立秋是一个让人又爱又恨的季节，这个季节是瓜果蔬菜成熟的季节，各种类型的瓜果蔬菜数不胜数，并且这个季节的瓜果蔬菜十分新鲜，其中丝瓜苦瓜深受大众喜爱。因为立秋气候十分炎热，这也导致身体中大量水分与营养物质流失，所以需要及时补充水分，这样才能避免身体健康受到伤害。不过立秋养生不要只盯着丝瓜苦瓜了，其实黄瓜的营养成分更高�?/p>
黄瓜中具有丰富的维生素与蛋白质，同时黄瓜是一种凉性蔬菜，能够有效降低体内的燥热感，有着清热解毒、降低血糖的作用。不仅如此，黄瓜中还具体丰富的钙质，能够增强人体的骨骼强度，避免骨质疏松的情况出现。立秋的黄瓜十分新鲜，营养物质充足，鲜嫩多汁，现在买上十斤腌制起来，冬天也可以吃到好吃的黄瓜。现在就教大家腌制黄瓜具体怎么做�?/p>
首先将黄瓜用清水冲洗干净，然后将表面的水分晾干，如果时间比较赶，觉得自然晾干的速度比较慢，也可以用厨房纸巾擦干表面的水分，这样晾干的速度会更快。黄瓜晾干以后用刀切掉黄瓜两头，然后将黄瓜切成均匀大小的四块，接着把黄瓜切成均匀大小的小长段。最后将切好的黄瓜放入盆中，加入适量食盐搅拌均匀，盖上一层保鲜膜腌制1小时�?/p>
腌制黄瓜好不好吃，主要在于料汁，料汁做得好，腌制黄瓜才会好吃。先将姜切成姜丝、蒜切成蒜片，小米椒切着辣椒圈放在碗中备用。起锅烧油，注意不要放太多油，油温烧�?成熟后加入少许花椒油，炒出香味后加入适量红油以及切好的姜丝、蒜片、辣椒圈，继续翻炒出香味后加入适量陈醋、生抽降板均匀，等待锅中的料汁彻底沸腾后加入少许白糖，搅拌均匀后就可以盛出放凉备用�?/p>
将腌制好的黄瓜条挤干水分，然后将挤干的黄瓜条放在密封的容器中备用，接着等料汁放凉后，将料汁全部倒入盛放黄瓜的容器中，然后盖上盖子腌�?-4个小时，腌制的时间越长，黄瓜就会越入味。时间到黄瓜就可以直接食用了，味道非常好吃，能够 *** 人的味蕾，增加食欲，即使在炎热的立秋依然能够有胃口享受美食。如果吃不完也没有关系，吃不完密封起来放入冰箱中保存，几个月都不会损坏�?/p>
*** 腌制黄瓜需要注意一点，就是不要使用过多的食用油，因为太多食用油会导致腌制的黄瓜变得油腻，这样就会失去黄瓜原有的清爽感，立秋气候干燥，过于油腻的腌制黄瓜会导致食欲下降，只要加一点食用油增香就可以了。学会了做给家人吃，保证家人对你的手艺赞不绝口�?/p>
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦�?/p>
黄瓜系列 01 黄瓜咸菜/腌黄瓜条黄瓜，是日常生活中最常见的蔬菜之一，清淡适口，可凉拌，可热炒，可腌制，可晾晒。说道具体的营养，如果炒熟食用，其中的维生素C会有所损失。但是其维生素E是脂溶性的，炒熟反而有利于其吸收�?/span>
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失�?/span>
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩不赦�?/span>
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了�?/span>
前几天，见到有人说道下酒四小菜，花生米、拌黄瓜、猪头肉、猪耳朵、土豆子、干豆腐丝、小炸鱼、酱牛肉、豆腐干、香肠…�?/span>
就想也弄个黄瓜系列，那之一个就是腌黄瓜条吧�?/span>
媳妇前一阵买了这个小菜，尝着不错，也简单易学�?/span>
腌黄瓜条
食材�?/span>黄瓜3根，小米�?根，�?瓣，姜片5片，酱油5勺，�?勺，冰糖适量
做法�?/span>
1.黄瓜洗净，切8份，偏下上面的菜心，切成条，加两勺盐，腌30分钟，控出水，备用�?/span>
2.无油无水的罐子里，倒进几块冰糖�?勺酱油，4勺醋，然后依次放入辣椒段、姜片、蒜片�?/span>
3.放进黄瓜条，封好，放冰箱里两三天后，就可以吃了�?/span>
夏天是黄瓜上市的季节，所以黄瓜的吃法和做法都很多，我们去外面买的或者自己种的黄瓜都会很便宜又好吃�?/p>
今天我们来做一道非常好吃可口的腌黄瓜，黄瓜口感非常脆爽好吃！做法简单又好吃，我们早餐的时候可以搭配粥馒头一起吃，或者家里没有菜下饭这个就是很好的选择，自己做干净还卫生好吃�?/p>
（视频观看更详细�?/span>
麻辣盐黄瓜配料：
黄瓜500�?/p>
小米辣适量 蒜片适量
腌制黄瓜调料：盐20�?�?0�?/p>
调料：生�?5�?�?0�?�?�?香味5�?纯净�?0�?/p>
油料：花�?0�?干辣�?0�?/p>
我们黄瓜购买的时候需要注意，不能挑手感软的，没有水分，口感不好，不能挑太直的，可能是催熟的。挑选上下比较均匀，色泽很好的黄瓜�?/span>
黄瓜去瓜馕，然后再切成条，我们黄瓜切可以稍微大一些，没事不要害怕因为大了入味了口感更好，但是不能大小不均匀这样泡制时间一样口味就变重�?/p>
我们把切好的黄瓜条加入白�?0克腌�?10克盐 腌制30分钟，然后黄瓜慢慢就会出水，这样黄瓜更脆更好吃�?/p>
然后再用清水冲洗2次，因为我们盐和糖下的比较重所以我们要多清洗一次，然后备用�?/p>
我们把清洗干净的黄瓜条挤压干水分，这个步骤也是很重要我们要尽量用力，挤压干一些！
小米辣一分为二，然后取出辣椒籽，因为只要辣椒皮更好吃！有籽会影响口感，然后再把蒜切片备用�?/p>
我们下入色拉油适量，然后油�?60度左右，再加入花�?0�?干辣�?0�?快速炸�?秒左右就可以，这个步骤也是我们味道的关键，这样会出现糊辣味更好吃更香�?/p>
把我们做好的糊辣油淋在黄瓜条�?/p>
加入切好的小米辣和蒜片放入黄瓜条�?/p>
我们最后 *** 我们的酱汁加入生抽15�?�?0�?�?�?香味5�?纯净�?0克，这个比例大家可以根据个人的口味进行微调�?/p>
然后我们保鲜膜封好，放冰�?2小时就可以打开吃了�?/p>
我们的汁水可以用2次，但是3次可能容易坏所以切记哦！或者我们一次性多做一些�?/p>
我们的腌制黄瓜就 *** 完成啦！大家有什么更好吃的做法欢迎留言区讨论！
黄瓜拉秧了被淹了�?/p>
我自己腌的咸菜干净美味，这些黄瓜已经拉秧了，我原本并没有打算腌制，但当我回到家时，发现父亲已经将它们处理完毕。于是我摘了一些嫩黄瓜，并将它们腌制了起来。这种腌制 *** 最适合这些嫩黄瓜。我将向您展示如何腌制这些黄瓜�?/p>
视频：如何腌制黄瓜�?/p>
很多姐妹在之前的视频中问过我能否保存这些腌制的黄瓜�?/p>
首先，现在的温度�?0度，腌制的食品很难保存。其次，腌制的食品如果腌制时间超过三个月，通常会失去口感。因此，所有的咸菜都可以添加添加剂，以延长保存时间。第二，添加大量的盐可以延长保存时间�?/p>
腌制的 *** 很简单。首先，将黄瓜切成小段或薄片，然后将其放入盐水中腌制。腌制时，可以加入少量的辣椒和姜，以提高口感。腌制时间为三小时。然后，将其放入一个透气的袋子中，并用力按压，以将水分排出。接下来，将其放入冰箱中保存�?/p>
腌制的时间取决于黄瓜的大小和厚度。腌制后，将其放入无油、无盐的容器中。接下来，将其倒入锅中，加入酱油、糖和其他调味料，煮沸后冷却。最后，将其倒入黄瓜中，拌匀即可食用�?/p>
今年的辣椒秧子生长得较矮，但辣椒的数量却很多。有些辣椒已经烂了，因此需要选择新鲜、完好的辣椒。将黄瓜表面的泥土清洗干净，然后切成小块或薄片，注意不要切得太厚。辣椒也需要清洗干净，然后切成小段或薄片。腌制时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和姜�?/p>
腌制时间为三小时。接下来，将其放入无油、无盐的容器中。然后，将其倒入锅中，加入酱油、糖和其他调味料，煮沸后冷却。最后，将其倒入黄瓜中，拌匀即可食用�?/p>
需要注意的是，腌制后的容器必须无油、无水，否则容易变质�?/p>
腌制的黄瓜条可以分成小份，供个人食用�?/p>
8月此菜正当时，曾是荒年“救命菜”，�?0斤晒一晒，炖肉吃特�?/strong>导语�?月此菜正当时，曾是荒年“救命菜”，买上10斤晒一晒，留着炖鱼炖肉吃特香，不懂吃太可惜�?/strong>
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是你们的老朋友晓峰。老话讲“芝麻开花节节高”，每年的八月份，正是芝麻开始冲刺的季节，这时候的芝麻那可谓是枝繁叶茂，长势喜人�?/p>
芝麻又叫胡麻，是一种很有营养的经济类作物，它被称之为“八谷之冠”，距今已有2000多年的种植历史，据说是在汉朝的时候由邻国印度传入我国，由于用途广泛，很快就大面积的开始种植�?/p>
你可别小瞧这“小小的芝麻”，它可是有着大大的营养，而相比较芝麻本身而言，我更熟悉的是：黄昏温馨的灯光下，南方的一个悠远的曲巷深处传来悠长的叫卖声“黑芝麻糊哎”；我更熟悉的是香气浓郁的“芝麻油”，也就是我们平常所说的“香油”；我更熟悉的是吃火锅时的底料芝麻酱，质感粘稠，香气浓郁�?/p>
这一切的一切都源于这小小的芝麻，可见芝麻虽小但是作用之大，但是大家不知道芝麻的叶子其实也是宝。农村还有句老话“芝麻叶子多多藏，藏得少了受饥荒”，据说在过去饥荒年，那芝麻叶子曾发挥过巨大作用，成为“救荒菜”�?/p>
同芝麻一样，芝麻的叶子也非常有营养，它富含蛋白质、纤维素和氨基酸以及维生素C等，可以滋阴清燥，不仅可以消除人体里的自由基，防止衰老，同时能促进人体的新陈代谢，对肝肾都十分的有利，特别是立秋之后，适量多吃芝麻叶子还有利于防秋燥�?/p>
芝麻叶子的吃法也是多种多样，常见的可以用来炖肉吃、炖鱼吃、炸着吃或烙饼吃，吃起来香味浓郁，味道别致独特又清新，十分地开胃！它的鲜香味是其它野菜所不能比的，但是芝麻叶必须趁着鲜嫩吃，等到叶子变老就不能吃了，所以有心人会把芝麻叶子晒干保存起来，留着炖鱼、炖肉都特香�?/p>
【晾晒芝麻叶�?/strong>采摘回来的芝麻叶子要挑选一下，去掉有虫卵的，再去掉老叶子，然后放到锅里煮一煮，焯水2分钟，这样其实是给芝麻叶做了一个脱水处理，同时也使叶子不易折碎�?分钟后控水捞出，放到太阳底下暴晒�?/strong>要不时地翻动，目的是受热均匀�?月的天气一般晒3天就完全晒干了，黝黑的细条，形近茶叶，然后密封保存就可以，放一年也不会坏�?0斤一般才能晒一斤，留着炖鱼炖肉吃特香，不懂吃太可惜�?/p>
如果想吃了，用水泡一泡，冬天炖鱼炖肉、吃面条或火锅时加上一点，味道格外香；当然了还可以搭配着黄瓜或者辣椒腌咸菜，味道堪称是一绝，因为芝麻叶子老得快，所以想吃一定要抓紧时间�?/p>
【凉拌芝麻叶�?/strong> 1、掐芝麻叶，其实这也需要技巧，一般我们会在芝麻杆上最后一朵花开了之后采摘，这时候叶子最为鲜嫩，早了不利于芝麻的产量，晚了叶子就老了，吃起来味道不好�?/p>
2、摘好的芝麻叶嫩芽一定要焯水，目的是去除它的苦涩味，这样口感才能清爽；焯水后的芝麻叶要过凉水，这样口感会更好，然后加蒜末、盐、糖、酱油和醋，搅拌均匀即可�?/p>
曾是荒年“救命菜”，10斤才能晒1斤，现如今正当季，遇到千万别手软�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">一次买10斤，煮一煮晒一晒，随吃随取真过瘾，它就是芝麻叶，你吃过吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~ 本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
酸辣腌黄瓜。今天给大家做一个腌黄瓜，酸辣爽口开胃下饭，非常好吃�?/p>
�?根黄瓜洗净切去头尾，对半切开切成条，再去掉黄瓜籽，这样腌出来的黄瓜更加脆爽�?/p>
全部切好后加�?勺盐，抓拌均匀腌制1小时。腌好后洗掉咸味，可以多清洗几遍，洗净后捞出控干水分�?/p>
我们准备点切好的蒜片和小米辣，然后再切点酸豆角，不喜欢也可以不放。把控好的黄瓜和酸豆角放入盆中，再加入蒜和小米辣�?/p>
起锅烧油，油热后加入花椒，再放点干辣椒段，放�?大勺陈醋、一大勺生抽，烧开后关火，倒入盆中过滤一下，将干辣椒加入盆中搅拌一下。加入两小勺白醋，然后加入一勺香油，一勺橄榄油提香，再撒上点松鲜鲜，最后再来一大勺白糖，搅拌均匀就可以装盘了。美味的腌黄瓜就做好了，非常下饭，搭配什么都好吃。喜欢的朋友点个爱心，支持一下吧，谢谢大家�?/p>
黄瓜咸菜�?/p>
就这小菜配个米饭、面条粥都好吃，喜欢的姐妹赶紧点赞收藏复刻，一定不会让你失望的�?/p>
·挤干净的黄瓜把尾巴去下一块去，然后这样给它从中间破开。在中间破开一个黄瓜破四瓣，中间这个瓜瓤也不要，这个瓜瓤要不然会影响口感，它不脆。把这个瓜瓤去掉会更脆。看这个黄瓜就切成这样的条，就切好了�?/p>
·我这个是3斤黄瓜，然后放入50克的盐，这样抓拌，你看咱们给它抓成什么样呢？就是这个黄瓜上面没有盐的颗粒了，然后这底下就出了好多汤，盖上盖腌一个小时�?/p>
·准备点蒜片，这个蒜片就是你喜欢吃就多放一点，不喜欢吃就少放一点，这个没有关系，我喜欢吃蒜，所以我放的相对比较多一些。中间破开，切开以后把这个辣椒籽抠出去，这个籽它会有些苦所以我们不要它。看，姜、小米、辣、蒜，还有我们的黄瓜，这料就配齐了�?/p>
·我们再弄点料油，准备点不辣的辣椒，再放点花椒。来看这黄瓜腌了一个小时了，这样就算腌好了，这样对折不断，这样就是好了�?/p>
·杀出了这么多的水，然后把水倒出去，加入清水洗几遍，这个是洗了两遍，然后把水分攥干，攥成这样就行�?/p>
·攥好的黄瓜，里头加上准备的小料，姜、辣椒还有蒜片都倒，里头生抽160克，再倒入香醋100克、白�?0克，把这个榨好的辣椒油倒里头戴个手套把它拌一下�?/p>
来我尝一个，现在就特别好吃，要是再放冰箱里头放两三个小时，入入味会更好吃�?/p>
喜欢的姐妹赶紧点赞收藏复刻，真的绝对不会让你失望的�?/p>
美味下饭的腌黄瓜 简单做�?/strong>种了八棵黄瓜，每天都能摘几根，连续几天的雨，黄瓜长得更旺了，蒜拌黄瓜丝、酸辣黄瓜条、黄瓜丝饼、黄瓜馅饺子。。。，每天变着花样吃，当然既能下饭又能保存的腌黄瓜，也是必不可少的，我腌黄瓜的 *** 很简单，现分享给大家�?/p>
1、准备干净的玻璃瓶，用水煮消毒，然后控干水分�?/p>
2、把黄瓜清洗干净，对半切开，分成四份，用刀把黄瓜壤片下来，然后再切成小段黄瓜条�?/p>
3、把切好的黄瓜条放入盆中，加两勺白糖，适量的食用盐，抓拌均匀，腌制黄瓜变软�?/p>
4、倒出杀出来的水分，再用清水冲洗几遍，把表面的盐分和糖分清洗掉，洗净后空水捞出，放到盖帘上晾干水分�?/p>
5、适量酱油加白糖用火烧开，晾凉�?/p>
6、大蒜切片、生姜切丝，辣椒切成斜刀块。大蒜切去根部，用清水泡一下更饱满�?/p>
7、将晾干水分的黄瓜和蒜姜辣椒，按一层黄瓜一层蒜姜辣椒，装入瓶中�?/p>
8、倒入晾凉的酱油汁，盖好瓶盖，放入冰箱冷藏�?/p>
还可以加点白酒，焅点花椒油，我没放�?/p>
喝粥的时候，来点腌黄瓜，特别下饭，每年腌的黄瓜可以吃上一年�?/p>
黄瓜条怎么腌制比较好吃#一起学做菜腌制黄瓜条的更佳 *** 是什么？
步骤一：准备食材和工具。腌制黄瓜条需要黄瓜、盐、白糖、生抽、老抽、醋、干辣椒、花椒、姜、蒜等材料，可根据个人口味适量增减。工具包括菜板、菜刀、盆、玻璃罐或陶瓷坛子等�?/p>
步骤二：挑选黄瓜。腌制黄瓜条的质量取决于黄瓜的选择。应选择新鲜、嫩的黄瓜，颜色均匀，无斑点。更好选择肉质肥厚、口感脆嫩的品种�?/p>
步骤三：处理黄瓜。将黄瓜洗净，切去两端，切成条状，长�?5cm，宽�?cm。在盆中撒上适量的盐，将黄瓜放入盆中翻动均匀，让每根黄瓜都沾上盐，放�?0分钟以上。待黄瓜出水后用清水冲洗干净，再用干净的毛巾或纱布将黄瓜条上的水分擦干�?/p>
步骤四：腌制黄瓜。在盆中加入干辣椒、花椒、姜和蒜，再加入白糖、生抽、老抽和醋搅拌均匀。将擦干的黄瓜条放入玻璃罐或陶瓷坛子中，倒入腌汁，密封好坛口或罐口，放置在阴凉处腌制一周左右。腌制期间要注意每天翻动一次黄瓜条，使其充分腌制�?/p>
步骤五：食用 *** 。腌制好的黄瓜条可随时取出食用。由于含有盐分和醋，不要同时食用太多。可以作为小菜或凉拌菜的配菜食用，口感酸脆可口�?/p>
小贴士：在腌制过程中要注意保持卫生和密封性，避免污染和漏气。如果想要更入味的口感，可在腌制前将黄瓜条用盐腌制出水后再挤干水分，然后再放入腌汁中。在调味时，可根据个人口味增加或减少辅料的用量�?/p>
婆婆用老 *** 腌出来的油焖黄瓜咸菜，清脆爽口，开胃又下饭...油焖黄瓜咸菜。用�?0多年这个老 *** 腌出来这个黄瓜咸菜，清脆爽口开胃又下饭，放上两年也不会坏�?/p>
姐妹们还有不会腌黄瓜咸菜的吗？前两天俺婆婆腌�?0斤的黄瓜，这不是今天又准备腌了。腌这么多黄瓜咸菜干嘛？咱老家不是有干活的吗？前段时间腌那个拿回去以后，他们都吃准了都说好吃。昨天没有了没上桌他们还都要了。今天我这又买了10斤黄瓜，今天再腌点。咱先把黄瓜倒上水清洗上几遍，把辣椒清洗干净。咱先把黄瓜一分为二，一切四瓣，瓤大的话去一下瓤。切好的黄瓜里，撒上50克盐刹出里面的水分，抓拌均匀，腌�?0分钟。这个空里切点姜片，一斤大蒜切片，辣椒切段，装到袋子里，挤出里边的水分，再把它放到太阳底下晒上一个小时�?0斤黄瓜锅里倒上6两花生油，再倒上花椒八角、桂皮、香叶、干辣椒炸香。炸香以后锅里倒上4斤酱油，100克白糖，最后倒上2两高度白酒，把它搅拌均匀熬开放凉备用。凉好的黄瓜倒在一个无油无水的盆子里，倒上切好的辣椒、姜片、蒜片，最后倒上调好的料汁，抓拌均匀，这个黄瓜咸菜就做好了�?/p>
做好以后把它装到罐子里，放到冰箱冷藏，随吃随拿，是一道很不错的开胃菜�?/p>
