两块五花肉煮上一锅肉汤。手切的酸菜丝 和粉条炖在一起，不加过多的调味料，只保留食材原有的味道，更大程度的炖出 酸菜那经过长时间腌制的酸香。一碗米饭 吃肉 喝汤 ……
By 虫懒懒
用料- 酸菜 半颗
- 红薯粉条 一把
- 五花肉 100克
- 盐 依个人口味
- 肉皮 100克
1、清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。
2、整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。
3、酸菜丝放入肉汤中 大火煮开
4、肉皮切块
5、五花肉切片
6、切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。
7、酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。
8、放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可关火。
9、?完成?
煮肉汤时 想祛肉腥味的 可以加些料酒。 酸菜可以根据自己的口味清洗。想吃味道重一些的就减少清洗次数。 攥干水的酸菜 先从菜帮处片开 再切丝 切出的酸菜丝会更细，炖出来味道口感会更浓。 为了保留酸菜原有的味道 除了盐，我没加任何调料。
酸菜的营养功效预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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东北农家猪肉酸菜炖粉条，酸爽开胃，配着这道菜一次吃两大碗米饭人为什么一定要进厨房呢？我觉得这个问题在今天我们所能赋予他的意义应该更多了一些。
之于我个人而言，对我来说，进厨房是为了充实生活，也因为进厨房，在柴米油盐中浸润着，让我对于生活有了更多更深的体悟。今天想和大家分享的是一道东北菜，希望是大家喜欢的味道。
准备食材：粉条、猪肉、孜然粉、酸菜、葱花等。
1、将准备好的酸菜切成小细丝，留以备用。
2、将准备好的猪肉切成片状。
3、起锅烧油，将准备好的猪肉片放在锅中，进行简单的翻炒。
4、将准备好花椒面放在锅中，进行翻炒。
5、准备适当量的酱油撒在其中。
6、再将切好洗净的酸菜丝放在锅中，进行翻炒。
7、准备适当量的清水撒在锅中，进行炖煮的工作。
8、粉条提前冲洗，扔进锅中，和酸菜一起炖煮。
9、准备一小勺盐巴撒在其中，进行咸淡味的调和。
10、即将出锅的时候撒上准备好的葱花。
11、最后加点味精出锅。
12、煮好之后，盛出来即可。
东北大菜的做法其实也并不复杂，喜欢这一口的朋友们，做起来吧。
说起猪肉酸菜炖粉条，相信大家一定不陌生，这是一道非常有名的东北菜。吃起来一点也不腻，特别的好吃，但是怎么做呢？是不是很简单呢？今天小编就分享给大家，我们一起来看看吗？
首先我们将买来的五花肉清洗干净，切成薄片放在一旁备用。
接着处理一下粉条，我们用红薯粉条，将买来的粉条先用冷水浸泡半个小时。接着再烧水，将粉条焯一下水。焯过水之后过一下凉水放在一旁备用。
接着我们将酸菜多冲洗两遍，切成长条，放在清水中。
接下来我们起锅烧油，油热之后将切好的五花肉片放进去煸炒出油。
再将我们切好的葱姜蒜放进去一块煸炒。炒出香味儿之后，将切好的酸菜放进去。加上适量的清水，能够淹没所有食材就可以了。中小火焖煮20分钟。
时间到了之后，我们再将处理好的粉条放进去，小火焖煮10分钟，时间到了之后，再撒入大约小半勺的食用盐。再小火炖上10分钟。
时间到了我们就可以出锅盛盘了，一道好吃的猪肉酸菜炖粉条就做好了，是不是特别简单呢？
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自己做的酸菜简单还好吃分享给大家 ： 1把大白菜切丝用少许盐腌制一下 2:腌制好后会出很多水分把水攒出 3:找一个无油干净的坛子或玻璃器皿里面放几滴白酒擦一下 4:把用盐腌好的白菜放坛子里后放适量的水 5找一块干净的石头或重物压好！上面盖上盖放阴凉处20左右就OK啦、笔记
#橄享国民味 热烹更美味#酸菜炒粉条金龙鱼特级初榨橄榄调和油,它既保留了橄榄油的营养,又融合了亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油,科学配比,富含多种营养元素:橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、维生素 E 等,而且烟点高,煎、炒、烹、炸、拌,样样都行,更适合中式烹饪。
By 青青悠蓝
用料- 泡圆白菜 200克
- 山药粉条 100g
- 猪肉 100克
- 蒜 4瓣
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
- 杭椒 1个
- 金龙鱼橄榄调和油 2勺
- 小葱 2根
1、准备食材。
2、酸菜洗净挤干水分，切丝。
3、粉条放锅里煮至8成熟。捞出过冷水。
4、锅里倒入金龙鱼橄榄调和油。
5、放入蒜末，葱白炒香，再放入酸菜翻炒。
6、放入粉条翻炒。
7、加一点点盐，一勺生抽，继续翻炒。
8、放一些肉片，继续翻炒。
9、加入一点葱花，炒匀盛出。
10、酸辣开胃的酸菜粉条就做好了。
11、口感软糯，酸辣鲜香，重口味一定会喜欢的下饭菜。
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把全家人征服的酸菜粉条肉，好吃到过分2021年最后一天，家里啥绿叶菜也没有，老公和我都不想出去买菜，灵机一动，家里冰箱还有一罐泡菜，冰箱取出五花肉一块，在拿出自己腌制的腊肉一块，给老公做个酸菜粉条肉。今年基本都没有时间上传我做的美食，2022我来了，开启美食之旅。?(??? ??????? ?)?
By 小草的平常心
用料- 酸菜 自制
- 腊肉 适量
- 粉条 适量
- 葱姜 少许
- 五花肉 一块
1、自制酸菜一份。
2、锅中放入五花肉片和腊肉片煸炒，放入适量的生抽，主要是增加腊肉香气哈，这个可以二选一，个人喜好。
3、肉煸炒后，放入酸菜一起炒，在进行煸炒，然后放入一碗清水，炖煮。
4、加粉条，一起炖煮
5、准备好蒜片或者蒜末，起锅备用。
6、放入蒜准备起锅，我这里加了点醋起锅，增香。
7、完成?
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说起家常菜，东北酸菜粉丝不能少家里朋友给了不少东北酸菜，特别地道，之前做了酸菜氽白肉，酸菜包子，但都做起来很复杂，一直想试试一种家常简单的做法，想起上学时候学校的小餐厅有酸菜粉丝这道菜，每次同学聚会必点，于是想自己试试。
By 无声铃铛
用料- 酸菜 半颗
- 粉丝 一份
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 1小勺
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 香油 适量
- 里脊 50克
- 小米辣 1个
1、看了许多菜谱都说只要把酸菜水冲一下就行，以免酸味流失，我曾经也是这样的，但发现做出来的味道不是我想要的。 于是，我采用了不一样的做法，把酸菜尽量多洗去酸味。
2、里脊肉洗净沥干，切成肉丝
3、肉丝加料酒，淀粉用手充分抓匀，放在一旁备用
4、酸菜洗好后切成丝，再洗一遍，用双手攥干水分，只有尽量去掉酸水的酸菜丝才能充分吸收肉汁
5、准备好葱姜蒜
6、凉油肉丝下锅滑开，放入葱姜蒜煸出香味
7、肉变白后盛出备用
8、锅里底油留下，酸菜丝下锅炒散
9、尽量将酸菜水气炒干放入肉丝，加点生抽
10、加凉开水适量，把泡软的粉丝加入煮三分钟
11、加一勺盐，一勺香油调味，最后撒葱花辣椒圈
12、装盘上桌
13、喜欢这种平静又有烟火气的日子
小贴士技巧一：酸菜尽量挤干酸水才能充分吸收肉汁，才好吃 技巧二：炒肉丝时多放些油，才能有余油炒酸菜，酸菜也比较吸油
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酸菜炖粉条，只要做过一次，天天都想吃美食,菜谱
酸菜炖粉条，东北特色菜，冬季来一碗，暖心又暖胃美食,菜谱
东北的酸菜，那是又酸又脆的，加点粉条一炒，吃上3碗米饭都嫌少本文导读:在东北地区，一进入冬季，酸菜就开始走上了人们的餐桌，无论是炒渍（zi）菜粉，还是杀猪菜，或者 *** 包子饺子馅，都离不开它，酸酸脆脆的东北酸菜，总是能让人味蕾大开，食欲大振，如果炒上一盘香喷喷的渍菜粉，那么连吃三碗米饭都嫌少。
在东北，有很多大家熟悉的家常菜，像小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，杀猪菜，地三鲜，锅包肉等。其中有一道最常见的家常菜，也是最受大家喜欢的，那就是“渍菜粉”就是我们平常说的“酸菜炒粉条”，这道菜绝对的受欢迎，无论是去饭店就餐，还是在家里吃饭，“渍菜粉”都是餐桌上的常客，虽然这道菜的做法很简单，但成品菜的味道非常地道，酸菜略带清脆的口感，粉条软糯，再加上些少许的猪肉丝，配上米饭那是好吃的不得了。
今天晚餐时炒了一盘渍菜粉，虽然图片拍的不是很好看，但吃起来的味道还是很不错的，都说“人不可貌相”其实菜也一样，好吃的菜不一定好看，看着没什么感觉菜，吃起来的味道，还是很鲜美可口的，就好比今天我做的这道“渍菜粉”，别看样子不怎么滴，可味道那真是好极了，做了满满一大盘愣是没够吃呢。
下面我就为大家分享这道“渍菜粉”的做法。
【渍菜粉】
所用食材:自制酸菜400克，粉条150克，五花肉100克，大蒜六七瓣，葱适量，姜少许，生抽20克，精盐2克，味精1克。
做法步骤:
①酸菜用冷水浸泡五分钟，随后清洗干净，滤干水分后将酸菜叶从中间片开，在切成细丝，放在清水里投洗干净后滤水备用。
②锅中加入清水，放入粉条后将水烧开，水开后煮五分钟，随后关火，让粉条在锅中浸泡十分钟，然后再捞出用冷水投凉，滤干水分后备用。
③将五花肉切成肉丝，葱，姜洗净后切成末，大蒜剥皮洗净后切成蒜片备用。
④锅中加适量食用油，更好是调料油，这样味道会好一些的。油温烧至三成热时，放入猪肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，放入葱姜末和蒜片，翻炒均匀以后，再加入生抽。
⑤肉丝炒好以后，我们将滤干水分的酸菜和粉条同时放在锅中，翻炒均匀后加入精盐与味精，炖制五分钟后即可成熟。
★这道“渍菜粉”到这里就 *** 完成了，这道菜的做法极其简单，也没有特殊的技术要求，只要是酸菜质量好，那这道菜的味道就会非常的好，而且非常的下饭。
我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与 *** *** ，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！
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