给丫头做的鲜花一样的蛋挞
By 安生mkre
用料- 小蛋挞皮 16个
- 鸡蛋 2个
- 火龙果 1/4
- 白砂糖 40g
- 鲜牛奶 250g
1、鸡蛋牛奶混合，不用打发，加白糖搅拌均匀。
2、有条件的过筛，做出来蛋挞口感细腻，我过了两遍。
3、蛋挞皮里加入切丁的红心火龙果，熟透的软的好。
4、烤箱200上下火在准备食材的时候预热15分钟，然后放入蛋挞进行烘烤，烤箱功率不同温度时间不一样需要自己调整，我是15分钟不上色调节到220烘焙5分钟，香甜可口的火龙果，像花朵一样的火龙果新鲜出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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网红空气炸锅烤蛋挞，简单快手超美味一起享受饭后甜点吧 这回用的现成的，以后更新自己做的版本 蛋挞有多重 *** 方式，包汤圆啊，加水果啊，加地瓜啊，等等，慢慢更新
By 馨想是陈
用料- 蛋挞皮 4个
- 蛋挞液 适量
1、准备蛋挞皮
2、提前解冻蛋挞液 如果没有就打一个鸡蛋，加牛奶，糖，过筛
3、空气炸锅180度，15分钟
4、烤好啦
5、出锅
6、太哇塞了
7、层次好
8、bling bling的
9、奶味足
小贴士如果是买的蛋挞液，盐两天没用完，冷藏 自己做就是吃多少用多少
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想吃蛋挞不用买，教你个懒人做法，10块钱做一锅，咬一口酥到掉渣五一小长假期间，儿子天天嚷着要吃“它”，层层酥脆，奶香四溢，今天是五一小长假的最后一天了，应儿子的强烈要求，我今天必须给他做一道蛋挞吃，不然他就会拒绝和我对话，现在的孩子，眼里越来越没有大人了，真是小祖宗了。蛋挞是儿子比较更爱吃的一道美食，几乎每个月我都要给他做一次。这次五一小长假的之一天，他就嚷嚷着要吃蛋挞，可是因为家里来了客人，我把全部精力都投入到照顾客人身上，所以就一直没有给孩子做这道蛋挞美味，今天，家里的客人刚刚走，小家伙又向我提出要求，而且态度强硬，我偷偷一笑，你也有着急的时候。但是还是静下来心来，给他做了这道蛋挞。
想吃蛋挞不用买，教你个懒人做法，10块钱做一锅，咬一口酥到掉渣，蛋挞的做法很简单，主要是用牛奶和鸡蛋搭配，用烤箱一烤就可以了。可以说食材是非常简单的，只需几步就可以完成了。鸡蛋和牛奶都是我们生活中常见的食材，几乎天天都吃。鸡蛋和牛奶很多时候都是搭配面粉做面食比较多，比如说面条，如果加入一些牛奶和鸡蛋，味道就特别好吃，另外炸油条油饼，里面加入适量鸡蛋和牛奶，也能让味道提升很多倍。把牛奶和鸡蛋放在一起做蛋挞，可以说是一种绝配，大人小孩都爱吃。蛋挞的做法可以说一种烘焙厨艺，刚开始学习烘焙，烤蛋挞是最简单最不容易出错的。烘焙入门小白必经之路。蛋挞皮可以自己做，也可以买现成的。小编因为要上班，所以在网上买了一些，蛋挞皮，想吃蛋挞不用买，不算贵，买回来可以做好几次。接下来，我就把做蛋挞的步骤分享给大家，喜欢的朋友不妨试着做一次。
蛋挞
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞新鲜出炉，这个是加了凤梨的。
9、这个是没有加水果的。烤箱上的时间不是很准，所以一定要自己看好时间，因为烘焙时间必须要精确，不然味道和外观差别会很大。有时候看上去很复杂的东西，只要用心钻研，实操起来其实也没有那么难。世上无难事，人心自不坚嘛。
—小面姨—
这道蛋挞的 *** *** 到这里就结束了，细节之中可能会有一些粗浅的地方，如果有人不明白，可以发布评论或者私信给我，我会一一回复。这道蛋挞是小朋友最喜欢吃的一种美味，一口一个，吃起来特别营养美味。蛋挞营养丰富，也很好消化，不要担心孩子会滞食。我今天做了一大盆，让他好好解解馋。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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简单易做～健康又美味的蛋挞，再也不用去外面买啦款款酥皮松脆，中间香滑柔软，一口一个美滋滋，这就是蛋挞给人的幸福感～
By 糖糖食味记
用料- 蛋挞皮 26个
- 糖 两勺（根据自己喜欢调节）
- 鸡蛋 4个
- 炼奶 2勺
- 牛奶 200ml
- 葡萄干 适量
1、准备一个干净的空碗，放入2勺糖（根据自己口味调节）
2、打入四个鸡蛋
3、放入2勺炼奶
4、将其搅拌均匀
5、导入200ml的牛奶
6、搅拌均匀后，用滤筛过滤一遍
7、将事先解冻好的蛋挞皮放入烤盘内
8、倒入蛋挞液
9、倒至八九分满即可，再根据个人口味放入自己喜欢的干果或水果，我自己放的是葡萄干
10、烤箱上下管190度预热10分钟，接着放入蛋挞
11、上下管190度烤20—25分钟（根据自己家烤箱型号和温度注意观察蛋挞成色，调节时间）
12、成品
13、成品
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蛋挞最简单的做法，味道比肯德基的还美味，且成本一个不到1元蛋挞不用去买，在家也能轻松做出来，两个鸡蛋，少许的面粉和奶等配料，做好放入烤箱一烤就 *** 完成了，花费不了多少成本！关键是味道丝毫不逊于KFC和蛋挞店的，酥松的挞皮，香滑的挞心，似凝固又似流动，金黄铮亮，奶香味浓郁！萦绕着鼻腔四周！入口挞皮脆得掉渣，挞心比豆腐花还嫩，只能用入口即化用形容了！不心动了啊……
快来看看是怎么做的，以及需要知道哪些小技巧？
葡式蛋挞的美味做法
【食材主料】：纯牛奶200克，淡奶油100克，低筋面粉20克，糖30克，鸡蛋两个，蛋挞皮12个。
【 *** 过程】：
1、先把纯牛奶和淡奶油倒入盆中，加入白糖，然后隔水（温水）搅拌至白糖化开。
▲提醒，水温不用太高了，稍微烫手就行，其次白糖融化之后，先不要进行下一步操作，要等牛奶降温了才行。
2、牛奶冷却了，打入两颗鸡蛋，充分搅拌均匀。
▲注意，只用蛋黄做出的效果更好，色泽更加金黄！我是不想浪费蛋白，所以……都加入了。
3、加入过筛的低筋面粉，再次搅拌均匀。
▲注意，面粉要过筛一次，这样蛋奶液比较细腻，没有颗粒感。
4、把蛋挞液也过滤一次，后续烤出来时柔滑细腻。
▲提醒，这一步不可偷懒，事关成品的口感，同时不会吃到蛋白块啊！所以务必过滤一遍。
5、蛋挞皮放入容器里，然后依次倒入蛋挞液，大概八成满就行了，烤时会膨胀上升的，太满了的话，外溢造成浪费，和影响美观。然后放上葡萄干点缀，或者其它小水果也行，例如木瓜，榴莲等等。
▲提醒，这是懒人版的做法，所以蛋挞皮是买现成的，后续再介绍下蛋挞皮是怎么 *** 的。
6、放入已经预热好的烤箱里，上下火烤25分钟。
▲注意，每家的烤箱品牌不同，火候也不同，要根据实际情况把握好具体的时间。
成品图：一道色泽金黄，外酥里嫩，奶香飘逸，营养丰富的蛋挞 *** 完成！看起来是不是挺简单的，挺有食欲的呢？
蛋挞之小窍门
（1）、低筋面粉必须过筛，因为不过筛的话的话，一碰到牛奶，极其容易形成小疙瘩，那样是很难碾碎的，花费的时间反而变长了，得不偿失。
（2）、蛋挞皮是放在冰箱冷藏的，拿出来后要放置半个小时左右，让它松弛一会。
（3）、在往蛋挞皮倒蛋液时，如前面所讲，不能太满了。其次也要注意不能太少了，例如六七满，烤好时内塌不美观，因此建议在八成满为合适。
（4）、烘烤时的温度要相对高一些，这样能使蛋挞皮蓬松酥脆，也能让蛋挞液表面行成焦点，而内部是如果冻般的，非常香嫩。
结语
*** 一款好吃又营养的蛋挞，其实并不难，蛋挞皮随处可买到，省去了 *** 的时间。另外掌握了蛋挞的配方比例，和小窍门，以及掌握好烘烤的火候与时间，你也能做出不比KFC差的蛋挞。本次介绍完毕，如果对你有帮助，不妨点赞支持下，如果还有什么疑惑的，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，共同进步。
蛋挞的做法本文的内容和图片由佘小厨原创首发，未经允许禁止搬运转载，违者必究。
超好吃的蛋挞！
By IMCAI
用料- 挞皮（迷你） 45个
- 淡奶油 250ml
- 牛奶 150ml
- 绵砂糖 适量
- 全蛋（小的鸡蛋） 5个
1、把鸡蛋、细砂糖、牛奶先混合均匀，糖根据自己的喜好下，可以先蘸点试试甜度，然后加入淡奶油一起混合均匀，过筛一下备用。
2、烤箱预热220度，烤15分钟左右。
3、满屋飘着奶香味～
4、一口一个超美味，喜欢这种迷你蛋挞！吃多几个都不腻！
小贴士挞液可以放冰箱冷藏保存几天是没问题的，我这个量多，一次用不完，我就是放冰箱冷藏保存的！
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
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十分钟轻松做蛋挞，奶香十足，香酥可口，做法简单，一看就会！大家好，我是麟大官人，关注麟大官人每天为您分享更多的美食知识和技巧。（本文头条独家首发）
一说起“蛋挞”，相信很多年轻人都不陌生，不管是平时经常看到的烘培店蛋糕店，还是一些炸鸡店快餐店等等，几乎都有配卖蛋挞这道美食，蛋挞因为口感香脆，奶香十足，且营养价值颇高，自从问世以来就一直比较受到大众的喜爱，麟大官人隔山差五也都会买上几个尝尝。
虽然说蛋挞很好吃，但是直接在外面买蛋挞说实在的，其实还算是蛮贵的，一般在外面的烘培店或者蛋糕店，一个蛋挞都要卖到3-5块钱左右一个，而一个鸡蛋成本才6毛钱，这样相比一下，感觉在外面买确实挺不划算的，不过其实大多数人也都知道外面的蛋挞卖的比较贵，但是自己又不会做，所以还是只有在外面买，那么今天麟大官人就来给大家解决这个问题，只要按照我的 *** 做，轻松10分钟做蛋挞，香酥可口，奶香十足，做法简单，一看就能学会！
【蛋挞的家庭美味做法】——特点：奶香十足，香酥可口，做法分析透彻，一看就会。
【主料】：鸡蛋4个、纯牛奶140克、淡奶油180克、蛋挞皮12个
【配料】：低筋面粉15克、炼乳15克、紫薯、蜜红豆适量
【调料】：白砂糖80克
——【开始烹饪】——
之一步“拌好牛奶”：取一小锅，加入纯牛奶140克、淡奶油180克、炼乳15克搅拌均匀。
第二步“化开白糖”：搅匀以后将小锅置于灶上，开最小火，加入白砂糖80克，慢慢搅匀至白砂糖完全化开马上关火，一定不能把牛奶煮开了，火尽量小点。
第三步“加入蛋黄”：待纯牛奶放凉以后，取一小碗，打入4个鸡蛋黄搅匀，注意是鸡蛋黄，并且一定要搅匀，然后再倒进拌好的牛奶内一同搅匀。
第四步“加入面粉”：将低筋面粉15克加入到拌好的牛奶蛋液内，用筷子搅匀至无面疙瘩为止。
第五步“过滤残渣”：搅匀以后再用滤网过滤一次牛奶蛋液，过滤出里面的未完全化开的残渣。
第六步“倒入蛋挞”：最后把过滤好的牛奶蛋液均匀的倒入每一个蛋挞皮内，倒8分满即可，不要完全倒满了。
第七步“蛋挞加馅”：如果喜欢吃带馅的蛋挞，也可以在烤蛋挞之前先往蛋挞皮内加入一小勺蜜红豆，然后再淋入牛奶蛋液至8分满再烤即可。
第八步“蒸熟紫薯”：如果喜欢吃紫薯蛋挞，则需要先把紫薯去皮切小块上蒸锅蒸熟蒸软。
第九步“加入紫薯”：蒸软以后再加入蛋挞皮内，淋入8分满的牛奶蛋液即可进行烤制。
第十步“烘烤蛋挞”：全部淋好牛奶蛋液以后，直接放入烤箱内，上下火开220度，烤制25分钟即可。（烤箱注意要先预热10分钟哦）
出品图：这样一道奶香十足、香酥可口、好吃美味的蛋挞就做好了，还是多种口味的呢，看着是不是很有食欲呢？
小提示：如果喜欢吃水果蛋挞，也可以在烘烤完蛋挞后在蛋挞内加点水果块或水果酱一同品尝呢，味道也是很好吃的！
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么纯牛奶内要加淡奶油、炼乳呢？是必须加的吗？在哪里可以买到？
答：..........首先需要明白的一点是，纯牛奶本身是浓度不高的，加入淡奶油不但可以增加牛奶的浓度，而且可以增加奶香味，让蛋挞吃着会更香，而炼乳则也是增加奶味的，对奶味要求不高的话，炼乳是可加可不加的，而且这两种东西在网上都是可以买的到的。
2、为什么要把牛奶放到灶上加热？只是为了更快的化开白糖吗？
答：..........先回答第二个问题，其实把混合好的牛奶放在灶上加热并加入白砂糖搅拌确实可以让白糖化开的更快，让甜味融合更均匀，不过其实这样做还有一个更重要的目的，那就是让奶香味更均匀！因为纯牛奶、淡奶油、炼乳这三种材料中，淡奶油属于偏固态的高浓度食材，所以光是搅拌其实很难做到完全融合奶味，所以在灶上用最小火搅拌除了能更快的融化白糖，其实主要的目的是为了让奶味融合更均匀，奶香味释放的更均匀，所以这一步是必须的哦。
3、为什么要加入鸡蛋？为什么只加蛋黄？是一定的吗？
答：..........前面一个问题我觉得没必要回答，不加鸡蛋能叫蛋挞吗？（当然加入鸡蛋的主要目的是让牛奶蛋液在烘烤时能直接定型成形）=O=至于为什么只加蛋黄，其实并不是说是一定的，只加蛋黄其实纯粹是为了让最后做出来的蛋挞看上去更加的金黄更加的好看，看上去更有食欲感，当然，蛋黄的营养价值也会比蛋白要高上许多，所以外面的店铺 *** 蛋挞才会首选蛋黄，当然如果您自己在家里做不介意外观的话，是完全可以加入整个鸡蛋搅匀的，这是完全没问题的。
4、为什么往蛋挞皮内加入牛奶蛋液只能加到8分满？
答：..........因为牛奶蛋液在烘烤的过程中会增大胀大，如果加入超过8分满过多的牛奶蛋液就会直接溢出蛋挞皮了，会直接流出来到烤盘内，这样流出来的就都浪费了，还会影响整体蛋挞的美观，所以一定不能倒入的太多呢。
ps：十分钟做蛋挞的意思是，烘烤之前这个准备过程只需要10分钟=O=！
内容总结完毕，希望大家看完本文以后都能做出一道属于自己，香酥可口的“甜心蛋挞”！我是“麟大官人”，一个喜欢啰嗦却又不厌其烦的美食博主，感谢大家的关注和支持！如果大家喜欢这篇文章欢迎大家转发、收藏、评论、关注！如果大家有什么问题都可以在下方进行评论与我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
（本文头条独家，“麟大官人”原创，严禁搬运抄袭）
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常蛋挞的做法，比买的还好吃，快快收藏吧！
葡式蛋挞
食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、
蛋挞皮10克
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
3烤箱提前五分钟预热200度
4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可
5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉
酥香嫩滑蛋挞
食材：
鸡蛋3个
纯牛奶300g
白糖35g
做法：
1、鸡蛋选中大个的，不要选蛋白比较少的，也就是一般超市里的普通鸡蛋就行，加白砂糖先打散搅拌混合，白糖这个量甜度我觉得刚刚好。
2、然后加入牛奶，从冰箱刚拿出来的牛奶更好在温室里放一会差不多就行，搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。
3蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早，蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液，倒入九分满
脏脏蛋挞
食材
巧克力3块，白糖20g，蛋挞皮10个，鸡蛋2个，牛奶220g，可可粉适量
做法
1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放入一旁
2、巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里
3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟，你也可以200度烤20分钟都可以。
4、另外两块巧克力放入碗中，隔热水融化，因为一块不够所以中途又加了一块。
5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力，然后表面筛入可可粉就可以开吃了。
黑糖珍珠蛋挞
食材：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、黑糖珍珠适量、淡奶油100克、纯牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、饼干碎、巧克力酱。
做法：
11个全蛋+1个蛋黄+牛奶+淡奶油，搅拌均匀后过滤一下。
2蛋挞皮放入烤盘，底部放黑糖珍珠，倒入过滤好的蛋挞液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分钟。烤熟后取出，放凉备用。
3表面装饰馅料做法：30克淡奶油+5克白砂糖稍稍打发，加入巧克力酱和饼干碎搅拌均匀即可。
4馅料装入裱花袋，挤在蛋挞表面，装饰黑糖珍珠和蛋卷就完成啦，高颜值又好吃，答应我一定要试试看，给你带来惊喜哟。
麻薯德式布丁蛋挞
食材：
【酥皮】
黄油45g，白砂糖（烘焙糖粉更好）60g，全鸡蛋液45g，低筋面粉140g
【蛋挞液】
蛋黄4只，鲜牛奶120g，液态淡奶油120g，炼乳10g，白砂糖（烘焙糖粉更好）15g
【麻薯】
糯米粉100g，鲜牛奶100g，白砂糖20g，黄油10g。
做法：
【 *** 酥皮】：
145g黄油微波炉融化后，趁热加入60g白砂糖拌匀，分两次加入45g全蛋液，搅匀。
2筛入140g低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成无干粉面团。
3面团均分为7份，压扁放入小号纸杯蛋糕模具，捏成杯子形状。
【麻薯】：
4100g鲜牛奶+20g糖拌匀，筛入100g糯米粉，拌匀，装入容器覆保鲜膜扎两个孔，水开上锅，大火蒸25分钟。
5趁热揉入10g黄油，揉均匀，将麻薯团均分7份（觉得粘可以手上多抹油就行了）
【 *** 蛋挞液】：
64只蛋黄+120g鲜牛奶+120g液态淡奶油+10g炼乳+15g糖拌匀后过筛一次。
7把 *** 好的麻薯放入纸杯中，再舀入蛋挞液至9分满。
8烤箱预热5分钟，170度25分钟左右。具体看自己的烤箱脾气调节时间。温度不宜过高。不然壳容易糊。
奥利奥蛋挞
准备食材：
淡奶油160g
牛奶100g
砂糖10g
鸡蛋1个
蛋黄1个（总的两个）
黑巧克力少许
奥利奥蛋挞：
1鸡蛋加糖打散，倒入淡奶油和牛奶混合均匀，过筛一下，蛋挞液就做好啦！
2黑巧克力切成碎，放入蛋挞皮中（蛋挞皮事先回温）
3把刚刚做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱180度20分钟
4出炉后涂上巧克力酱，撒可可粉（我用的是无糖哒），最后放上奥利奥
草莓巧克力流心挞
准备食材
（10个蛋挞的量）
蛋挞皮，10个，鸡蛋2个，牛奶100g，淡奶油100g，白砂糖15g，白巧克力100g
草莓粉适量
*** 步骤
1将牛奶、鸡蛋、白砂糖与50g淡奶油混合，搅拌均匀成蛋挞液备用
2取适量巧克力切碎放在蛋挞皮里，再将蛋挞液倒入蛋挞皮7-8分满
3烤箱200度提前预热5分钟，蛋挞放入烤箱200度烤25分钟
4烤的过程中 *** 巧克力酱，将巧克力隔热水融化，加入适量草莓粉调成粉色，再加入50g奶油搅拌顺滑
5取出蛋挞，倒入巧克力酱，再筛上一层草莓粉完成
爆浆蓝莓蛋挞
食材：蛋挞皮 6个 蓝莓 适量 鸡蛋 1个 纯牛奶 100克 细砂糖 10克 炼乳 10克
做法
1鸡蛋和纯牛奶混合搅拌均匀，加入细砂糖和炼乳搅拌均匀，过筛一下更细腻
2蛋挞皮放入几颗蓝莓，倒入蛋挞液，放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟
芋圆奶盖蛋挞
食材：蛋挞套装 淡奶油 100克 糖 8克 芋圆 适量
做法
1准备好食材，蛋挞皮拿出解冻20分钟，倒入蛋挞液，放入预热好的烤箱中层200度15分钟
2水煮开倒入芋圆煮熟，过凉水备用，淡奶油加糖打发至浓稠状态，蛋挞温热后挤上淡奶油，放上芋圆即可
3如果家里只有蛋挞皮，可以用这个蛋挞液配方：鸡蛋 1个（50克左右） 牛奶 50克 淡奶油 50克 细砂糖 10克
燕麦蛋挞
食材
鸡蛋2个 代糖8克 燕麦100g 牛奶150ml 纸杯5个
做法
1挞皮：
燕麦?一个鸡蛋搅拌均匀，然后分次少量加入牛奶，一点点加，因为吸水率不一样，太稀垮得厉害，30-50ml 观察！我这个是5个的分量，大家做得多自己算一下！分成5份放入模具或者纸杯压成杯子的形状，尽量弄薄一点，烤岀来更酥脆！烤箱预热后，180度10分钟烤定型！拿出来冷却脱去纸杯！
2挞液：鸡蛋1个、牛奶100ml 代糖8g
牛奶加鸡蛋搅拌均匀?代糖，可以?两滴香草精去腥！没有的?柠檬汁，白醋也可以
搅拌均匀，想细腻漂亮再过一下筛！
3燕麦挞皮倒入挞液继续烤20-25分钟左右，根据自家烤箱调整！
出炉放上蔓越莓果干，杏仁片，撒点椰蓉，好看又好吃
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
滑嫩香甜的蛋挞做法，加点水果好看又好吃，20元一个我也不卖蛋挞我从来不会从超市或者蛋糕店买，自己做过的朋友都知道，虽然蛋挞的 *** 过程非常简单，自家的蛋挞从用料到烘烤都是十分用心的，比如做蛋挞的主要材料，奶油和牛奶，我用的是50元一升的进口动物性淡奶油，牛奶也用的好的，加上水果，挞皮和其它材料，还有人工电费，如果要我们自己拿去卖，20元一个我都不会卖，那些便宜的蛋挞，尤其特价能做到一元两元一个的蛋挞，千万不要买给孩子吃，看起来便宜，用的都是廉价的人造奶油和低质奶，甚至根本没有奶，甜味剂也加的多，吃进肚子里对人体的伤害极大，表面上看是爱孩子实际上是对孩子极度不负责。
我教您自制蛋挞的做法，只需搅一搅就可以倒入挞皮送进烤箱，一点难度也没有，许多玩烘焙的新手都是从做蛋挞一步一步开始的，做蛋挞需要的食材可以从网上买，自家人吃，尽量都挑好点的，我现在烤蛋挞喜欢用小挞皮，小挞皮烤起来快，从开始准备到出炉不过也就15分钟，早上多起一下就是，烤好趁热吃，超满足，我儿子一次至少要吃四五个。
【火龙果葡式蛋挞】
用料：小号蛋挞皮12个，淡奶油90克，纯牛奶40克，炼乳8克，白砂糖5克，生蛋黄两个，吉士粉2克，火龙果适量。
步骤：
1，将淡奶油，纯牛奶，炼乳，生蛋黄，白砂糖，吉士粉一起倒入容器中。
2，用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀，用滤网过滤一道，挞液就做好了，我习惯用一个有导流口的容器装，这样倒进挞皮的时候特别方便。
3，挞皮是网上买的，一般放冷冻保存，我如果早上做蛋挞，会提前一晚上把挞皮放到冰箱冷藏室解冻一晚上。
4，将挞液倒入解冻好的蛋挞皮中，大约8分满，常见规格的蛋挞皮可以做8个，我买的挞皮小，做了12个。
5，烤箱提前预热，把蛋挞放进烤箱中下层，上下火210度，时间大约需要10到15分钟，根据蛋挞的状态，上色满意就可以出炉。关于预热烤箱，我一般在开始准备挞液的时候就开始预热了，挞液准备好的时候烤箱液刚好预热好。
6，最后准备一些自己喜欢吃的水果，我用的火龙果，也可以用芒果，草莓，切成小块。
7，将切好的水果摆到烤好的蛋挞内即可，也有朋友喜欢把水果和挞液一起烤，我家小朋友不喜欢水果烤过的味道，所以放在蛋挞上更好吃。
小贴士：
炼乳很甜，最后还放了水果，如果不喜欢太甜的口感可以把糖去掉；
吉士粉没有可以不加，加了吉士粉以后更香。
一直爱吃的蛋挞，做法原来这么简单，教给你新手也能一次做成功
大家对蛋挞还是比较熟悉的，外出吃炸鸡的时候，蛋挞是必备的一种食物了，而且相信很多人家中的小朋友也是特别喜欢吃蛋挞的，蛋挞的口感确实好，外酥里嫩，细腻甘甜。而蛋挞是一种西方食物，主要是由鸡蛋浆 *** 而成的。不管是在业余时间还是在追剧的时候，蛋挞都是一种很好的选择。而小哥也是特别喜欢吃蛋挞的，因此每次去逛面包店的时候都会买上几个。
而小哥去过很多的面包店买蛋挞，但是价格也是比较高的，基本上两个就要八九块钱了，但是两个又总是吃不过瘾。而前一段时间，小哥有一位朋友开了一家面包店，他也告诉了小哥蛋挞的具体 *** *** 。小哥听完后才知道这么简单，根本就不需要去店里买，自己在家就可以 *** 。而 *** 的过程中主要用到的就是烤箱了，有烤箱就特别方便了。下面小哥就教大家蛋挞的做法，特别简单，新手一次就可以做成功。做出来的蛋挞外酥里嫩，下面让我们一起来看看蛋挞的详细 *** 过程吧。
准备食材：蛋挞皮，蛋黄，白糖，芝士粉，牛奶，奶油，炼乳。
*** 过程：
1. 首先我们准备几个蛋挞皮，把蛋挞皮放在冷冻柜里面，然后做蛋挞的时候提前把蛋挞皮拿出来解冻。
2. 准备一个小锅，在锅里面倒入适量的炼乳，白糖，奶油，牛奶，最后加入芝士粉。等所有调料都放入锅中后，就用锅勺搅拌均匀。
3. 把锅放在燃气上进行加热，大家记住加热的时候一定要开小火，不然的话很容易就会烧掉的。 在加热的过程中，我们可以一直搅拌。等锅中的奶油基本上都被煮开后，我们就可以把火关掉了。然后把奶油放在一边放凉。
5. 准备一个小碗，打入几个鸡蛋黄，然后用筷子搅拌成鸡蛋液。然后把鸡蛋黄倒在奶油上面里面，随后准备一个打蛋器，把鸡蛋黄和奶油搅拌均匀。
6. 准备一个过滤网，把蛋黄液和奶油倒入碗中多过滤几下，这样吃起来的蛋挞会更加的细腻。
7. 最后我们把准备好的奶油液放在蛋挞皮上面，然后放入烤箱里面烤二十分钟左右即可。
二十分钟后几个美味的蛋挞就 *** 完成了，自己 *** 的蛋挞不仅成本低，而且吃起来也更加放心。如果大家也喜欢吃蛋挞的话，就收藏这篇文章吧，有时间自己动手尝试一下。 *** 过程特别简单，即使是新手也可以一次成功。最后大家不要忘记点赞和转发哦，谢谢大家对小哥的支持。
