大家好，感谢您阅读我分享的文章。这次我要告诉大家：“街上现榨的香油”“香油”好吃又便宜。机器里其实有“秘密”，别被骗了！ 』
芝麻油是用芝麻炒制而成的植物油。它具有浓郁的芝麻香气，故又称“芝麻油”。芝麻油是一种常见的调味品，几乎每个家庭都会有。无论是凉拌、炒菜还是炖菜，加入芝麻油都会瞬间提味。
超市里的芝麻油都是瓶装的，无味，价格也比较高。老百姓更喜欢“现磨现卖”的芝麻油。在菜市场里，经常可以看到卖香油的摊位。使用小型榨油机，加入一些芝麻。不一会儿，新鲜压榨的“芝麻油”就会流出来。味道很香，一斤才十几块钱左右。这就是很多人购买它的原因。
1. 芝麻油的种类
在人们的意识里，我亲眼看到它挤出来的芝麻，也是一种很浓的香味。一定是好芝麻油吧？
根据生产工艺不同，芝麻油分为普通芝麻油、细磨芝麻油和机榨芝麻油。其中，品质更好的是细磨芝麻油。它采用“水提取法”，已有400多年的历史。按照国家标准，有一级和一级二级。
菜市场卖芝麻油的摊位是否属于机榨芝麻油？如果这么想就太天真了。我曾经买过这样的芝麻油。卖家用的是芝麻油，但是机器转得很慢。只用了几分钟，芝麻油就出来了。填完后连芝麻油都凉了。
小贩很聪明。他会告诉你，这是冷榨工艺，不会破坏芝麻的营养，更健康。
2、“鲜榨芝麻油”的窍门
如果您缺乏经验，很容易被交易者愚弄。简单的支架无法进行冷压工艺！植物油的压榨 *** 实际上分为热榨和冷榨两种工艺。冷榨法出油率低，出油率低，卖家这样卖就会赔钱。
俗话说“无利不早”。别看小贩往石磨里倒芝麻。机器里其实有“器官”。我亲眼所见，压榨出来的芝麻油并不是芝麻油，而是掺有其他廉价植物油和调味料、色素的“假芝麻油”。为什么闻起来这么香？一切尽在香气之中。
尝一尝就知道，这种“鲜榨芝麻油”味道浓烈、涩味，而真正的芝麻油则口感温和顺滑。
榨油机里有一个机构。卖家倒的芝麻根本就没有进榨油机。随着机器的转动，混合好的“假芝麻油”就会慢慢流出。换句话说，芝麻只是看得见的。是的，这很容易让人相信。
我有一个朋友在油厂工作。他说，这种“鲜榨芝麻油”在街上最明显的问题就是“只见油，不见渣”。要知道，芝麻油的副产品是芝麻酱，但小贩的机器只生产油。如果你没有看到芝麻酱，就要注意了。一切都混合着“色拉油+香气”。
3.真正的现磨芝麻油
如果在超市买一瓶400ml的金龙鱼芝麻油要35元，所以一斤大约要45元。
芝麻的价格为每公斤10至15元。一般来说，2.5至2.7公斤芝麻可以出1公斤油，所以价格至少在30元左右，所以这种鲜榨芝麻油是假的。一些良心卖家可能会添加少量真香油。
另外，街头小贩存在生产环境不卫生、细菌过多等问题，所以不要购买所谓的“鲜榨芝麻油”，因为买了谁都会上当受骗。长期食用这种“假芝麻油”会对人体造成危害。购买时尽量选择正规厂家的优质产品，不要贪图便宜。
【主厨有话要说】
冷榨技术需要一系列流动供应商无法提供的配套设施，而且冷渣技术生产的油在40℃左右，这不是正常温度。
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发表地点： 安徽
学麻油做法#麻油做法今天和各位学员一起学习麻油的 *** *** 。自己 *** 的麻油不仅味道香醇，而且成本低。以下是详细的 *** 流程。
将麻椒磨成细粉，并妥善保存。麻油易受环境影响，建议在阴凉干燥处储存。使用时，根据需要取适量麻油，并加入适量鸡蛋泡搅拌均匀即可。 *** 上有售马脚胶，无需自行 *** 。
接下来，我们将学习如何 *** 麻油。将十斤大豆油与一斤麻椒粉混合，每次 *** 的量不要过多，建议每次只 *** 三斤左右。 *** 完成后，要及时使用，避免变质。今天我将演示麻油的 *** 过程。
将混合好的麻油加热至沸腾，待麻椒粉上浮后即可关火。让油温自然冷却，第二天即可过滤出纯香的马油。 *** 完成后，要将瓶口盖好，以免香味散发。这样 *** 的麻油不仅味道好，而且成本低。
*** 完成后，要将瓶口盖好，以免香味散发。这样 *** 的麻油不仅味道好，而且成本低。
出村串门去喝酒，被朋友领到一个李姓朋友家，他家的买卖是磨香油。
记得年轻的时候，还是生产队，村里老来的换香油的那个人，脑袋上头发少还油亮，都管他叫"李秃子″，就是他们村给队里的副业香油坊换香油的，那个李师傅就是今天这个酒友的父亲。
那个卖香油的老李师傅，每骑车进村，都是左手提着一个铜牌子，右手用一个小木棍敲，敲出来的响声是"单，单，单″的响，这铜牌一响，人们就知道是换香油的来了。我们这里换香油是敲铜牌，换豆腐是敲梆子。
那时出去三四十里地，碰上卖油香的却是敲梆子，换豆腐的就用嗓子喊，"换豆腐来″！他们不知道铜牌是干什么的，还以为是唱戏的打家伙呢。
昨天喝酒前，看见他家厢房墙上就挂着一个铜牌，那就是当初五十年前李师傅卖香油时敲的那个铜牌，原来生产队解体时，李师傅承包了香油坊，那个铜牌也落在他家了。
现在，李师傅早没有了，但香油坊他家还干着，只是现在卖香油没有敲铜牌的了，那个铜牌也就挂了起来不用了。朋友摘下铜牌还敲了几下，"单，单，单″，还是当初李师傅敲的那个铜牌响，仿佛又是李师傅推着香油车子进了村呢。
这个铜牌只是个记忆了，那是个历史的记忆，应该也是文物了，保存好吧，再过几年，这件宝物也许在北上广深能换套别墅呢。
大家好，我是玲玲。最近，在直播间有许多家人询问如何在家中 *** 出和工厂品质相当的小磨香油。
*** 小磨香油，首先需要选择我们家精选的芝麻，其次准备一台破壁机、一个大碗、常用的勺子和炒锅和漏网。接着，将生芝麻倒入碗中，用漏勺清洗干净。然后，用漏勺捞出芝麻。
接下来，将清洗好的芝麻倒入锅中烘干，前期用中火将锅中的水分蒸发掉，经过二十分钟的烘炒后，芝麻中的水分已经基本蒸发干净。此时，芝麻的颜色已经变成金黄色。将芝麻炒至这种颜色后，即可出锅。
将芝麻倒入破壁机中进行破壁打磨。接下来，将磨好的酱汁倒入碗中。接着，将热水倒入芝麻酱中，边搅拌边倒入。然后，将一斤芝麻倒入八、八两五的水中，直到开始出油。经过一段时间的搅拌后，用勺子慢慢炖，就可以看到出油了。
经过一个半小时的努力，现在已经开始出油了。使用勺子将油撇出来，撇到碗中，静置两天后即可食用。这瓶小磨香油是我们工厂自己生产的，和刚刚 *** 的家庭版香油颜色相似，可以看出它们是相同的。如果您有兴趣，可以在下方留言，让您的家人和朋友品尝一下。
《寻味上海》│沪上老味 麻油飘香上海人喜欢的口味是浓油赤酱，这一口油非常有讲究，人们想要菜香味齐全，而且又“登样”，这一滴麻油是必不可少的。上海人对于麻油的喜爱是刻在骨子里的。早晨吃一碗蛋羹要滴几滴麻油，吃油条时酱麻油是少不了的，还有上海人喜欢吃的响油鳝丝、麻油鸡，当它们一端上来，扑鼻而来的麻油香味，你就知道，这个味儿对了！
麻油的种类很多，其中小磨麻油是麻油中的上上品，但是现在用石磨磨出的麻油越来越不常见了，那么小磨麻油为什么这么香呢？我们还能找到地道的小磨麻油吗？
《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四、周六晚22:30《寻味上海》。
“开水冲鸡蛋”滴香油，是“健康杀手”还是“营养佳品”？前几日出门探店，喝了一碗蛋酒，按道理来说，我应该是能够接受这家早餐店做 *** 的蛋酒的品质的，但这是一家非常知名的早餐店，蛋酒也不是不好喝，只不过蛋酒没有蛋花而已，事后估计，应该是店铺里人太多，水没有烧开的缘故。
今天我们讨论的话题是：“开水冲鸡蛋”滴香油，是“健康杀手”还是“营养佳品”？这种饮品我没有喝过，但我从小到大过早的时候，都会喝蛋酒，给大家介绍一下什么是蛋酒？
蛋酒是武汉的一种“过早”饮料， *** 蛋酒的原材料有：鸡蛋、酒酿、白砂糖和沸水。武 *** 的过早指的就是吃早餐，武 *** 喝蛋酒最常见的搭配组合是一碗热干面搭配一个面窝一碗蛋酒，蛋酒香浓可口，色淡而甘甜，口感非常好，又没有酒气，喝过之后，您会发觉身子是暖暖的。
在所有的武 *** 心目中，好喝的蛋酒只有一个标准，那就是沸水冲泡，鸡蛋在碗中打散后，冲入沸水，待到蛋花浮起之后，一碗蛋酒就冲泡成功了。
我那天早餐时喝的蛋酒，没有蛋花，所以，我才得出冲泡蛋酒的沸水不是沸水的想法。
介绍完武 *** 早餐爱喝的蛋酒，回到我们今天将要讨论的话题中来，“开水冲鸡蛋”滴香油，是“健康杀手”还是“营养佳品”？
武 *** 爱喝的蛋酒同开水冲鸡蛋滴香油更大的区别是，辅料的不同，武 *** 的蛋酒，开水冲泡鸡蛋后添加的酒酿和白砂糖，而话题讨论的这种饮品，同样也是开水冲鸡蛋，不同的是添加的不是酒酿而是香油，既然都是开水冲鸡蛋，那它们之间的 *** *** *** 基本相同，那么这两种饮品到底是否健康了？
从我这个武 *** 的角度来说，从小喝蛋酒长大的，只要是沸水冲泡的，我觉得还是健康的，但也要有前提，必须是沸水冲泡，同时还要做到干净卫生。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您对“开水冲鸡蛋”滴香油的健康状况发表一下您的看法？或者您来武汉旅游喝过武 *** 过早爱喝的蛋酒之后，也说说您的评价？
一、常喝开水冲鸡蛋加香油的好处？
从这种饮品的角度来说，开水冲鸡蛋滴香油，还是可以给我们的身体补充一定量的营养成分的，给我们的身体提供水分，同时对胃肠道会有一定的保护作用。
先说说鸡蛋的营养？
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，同时含有人体所需的全部8种必要的氨基酸，大家不知道的是，鸡蛋中的蛋白质类型同氨基酸的构成非常接近。
蛋黄中的叶黄素和玉米黄素具有抗氧化能力，同时鸡蛋中还含有丰富的维生素B、维生素A、维生素E等营养元素。
开水冲鸡蛋滴香油，到底是有益还是有害？
如果冲泡鸡蛋的水，不是沸水，鸡蛋搅打成蛋液之后，鸡蛋半生不熟可能会含有寄生虫，对我们的身体没有益处。
我们如今在菜市场或者超市购买的鸡蛋，都可能存在致病微生物，也可能携带细菌，最常见的是沙门氏菌、大肠杆菌等。
开水冲鸡蛋更好选择温度达到100摄氏度的沸水，如果开水的温度达不到100摄氏度，难以彻底杀死生鸡蛋中的细菌，就会给我们的身体健康带来影响，比如出现肠胃不适、腹胀、腹泻等问题。
除了细菌的影响外，饮用的温度也可能给我们的身体健康带来影响？
开水冲鸡蛋更好选择100摄氏度的沸水来冲泡，但我们在饮用的时候，却要得到温度不烫嘴的时候再饮用，因为过烫会对我们的胃肠黏膜和食道黏膜带来 *** ，影响身体健康。
二、开水冲鸡蛋加香油，对身体有哪些潜在的“危害”?
鸡蛋大家吃的比较频繁，最常见的做法是蒸鸡蛋、青椒炒鸡蛋、煮荷包蛋等，开水冲鸡蛋滴香油，同鸡蛋的各种吃法一样，给我们身体带来的也就是一些鸡蛋中的各种营养元素而已，但大家容易忽视的是，鸡蛋蛋壳表面所携带的大肠杆菌和沙门氏菌等有害细菌，所以，开水冲鸡蛋可能会有这么几个问题？
1、开水没有将鸡蛋冲熟
一定要是100摄氏度的沸水，如果水温不够，就无法杀死鸡蛋中的沙门氏菌，吃下这样的鸡蛋，对我们的身体健康一定是有影响的。
100摄氏度的沸水冲泡鸡蛋，其实也不完全能够保证鸡蛋能够全熟，想要保证鸡蛋完全熟透，还是尽量选择在有炉火的沸水锅中打入蛋液，这样才能完全杀死细菌和病菌，煮透了才能放心食用。
2、开水冲鸡蛋，武 *** 都会加白砂糖调味
如果长期频繁的饮用开水冲鸡蛋，同时也喜欢加入白砂糖来进行调味，这样导致的问题是，白砂糖的摄入可能会超标，给我们的身体增加额外的热量，热量多了，我们的身体自然就会长胖。
3、开水是否煮沸，这一点一定不能马虎
您是不是同我一样，对开水的温度不那么在意，感觉煮沸了就关火了，开水一定要煮沸，只有煮沸了的开水，冲泡鸡蛋，鸡蛋才会更加容易煮熟，病菌也就不容易产生，千万不要马虎、随意的使用温水，这样对我们的身体健康不利。
三、鸡蛋怎么吃才最有营养？
1、蒸鸡蛋
从营养的角度来说，蒸鸡蛋的方式还是比较有营养的，鸡蛋中的营养元素、叶黄素等水溶性维生素损失相对较少，口感上也是滑嫩的，软软的蒸鸡蛋更加容易消化，而且没有摄入过多的食用油，相对来说，蒸鸡蛋还是比较健康的，也是最有营养的。
2、煮鸡蛋
从营养和吸收的角度来说，带壳煮熟的水煮蛋，更大程度的保留了各种维生素，但这种水煮蛋大家也要注意，完全煮熟的才是最有营养的，比如溏心的水煮蛋，鸡蛋中的细菌同样有危害我们身体健康的风险，因为鸡蛋没有完全煮熟，鸡蛋中的细菌也就没有被彻底杀死。特别是溏心鸡蛋，蛋白和蛋黄没有完全凝固，几乎是不可能杀死沙门氏菌的。
四、如何的健康食用鸡蛋？
您在家 *** 青椒炒鸡蛋之前，是不是会直接拿起鸡蛋敲破蛋壳之后直接打入碗中，其实这种做法是不可取的，鸡蛋蛋壳表面也会是会携带细菌的，所以，我们每次在使用鸡蛋 *** 菜肴之前，都应该将鸡蛋冲洗干净，但不能将买回家的鸡蛋全都清洗一遍，鸡蛋经过水洗之后，非常容易变质。
使用鸡蛋做菜之前，清洗鸡蛋就行了。
还是说回开水冲鸡蛋，水温一定要做到100摄氏度，一定要将开水完全煮沸之后，再用来冲泡鸡蛋，这样才能有效的灭活大肠杆菌和沙门氏菌。
写到最后，还想啰嗦几句，“开水冲鸡蛋”滴香油，是“健康杀手”还是“营养佳品”？
一定要是100摄氏度的沸水，如果水温不够，就无法杀死鸡蛋中的沙门氏菌，吃下这样的鸡蛋，对我们的身体健康一定是有影响的。
100摄氏度的沸水冲泡鸡蛋，其实也不完全能够保证鸡蛋能够全熟，想要保证鸡蛋完全熟透，还是尽量选择在有炉火的沸水锅中打入蛋液，这样才能完全杀死细菌和病菌，煮透了才能放心食用。
香油的熬制，学会了，你炒菜的味道就会上升一个档次我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
我是一名美食搬运工，会经常分享一些美食，喜欢的朋友麻烦点赞关注，感恩有您！
我们去外面吃饭为什么外面饭店的菜那么好吃，一方面是外面的厨师比较专业，另一方面也是外面饭店所用的油，饭店炒菜有猪油，鸡油，香油，芝麻油，花椒油等等，都是根据什么菜式来加什么油。所以炒出来的菜就比较好吃。这篇文章分享的是香油的 *** ，也就是厨师们常说的明油或者葱油。
用料:
小葱500克，洋葱500克，蒜子250克，香菜100克，姜片30克，调和油4000克，猪油1000克。
*** 流程:
锅中放入调和油、猪油用中火慢慢升温，大概150度油温，先把姜片，蒜子和洋葱放进去小火慢慢炸，等姜片、蒜子、洋葱微微发黄的时候再把小葱和香菜放进去小火慢炸至所有东西都成金黄色时关火，把所有的料渣捞出来不用，再用密漏把油过滤一次，香油就炼好了。
做菜的时候用这个油代替调和油，味道要更上一个层次。
要点:
- 为什么要用两种油，这是因为单用调和油的话，味道不够香，大家都知道猪油很香，所以加猪油进去就会形成一种复合的香味。但是要注意，猪油在天气稍微凉的时候会结，所以猪油量不能太多，跟调和油比例就是:8斤调和油配2斤猪油就可以了。
- 在炸料头的时候不能用大火，要用小火慢慢炸，这样料头的香味才会更好地融入到油里，大火炸的话，料头容易糊，料头糊了油就会发苦。
- 单用小葱油味道不够还要加洋葱和蒜子，香菜主要是增香，而姜片主要是去油的腥味。
- 炸的时候要先放蒜子，洋葱和姜片，后放小葱和香菜，因为小葱和香菜不耐炸，如果一起放的话，小葱和香菜都炸糊了而蒜子，洋葱和姜片还没炸透，所以要分两次下。
个人见解，不足之处，大家多多指教和探讨。码字不容易，喜欢的朋友麻烦点赞关注一下。
炒菜用啥油？油炸用啥油？不懂别乱用，看后涨知识了炒菜用啥油？油炸用啥油？不懂别乱用，看后涨知识了
一、前言
在我们的日常生活中，食用油是必不可少的食材之一，它不仅为食物增添了丰富的口感和味道，还提供了人体所需的脂肪和能量。然而，在选择适合的食用油时，许多人常常感到困惑。究竟在炒菜和油炸时应该选择哪种食用油？不同的食用油有何特点？本文将深入探讨这些问题，帮助您更好地了解不同食用油的用途和特性，使您在烹饪时能够明智地选择合适的食用油，保障您和家人的健康。
二、常见食用油的种类
在市场上，有许多不同种类的食用油可供选择，每种食用油都具有其独特的风味、烹饪性质和营养价值。以下是一些常见的食用油种类：
1. 橄榄油：橄榄油是一种非常健康的食用油，富含单不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。它适用于炒菜、烹饪和沙拉酱。
2. 植物油：植物油通常是指葵花油、玉米油、大豆油等，它们是多用途的食用油，适合多种烹饪 *** 。
3. 花生油：花生油在亚洲国家非常流行，适用于高温炒菜和炸食物。它具有高的烟点，不易氧化。
4. 食用椰子油：椰子油在烹饪和烘焙中广泛使用，具有特殊的椰香味。它的饱和脂肪含量较高，应适度食用。
5. 麻油：麻油常用于亚洲料理，具有浓郁的风味。它适用于低温烹饪和调味。
6. 黄油：黄油在西式烹饪中常用，适合烘焙和煎炸，但要注意其高饱和脂肪含量。
7. 鱼油：鱼油富含omega-3脂肪酸，对大脑和心脏健康有益。通常以补充剂形式服用。
8. 其他特殊用途油：还有一些特殊用途的食用油，如葡萄籽油、亚麻籽油等，它们通常用于特定类型的烹饪或健康需求。
三、炒菜用油的选择
炒菜是一种常见的烹饪 *** ，因此选择适合的食用油至关重要。以下是一些关于炒菜用油的建议：
1. 高烟点油：在炒菜时，食用油的烟点是一个重要考虑因素。烟点是油开始冒烟并产生有害物质的温度。因此，应选择具有高烟点的食用油，如植物油、花生油、玉米油等，它们在高温下稳定。
2. 不宜使用橄榄油：橄榄油虽然非常健康，但其烟点相对较低，不适合用于高温烹饪，容易氧化并失去营养价值。
3. 考虑风味：不同的食用油具有不同的风味，选择时要考虑菜肴的口味。例如，亚洲菜常用麻油增添风味。
4. 注意饱和脂肪：一些食用油，如椰子油和黄油，富含饱和脂肪，应适度食用，以免摄入过多的饱和脂肪。
5. 油的重复使用：避免重复使用炒菜中的食用油，因为反复加热会导致油氧化，产生有害物质。
四、油炸用油的选择
油炸是一种高温烹饪 *** ，因此需要选择适合的食用油，以确保食物炸得酥脆而不过于油腻。以下是一些关于油炸用油的建议：
1. 高烟点油：与炒菜一样，油炸时也需要选择具有高烟点的食用油，以确保油在高温下不会分解和产生有害物质。
2. 中性风味油：
油炸时通常选择中性风味的食用油，如葵花油、玉米油或大豆油，以不影响食物的原始味道。
3. 避免植物油混合物：一些廉价的食用油可能是植物油的混合物，不建议用于油炸，因为它们的烟点和稳定性可能不足以承受高温。
4. 油的使用量：油炸时应确保食物完全被油覆盖，但不要使用过多的油，以免造成浪费。
5. 油的过滤和储存：经常过滤和储存用于油炸的食用油，以去除残留的食物颗粒和延长油的寿命。
五、特殊用途的食用油
除了炒菜和油炸之外，还有一些特殊用途的食用油，它们具有独特的特性和用途：
1. 沙拉油：沙拉油通常用于凉拌、蘸酱和 *** 沙拉酱，因为它们具有清淡的风味。
2. 烘焙用油：在烘焙中，一般可以使用食用油、黄油或植物油，具体取决于食谱和口感的要求。
3. 特殊健康需求：一些人可能需要选择特殊的食用油，如亚麻籽油富含omega-3脂肪酸，有助于心脏健康。
4. 特殊饮食：根据个人的饮食习惯和信仰，可能需要选择特殊的食用油，如椰子油在一些印度教饮食中非常常见。
六、存储和处理食用油
无论您选择哪种食用油，妥善的存储和处理对于保持食用油的质量和新鲜度非常重要：
1. 存储在阴凉处：将食用油存放在阴凉、避光的地方，远离高温和阳光。
2. 密封容器：使用密封容器来储存食用油，以防止空气和光线进入，降低油的氧化速度。
3. 注意过期日期：定期检查食用油的过期日期，避免使用已过期的油。
4. 处理废弃油：用过的食用油应正确处理，不要随意倒入下水道或垃圾桶，以免对环境造成污染。
七、总结
选择适合的食用油对于健康烹饪至关重要。不同的食用油具有不同的特性和用途，因此在烹饪时需要考虑清楚。总之，要选择具有高烟点的食用油来炒菜和油炸，同时根据口味和健康需求选择合适的食用油。正确存储和处理食用油也是保持其质量的关键。希望本文能够帮助您更好地理解食用油的选择和使用，使您的烹饪更加美味和健康。
鸡蛋是人类常见的食物之一，也是营养丰富的食品之一，外表呈白色、黄色或棕色，表面光滑，蛋壳有较高的硬度，但是很容易受到挤压和摔打等外力而破裂。
鸡蛋是营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，其中蛋白质含量极高，鸡蛋黄还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。
鸡蛋可以单独食用，也可以用来烹饪各种菜肴，如荷包蛋、滑蛋、蛋糕、鸡蛋羹等，煮鸡蛋需要注意的是煮的时间，过长时间的煮沸会使蛋白变硬，不易消化。
鸡蛋保存需要注意保证新鲜度和卫生，更好放在阴凉干燥的地方，不要让阳光直射和温度过高，过期的蛋或者破损的蛋不要食用，以免引起食物中毒。
鸡蛋是一种营养丰富并且方便易得的食品，但是在食用的时候需要注意正确的烹饪和存储 *** ，以保证食品的安全和营养价值。
01
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？医生道出了答案
“开水冲鸡蛋”这种方式不是很科学，不推荐长期坚持，虽然鸡蛋本身含有大量的优质蛋白质和多种营养素，但是用开水冲鸡蛋，蛋白质会凝固成一坨，营养价值可能会下降。
而滴香油只会添加热量和油脂，对身体并没有特别的益处，如果长期喝开水冲鸡蛋并加滴香油，可能会导致摄入过多的热量和油脂，而缺乏其他重要营养素，同时将鸡蛋和油脂一起摄入也可能会对消化系统造成负担，导致不适。
建议在食用鸡蛋时选用正确的烹调方式，如煮鸡蛋、煎蛋、炒蛋等，搭配蔬菜或水果一起食用，以获得更全面的营养，对于一些药膳或特殊偏方，应在专业医生或营养师指导下使用。
02
开水冲鸡蛋的正确做法
1.准备好一只碗，打入鸡蛋，轻轻打散。
2.将开水烧开后稍微冷却一下，再慢慢地往碗中倒入。
3.轻轻搅拌一下，加入少许油或芝麻油（如有需要）。
4.顶部可能会出现一些气泡，可以用勺子或者筷子轻轻的搅拌一下。
5.准备好蒸锅或者大火盖上碗盖，用中火蒸约10分钟左右（根据个人口感调节时间）。
6.将蒸好的鸡蛋倒入碗中，即可享用。
03
开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这5点
1. 鸡蛋的新鲜度：新鲜的鸡蛋营养价值更高，味道也更好，建议选用新鲜的鸡蛋。
2. 清洗鸡蛋：在使用鸡蛋前，应当仔细清洗鸡蛋表面，去除污垢和细菌，建议使用流动的自来水冲洗鸡蛋表面，不要用肥皂或其它清洁剂，以免残留物影响食用安全。
3. 加热时间：鸡蛋在高温下容易凝固，加热时间过长容易导致蛋汁变硬，口感不佳。一般蒸约10分钟左右即可，但也应根据个人口感酌情加减。
4. 饮用温度：蒸好后的鸡蛋不宜过热，应该适当降温后再饮用，以免烫伤口腔。
5. 注意饮食结构：开水冲鸡蛋虽然方便快捷，但仅仅是一种单纯的蛋白质来源，并不能替代营养均衡的膳食，建议搭配适量的蔬菜和主食一起食用，以保证身体健康。
如何选购香油？教你一个小妙招，闻起来没有那么香选择香油时，要先了解其成分，以免误食对身体有害的物质。如何选购香油呢？
选购散装香油时，应观察其颜色是否为红色或枣红色，也称为琥珀色。如果颜色偏淡或泛黄，则建议不选购。
将香油瓶摇动一分钟，观察气泡上升的情况。如果气泡缓慢上升，则说明香油的质量较好。
将少量香油放在手心快速摩擦，如果能闻到芝麻的香味，则说明香油的质量较好。如果有花生的味道，则说明香油中含有花生油，而瓶装香油的原料和配料表中只有芝麻。
目前常用的香油生产工艺包括水代法和压榨法。水代法也称为小石磨工艺，是用石磨将芝麻磨出油，再用热水将油置换出来。这种加工方式可以很好地保留芝麻中的芳香物质和营养成分，因为它是低温慢速研磨的。压榨法是通过机器压榨芝麻，但由于转速高、温度高，容易破坏香油中的芳香物质和营养成分，因此闻起来没有那么香。相比之下，水代法的价格会更高。
购买香油时，可以观察其原料是否为一级黑芝麻。如果是，则可以选择石磨工艺加工的香油，因为这种 *** 可以很好地保留芝麻中的芳香物质和营养成分。在拌凉菜、调肉馅或炒菜出锅时，可以在其中滴几滴香油，以增加浓郁的芝麻香味。本产品不含任何添加剂，但长时间静置或在低温情况下，可能会出现少许絮状物沉淀，这是正常的现象，可以放心食用。如果您需要购买，请点击下方链接。
