快到端午节了，现在大街小巷都是粽子飘香。每年这个时候，关于粽子的话题也就多了起来，最多的就是吃甜粽子还是咸粽子？这个争论无数次的话题，到每年的端午节过完，都没有具体答案，这是因为中国实在太大了，毕竟中国有着56个民族，美食也太多了，每个地方的口味也不一样，就出现了甜咸之争。要想粽子又沾又糯熟得快，不能少了这一步骤，特别简单
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我家每年都是自己包粽子，关于甜味和咸味，我都是每种都包一些，包括原味的白色粽子，这是小时候的味道，剥开白白糯糯的粽子，用一根筷子扎着，撒上白糖，咬一口，白糖在口里被牙齿要的嘎吱嘎子的作响，那是最开心的吃法。现在都不喜欢吃这种白色原味的粽子了。于是就有各种口味的粽子，豆沙的，红枣的，腊肉的、蛋黄的。也就有了甜咸之争了。我这次就把甜咸之争综合了，包了《蛋黄红枣粽子》，既有蛋黄的咸味，也有红枣的甜味，一个粽子可以吃出两种味道来，再也不用甜咸之争了，哈哈，小伙伴们，你们也去试试，绝对是你的味道！
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主料：糯米600克、蛋黄10个、红枣适量
辅料：盐适量、红烧酱油、粽叶适量
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做法：1、把粽叶用开始煮煮消毒洗净，糯米洗净侵泡12小时，红枣洗洗，更好用凉水泡软，蛋黄可以切两半，这样可以每次包一半，再加一个红枣，味道咸甜适宜。
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2、把泡好的糯米沥干水分，加红烧酱油拌匀，在加少许盐的拌均匀，这样毕竟是甜咸味道的，糯米要有味
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3、取一片粽叶，卷成漏斗状
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4、装一半糯米，加一个红枣和半个蛋黄
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5、再加糯米，用勺子压实
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6、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绳绑扎好粽子
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5、粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合
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6、包好的粽子加进电高压锅，加入清水
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7、把盖子盖好，通电按下功能键，按牛蹄筋功能， 你也可以自己设置时间多压一会
8、听到滴滴的声音，在进入保温状态不要拔掉电源，要继续保温，电压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏，如果继续通电保温一夜米又黏又糯，特别好吃。
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小贴士
1、包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，
2、用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味
3、电压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏，如果继续通电保温一夜米又黏又糯，特别好吃
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煮粽子，最忌直接加水煮，牢记5个技巧，粽子软糯不夹生，香味浓
端午节马上就要到了，传统节庆食物“粽子”准备好了吗？这一天，全国人民都会吃粽子，不同的是，有些人的粽子是买的，也有些是自己包的。
想吃到好吃的粽子，就要看你会不会煮了。超市里的速冻粽子，是已经煮熟的，放在锅里热10分钟就行了，吃起来很软糯。但自己包的粽子，有些地方也卖现包的，就需要自己去煮了，很多人觉得，煮粽子还不简单吗？放进锅里加水煮不就行了吗，难道还煮不熟？
只要煮够了时间，粽子肯定能煮熟，但煮太久的话，糯米就煮烂了，粽子的口感特别差。
今天我就和大家说说煮粽子的正确 *** ，想要自己包粽子的朋友一定要学学。如果不会煮，粽子很可能了夹生，味道也不香。
很多人都喜欢吃粽子，平时都是买着吃，只有端午节会自己包一些，煮的次数不多，故而经验不怎么丰富。小时候，到了端午节，包粽子、煮粽子，都是母亲一手操办的，个个软糯香甜，非常好吃，下面我就把母亲40年的经验分享给大家。
【煮粽子的4个技巧】
1、包好的粽子，下锅前要浸泡
包粽子时，糯米都提前沥干了水分，包的时候是比较干的，如果直接煮，虽然也能煮熟，但口感就会有些发干，不够软糯。
正确的做法是，把包好的生粽子，放在清水里浸泡2个小时，再重新吸收一些水分，这样才更容易煮熟。我每年都是提前一碗包好粽子，用清水浸泡一晚上，早上起来直接煮，中午就能吃上了，口感特别软糯。不管是甜粽子咸粽子，都需要提前浸泡。
2、别用清水煮，多加2种调料
煮粽子时，大家都知道用水煮，但想要口感好，更软糯更香，还需要加入2种调料，那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖？不会变咸吗？少量即可，不咸，反而更甜，不信你试试。
食用碱有软化粽叶和糯米的作用，这样粽子煮出来更软，粽香味更浓。
3、粽子要煮够时间
大家做过糯米饭吗？糯米饭一般蒸40分钟就熟了，那粽子还是用水煮的，应该更容易熟吧，煮1个小时可不可以？我要告诉大家，粽子一个小时是煮不熟的。粽子被厚厚的粽叶包裹着，虽然是泡在水里，但其实并不容易煮熟。
记住了，甜粽子至少煮2小时，而肉粽子至少煮3个小时，这是用普通锅的时间。如果用高压锅，要煮1~1.5个小时。
由于粽子煮的时间长，所以锅里的水一定要加足一些，更好是一次性加够，如果中途发现水不够了，要及时加水，不然粽子会发干、夹生。加水一定要加开水，不能加凉水。
4、甜粽子、咸粽子分开煮
都是粽子嘛，放在一锅煮不行吗？分开煮多麻烦。为啥要分开煮，有2个原因，一个是甜粽子和咸粽子煮的时间不一样，按甜粽子的时间煮，咸粽子煮不熟。按咸粽子的时间煮，甜粽子又煮得太烂了，总之口感都不好。
另一个是咸粽子，尤其是肉粽子有油，会串味，让甜粽子变得不甜不咸的，所以要分开煮。
5、煮完的粽子要浸泡
煮好的粽子，不要马上吃，放在热水里浸泡一段时间，等待它自然冷却，或是捞出后用冷水浸泡。浸泡后的粽子，口感会更加软糯，粽香味也更浓郁。
煮粽子时，牢记上面的5个技巧，保证粽子个个软糯香甜，吃一口就上瘾。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
，今晚教你们怎么包粽子今天突然有点闲，想着包粽子。我做的这个是养生粽，里面加入了少量血糯米，具有补血的功效。除了糯米，我还加入了花生、红豆和糯米，但糯米的比例相对较多。其他材料都是配角。将所有材料清洗后浸泡三个小时。每次做粽子都不够分，我的老闺蜜们都很喜欢我包的粽子。
我选择的所有材料都是新鲜的，因此我会在材料中加入大量的食材。我会先将所有材料浸泡在热水中。今天我选择的猪肉是下午的新鲜猪肉，非常亮，猪也很大，肉也很好吃。这个视频有点长，但如果你想学习如何 *** 美味的粽子，请一定要耐心看完。
在腌制猪肉时，我加入了少许鸡精、奥尔良粉和白糖，以提鲜。我还加入了洋葱、姜和蒜，以及鱼露和沙茶酱，最后加入了少量白酒，放入冰箱中腌制三个小时。
我购买的咸鸭蛋是新鲜打出来的，我不喜欢那种一包的咸鸭蛋，因为蛋黄不够香，而且有些干巴巴的。这种咸鸭蛋除了味道好，还会出油，但缺点是价格比较高。取出蛋黄后，一定要加入少许白酒来去除腥味。我先将粽叶煮一下，然后再清洗，虽然清洗的时间比较长，但泡发后的粽叶数量非常多。我修剪了一下粽叶，然后再清洗，每张粽叶都要刷一遍。我喜欢在 *** 粽子之前先将香菇和干贝煸炒一下，这样会更香。我也会将板栗煸炒一下。
想要 *** 出香糯不粘的粽子，你需要按照我的 *** 来 *** 。我会先将洋葱、葱和八角煸炒一下，然后将米炒熟，这样米就会变得又香又糯，自然就不会粘在粽叶上了。我喜欢在小火下将米炒熟，这样包起来的粽子会更好吃。
将糯米炒熟后，颜色会变得更深，有些人包的粽子米是白色的，这样的米看起来除了咸味，没有任何香味。在这个时候，我会加入蚝油、鱼露、盐、鸡精和白糖。今天我加入了血糯米，想要让它更Q弹，更容易煮熟，所以我加入了少量食用碱。
所有材料都准备好了，现在我可以开始包粽子了。小绳子已经被我剪好了尺寸，我觉得我包的粽子外形还不错，而且速度也很快。我做事比较麻利，不喜欢拖拖拉拉。我喜欢将米按实，这样吃起来的粽子才会更Q弹，否则口感会很松散。我包的粽子是不是很可爱？
将包好的粽子放入高压锅中，煮一个半小时。今天我没有泡太久的米，因此血糯米需要煮更长时间才能煮熟，颜色看起来很漂亮，有各种颜色。
粽子怎么煮，煮多久才好？3种常见煮法，最后一种城市里很少见马上就到端午节了，你的朋友圈晒起了自家的粽子吗？小时候吃粽子，只管吃就好了，现在吃粽子，就想问问：
粽子要怎么煮啊？煮多久啊？
煮粽子看似简单，实际上也是一门技术活，煮的 *** 不对或者时间不够长，就很容易出现夹生。怎么煮好呢，番茄酱总结3个煮法。
*** 一：普通大锅煮，3小时左右
尽管很多人知道，包粽子之前需要将糯米浸泡过，但是包好拿去煮时，依然需要很长的时间才能将糯米煮熟透。所以，用普通大锅煮，需要很长的时间。
*** 二：高压锅煮，30分钟左右
煮粽子用高压锅简直是“事半功倍”，大大缩减了时间。只要家里有高压锅（电压力锅也好，普通压力锅也好）就用它！
普通高压锅：先开盖将水煮沸，然后放进粽子并将盖子和压力阀盖上，中小火煮30分钟，后关火焖，焖到那个蒸汽阀不再冒蒸汽。这个方式要注意看火哦~用电压力锅就更方便了。
电压力锅煮：放粽子，加水没过粽子（但不能超过锅体的更大容量），盖上盖子选择「豆/筋蹄」功能，启动即可，不用看火。
*** 三：柴火煮，2小时左右。
农村家庭烧柴火灶，如果煮肉，煮粽子这些耗时较长的食物，一般都用果木做柴火，这样火力大，锅底火力特别旺，大锅也受热均匀，火大火小，就是多添一把柴火，或少添一把柴的事儿了，一般煮1.5~2个小时，不再添加柴火，让粽子在锅里再焖一会儿。这样的粽子吃起来有粽叶的清香，米包裹着粽叶，那种大自然的味道，直入人的舌尖。不过这种煮法在城市就比较少见了，虽然有个别家庭家里还会烧煤煮粽子，但“味道”还是有所不同。
不少人对乡下的柴火灶情有独钟，因为他们从小都在那里长大，端午节对每一个人来说，它不仅仅是一个节日，而是一份牵挂，是一份乡情。用柴火灶煮粽子，它香，就香在心里的那份深情。
好了，煮粽子3种煮法分享到这里，你是用哪一种呢？欢迎评论区说说你家煮粽子的故事。对了，煮粽子过程中如需加水，应加入沸水，不要加冷水；煮好之后，趁热拿出来晾哦！
本文由格兰仕官方商城原创，转载请联系作者。关注我，每周和你分享家电干货知识和美食 *** 视频。
端午煮粽子，用热水还是冷水？煮多长时间？粽子更好吃的5个诀窍“碧艾香蒲处处忙，谁家儿共女，庆端阳”，端午节是中国传统节日之一，在这天民间会有很多民俗，如赛龙舟、挂艾草与菖蒲、放纸鸢、避五毒、食粽子等，其中吃粽子更是我国大江南北都会有的传统习俗。
端午节很多人会自己在家包粽子，自己包的粽子不仅味道好，而且也能充分感受到节日的气氛，在 *** 粽子的过程中，包粽子虽然重要，煮粽子同样也很重要，大部分人都不太清楚，在煮粽子时，是用热水煮还是用冷水煮，其实煮粽子也不是什么难事，只要注意这5点，煮出来的粽子软糯香甜还不夹生。
1、粽子要凉水下锅
其实凉水下锅煮的粽子要比热水下锅煮的粽子好吃，凉水下锅的话，粽子和锅中水的温度同时升高，两者一直处于同一个温度，粽叶的清香也会随着温度的升高慢慢的渗透到糯米中，使糯米和粽叶彼此的香味发挥到极致，煮出来的糯米会更加软糯香甜，而且也不会有外层的糯米熟了，最里层的糯米还不熟的现象。
2、加水的量要控制好
如果是用高压锅煮粽子的话，水只需要刚好没过粽子，由于高压锅的封闭性很好，在加热过程中流失的水分可以忽略不计，不需要加入太多的水，这样既可以减少煮的时间，又不影响粽子的口感。如果用普通锅煮粽子的话，加水的量要多一点，因为它密闭性不如高压锅，会流失部分水分，如果加入水的量不够，在煮的过程中水没有完全没过粽子，这样 *** 在外的粽子就不容易熟。
3、火候不要太大
在煮粽子时，很多人认为用大火，可以减少煮粽子的时间，其实并不是这样，小火和大火煮的时间都是一样的，用小火慢慢煮粽子的话，不但省燃料，而且粽子也不容散开，也不会将粽子煮成一锅粥。
4、煮粽子的时间
煮粽子的时间也是不容忽视的一个问题，粽子一定要煮熟，煮透才好吃。时间要根据选用的锅来调整，使用高压锅的话上气后煮30到40分钟，如果是普通的锅，时间要长一些，需要2-3个小时左右。
如果使用没有浸泡过的糯米包粽子，时间需要适当的延长，粽子煮好后，可以用手指按压粽子， 如果软并有弹性就说明粽子煮熟了，即可出锅。
5、煮好的粽子要捞出来晾凉
很多人都觉得粽子煮好后，在锅中一直焖着，粽子味道和口感会更加软糯，其实不然，煮好的粽子要捞出来放凉，在锅中焖的时间长的话，水分会浸入到糯米中，影响粽子的风味，所以粽子煮好后不要在锅中浸泡太久，只需要焖十几分钟就可以了，随后捞出来晾凉即可。#6月吃什么##你好，夏至#
——老井说——
一般在家自己包粽子的话，粽子的量会多一些，一顿吃不完，可以将粽子晾凉后，放入冰箱中冷冻，想吃的时候再拿出来煮一煮就好了，这时煮粽子就不需要太久了，一般10分钟就好了。
粽子可以用高压锅来煮吗？我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
生活中不仅是端午节人们要吃粽子，日常时间也有很多人喜欢吃粽子。有的人粽子是买的，有人是自己包的。那粽子可以用高压锅煮吗?一起来看看高压锅煮粽子 *** 及需要多长时间。
一、高压锅熟粽子的煮法
1、把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次也能多煮一些。提示：注意甜咸分开煮。
2、将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。用大火加热。
3、当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。
提示：使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时，方可。
二、高压锅生粽子的煮法
1、在高压锅底部铺上一些粽叶，或者放上一些筷子，防止粽子与锅底直接接触，避免煳底。实践证明，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。
2、把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调，那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二，这样能防止出现爆锅事故，更加安全。
3、加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香。
4、检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。
5、盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖20分钟左右，就可以出锅了。
既然说到这里了，小编不得不为大家介绍一款粽子的品牌-桂城华记
粽子能够利尿消肿，补中益气、清热解毒，粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们美白的好帮手，还能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
枣粽、肉粽、豆沙粽，每年过端午节的时候，这些粽子都会包一些。习惯了自己家包的粽子，外面买的怎么吃也不合胃口。今年，包豆沙粽时，往米里多加了一些黑芝麻，本是想给白糯米加一点颜色，多一点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止一点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。所以，今天赶紧把做法写下来与大家分享。
这种豆沙粽的包法是最简单的四角粽的包法，简单好学，包好的粽子不易漏米，大家喜欢的话，这两天一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。
第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以之一天晚泡上，第二天中午来用，时间就差不多了。)
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）
第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。
第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。
第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球，如图。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。
第九步：将两头再对折，如图。
第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。
第十一步：放上一个豆沙，如图。
第十二步：再盖一些米，然后用勺子压平整，如图。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）
第十三步：将另外一部分粽叶盖过来，如图。
第十四步：用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧，如图。
第十五步：如图，将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来。
第十六步：如图，捏紧。
第十七步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，否则容易煮开）
第十八步：如图，一个粽子包好的样子。
第十九步：把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。
第二十步：粽子煮好后即可开动哦。
多说几句
1、 我用的是干粽叶，所以要提前浸泡透，使用起来粽叶才会有韧性，不易折断。亲们如果用新鲜粽叶，可以不用浸泡。粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心。处理好的粽叶，如果一时不用，一定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。
2、 糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感比较好，黏性比较强。
3、 豆沙可以自己提前在家做好，也可以买现成的来用。
4、 芝麻一定要用熟的，这样才香。
5、 煮粽子时，我用的是高压锅，比较省时间，全程是30分钟左右。大家也可以用普通锅来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，然后关火焖1个小时就差不多了。
hello大家好呀，今天我又来咯，很高兴遇见你啦！进来了就点个关注吧！每天都有更新！
后天就是端午节了，说到端午节，相信没有人会陌生，即使不知道端午节的由来，也知道端午节这一天是要吃粽子的。粽子都会吃，但煮粽子却不一定会煮，或者说煮出来的粽子口感却不是那么好，甚至还出现夹生的情况，后天就是端午节了，今天就分享一下煮粽子的正确 *** ，让大家都能煮出软糯香甜的粽子。
说到煮粽子，那必定是要先知道煮粽子到底该用什么锅，是用普通锅煮还是用高压锅煮？其实不论是普通锅还是高压锅，都能将粽子煮熟，然而虽然都能煮熟，但粽子煮出来的口感却会有所区别，那么问题来了，煮粽子时，到底是用普通锅还是用高压锅呢？用对了锅的话，粽子会更加的软糯香甜，用错了锅，虽然能煮熟，但口感却不会那么好。
其实正确的煮法应该是要用高压锅，原因很简单，因为高压锅内存在高压的原因，高压会让糯米更加的软糯，而粽子的主要成分就是糯米，所以用高压锅煮出来的粽子自然就更加的软糯了。虽然说普通锅也能将粽子煮熟，但煮出来的粽子很有可能出现散趴趴的情况，而且粽子也没有那么软糯，所以煮粽子的时候，一定要用高压锅来煮。
【高压锅煮粽子的 *** 】
之一步：准备好适量的粽子，在高压锅底部放上一个蒸垫，这是不能少的，在蒸垫上摊上一块纱布，将粽子放在纱布上，再加入清水，如果粽子当中的糯米提前浸泡了几个小时，那么水就没有必要没过粽子，如果粽子当中的糯米没有浸泡过，那水就需要多一点，不然煮出来的粽子会出现夹生的情况。
第二步：盖上锅盖，用大火煮，煮15-20分钟就可以了，不像普通锅，普通锅煮粽子至少是要半个小时以上，如果没有半个小时的话，那么粽子是很容易出现夹生的。
以上就是煮粽子的正确 *** 了，煮粽子的时候，是用普通锅还是用高压锅？正确答案是用高压锅，用对了锅的话，那么粽子就会更加的软糯。
吃着比肉还鲜，嘴馋就吃鲜美猪肉粽今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
以前吃过超市里卖的肉粽，感觉还可以，就想自己包肉粽也不错，还可以多放肉，就尝试了一下，没想到也很惊艳！女儿特别爱吃！
By 我是韩小喵
用料- 五花肉 500克
- 糯米 1500克
1、五花肉切大块或者大片都可以，用老抽、葱姜、白糖、十三香、少许盐腌制三四个小时
2、糯米淘洗干净 放置一小时左右 让糯米吸足水分膨胀起来就可以了
3、干粽叶热水煮15分钟 清洗干净放在清水里备用
4、接下来包粽子了 我放的肉都挺多的 这样吃起来比较过瘾！有肥有瘦才好吃 不用担心腻，高压锅煮肉粽都会把肥油压出来
5、高压锅煮按在蹄筋键上 程序结束后自然放凉解压 打开后就可以吃了！忘记拍打开电饭锅的图片了 上面飘着一层油
小贴士我包的肉粽米里面没有放酱油，只要肉腌好了，煮粽子的时候，肉汁就会侵入到米里面！好吃也好看！喜欢吃肉粽的自己做起来吧！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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煮粽子下锅时更好用冷水还是热水 蚂蚁庄园6月14日最新答案端午节习俗之一就是吃粽子，大家都会在家煮粽子来吃，但煮粽子也是有技巧的，为让煮出来的粽子更美味，下锅时更好是用冷水还是热水呢？下面小编就带来介绍。
让煮出来的粽子更美味下锅时更好用冷水还是热水
蚂蚁庄园6月14日答案：冷水
让煮出来的粽子更美味下锅时更好用冷水还是热水
A:冷水
B:热水、甚至开水
答案：冷水
答案解析：
如果是热水下锅，那粽子里边靠外的糯米就会像米饭一样突然胀大，然后把粽叶挤破，而且里边的糯米也不简单被煮熟，还很简单出现夹生的状况，所以一定要冷水下锅，而且水量要彻底没过粽子，这样才能让煮出来的粽子更瓷实有嚼劲，有弹劲。
煮粽子有哪些技巧注意事项？
1、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右
这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。
2、粽子煮熟后不要立即捞出
粽子煮熟后更好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
3、大火烧、小火煮、关火焖
看到很多人煮粽子是全程大火煮，也有的水烧开后转小火煮直接煮熟，然后捞出来趁热吃，可是粽子放冷后就容易回生，吃不了，有吃冷粽子习惯的人，在煮粽子时就要掌握好下面的技巧。
正确做法是大火把水烧开，然后转小火煮，小火煮的过程就是让糯米熟透，一般生粽煮3个小时，然后关火焖30分钟，这个焖的过程就是使粽子完全熟透，不易回生。
注意：粽子分冻粽和生粽，冻粽子一般是熟粽子，煮的时候要热水下锅，煮的时间不宜过长，不然粽叶容易烂，粽子会散花，如果高压锅煮粽子一般上汽15～30分钟，糯米属于比较难消化的食物，所以宁可多煮一会，不可少一分，特别是小孩、老人吃，还有就是煮的时间水一定要一次性加够，中途加水，会冲淡粽香味。
4、不要清水煮，加盐和小苏打
煮粽子很多人就是直接用清水煮，吃起来也不错，却没有别人煮的味道好，色泽漂亮，这是因为没有掌握诀窍。
煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以能加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相乘的关系，而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分，使营养不流失。
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来源：闽南网
