一天售出300盆的酸菜鱼火锅：秘制酸菜鱼火锅配方解密！
酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。
酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。汤浓，鱼嫩，色美，味鲜，量足”，是酸菜鱼的特色，也是众多宾客选择唐人饭庄的理由。在唐人饭庄，每一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰倒好处。它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感,...！吃完后，意犹未尽。
一号配方解析酸菜鱼火锅源于重庆，鱼与泡酸菜同烹，以其独特的风味，风靡神州大地。
锅底配方：
主料：鲜活草鱼1 000克，泡青菜梗200克。
调助料：葱段20克，姜片15克，蒜片10克，野山椒100克，精盐5克，胡椒粉5克，料酒20克，蛋清淀粉浆25克，鸡精5克，味精3克，猪骨鲜汤1000克，猪化油200克。
猪骨鲜汤：
特点：色泽乳白，汤稠味鲜。
原料组成配方（以 *** 直径为50厘米，高度为50厘米的汤桶一桶为例）：
主料：猪棒骨15千克。
辅料：老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚1000克。
调助料：老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。
*** 程序：
（1）烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。
（2）鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。
适用范围：多用于 *** 白味、鸡、鸭、鱼等火锅，以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。
技术揭秘：清水须一次性加够，中途不加水。水不宜掺得太满，以免沸后溢锅。需旺火或中火熬制，小火熬制汤色不白。
特荐烫食原料（5人食用）：白肉片150克，肉丸子150克，酥肉150克，火腿肠150克，脑花1副，午餐肉200克，
金针菇150克，鲜香菇150克，豆腐皮100克，藕200克，白菜心200克，青笋尖150克
特荐味碟：香油蒜泥味碟；香油蒜泥味碟；
特点：咸鲜味醇，蒜香浓郁熟。
原料组成配方（以5份为例）：
主要调味原料：大蒜 20克。
辅助调味原料：
精盐2克，味精3克，熟芝麻5克，香油350克。
*** 程序：
（1）烹前工作：大蒜去蒂、去皮、去斑点，洗净，晾干表皮水分，入砂钵中捣成泥状。
（2）味碟调制：蒜泥均匀入5个专用碟中，调入精盐、味精，舀入香油，撒上熟芝麻即可。
适用范围：麻辣火锅、全牛油火锅、鸳鸯火锅等。
技术揭秘：以选蒜香浓郁的紫皮种蒜为佳。蒜须捣成泥状，不能是颗粒状，以使蒜味浓郁。
锅 *** 作程序：
（1）烹前工作：草鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，鱼头从中对剖，鱼肉斜片成长约6厘米、厚约0.2厘米的片，鱼骨斩成块。鱼头、鱼骨、鱼肉加适量精盐、料酒、胡椒粉、蛋清淀粉浆匀、码味。泡青菜梗切成片。野山椒去蒂，剁成颗粒状。
（2）锅 *** 作：锅置中火上，加猪化油烧至四成油温，下葱段、姜片、蒜片、泡青菜、野山椒炒香，掺入鲜汤，调入精盐、料酒、胡椒粉，放鱼头、鱼骨，熬出味后将鱼片抖散入锅中，烧至刚熟，加鸡精、味精起锅人盆中，锅底即制成。
食用 *** ：锅底置炉具上，不点火，味碟上桌，搅匀，锅内食物蘸碟而食，食完后点火，烫食原料经加工后分别整齐入盘，围在锅的四周，汤卤烧沸后，入锅涮烫，熟后蘸碟而食。
技术揭秘：
1、鱼片须大而薄，煮至刚熟即可。
2、野山椒、泡青菜梗须炒香，以利酸香鲜辣。
二号配方解析
四川酸菜鱼火锅的配方
用料：
四川新繁泡菜（用四川青菜泡制）800克，泡姜150克（切成米），蒜米100克，野山椒150克（可视客人能接受的程度酌加或减），猪油200克（植物类的原料如泡菜与动物油脂组合口味滑爽、比较合适），味精20克，鸡精20克，盐15克，胡椒粉15克，料酒15克，高汤2500克
*** ：
可以制成白汤锅和红汤锅，白汤锅中需加野山椒，红汤锅内最后需加火锅油。
1、将泡菜的菜帮片成片，叶子斩成段。草鱼宰杀去头尾、鱼大骨，鱼肉片成0.3厘米厚的片，鱼骨头斩成段，鱼片放盐15克、味精15克、料酒码味，然后挂上用2个蛋清、25克生粉调成的蛋清糊，码均匀备用。
2、锅放猪油150克烧热，加入姜米、蒜米80克、泡菜一起炒香（白锅需加入野山椒），加高汤、鱼头尾、鱼骨熬至汤色发白，放味精、鸡精、胡椒粉、料酒调味，然后将鱼头、鱼骨、泡菜打起放到火锅盆中，原汤烧开后离火将鱼片轻轻下入汤中（离火后下入，先放、后放的鱼片熟的程度会比较均匀），重新上火烧开打去浮沫，然后一起倒入火锅盆中。白锅在上桌前先要撒上用猪油50克炒香的20克蒜米，有增香的效果；红锅上桌前要淋入火锅油。因为鱼片是熟的，上桌后不烧开也可以吃，吃完鱼片后可以开火涮别的东西。
步骤
1、黑鱼片去皮，头尾弃置，鱼骨切成4cm左右小段，备用；左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。
2、鱼片中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。
3、准备配菜和配料：适量酸菜清洗后切小段；10个左右泡椒切小段；1小把葱切段；姜切8片；4瓣大蒜去皮；1片千张丝（不要太细，不然容易碎），半根白萝卜去皮切薄片。
*注：泡椒的水先不要倒掉，之后可加入鱼汤中。
4、白萝卜片、千张丝焯水，捞出，垫入涮锅锅底内，备用。
5、热锅热油，下鱼骨段小火煎至两面金黄，倒入3大碗热水，加4片姜片，中小火慢熬约15分钟至鱼汤呈奶白色后，用滤网过滤出鱼汤，鱼骨弃用。
6、另起一锅，放少许油烧热，大火下葱姜蒜爆香后，加入泡椒段和酸菜段继续翻炒2-3分钟。
7、倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒、2勺泡椒水和1小勺盐调味，待鱼汤熬出香味后，下黑鱼片煮至肉熟后转入涮锅中。
8、起锅，倒适量油烧至略微冒烟，涮锅中加适量花椒后，立刻淋入热油，最后撒适量香菜点缀。
酸菜鱼火锅完成！
鱼片吃完了？
那就趁着鱼汤满盆再来涮点别的呗
吸饱酸菜鱼汤汁的竹荪，还在那咕噜咕噜
嫩滑的肥牛片，被香油激发出浓郁肉味
是停不下来的美味~：）
酸菜鱼锅底
旺销理由 这款鱼锅中用到的底料包是我们提前加工好的，其中的泡菜也要提前腌好。我们选用的泡菜是从四川菜农收购来的，采购回来还要进行二次挑选再进行密封腌制。酸菜鱼搭配海带、自制麻花，加上脆香的黄豆和酥香的芝麻，诱人食欲。这款酸菜鱼火锅要用李二鲜2号酸汤+李二鲜3号炒料包来调配。
之一步：调酸汤
酸菜鱼火锅中的的泡酸菜分成两部分来 *** ：首先取酸菜老杆50千克切1厘米厚的大片，过下油，倒入纯净水75千克锅中大火烧开，转小火熬制40分钟，起锅前加入山西白醋2500克调匀成李二鲜2号酸汤料包。
第二步：炒底料
1.干红灯笼椒80克剪成大小均匀的两节，放入清水中清洗干净，沥干水分，充分晾干辣椒表面的水分；姜50克清洗干净；大蒜50克改刀成大小均匀的片。2.锅上火入混合油200克烧至七成热，倒入姜、蒜炒出香味，倒入花椒25克、剪好晾干的干辣椒、剁碎的野山椒150克，均匀翻炒至气味开始呛鼻、辣椒色泽变成枣红色，加入李二鲜1号料包翻炒1.5分钟，出锅倒入盆中，即成李二鲜3号炒料包。
技术关键 1.底料炒制时按要求调节电磁灶火候大小，控制好油温，炒制时间从下油到出锅控制在1分40秒，下锅后快速翻炒以防煳锅。2.炒酸菜鱼火锅底料包的时候要注意投料顺序，一定要先放花椒炒出香味来，花椒放晚了底料包的香味不突出。
第三步：宰鱼、煎鱼骨和鱼片上浆的过程同番茄鱼。
第四步：一份酸菜鱼锅配比
锅上火入混合油200克烧热，放入李二鲜3号炒料包，入泡菜350克、李二鲜1号调料包翻炒均匀，下入李二鲜2号酸汤料100克，倒入酸菜鱼火锅中，撒上用葱姜油烧热的白芝麻15克，入发好的海带400克、处理好的鱼片，添入高汤２.５千克烧开起锅前放入焯熟的鱼片，撒入炸香的酥黄豆30克、自制麻花150克、香菜段10克上桌即可。
1.野山椒
2.灯笼辣椒
3.称量好的花椒
4.炒底料的时间控制在1.5分钟
5.炒好的底料
6.打包配送的李二鲜3号底料包
7.倒入酸菜底料
8.添入高汤
酸菜鱼火锅
材料准备：草鱼一条2.5斤、酸菜250克、青瓜1条、柠檬2片、姜葱蒜香菜适量、干辣椒、小米椒、泡椒（3种辣椒根据个人喜好放入适当的量）蛋清。先将草鱼洗净分成鱼肉和鱼骨头（因为鱼肉煮太久会烂掉，一定要分开，至于鱼可以在买的时候记得和老板说明要做酸菜鱼，他就会帮你切好）。用姜+蒜+蛋清+一点点盐翻拌均匀腌制，等待的时间就可以准备所需食材的切片工作。
锅烧热放入适当的油，将葱姜蒜放入爆香后放入酸菜，煸炒5分钟左右，加一勺蚝油，根据酸菜的咸度以及个人口味来决定要不要放盐，我买的酸菜不是很咸，所以我放了一丢丢，就算放切记不要放太多；
接着炒锅里放开水。
将鱼骨头放入，大火烧至10-15分钟，让汤更鲜美；
煮好后将炒锅里的食材全部放在汤锅里面，用电磁炉继续煮，放入青瓜、鱼肉在上面。
将油烧热加入干辣椒淋在鱼肉上面，那种滋啦滋啦听着舒服闻着香，放入柠檬、香菜，将火调至更低即可开饭啦~~
酸菜鱼火锅完成！在菜市场逛着逛着看到活蹦乱跳的鱼，心血来潮，决定尝试来做一下酸菜鱼，个人喜欢热腾腾的菜，所以打算做成火锅的形式。好吃到停不下来~
这样的酸菜鱼火锅你能吃多少？买来了袋装酸菜.还有一条三斤重的大草鱼，我最喜欢的就是吃酸菜鱼，吃菜喝汤，在配一点小菜，辣辣的，热乎乎的。草鱼清理干净，去掉腮和肚子里的黑膜，分成两半。火锅烧热放入适量的油，大火油温升起..先倒入酸菜翻炒，在加入酸菜配料继续翻炒出香味，加入高汤或者开水。我喜欢吃辣就又放了干红辣椒和葱段，大火滚开下入切好的鱼块，鱼块煮熟，加入酸菜调料。将砂锅放在电陶炉上启动火锅健，吃鱼，在陆续放入喜欢的刷菜，开吃了，我用芝麻酱，花生辣子酱，还有蚝油，加一点点糖，盐，调了一个蘸酱。酸菜鱼汤汁酸爽，蔬菜鲜嫩很开胃。没有什么比吃火锅最舒服的美食了！
日食记｜酸菜鱼火锅剔骨出薄片的鱼肉晶莹剔透，腌制后下锅与酸菜一同熬煮白 *** 嫩。拣起一筷子匆匆入口，滚烫的鱼片还没咀嚼就在嘴里翻了个身，柔滑紧实的口感没几口吞入腹。吃到差不多了加一次备好的鱼汤，开始涮些肉蔬菜让鲜味不断叠加。 也许是我们都不够温暖，所以本能喜欢向温暖的事物靠近，而火锅的热度很完美。 今冬的之一顿火锅，一起吃吧。
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 盐 2小勺
- 料酒 2勺
- 蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 酸菜 适量
- 泡椒 10个左右
- 葱 1小把
- 姜 8片
- 大蒜 4瓣
- 千张丝 1片
- 白萝卜 半根
- 花椒粒 适量
- 干辣椒段 适量
- 泡椒水 2勺
- 香菜 适量
1、黑鱼片去皮，头尾弃置，鱼骨切成4cm左右小段，备用；左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。
2、鱼片中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。
3、准备配菜和配料：适量酸菜清洗后切小段；10个左右泡椒切小段；1小把葱切段；姜切8片；4瓣大蒜去皮；1片千张丝（不要太细，不然容易碎），半根白萝卜去皮切薄片。 *注：泡椒的水先不要倒掉，之后可加入鱼汤中。
4、白萝卜片、千张丝焯水，捞出，垫入涮锅锅底内，备用。
5、热锅热油，下鱼骨段小火煎至两面金黄，倒入3大碗热水，加4片姜片，中小火慢熬约15分钟至鱼汤呈奶白色后，用滤网过滤出鱼汤，鱼骨弃用。
6、另起一锅，放少许油烧热，大火下葱姜蒜爆香后，加入泡椒段和酸菜段继续翻炒2-3分钟。
7、倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒、2勺泡椒水和1小勺盐调味，待鱼汤熬出香味后，下黑鱼片煮至肉熟后转入涮锅中。
8、起锅，倒适量油烧至略微冒烟，涮锅中加适量花椒后，立刻淋入热油，最后撒适量香菜点缀。
9、酸菜鱼火锅完成！
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四川特色酸菜鱼火锅的配方做法酸菜鱼火锅也称为酸汤鱼火锅，是一道源自四川的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是四川火锅鱼的开路先锋之一。
酸菜鱼火锅以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼火锅的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承， *** *** 也各有不同，但口味基本一致。现我把酸菜鱼火锅的配方和做法公布如下。
简介：酸菜鱼火锅源于重庆，鱼与泡酸菜同烹，以其独特的风味，风靡神州大地。
技法：炒、烧、涮。
特点：色泽美观，香气浓郁，鱼肉细嫩，微辣酸鲜。
锅底配方：
主料：鲜活草鱼1 000克，泡青菜梗200克。
调助料：
葱段20克，姜片15克，蒜片10克，野山椒100克，精盐5克，胡椒粉5克，料酒20克，蛋清淀粉浆25克，鸡精5克，味精3克，猪骨鲜汤1000克，猪化油200克。
猪骨鲜汤：
特点：色泽乳白，汤稠味鲜。
原料组成配方（以 *** 直径为50厘米，高度为50厘米的汤桶一桶为例）：
主料：猪棒骨15千克。
辅料：老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚1000克。
调助料：老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。
*** 程序：
（1）烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。
（2）鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。
适用范围：多用于 *** 白味、鸡、鸭、鱼等火锅，以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。
技术揭秘：清水须一次性加够，中途不加水。水不宜掺得太满，以免沸后溢锅。需旺火或中火熬制，小火熬制汤色不白。
特荐烫食原料（5人食用）：白肉片150克，肉丸子150克，酥肉150克，火腿肠150克，脑花1副，午餐肉200克，金针菇150克，鲜香菇150克，豆腐皮100克，藕200克，白菜心200克，青笋尖150克。
特荐味碟：香油蒜泥味碟；
特点：咸鲜味醇，蒜香浓郁熟。
原料组成配方（以5份为例）：
主要调味原料：大蒜 20克。
辅助调味原料：精盐2克，味精3克，熟芝麻5克，香油350克。
*** 程序：
（1）烹前工作：大蒜去蒂、去皮、去斑点，洗净，晾干表皮水分，入砂钵中捣成泥状。
（2）味碟调制：蒜泥均匀入5个专用碟中，调入精盐、味精，舀入香油，撒上熟芝麻即可。
适用范围：麻辣火锅、全牛油火锅、鸳鸯火锅等。
技术揭秘：以选蒜香浓郁的紫皮种蒜为佳。蒜须捣成泥状，不能是颗粒状，以使蒜味浓郁。
锅 *** 作程序：
（1）烹前工作：
草鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，鱼头从中对剖，鱼肉斜片成长约6厘米、厚约0.2厘米的片，鱼骨斩成块。鱼头、鱼骨、鱼肉加适量精盐、料酒、胡椒粉、蛋清淀粉浆拌匀、码味。泡青菜梗切成片。野山椒去蒂，剁成颗粒状。
（2）锅 *** 作：
锅置中火上，加猪化油烧至四成油温，下葱段、姜片、蒜片、泡青菜、野山椒炒香，掺入鲜汤，调入精盐、料酒、胡椒粉，放鱼头、鱼骨，熬出味后将鱼片抖散入锅中，烧至刚熟，加鸡精、味精起锅人盆中，锅底即制成。
食用 *** ：锅底置炉具上，不点火，味碟上桌，搅匀，锅内食物蘸碟而食，食完后点火，烫食原料经加工后分别整齐入盘，围在锅的四周，汤卤烧沸后，入锅涮烫，熟后蘸碟而食。
技术揭秘：
1、鱼片须大而薄，煮至刚熟即可。
2、野山椒、泡青菜梗须炒香，以利酸香鲜辣。
此文仅一家之言，如果您对（酸菜鱼、 *** 鱼、水煮鱼、沸腾鱼、柠檬鱼、番茄鱼、蒜香鱼、仔姜鱼、泡椒鱼）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】
鱼处理干净，慢慢斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右；鱼骨切小段备用实用宜盾普魔方蒸气炸锅，从炒到煮一气呵成，煮锅烧适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香（有宝宝的话就做不辣版的吧），倒入酸菜一起炒倒入高汤，转为火锅模式煮开汤煮开后，先倒入鱼骨煮三分钟再倒入鱼肉鱼肉熟的很快，趁热吃吧
冬日里来一份酸菜鱼火锅，美味深入灵魂周五下午，一边和同事聊着哪种火锅好吃，一边处理着手上的工作。相比于上个星期的心急火燎，这星期就悠然自得许多。
问我为什么，自然是因为这个几天老婆大人心情比较好。每次下班回家，都能吃上现成。不劳而获的感觉真好
然而人不能太得意，太得意容易打脸。这不刚刚就收到了老婆大人的微信。内容不多，就三个字：做晚饭！
显然她还在对我上星期的掌勺的养生火锅念念不忘呢。
看着手机上的三个字，我默默在心中吐槽了无数遍，最后还是爽快的回复了一个字
“好”！
光荣的接管今晚掌勺大任的我，就开始盘算晚饭吃点什么好呢。按照我们家一贯的的风格周末一顿火锅是必不可少的。
思来想去，决定弄个稍微有点技术含量的——酸菜鱼火锅。
北京时间 17：30
匆匆忙忙的结束了工作，骑上小电炉，开始了我的掌勺时间。周五的道路异常拥堵，还好骑的是小电驴。至于冬天那冻人的温度嘛，哆嗦哆嗦也就适应了。
20分钟之后。我到达了超市（这里的菜场只有早市）。比对着购物清单（手机记事本版），一样样的将材料配齐
清单如下（根据个人口味）：
黑鱼 3斤（三口之家） 千张 1张
鱿鱼 1盒 虾 1盒
鹌鹑蛋 若干 鸭血 1盒
菠菜 若干 金针菇 若干
肥牛 3盒 酸菜鱼火锅料 1包
这是我家的配菜，希望给那些不知道吃什么的看官一些灵感。
6:10
提着一大包食材回到家。老婆大人正在教熊孩子学习。看到我回来了，熊孩子甜甜的的叫了一声爸爸，而傲娇的老婆大人就给了我一个眼神。
我居然秒懂了，这是在催促我赶紧做饭。
相比于其他火锅，酸菜鱼火锅最有难度的可能就是切鱼片了。不过这难不倒我这个传说中的厨房小能手。所谓一回生二回熟，切鱼片看着很难很有技术含量，其实只要多实践几次就很容易找到窍门。当然除了天赋异禀，我们的手艺很难和饭店的专业大厨相提并论。
将鱼洗干净，剁掉鱼头（鱼头劈开，一分为二）和鱼尾的一小段，沿着鱼的脊椎骨将鱼两边切开（注意切的时候刀要有一定的角度，新手多试几次就行），脊椎骨剁成一段段的，斜着将鱼肉切成一片片的（新手先不要追求和饭店一样的效果，慢慢来），放黄酒和腌料（酸菜鱼火锅料里的）腌制20分钟。
6：40
将锅中放入少许油，烧热后再放入酸菜包翻炒，再加水，放入鱼骨，鱼头，鱼尾，煮5分钟，再放入鱼片（具体操作，看各位买的是哪一款酸菜鱼料包了，那上面有具体的步骤）
6：55
酸菜鱼火锅已经基本做好。端上桌（鉴于鸳鸯锅太难洗，就用熊孩子的蒸锅凑合一下）调好酱料，摆好碗筷，然后请两位贵人（媳妇大人，熊孩子）开吃。
我默默的回到厨房，疲惫的坐在小凳子上，默默的拿起碗。。。。。。
等。。。等。。。别误会，这不是小媳妇不能上桌，要躲厨房吃饭的剧情。
这不是还有几样火锅食材要处理么，别误会哈，各位看官！
