孩子喜欢吃麻辣烫，但是又担心外边卖的麻辣烫有添加剂，所以就摸索着在家给孩子做。
By 北京时间凌晨
用料- 肥牛片 适量
- 爱吃的青菜 适量
- 火腿 适量
- 绿豆粉皮 适量
- 干豆腐丝 适量
- 火锅底料 六分之一
- 蒜 适量
- 水 适量
- 纯芝麻酱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
1、金针菇切段。
2、北豆腐切片。
3、火腿切片。
4、肥牛片。
5、香菜切段。
6、喜欢吃的蔬菜切段。
7、芝麻酱加豆腐乳、生抽、白糖，水，澥开。
8、火锅底料，避免广告嫌疑，就不拍正面了。
9、绿豆粉皮。
10、干豆腐丝。
11、澥开的芝麻酱加熟白芝麻。
12、锅内少许底油，加葱姜爆香。
13、加一点郫县豆瓣酱炒香。
14、加入火锅底料。
15、把难熟的菜炒一下，比如白菜帮。
16、加水末过食材，这里有高汤更好，没有就用清水。也可以根据自己的口味加一块浓汤宝。
17、开锅后放入需要煮一会的食材，比如干豆腐丝。
18、加入绿豆粉皮。
19、加入金针菇，此时把澥开的芝麻酱倒进去。
20、放入蔬菜。
21、放入火腿。
22、放入肥牛片。开锅后，根据自己的口味适量放盐。
23、装盆。
24、把香菜蒜末放入，用热油烹一下。 开饭喽。。。。。
小贴士根据食材成熟的时间长短来决定放入的步骤，汤内因为有芝麻酱的加持，味道够醇厚，不用加牛奶。
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#减脂开胃麻辣烫减脂期的人都要控油控糖，可是对于特制的糖小朵～0卡0油0糖的甜味剂是不需要控制的。连血糖高的人也可以放心食用，因为不含蔗糖，是植物提取的自然糖醇，它不参与人体代谢，所以不会升血糖、不含热量、不含脂肪。 今天做一个减脂麻辣烫，即不用担心长胖，口感又是酸甜微麻辣的，很开胃。随便放自己喜欢的食材，快手减脂餐，简直是懒人又怕胖的福利。
By C.樱桃
用料- 牛里脊 150克
- 糖小朵 20克
- 火锅底料 2勺
- 康乐醋 2勺
- 芝麻酱 半勺
- 鸡蛋 1个
- 山药 小半根
- 粉条 50克
- 青菜 2根
- 土豆 半个
- 豆腐 50克
- 蘑菇 50克
1、准备自己爱吃的素菜和配菜，我用了新鲜的牛里脊肉，切成片，等会一烫就行。粉条我是用的地瓜粉条，我提前泡了半小时。
2、冷水先把粉条跟土豆片放进去煮开，然后再放山药片，放进去2勺火锅底料。煮的时候把鸡蛋打散，平底锅煎成鸡蛋饼。
3、粉条提前捞出来放碗里，加入糖小朵。
4、蔬菜煮好捞出来放碗里，加入备好的芝麻酱放入低汤里。大火烧开把牛肉片，一片一片的放下锅，防止牛肉片粘连用筷子搅散。
5、牛肉煮开，加入低汤跟素菜一起装盘，开吃～
6、独宠自己吖～
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家庭版麻辣烫这样做百吃不腻，吃1次不过瘾By 大山呐
用料- 火锅底料 半块
- 牛奶 半袋
- 各式青菜、涮丸 适量
- 麻酱汁： 适量
- 盐、糖 一小勺（茶匙）
1、准备好配菜，根据个人喜欢
2、锅烧热，炒香火锅底料，加水，把食材七八分熟，加牛奶煮开。（我这次做的是先加牛奶，煮菜，再加水）
3、满满登登的一锅麻辣烫就好啦
4、小料也是随意搭配，爱吃什么放什么
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麻辣拌做法，分享秘制蘸料，可做火锅、蘸串、麻辣烫、凉菜，喷香这两天济南的气温已经达到30多℃了，感觉在外面儿待上一会儿就要晒破皮了。婆婆带着小孩出去玩了，幸亏出门的时候带了遮阳帽给涂了防晒霜，不然回来的时候就是个小黑孩儿了。
婆婆打 *** 问中午做饭需要买什么菜，她顺路去买，这又热又晒的天直接让她赶紧回来了，别再外面晒伤了，我在家想着准备一些凉菜凉面一类的中午凑合凑合吃，清凉又下饭，觉得也不错。
把家里能用的配菜全部都找出来了，就做一个大学更爱吃的额麻辣拌吧，给大家分享一下我的麻辣拌的酱料，调上一大盆菜都不我们婆媳两个人吃，味道真的特别好，之前我给朋友分享过这个蘸料的方子，她给我开玩笑说“你这个方子的蘸料蘸袜子都好吃”，我还笑着说她哪有这样夸人的。今天就把这个方子分享给大家，在炎热没有食欲的夏天，但愿能给你们带来一些好胃口和凉爽。
麻辣拌（附有万能料汁配方）
所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱
之一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。
这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。
第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。
第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香了。
你喜欢麻辣烫还是麻辣拌？
#清香麻爽秒入魂#健康美味麻辣烫家庭自制简易麻辣烫，少添加更健康。
By 龙卷风中的汗猫
用料- 火锅丸子 适量
- 青菜 适量
- 豪吉藤椒油 3克
- 牛奶 100毫升
- 粉条 1把
- 午餐肉 100克
- 自制辣椒油 一勺
- 鸡精 适量
- 盐 少许
1、午餐肉切小块。
2、选择自己喜欢的青菜，我用的娃娃菜。
3、粉条泡洗。
4、在砂锅中放入午餐肉和自己喜欢的火锅丸。
5、粉条放入锅中一起煮熟。
6、加入青菜鸡粉和盐调味。
7、放入牛奶。
8、加入辣椒油。
9、再倒入豪吉藤椒油即可。
10、美味健康，热乎乎。
小贴士藤椒油出锅再放。
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想吃麻辣烫不用出去吃了，教你最详细的麻辣烫配方，看一遍就会想吃麻辣烫不用出去吃了，教你最详细的麻辣烫配方，看一遍就会。说到这个麻辣烫，想必大多数的吃货朋友都是很熟悉的，最近这几年，麻辣烫这种美食形式特别的受欢迎，获得了很多年轻朋友的青睐，对于我这种平常喜欢吃火锅，但却总是约不到人一起吃的吃货来说，麻辣烫实际上就是一个小型的火锅，一个人吃也不会觉得太孤单，但同时它也有火锅的所有特点，只不过是将你选择的菜品，都放在了一个碗中而已，总体来说还是很不错的。今天就给大家分享一个大街上特别火爆的小吃麻辣烫的做法，今天做的麻辣烫的汤底是用牛奶加一些家里常用的香料熬制的，做好的麻辣烫味道麻辣爽口过瘾，口味独特，做法和用料都很简单家常，比街上卖的麻辣烫还要好吃，学会自己在家就能做，再也不用出去吃了。
准备食材：
豆腐皮、金针菇、土豆粉、宽粉、海带丝、火腿肠、茼蒿、鱼豆腐、素丸子、花生米、芝麻酱、热水、大蒜、温水、花椒、八角、小茴香、红尖椒、食用油、豆瓣酱、白酒、盐、白糖、生抽、酱油、纯牛奶
具体做法：
1.在家做麻辣烫可以多种食材任意搭配，我这里准备了一些家里现有的，有豆腐皮、金针菇、土豆粉、宽粉、海带丝、火腿肠、茼蒿、还有鱼豆腐和素丸子。
2.把洗干净的豆腐皮卷起来，把豆腐皮全部切成丝。
3.再将火腿肠斜切成片。
4.将鱼豆腐也切成片，这些主要食材都准备好了，接下来准备需要的配料。
5.锅里不用倒油，直接往锅里倒入一小碗的大粒花生米，用小火慢慢地翻炒，把花生米炒熟，炒的时候用铲子一边压、一边炒，花生米炒熟后捞出来。
6.等花生米不烫手的时候，直接用手把花生米的外皮都搓掉，花生米炒熟后，外皮很容易就能脱掉。
7.然后把脱了皮的花生米倒入塑料袋里面，把口捏住，再用擀面杖敲打一会儿，把花生米全部敲碎，敲碎的花生米倒入碗里备用，这种颗粒大小的样子就可以了。
8.往碗里加入2勺芝麻酱，再分次往碗里加入热水进去，用勺子搅拌均匀，把芝麻酱稀释开，直接搅拌成这个稀稠度就可以了，跟酸奶的稀稠度差不多，搅好的芝麻酱放一旁备用。
9.多准备一些大蒜，先把蒜压扁，再把蒜全部切得小一些，最后再剁碎，剁好的蒜装入小碗里面，再加入一些温水进去搅拌均匀，这个蒜水就做好了。
10.再准备需要的香料，往碗里加入一小把的花椒，放入2个捏碎的八角，一片桂皮和几片香叶，再加点小茴香，再加入干的红尖椒，然后加入少量的水进去洗一下，把表面的灰尘冲洗干净。
11.接下来往锅里倒入油，油微热的时候往锅里加入葱段和生姜片，再加入刚才准备的香料进去，用小火慢慢地翻炒，炒出里面的香味、麻味和辣味，炒出香味后，往锅里加入2勺豆瓣酱进去，炒出豆瓣酱的香辣味，豆瓣酱炒出红油后，沿着锅边滴入几滴白酒进去，继续翻炒均匀，这里加的白酒可以促进香料里的香味释放，然后往锅里倒入多一些的凉水进去搅一搅，等锅里的汤汁煮开后，往锅里加入盐调味，加入一小勺白糖提鲜，再加入生抽，加入几滴酱油，然后加入一盒纯牛奶进去，用勺子搅拌均匀，再转中火继续熬5分钟，让锅里香料的味道都能够充分的融入到汤里面去，这样汤的味道会更加的香浓，然后用大漏勺把锅里的香料全部捞出来不用，这样吃麻辣烫的时候会比较方便，咱们这个麻辣烫的汤底就做好了。
12.再分次把要煮的菜放进去煮，先放入比较难煮的宽粉进去，再加入海带丝和豆腐皮进去，因为这几样食材比较耐煮，煮5分钟左右，再加入切好的火腿肠和鱼豆腐进去，煮2分钟，然后加入土豆粉和拆洗干净的金针菇进去煮，用勺子翻动均匀，这个土豆粉和金针菇很容易熟，最后加入一把洗干净的茼蒿进去烫一烫，搅拌均匀后就可以关火出锅了。
13.直接盛入碗里面，咱们这个麻辣烫就做好了，再往碗里加入一勺前面稀释好的芝麻酱，加入两勺蒜水，最后加入一勺炒熟碾碎的花生碎，搅拌均匀就可以开吃了，这样做好的麻辣烫味道麻辣爽口过瘾，太好吃了，喜欢吃麻辣烫的朋友赶快在家自己试试吧。
细数麻辣烫的搭配组合，食物该怎么选，爱吃麻辣烫的您吃对了吗？#秋日时令美味#细数麻辣烫的搭配组合，食物该怎么选，爱吃麻辣烫的您吃对了吗？
麻辣烫是很多人的心头好，麻辣的汤汁浸泡着美味的食物，对于爱吃的人来说，只要想想，嘴里都有口水打转。尤其是入冬后，人们吃得更是频繁，我家楼下街道边上，已经支起了三个麻辣烫的棚子，入夜，吃得人便络绎不绝了，袅袅白烟从棚子中冒出，里面则是人影戳戳，欢声笑语，不得不感慨美食的诱惑之强大。但麻烦烫好吃，却千万不能常吃，偶尔解解馋还是没有问题的，道理都懂的！然而吃的时候，该怎么组合搭配呢？怎么搭配出来才好吃呢？哪些该多吃，哪些该少吃，您都知道吗？爱吃麻烦烫的您不妨跟我走一糟，看完这篇文章，您以后吃麻辣烫就有技巧了？
>>各种肉丸，建议吃指数为“1”，必须少吃，为了健康，也为了减肥大业。
肉丸的诱惑力不得说不强，味道好得让人顶不住，但如果能忍住，还是不建议吃，实在忍不住，放上那么两三个解解馋就得了。原因1，叫肉丸，其实没肉，不说全部淀粉也差不多，碳水化合物丰富啊，不肥才怪；原因2，那么香，却没肉，香味哪来的，当然添加剂了，添加剂吃多了身体可真接受不了啊，尤其是常吃的朋友们，为了健康还是少吃点或者不吃。还有那些正在减肥的美女们，更不建议碰肉丸了。
>>各种蔬菜，建议吃指数更高，为“5”。可以多吃，但却不能全是蔬菜，否则整体口感差。
新鲜的蔬菜要多吃哦，虽然有些压秤吧，但比吃肉丸可强多了，多吃一些蔬菜，能为身体排排毒，减少麻辣汤底对身体产生的些许伤害，以便快速的将吃进去的食物被裹挟着排出来。
在这里插一个小故事：有一次没忍住去吃麻辣烫，和一个漂亮的胖美女坐对桌，我端上来一大碗菜比较多，而胖美女碗中有肉丸有油条还有方便面，就是显少见几根菜叶，见我坐下来，问我一碗花了多少钱，我告诉他花了33元，他惊讶的合不拢嘴，瞧着自己的碗跟我说“我的量跟你的差不多，才12元，而且能吃得饱饱的，怎么差那么多钱啊，你去问问老板是不是称错了。”当时我听完差点扶额，首先没有嘲笑对方的意思，其次这是一些生活经验的问题，不知道很正常。要说胖美女是非常漂亮的，但她的碳水化合物也太多了，而且会吸足汤汁一起下肚，受汤汁危害，还将越吃越胖，不想胖的还是得多吃蔬菜，哪怕压沉贵一点。
>>血豆腐、粉条、鹌鹑蛋、豆皮等配菜，推荐指数“4”，适量，关键要有，口感才好。
这些东西可以随自己喜欢，适量吃，对身体的影响不大，放入麻辣烫中口感会更好，不放缺乏好吃的口感，多少都得来点。有的人吃麻烦烫，这些不放，混合着吃的口感就会差上一起。吃麻辣烫的时候，会经常听到有人说，这次我搭配的好吃，上次我搭配的比较难吃，也就是因为这个原因，同一个地方，同一种做法，每次吃的口感都不一样，就是选择搭配的问题。
>>菌菇，像金针菇、蟹味菇、香菇等，推荐指数“4”，可适量吃，但不能多，重金属含量高。
吃麻烦烫放菌菇是比较不错的，但要适量，一是重金属含量高，重金属进入体内多很难排出，还有就是菌菇放得多了，很影响麻烦烫的整体口感，而且汤会很“泄”，吃起来不挂汁，好吃的口感就打折扣了。
>>杂粮面，推荐指数为“3”
如玉米面、荞麦面，这些可以作为主食，适量放一些，减肥的亲不要多，杂粮也长肉啊，主要是碳水含量高。不减肥的亲，可以多放一点，比较抗饿！
>>方便面，推荐指数为“1”
方便面同肉丸一样，也是让人又爱不恨的食物，极不推荐吃的，身体难以消化，不好代谢不说，还会让体重像火箭一样往上窜，去吃麻辣烫的时候可以观察一下，放方便面的亲们一般都是体态很饱满的。
关于吃麻辣烫的食材搭配，看完都应该了解了，再去吃，就知道该怎么搭配好吃了，哪个该多吃，哪个该少吃，怎么吃有利于减肥，怎么吃能抗饿，就可以为自己制定挑选计划了，至于小料，随自己口味去放了，麻酱、蒜汁、辣油、陈醋，可以随便调上很多种口味。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！
瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！
食材泡发，切好。油锅加入香菇翻炒。加开水，放入大红袍火锅底料。加入盐、花椒粉、辣椒粉。继续加入腐竹、木耳等食材。小火煮5分钟左右。放入米粉和青菜，加少许鸡精。出锅，装碗。可根据个人口味添加葱、蒜、辣椒油等调料～辣,麻辣烫,煮,午餐,晚餐
吃对牛奶麻辣烫，每一口都是极致享受好吃到尖叫牛奶麻辣烫巨简单后悔做晚了 所需食材 牛奶2袋 火锅底料1块 各种火锅丸子 爱吃的蔬菜 面条适量 ??做法步骤 小火加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入1勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒化，加入2袋鲜奶和适量清水，滑动面板将火力调到大火烧开，中火把里面的调料渣捞出不要。放入耐煮的丸子和耐煮的香菇和金针菇、面条，5分钟后放入易煮的菜、火腿片，淋入适量调好的芝麻酱，加入适量盐，搅拌均匀后就可以享用美食了。因为汤汁加了鲜奶，味道太香浓，汤汁都不剩。
By 春妮的小厨房
用料- 蒜 5瓣
- 火锅底料 1块
- 牛奶 500克
- 各种自己喜欢的食材 适量
- 葱 1根
- 姜 5片
1、小火加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入1勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒化，加入2袋鲜奶
2、同量清水，滑动面板将火力调到大火烧开，中火把里面的调料渣捞出不要。放入耐煮的丸子和耐煮的香菇和金针菇
3、面条，5分钟后放入易煮的菜、火腿片，淋入适量调好的芝麻酱，加入适量盐，搅拌均匀后就可以享用美食了。
4、因为汤汁加了鲜奶，味道太香浓，汤汁都不剩。
5、特意买的尚朋堂电磁炉，好放在餐桌上大家一起热腾腾热闹，家里它利用率很G，200mm双层大线圈，加热-快，受热-均匀，它还可以持续小火加热，所以可以做煲汤，煮粥，炖猪蹄，煎牛排等，随时随地都可以做美味
小贴士好吃到尖叫牛奶麻辣烫巨简单后悔做晚了
蒜的营养功效⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率更低的人群就是血液中含硒量更高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界更具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
8、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
9、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
10、旺盛精力、治疗阳痿：有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能 *** 机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗过敏作用：每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。更好的 *** 是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
12、预防女性霉菌性 *** 炎：霉菌性 *** 炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在 *** 内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性 *** 炎的发生。
13、改善糖代谢作用： 研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你这么做无法形容好吃的麻辣烫！,营养又好吃冬日来碗哈尔滨牛奶麻辣烫，没有办法形容的好吃！再也不用出外面吃了，干净卫生又经济！
By 凯馨晴小厨
用料- 牛油火锅底料 1块
- 牛奶 250毫升
- 蒜末 适量
- 芝麻酱 2勺
- 丸子 300g
- 香菇 6朵
- 午餐肉 1盒
- 莲藕 1节
- 玉米 1根
- 西兰花 半个个
- 方便面 1个
1、冷锅热油，牛油火锅底料炒化，倒入蒜末和葱姜炒香。
2、倒入牛奶、清水、鸡精和盐，煮开后捞出渣。
3、蒜末加入凉开水，备用。
4、准备调料，芝麻酱、腐乳、白糖、香油、鸡精，搅拌均匀。
5、开水把丸子、香菇、午餐肉、莲藕、玉米、西兰花、方便面煮熟。
6、捞出放进汤里，再淋入麻酱和蒜末水，可以开吃啦！
小贴士食材喜欢吃什么放什么！
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