如果你想学上海生煎包、水煎包技术创业，不一定非要去加盟，投资大不说，风险也大。很多街头地摊小商小贩，做各种小吃生意的，好吃的多了去了，生意都好的不得了。
一共有3个上海生煎包、水煎包技术视频技术配方，分别由不同的师傅操作讲解。有了这些上海生煎包、水煎包技术教程，可以为你节约几百几千元的培训费用。
上海生煎包、水煎包技术教程目录大全：
1、水煎包的 *** 教学
2、潘潘 水煎包+叉烧包+手工饺子
3、老面水煎包
南方宝妈之一次尝试做面食，每天为两个小学生准备早餐让她头疼不已。今天她做了香煎花卷，头天晚上9点便用面包机和好面。
她使用的是馒头自发粉，将300克面粉和180克水加入面包机，选择和面键，18分钟后和好。这种自发粉特别适合新手，无需另外加入酵母。面团和好后，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上再取出。
早上6:15，取出发酵好的面团，静置一会儿。接着，调好油酥。在容器中加入两勺面粉、一勺盐和一些椒盐，加热一些热油，搅拌成糊状即可。
接下来处理面团。小面团发酵得非常好，呈现蜂窝状。将其按压排气，擀成大片。南方人擀大薄片并不容易。
将调好的油酥抹在面片上，像这样一层层卷起来，如果粘在一起，可以借助刮刀。卷好后，外观可能不太好看，但不影响食用。将两端切掉，然后将其切成等份的小剂子。我发现，调的油酥可以稍微浓一点，这样就不会到处流了。
将小剂子拧成麻花状，然后在锅中煎至底部金黄，像视频中的状态即可。向锅边淋半碗水，盖上锅盖，直到水干，花卷就熟了。最后撒上黑芝麻和葱花。
这道花卷真的非常香，姐妹们一定要试试。这盘花卷让两个小学生大快朵颐，完全被征服了。早餐做好后，时间是7:10，我赶紧叫醒两个小祖宗。这道花卷成功地抓住了他们的胃口。吃完早餐后，好大儿又开始玩手表了，时间是7:45。学校已经开始早读了，你们两个还在这里磨磨唧唧。那小毛驴已经气炸了，直接冲出去了。
希望你们好好学习，不要浪费时间。
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废旧塑料桶居然还能这么用，用它 *** 出炉子轻松煎水饺{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c768tf3c77u3mktv29og","duration":111.642,"width":962,"height":540,"file_size":15585444,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7bb06da8e33b43ee8738214f2699ed5a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":111.642,"file_size":9405415,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"62465cff8de6dbdc758c9e70c41802ac","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
生煎包做好了，金黄酥脆，满口多汁，要记得好好吃早饭哦一到休息日时间过的特别快，嗖的一下两天就过去了，又迎来了新的一周，周末在家两天自己吃了特别多的东西，在家嘴巴一直没有停下来，各种西瓜、雪糕、椰子、李子、杏， 别人夏天都是没有胃口，到我这胃口大开停不下来，真怕自己长胖几斤，毕竟变胖容易减肥难，周一上班要控制自己了。
昨天一家人都在家里过双休，吃吃喝喝玩玩乐乐，家里中午包的饺子，剩了一点饺子皮，作为吃货，寻思着自己要怎么来捯次这些饺子皮，毕竟任何的美食都不能放过，在网上看了好久才找到一个砂锅饺子皮可以用来做生煎包，给了我灵感，我就开始翻看各种视频以及各种教程，看了半个小时吧，决定开始动手，生煎包的灵魂就是里面的汤汁，一口咬下去满口都是浓浓的汤汁味，底部脆脆的，自己能不能成功在此一搏。
不过看别人做生煎包都需要准备食材，趁着昨天的天没有很热，去超市买了点食材准备囤着，这段时间都不想逛商场了，下午四点多来到超市，直奔菜区，买了一斤得基围虾，一小把韭菜，又买了一包粉丝，然后去买了超多的牛奶还有一点薯片辣条，掂着沉甸甸的一袋东西回家了，做生煎包需要的食材当然不止买的这些，剩下的家里都有，比如五个鸡蛋、胡萝卜、小葱、饺子皮、盐、油、蚝油、白胡椒粉、料酒、姜，另外众所周知的就是生煎包上面都会撒上一层芝麻，家里只有黑芝麻就没得选择了。
逛完超市回到家就满心期待的开始来做，首先把买的基围虾从众多食材中拿出来，打开袋子先用清水洗一遍，然后开始挑虾肠，都知道要把虾头虾尾去掉，只要虾仁，挑完后清洗干净，沥干水分，按照我家的汤匙，放进去一勺料酒，放进去一点姜丝，倒入少许的盐一起腌制二十分钟。
腌制好虾后来处理其他的食材，先来烧上一锅热水，水沸腾之后关火粉丝放进去浸泡五分钟左右捞出放在凉水中过几遍，放在一边沥干水分后放在案板上剁碎。打上五个鸡蛋，加入少量的盐搅拌均匀，炒锅放上开火，将打散的鸡蛋倒入炒到八分熟，利用锅中的余温炒熟，用炒菜铲子给弄碎，盛到碗中。接下来说韭菜，我让弟弟帮忙在旁边提前泽干净了，用清水也清洗干净，沥干水分，剁碎，胡萝卜也切成碎末，切点准备好的小葱花，剥好的虾仁也给切碎。
把韭菜、胡萝卜、虾仁、葱花、鸡蛋还有粉丝都放入一个盆中，开始像饺子一样调味，盐根据自己的口味来添加，蚝油我加了两勺，白胡椒粉撒了一点，油也加入了一点，搅拌均匀就可以开始来包生煎包了。
饺子皮从冰箱中拿出来，因为自己不会这是还让妈妈来帮忙，将馅放在饺子皮上包成包子，找到家中的一个不粘锅或者用平底锅，刷上一层油，锅热油热后放进去开小火放进去生煎包，将底部煎到金黄，倒入小半碗清水，到生煎包的三分之一处就好，盖上盖子，焖煎八分钟，时间到了打开锅盖，水分已经被完全吸收，撒上黑芝麻就可以出锅了。
刚出锅的生煎包，热气腾腾，不要着急吃，等稍微放一会，咬上一 *** 汁，超过了自己的想象，口感特别好，一开始家里人也很不相信我能成功，做好后一吃，也觉得很惊艳，没有辜负我看了那么多的教程。大家也可以趁着休息自己在家做一点美食，不要一直吃外卖。
教大家做生煎包，皮酥汁浓，满嘴爆汁，美味又好吃教大家做生煎包，皮酥汁浓，满嘴爆汁，美味又好吃。
从小就喜欢吃生煎包，生煎包是一种面食记得以前上大学的时候中午和同学们吃饭，最常吃的就是生煎包。酥脆的表皮里面包裹着香浓的馅料，咬一口满嘴汤汁，非常的香，现在想想就忍不住要流口水，特别适合冬天吃。
现在长大了，但是还是一如既往的对生煎包情有独钟，隔三差五就会吃一顿生煎包。因为太喜欢吃生煎包，所以有时间也会找一些资料或者视频来学习做生煎包，学会以后准备做给家人吃。终于功夫不负有心人，没过多久我学会了做生煎包，并且我做的生煎包还非常的好吃。闻起来香香的，皮酥，汁浓，肉香，芝麻香的美味在口中久久不散，非常的成功。或许有人觉得做生煎包很复杂，并且在做的过程中，破皮，粘锅，总之不成功。那您可能是没用对 *** 吧！其实一点都不复杂，我反而觉得还挺简单呢！做生煎包时，只要掌握好这3大技巧，保证不破皮，不粘锅，咬一口满嘴爆汁。接下来我把做法给大家写出来，喜欢吃生煎包的朋友就做一下试试吧！
【食材】：面粉，白糖，酵母粉，生姜，小葱，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，香油，料酒，老抽，鸡蛋，黑芝麻。
【 *** *** 】
1、碗中准备面粉300克，小碗里准备150克的温水，加入2克白糖，3克酵母搅拌划开。加白糖是促进酵母发酵，用酵母水和面，和成絮状，和的时候用筷子把碗边的面粉，一起刮下来，和成大面碎时，再下手揉成面团。
2、再把面团转移到案板上来揉，揉均匀，用折叠的手法来揉，揉光滑之后盖上保鲜膜松弛半小时，生姜切末，小葱切葱花备用。
3、把搅拌好的肉馅放入大碗中，加入水或者高汤搅拌至肉馅上劲，再把切好的葱花和姜末加进来一起搅拌。再调味，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，香油，料酒，老抽，充分搅均匀，再打入一个鸡蛋清，再次搅拌均匀，这样肉馅儿吃起来很嫩。
4、松弛好的面团取出来再次揉均匀，揉均匀之后搓成条切成大小均匀的面剂子，把剂子整圆按扁，之后再擀成皮子。皮子中间放上馅料，像包包子一样包好，收口要收好，都耐心的包好。
5、平底锅刷点熟油，把小包子的褶子朝下，放到锅中摆放整齐，醒发5分钟，开火煎至包子底面金黄。再调一个面粉水，倒入锅中至包子的三分之二处，盖上盖子烙至水变干。开盖，撒上黑芝麻和葱花，铲一下看一看黄灿灿的很有食欲，出锅装入盘中，太香了，一口一个很过瘾。
3大技巧：
1、在和面的时候一定要加点酵母粉，使面团发酵完好，有弹性，做出来生煎包不会破皮，并且口感才会更好。
2、生煎包就是用半煎半蒸的方式使包子成熟，在煎的过程中一定要淋上面粉水，才会使生煎包不破皮，也不会粘锅，还会使皮更酥。
3、调肉馅儿的时候，大家更好是要放点高汤搅拌上劲，放入高汤的馅料做出来的生煎包吃一口会满嘴爆汁，非常的香。
教大家做生煎包，皮酥汁浓，满嘴爆汁，美味又好吃。大家记住做生煎包时，只要掌握好这3大技巧，保证不破皮，不粘锅，咬一口满嘴爆汁，保证很好吃。
这样煎的水饺香喷喷的{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c66khnbc77uaavc528f0","duration":66.479,"width":960,"height":540,"file_size":7061020,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/75d02a1946604d5fb56933ff42834bcb","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":66.479,"file_size":4232987,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"67d49e88402b67a16e1916194305cfd5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家常生煎包的做法表面蓬松暄软，底部金黄酥脆，几天不吃馋得慌{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0af0000brr994lji4t25hd4567g","duration":189.29,"width":640,"height":360,"file_size":11413559,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/468812a299d045b5b27bed061d563ae2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":189.29,"file_size":11324175,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":189.29,"file_size":11324481,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"57f0e7e7b38a1e8f5f92a77da6bb5f05","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
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萝卜牛肉大饺子别再蒸着吃了，来个生煎的，真是又香又软哈喽，各位亲们大家好，我是爱下厨房，做美食的风雨彩虹， 今天用大萝卜做一个好吃的，使用红心萝卜和白萝卜加牛肉做一个水煎大饺子。牛肉萝卜荤素搭配营养均衡，而且味道浓郁，是冬季里人们餐桌上常见的一道家常菜。牛肉萝卜的营养价值也不低，看看就知道了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
牛肉营养价值高，萝卜也不落后。萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。所以咱们今天的这个生煎萝卜牛肉大饺子，绝对营养丰富好看还好吃，喜欢的亲们看我是怎么做的吧。
*** 材料：普通面粉两百克、酵母两克、半个红心萝卜、半个白萝卜、现成的牛肉馅五十克、猪肉馅一百克、油十五毫升、姜一小块、葱两根、蚝油五毫升、生抽三毫升、五香粉一克、鸡精一克、盐两克。
操作步骤：
1、首先和面，准备一个大碗放入两百克面粉，再放入两克酵母，用温水先把酵母搅开，然后用温水继续和面。和面的时候要边倒边搅，搅成絮状，用手揉成偏软一点光滑的面团。
2、现在天气比较凉，把面碗放在比较温暖的地方。我是放在温水里，水温以不烫手为宜，饧发至两倍大，大约一个小时。
3、饧面的时间，我们准备馅料，首先把肉腌制一下让肉馅入味。姜切末，放到馅料里。再准备几个小容器放入，生抽、蚝油、鸡精、盐、五香粉。我是拍视频用，亲们可以直接把这些调味品放入馅料里。牛肉馅比较干吃水，放少许水少量多次放。用筷子搅拌出哗哗的声音。然后把刚才准备的调味品，全部放到馅料里。用筷子搅拌均匀腌制二十分钟，让馅料更加入味。
4、现在把萝卜洗净，用刀刮去外皮。我家里就剩半个白萝卜，还有半个红心萝卜。然后用擦丝板，擦成丝。放上一勺盐，杀一杀，需要杀出萝卜的水分和萝卜的辣味。用手抓这样能尽快的把萝卜里的水分杀出，抓一到两分钟，再用手攥出，攥干用刀切碎，放到馅料里。
5、小葱切末放到馅料里。再放入我自己用葱、姜、花椒、大料榨的油，这样拌馅特别的香，用筷子搅拌均匀备用。
6、这时的面饧发得非常好，面板上撒上干面粉，取出面放在面板上揉一揉。多揉一会，排除空气。把揉好的面搓长成条，用刀切成八个剂子，再把每个剂子翻转往里揉，揉成圆形，然后用手按扁。
7、我们今天不用擀面杖不擀面。直接用手把剂子，捏成中间稍微厚，四边薄的圆饼，放上馅料。先捏中间，然后捏两边，这样一个生坯就做好了。
8、把做好的生坯，盖上保鲜膜松弛十分钟。十分钟以后，生坯明显变得胖胖的，现在可以上锅煎水煎包啦。
9、我今天用的是电磁炉，锅烧热，一定要小火，煎生煎包火不能急，我就开一档或者两档。如果亲们用平底锅也是用最小的火，锅烧热放油，油比平时烙饼要稍稍多一点。放入做好的生坯，盖上锅盖焖两分钟。
10、然后开盖看，底部煎至金黄。提前准备好五十毫升清水，现在把五十毫升清水倒在包子的空隙中，然后盖上锅盖再焖十分钟。亲们中间可以看一看，如果水少了再稍稍放一点水，别煎糊了，如果水多，就稍微大一点火。
11、十分钟到啦，现在开锅看，又白又暄，底部金黄，内里鲜香的水煎大饺子就做好了，可以上餐桌开吃喽，喜欢的亲们也尝试着做下吧。
水煎大饺子小贴士：
1、煎包子的时候要全程小火。
2、煎至底部金黄，就可以倒入水了，记住水要倒在煎包的空隙中，别直接浇到饺子上面。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和 *** ，共同进步。
另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
