超可爱小蛋糕！一拌绵软香甜，连吃三个都不腻

咱就是说，感谢下广东天气，一夜满30-15。

让我的棉袄在2022年的最后一个月，终于有机会上场！

为了棉袄的顺利“上班”，（找个理由）吃个小蛋糕吧！

芋泥空气蛋糕

其实也可以说它是：日本白川空气蛋糕的芋泥版本。

这几年火透烘焙界的夹层小蛋糕，名字来源于它的口感，意为吃起来就像是天空中的云朵一样~

最近携手网红配料“芋泥”，热度又冲了上来！

其实它能翻红，多少是有点实力的。瞅这芋泥奶油配色，搭上马卡龙般的小巧外形，从颜值来说，轻松俘获颜狗吃货！

口感上更是狠狠拿捏，这种“会呼吸的蛋糕”质感，一口一口都让人惊喜回味。

苏苏以往也有教过类似的蛋糕做法，但这次的蛋白会打得硬挺一些，使蛋糕的空气感更足。

形状变为mini的小贝，搭配起来更蓬松可爱~

芋泥空气蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

50 min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

蛋糕部分：

低筋面粉 20g

牛奶 20g / 砂糖 20g

鸡蛋 两个 / 玉米油 20g

馅料部分：

淡奶油 100g

芋泥 200g / 砂糖 10g

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做蛋糕的部分：20g玉米油乳化后，加入20g牛奶混合均匀，再加入2个蛋黄搅匀，最后筛入20g低筋面粉，一字搅拌至无干粉状态备用

2、2个蛋清部分使用前都保持冷藏的状态，20g砂糖分两次加入，高速搅打至小弯钩状态后即可

3、分1/3蛋白到蛋黄糊中，大致搅拌均匀后，再倒回蛋白糊中，翻拌的方式把两者混合均匀，混合均匀后，装入裱花袋备用

4、烤盘上放上油纸，裱花口离油纸大概1cm的距离，均匀地挤出面糊后，放入预热好的烤箱150摄氏度烘烤25分钟，烘烤结束后拿出晾凉备用

5、100g淡奶油加入砂糖后，搅打至纹路清晰的8成状态，装入裱花袋备用

6、蛋糕晾凉后，挤入一圈芋泥一圈奶油后，盖起来即可

这蛋糕一出烤箱，轻盈得跟真打了空气一样！

芋泥奶油一夹，活脱脱像汉堡的甜点版本。

饱满又软萌的外形，拿手里不舍下嘴，最终被不断飘散的奶香味攻陷，一口嗷呜软fufu~

蛋糕的口感绵密又细腻，轻盈到像空气一样消失在嘴里。

香甜的芋泥跟丝滑的奶油证明，它刚刚确实来过。

这奇妙的口感搭配诱人的奶香，难怪有推荐说，吃过会念念不忘。

我还吃着呢，就想着得做第二次了~

“找个理由吃蛋糕”，是最近经常刷到的话题，看来馋鬼不止我一人了哈哈

虽然说想吃可以直接买，但不赋予这个蛋糕一点点意义，好像少了快乐的味道。

大概是生活太平淡了，需要自己制造一些些惊喜。希望每个看到这篇文的友友都有“蛋糕”吃~

tips：

1、蛋糕部分的蛋白可以稍微打硬挺一点，太软蛋糕容易不成型

世间万物——唯有爱和美食不可辜负之“Opera~歌剧院蛋糕”

说到欧培拉，一般的说法是在1955年时由达洛优（Dalloyau）所构思创作。但事实上，欧培拉的原型早在达洛优之前就已经存在。提出欧培拉构想的，是之一次世界大战后，在巴士底广场旁，再次展店的糕点师路易·克利希。欧培拉的原型就是以他的名字命名为“Clichy克利希”。之后他将糕点店 *** 给糕点师马塞尔·布加，同时一并 *** 了的食谱配方。几年后，布加在亲戚间的晚餐聚会时，做出了“Clichy克里希”，他的婚姻兄弟十分喜爱。这位姻亲是Dalloyau的老板，名字才由Clichy克利希改成欧培拉Opera，并在Dalloyau售卖。欧培拉Opera的名字由来，当然是来自巴黎市中心的加尼叶歌剧院。屋顶上耸立着显眼的金色雕像，因此Dalloyau特别在欧培拉的表面放上金箔来诠释，还能再所 *** 的蛋糕表面看到用巧克力写上的Opera字样。

种类：巧克力糕点

享用时机：餐后甜点、下午茶

构成：杏仁海绵蛋糕（Joconde）+咖啡糖浆+咖啡奶油霜+甘纳许+巧克力

对于这种经典蛋糕，个人表示非常不喜欢所谓的“改良”，比如做成抹茶歌剧院啦、覆盆子歌剧院等等。给人的感觉好像就是鱼香肉丝加了几根芹菜，完全不是本来味道，你可以改个名字，但不要糟蹋经典。具有光泽的巧克力表面优雅的放上金箔，细致绵密的杏仁海绵蛋糕中饱含着大量的咖啡糖浆。有着杏仁海绵蛋糕、咖啡风味奶油馅、甘纳许层次的就是以欧培拉为名的蛋糕，感觉就像是使用洋酒般香醇成熟的风味，但其实完全没有使用任何酒类。在使用巧克力的经典甜点中，当仁不让、稳坐更受欢迎宝座。

杏仁蛋糕体

鸡蛋220g 糖粉120g 杏仁粉140g 面粉40g 黄油30g 蛋清170g 砂糖60g

做法：

烤箱预热200℃，黄油融化备用

鸡蛋、糖粉、杏仁粉混合放入搅拌缸中打发至体积膨胀发白。

面粉过筛，蛋清和砂糖混合打发成蛋白霜

将蛋糊和融化黄油混合搅拌均匀，将蛋白霜轻轻拌入混合物当中。

将过筛的面粉分次拌入混合物当中至无干粉。

在烤盘上铺580g面糊抹平，烘烤6~8分钟。

咖啡糖浆

水275g 砂糖150g 咖啡精华50g

做法：

将水和砂糖混合煮开，离火加入咖啡精华

自行降温备用。

甘纳许

牛奶95g 50%黑巧克力70g 70%黑巧克力65g 黄油40g

做法：

牛奶加热至60℃，黄油室温软化。

将巧克力混合融化至40℃，将牛奶混合乳化均匀

加入黄油混合乳化均匀。

咖啡黄油奶馅

蛋黄160g 砂糖240g 水80g 黄油360g 咖啡精华适量

做法：

蛋黄、砂糖、水 *** 炸蛋面糊，搅打降温至25~28℃。

将软化黄油一次性加入，混合搅打均匀有光泽，加入咖啡精华搅打均匀。

歌剧院镜面

黑色镜面淋面225g 黑巧克力45g 植物油30g

做法：

将镜面淋面和黑巧克力混合融化，温度控制在45℃。

加入植物油混合均匀，不要有气泡，降温至35℃。

过筛到量杯当中使用。

装饰：巧克力写字、用最小齿状花嘴裱花

理论知识和技术配方来源于微信公众号“世界烘培甜品”。

吃货们还不动起手自己做起来，对了，小主们喜欢的话别忘了点赞，分享加关注

哈里王子和梅根为女儿莉莉贝特订制的生日蛋糕，价值244英镑

东伦敦面包师克莱尔·普塔克（Claire Ptak）于2018年曾经 *** 了哈里王子和梅根马尔克的婚礼蛋糕。昨日，她在社交媒体上作为对 2022年精彩回顾片段，透露了去年六月，哈里王子和梅根在温莎庄园为他们的女儿举办了一场“轻松”的一岁生日花园派对，有生日蛋糕，气球，小游戏和野餐小食。

克莱尔·普塔克为他们的女儿莉莉贝特 *** 了价值244英镑的花卉双层草莓奶油生日蛋糕。她将粉红色的牡丹花装饰在蛋糕上，上面有莉莉贝特Lilibet的名字。

在她的面包店网站上，这种蛋糕被描述为“三层香草海绵淋上接骨木花糖浆，里面装满了阿马尔菲柠檬凝乳配有阿马尔菲柠檬和接骨木花馅，蛋糕的顶部和侧面覆盖淡淡的带有来自阿马尔菲海岸的柠檬汁和皮香味的奶油，并用切碎的蜜饯阿马尔菲柠檬皮装饰”。

她为这个分享标注道：上周为Lilibet的生日 *** 这个特别的蛋糕绝对是一种乐趣，祝她新的一年快乐！并补充说：“阿马尔菲柠檬和接骨木花蛋糕是我为2018年公爵和公爵夫人的婚礼 *** 时选择的蛋糕胚，但这次我们用专门为Lilibet设计的草莓奶油覆盖它。”

最后她表达了感谢：“这是我们的2022年最热门的单品。感谢去年我们所有客户的支持，让我们能充满激情的投入到创造美丽事物的工作。感谢我的团队，他们以无穷的乐趣、幽默和 *** 执行了这一切。”

哈里夫妇后来在他们的重磅炸弹奈飞纪录片《哈利和梅根》中也与粉丝分享了该活动的片段。

在视频中，哈苏塞克斯公爵和公爵夫人享受着英国夏日的阳光，并为低调的聚会款待做着准备，然后还看到公爵和公爵夫人在吹灭蛋糕上的蜡烛时举起莉莉贝特。

在给孩子的礼物中，显然有一辆柔和的粉红色大众甲壳虫骑乘车，来自Selfridges的75英镑，而苏塞克斯的支持者则向慈善机构捐赠了10万美元。

当时的查尔斯王子可能给莉莉贝特买了一个类似于他为乔治王子买的秋千。虽然哈里夫妇的发言人没有透露当时参加聚会的家庭成员的名字，但据纪录片有Zara和Mike Tindall已经露面，威廉王子、凯特、乔治和夏洛特在威尔士代表女王。三岁的阿奇教父查理·范·斯特劳本齐和他的兄弟汤姆，以及夏洛特公主的教父，也被邀请了。

皇家评论员Omid Scobie说他们只邀请了亲密的朋友和家人进行“亲密的后院野餐”。据说还有Zara和Mike Tindall的三个孩子，八岁的Mia，三岁的Lena和Lucas，以及11岁的Savannah和10岁的Isla，Peter Phillips和Autumn Kelly的女儿。

一个生日蛋糕

#记录童愿成真时刻#

家里三个孩子我是最不起眼的老二以至于从小大家都叫我"阿飞"，难得幸运的是我是家里唯一的女孩子。是啊多么幸福有哥哥有弟弟，可能大家都觉得肯定是个被保护的很好的乖乖女。呵呵我生在一个重男轻女的大家庭里，即使家里就我一个女孩子也逃不掉挨打挨骂的命运。更何况我生来就是女汉子，吵架一流，初生牛犊不怕虎的劲头在我身上展现的淋漓精致<酷拽>。

每个小女孩都希望过生日时候能有生日蛋糕，从小家里三个孩子根本没有过多的钱买，每次生日也都最多买些好吃的菜喝请汽水。那年我很想要个生日蛋糕早早就和爸爸妈妈说了他们都没答应，生日那天下午放学回家我看到了蛋糕，妈妈说应该送错了名字都不对。我看觉得是爸爸订的，虽然名字不对可是姓是一样的，而且名字都是ABB，爸爸回来妈妈就问是不是他订的，爸爸笑着说不是的，但我知道肯定是的，我知道这是我的之一个生日蛋糕，虽然记不得什么味道了，但我知道那是父母对我的爱。我记得很清楚在爸妈困难的那几年立，他们尽力把更好的给了我们。是的我有着很幸福的童年，有着家人的爱，有着治愈一生的美好童年时光！

这款在日本年年岁岁不衰的蛋糕，单品就养活了无数品牌

此前跟大家介绍了日本伴手礼中常见单品——卡斯特拉（长崎蛋糕），今天再来聊聊另一款伴手礼代表单品——年轮蛋糕。

年轮蛋糕历史上是德国的传统蛋糕，但是却因缘际会在日本得到了发展，甚至成为比原产地德国更受欢迎的人气蛋糕，不仅经常作为婚礼上新人给宾客的回礼，更被视作各种节日和庆祝场合的经典选择。

如今，在日本主打年轮蛋糕的烘焙门店比比皆是，其中既有见证发展历史的传承者，也有不断突破创新的后来者。下面我们就分以下部分进行展开：

德国蛋糕之王

年轮蛋糕（ baumkuchen，baum 在德语中的意思是树，kuchen 在德语中指蛋糕），因其烘烤繁琐考验工艺，在德国也被冠以蛋糕之王（K?nig der Kuchen）的美誉。

年轮蛋糕的历史可追溯到 1450 年的一份德国食谱，经过几个世纪的演变逐渐成为如今大家熟知的形态。在德国，年轮蛋糕是一种季节性的圣诞蛋糕，每年的 9-12 月，在面包房和超市均有售卖，但在此之外，年轮蛋糕并没有时刻出现在德国人的饮食日常，甚至在德国几乎很难找到新鲜出炉的年轮蛋糕。

如今已是日本全年无休 *** 的经典蛋糕

日本之一个年轮蛋糕是在一百年前由德国人 Karl Joseph Wilhelm Juchheim 在广岛战俘营期间烘焙的。获释后，Juchheim 在横滨开了一家烘焙店，但在 1923 年的关东大地震中被毁，遂将门店搬至神户继续 *** 直至 1945 年去世。神户是港口，且有大量外国人常住，Juchheim 的年轮蛋糕很快在当地人群中流行起来。

1953 年，店里的前雇员们帮助 Juchheim 的遗孀 Elise 重返日本，并以「Juchheim」为品牌名继续 *** 年轮蛋糕。至今，Juchheim 仍是日本年轮蛋糕的引领者之一。

年轮蛋糕在日本备受推崇是因其像树木的年轮，被赋予了长寿和繁荣的寓意。”有这么多层堆积时，有点像幸福的堆砌，所以大家认为这种蛋糕是吉祥的，常用来做结婚和周年纪念日礼物。“

今天，日本很多烘焙门店全年无休地 *** 年轮蛋糕。无论是日常食用、寿礼和其他伴手礼用途，年轮蛋糕都已被日本人广泛接受，并在便利店和百货商场随处可见。2010 年开始，日本还将每年的 3/4 日定为「年轮蛋糕日」，其被喜爱程度可见一斑。

配料简单，但 *** 耗时

根据德国 Wissensforum Backwaren eV 协会的介绍，年轮蛋糕配料中面粉、黄油、鸡蛋的比例一般为 1:1:2，也可以添加杏仁、蜂蜜、朗姆酒等来增加风味，通常不使用化学膨发剂。不过年轮蛋糕在日本的 *** 方式，则更为宽泛，既有宣称严格按照德国标准的门店，也有零活调整配方的品牌。

以蛋液打发为例，既有分蛋打发的，也有选择全蛋打发的。烘烤时，有依靠设备设定制程的，也有依然依靠西点师的判断来进行层层烘烤的。无论哪种生产方式，鉴于年轮蛋糕烘烤时只能层层进行，所以都同样耗时。

年轮蛋糕层通常在 15-20 层不等，熟练的烘焙师甚至可以烤至 25 层，烤制层数越多风险越大，面团有可能从烤轴上脱落破裂，因此需要对技艺的熟练把握。

丰富的出品形态

在日本，年轮蛋糕的出品非常多样。我们大致可以从蛋糕胚体形状、分割方式、再加工类型进行展开：

从蛋糕胚体形状来看，主要有三种：Soft Kuchen、Hard Kuchen、Cookie Kuchen，看下图基本就能一目了然了。

前两种胚体形态比较规整，较容易 *** ，第三种曲奇年轮则需要提高烘烤时轴心转速或额外使用面糊添加设备才能实现。

胚体层层烤制后，根据分割方式的不同，售卖时产品形态也非常多样。最为常见的是横切，以及在此基础上再分切成更小的扇形单位。Hard Kuchen 则常选择竖切，出品具有山峦的美感。

此外，蛋糕烘烤后，有些还会对表层再进行加工，比如涂刷糖霜，保持胚体湿润，或是像甜甜圈一样淋一层糖釉或巧克力脆壳等等。

部分门店提供新鲜出炉的年轮蛋糕，也会以预包装的形式进行售卖。门店通常会与咖啡??进行搭配，或是与冰淇淋、鲜奶油组合，丰富进食体验。自己在家，还可以复热，与果酱、酸奶、牛奶、热可可等一起食用。

接下来我们再看下年轮蛋糕在日本数十年的发展中，有哪些创意的延伸，下面我们主要从蛋糕面糊、口味、形状上进行展开。

面糊的创新

日本人对口感孜孜不倦的追求，自然也会对年轮蛋糕面糊动起了脑筋。一般来说通过最后一层不同的加工方式和淋面，可以获取表层酥脆的口感。那么内部的蛋糕胚体呢？

品牌「ring ring」以 100% 大米代替小麦，使用海藻糖或甜菜糖代替砂糖 *** 保湿效果好的无麸质年轮蛋糕。

与 TOKOYO BANANA 隶属于同一集团旗下的「年轮家（ねんりん家）」则开发了一款拥有独特蛋糕质地的产品——More Moist Baum，看名字就知道突出蛋糕非常湿润的感觉，如舒芙蕾一般轻盈，但同时又非常兼具弹性。

口味的延伸

口味上除了常见的杏仁、柠檬风味，还根据在地食材与时令进行了拓展。比如樱花、抹茶、栗子、草莓等风味。

给年轮蛋糕灌注口味夹心也不再是新鲜做法。比如「CLUB HARIE」今年的情人节限定就有抹茶、焦糖、巧克力、草莓等风味的甘纳许夹心。

基于形状与原料的创新

此外还有形状上以及基于特定原料的产品创新。比如「桃の館」主要围绕爱知县白桃生产糕点，历时一年研发了一款桃子形状的年轮蛋糕。为了效果逼真，通过反复调试，蛋糕表层的颜色非常逼真，蛋糕烘烤后会再往孔洞处灌注白桃果泥浆。食用时无论蛋糕胚体还是夹心，都有着浓郁的白桃香气，是年轮蛋糕博览会上每年的出圈爆品。

养鸡场直营的年轮蛋糕专卖店「cocoro」则研发了一款鸡蛋形状的年轮蛋糕，造型非常可爱。蛋型的年轮蛋糕内有奶油夹心，夹心有蛋奶卡仕达、小仓、柚子三种口味。食用起来口感湿润、甜度适中，作为伴手礼很受欢迎。

其实，日本年轮蛋糕鼻祖「Juchheim」也有类似款，是在年轮蛋糕里包裹着整颗糖渍苹果，作为高端单品在部分门店出售。

而且 Juchheim 走得更远，除了售卖年轮蛋糕产品，还下场开发了一款年轮蛋糕智能烤箱「THEO」，烤制时完全不需要烘焙师在场，方便门店工作人员一边专心接待顾客，一边就可以销售新鲜出炉的年轮蛋糕。

针对这款 THEO 设备， Juchheim 还开展了 B2B 业务，出租给日本各地点心店、咖啡馆、婚礼大厅等，用于现场生产年轮蛋糕，根据烘烤出年轮蛋糕的数量（按根算），Juchheim 就收取相应的费用。

以上，就是今日的分享内容了。年轮蛋糕在日本的产品力，从众多的单品即品牌即可感知，比如文中提到的 Juchheim、ねんりん家、ring ring 等。每年举办的「年轮蛋糕博览会」，都会吸引日本 47 个都道府县的品牌商与消费者热情参加。

无论在制法、口味、产品形态、溢价能力、包装上，日本年轮蛋糕蓬勃多样的发展都能带给我们诸多启发。尤其在国内烘焙品竞争也日益趋于激烈的现状下，我们需要对单品进行深度挖掘和延伸，乃至包装升级。

最后，若您有任何蛋糕、甜品类的产品开发、产品升级需求，欢迎 lian xi「大所：cibtsh01」，CIB 具有专业的研发能力，可以提供定制化产品开发和提案服务~

文 | Mogu

图 | 各品牌官方

参考资料：

文中提及各品牌官网

BAUMKUCHEN – DER K?NIG DER KUCHEN-Wissensforum Backwaren e.V

How a Prisoner of War Turned this Fussy German Cake into a National Obsession in Japan-Diana Hubbell

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总是嫌弃杯子蛋糕太简单没意思？那赶紧来学这些炸裂盆友圈的创意

有人不太喜欢杯子蛋糕，不是不爱吃，是不爱做，总觉得那是初学者们的游戏，too young too simple......就算学会了九九八十一种套路又如何，实力碾压破产姐妹里Max的小蛋糕又如何（又不会有人家性感得那么傲视群雄【xiong】，也不会有人家污得那么行云流水），所以我们的杯子蛋糕还有另外一种选择——不要风华绝代，要脑洞炸裂。

快手装饰也惊艳

爆米花杯子蛋糕

约24个纸杯

蛋糕体

①烤箱预热180°C，准备好纸杯，备用

②牛奶中筛入面粉、盐、泡打粉，翻拌均匀，加入黄油和香草精，再翻拌均匀顺滑

③蛋白分三次加入砂糖打发，打发好的蛋白分三次加入牛奶面粉糊，翻拌均匀

④面糊倒入纸杯，烘烤15-20分钟左右（直到插入牙签再拿出来看不到粘连物），取出放在晾架备用

奶油霜及爆米花装饰杯子蛋糕

①在一个平底锅中，放入黄油，中高火加热，直到黄油变成琥珀色且充满坚果香气，再继续小火加热3-5分钟（密切观察，避免烧焦了）

②加入红糖，加入淡奶油和盐，继续小火加热2分钟左右

③熄火，舀出50ml左右焦糖黄油备用（浇在爆米花上的）

④剩下的黄油焦糖加入白砂糖继续搅拌至砂糖均匀（混合物呈现出奶油霜的质地）

⑤步骤④混合物奶油霜装入裱花袋挤在杯子蛋糕体上，撒上爆米花，然后再浇上步骤③混合物的焦糖黄油（如果比较稠就隔水再热一下）

⑥你要是喜欢的话再撒点海盐在爆米花上

焦糖冰激凌杯子蛋糕

20-24杯

蛋糕体

①烤箱预热180°C，准备好纸杯，备用，苹果去皮去核切成丁备用

②牛奶中加入植物油和香草精，筛入面粉、泡打粉，翻拌均匀，加入鸡蛋和酸奶油再翻拌均匀，混合物中放入苹果丁，一起放入食品搅拌机搅拌顺滑

③混合物倒入纸杯，填满纸杯的2/3，放入烤箱烘烤18-20分钟（直到插入牙签再拿出来看不到粘连物）取出放在晾架备用

焦糖酱及焦糖冰激凌装饰杯子蛋糕

①在一个平底锅中，放入焦糖和淡奶油，小火加热，均匀搅拌直到焦糖融化，不要太热了，融化就可以啦

②焦糖酱略微晾凉之后浇在蛋糕体上，然后立刻马上撒上山核桃碎

③插入棒冰的棒，装入一个可以盖上盖子的大盒子，放冰箱冷冻2小时以上

④吃的时候拿出来室温缓一缓再吃（说真的也不算是冰激凌，就是用上了棒冰的棒，那种feel比较不一样哒~）

幻彩棉花糖杯子蛋糕

约12杯

蛋糕体

①烤箱预热180°C，准备好纸杯，备用，面粉、泡打粉、盐过筛混合，备用，鸡蛋和蛋白混合搅打均匀，备用

②黄油加砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑有光泽，分三次加入鸡蛋混合液（每次加都等上一次完全混合均匀后）

③分三次筛入面粉混合物同时加牛奶，翻拌均匀，（每一次都翻拌均匀了再加下一次）

④混合物倒入纸杯，填满纸杯的2/3，放入烤箱烘烤18-21分钟（直到插入牙签再拿出来看不到粘连物）取出放在晾架备用

奶油霜及棉花糖装饰杯子蛋糕

①棉花糖可以买现成的或者买棉花糖机（某宝上有）自己做，（此处省略200字）

②黄油加糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松光滑，再加入淡奶油搅打均匀，再加入色素搅打均匀

③奶油霜装入裱花袋，挤在蛋糕上

④棒棒糖的棒棒的一头弄上棉花糖，插在奶油上，撒上小糖珠

——脑洞大开，效果惊人——

镂空爱心杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕

粉红色奶油霜

镂空星星同款~

pancake杯子蛋糕

约6杯

小煎饼

①鸡蛋打散，加入融化的黄油混合均匀，加入牛奶

②面粉、肉桂粉、盐、泡打粉、糖筛入牛奶鸡蛋混合液，混合均匀

③平底锅干锅预热，用吃饭时候用的那种小汤勺舀面糊（一勺面糊做一个小饼）到锅里，煎至金黄（90—120秒，可两面翻转，自己控制），所有的小饼煎完后，晾凉备用

奶油霜及杯子蛋糕装饰

①奶油奶酪和黄油用电动打蛋器搅打至混合切顺滑，加入糖粉继续搅打至奶油霜变硬

②奶油霜装入裱花袋，挤在蛋糕上，放上几块小煎饼（每块煎饼之间偷偷地抹一点奶油霜用来粘连）

③淋上枫糖浆

——更多简单趣味装饰——

棒棒糖的棒棒加可乐瓶的盖子很是洋气啊~

两片薯片搞定的西部牛仔爆款~

很惬意有木有，棒棒糖的棒棒的一端栓上一个橡皮糖假装是钓鱼的样子~

对于楼上那款，小熊饼干表示不服......到底谁更惬意......

迷你奥利奥饼干装作是米老鼠耳朵这种事情见得多了，但配色配得好才有少女气质好吧，你就说说这样卖萌好不好使！好！不！好！使！

当杯子蛋糕上的微缩景观遇上烧烤——昵称“串儿~”，英文名字“BBQ~”

毕业style~真是什么都靠衣妆和装，连个杯子蛋糕都看着有文化了起来......

末图虽说是丑到可以压轴的，但是，人家的学位帽用的是货真价实的巧克力啊！流苏也是最细腻的！还是硕士学位的！如果有朝一日要考博，我准备考前吃它半个月......（也算是儿时期末考试的早上必吃一根油条两个鸡蛋这种民俗文化的传承和发扬！）

蓝莓蛋糕月季：一款复古而香甜的新品

月季是一种广受欢迎的花卉，它有着丰富的品种和颜色，可以为花园增添美丽和活力。在众多的月季中，有一款新品引起了我的注意，它就是蓝莓蛋糕月季（Thierry Marx）。这是法国Delbard在2020年发布的一款新品，以法国名厨Thierry Marx的名字命名，他是一位创新而精致的美食大师。那么，这款月季是否也能展现出与他同样的魅力呢？让我们一起来看看它的优缺点吧。

## 优点

- **花朵**：蓝莓蛋糕月季更大的看点就是它的花朵非常特别，花朵大小在8公分左右，非常的勤花，初开是深杯状花型，带有古典螺旋状的花芯，打开后成浅杯状花型；花色是烟紫色、绛红色以及白色的混合体，目前市场上还没有像它这样奇特的花色搭配，关键还非常漂亮。你可以在<这里>看到它的照片，我敢打赌你会爱上它的。

- **香味**：蓝莓蛋糕具有非常浓郁的水果和蔷薇混合的香味，非常好闻。据说它的香味可以让人心情愉悦，甚至有助于减轻压力和抑郁。如果你喜欢吃甜点，你一定会喜欢这款月季，因为它就像一个真正的蓝莓蛋糕一样诱人。

- **抗病性**：蓝莓蛋糕月季还具有很强的抗病性和适应性，它可以在不同的气候和土壤条件下生长，并且不容易受到黑星病、白粉病等常见的月季病害的影响。这意味着你不需要花费太多时间和精力来打理它，只要给它足够的水分和阳光，它就会茁壮成长，并且给你带来无尽的欢乐。

## 缺点

- **价格**：由于蓝莓蛋糕月季是一款新品，并且具有很高的观赏价值和香气价值，所以它的价格也相对较高。根据<网上>的报价，一株蓝莓蛋糕月季大约需要300元人民币左右。这对于一些预算有限或者不太喜欢花钱买花的人来说，可能会觉得有些贵。

- **供应**：由于蓝莓蛋糕月季是一款新品，并且需求量很大，所以它的供应量也相对较少。你可能不太容易在当地的花店或者网上商城找到它，甚至有可能会遇到断货的情况。如果你想买到它，你可能需要提前预订或者等待一段时间，这对于一些急性子或者不喜欢等待的人来说，可能会觉得有些麻烦。

总之，蓝莓蛋糕月季是一款复古而香甜的新品，它有着非常独特和美丽的花朵，非常浓郁和诱人的香味，以及很强的抗病性和适应性。它的缺点是价格较高和供应量较少，但这也反映了它的稀有性和珍贵性。如果你是一个喜欢月季和甜点的人，那么你一定不要错过这款蓝莓蛋糕月季，它会给你带来一种全新而愉悦的体验。

“牵手”哈利波特，好利来推出“海格的蛋糕”

好利来高度还原本文授权转载自创意广告ID：creativead作者：阿广编辑：zkey

这两天，阿广的朋友圈被一款小蛋糕刷屏了。

图源：小红书

了解后才知道，这个巴掌大小的可爱蛋糕，原来是好利来最近推出的哈利波特联名款。

凭借超高的还原度，这款“海格的蛋糕”和同系列的新品，上线后就成了大家抢断货的爆款。

左右滑动查看图片

这也让阿广想起了中秋节好利来推出的「哈利波特联名月饼礼盒」，同样靠着高还原度的造型和产品细节，让哈迷们甘愿剁手。

图源：小红书

都说“一 *** 名深似海”，连好利来这个老品牌也不例外。

只要往前稍微回顾下就会发现，不止哈利波特系列，这个被称为“甜品界网红”的品牌，在一波波风格独特的联名操作中，早已积攒了一个又一个讨喜的品牌人设。

不信一起来品品：

01

冲在一线的追番斗士

为了追逐年轻人的步伐，在品牌的联名营销中，动漫IP的身影频频闪现。

不过，比起大多数冲着经典老IP去的品牌，好利来则瞄准了活跃一线的动漫新番，俨然一副“5G冲浪”追番斗士角色。譬如今年上半年，好利来就快准狠地上线了《国王排名》的联名新品。

左右滑动查看图片

除了复刻动漫场景的蛋糕外，王冠礼帽和贺卡等附带周边，也拉满了大家打卡新品的“仪式感”，毕竟谁不想在现实世界里被波吉治愈一下呢？

另外，出圈的《鬼灭之刃》也没逃过好利来的法眼。早在去年11月，好利来就为高人气主角们定制了蛋糕。

这个系列不仅涵盖“单飞”的角色蛋糕，连团粉的全家福款也没落下。这堪比官方周边的既视感，让不少粉丝喜提“把蛋糕当角色卡买”的新奇体验。

这些始终走在一线的动漫联名，也让好利来自然打入了追番大队内部，在消费者的心中留下了一种期待：一边追动漫，一边蹲守好利来的联名，说不定就双厨狂喜了。

02

懂艺术的资深逛展人

你以为好利来只有追番这一个拿手技能？漏！即便是到了时尚艺术圈，好利来也照样能玩个明白。毕竟，别人忙着打卡艺术展的时候，好利来就已经把甜品做成了艺术品。

谈起一只贴着胶带的天价香蕉，很多人都会有印象。而这件曾爆火出圈的艺术品，在展览中被一位行为艺术家当场吃掉。

基于人们对这一事件的深刻印象，灵感乍现的好利来便与艺术中心UCCA联名，不仅推出了同名甜品《喜剧演员》，还拍了一支很有想象力的短片，想让大家也尝尝“艺术”的味道。

图源：小红书

从视觉上1:1复刻艺术品，再到品尝过程中，将自己代入艺术家行为的新奇体验，好利来都以自己对艺术品的理解，把这份遥不可及的艺术品推到了大众面前。

除了这次很有灵魂的复刻，好利来和插画艺术家Nicole的联名系列，也用强烈的色彩冲击，诠释了甜品界的艺术天花板：

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不过，好利来把甜品做得这么有艺术感，就怕大家不忍心下嘴了~

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情怀党里的细节控

这年头，玩情怀联名的品牌不少，好利来则算是里头数一数二的细节控。譬如，好利来和巴斯光年的这次联名，就靠品牌的前期功课圈粉了不少路人。 除了一如既往的高颜值，很多老影迷都发现了蛋糕上的走心小细节：好利来并没有按照《玩具总动员4》的剧情，在巴斯光年脚底写上新主人的名字，而是选择留下原主人Andy的名字。

这一很有情怀的“老影迷做派”，瞬间就让品牌的路人缘直线上升。

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又比如去年一抓一大把的奥特曼联名，在好利来的新品里也能看到一点不一样的感觉。

为了更好地还原大家记忆里的迪迦，除了奥特曼造型的蛋糕，好利来还在包装中一并奉上了“怪兽”、“城市”的布景小道具，动手DIY的乐趣和童年回忆杀这不就都有了。

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不翻车的味蕾实验家

为了给产品的口味加持新鲜感，好利来也走出了常规甜品的舒适圈，和很多意想不到的品牌炒起了cp。譬如去年六月，好利来就和電台巷火锅联动，尝试了一波接地气的川渝风味。

这一联名系列的亮点在于，新品融入了红糖糍粑、咸口派等传统菜品，颇费心思地将西式甜品与中式火锅进行了一波口味上的混搭。

不光如此，好利来还为新品搭配了麻将主题包装和筷子造型的插牌，一下就把吃火锅的氛围拉满了。

连川渝口味都能轻松驾驭的好利来，和Rio微醺的联名自然也是不在话下，上线了“雪绒芝士”、“心动桃桃”、“微醺派对”三款新品。

从少女心爆棚的 *** 造型，到一口就能让人体验微醺的味道，大概只有“纯欲感”这个词配得上这波联名了。

图源：小红书

如此不按常理出牌的cp风格，也都被好利来揽入囊中，咱就是说，还有什么新口味是好利来hold不住的？

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结语

最老“新人”好利来

正是这些各具特色的联名营销，为好利来这个“甜品界老人”注入了源源不断的活力，也让品牌跟各个圈子的消费者越混越熟。

其中也不乏一些值得借鉴的营销要点。

比如，5G在线的热点敏感度，让好利来每次都能快准狠地找对联名对象。

从要求话题度、新鲜感的当季动漫ip，到回应艺术界出圈事件的艺术家联名，好利来善于从热门话题中挖掘有亮点的联名对象，给新品的出圈埋下伏笔。

再比如，联名频次高也不忘把控细节，玩出了让原作党看了都认可的诚意。

不管是造型上的高还原度，还是附带周边的精致设计，这些细枝末节的走心，给用户带来了更好的体验感不说，消费者反手一个社交动态，品牌的路人粉不就有了。

在这些优势的加持下，就算好利来推出联名新品成了常态动作，消费者也能从中get到不一样的惊喜感。

#互动time#

话说回来，

“海格的蛋糕”你抢到了吗？

始于颜值，终于价格。蛋糕中的“劳斯莱斯”黑天鹅有多牛？

你知道蛋糕也有“劳斯莱斯”吗？

没错，蛋糕中的“劳斯莱斯”就是国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌“黑天鹅”。

那么，顶级蛋糕价值到底几何呢？黑天鹅官网上价格更低的1299元，最贵的19999元。

看到这些造型优美，艺术品一样的蛋糕，你是不是也心动了呢？是不是也想买来一个品尝一下呢？

“黑天鹅”品牌缘何如此贵呢？

一、蛋糕工艺：来自法国的吉罗德·玛里第特和八位好利来金牌蛋糕师合力推出，选用的原料是全球顶级的欧洲稀奶油，韩国幼砂糖，伊索玛特糖，中国青藏高原牦牛奶，云南重瓣红玫瑰，意大利开心果酱，法国树莓果溶等。

二、人员价值：我对好利来品牌印象最深的就是他们的工作人员了。2018年曾经和伙伴去北京海淀区金源购物中心的好利来购买蛋糕，里面的工作人员全部都是俊男靓女，女生身高没有低于1.7米的，男生身高没有低于1.8米的，当时还和伙伴开玩笑，说如果我俩去好利来工作，估计当保洁，人家都不一定要的吧？曾经见过去我们店里送蛋糕的黑天鹅的工作人员，那形象简直不要太好，就像是从电视里面的特种部队队员一样，很是有形。所以高价的蛋糕应该包含很高的人员价值。

三、艺术价值：“黑天鹅”系列蛋糕名字起的就很有艺术感，雅韵清莲，金玉满堂，灼灼芳华，璇阁长春，长乐未央，星愿，天鹅宝贝，花舞仙子，纯真天使，怦然心动，天鹅公主，天鹅舞曲，花漾，冰雪之梦，珍爱天使，天鹅湖，青空之钻，风雅颂，以爱之名，倾城之美，爱之梦，挚爱，天作之合等。

接着，蛋糕上有的天鹅翅膀，上万刀手工雕琢，羽翼丰盈，描摹鸿衣羽裳之美。有的天鹅花瓣羽翼手工拉塑，细腻纤薄，仿若浪漫轻纱，笼罩爱意。有的天鹅纯手工拉制丝带羽翼，丝缎般质感，灵动恰到好处。

始于颜值，让人心动。终于价格，让人望而却步。这就是蛋糕中的“劳斯莱斯”黑天鹅，你对它心动了吗？

萌化了！12款兔年限定，你永远可以相信魔都甜品圈！

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