生姜是我们日常生活中用的最多的一味药了，你吃了这么久的生姜，你知道生姜有什么作用吗？
这次带你从中医的角度看看生姜。
首先我们先看看生姜的性味
生姜，味辛，性微温，这就看得出生姜是偏温的。
这样就可以明白为什么，有一部分人吃不了生姜了，因为生姜助火伤阴，对于平素就是热盛及阴虚内热的人群，就不能吃了，吃了就会上火了。
同时也强调生姜不宜长期大量食用，热证患者尤忌。
“食姜久，积热患目，珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食，则生恶肉。”——李时珍《本草纲目·第二十六卷》
而生姜又有什么作用呢
我们先看看古籍是怎么说的：
“行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食”?——《本草备要·卷之四》
具体是什么作用呢？我们具体看看：
生姜之一功效——发散风寒
就是说可以把我们从外受的风邪和寒邪，从身体赶出去；比如我们不小心吹风、着凉了，出现稍怕冷，流鼻涕，打嚏喷，这样就可以用点生姜了。单用生姜，煎水服就可以。
也可以用热水泡，这个 *** 古人就是这么做的。“生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝？用生姜，捣碎，加薄荷，滚水冲服，邪即时解散，真神妙方也。”——陈士铎
生姜的第二个作用——温脏腑
这个指得是生姜——温胃和温肺。
1、温中焦（脾胃）
对于寒犯中焦或脾胃虚寒出现的胃脘冷痛、食少、呕吐者，就可以用生姜了。
尤其是对于胃寒出现呕吐，呕吐清水，伴有胃部怕冷最为适合。生姜也有“呕家圣药”的美名。
附：晕车、晕船在坐车之前可以口嚼生姜，或在肚脐上贴一片姜，这样就可以消除或减轻晕车、晕船的症状。
2、温肺化饮
生姜有温肺散寒，化饮，治咳嗽的作用。对于寒饮的咳嗽，吐痰清稀色白、咽痒、遇寒则剧、入夜则甚，怕冷，舌苔白滑或白润者适宜。
这样的情况可以用生姜与蜂蜜蒸食，具体的用法是：
生姜，捣烂取汁为1份，蜂蜜4倍，即为成人一日剂量（儿童酌减），混匀，置碗内，再置锅内隔水蒸热约10分钟，早晚两次分服，连用两天。——北京中医药大学?郑虎占
生姜第三个作用——解毒
用于解鱼蟹中毒及生半夏、生南星之毒。所以在煮螃蟹时，可以用生姜，就能减少吃后出现的不适。
春天苹果和“姜”是绝配，坚持每周喝2次，很多人还不知道有啥用导语：春天，苹果和“姜”是绝配，坚持每周喝2次，很多人还不知道有啥用
大家好我是傻姐美食，春天的“脸”就跟月子里的娃娃似的说变就变，一会哭一会笑的昨天还是艳阳高照，今天突然又刮风又下雨温度说降就降。本以为立春后天气就暖和了，早早的把秋衣裤都收拾起来了。这不又白忙活一场还是得拿出来穿上。
春天除了风大和干燥气温也不大正常，这时候也是流感的高发季节。不要以为春天来了夏天还会远吗？初春变天刮风下雨的时候那才是真冻骨头呢！刚刚阳过好了的朋友可千万不要好了伤疤忘了疼。要及时的增减衣物防止感冒，特别是家里有小孩和体弱的老年朋友一定要多留意他们的身体健康。
说到预防感冒我们在平日里，除了积极的锻炼身体增强免疫力以外。还可以煮一些驱寒润喉的汤汁，跟家里的人一起喝。不仅暖身还能预防流感。今天小编就推荐给大家一款非常好喝的润肺汤。做法非常简单，大家一起来看看我是怎么做的吧。下面是我的 *** 做法：
【苹果姜汤】准备食材：苹果、生姜、冰糖
具体步骤：1、准备一个苹果和一块生姜，把苹果清洗干净削去表皮，放到案板上一切两半取出果核并切成小块备用。苹果营养丰富易于消化吸收，苹果中含有丰富的维生素C，膳食纤维以及多种矿物质，不仅能润肠排毒还能延缓衰老。
春天气温有所上升，天气也容易干燥。特别是北方家里还供暖的小伙伴很容易出现肝火旺的情况。肝火旺就会导致一系列不舒服的症状，比如喉咙干痒胃肠道不适。这时候可以适当的多食用些苹果。苹果不但营养丰富，而且口味酸甜，在水果界有“活水”之称。而且价格便宜老少皆宜。
2、生姜刮掉表皮放到案板上也切成小块。生姜是日常我们在厨房常用的一种蔬菜，经常被我们用来切片或切丝，来进行调味或去腥。生姜性温微辣，平日里除了做饭用的到，也可以用来煮水喝，不仅可以驱寒发汗还可以温胃止呕。（春天也是过敏的高发季节，如果患有皮肤病的患者要尽量避免去食用生姜，以防发生过敏反应而加重病情）
3、锅中一次性多加入点纯净水，把切好块的苹果和生姜块放入锅中，开大火把水煮开后转成小火继续煮至1个小时，期间用勺子顺时针搅拌搅拌防止糊锅。差不多1个小时后，再放入少许的冰糖搅拌均匀，继续煮10分钟就可以出锅了。爱吃大枣和枸杞的朋友，也可以再煮的过程中放进去一些。
苹果跟生姜真的是绝配，春天可以多用它们煮一些汤水喝，不仅温胃驱寒还清肠刮油。您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的苹果姜汤分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
“秋吃三片姜，如喝人参汤”，吃2道姜菜，驱寒气，防感冒秋天是个收获的季节，丰收的果实和丰满的粮食为我们提供了各种美味佳肴。然而，随着天气的逐渐转凉，秋季也是感冒和患病的季节。而在中医养生中，有一句古话“秋吃三片姜，如喝人参汤”，意指进入深秋时，多吃2道姜菜可以驱寒气，防感冒。
一
首先，我们需要明白姜的药用价值。姜是一种常见的调味品，也是一种草本植物，既可用于烹饪，也有很高的药用价值。姜具有温中散寒、解表散寒的作用，而秋天是阳气逐渐收敛的时候，人体的阳气较为薄弱，容易受寒邪侵袭，导致感冒。因此，多食用姜可以提高体内的气血活力，增强人体的抵抗力。
二
接下来，我们来介绍两道秋季常见的姜菜。
首道姜菜是姜汤。姜汤是一道非常简单却有效的食疗 *** 。将生姜切成片，放入开水中煮沸，加入适量的红糖，煮10分钟后即可饮用。姜汤有温中散寒、祛寒发汗的作用，可以驱除体内的寒气，促进血液循环，缓解寒冷带来的不适感。此外，姜汤还有助于消化，减少胃肠道不适。
第二道姜菜是姜茶。姜茶是一种非常受欢迎的秋季。 *** *** 非常简单，只需将生姜切成片，放入热水中浸泡几分钟即可。姜茶有温中散寒、祛寒止咳的功效，尤其适合有寒湿咳嗽症状的人。此外，姜茶还有助于促进新陈代谢和血液循环，减少体内湿气的滞留。
三
通过以上两道姜菜的介绍，我们不难看出，姜具有温中散寒、祛寒发汗、舒筋活血等多种作用。在进入深秋时节，多吃2道姜菜可以有效地驱寒气，防感冒。此外，姜还可以改善消化功能，促进新陈代谢和血液循环，对于保持健康和增强免疫力有着积极的作用。
然而，需要注意的是，适量食用姜是有益的，但是过量食用姜会导致口腔溃疡、腹泻等不适症状。因此，在食用姜的过程中要注意适量控制。另外，对于体寒虚寒的人群来说，食用姜也要谨慎，因为姜的温性可能会对他们的体质造成不适。
结语
秋季多吃2道姜菜，可以起到驱寒气、防感冒的作用。姜具有温中散寒、祛寒发汗、舒筋活血等多种功效，在保持健康、增强免疫力方面起到重要的作用。然而，还需要注意适量食用姜，并针对自身体质合理摄入。希望大家能够认识到姜的药用价值，并在秋季养生中合理运用，以更好地保护自己的健康。
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作为一种常见食材，同时也是养生界的“网红”，姜一直活跃在我们生活中的方方面面：
烧鱼、炖肉时放点姜片，去除腥膻；拌馅儿时加点姜末，提鲜开胃；着凉感冒时泡杯姜茶，暖身散寒；还有人用它来止痛、“暖宫”……
在民间更是流传着“家中备姜，小病不慌”的说法，这种说法有依据吗？
家中备姜，小病不慌？
1
增进食欲
生姜中的姜辣素能 *** 舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到促进消化、增进食欲的作用。
2
利于健胃
生姜所含的姜烯，可 *** 胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶原，从而保护胃黏膜免受损伤。
3
养肝利胆
生姜中所含姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中粘蛋白的形成，有一定的抑制结石的作用；还能增强肾上腺皮质功能，保护肝脏。
4
利于抗菌
生姜富含黄酮类化合物，对革兰氏阴性细菌、霉菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、青霉等均有一定的抑 *** 用。
从上述可知，生姜对我们的身体健康确实有着不少好处，小编给大家推荐几个生姜的“黄金搭档”，为健康添把力！
给生姜找个“好搭档”，好处翻倍
1
生姜+大枣，帮助健脾排湿
夏季天气炎热，血液较多地留在体表，体内阳气空虚。再加上喜食冷饮、爱吹空调等因素，阳气更易受损，脾胃容易受伤。
这时喝杯姜枣茶，既能补充体内阳气，温中健脾胃，又能助阳气发散，散寒排湿，非常符合夏季养生的规律，从初夏喝到三伏都没问题。
2
生姜+醋，开胃活血
醋泡姜是首届国医大师路志正路老的养生法宝之一，他每天早上都会吃1~3片，坚持了有二三十年，原来消化不好、胃胀等问题在常吃醋泡姜后都有了缓解。
此外，生姜和醋都有活血的好处，两者搭配有助于保护血管，对心脏也非常有好处。
做法：生姜洗净晾干，切片，撒少许盐腌制12小时。将腌好的姜片放入干净密封的容器中，倒入足够量的醋没过姜片。最后用保鲜膜和瓶盖密封，放置4天以上即可食用。
3
生姜+蒲公英+乌梅，帮助消食化湿
对于痰湿体质，日常有容易疲劳、早起眼睛肿、舌苔粘腻、大便不成形等现象的人，若想要减肥，可以试试这款“姜蒲茶”：生姜，温散痰湿；蒲公英根，清热解毒、化湿消肿、利尿、护肝；乌梅，缓解生姜的热性，调和口感。
4
生姜+花椒、葱白，缓解关节疼痛
很多人关节受凉后，就容易出现不适症状，而生姜、葱白、花椒都有温阳、散寒、活血、通络的好处，可以用它们热敷，辅助缓解关节疼痛。
5
生姜皮+陈皮，辅助降尿酸
这是经典的“二皮饮”配组，适合尿酸高、有痛风的人作为日常代茶饮。
陈皮理气健脾、燥湿化痰；生姜皮行气消肿。这两味搭配在一起，有利于尿酸的排泄。每天一杯，有助于预防痛风发作。
不过，虽然生姜好处多，但没必要刻意多吃，尤其是对于不同身体状况的人群，生姜也有不同的食用 *** 。
正如中医认为，“留姜皮则凉，去姜皮则热”。在生活中，我们需要区分不同情况来决定是否要去皮：
生姜去不去皮
差别大
1
这三种情况建议去皮
①部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，因为生姜皮性凉，食用了可能会引起脾胃不适；
②日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时更好去皮，好中和食物中的凉性成分；
③风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得驱寒解表的功效大大降低。
2
这三种情况，则不建议去皮
①一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以避免上火；
②身体水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
③如果有便秘、口臭等，更好单独用生姜皮。
小贴士：不管生姜去不去皮，有几类人都不适合多吃，像阴虚火旺体质的人群，胃溃疡、肝炎、胆囊炎患者以及正在服用抗凝药物的人，都应严格控制生姜的摄入量。
来源： CCTV回家吃饭
冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方。姜的3种吃法，既养生又美味！四方食事，不过一碗人间烟火。人生百味，各自品尝。哈喽大家好，我是小满妈。
经常听老人们说一句话：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就健康了；夏天外界酷热，体内虚寒，吃一些姜，利用姜的热驱走体内的寒。所以是冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
现在已经是高考季，属于盛夏啦，在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
姜可煎汤服用，也可以当做佐料，入菜炒食。但是吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会 *** 肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等"上火"症状。老姜可做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等，如"嫩姜炒牛肉丝"、"嫩姜爆鸭丝"等。那么今天我就带来姜的三种吃法，让你流口水哦
一、仔姜烧鸭
材料如下：鸭子肉650克、子姜1块；调料：食盐5克、酱油5克、朝天椒2克、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。
步骤：
1、炒锅里的清水烧开，放进鸭块焯水。
2、子姜切薄片待用，锅里放入鸭块，把鸭块炒出油后捞出。
3、利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭块翻炒几下。
4、放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过。
5、放少量的葱段，中火焖25分钟左右，剩下少许汤汁时放盐、辣椒即可出锅。
二、红糖姜水
是由红糖、姜为主要食材做成的一道饮品。具有补血、散瘀、暖肝、祛寒、补中散寒、缓解痛经的作用。女生喝好处多多哦
步骤：
1、老姜切片，将老姜冷水下锅，慢慢熬。
2、加入几块红糖，喜欢甜的可以多放几块，加红糖就是为了减轻姜的辣味，喝起来好喝些
3、姜水熬的有点变黄了就放红糖
三、仔姜鲜锅兔
属于江湖菜系，是自贡名菜，麻麻辣辣非常好吃。
步骤：
1、将兔肉斩成条，用清水反复清洗至无血水渗出，捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时。
2、再去掉葱姜加入生粉抓匀，锅内烧开水，下入兔肉条煮熟捞出。
3、锅内烧热菜籽油，下入泡姜粒、泡辣椒末、仔姜末、蒜末和适量豆瓣酱炒透出香味，再加入一把青花椒炒出香味
4、掺入开水，调入盐和鸡精盖盖熬五分钟，将黄瓜去皮切一字条下入汤中略煮，用漏勺将黄瓜捞出打底
5、再下入兔肉，盖盖改小火煨十分钟，开盖淋入香油连汤倒入盆中，撒上仔姜丝和红小米椒丝，撒香葱花
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生姜是我们生活中经常会用到的调味品，味道辛辣，众所周知的作用有驱寒、暖胃、暖手脚等等但你一定不知道它在养生方面还有这么多功效！
生姜
1. 生姜泡脚
泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。
注意：水温以40~45摄氏度为宜，泡脚时间不宜太长，更好不超过20分钟。
2. 姜片敷贴
用姜片敷贴中脘、神阙、气海、关元四个穴位，可以起到调养脾胃、帮助消化的作用。
- 中脘穴：在上腹部，前正中线上，脐上4寸（大拇指指间关节的宽度为1寸）。
- 神阙穴：在腹正中，肚脐中央。
- 气海穴：关元穴与神阙穴的中间点。
- 关元穴：在下腹部，前正中线上，脐下3寸（除大拇指外的四个手指横指宽度为3寸）。
具体做法：
①取新鲜的生姜洗净，切成厚3~5毫米的薄片约10片备用。
②将1~2滴白醋滴在生姜贴敷皮肤的一面，然后将生姜片贴敷在上述四穴。
③每个穴位可叠加贴姜片两三片。用创可贴或者医用胶布固定姜片，每次贴20分钟，每日早晚各1次，连续7日。
3.泡水喝
生姜和玫瑰花泡一泡，能滋润皮肤，祛除黑斑，改善肤色，同时对女性痛经、月经不调等症状都有辅助治疗作用；还可以调经，促进血液循环，消除疲劳、促进新陈代谢；睡前一杯，湿气没了，子宫干净了，体重明显下降。
生姜虽好，但是也要注意泡水喝的时间，俗话说得好：夜不食姜。晚上睡觉之前不要吃生姜，避免身体出现意外。
4.盐水煮姜外敷
将生姜切成约一厘米厚的姜片，放在浓盐水中熬煮，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，反复数次。此举能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解关节疼痛，对关节炎有奇效。
5.生发
生姜还有生发的作用，可以在秃的头皮处用生姜片擦拭，要坚持擦，一般3周就能看到毛绒般的头发长出来了。
还可以用姜煮水或用姜榨汁洗发，可以先用洗发液将头发洗净后再用姜汁浸泡头发，不用清洗，直接晾干。
以上就是生姜的几个常用小窍门，如果您有其他使用 *** ，欢迎在评论区和大家交流！
1个牙膏挤在生姜上，作用厉害了，很多人不懂有3个妙用，都学一学大家好，我是清清。生姜是厨房的常用调料时 ，它可以起到增香去腥的作用，我们买肉回家炒着吃或者煮着吃时，如果厨房缺少了生姜，拿了这道菜做出来的味道一定不够好，如果是我，我一定会在跑下楼，去小超市里买几个，绝对不会怕麻烦，因为少了生姜，肉就会存在腥味，吃起来味道怪怪，没有那么的好吃。
而牙膏大家也很熟悉了，牙膏呢，每天早晚都会拿来刷牙，只要每天都坚持，它可以让你的牙齿保持洁白，保护口腔健康，减少牙疼的烦恼，还会让口气保持清新。今天清清就拿生姜和牙膏结合在一起，把牙膏挤在生姜上，可以解决一些烦恼，还有一些人都不知道有什么作用，快跟着清清来看看吧！
之一:自制牙膏生姜水
准备一颗生姜，把表面的泥土清洗干净，拿出一个研磨器，把生姜研磨成细颗粒，这样可以将生姜的姜汁挤出来，接着加入清水，大概1碗左右，用筷子搅拌搅拌，让姜汁可以和水融合在一起。
接着让生姜水静置五分钟，五分钟之后拿出过滤网，过滤出生姜末，留下生姜水，接着挤出10厘米长的牙膏，用筷子继续搅拌，让生姜水和牙膏融合在一起，直到搅拌出泡沫，接着拿出一个喷壶，将生姜牙膏水倒入喷壶里，让他在喷壶里静置十分钟，可以让这两种物质充分发生反应，那么这个牙膏生姜水具体有什么作用呢？我们再往下看看吧！
第二:去除污渍
油烟最重的地方应该就是厨房了，而厨房最容易藏污纳垢的地方就是油烟，如果不定时清洗，油烟机上的油渍就会变得很顽固，一般只用洗洁精来清洗是很难洗干净的，这时我们就会去超市购买清洁剂，但是清洁剂的味道比较重，化学成分也很多，用起来不太安全。
这时就可以用到这个自制的牙膏生姜水，将牙膏生姜水喷洒在油烟机上，不要急着去擦洗，让它在上面静置五分钟，这样才能有效软化油脂。五分钟之后，再拿软毛刷来刷，记得要用软毛刷，硬毛的刷子会刮花油烟机，接着用软毛刷不停的刷洗，会发现上面的油渍很轻松就能被刷下来了。如果你家里的油烟机已经很久没有清洗了，油渍很顽固，那就用同样的 *** 再刷洗一遍，最后用干抹布擦干净，油烟机焕然一新。就是因为生姜里有生姜碱，而牙膏本身就有清洁作用，他们两个搭配在一起，就可以变成能够去油渍的清洁剂了。
第三:清除异味
冰箱是一个封闭空间，只有在打开拿东西时才会有空气流通，而我们又会在冰箱里放置各种各样的食物，所以食物之间发生了串味，如果有些食物不新鲜了，就会产生异味，这样冰箱里很容易满是细菌，当我们打开冰箱时，一股异味扑鼻而来，那也太难闻了。
现在我们依然可以用上这个牙膏生姜水，把牙膏生姜水倒在一个小碗里，用保鲜膜盖上，再用牙签在保鲜膜上戳上几个小孔，这样牙膏生姜水的味道就会慢慢散发出来，可以清除掉冰箱里的异味，冰箱里就不会产生难闻的味道了，每次我们打开冰箱，都可以闻到一股清新的味道。同样的还可以放在鞋柜里，也可以清除掉臭味，鞋柜里放置那么多的鞋，用上这个溶液来除异味也十分不错哦！
生姜和牙膏都是我们生活中必不可少的东西，将它充分利用起来，还可以解决这些烦恼，你学会了吗？如果今天的分享对你有用，那就给清清点赞和转发吧！关注清清爱做菜，我们下期再见啦！
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是一句家喻户晓的养生箴言。但也有很多人会疑惑：夏天天气已经够 *** 了，还吃辣辣的姜不是火上浇油吗？当然不会。
夏日吃姜的理由
1、出汗多，阳气扩散在外，形成外热内寒的体质。夏天天气炎热，阳气升发。人体出汗多，身体的阳气也同时随着向外扩散，自然体内阳气就会出现虚耗，人体就像地窖或者水井那样，夏天的体内温度要比冬天要低，形成外热内寒的情况。《黄帝内经·素问》里说：“阳者卫外而为固也”，就是说阳气是人体抵御外邪的能力，人体阳气耗损，容易遭至外邪入侵，从而患病。姜具有温阳助阳的作用，因此，夏天吃些姜，有助于补充体内阳气，抵御外邪。
2、夏天多吃冷食、喝冷饮、吹空调，易被寒邪所侵。夏天天气炎热，胃口不佳，人们一般都会喜欢吃一些凉口的食物，就算是热食也要放凉了才吃；加上夏天都喜欢喝一些冷饮，呆在空调房中凉快，容易导致脾胃虚寒。日常饮食之中加入一些生姜，借助姜的温热之性祛除体内寒邪，温中健脾。
3、生姜有助发汗排汗，还有利于祛湿。夏天湿邪较重，容易夹风、寒、热诸邪侵犯人体，姜有发汗除湿的作用，对于一些体内有湿邪内阻的人，可以通过发汗的方式把湿邪驱除出体外。
4、民间有“饭不香，吃生姜”的俗语。姜确实有增进食欲的作用。夏天温度高，人们胃口不佳，食欲不振，吃点生姜可以 *** 唾液分泌，促进肠胃消化，增强食欲，开胃消食。
姜科三兄弟
中医素有“药食同源”之说，姜科植物生姜、沙姜、姜黄三兄弟既是治病良药也是人们日常离不开的食材，一起来了解下吧。
生姜
为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。生姜是平素厨房里常见的姜，我们在烹饪时会用到姜片、姜丝、姜蓉、姜汁等，都用生姜来 *** 。
生姜属解表药，性微温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼腥虾蟹毒及中药半夏、南星之毒等功效。在感受风寒而出现鼻塞、流清涕、肢体酸痛等感冒症状时，可以来一杯红糖生姜水以发散风寒之邪。
姜在中医药的应用较为广泛，且经过不同炮制工艺，其药用特性也会出现不同，因此姜的加工工艺对中药处方构建及疾病治疗具有显著影响。
■ 干姜
干姜与生姜同源，是姜的干燥根茎或经切片晒干、烘干所得。经干燥去掉了大量水分，其味更显辛辣，其药性更加温热，成为温里散寒的大辛大热之品。
干姜具有回阳通脉、温脾胃、散肺寒的作用，用于阳气虚衰欲脱所致的四肢厥逆、手足不温；脾胃阳虚、阴寒内生所致的脘腹冷痛、呕吐泄泻；寒凝气滞、血瘀不通的胸痹、心痛；寒饮喘咳、寒湿痹痛等症。干姜临床应用甚广，如大家较为熟悉的千古温阳祛寒名方“四逆汤”，除用了附子、炙甘草外，还用到了干姜。
■ 炮姜
汉代的《金匮要略》最早记载了炮姜，炮姜又称为黑姜，是由干姜作为原料，炮黑加工而成。现代炮姜也皆以干姜为原料经炮制而成，目前多采用砂烫法炮制。炮姜的性味、功效与干姜同，而其辛燥之性减弱，温里的作用变得缓和而持久，并且可温经止血、止痛，也用于妇产科。
■ 姜炭
干姜除制成炮姜外，还有制成另一种炮制品，即姜炭，炮姜和姜炭仅仅是炮制过程中火候控制的区别，前者为文火，后者为武火，但姜的作用效果却显著不同。中医学认为，药材炒炭就能加强止血效果，干姜炒炭后为姜炭，具有温经止血功能，多用于虚寒性出血。
食疗药膳
外感姜茶
生姜6克，葱白2根，大枣4枚，煎汤趁热服用。本茶饮适用风寒感冒。
姜茶
干姜或生姜片2～3片泡水饮，可加少许红糖。本茶饮适用于空调房间待久后引起的浑身发紧、头发胀。
生姜桂皮茶
生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤做茶饮，一日2次。本茶饮适用于胃寒腹痛、经期腹痛等情况。
沙姜
又名山柰，是姜科植物山柰的根茎。其味辛性温，入胃经，能够温中、消食、止痛，常用治心腹冷痛、饮食不消、跌打损伤、牙痛等症。
沙姜因其消食且气浓厚而辣味强深受广东人喜爱，是广东名菜白切鸡、沙姜焗鱼头、铁板猪杂、沙姜爆八爪鱼、沙姜猪手、沙姜焗鸭等必不可少的调料之一。
食疗药膳
沙姜鸡
材料：土鸡一只，沙姜50克，盐、料酒、生抽、耗油等调味料。
做法：土鸡洗净斩件，加入盐、料酒、生抽、耗油等配料拌匀，沙姜50克用木锤捣碎，尽量不留整块，将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟即可。
功效：本食疗适宜胃寒心腹冷痛、肠鸣腹泻者，纳谷不香、不思饮食或停食不化之人食用。
沙姜猪手
材料：沙姜二两、猪手一只、香菜一小把、红葱四个、醋两汤勺、花生油少许、冰块三四十块、料酒两汤勺、盐少量。
做法：将猪手切块放入锅中加水，放入拍扁沙姜两块，料酒适量，食盐少量，醋两勺，煮约20分钟，用筷子戳一下，能戳进去即可。捞出用冷水清洗，然后沥干放入冰块，冷却10分钟，沥干。放油爆香红葱片和剁碎的沙姜，起锅后加三汤勺酱油和少许香菜拌匀，浇盖在猪手上即可。
功效：本食疗猪手富含胶原蛋白，沙姜消食开胃。
姜黄
又称黄姜，是姜科植物姜黄的根茎。味辛、苦，性温，具有破气行血，调经止痛的作用，常用治胸胁刺痛，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，风湿肩臂疼痛等。姜黄含挥发油、姜黄素等，有促进胆汁分泌、降压、抗菌、镇痛作用。
姜黄粉为姜黄晒干后打磨成的粉，是我们日常家庭常用的调味料之一，可用作调制咖喱，也可作为天然色素使用。
食疗药膳
姜黄瘦肉汤
材料：鲜姜黄20克，猪瘦肉100克，盐适量。
做法：将新鲜姜黄洗净，切成小片；猪瘦肉洗净，切成小块，与姜 *** 一起放入炖锅中，加适量水，用大火烧开，改用小火煮至肉熟烂，加少许盐调味即可，食肉饮汤。
功效：本汤适用于经闭或产后腹痛，尿毒症气机逆乱，恶心头晕，腹胀便秘等。
姜黄大米粥
材料：姜黄10克，大米100克，盐、白糖各适量。
做法：将姜黄研为细粉备用；取大米淘净，加适量清水，煮沸后下入姜黄粉，煮成粥，用适量盐、白糖调味即可。
功效：本食疗适用于跌打损伤、瘀血肿胀、时作疼痛。
转自：广东卫生信息
来源： 经视健康家
冬天，生姜和橘子皮是绝配，记得每周泡几次，好多人不知道有啥用转眼之间，已经进入了冬月，寒冷的冬天正向我们招手，泛黄的树叶随风飘零，气温逐渐下降，记得小时候，每当进入腊月，手脚就会冰凉，暖都暖不热，如今却能坦然面对寒冬，我是怎么做到的呢？
其实很简单，冬天多喝一些御寒的汤水就可以了，今天就给大家分享这个汤水的做法，只需要一些生姜和橘子皮就可以了，作用真是太厉害了，好多人还不知道有啥用？
为什么说生姜和橘子皮是绝配？原来古书上早有记载，因为生姜有温中和胃的功效，而橘子皮可以理气化痰，两者巧妙搭配，功效更胜一筹。
进入冬天，很多人的脾胃会有虚寒的现象，而生姜里面的姜辣素就可以驱寒暖胃，橘子皮可以燥湿化痰，调中开胃，助消化，从而打开人的食欲，有胃口吃得好，自然就会身体棒。
那么生姜和橘子皮能直接泡茶吗？如果想要效果好，当然不能直接泡，现在我把具体的做法分享给大家，喜欢的朋友可以先收藏起来，每年的冬天都能用得上。
【生姜橘皮茶】
1.准备5到6个新鲜的橘子，选橘子的时候，更好选这种外皮发黄的，先在橘子顶部打上十字花刀，这样可以更好地去皮。
2.全部打好以后，我们把橘子皮一个一个地剥下来，放入一个大盆中。
3.里面加入一勺碱面，再添入适量的清水，把碱面化开，加入碱面可以去除橘子皮表面的农药残留，如果用清水很难清洗干净，用食用碱浸泡10分钟，这样可以更好的去除橘子皮表面的农药残留和保鲜剂，吃起来更健康。
4.把橘子皮泡好以后，一片一片地搓洗干净捞出来控水，放入另一个盆中，再把清洗干净的橘子皮放在菜板上，用刀切成均匀的细丝。
5.我们把橘子皮全部切好以后放入一个小盆里面备用，接下来准备一块生姜，把大的掰成小块，放入盆中。加入适量的清水，在生姜表面撒上食盐揉搓几下，把生姜表面清洗干净，洗净上面的盐分。
6.捞出放在菜板上，先用刀切成厚片，再改刀切成细丝，选择姜的时候，我们要选择老姜，这样效果才会更好，姜皮也不用去除，因为姜为热性而姜皮是凉性，不去姜皮刚好可以保持生姜性温的特性。
7.把姜丝全部切好以后，放入小盆里面备用，准备两把大米，加入适量的清水，把大米淘洗干净，倒入漏勺中控水备用。
8.准备一个炒锅，锅烧热以后下入橘子皮翻炒，这个过程要不断地翻炒，不然炒糊了，有苦味不好吃，同时也失去了橘子皮的作用，全程大概要30分钟左右。
9.先开中小火炒5到6分钟，等橘子皮里面的水分慢慢变少以后，放入姜丝，改中火继续翻炒，因为橘子皮的水分要多余姜丝，所以不能同时下锅，否则橘子皮还没炒好，生姜就炒焦了。
10.有朋友会说，橘子皮能不能直接泡茶？为啥还要放锅里面反复翻炒呢？其实因为橘子皮里面的挥发油特别高，不适合直接泡水喝，翻炒几遍就能减少橘子皮里面的挥发油。
11.把橘子皮和姜丝炒软，水分变少的时候，下入大米，因为大米是最容易炒黄的，所以我们要最后放入，改中火把大米的水分炒干。
12.再开中小火慢慢翻炒，火候一定要掌握好，要把大米炒到外皮呈金黄色，还没有变黑的时候就可以关火了，这时候的大米才会焦香浓郁，再翻炒一分钟，放在锅中自然放凉。
13.一般来说，橘子皮和大米炒得越干，越容易存放，常温下几个月都没有问题，放凉过后，准备一个无油无水的玻璃瓶，放入炒好的陈皮姜米茶，密封保存。
14.随时喝随时取，需要喝的时候，就取出两小勺，放入茶杯里面，冲入开水浸泡3到5分钟就可以喝了。
这样做的橘皮姜米茶，天冷了两三天喝一杯，有驱寒暖胃，祛湿气的妙用，并且喝起来清香解腻，非常的爽口，同时还有减肥瘦身的辅助作用。
小贴士：
1.生姜橘皮茶每周喝两次就可以，不用每天都喝，每次两勺，可以反复冲泡2到3次。
2.生姜橘皮茶宜早上喝，不适合晚上喝，饭后喝可以消食，饭前喝一些可以开胃。
3.脾胃虚寒的人可以经常喝，体热内盛，容易上火的则可以少喝或不喝。
橘子皮和生姜都是生活中常见的食材，看起来不起眼，但是两者搭配起来，就会有很好的食疗效果，自从冬天爱喝生姜橘子皮茶，整个人都变得暖和起来，再也不怕手脚冰凉了。
生姜橘皮茶喝起来有妙用，但是要坚持才有效果，如果您冬天也怕冷，不如自己在家做一下试试看。
4个生姜食谱，去除体内寒气！夏天吃效果更好生姜是厨房的常备品，也是临床中常用药。其性味辛、微温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、解毒的功效。
《本草纲目》言：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”
夏季吃姜更是好处多多，下面推荐几款生姜美食：
姜撞奶
材料：姜50克、牛奶250毫升、白糖30克。
做法：取老姜去皮，榨汁过滤去滓，盛入碗中；牛奶加白糖置于炉上，慢火加热，煮沸；用勺子搅拌降温至约70~80℃，高高地迅速冲入盛姜汁的碗中；盛入碗中的姜撞奶不再搅拌，盖上盖子，闷约15分钟，待其自然凝固即成。
功效：此 *** 出自民间。姜健胃除湿祛寒，牛奶补气血强筋骨，合用共奏驱寒暖身、滋补保健、延年益寿之功。
当归生姜羊肉汤
材料：当归50克、羊肉500克、生姜60克、葱30克，食盐适量。
做法：羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干；生姜洗净后，切块，用菜刀拍扁；另置汤锅添水加热备用；将羊肉块倒入炒锅，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水中，放入当归，一同煮沸，转小火续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
功效：此方出自《金匮要略》，当归补血活血、润肠通便，生姜发汗、止呕、解毒，羊肉补虚，共奏益气补血、温中祛寒、调经止痛之功。
陈皮姜枣汤
材料：陈皮10克，生姜50克，大枣数枚，红糖适量，水500毫升。
做法：生姜剁成碎末，与陈皮、大枣一起放入锅中，加水，煮沸后改文火，煎3~5分钟即可，加适量红糖调味，趁热饮用。
功效：此 *** 出自民间。陈皮理气降逆，大枣补益脾胃，姜暖胃驱寒，共奏健脾和胃、理气宽中之效。
红薯生姜汤
材料：红薯250克，生姜3片，冰糖适量。
做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片。以上食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量冰糖后即可饮用。
功效：此 *** 出自民间。红薯有健脾养胃、润肠通便的作用，搭配温中散寒的生姜，共奏益气润肠之功。
值得注意的是：不吃腐烂的生姜，吃姜可不去皮，阴虚火旺、目赤内热者或患有痈肿疮疖者不宜长期食用生姜；即使是体质平和的人，也不可大量、长期食用生姜，一般每次以3～10克为宜。
