今天主要跟大家说说衣服上如果出现辣椒油应该怎么处理，我做了一些功课，为大家整理了以下几个 *** ，当然这些 *** 的效果怎么样还是要大家自己去验证
一：温盐水浸泡
这个在这之前我是根本不知道盐水还能去除衣服上的油渍问题，只知道这个是一种调味品，没有它的存在，任何食物都是无味的。就是把油渍的衣服放在温盐水里面浸泡然后再用肥皂涂抹进行揉搓，蕞后还是需要清水冲洗一遍晾干即可。
二：牙膏去油渍
牙膏除了可以清洁我们的牙齿以外功能还是比较多的，有时候我们刷不干净鞋子也会请求牙膏出来帮忙，今天的牙膏的作用是去除衣服上的油渍问题。把牙膏涂抹在有油渍的地方，然后用刷子刷几下或者搓洗一会，再用清水搓洗一遍，油渍就不见踪影。
三：去油王
还有一个可以需要从你的口袋里掏出一点money，不过这个清洁衣服上的油渍可以说是非常的干净（当然油渍是针对短时间2-3天衣物上出现的油渍），不会有任何的痕迹，这个可以处理衣服上的辣椒油、动植物食用油等油渍问题。当然清洗的方式和前两种 *** 没有太大的区别。先把油渍的地方打湿人，然后再把去油王滴在油渍处，静置一段时间后进行揉搓，清洗干净后洗衣液清洗一遍。
这个去油王里面有huo性氧，能快速进入衣服纤维然后把快速把油性物质剥离，达到一个很好的去油效果。适用衣服的面料也是挺广的：棉麻、羽绒、混纺以及合成纤维的衣服都是可以使用的。
不管是使用什么样的 *** ，衣服出现油渍一定要及时处理，要不然时间越长就越难处理。
辣椒油滴在衣服上，快用上这招去除有的人无辣不欢，曾经的我也是无辣不欢，特别喜欢吃辣一点的东西。辣条更是自己每天都要吃的。有时候即使吃的胃受不了，隔着几天后又开始吃起来。后来吃辣条的时候发现会让自己的脸长痘，所以很少吃辣条。突然发现戒掉一个东西其实也是很简单的。
记得那时候吃辣条，会不小心把上面的辣条油渍滴在衣服上，有的时候这些滴在衣服上的油渍就没有被清洗掉，蕞后这件衣服也不能要了。当时也不知道可以用什么来清洗， 只知道洗衣服需要用肥皂，可是肥皂根本是清洗不掉衣服上的油渍。
不过现在接触的东西多了，也就知道也有东西可以专门来去除衣服上的油渍，再也不用担心因为油渍就将衣服给扔掉。但是再好的去油 *** 也不能去除衣服上的顽固油渍（油渍已经在衣服好多天了）。今天给说的这个去油 *** 也是只能处理短时间内衣服上的油渍，一般三天左右的油渍都是可以清洗干净的。这个 *** 就是使用去油王清洁剂清洗衣服上的油渍。
清洗简单，无异味不伤衣服，清洗油渍的效果也比较好，不会留下任何的痕迹。可清洗多种面料的油渍，比如菜汤油、动植物食用油、火锅油，还有我们前面说的辣椒油。这些都能通过去油王清洗干净的。
清洗说明：先将衣服油渍的地方打湿，然后再滴入适量的去油王，对着衣服油渍的地方反复揉搓。直到衣服上的油渍不见了，用清水清洗一遍衣服即可。
局部清洗衣服上的油渍可太赞了，只要衣服出现油渍，刚好有去油王就能开始清洗衣服上的油渍，这样就不用担心油渍在衣服上停留的时间过长，不好清洗的问题。
在陕西，有首民谣这样写道：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔，吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔”，在这几句话中，充分展现出了陕西人民对油泼辣子的喜爱。油泼辣子可以说是当地人生活中必不可少的调味品，同时也是陕西非常著名的特色美食之一；不得不说，陕西的油泼辣子，真的是食物中的灵魂伴侣，不管什么吃的，只要裹上油亮亮红彤彤的油泼辣子，看上去就会让人垂涎欲滴，觉得特别有食欲，尤其是它那辣爽的味道，真的能让人瞬间胃口大开！
油泼辣子不仅陕西人民爱吃，其实它在全国多地也是非常受欢迎的，很多人以为做油泼辣子只要辣椒粉和食用油就好，其实并不是，陕西的油泼辣子除了主料辣椒面、辣椒粉和食用油之外，还要用到多种香料、辅料和调味料来增味儿，最后再点以少许陈醋收尾，那滋味简直妙不可言。
油泼辣子对于夏天来说，用途太广泛了，可用于凉拌菜、凉拌面、烧烤等等，所以夏天的时候，家里若是备上一些油泼辣子，你将解锁多道夏日美食。那今天猴妹就教大家来做一款鲜香麻辣的油泼辣子吧，这个配方可是一位陕西老友分享给我的，20年秘制做法，成品又香又红，和外面买的一个味儿，而且做好的油泼辣子能保存半年不坏，非常值得一试！
【油泼辣子】
所需材料：辣椒面200克、辣椒粉50克、十三香粉5克、花椒粉6克、鸡精少许、细砂糖5克、盐22克、生姜50克、香葱5根、洋葱半个、玉米油550克、熟的白芝麻35克、香叶3片、八角2个、桂皮1小块、小茴香3克、花椒18克、香砂1个、陈醋半勺
1、先将辣椒面、辣椒粉、十三香粉、花椒粉、细砂糖、盐和白芝麻倒入大一点的盆子内，搅拌均匀待用
2、然后将香葱洗净切段，生姜去皮切片，洋葱洗干净后切成碎块，再把香叶、八角、香砂。桂皮、小茴香和花椒用温水洗干净后晾干水分
3、锅内倒入550克的玉米油，开大火将油温烧到8成热，新手不懂判断油温的话，这里教大家一个简单的小 *** ，将一个筷子垂直放入锅中，当筷子边缘开始有密集的小气泡后，就代表油温已达到8成热了
4、然后我们先将洋葱、生姜和香葱段下锅，用中火来油炸
5、炸到3分钟左右，倒入八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香和香砂，转小火来慢炸
6、等炸到锅内的食材都呈现焦黄色后熄火，用漏勺将其撇出丢掉不要，留下油的部分即可。温馨提示，因为在撇出香料等材料的时候，中途会耗费一些时间，这个时候油温会有所下降，所以当锅内材料全都撇出去后，更好开中火将油温再稍微加热一下
7、将烧热的食物油分多次加入到辣椒面的盆子内，每次倒入的时候，都要用筷子快速搅匀，好让辣椒面受热均匀。另外烧热的油不可以一次性倒入进来，这样容易把辣椒面给烫糊。
8、等做好的油辣子稍微晾凉1分钟后，加入适量的鸡精和半勺陈醋，搅拌均匀就可以了
9、学会这道油泼辣子做法，拌面拌菜都美味，做法不难，学到就是赚到
小贴士：
1、香葱可以用半根大葱替代，不过大葱再用的时候，更好切成条状，这样能够炸得透一些。除了香葱可以替换外，其它食材不要随意更换
2、做好的油泼辣子室温晾凉后，装进干净无油无水的瓶子内，密封冷藏保存，可放半年都不坏
导语：炸辣椒油，直接浇热油就错了，多加1步，辣椒油香辣红亮，不发黑
在我们的日常餐桌上，辣椒油是不可缺少的一种调味佐料，调菜、拌菜亦或是吃面条的时候加上点辣椒油，瞬间会让食物变得有食欲，吃着也特别香，所以很多家庭会选择做辣椒油，而对于不会做辣椒油的，则会选择在超市买现成的，不过随着人们对于饮食方面越来越高的追求，在外面买的食物吃着总是不太放心，尤其是辣椒油这样的更是如此，所以学习自制辣椒油便成了一时比较流行的，其实自制辣椒油的 *** 也很简单，大家只需要记住炸辣椒油的时候，直接浇热油是不对的，如果将重要的步骤少做了，难怪辣椒油不香还会发黑，下面我便将炸辣椒油的 *** 详细分享给大家。
炸辣椒油的 *** ：
备用食材：干红辣椒25克，白芝麻10克，香叶3片，桂皮1小截，八角2个，生姜2片，花椒粒10粒；
*** 过程：之一步，干红辣椒准备出适量，将其放入清水中浸泡一会，然后将辣椒的外皮清洗干净后，让其自然晾干，然后放入在料理机中，打成辣椒粉，个人不喜欢太细的，所以辣椒粉稍微粗一点；
第二步，辣椒粉处理好后，将其他需要的香料都准备到位，生姜洗净后切成片，取2、3片用就可以了，然后再炒锅中添上适量的花生油，凉油将香叶、八角、桂皮、生姜和花椒粒等放入锅中；
第三步，小火开始慢慢炸，待将香叶和生姜片炸至微微变色的时候，即可将香料从锅中捞出，继续加热油，将油加热至微微冒烟的状态，即可关火，静置1分钟的时间，在这个过程中；
第四步，将之前打好的辣椒粉取三分之一放入在一个耐热容器中，同时放上点白芝麻和食盐，浇上静置好晾至8成热的油，充分搅拌均匀，然后继续等待半分钟，放入三分之一的辣椒粉，浇上差不多5、6成热的油；
第五步，拌匀后，放入剩余的辣椒粉，同时将晾至2、3成热的油浇在辣椒粉中，充分搅拌均匀，辣椒油便做好了，特别香。
小编总结：辣椒油可以说是一款风味调味料，看上去鲜红亮，但却可以根据个人的喜好选择辣味，可以辣也可以不辣，用其拌的菜，特别鲜香好吃，而且可以让人增加食欲，所以辣椒油是我家餐桌上常会出现的，一开始还会选择在超市买现成的，但后来自己学会做法后再也没有买过，毕竟自己做的没有任何添加剂，吃着也更加放心，而且在超市买一瓶辣椒油少也得7、8块钱，而自己在家做一大瓶成本也花不了几块钱，所以也非常建议大家可以学着在家做。
烹饪小技巧：
1、直接浇热油就错了，少了重要步骤，难怪不香还发黑，将热油烧好后别直接倒入辣椒粉中，多加1个步骤，便是将烧热的油静置一会，晾至8成热的时候，先倒入三分之一的辣椒粉中，然后剩余的三分之二辣椒粉再分别用5、6成热以及2、3成热的油，这样便可以使得辣椒油香辣红亮还不发黑；
2、炸香料的时候，一定是凉油下锅，小火慢慢炸香料，将其中的香味充分逼出，香味才会更加浓郁，而且不会炸糊；
3、辣椒粉可以自己用料理机研磨，也可以买现成的，建议辣椒粉不要太细了，或者是用细的和粗的搭配，这样辣椒油的口感会比较好。
如果你认为炸辣椒油的 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
做辣椒油时，事先加一步，色红味浓还不沉淀，我家每月做一次辣椒油是一种常用的调味品，尤其是拌凉菜时，不放点辣椒油，感觉这道菜跟少了灵魂一样，吃起来也不好吃，我喜欢吃辣，但是因为身体的原因，又不敢吃太多，每次都是吃一点点所以一小罐辣椒油我能吃一个月。做辣椒油时，事先加一步，色红味浓还不沉淀，我家每月做一次。
今天正好在家做辣椒油，给小伙伴们拍下了整个辣椒油的 *** 过程，辣椒油这么做，香辣入味，关键是放多久都不沉底，农村人都这么做。
【辣椒油】
食材：灯笼椒、小米辣、菜籽油。
辣椒油是比较常见的一种调味品，对于喜欢吃辣的小伙伴们来说，少了辣椒油吃啥都没味道，我就是一个爱吃辣的人，家里常备辣椒油，一罐辣椒油能吃一个月，吃完赶紧自己做，从来不出去买。
【做法】
之一步：先将灯笼椒和小米辣用毛巾擦下表面的灰尘，尽量不要用水清洗，因为用水清洗的辣椒炒出来颜色有点发黑。
第二步：将擦干净的干辣椒放锅里用小火干炒，边炒边搅拌，防止将辣椒炒糊，将辣椒炒至有酥脆感后关火，取出晾凉。
第三步：炒好的辣椒晾凉的时间我们来准备下辅料，圆葱去皮后切成丝，大葱切成小段，香菜洗净切成两节，蒜瓣从中间切开，香叶三四片，小葱打成结，桂皮一根，花椒20克，花生米50克，去皮后捣碎。
第四步：将晾凉后的辣椒用破碎机打碎，尽量打的碎一点，如果不喜欢吃太辣的这个时候可以去掉一部分辣椒籽，将辣椒面放在一个大的容器内，加入少量的凉开水，搅拌均匀后备用。
第五步：把锅擦干，加入足量的菜籽油和大豆油各一半，油温五成热时把切好的大蒜放进去，再依次放入洋葱、香叶、桂皮、香菜、小葱结和花椒粒，小火慢炸，将辅料都炸至微微发黄后捞出，锅内剩下的油继续加热，待油锅上方开始冒黑烟时关火。
第六步：先挖三勺热油倒入辣椒盆中，用铲子翻拌下，这个时候会看到辣椒盆里会有气泡冒出，待不冒泡后说明油已经凉了，加入适量的白芝麻，再加入剩下的热油，搅拌均匀。
第七步：辣椒油晾凉后装在罐中，什么时候吃都可以。
【注意事项】
1、干辣椒尽量不要用水浸泡，用水浸泡过的辣椒做出来的辣椒油会发黑，影响辣椒油的美感。
2、干辣椒炒完以后要彻底凉透在进行打碎处理，晾凉后的干辣椒酥脆感很强，稍微一打就成碎末。
3、刚打碎的辣椒面要拌入点清水，这样再浇热油的时候才不会糊，但是不能加水太多。
4、给辣椒面浇油时，一般分两次加入，之一次是为了把辣椒油内的水分蒸干，第二次加热油是为了彻底 *** 出辣椒的香味，使辣椒面的颜色和油融合在一起，放多久都不会沉淀。
小伙伴们在家做辣椒油的时候，可不要直接将热油浇在辣椒面上了，那样做出来的辣椒油容易糊颜色还不好看，提前在辣椒面里加入点凉开水，做出来的辣椒油香辣入味，关键是放多久都不沉底，在农村都是这么做辣椒油的！
辣椒油想要好吃，直接泼热油可不对，教你正确做法，香辣浓郁还亮导语：饭店的辣椒油好吃，可不是直接泼热油那么简单，教你正确做法，香
人难免会出现食欲不振的时候，而在这种情况下，如果餐桌上有一份香辣红亮的辣椒油，相信你的胃口会被打开，吃饭也能香香的，这便有不少人会选择在超市买辣椒油，一份辣椒油的价格当然也不便宜，其实与其在外面买辣椒油吃，还不如自己亲手学着做，干净卫生，家人吃着也会更加放心，自己做辣椒油想要好吃，当然不是直接泼辣椒油那么简单，大家按照正确的 *** 做，辣椒油不仅是香辣浓郁，色泽还特别红亮，色香味全，学会辣椒油的做法，以后想吃了随手就能做，让你的家人充分享受其中的美味，下面我便将辣椒油的做法详细分享给大家。
辣椒油的做法：
备用食材：干辣椒粉150克，白芝麻15克，山奈1个，菜籽油适量，桂皮1段，八角2个，草果1个；
*** 过程：之一步，首先将1个山奈、1小段桂皮、2个八角和1个草果准备，仔细清洗干净，并且充分晾干其中的水分，准备一个耐高温的容器，将这些准备好的香料放入容器中，待用；
第二步，干辣椒准备出适量，放入在料理机中将其研磨成粉状，注意别太细了，稍微粗一点的辣椒粉更加好吃，或者是粗的辣椒粉和细的混合在一起也可以，同时白芝麻准备出适量；
第三步，白芝麻放入烤箱中烤熟，准备好所有的食材后，在锅中添上适量的食用油，开始加热，一边加热油，一边用勺子在锅中搅动，直到将油加热至平时炒菜的温度时，即可关火；
第四步，将烧热的油，直接倒入在事先盛有各种香料的容器中，激出其中的香味，稍微静置片刻，待将油温晾至7成热的时候，用勺子将其中的香料给捡出不要，然后将白芝麻放入在其中；
第五步，并且用勺子搅拌好，接着再一个手将辣椒粉倒入在油中，另一只手不停搅动，这个过程油会冒泡泡，待搅动至泡泡慢慢消失的时候，就说明辣椒油做好了，晾凉后即可密封保存。
小编总结：一份香辣红亮的辣椒油，让人看着也会胃口大开，尤其是对于喜欢吃辣的朋友来说，更是顿顿吃饭离不开辣椒油，拌饭、吃馒头等都是不错的选择，再者说天气渐渐回暖，又可以开始吃凉拌菜了，做好的辣椒油，用来拌凉菜，凉菜的口感也会更加提升不少，饭店的凉拌菜好吃，也跟这个离不开关系，所以说辣椒油的做法，非常建议大家可以学习，当然了市面上卖的辣椒粉，有辣的也有不辣的，你完全可以根据个人的口味选择不同的辣椒粉，怎么做都好吃。
烹饪小技巧：
1、香料可以按照食谱中的准备，当然也可以根据自家有什么放什么便可以了，八角、花椒粒、香叶等都可以，香料一定要控干水分，并且放入一个耐高温的容器中，因为后续要将烧热的油直接倒入其中；
2、油烧至冒烟的时候，即可直接倒入在盛有香料的容器中，然后静置1-2分钟的时间，待油温差不多7成热的时候，将香料捡出，便要立即放入白芝麻；
3、白芝麻放入后，接着来放辣椒粉，注意辣椒粉要一边放入一边搅拌，刚开始是冒泡泡，后来没有泡泡的时候，便说明拌好了。
饭店的辣椒油好吃，当然不是直接泼热油那么简单，而如果直接浇热油便错了，按照食谱中的正确 *** 做，便会成功，欢迎大家收藏学习！
炸辣椒油，这4味料不能少，很多人都忽略，难怪辣椒油不香不好吃现代社会，爱吃辣的人是越来越多了，有不少人已经习惯了那种无辣不欢的饮食，若是哪餐吃了不辣的菜肴，都会觉得浑身不舒服呢，像小编就是如此，所以，我家就会常备一罐辣椒油，就怕啥时候我媳妇炒了啥清淡的菜品我吃不惯，然后就用来点辣椒油拌一拌，顿时食欲就起来了，不得不说辣椒油真是开胃的下饭神器呢。
说到辣椒油，我只吃自家炸的，因为我觉得外头买的辣椒油没自家炸的香，而且外面的含有太多添加剂了，还是自己炸来吃比较卫生健康。可能很多人觉得自家炸的辣椒油颜色没外头的红亮，吃着也不香，那是因为你们不会炸，没掌握好技巧，韶关市把辣椒面丢油里炸是不够的，你还得记得往里加4味料，很多人都忽略，难怪辣椒油不香浓也不好吃，下面就来看看小编是怎么炸的吧。
【秘制辣椒油】
食材：细辣椒面、粗辣椒面、香菜、洋葱、桂皮、香叶、白芝麻、八角、白酒、白糖、陈醋、食盐、油
【过程】
1、取适量的粗辣椒面、细辣椒面和白芝麻都倒入一个大盆里，接着往里加入适量的白酒和凉油，打湿辣椒面，再加些盐进去，拌匀。（白酒是能防止在炸制辣椒油时出现炸糊的状况，另外它还能起到增香的作用，而食盐主要是调味的，所以这里的白酒和食盐是不能缺少的）
2、把洋葱、香菜、大葱都清洗干净，随后切好，接着起锅倒入大量的食用油，烧热后把切好的洋葱、大葱和香菜丢进去，再丢入适量香叶、桂皮和八角，一同炸香，在炸制香料的时候火力不要太大，避免炸糊，还有在炸制的时候记得用锅铲翻动几下，直到香料全都炸至焦黄后，将那些料渣捞出。
3、油炸好之后，放凉至五六成熟时，便将二分之一的油浇到装有辣椒面的盆里，边倒边搅动辣椒面，让它能受热均匀，搅好之后静置半分钟左右，然后再把剩下的二分之一的油倒进去，再加入适量陈醋，不断搅拌，这时辣椒油会有很激烈的反应，香味也是愈发浓烈了，最后再加入少许白糖进去拌匀就好了。（陈醋主要能激发辣椒油的辣味，而白糖能使得油质更加浓郁，吃着更香，所以陈醋和白糖也是不能少的）
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
辣椒油作为一种常用的调料，人们对它的要求已经远远不是辣这么简单了，不论是蘸饺子、吃面条还是凉拌菜，一勺好的辣椒油能让菜品的味道上升好几个格调。小易已经和大家分享过几种自制辣椒油、辣椒酱的家常做法了，今天和大家分享香而不辣的红油的家常做法。
所需食材：
粗辣椒面120克（二荆条辣椒面）、细辣椒粉80克、色拉油、紫草20克、香叶1克、八角2克、砂仁1克、桂皮2克、山奈2克、一个草果（2克）、生姜、大葱、小葱、洋葱、香菜、食用油1千克
*** 步骤：
之一步：大碗中加入粗的辣椒面120克，再加入细的辣椒粉80克，用勺子充分搅拌均匀。
第二步：往辣椒面中加入少许色拉油，充分拌匀，让辣椒粉回软；这样有利于辣椒香味更好地释放，而且不容易糊。
第三步：碗中放入20克紫草，加入清水浸泡并清洗干净。
第四步：准备香料。碗中加入香叶1克、八角2克、砂仁1克、桂皮2克、山奈2克、草果2克；再加入清水浸泡并清洗干净备用。
第五步：生姜、大葱切成片，洋葱切成丝备用；再准备一把小葱和两根香菜，清洗干净备用。
第六步：把锅烧热加入1千克食用油，接着把准备好的葱姜料冷油下入锅中，中小火慢熬出葱料的香味，炸至微黄时把准备好的香料下入锅中，继续中小火慢炸一会儿；然后把紫草下入锅中，油的颜色已经有了明显的变化时，用漏勺把所有的材料捞出来。
第七步：把锅里面的油温烧至六成热（180°左右），接着把热油分3次浇入辣椒面里面，并快速用勺子搅拌均匀；每加一次热油，都要充分搅拌均匀，这样可以让红油的层次更明显，颜色也更红亮。
第八步：把做好的红油静置24小时，香而不辣、颜色红亮的辣椒油就做好了！
*** 关键点：
1.该配方是按照2斤油的比例来 *** ，实际 *** 过程中请根据实际油量，按比例配 *** 料。
2.选择的食用油更好是菜籽油，需要提前把菜籽油炼熟。
辣椒油已经成为了美食中无处不在的点睛调味品了，而按照今天的 *** 做出来的辣椒油香气浓郁，一点也不辣，即使你是不能吃辣的人，也可以尝试一下这种香而不辣的红油，再也不用羡慕别人碗中香气扑鼻的辣椒油了，就是不能吃辣的人的“福音”！
本期红油的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2021年02月14日的视频 *** ，也可以直接搜索关键词 厨易 香而不辣上色红油，这样就能很快找到了，我们下期见。
做辣椒油，切记不要直接泼热油，多加2步，香辣红油又香又辣又红大家好，我是大厨阿斗。一个从厨25年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
马上就是春节了，年夜饭的菜单上，除了大鱼大肉之外，必然少不了凉拌菜。
凉拌菜，想要做得好看又好吃、惊艳全场，让所有人赞不绝口，一份秘制的红油，肯定是必不可少的。
很多人，做红油的时候，都是直接往辣椒面上泼热油。其实这样做，是不对的。那样做出来的辣椒油，辣味有余，而香味不足，更没有层次感，也没有回味。
今天就给您分享一款，家庭 *** 辣椒油的正确 *** ，做法简单又好吃，不仅拌凉菜、拌面条都特别美味，用来烧菜更是一绝。
虽然 *** 流程简化了，但是配方一点都不简单， 是我们酒店的秘方，还拿过凉菜比赛的之一名。
我们今天用，200克的辣椒面来做红油。
这里选用的是，150克的二荆条辣椒面，加上50克的朝天椒辣椒面的组合。二荆条辣椒面，主要是香味十足，而辣味一般。而朝天椒辣椒面刚好相反，辣味十足，香味一般。两者结合，才能取长补短，相得益彰。
您可以根据自己家吃辣的程度，选择合适的比例，例如一比一。
我们先把两种辣椒面混合在一起，用筷子搅拌均匀，这里提醒大家，千万不要用手直接触碰，会被辣到的。
直接使用辣椒面，更适合家庭 *** 。如果像酒店一样，干辣椒先炒，再用石臼捣碎，那真的是太麻烦了。干炒辣椒的时候，非常的呛人，火候掌握不好就容易炒过炒老，甚至炒糊。后期用石臼捣碎，太粗了不行，太细了不行，需要一定的经验。总之，家庭操作过于繁琐了。
现在， *** 特别发达，做红油辣椒面，可以轻松买到，而且大小粗细都处理得非常好，就是专门用来做红油的。
我们把两种辣椒面混合均匀后，大家千万别加盐，也别加白糖。
现在 *** 上有很多美食营销号的视频，为了博人眼球蹭流量，发布一些错误的教学视频。无中生有的发明一些做法，完全不讲道理和罗辑。
您仔细想一想，盐和糖能融化到油里面吗？所以，加了也白加。为此，我还特意咨询了厨师同行们，至少这些真正的厨师们，都不会往红油里面加盐和白糖。
接下来，加入一些白芝麻，再次搅拌均匀后，放一盘备用。
那么有朋友问了，加不加花生碎或者核桃呢？
确实，用于卖面条的红油会加一些，可是他们的红油短时间就用完了，往往放不了几天。
家庭自制红油，就不建议加了，因为花生保存不好就会产生黄曲霉素，而黄曲霉素是一类致癌物。
您可以在后期，使用红油的时候，单独加炒好的花生碎，会更安全，味道更好。
接下来，准备一些，给红油增香提味的蔬菜。
首先，准备1根大葱，切去根部后，只切一半大葱，接着切成长段。这个更好斜着切，容易出味。接下来，准备一个紫皮洋葱，对半切开，也只取一半使用，改刀切成细丝。准备一小块生姜，改刀切成薄片。几个去皮的大蒜，也改刀切成片，最后再准备一把香菜，略微改一下刀。
全部切好后，把它们都放在一起备用。如果您不喜欢香菜，可以用芹菜根替换。
下一步，我们再准备一些香料，产生复合型香味，让红油的香味更上一个台阶。
配方如下：2个八角，一小块桂皮，几片香叶，一小把花椒，一小把小茴香，一个草果，2个白蔻，2片山奈。这些我都是按重要性进行了排序，越靠前越重要，越优先加入。
如果您配不齐，加前面四样就够了。
详细的配方表，我会以文字的形式放在视频的最后。
锅中加入2斤菜籽油，菜籽油作为辣椒油的首选，就是因为它有三个优点，香味浓，粘性高，耐高温。
那么，辣椒面和菜籽油最合适的比例是多少呢？这是很多粉丝朋友们，经常问我的问题，
1比3到一比6之间都可以，和用途很大关系。家庭做凉菜，一比四，一比五都是比较合适的。我这一次，辣椒面和菜籽油就是1比5的比例。
加完菜籽油，我们就开始升温，大家都知道菜籽油有青味。为什么会青味，很多人就不知道了。
这里给您普及一个知识点，菜籽油，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子，青味主要来自与芥酸。甘蓝型油菜的芥酸味道重，而白菜型油芥酸味道轻。
现在我们普通老百姓买的菜籽油，大多是精炼的，大多是精炼的，芥酸含量都很低。
所以大家买菜籽油，认准两点，一个是低芥酸，一个是非转基因就行了。
我们只要看到有青烟就可以关火了，此时的温度接近220度，需要温度略微降一点。大约等3分钟左右的时间，温度会有所下降，同时菜籽油就没有异味了。
这个时候，我们就可以下入全部的大葱、洋葱、生姜、大蒜和香菜了。然后开小火慢慢地炸，它们富含水分，耐得住高温，下锅之后，油温也会下降不少。
炸个一分钟左右的时间，油温就会降到120度左右，我们再把香料也倒进来，香料都是用温水提前清洗过的，这样才不容易炸糊。
炸制到所有的香料都有点儿变干，焦黄的时候，像这样就可以把它们捞出来，全部捞出来以后，用勺子按压一下，挤出多余的油脂。这个香料渣一般就不要了。
接下来，再次开大火，把油温升高到六七成热，再升温的过程中，油里面的水分会逐渐挥发干净，升温至大约180度左右的时候，分3次倒入辣椒面中。为什么要分三次倒入呢，因为每一次的目的是不一样的。
之一次泼油的量为三分之一，用勺子浇的方式，多次浇入，其主要目的是增香。一边倒边搅拌，把辣椒面儿充分地搅拌均匀。
第二次油温在150度左右，泼油的量也是三分之一，就可以直接倒油了，其主要目的是增色。
第三次油温在120度左右，把剩余的三分之一热油，全部倒进来，主要是提辣。
浇完油后，满屋子都是飘着又香又辣的味道，真的是特别好闻。光闻到这个香味儿，就非常有食欲。
至于白酒，香醋，这些统统不要加了，加了红油反而容易变质，而且白酒、香醋本身就极易挥发。
红油的本质，就是加了香辛料的秘制辣椒油。越是接近纯油，里面含水量越少，保质期就会越长，适用的范围也就越广。
其余调味品，例如生抽，蚝油，醋等，都是根据菜品的不同，现加现吃得好。
搅拌均匀以后，我们的这个香喷喷的万能辣椒油就 *** 完成了，又香又辣，色泽红亮。
但是做完后更好不要马上食用，因为刚做好的辣椒油有点燥辣，各方面都没有到达更佳状态。一定要加盖焖凉后，静置一天，色香味才能达到更佳的状态。
这便是24小时之后的样子，已经完全变红了。
我添了一小碗，您看一下，是不是非常的漂亮呢？这样做出的辣椒油，颜色红亮，香味醇厚，入口有回味。
只要您把这个配方学会了，过年露一手，那凉菜的味道一级棒，人人夸您是大厨。
这里是详细的配方表，您可以保存图片。
最重要的是，自己做的真材实料，干净卫生，吃得更安心。
如果您也喜欢我的文章，请您关注点赞收藏，转发给更多的人！
祝您和您的家人虎年大吉，万事如意，一顺百顺！如果您想观看 *** 红油的视频，请您点击这里！
辣椒油是我家必不可少的一味调味料，吃面、吃饺子、吃馄饨或者做口水鸡等食材时，都少不了这辣椒油。每当家里的辣椒油吃完了，都会再做一罐，又可以吃两三个月了。
做辣椒油，很多人都是直接泼热油，这样做的辣椒油不香，而且还有一股糊味。想要自己做的辣椒油好吃，一定要学会我这个 *** ！
商业版的辣椒油，味道虽然很香，但是需要加很多配料，而且很多香料也不常见，买这些配料也不方便。下面分享这个商业版的辣椒油配料，你们有条件的话，也可以试试：
辣椒面300克、白芝麻30克、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、小茴香2克、千里香2克、花椒3克、白芷1克、白豆蔻2克、沙姜2克、盐1勺、食用油400克。
而家常版辣椒油做法，我们不需要加很多香料，就一些简单的配料，克数也不用太讲究，做出来的辣椒油就很香了。
准备食材：粗辣椒面和细辣椒面各一半300克、食用油300克、大葱、小葱、大蒜、生姜和香菜适量、八角3个、桂皮2块、香叶3片、草果1个和花椒30粒、白芝麻小半碗、盐1勺。
辣椒油的详细做法：
1：粗辣椒面和细辣椒面混合，再加白芝麻和1勺盐搅拌均匀，然后加一勺冷油搅拌均匀。（加冷油很重要：如果直接加热油，干的辣椒面很容易被热油炸糊了。先加点冷油拌匀，把辣椒面先拌湿了）
2：把食用油倒入锅中，开火烧热，油温四五成热的时候，先放入葱姜蒜和香菜，开小火慢慢油炸，炸出香味。
3：葱姜蒜和香菜炸出香味，炸至颜色变黄的时候，再把香料下锅油炸。（香料要打湿，清洗干净，不然容易糊）。然后干水分，炸出香味。
4：接着把葱姜蒜、香菜和香料都捞出来，捞干净里面的杂质。
5：趁热把油倒入辣椒面里面，记住：一定要分次加热，先舀一勺热油倒入辣椒面中，再慢慢加入热油搅拌均匀就可以了。
这样做的辣椒油，味道香辣，颜色红亮。做好的辣椒油装干净的瓶子里，可以保存很长时间。
