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韭菜饼是很多人都喜欢的早餐之一，它独特的香气总能一下子就打开人的胃口。早上来一个热乎乎的韭菜饼，再配上暖暖的豆浆，那叫一个完美！今天小易来分享韭菜饼的家常做法，步骤简单，切开饼层次分明，越吃越香。
所需食材：
普通面粉300克、盐、80克开水、100克凉水、食用油、韭菜、鸡蛋、五香粉
*** 步骤：
之一步：大碗里准备300克普通面粉，一半面粉用80克刚烧开的水和面，一半用100克的凉水和面，用筷子搅匀；然后往里面加入10克油，再下手踹面，踹好后盖上保鲜膜让面团休息会儿。
第二步：韭菜清洗干净后切成碎备用；鸡蛋打入碗中并充分搅散，再稍微加点盐调味；然后把切好的韭菜加进来，拌匀备用。
第三步：取出休息好的面团并揉匀；在案板上撒上少许干面粉，然后把面团移到案板上，擀成厚度不到半厘米的大面皮；接着再均匀地抹上少许食用油和五香粉。
第四步：把大面皮卷起，搓紧实后再切成剂子；接着把剂子的切口处捏紧，再对捏合包紧，都做好盖上保鲜膜松弛10分钟。
第五步：案板上少抹点油，把松弛好的剂子擀成圆饼（越薄越好哦）。
第六步：电饼铛预热刷油，放入擀好的饼，然后盖上盖子开大火烙；烙至饼明显鼓起，把韭菜直接铺上来（也可以直接灌进来），烙至定型后盖上盖子，继续烙至两面发黄即可出锅。
*** 关键点：
面粉的量不是固定的，可以根据人数多少来决定；韭菜的量也可以根据个人喜欢来添加。
韭菜饼这样的做法很简单了吧，吃起来柔软又鲜香，皮薄又多层，越吃越香，甩早餐摊儿上的几条街呢！如果你也喜欢吃饼，欢迎尝试。
本期韭菜饼的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年11月18日的视频 *** ，我们下期见。
不发面，不揉面，15分钟就能搞定的懒人韭菜饼，早餐就吃它了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。
2、 今天刘嫂就来分享一下“懒人早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
菠菜、胡萝卜、鸡蛋、食盐、蚝油、花椒粉、饺子皮、淀粉、韭菜
4、先把菠菜切碎，放入盆中，去皮的胡萝卜切片切丝再切段，放入菠菜盆中，再放入切好的韭菜末。碗中打入四个鸡蛋打散。热锅倒油，放入鸡蛋快速炒成小碎蛋块，装盘晾凉
5、再把晾凉的小碎蛋块倒入菠菜盆中，放入一勺半食盐、蚝油、食用油、花椒粉，搅拌均匀备用。案板上涂上一层淀粉，再放入饺子皮、每一个间隔中都放上淀粉，然后用擀面杖擀薄擀大，这样饺子皮就分得很清楚
6、拿出擀好的饺子皮，四周擦上清水，放上调好的馅料，像包包子一样收口捏紧。小饼就包好了。平底锅倒油，放入包好的饼子，用小火煎三分钟左右就可以翻面了
7、翻一面以后再煎两分钟左右就可以出锅装盘了。外脆里嫩，皮薄馅大，作为早餐是不错的选择
8、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
韭菜的适应性强，抗寒耐热，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天又萌发生长。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。而且韭菜的吃法也非常的多，今天就为大家分享一个韭菜鸡蛋饼的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【韭菜鸡蛋饼】
1.清洗干净的韭菜切成韭菜碎放在盆中，拿一个小盆打入三个鸡蛋，放入食盐2克搅散备用。
2.下面，我们先把鸡蛋煎熟，锅内烧油，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，用铲子铲碎，然后关火把鸡蛋放在案板上面，用刀切碎与韭菜一起放在盆中。
3.拿一个面盆，放入精制面粉300克，把面粉从中间分开，一半用开水烫面，一半用凉水搅成面絮，稍凉以后，和成面团，最后加入少许植物油和到面里，烫的面比较粘手，加点植物油比较好和，盖上保鲜膜饧面二十分钟。
4.在饧发的过程中， 我们就把韭菜馅调一下，韭菜鸡蛋里面要先倒入植物油6克，倒入植物油是防止韭菜出水，加入食盐2克、五香粉3克、用筷子搅拌均匀备用。
5.在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条，用刀切成八个等份，取其中的一份先揉成面团，再擀成薄厚均匀的面皮，擀好两张面皮以后，把其余的面团盖上保鲜膜，以防面团表面干燥。
6.在其中一张擀好的面皮上面，均匀的摊上韭菜鸡蛋馅，注意不要把馅摊在面皮的边缘，那样馅在煎饼的过程会跑出来，两张面皮也不容易粘在一起了。
7.拿另外一张面皮注意不沾面粉的一面朝下，把韭菜鸡蛋馅夹在中间捏紧边缘，用碗把面皮边缘的厚皮压掉不用，如图中所示那样，这样韭菜鸡蛋饼就吃不到边缘的厚皮口感更好。
8.做好一个饼，我们就开火，放置的太久，馅太湿会把饼皮弄破，锅内刷上一层植物油，油热以后放入面饼，把鸡蛋饼煎熟。
9.一面煎黄以后，翻过来煎另外一面，煎的时候我们在不沾油的一面也刷上一层植物油，这样面饼会更加好吃。
10.等到两面煎黄，面皮已经煎熟，里面的馅也就熟了取出面饼，照这样做完其他的面饼，最后把韭菜鸡蛋饼切成四半，放在盘中即可食用。
好了，这道简单又美味的韭菜鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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秋凉以后，早餐就想吃的热乎的，但是煲粥炒菜又太麻烦、而且没有那么多时间，所以，每年的这个时候我家吃的最多的就是这款韭菜馅饼，一卷一摊、5分钟搞定，不出水不露馅，外酥里软、层层都是菜。
别看这款馅饼简单，营养却一点不含糊，又菜有蛋、鲜美还饱腹，关键是做法还非常简单，早起10分钟就能搞全家的早餐。
1.首先，我们准备普通面粉200克，用温水和面，先搅成面絮再揉成面团，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封饧面15分钟，让面筋松弛，这样做出的饼更加柔软劲道。
2.韭菜洗干净，切掉比较硬的根茎、以免戳破饼皮，把韭菜切成碎末放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克备用，放过调料之后不要搅拌，以免食盐和韭菜大面积接触造成出水。
3.15分钟以后在案板上撒上底面，把饧好的面团取出来、不用揉，直接搓成长条，揉面的话容易起筋、破坏延展性，把面团揪成两个相同大小的面剂子。
4.把面剂子搓长、摁扁，擀成2毫米左右厚度的长方形面片。
5.面片擀好之后我们把馅料搅拌均匀，把面片边缘不整齐的地方切掉，放上适量馅料、把它铺平，然后卷成长条，把边缘压实、防止馅料流出，韭菜馅饼的生坯就做好了。
6.电饼铛预热3分钟，均匀的淋上植物油，把生坯放入锅中，盖上锅盖烙3分钟。
7.烙至饼的边缘变色、底面成金黄色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金黄色，即可出锅。
8.把饼切成均匀小块摆放着盘中，就能上桌食用了。
好了，这道简单家常的韭菜馅饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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春日不离韭，韭菜饼更好吃的做法，软糯Q弹翠绿不变色，8分钟上桌“春食韭则香夏食韭则臭”，春天的韭菜是最鲜嫩的，又到了春韭大量上市的时候，这个时候的韭菜颜色翠绿，口感鲜嫩，带有浓郁的香味，至于韭菜这浓郁的香味，每个人对它的喜爱都是不一样的，有人爱，有人不爱，但爱吃韭菜的人对于这碧绿的韭菜是甘之如饴的；
韭菜除了口感好香味浓郁，其营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、铁等微量元素，其中丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少人体对胆固醇的吸收，还有温肾助阳、健脾养胃的功效，是一种老少皆宜的蔬菜；
韭菜的做法有很多，韭菜饼就是其中的一种，韭菜饼也有很多种，韭菜馅饼、韭菜薄饼、韭菜发面饼、韭菜盒子等等，其中韭菜盒子是最常见的，深受广大朋友的喜爱，但是韭菜盒子比较耗费时间，需要的馅料也相对较多；
下面和大家分享一个韭菜薄饼的做法，8分钟就能上桌，做法特别简单，具体比例和操作细节都会分享给你，新手也能零失败，重点是做好的韭菜薄饼Q弹有嚼劲，韭菜颜色翠绿，香味浓郁，加了鸡蛋，让这个薄饼的营养也更加丰富，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】面粉200g、鸡蛋2个（大约100g）、韭菜100g、清水250g、食盐、食用油；
【韭菜薄饼的做法】
1、先准备需要的原材料，一碗面粉200g、2个鸡蛋（去壳之后的重量大约是100g）、再来一把新鲜的韭菜（100g），这里的分量是3-4人份，也根据家里的人数来准备；
2、这里的韭菜我用的是土韭菜，香味更加浓郁，韭菜清洗摘掉黄叶，剪掉一部分老根，挑掉杂质之后清洗干净，清洗干净之后沥干水分；
3、把准备好的200g面粉倒入一个大碗中，打入2个鸡蛋，加一勺食盐，然后慢慢加入准备好的250g清水，边倒边搅拌，面粉的吸水性和鸡蛋的大小有差异，清水的用量可以上下增减30g左右，最后调好的面糊状态是流动的，比普通酸奶稍微稀一点，因为后面还要加入韭菜末，会增加浓稠度，这时候要多搅拌一会，能增加面粉的筋性，也能避免有面疙瘩；
4、韭菜沥干水分之后，切成韭菜末，切得稍微细一点，切碎备用；
5、切碎的韭菜末加入到面糊中，搅拌均匀，现在的质地和酸奶是差不多的，搅拌均匀之后开始煎；
6、锅烧热，加入适量的食用油，用勺子把面糊舀进锅中，用硅胶铲将它刮平，面糊不要太多，薄薄的一层就可以，根据家里锅的大小来决定，我这个是28厘米的平底锅，加了2大汤勺面糊，摊均匀之后转中小火，等底部定型，上面的面糊有点凝固，翻面，煎另外一面；
因为饼皮较薄，煎的时间也不用太久，正反面大约2分钟就差不多了，只要表面的面糊完全凝固就熟了；
7、出锅装盘，前后只要8分钟就完成了，颜色翠绿，香味浓郁，Q弹有嚼劲的韭菜薄饼，当早餐或者是主食都是可以的，老人小孩都能吃；
韭菜薄饼的做法总结：
1、煎韭菜薄饼的油不用特别多，少油煎出来的薄饼吃着更健康；
2、韭菜薄饼的调味我只用了食盐，家里没有小朋友的也可以加点十三香、麻辣鲜之类的；
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韭菜别炒着吃了，加上1盘面粉做成早餐饼，简单美味，比包子还香说到韭菜呢，相信大家都非常的熟悉了，韭菜营养丰富，价格便宜，有很好的益阳作用。大多数的人都喜欢拿韭菜来炒鸡蛋，当然了也有像我一样用来做早餐饼的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿面粉和韭菜一起分享一个，非常好吃又解馋的【韭菜早餐饼】，喜欢吃韭菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉300克，韭菜1把，虾米适量，鸡蛋4只，食盐少许
之一步：将面粉放到较大的汤盆里面，然后边用筷子搅动边放入清水，直至面粉变成絮状，再起手将它揉成表面的光滑的面团，然后盖个盖子，醒发一会备用！
第二步：准备一个碗，将准备好的4只鸡蛋，打入碗中，然后加入少许的食盐，再用筷子打散成蛋液，再起锅加油烧热，然后放入鸡蛋液，煎至凝固后，用筷子夹散，然后盛出备用！
第三步：将韭菜清洗干净之后，控干水分，然后切碎，装入大盆中，然后加入少许食盐，拌匀，再放入煎好的鸡蛋，放入适量的虾米，然后搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了！
第四步：馅料做好之后，在桌面上撒上一些干面粉，然后分成均匀大小的小剂子，再用擀面杖，擀成中间厚周围薄的面皮，拿起面皮放到手心，然后舀上2汤匙的馅料，放到面皮中间，然后像包包子一样包起来，包好后把口收死，然后再放回桌面，用擀面杖，轻轻地擀成饼状！
第五步：重复操作，直到把所有的面皮都用完，做好的韭菜饼，堆放在一起备用，注意不要放太高，容易把下面的压扁！
第六步：电饼铛预热，不放油，然后将我们做好的韭菜饼放入电饼铛，小火开烙，烙至底面焦黄，翻个面烙另一面，重复翻面，烙熟至两面金黄即可！
这样我们一道简单美味，好吃又耐饱的【韭菜早餐饼】就 *** 完成了，喜欢这个韭菜饼的朋友们，就跟着我的教程试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【韭菜早餐饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
假期时间宽裕，小妞儿的早餐也吃得比较从容，不再要求天天吃汉堡和三明治，经常点一些中式传统美食。带她去菜市场，看到韭菜的时候想起了韭菜饼，老妈我赶紧安排上。早上起来做，切菜拌糊煎饼子，行云流水，倒也非常快，浓浓的韭菜香气充满了春天的气息，感觉好舒服啊。 这样的菜饼，有面粉有鸡蛋有韭菜，论营养也还是很均衡的，配上一碟小菜一杯牛奶，也是妥妥的营养早餐了。面糊饼是所有饼子中最省事更好做的一种，手不碰面不用揉不用擀，十几分钟就能做好，挺方便的。下面看看具体做法吧。
By 辽南蟹
用料- 面粉 200克
- 清水 300克
- 鸡蛋 4个
- 盐 3克
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 韭菜 一把
1、准备一小把韭菜，提前洗好沥水，把韭菜切成碎碎的韭菜段。
2、配方中的水加入盆中，倒入面粉拌成面糊，打入鸡蛋放上韭菜，加盐加十三香，
3、再次搅拌均匀，此时韭菜饼的面糊部分已经完成了。
4、接下来开始煎饼子，平底锅预热，抹一点儿油，倒一勺面糊在锅里，转动锅子，让面糊铺成薄饼，
5、保持小火加热，饼子定型后翻面继续用小火煎烙。
6、饼子熟透后出锅，依次把饼子全都煎好，放在案板上切成小块就可以上桌了。
7、早餐的主食是韭菜蛋饼，蟹姐配了一锅香滑的豆腐脑，又准备了一碟腌芥菜丝，简单又好吃。
8、豆腐脑的做法看前一条，做法也特别简单，备好材料一看就会，一做就成。
小贴士韭菜蛋饼的配方，把韭菜去掉之后就是基础蛋饼的做法，加上小葱就是香葱蛋饼，加一点儿西葫芦丝就是西葫芦蛋饼，可以变化出好多饼子来。 如果不想把菜和面糊拌在一起，做一些基础蛋饼，卷着炒好的各种小菜，也非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做韭菜饼时，有人发面，有人烫面？教你简单做法，皮薄馅大，真香导语：做韭菜饼时，有人发面，有人烫面？教你简单的做法，皮薄馅大，太香了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。日常生活中少不了包子、饺子、馅饼，这几种带馅的主食，它们做起来也比较简单，而且还不用炒菜，喜欢吃什么菜馅都可以随意放，能更大程度地保留食材中的营养。不知道大家最喜欢吃什么菜馅儿？我家最喜欢吃的就是韭菜馅，尤其是韭菜鸡蛋素馅，把它做成韭菜饼别提多香了，吃上一口特别的清香美味，比吃肉馅的还要过瘾，百吃不厌。
韭菜是一种低热量蔬菜，且富含蛋白质、钙、维生素等多种营养物质，味道鲜美，深受大家喜爱。有没有觉得韭菜就是为饺子，馅饼而生的，不管用它包饺子还是烙馅饼，那叫一个鲜，是任何蔬菜没法比的，你觉得呢？今天做韭菜饼吃，大部分人在烙韭菜饼的时候，有人烫面，有人发面，小编和大家分享个最简单的做法，不烫面也不发面，皮薄馅大，贼好吃，一起来看看是怎么做的吧。
【韭菜馅饼】 所准备的食材：韭菜适量、鸡蛋2个、虾皮适量、面粉500克、食用油、盐、胡椒粉、蚝油、白糖
【具体做法】1、和面这一步很重要，小编的做法不烫面、不发面，简单又省事。首先取一个干净无油的小盆，放入500克的面粉，加入1勺白糖和少许的盐，再滴入几滴食用油，用温水和面，少量多次的加入面粉中，最后把它揉成面团，加入食用油的面团不仅不粘手、不粘盆，和出来的面团口感更好吃，揉好的面团放一旁醒面10分钟。
2、适量的韭菜清洗后控干水分，把它切成韭菜碎装入大碗内，首先加入适量的食用油先把韭菜的水分锁住，再把提前炒好的鸡蛋碎倒入，加入少许的盐、蚝油、胡椒粉、香油翻拌均匀，韭菜馅就调好了，翠绿鲜香，闻着就流口水了。
3、面团醒发好，案板抹上一层食用油，把面团揉一下，再把它分成大小一样的小剂子，用油刷把它的表面刷一层食用油，全部刷完后放入盘内，盖上盖子或者是保鲜膜再次醒10分钟内。抹上油的面团再次醒发后会变得非常软，而且烙出来的韭菜饼有嚼劲更好吃。
4、再次醒发好的面团，把它擀成长形的面皮，把适量的韭菜鸡蛋馅放入面皮内，先把两边往中间对折一下，再把两头的口封住，不让它漏菜馅，再把它从一头卷起来，把所有卷好的韭菜饼放一旁即可。
5、用电饼铛或者平底锅，先把它的底部刷一层食用油，预热后再把每个卷好的韭菜馅饼依次放入锅内，然后摁压一下，使饼胚变的薄如纸，韭菜饼上也要刷一层食用油，可以让饼皮更加香软，盖上锅盖烙2分钟，一面烙至金黄，翻个面后，另一面烙1分钟左右，看到两面金黄盛出来即可。
简单美味的韭菜饼就做好了，皮薄馅多，菜馅鲜嫩好吃易消化，上桌后一口气吃3个都不过瘾，大人孩子抢着吃。烹饪小贴士：和面的时候要把面团揉得软一些，还有就是面团刷油是为了更筋道有韧性，吃起来口感更好。
您做韭菜饼的步骤和我一样吗？除此之外，您还知道哪些小技巧呢？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所 感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
不和面不揉面，教你懒人韭菜玉米面饼，8分钟熟透，上桌就扫光早餐你们都是一般都是吃什么呢？买着吃？还是在家做着吃？
我接触到的女性朋友中，已经有孩子的妈妈，大部分都是自己在家做，不太放心在外面吃，有时候在外面买包子，肉馅的都不敢买，说不放心。
一边要上班，一边还要做早餐，为了能多休息个把钟头不影响工作，基本都是提前一晚把早餐准备好，或准备个半成品早上做，也或者是做简单的。今天小鹅就分享一款简单美味的杂粮蔬菜早餐饼，刷牙洗脸换衣服的间隙就搞定了，下来跟我一起做吧。
【所需食材】1把韭菜（或其他蔬菜）、2个鸡蛋、半根胡萝卜、玉米面、普通面粉、盐、小磨香油、蚝油
【具体做法】
1、韭菜提前一晚洗净控干水分，第二天早餐切成末，再擦一点胡萝卜丝切碎，打入2个鸡蛋，加入盐、蚝油、小磨香油搅拌均匀。
2、再分次少量加入面粉、玉米面，比例可以随意调整，搅拌成非常稠的、可以揉成团的稠糊状，这样吃起来口感会劲道一些更好吃。
3、取一小团，攥成团按扁，放入锅中，水开蒸8分钟即可。
4、香喷喷的韭菜玉米面早餐饼就做好了，可以直接吃，也可以调点蘸汁蘸着吃。
顺便分享一下我家经常用的蘸汁。1勺蒜末、1勺生抽、1少香醋、半勺辣椒油、半勺香油，搅拌均匀即可，小朋友不能吃辣，可以不用放辣椒油，蒜末也可以少放或不放。
韭菜饼这样做，香软又有点劲道，还有韭菜玉米面的香味，简单快速少油健康，吃起来非常不错。其他的蔬菜也可以用同样的 *** 做。
不用揉面的韭菜饼，超级柔软，薄皮大馅，一出锅两个不够吃我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，欢迎在评论区相互交流分享，如果有不明白的地方，或有更好的做法，都可以留言评论哦，小鹅看到后都会回复大家，美食教程天天更新，喜欢可以收藏关注哦，明天再见，拜拜
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现在这个天气，很适合做发面饼，特别是那种不需要揉面的发面饼。把面粉、酵母、清水倒在一起搅一搅，很快就能发起来。湿湿软软的面团，做什么饼都好吃。
今天这个韭菜鸡蛋饼用的就是这种软面团，烙出来的饼也是超级柔软。喜欢吃发面馅饼的朋友可以试着做起来，薄皮大馅超好吃。
韭菜鸡蛋发面饼
【食材】面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐
【具体做法】
1，250克面粉，加入2克酵母，再加入180克温水，搅拌成黏稠又稀软的面团。密封醒发至两倍大。
2，韭菜洗净，晾干表面的水分。切碎后加入一些食用油拌匀，这样处理的韭菜后面加盐调味时不容易出水。
3，加入冷凉的鸡蛋碎、一些虾皮，再来少许盐调味。韭菜鸡蛋馅，加了虾皮提鲜，就不用加鸡精了，鲜味很足了。充分拌匀，这个韭菜鸡蛋馅就调好了。
4，醒发好的面团体积是刚开始的两倍大，内部有密集的蜂窝状。同时不塌馅，面筋比较有韧性，这个面团就刚刚好。
5，揉面垫上撒些面粉，或者刷油防粘。将面团移到揉面垫上，不需要揉面，将面团搓成长条，分成5等份，再简单折叠几下整理成圆面团。
6，将面团拍扁，放入馅料，按压结实。
7，像捏包子一样将馅料包裹严实，封口朝下放置。将所有的面团全部包好馅料。
8，取出之一个包好的，两面按压，整理成饼。按压的时候注意，哪里面皮厚就压哪里。
9，整理好的饼就不需要二次醒发了。锅里刷油，把饼放进来。饼的表面也刷油，盖上盖子烙饼。烙至两面金黄即可出锅。
这样做的韭菜饼非常软，薄皮大馅，鲜香好吃。?
饭饭小贴士
1，这个面团面粉和水的比例为10：7~7.5，面团湿软，非常黏手，所以和面时不要用手接触面团。醒发好的面团要撒面粉防粘，同时也不要用手揉面。
2，韭菜鸡蛋馅非常好熟，饼皮也非常薄，所以电饼铛就用更大档，平底锅用中小火烙。快烙熟，快出锅。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
