海参是个好东西，海参生活在海中，是海八珍之一。它的生命力极为顽强，拥有超强的自我修复能力。比如说把海参切成几段重新扔进海里，过半年，每一段又会重新长成一个完整的海参。
从中医上说，海参既能补肾之阳，又能滋肾之阴。不管是因糖尿病或其他慢性疾病导致身体阴阳两虚，还是产后没有调理好或者久病之人，出现肾虚证，都用海参进行食疗。
海参味咸，性温，入心、肾二经，能补肾益精，养血润燥。在《随息居饮食谱》还记载海参：“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。”
那么海参更佳的吃法是“同火腿或猪羊肉煨食之”吗？我给人推荐过这个 *** ，也推荐过有单独用海参、小米炖海参、海参黑豆汤，这些都是很著名的食疗方，后来综合相关的反馈信息发现，还是海参黑豆汤的功效更好。
这个食谱也是出自名医彭子益，海参和黑豆都是上佳的补肾食材，喝了这个汤，身体阴阳双补，有肾虚证的人都可以用这个汤来改善机体状态。
一个男士，56岁，是一家国企的退休人员，患糖尿病10年，一直吃西药维持，后来肾虚情况非常严重，皮肤黝黑，耳鸣、小便不利、视力也下降，自从听了我的话，喝海参黑豆汤差不多2个月耳鸣的问题就消失了。
一个女士，38岁，是一家公司职员，身体从小就虚弱，经常生病，有健忘、手脚冰凉、耳鸣、月经不调的问题，腹部长了肿瘤（良性的），喝了海参黑豆汤大概3个月的时候，就像换了一个人似得，容光焕发，过了一年肿瘤消失了。
一个老人，86岁，小便失禁，腿脚无力，食欲不振，耳聋，后家人在我的建议下给老人服用海参黑豆汤，现在小便不再失禁，可以拄着拐在家里走一走了。
海参黑豆对食用时间都是有要求的。这个汤更好是在晚上11点到3点之间喝，通过当时经络运行的力量，补肾的功效会更大，尤其是有严重肾虚、半身不遂的人更好在这个时间服用，如果实在不方便，可以在晚上睡前服用。
海参黑豆汤
原料：
辽海地区多刺的小海参1枚，黑豆1把。
*** 和吃法：
将海参用温水泡2小时，将表面清理干净，倒掉水，再加水浸泡24小时，泡发，将泡发的海参，加水1碗，黑豆1把（20克左右），微火慢炖8个小时（或高压锅炖3~4小时），至海参软烂，最后连汤、豆带海参（将海参中的泥沙剥去，不要将海参的肠子扔掉）一起食用，每日1次。
原理：
《本草从新》记载海参：“补肾益精，壮阳疗痿。”《药性考》记载海参：“降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。”黑豆同样是补肾佳品，海参黑豆汤阴阳双补，适合有肾虚症状的人食用。泡发海参时，不可使海参接触油脂、碱、盐等，否则影响泡发，更好用纯净水泡发。
作者介绍
沈宁，沈式女科第20代传人，著名中医学家沈绍功教授嫡传弟子，本文出自他的新书《沈式女科600年：女人肾好不衰老》。授权发布，请勿转载。
导语：“养肾猛将”被发现，不是韭菜而是它，3天吃一次，朝气蓬勃有干劲
大家好我是傻姐美食，大雪过后，天气更冷了，大家是不是早上都赖在被窝里特别不爱做饭也不知道吃什么？那除了吃一些面条煮鸡蛋以外，我们也可以做一些早餐饼熬一些营养粥给家人当早餐吃，不仅营养丰富吃完浑身热乎乎的。那今天我就用一种常见的豆类教大家做2种丰富的早餐它就是黑豆。
黑豆大家都不陌生黑豆是五谷杂粮中的一种，一般豆类食品中我们黄豆吃的比较多，像黄豆做出的豆制品比如豆腐豆腐脑等等，黑豆却吃的很少黑豆除了炒着吃磨成黑豆粉喝，不知道该怎么吃。其实黑豆营养特别丰富里面的蛋白质是牛肉的2倍还多。常听老人说五色补五脏，因为老品种黑豆的形状长的酷似肾脏又是黑色的，所以黑豆也有养肾的效果被称为“肾之谷”。
现在市面上的圆形黑豆是改良以后的优质品种吃起来口感更好。黑豆其实不仅能炒着吃做成豆浆喝，还可以做成多种美食比如黑豆糕，蒸黑豆面馒头也可以做成酱菜。那今天我就教大家两种用黑豆做出的美食。
下面是我的 *** *** ：
【黑豆营养粥】
准备食材：黑豆、枸杞、核桃、陈皮、冰糖
具体步骤：1、我们把买回来的黑豆用清水清洗干净，提前用纯净水先浸泡一个小时。这样熬的时候黑豆就容易更快的软烂熟透，黑豆营养丰富其中含有维生素E和大豆异黄酮具有抗衰老和软化血管的作用，特别适合中老年人食用。浸泡好后的黑豆明显的能看出外皮已经软化，我们把它取出控一下水份放入碗中备用。
2、大家都知道核桃里含有丰富的不饱和酸经常食用可以在身体里面转化成DHA补充大脑营养，和黑豆搭配在一起既补脑又补肾。核桃我们把它剥掉外壳，取出里面的果肉并剥成两半。
3、锅中倒入浸泡好的黑豆、放入剥好的核桃肉，适量的枸杞，陈皮和冰糖，锅中加入纯净水盖上锅盖煮20分钟差不多就好了。煮的过程中我们要掀开盖子时不时的搅拌一下，防止粘锅。煮好后我们把它取出来倒入碗中，一碗热乎乎的黑豆粥就做好啦。
【黑豆早餐饼】
准备食材：黑豆、面粉、玉米面、鸡蛋、食用油
具体步骤：黑豆洗干净把它放入锅中，开小火把它炒熟，炒熟后的黑豆倒入料理机里打上两个鸡蛋，加入适量的清水把它搅拌成面糊，倒入碗中加入少量的酵母用筷子搅拌均匀，倒入适量的面粉和玉米面搅拌一下，盖上保鲜膜醒发到原来的两倍大，撕开保鲜膜我们加入适量的盐，用筷子搅拌均匀然后手里少蘸点食用油，揪下一小块面团把它篡成球形压扁，电饼铛里面刷少量食用油把面饼放在里面慢慢的煎，煎至一面定型后我们用铲子翻一下面，两面都煎至金黄色就可以出锅了。
早上起来给家人练上几张黑豆饼，煮上一锅热乎乎的黑豆粥，不仅营养丰富做法也简单。还等什么赶紧动手做起来吧，今天的黑豆营养粥跟早餐饼分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
藏在身边乌发补肾的好食材，5块钱一斤，秋天用它煲汤腿脚有力藏在身边乌发补肾的好食材，5块钱一斤，秋天用它煲汤益肾乌发，腿脚有力不酸软
俗话说“苦夏无病三分虚，夏耗自有秋乏偿”，意思是夏天暑气湿气残留未能排出，夏天过度消耗身体的元气，进入秋天，就会感觉格外的疲惫，这就是我们常说的秋乏。乏，也是因为精气肾气不足，所以白露过后也是初秋的后半个月，这段时间不仅要养阴补气，还要补足肾气。肾气足的人，爬楼梯也不易腿脚乏力酸软。
补肾护肾的食物有很多，黑色食物对应肾经，而藏在老百姓身边最常见的就有黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黄精、桑葚等等。抓紧时间把夏天消耗的元气适当补回来，到了冬天才能有更多精力以及能量抵御寒冷。
肾主黑色，所以秋天益肾的汤水里可以适当加一把黑豆，黑豆益肾，也是最常见更便宜的食材之一，5块钱一斤的黑豆，用它煲汤、打豆浆、煮茶都可以。
今天就分享用黑豆和莲藕搭配煲一碗滋补肾气、养阴又去燥的汤水。
【莲藕黑豆煲塘虱】
食材：黑豆1把（50克），塘虱1条，莲藕1节，生姜1块，清水适量，盐少许。
1.塘虱，是广东地区特有的一种鱼，性平味甘，补血、滋阴益肾。野生的塘虱呈深黑色，外层有黏液，要把它用热水烫一下，刮去表皮的黏液冲洗干净，去掉鱼鳃鱼肚内脏，清洗干净。
2.黑豆煲汤提前用清水浸泡。
3.把塘虱鱼剁成中段备用。
4.剁好的鱼块，倒入锅中，少许油和姜片煎一下，把鱼肉段煎至两面微微金黄，去腥还能让鱼肉更紧致。
5.莲藕一段，削皮后用刀背把莲藕拍扁。莲藕煲汤尽量用粉藕、糯藕，淀粉多，口感好。
6.把泡好的黑豆、煎好的塘虱鱼、莲藕以及姜块都放入汤锅里，大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。
塘虱肉质紧致，养血补虚，对体虚体质、贫血、易头晕目眩、腰膝酸软乏力，都有很好的滋补作用。
【碎碎念】
如果买不到这种滋补的塘虱鱼，可以用黑鱼、或者鲫鱼替代，鱼汤滋阴不上火。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
黑豆两种吃法最补肾 在家就能做！为什么最补肾
中医认为，黑色属水，水走肾，所 以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调 中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾 功多，故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”
适用哪些症状
适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。
禁忌人群要注意
黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
营养小课堂：
1。 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
2。 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
3。 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
食法宜忌大公开
黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆更好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
益肾食谱
黑豆猪肚汤
功效：补虚损、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
调料：盐适量。 做法：
1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗 干净，去除异味。
2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
黑豆紫米粥
功效：健肾、益气、补虚。
材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
调料：白糖5 克。
做法：
1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。
今日养生方 | 这种食材可滋阴补肾、乌发明目黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。据《本草纲目》记载，黑豆可以“长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝。
有的人小便频数，夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿，都可能与肾阴不足有关，如果还伴有盗汗等症状，可取黑豆“煮汁饮”，以养阴补气，强壮滋补。
有些人年纪轻轻头发却隐约泛白，甚至还伴有头晕目眩等症状，这可能与肾气不足有关，肾主毛发，黑豆入肾，此时适当吃些黑豆有补虚乌发的作用。
“肝目受血而能视”，眼睛是依赖肝血滋养的，肝之阴血不足，看事物就模糊不清，吃黑豆能活血明目，适用于视物昏花，平时工作离不开电脑的人。
黑豆可以“益颜色”，就是能使人看上去肤色好，一个人气血充足才会脸色红润，气血通畅没有瘀滞，才不会长斑，皮肤也就白皙。
黑豆更好的食用 *** 就是煮熟吃。
此外，豆类不易消化，所以还可将黑豆磨成面蒸馒头，打成豆浆，既有利于营养吸收，又不会影响消化。
食疗方推荐
黑豆汤
做法：取250克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时就可以停火了。
功效：补肾益肝，活血解毒，利水下气。
适用人群：适用于肾虚的人，如经常头晕目眩，腰酸腿软，伴有失眠、记忆力减退、消渴多饮，可以经常煮黑豆汤喝；对于脾虚水肿，尤其下肢小腿水肿明显的人也非常适合。
用法：这是葛洪《肘后备急方》里黑豆汁的做法。做饭时可以经常煮上这样一锅黑豆汁，喝汤食豆。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝 金小洣
50岁姑姑：坚持每天这样吃点黑豆，越吃越精神，简单一煮好香啊莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“杂粮黑米糊”的美食做法。最近这几天，正是“五一小长假”期间，我们这里的天气也非常给力，基本上没有下啥雨，每天都是晴朗的天气，这样一来，很多家庭就可以去附近的农村踏青，或者直接去秦岭山里去游玩，总而言之，无论每天做什么事情，总会有美食相伴。从放假至今，我们家里几乎天天在吃美食，不是在家里吃家宴，就是去外面的大餐厅解馋。连着几天吃下来，确实让人感觉有点受不了，肚子里开始闹意见。所以今天晚上，我们全家决定按下暂停键，不再吃东西。老公和孩子希望能喝一碗糊糊汤。所以，我就做了这道“杂粮黑米糊”让全家人喝，别看这种糊糊颜值不高，但却极具营养价值，一年四季，我们家没有少喝它。
它不但营养好，而且还有一定的塑身美容效果。女人要漂亮多喝这深色米糊，每天一杯，营养易吸收，养出好身体！这款杂粮黑米糊，是由黑豆、黑米、黑芝麻和核桃组成的，做法很简单，食材洗净浸泡后放入豆浆机或者破壁机中运作，30分钟即可上桌享用，省时省力省心，香浓适口，营养丰富比喝牛奶好喝。黑豆，素有“豆中之王”的美誉能滋补五脏，具有补肾益脾的作用。黑米的黑皮中含有花青素类色素，该色素具有很强的抗衰老作用，经常吃有缓解衰老的功效。我姑姑坚持吃黑豆几十年了，50岁了气色显年轻，大家见了都挺羡慕，最近我也学姑姑每天吃点黑豆，坚持了一段时间，气色变好，皮肤也 *** 了，爱美的女人可常喝多喝。50岁姑姑：坚持每天这样吃点黑豆，越吃越精神，简单一煮好香啊！接下来，我把这道“杂粮黑米糊”详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【杂粮黑米糊】
食材：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、冰糖。
做法：
1、我准备了黑豆50克，黑米20克，黑芝麻20克，核桃10克用量可根据机器容量的要求来加减，红糖2块，各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
2、把黑豆清洗干净，再用清水来浸泡3~4小时左右，浸泡至涨发，打出来的米糊更加细腻。
3、黑米用清水简单的清洗一下表面的杂质就好了，然后再用清水浸泡2个小时左右。
4、核桃和黑芝麻不用浸泡，冲洗干净就可以了，核桃中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的蛋白质，核桃具有健脑益智的功效，在孩子发育期间，可以多吃一些核桃有补脑的作用。
5、除了红糖之外，所有的材料放入破壁机，核桃仁掰成小块儿，按照机器所需加水，加水量也没有固定的要求，根据自己喜欢的稀稠度调整就可以。
6、启动米糊功能，大约需要半小时米糊就好了，打开盖子趁热加入2小块红糖，让自然融化。
7、把米糊倒入碗中，即可享用，营养好喝易吸收，醇香又滋润，早餐喝比豆浆还好喝，您也试试看。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
小面姨美食日记，老百姓最喜欢的美食媒体平台！
声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
藏在身边“补肾猛将”，建议中老年一周吃3次，头发乌黑，气色好导语：年过50要“养肾”，建议中老年，多吃这3菜，头发密黑，精力充沛！
肾脏是人体的一个重要器官，能够维持人体的正常排泄。肾脏健康，不仅关系到人体的生殖能力，补肾也能延缓衰老。
在日常饮食中，不仅有黑芝麻、黑豆等黑色食材可以补肾！很多蔬菜也有温阳补肾的作用！下面，就与大家分享3种，藏在我们身边的，具有温阳补肾作用的蔬菜！
一、芹菜
芹菜是一种油脂蔬菜，营养丰富，清香可口。常吃芹菜，除了可以平肝降压、清热去火、清肠养颜以外，还有温阳补肾的功效。
推荐做法：【芹菜炒香干】
准备食材：芹菜、香干、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
1.将芹菜清洗干净后，切成小段，香干切成薄片，锅内加水烧开，放入香干，焯水1分钟，然后控水捞出备用。
2.热锅加油，油热后放入肉丝，煸炒至变色，然后加入葱、姜、蒜，炒出香味，加点生抽，再下入芹菜、香干、小米辣，大火翻炒，如果锅干，可以沿锅边加点白开水，最后加盐，翻炒2分钟，即可关火出锅。
二、大葱
大葱含有丰富的维生素和多种矿物质，食用大葱不仅可以杀菌消炎、促进血液循环、降低胆固醇，还能 *** 人体激素分泌，从而“壮阳补阴”。羊肉也是壮阳的好食品，两者结合，补肾效果更佳。
推荐做法：【葱爆羊肉】
准备食材：大葱、羊肉、姜、盐、生抽、淀粉、鸡蛋、食用油
1.将羊肉放在清水内，浸泡5分钟，洗去血水，然后沥干水分，切成薄片，装入盆中，加入盐、生抽、蛋清、白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀，腌制10分钟，加点淀粉，搅拌均匀。
2.将大葱去掉老皮，清洗干净，斜刀斜段备用，热锅加油，油热后，放入姜丝，炒出香味。下入羊肉片，翻炒至羊肉变色后，再下入葱段、青红辣椒，加入生抽、料酒、盐，全程大火爆炒，翻炒至大葱断生后，加点香油和香菜，翻炒均匀，即可关火出锅。
三、韭菜
韭菜一直以来被称为“壮阳草”，是补肾壮阳的好食材！相比生蚝和牛羊肉来说，它是男人最廉价的“加油站”。
推荐做法：【韭菜炒猪血】
准备食材：韭菜、猪血、盐、姜、蒜、干红辣椒、淀粉、食用油
1.将韭菜择掉枯叶后，清洗干净，控干水分，切成长段，将猪血切成厚点的宽条，锅内加水，凉水放入猪血，加入一勺盐，大火煮开，猪血提前焯水可以去腥，而且猪血不易炒碎。在焯水时少加一点盐，也是为了使猪血更加凝固。水开后，配出浮沫，将猪肉捞出。
2.热锅加油，油热后放入姜末、蒜末、干红辣椒炒香，然后下入猪血，加点生抽，大火翻炒均匀，再下入韭菜段，加点盐，翻炒十几下，韭菜断生后，加入水淀粉勾薄芡，即可出锅。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
辅助降低血栓风险！这种中华传统小食好吃又健康我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。
其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都喜欢吃。这种豆就是豆豉，用黄豆或黑豆发酵制成。
豆豉是我国传统的大豆发酵制品，与豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品，早在汉代就有相关记载。
在古代，豆豉被称为 “幽菽”，也作“嗜”，根据制醅发酵时使用食盐与否，分为咸、淡两种，淡豆豉主要用来入药，而咸豆豉主要用作调味品。
只有一字之差，但是，其中的 *** *** 却大有不同。
因为，淡豆豉在炮制的时候不但减少了盐分，还加入了桑叶和青蒿，这样制成的淡豆豉性寒，且有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。
咸豆豉做菜，营养丰富
据历史记载，日本的纳豆其实始源于中国的豆豉。经研究，纳豆的抗血栓功效，豆豉同样拥有！所以，经常吃点咸豆豉，有很好的辅助保健作用哦！
1、营养丰富
豆豉经发酵而成，豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。在发酵后，大豆内的维生素B12等营养素比发酵前更多。
2、辅助降低血栓风险
豆豉中富含能溶解血栓的溶栓酶，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和老年痴呆症。
3、和胃补肾
黑豆具有补肾的功效，用黑豆 *** 的黑豆豉同样有补益肾阴的功效，且咸豆豉性温，有和胃功效。
4、消水肿
豆豉可以与排骨、鲫鱼等食材搭配食用，有补肾、利水、利尿的功效。年龄大的人，血液循环不好，下肢容易肿，适当食用豆豉有消肿的作用。
*** ***
将黄豆加水煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好；
在温暖处放一天，等黄豆发黏拉丝后放在阴凉处晾干；
加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉；
倒入适量老抽，将黄豆腌制三天即可。
淡豆豉药用，改善身体小毛病
相比于咸豆豉，淡豆豉的药用效力则更明显一些。它能够平衡调节女性的雌激素，对三高有一定的改善作用。
1、和胃、消食
中医认为，豆豉有和胃、消食的作用，可以用于治疗小儿积食。豆豉发酵后含有酵母菌，有助于改善肠道菌群。
2、辅助缓解感冒
豆豉还能解表，轻度的风寒感冒和风热感冒都可以用豆豉来缓解。
3、除烦、助眠
豆豉还有个很重要的作用，就是治疗虚烦。一般来说，虚烦会给人带来莫名烦躁感，并使人失眠无法入睡。
豆豉食疗小贴士
和胃方
食材：淡豆豉10克、萝卜15克、陈皮10克。
吃法：煮水喝，一天3次。
风寒感冒方
食材：淡豆豉10克、香菜根10克、葱白5克、姜10克。
吃法：煮水喝，一天3次。
风热感冒方
食材：淡豆豉10克、萝卜15克、白茅根15克。
吃法：煮水喝，一天3次。
降脂饮
食材：淡豆豉10克、生姜5克、陈皮3克。
做法：将所有食材倒入锅中，加300ml左右的水，先浸泡半个小时；烧至开锅后，调小火慢煎10分钟即可。
来源： 约见名医
「益阳健康贴士」吃黑豆可以补肾？黑豆还有哪些好处黑豆，是一种常见豆类，但是黑豆其实还有一定的医疗保健作用。因此近年来，食用黑豆的人越来越多，那么黑豆到底有什么功效呢？
吃黑豆有哪些好处
1、降低胆固醇
黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇的作用。
2、预防肥胖和动脉硬化
黑豆中还含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并促进其分解，有助预防肥胖和动脉硬化。
3、延缓衰老
黑豆含蛋黄素，能健脑益智，防止大脑由于老化而迟钝，黑豆含维生素 E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹。
4、预防便秘
黑豆中的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
除了以上功效，经常吃黑豆还能养颜以及补肾，黑豆中蛋白质含量高达 360%-40%，相当于肉类的 2 倍、鸡蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍；黑豆含有 18 种氨基酸，特别是人体必需的 8 种氨基酸；黑豆还含有 19 种油酸，其不饱和脂肪酸含量达 80%，吸收率高达 95% 以上，因此能起到滋润皮肤的作用。
黑豆怎么吃好
黑豆红枣汤：准备 50 克黑豆、50 克红枣和适量红糖。首先，用清水洗净黑豆并浸泡一晚上，洗净红枣备用。然后，把泡好的黑豆放入砂锅中，加入适量清水，先大火烧开后转小火炖煮至黑豆熟烂。最后，放入红枣和适量红糖，再炖煮半个钟头即可食用。黑豆富含优质蛋白、钾、不饱和脂肪酸、维生素 e、多糖类物质和大豆异黄酮，红枣富含维生素 c、维生素 p、维生素 b 族、环磷酸腺甙和铁质，黑豆红枣汤能更好的滋补强身、防治心血管疾病和养血驻颜。
黑豆海带汤：准备 100 克黑豆、200 克新鲜海带、100 克猪瘦肉、姜片、葱段和盐。首先，用清水洗净黑豆并浸泡五个钟头，洗净海带并切丝，洗净猪瘦肉并切块。然后，将黑豆、海带丝、猪瘦肉块、姜片和葱段一起放入砂锅，加入适量清水。之后，将砂锅置于火炉上，先大火烧开后转小火炖煮一个钟头。最后，加入食盐调味即可食用。黑豆富含蛋白质、钾、不饱和脂肪酸、维生素 e、膳食纤维、多糖类物质、花青素和植物雌激素等，海带富含碘、钾、膳食纤维、不饱和脂肪酸和岩藻多糖等，黑豆海带汤不仅能美肤养颜和预防甲状腺肿大，还更有助于提高免疫力、防治心血管疾病和防止便秘。
以上内容由"99健康网"上传发布
版权归原作者所有，向原创致敬
陈皮是越陈越好吗？
陈皮药材有分陈皮和广陈皮，广陈皮是地道药材，由广东省江门市新会地区茶枝柑的果皮通过晒干或低温干燥而制成。
我们都会看到，市面上年份越久的陈皮越贵，冲泡出来的陈皮水味道就越回甘悠长。那陈皮经过了岁月的洗礼，真的是会越陈越好吗？
现在，我们可以看到很多利用现代手段测试不同年份陈皮的研究，确实提示陈皮在陈化的过程中，黄酮类物质的结构和数量会发生改变，而且这种改变带来更强大的生物活性，例如有更好的抗炎、抗氧化活性。
所以无论是直观的感受还是实验结果，都提示了陈皮的年份确实会影响品质。
但是陈皮的其实产地也是很重要，如果本身所含的挥发油和黄酮类物质就很少，再怎么陈化也不可能有质的改变。
今日推荐
黑豆陈皮鲫鱼汤
材料：
鲫鱼1条（约500克），黑豆50克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐、花生油适量。
做法：
（1）鲫鱼宰好洗净，沥干备用。
（2）热油起锅，放入生姜、鲫鱼，把鱼两面煎香。
（3）连鱼带汤倒入汤锅内，放入黑豆、陈皮，大火烧开转小火煲50分钟，调味即可。
专家点评：
黑豆性平味甘，有养血平肝、滋阴补肾、补虚黑发之功效。鲫鱼则含有丰富蛋白质。搭配陈皮理气健脾、生姜温中和胃，让整个汤膳补而不滞，适合大众食用，尤适合肾虚而见头发早白者。
小贴士：
喜欢香菜、香芹味道的，可在汤煲好熄火后加入。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
