说的帮助寻找店面了，事实上，帮忙寻找店面的人，甚至都不知道新乡在哪，都是凭借的 *** 或者软件来找的，找的店面位置真是不忍直视，没办法，自己找，自己找到后，公司说的出设计方案，结果，我用尺子仔细的全部量完室内尺寸给他发过去，就给我出个平面图，告诉我桌子怎么摆，厨具怎么放，看了以后真是哭笑不得，后来，还是自己弄的

所有的弄好后，准备开业，公司承诺会有公司的人过来带店，公司来人来回路费及路上所有的消费都是由我们承担，食宿也由我们承担，算上路上来回时间，五天，两千多块，可气的是，来的带店师傅水平太过一般，就这样，我就将就着试营业了

开业到现在再没在公司拿过料，过了一年，解除合同，因为押金收据丢失，保证金现在也没退回来，估计也很难退回来了

这就是我的两次加盟经历，也许很多人会奇怪，为什么我现在会公司的所有底料技术及小吃，美蛙鱼头，纸包鱼等等技术了，以至于后来全部自己做，不在公司买料了，这都是后话了，如果我不会这些，我想我也会像很多餐饮加盟的伙伴一样，死的很惨

这些经历只是我的个人经历，并不代表所有，想加盟餐饮的朋友们自己考虑就行了

我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食教程，欢迎大家关注

加盟餐饮品牌的十大关键调查：投资者必知的选择与评估指南

对于没有经验和资金不足的投资者而言，加盟一家资质优良、运营模式成熟的连锁餐饮品牌是他们的首选。然而，机会与风险并存。在投资餐饮连锁店时，投资者既有可能发掘出巨大的商机，也可能陷入困境。因此，选择一家优秀的餐饮连锁店成为中小投资者成功创业的关键所在。

在选择加盟餐饮连锁品牌时，投资者需要进行以下详细的调查和分析：

一、特许经营资质审查：向餐饮连锁企业索要并审查其备案资料，确认其合法性，以免上当受骗。了解企业的注册资本、经营范围、实际运营情况等信息。

二、品牌知名度评估：选择具有良好声誉和优秀品牌形象的餐饮连锁企业，可以通过 *** 搜索、口碑了解、行业评价等途径，了解企业在市场上的表现和影响力。

三、发展历史和阶段：调查餐饮连锁企业的发展历程，包括创立时间、发展阶段、成熟程度等。选择具有较长历史和成熟发展的企业，可以降低加盟风险。不过，新兴业务也可能具有巨大的发展潜力，需要权衡利弊。

四、直营店和加盟店的经营状况：了解连锁企业直营店和加盟店的营业额、利润水平、客户满意度等情况，从而评估企业的经营能力和加盟前景。

五、经营管理组织结构：考察餐饮连锁企业的管理团队、组织架构、内部流程等，确保其具有高效运作的能力。了解企业在财务管理、人力资源管理、新产品研发、物流配送等方面的实力。

六、开业全面支持：评估餐饮连锁企业提供的开业支持，如市场选址、人员配备、产品定位等方面。了解企业在培训、技术支持、市场推广等方面的扶持政策。

七、加盟合同和手册：审查加盟合同和手册的内容，确保其公平、合理、合法，并具有操作性。加盟合同应明确双方的权利和义务，手册应提供日常经营的指导方针

八、加盟店成功率：了解该加盟系统在正常经营情况下的关店情况，评估其成功率。如果一个加盟系统出现多个关店的情况，需慎重考虑是否放弃。

九、其他加盟店经营状况：实地考察其他加盟店，了解其经营情况、客流量、产品质量等。可以以食客的身份，多次光顾加盟店，观察店铺的营业面积、服务员工素质、食客反馈等，做出细致的分析。

十、加盟费用合理性：每个加盟企业都有自己的加盟费用标准，一般情况下不可讨价还价。在考察加盟费用是否合理时，重要的是关注投资回报率。可以参照其他加盟店的回报率，如果认为该系统加盟店的回报率达到自己的预期，那么加盟费用基本上是合理的。

通过以上这些方面的详细调查和分析，投资者可以对餐饮连锁品牌有一个全面的了解，为自己的投资决策提供有力的支持。在选择加盟品牌时，务必慎重，确保自己的投资能够获得理想的回报，避免陷入不必要的风险。总之，选择加盟餐饮连锁品牌时，投资者需要从多个方面进行深入的考察和评估，确保所选品牌具备良好的市场前景和发展潜力。通过全面的分析，投资者可以为自己的创业道路铺平道路，实现加盟成功。

如何成功创业开一家餐饮店？

随着人们对饮食的要求越来越高，餐饮行业成为了一个快速发展的行业。然而，餐饮行业也是一个非常竞争激烈的行业，许多人都希望开一家属于自己的餐饮店。然而，想要在这个行业中成功创业并非易事。在本文中，我们将分享一些关于餐饮创业的建议和技巧，以帮助您成功开一家餐饮店。

市场调查和商业计划书

在开始餐饮创业之前，您需要进行一些市场调查和商业计划书的编写。市场调查可以帮助您了解所在地区的餐饮市场，包括当地人口、文化、风味和消费者的偏好。商业计划书则可以帮助您规划您的餐饮店的运营方式、人员配备、资金预算等方面。

找到您的目标受众

在创业之前，您需要确定您的目标受众。您的餐饮店可能是以家庭为主要消费群体，也可能是以年轻人为主要消费群体。确定您的目标受众有助于您了解他们的需求和偏好，以及如何更好地为他们服务。

选择合适的地点

餐饮店的地点是成功的关键之一。您需要选择一个位于人口密集区域、易于访问和停车的地点。同时，您还需要考虑竞争情况、租金成本和周边环境等因素。

设计和装修

您的餐饮店的设计和装修应该与您的目标受众和菜品相匹配。例如，如果您的餐饮店主要服务于家庭，您可能需要选择舒适和家庭氛围的设计。如果您的餐饮店主要提供快餐服务，您需要选择更加简单和便捷的装修。

提供优质服务和美味食品

提供优质的服务和美味的食品是餐饮店成功的关键之一。您需要确保您的员工受过良好的培训，能够提供高效、友好的服务。同时，您的菜品需要符合消费者的偏好，使用新鲜、高质量的食材，并遵循食品安全和卫生标准。您还可以通过在菜单上添加一些特色菜品，提供促销和打折活动等方式来吸引更多的消费者。

管理成本和利润

在餐饮行业，管理成本和利润至关重要。您需要了解您的成本结构，并采取措施来减少成本。例如，您可以优化员工配备、减少浪费和降低原材料成本等。同时，您还需要根据销售情况和成本结构来制定价格策略，以确保您的餐饮店的利润率合理。

建立良好的品牌形象和口碑

在餐饮行业，良好的品牌形象和口碑对于吸引消费者至关重要。您可以通过营销和宣传活动来提高您的品牌知名度和美誉度。例如，您可以利用社交媒体和线下宣传来宣传您的餐饮店，吸引更多的消费者。

不断创新和改进

餐饮行业是一个不断变化和发展的行业。您需要不断地创新和改进您的菜品、服务和管理方式，以满足消费者的需求和期望。例如，您可以定期更新您的菜单、添加新的菜品和提供新的服务，以吸引更多的消费者。

总之，餐饮创业并非易事，但如果您遵循上述建议和技巧，就有更大的机会成功创业开一家餐饮店。在创业的过程中，您需要有耐心和决心，不断学习和改进自己的能力和经验。最重要的是，您需要始终关注消费者的需求和期望，提供优质的服务和美味的食品，建立良好的品牌形象和口碑。

#餐饮加盟

这种店不会倒闭也不会淘汰。自从有了抖音以后，我发现只要抖音上被炒作的很火的餐饮店，线下可能过个一两个月就会有一家了。这个其实就是加盟公司的老套路了。先把一个店炒火，然后开始放加盟。其实也不是说加盟这个不好。

如果是做了10年8年的老店开始放加盟，那也是没什么问题的。很多都是快招公司，什么明星奶茶店、什么明星火锅、拌面什么拌粉，其实他们自己直营店都没开多久，然后花大价钱去推广，去炒作很多人手里有钱。看着他们这种生意，然后就去加盟百分之八九十的品牌加盟过来。最终的结局就是关门，关的慢的可能半年三个月。一间小小的奶茶店，加盟费加房租，可能下来就要四五十万了，还有更夸张的，80万的都有。麻辣烫什么拌粉拌面整套下来都是要几十万的。

火锅店烤肉店这个类型的店更加不用说，可能都是一两百万的总费用，可能几个月就亏完了。其实自己只要钻研一点。像这些开奶茶店开火锅店，开烤肉店开什么粉店，开麻辣烫，根本不用去加盟。有时间的可以去别人店里面干个2个月、3个月，可能就什么都学会了。如果没有时间的，那花点钱去培训一下几天，三五天时间可能也就学会了。这样的好处对于初创业的人来说，他起码不会说一下子把几十万，甚至把家当都亏完。

像如果自己有技术那自己开个奶茶店，不算房租，5万块钱足够了。像开个火锅店开个烤肉店，可能也就十几万的事情，开个麻辣烫店也就几万块钱。近一两年，真的看到很少很少有加盟店很赚钱的。这两年更好赚钱的就是小规模的店，手上有技术，开个烤肉店火锅店或者炒菜的店，雇个两三个员工，十来张桌子。这个是近两年的趋势。这种店不会倒闭也不会淘汰。像近一两年的火锅店烤肉店，加盟过来开起来全部都是一阵风。几个月以后可能就 *** ，甚至更长一点的，转不掉直接就关门。

今年通货紧缩，有大数据显示，除了做夜宵的品类有上涨以外，其他的所有的品类，营业额全部下降百分之三四十。想做餐饮的人我建议还是多观望观望。这一两年可能经济有钱出来吃饭的人，没有18年之前那么多。有钱的人是无所谓，像刚毕业或者就是存了很多年的钱，出来创业的人，真的亏不起，把几年的心血全部都亏掉了。你们自己不觉得心疼，我一个旁观者我都感觉心疼。

从零开始：如何成功创办一家餐饮店

创办一家餐饮店是许多人的梦想，但是实现这个梦想的过程并不容易。在这篇文章中，我们将会探讨创办一家餐饮店所需要的步骤和要点。

确定餐饮店的类型

在创办餐饮店之前，首先需要明确自己的餐饮店类型。这是一个非常重要的决定，因为不同的餐饮店类型需要不同的设备、供应链和装修风格。在决定餐饮店类型时，需要考虑自己的经验、兴趣和市场需求等因素。

编写商业计划书

商业计划书是餐饮创业的重要组成部分。通过编写商业计划书，可以帮助创业者了解市场趋势、竞争对手、目标客户和资金需求等信息。此外，商业计划书还可以帮助创业者确定自己的经营模式和定位，并为未来的扩张提供指导。

找到合适的位置

餐饮店的位置非常重要，因为它直接影响到客流量和盈利能力。当寻找餐饮店位置时，需要考虑人流量、竞争对手、租金、交通和停车等因素。此外，餐饮店的位置也需要考虑到餐饮店类型的不同而进行相应的调整。

确定供应链

供应链是餐饮店的重要组成部分。在确定供应链时，需要考虑到质量、价格和可靠性等因素。此外，需要选择合适的供应商，并与他们建立稳定的关系。在与供应商进行谈判时，可以采用集中采购的方式来降低成本。

设计装修风格

餐饮店的装修风格可以直接影响到顾客的满意度和口碑。因此，在设计装修风格时，需要考虑到餐饮店类型、目标客户和品牌形象等因素。此外，需要注意餐饮店的舒适度和实用性，以提高顾客的就餐体验。

*** 合适的员工

员工是餐饮店的重要组成部分。在 *** 员工时，需要考虑到他们的专业性、工作经验和人际关系等因素。此外，需要为员工提供培训和发展机会，以提高他们的工作技能和忠诚度。拥有一支优秀的员工队伍可以帮助餐饮店提高服务质量和客户满意度。

确保食品安全和卫生

食品安全和卫生是餐饮店必须要重视的问题。为了确保食品安全和卫生，餐饮店需要遵循当地卫生和食品安全法规，并制定相应的规章制度。此外，需要定期对餐饮店进行卫生检查和食品质量检测，以确保食品质量和安全。

进行有效的市场推广

市场推广是餐饮店吸引顾客和提高知名度的重要手段。为了进行有效的市场推广，餐饮店可以采用多种推广方式，如社交媒体营销、广告投放、口碑营销和优惠活动等。此外，可以与周边商家进行合作，进行联合促销，提高品牌影响力和知名度。

关注客户反馈和口碑

客户反馈和口碑是餐饮店提高服务质量和客户满意度的重要依据。餐饮店需要积极收集客户反馈，了解客户需求和意见，并根据客户反馈进行改进。此外，需要关注 *** 口碑和评价，及时回应顾客反馈和投诉，提高餐饮店的品牌形象和口碑。

持续改进和创新

持续改进和创新是餐饮店保持竞争力和发展的关键。餐饮店需要时刻关注市场变化和趋势，不断改进和创新自己的产品和服务。此外，需要进行数据分析和市场调研，了解顾客需求和行为，以提高餐饮店的运营效率和盈利能力。

总之，创办一家餐饮店需要从多个方面进行考虑和准备。只有在有充分准备和规划的情况下，才能够成功地创办一家餐饮店并取得长期稳定的发展。

想开一家餐厅？你应该明白这些基本常识

这几年来，餐饮创业进入白热化的地步。据有关数据统计，全国平均每天都有几百家餐厅开业，还不包括那些没统计到的，没注册的。虽然很多餐厅最后都被市场淘汰掉了，但是它们的很多行为，对整个餐饮业的影响巨大。

那些被淘汰的餐厅常犯的错有哪些？作为创业者，应该明白哪些基本常识？这些问题，或许值得我们思考。

创业前

关于选项目的4个错误

选择什么样的项目，这是创业者的格局和眼界的体现，说一些常见的、不应该发生的错误。

1.看什么火做什么

13年的时候，深圳老社区街道，之一家黄焖鸡进驻火爆后，四面八方开始了疯狂的连锁布店模式。半年内，一条两百米的商业街出现了6家类似的黄焖鸡小店。

正是这种恶劣的小白从众心理，导致这条街道6家黄焖鸡在不到一年半的时间，就因为各种无脑促销的打击竞争对手而倒闭了5家，就连最后一家也于15年末换了招牌。

同样的，除了餐厅，来看看饮品行业。

休闲茶饮从台湾的珍珠奶茶起身，烧起了一把火，这把星星之火从南方一路由广东登陆烧到了北方，从3元一杯的单品增到现在的十几二十几元一杯，甚至大部分超过了一份饱腹快餐的价格。在这短短不到二十年之间，就一个茶饮行业，倒闭掉的知名品牌不下几百家。

模仿、山寨、同类同模式的聚集战争，让李鬼打了李逵的脸，也迷住了顾客的眼睛，这些行为不仅仅是顾客最讨厌的事情，也是商界更低级却最多的手段。

2.看什么容易做做什么

如果告诉你，开一家餐厅的菜品 *** 不需要任何厨师，不需要明火，不需要技术，甚至不需要切配员，不需要洗菜阿姨，而且还可以一店同时经营黄焖鸡、老鸭粉丝、苏州汤包、中式快餐、面食等等，你信不信？没错，这正是目前流传最广最美好的一个项目：料理包。

一个简单，不需要成本，类似中央厨房模式的供货方，确实是很多想开餐厅的小白最理想最美好的一个项目。当有些用料理包的小白餐厅们还在遮遮掩掩的时候，在全家、快客、七天等多家便利店，经过包装升级的料理包已经大大咧咧登陆了各大货架，进入消费者的眼界。甚至七天的掌门人也曾经说过，便利店加了餐饮后大大提升了他们的营业额。

那么，是不是中央厨房名下的料理包，已经可以和传统厨房开撕了呢？如果是，为什么到现在，消费者可以接受便利店和高铁飞机上料理包模式的快餐，却又对同样行为的餐厅零容忍？

在经过和多位踏过料理包这个坑的老板取经，以及运用消费者的视角，不难得出一些结论：

料理包这个美好的项目，正是由于有经验的人不愿意用，没经验的人乱用和料理包本身的不成熟带来的很多缺陷，导致了使用料理包经营的几乎80%都三月死的现象。

从这个坑可以看出，商业，没有容易走的路。

3.想一棍子收了所有消费者

市场最火的几个中餐品类，基本是黄焖鸡、小火锅、酸菜鱼、快餐小炒、小龙虾、烧烤等。有些顾客，基本是中午吃快餐，晚上吃好点的小炒菜，聚餐吃吃酸菜鱼或者小龙虾，一天下来，不是在赴馆子的路上，就在思考去哪个馆子赴约的途中。

思考到了这一点的餐饮老板们，大脑灵光一闪，既然我家餐厅厨房够大，为何不把所有客人聚起来？

于是，一家神一样的餐饮诞生了，菜单上密密麻麻布满了各种各样的菜系和品类，当顾客进门的时候，在没有重点的菜单中犯了选择困难症，好不容易点了几份菜，服务员从厨房下单回来，却告诉顾客：“不好意思，这个没有了，这个也没有了，这个也没有了。”

当一家餐厅的品类和菜系跨度够大的时候，也就意味着原材料款式的增多，却始终无法面面俱到，所以当缺少一份原料而售罄某一份单品的时候，就意味着顾客要再一次经历头痛的选择恐惧症。

当一家餐厅没有重点的时候，也就意味着它的定位从餐厅降级到了大食堂，可是在顾客看来，要去大食堂公司楼下就有，我何必跑那么远？

4.看到 *** 贱品牌大火也想学习

80年代，餐饮是有什么吃什么的商业环境，餐饮小店大店多为两极化，不是路边摊、大排档就是酒楼。

90年代，已经由吃什么到了怎么吃，外来品牌开始大量进驻中国，这时候餐饮环境出现了改革和适应。

2000年后，餐饮店数量急速井喷，大量的品牌倒下和崛起，市场已经从怎么吃，转变为怎么吃着玩。95后和00后的主导让一些 *** 贱品牌火了起来，也让老老实实做市场的大同酒家发出感慨，“我们并没做错什么，但不知为什么，我们输了。”

都知道好吃是一种本质，好玩是一种趋势。

来看一个案例。某社区新入驻了一家加盟商的烤串店，走的模式是：每个顾客基本配备一个电烤炉，让顾客自己动手玩烧烤。老板用了品牌方的理念，肉类提前腌制好，蔬菜配上足够多选择的调味料，意在每个人都能轻松好玩地享受烤串的乐趣。可是，餐厅从开业经营了半年，生意一直在亏损。

经过半年多的市场调查，餐饮老板才发现，周边社区的顾客群大部分为中老年人，消费模式大体为家庭聚餐。

问题就出在于，中老年人习惯了到店吃厨师做好的烤串，即使自己烤串是非常新奇和好玩的。虽然餐厅设置了巡场厨师，但是无法兼顾到每一个顾客，同时由于顾客群体对自己烤串的火候、时间等因素掌握的不好，导致顾客吃到嘴里的烤串并不好吃。

这时候，一种心理落差就出现了，顾客会把自己做的不好吃转嫁到餐厅上，当一家餐厅出现不好吃这个词的时候，所有的优秀都一败涂地。

说完开业前的选择，我们再来看看餐饮小白那些不太完美的开业行为。

开业时

毫无预谋的回馈盛典

饮食店加盟，饮食店加盟创业-第1张图片-

在固定的消费人群中，每新增一家餐厅都会分走一部分消费者，这在餐厅开业时最为明显。

1.打折促销

这是所有新店开业，不管是小白小黑、跨界还是入坑的所有餐饮人，几乎必用的一招，有人开业月八八折，有人一折到九折每天叠加，而更有狠心者，连续三个月半价折扣。

先来一个比较正统的打折促销案例：

久X丫旗下品牌“小黄人”玩X串串刚开业的时候，就多招了几个小黄人员工，举着买40减10的牌子，不停拉着路过的人，问“串串来玩儿吗，减10元哦”。不得不说，这种打折碎碎念的模式确实带来了一部分额外的营业额，但是商家也投入了相应的资本。

2.免费模式

免费模式无疑是最可怕的开业吸客杀招，08年的时候武汉一家麻辣烫开业，老板为了推广，打出开业三天免费吃麻辣烫模式，那三天，几乎武汉全城的老爷爷老太太都去店里排队，一度造成了繁华盛世的假象，三天后，店里恢复原价，顾客顿时人去楼空。

更有甚者，在2016年10月6日，安徽省铜陵市一自助餐厅国庆假期开业，向全市居民免费派送5天的就餐券，中午时分，现场就餐的市民挤爆大门，场面极为混乱，几十名保安现场维护秩序，部分市民不仅用盘子直接哄抢食品，更是一次带走4、5盘。比毫无秩序地疯狂更糟糕的是，就餐结束后很多食物都没吃完，浪费惊人。（此条是转载资料，真实数据）

其实打折促销也好，免费模式也好，都是为了取得客户满意度和餐厅知名度，可是一场毫无预谋和规划的开业回馈盛典，用了错误的宣传模式对餐厅来说无异于自毁前路。

因为：

在同行看来，顾客就那么多，被一家餐厅不正确而且没有任何盈利的促销带走一个顾客，就少一单收入；
在老板看来，不盈利没有交流和感恩的商业行为无非是做的，越多亏的越多；
在餐厅员工看来，这种吃力不讨好的行为，除了造成身心疲惫外，没有任何的价值；
在顾客看来，商家给予的就是他们能承受的，能承受的就是能盈利的，无商不利，他们为什么还要理解你？
在路人眼里，商家的过分打折和免费行为根本就是非常可笑的，他们想，“老板，你是来普度众生的还是找难民赈灾的？”

说到底，促销打折也好，免费经营也罢，本身就是一种销售减法，这是一种杀敌一千自损八百，却又易学易用的下招。如果非要使用，商家应该把握好尺度，在促销中加入惊喜的记忆点，获得顾客交流和认同才是最终的目的。

小结

从市场乱象和消费者的视角出发来看，好像就应该拒绝不懂尊重商业行为的小白创业。因为但凡了解商业行为的，就会知道它本就是一个变通和融合的过程，却在现实中被小白们用成了一个排斥对内，意图独家做大的行为。

其实，一个好的项目应该和周边环境互补共生，才能带来源源不断的盈利；一个好的营销方案应该是和品牌的未来息息相关，才能给顾客带来惺惺相惜的共鸣。有了盈利，项目才能得以进行下去，有了共鸣，营销才能获取回报。

而这些，是所有创业者应该去明白的基本常识。

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作者：陈叙杰，本文由红餐网记者原创，转载请注明。

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开餐饮店，要不要加盟品牌？

对于餐饮店新人来说，加盟已经有知名度的餐饮品牌，不仅可以借助对方的影响力，还可以在选址、装修、营销等方面获得指导、建议。但餐饮品牌这么多，怎么判断自己该不该加盟呢？

有一定市场认知度

一般的新店，在初期拉新时期，是需要付出极大精力的，开业营销、顾客的转化和留存，这些都是从无到有，一点点积累起来的，只靠自己摸索，要准备好试错成本。但加盟店，由于品牌自身的市场认知度，会给新店增加人气基础，而且有大量的潜在顾客，即使之前没有吃过，但附近开了一家店，也可能会抱着好奇的心态进店。所以，门店新开业时的客流量，是不用过多费心的。

有经验指导

连锁品牌成立多年，总部都会有专业的餐饮从业人员，开店经验丰富，可以很好地帮助新手解决开店的琐碎问题，比如选址装修、办理开店手续、物料采购、菜品 *** 、开业营销、门店后续运营等。有这些专业人士的指导，可以辅助加盟商少走很多弯路，这也是可鱼可饭一直坚持的理念，让餐饮创业更轻松。所以加盟商一定要去总部实地考察，见见运营团队，要确认对方是不是真的言之有物。

有直营店

确定要不要加盟品牌，有一项准则，那就是品牌是否有自己的直营店。根据直营店的营业情况，是可以推测出自己加盟店的经营状态的。不过要悄悄地蹲点，并且要尽可能多观察几家直营店，因为有些无良品牌会请演员来门店，营造出生意很好的场景。

而靠谱的品牌，比如可鱼可饭就会根据开店地区同行的营业数据、所在商圈的营业情况去分析、测算前期的投入和回报周期，并提供给加盟商。如此一来，加盟商也能更清楚地判断出自己是否该加盟了。

全国最火的加盟项目排行榜

在现代社会，加盟成为了越来越多人创业的选择。那么，全国最火的加盟项目是什么呢？接下来，我将会为你介绍全国最火的加盟项目排名。

1. 咖啡店

随着现代生活节奏的不断加快，越来越多人开始喜欢在咖啡店里享受悠闲的时光。因此，咖啡店成为了当下最火的加盟项目之一。开一家咖啡店需要一定的资金和经验，但是市场需求大，利润也比较高。

2. 美容美发店

随着人们对外貌和形象的重视，美容美发行业也成为了当下最火的加盟项目之一。开一家美容美发店需要一定的资金和技术支持，但是市场需求大，利润也比较高。

3. 干洗店

干洗店是现代人生活中不可或缺的一部分，它们可以为我们提供方便快捷的服务，让我们的衣物更加整洁干净。因此，干洗店成为了当下最火的加盟项目之一。开一家干洗店需要一定的资金和经验，但是市场需求大，利润也比较高。

4. 健身房