新京报讯（记者 郭懿萌）9月16日，第五届舌尖上的“一带一路”国际美食嘉年华在首创郎园Station开幕，与此同时，国风美学市集“呦呦物色·秋丰集”同步开市。市民游客可以一站式打卡几十个“一带一路”沿线国家和地区的美味，感受中西文化交融盛宴。
第五届舌尖上的“一带一路”国际美食嘉年华在首创郎园Station开幕。图源：首创郎园
今年是共建“一带一路”倡议提出十周年。“一带一路”沿线国家物产丰富历史悠久，孕育出丰富饮食文化。本届嘉年华以中西融合为特色，国际化的美食节氛围与新式中国风美学“同框”，现场依托异彩纷呈的中外美食文化，串联“一带一路”沿线国家绚烂的地域文明。
嘉年华现场集结了200多种特色美食：馥野果酿起泡酒、安格斯碱水面包三明治、意大利手工冰淇淋……美食嘉年华在满足市民味蕾的同时，更通过全天候多种形式的现场互动，促进文化交流，是一场全方位、无边界的国际美食及文化现场体验。
“呦呦物色·秋丰集”现场，市民们在不同摊位感受国风新消费。图源：首创郎园
本届嘉年华既有跨越几千公里的国际美食风味狂欢，也有传承几千年的中国式美好物产与匠人工艺。首创郎园旗下传统文化IP“呦呦物色”打造国风美学市集，以中国国家画院沙永汇版画作品《漫卷青山》为线，打造大型线下版“只此青绿”东方美学场景，联合超过60个来自全国各地，兼具传统文化底色和当代特色的非遗传承人、手作匠心、设计师。
“呦呦物色·秋丰集”现场的手绘青花釉里红·香薰瓶。图源：首创郎园
在“呦呦物色·秋丰集”现场，苏州非遗弹棉花、新派潮流艺术国潮书法、九州地道风物、陶艺与席间茶器、非遗手工编织、唐三彩瓷版画、古法烧制现代成型汝瓷、新中式旗袍等摊位吸引了大量国际友人。
外国小朋友在“呦呦物色·秋丰集”现场体验浮雕花卉。图源：首创郎园
“呦呦物色”打造的传统文化新消费空间“呦呦商店”也在首创郎园Station正式开业，持续引入美学好物、构筑东方美学场景，以传统文化升级新消费“国潮”。
“呦呦物色·秋丰集”现场的漂漆工艺团扇。图源：首创郎园
据了解，首创郎园Station地处第四使馆区，已连续举办五届舌尖上的“一带一路”国际美食嘉年华，践行“一带一路”倡议，传扬中西跨文化交流、搭建中西文化交往“桥梁”，为广大市民带来别开生面的文化交融与碰撞“火花”。
校对 卢茜
葱扒广肚，被评为“中国菜”河南十大经典名菜。#舌尖上的中国葱扒广肚是一道传统的豫菜，许多人品尝过这道美食，但您知道它所用的食材是什么吗？所谓的“广肚”其实是指鱼的沉浮器官——鱼鲸，也称为“鱼泡”。 *** 葱扒广肚需要花费七分精力在发制上，三分在烹煮上，这需要十年的功夫。根据鱼鲸的大小，需要在150度的热油中浸泡1小时左右，才能使鱼鲸膨胀并变得蓬松有光泽。
*** 葱扒广肚需要采用深海鱼鲸，以色泽明亮、晶莹剔透者为佳。 *** 这道菜需要经过油发和水发两个步骤。想要 *** 好这道菜，需要投入大量的时间和精力，因为鱼鲸在油发后，还需要进行一夜的水发才能回软。水发后的鱼鲸需要挤压出多余的水分，然后切成大小一致、厚度均匀的薄片，放在扒盘上。这也是“扒”的原因之一。
小青菜焯水后摆盘，葱白切段炸制葱油，捞出葱后加入面粉 *** 奶汤，当然高汤也是必不可少的。
*** 葱扒广肚最重要的步骤是“扒制”，将奶汤没过鱼鲸，营养丰富的奶汤会被鱼鲸充分吸收。经过几十分钟的小火扒、中火炖，一道色泽乳白、汤汁丰沛的葱扒广肚就 *** 完成了。
走进一座城市，寻找一种味道。您的城市有哪些美食值得推荐？欢迎在评论区分享。
印度小伙之一次来中国无锡，一路惊呼：哇塞，中国太好了！印度小伙之一次来中国无锡，一路惊呼：哇塞，中国太好了！
印度小伙克里希纳（Krishna）一直以来都对中国充满了好奇，尤其是听说中国的文化、美食和风景都令人叹为观止。终于，在一个温暖的春天，他踏上了前往中国的征程，首站选择了中国的一座古老而现代的城市——无锡。
无锡，位于中国东南部的江苏省，素有“鱼米之乡、丝绸之府”的美誉。这座城市不仅有着千年的历史，还因其秀美的自然风光和现代的城市建设而闻名于世。克里希纳的中国之旅从这座迷人的城市开始，他的心情可谓是兴奋不已。
## 走进无锡的那一刻
克里希纳乘坐飞机抵达中国后，之一站便是无锡。当他踏上这片陌生的土地时，他感受到一股深深的文化氛围。无锡的机场干净整洁，服务周到，为他的中国之旅开了个好头。
从机场到市区，克里希纳被窗外不断闪现的风景所吸引。翠绿的田野、高大的摩天大楼、古老的建筑，这一切让他不禁陷入了深深的思考。他内心里默默感叹，中国的发展速度真是太惊人了。
## 哇塞，中国的美食太好吃了！
中国是美食之国，而无锡则以其独特的地方美食而著称。克里希纳的中国之旅的下一个重要部分就是品尝各种美食。他首次尝试的是无锡的特色小吃——锡纸包鱼。这是一道以新鲜的鱼为主料，用锡纸包裹，加入各种香料和调味料烤制而成的美味佳肴。吃过一口后，克里希纳不禁发出“哇塞”的赞叹声，他觉得这是他吃过的最美味的鱼料理之一。
除了锡纸包鱼，克里希纳还尝试了无锡的小笼包、阳羡蟹粉汤、酱排骨等当地特色菜肴。他发现，中国的美食种类繁多，口味多样，每一道菜都有着独特的魅力。而在无锡，这些美食都保持着原汁原味的传统味道，令他欲罢不能。
在品尝美食的过程中，克里希纳还结识了一些友好的中国朋友。他们一起分享食物，聊天，互相了解彼此的文化，这让他感到非常温馨和亲切。
## 深入无锡的文化与历史
克里希纳对中国的文化和历史一直充满了浓厚的兴趣。在无锡，他有机会深入了解中国的传统文化和古老历史。他参观了无锡的一些著名景点，如太湖、鼋头渚、灵山大佛等。
在太湖畔，他欣赏到了壮丽的湖光山色，感受到了大自然的宏伟。克里希纳坐在湖边，沉浸在宁静的美景中，他感叹大自然的鬼斧神工。
在鼋头渚，他了解到了中国的传统文化与自然风光的完美融合。这里的古典园林、湖光山色、传统建筑，让他仿佛置身于中国古代诗画中。
灵山大佛是克里希纳最令人难忘的景点之一。这座巨大的佛像令他肃然起敬，同时也让他对佛教的深厚历史和文化有了更深刻的理解。他在这里度过了一段宁静的时光，反思自己的内心。
## 现代无锡的惊喜
无锡不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还展现出现代城市的繁荣和活力。克里希纳在无锡的街头巷尾漫步，感受到了这座城市的现代氛围。
他参观了无锡的现代科技园区，了解了中国在科技创新领域的巨大成就。他被高楼大厦、繁忙的商业区和现代化的交通系统所震撼，不禁感慨中国的城市建设速度之快。
## 人情味满满的中国
克里希纳的中国之旅并不
仅仅是关于食物、景点和城市。最让他难以忘怀的是中国人民的热情和友好。在无锡，他遇到了许多热心的中国人，他们不仅帮助他解决了语言上的难题，还分享了他们对中国文化和生活的热爱。
他在一家茶馆遇到了一位善于煮茶的茶艺师傅，后来，他还学会了一些中国茶文化的知识，并体验了传统的茶道仪式。这让他感到中国文化的博大精深，也让他更加喜欢中国的茶文化。
在无锡的街头巷尾，克里希纳还遇到了许多热情的当地居民。他和他们交流，了解到他们的生活方式和文化传统，这让他对中国的了解更加全面。
## 离别时的依依不舍
时间过得飞快，克里希纳的中国之旅已经进入尾声。在离别之际，他感到依依不舍，他深知这次的经历将会成为他一生中最珍贵的回忆之一。
他回顾了自己在无锡的种种经历，心中充满感慨。他深深地爱上了这座城市，也爱上了中国的文化和人民。他发誓会再次回来，继续探索这个令他惊叹不已的国家。
克里希纳的中国之旅虽然结束了，但他内心深处的那份对中国的热爱和好奇却将永不磨灭。他回到印度，将中国的美食、文化和风景分享给他的家人和朋友，希望更多人能够像他一样，亲身体验中国的魅力。
印度小伙克里希纳的故事告诉我们，中国不仅仅是一个充满历史和文化底蕴的国家，还是一个充满活力和机遇的现代化国家。克里希纳的经历也表明，跨足国界，探索不同文化，能够带来深刻的人生体验和丰富的人际关系。希望更多人像克里希纳一样，勇敢地踏上探索世界的旅程，发现世界的美好和多彩。
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“眼睛看着天上，脚下走好自己的路”——专访中国女子网球“一姐”郑钦文出品人：孙志平
监 制： 米立公、孟娜
策 划 ：李志昂
统 筹：石鹏、李琴
总导演：高尚
主持人：李柯（美）、谭嘉煦（美）
艺术指导：孙曾田
审 稿：张雨虹、穆序尧、朱剑慧、骆慧、曹莹、魏寅
记者：贾晓通、李建平、河山、王鹤 、杨华、龙泠宇、尹恒、王长山、王安浩维、李恒毅、曾维、杨琳、张彩霞、夏亮、李德欣、谢晗 、陈钟昊、王晖
文案：高尚、张紫彤（实习）、郭静（实习）、朱欢乐（实习）
鸣谢（不分先后）：龙江森工集团大海林林业局有限公司、汶川县委宣传部、宁波市体育局、象山县委宣传部、象山县文化和广电旅游体育局、象山县晓塘乡人民 *** 、红河州委宣传部、元阳县委宣传部、 *** 临颍县委宣传部、临颍县农业农村局、临颍县融媒体中心
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守护全人类共同的珍宝——世界遗产可持续发展的中国实践新华社北京9月18日电题：守护全人类共同的珍宝——世界遗产可持续发展的中国实践
新华社记者
联合国教科文组织第45届世界遗产大会日前通过决议，将中国“普洱景迈山古茶林文化景观”列入《世界遗产名录》。
中国是世界遗产大国，目前拥有57项世界遗产，世界自然遗产、自然与文化双遗产数量均位居世界之一。
自1985年加入《保护世界文化和自然遗产公约》以来，中国世界遗产事业从无到有，方兴未艾，努力实现世界遗产的可持续发展，守护全人类共同的珍宝。
9月17日，中国“普洱景迈山古茶林文化景观”项目被列入《世界遗产名录》，成为中国第57项世界遗产。新华社记者 胡超 摄
留住过去：与时间赛跑
秋日，行走在景迈山古茶林，就像静静翻看一部活的中国茶史书。这处新晋世界遗产地位于云南省普洱市澜沧拉祜族自治县，包括5片古茶林、9个古村寨和3片分隔防护林。
山共林、林生茶、茶绕村，千年来，这里延续着人茶共生的古老故事。如今，当地20多部针对古茶林保护的规章制度修订完善，遗产地村落开展文物建筑修缮、基础设施改造等举措书写着世界遗产保护的现代续篇。
文化和旅游部副部长、国家文物局局长李群表示，“普洱景迈山古茶林文化景观”体现尊重自然、保护山林的朴素生态伦理思想，蕴含因地制宜、绿色发展的传统农耕知识体系，承载和平友好、开放包容的多民族社会治理理念，生动展现了中华文明的突出特性。
几千公里外，还有一群人为保护世界遗产与时间赛跑。
在国家古代壁画与土遗址保护工程技术研究中心多场耦合实验室内，工作人员在认真记录科研数据。
735个洞窟、4.5万平方米壁画、2000多身彩塑，始建于公元366年的敦煌莫高窟不仅是中国的千年瑰宝，也是古丝绸之路多元文明交流、多民族文化交融的见证。1987年，莫高窟被列入《世界遗产名录》，是中国首批世界遗产之一。
物质文化遗产，躲不开时间的追逐。如何从时间之手里留住敦煌的千年绚烂，一直是莫高窟人面对的难题。
崖体加固、风沙防治，严格控制游客数量、实时监测预警洞窟微环境，开展数字化保护、建立多场耦合实验室……经过几十年努力，莫高窟已从被动抢救性保护到主动预防性保护，并形成一套较为完善的科学保护体系。
从2006年施行《世界文化遗产保护管理办法》，到各地方、各遗产地陆续出台相关保护条例；从完善世界自然遗产保护相关法律法规，到实施各项重点生态工程，中国始终重视世界遗产的保护工作。
世界自然保护联盟《2020年世界遗产展望》评估报告显示，中国18处世界自然遗产和双遗产总体保护状况良好，优于国际平均水平。
这是2021年7月8日拍摄的朝霞中的福建泉州开元寺东西塔。新华社记者 宋为伟 摄
绽放此刻：古老遗产的现代新生
2021年7月，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》，成为中国第56项世界遗产。
“泉州申遗成功两年来，世遗概念已深入人心。”泉州市文旅局党组书记、局长吕秀家说，如今到泉州，处处都能看到、听到甚至吃到世遗元素。
在日前举办的泉州市文旅经济发展大会上，世界遗产IP“宋元中国·海丝泉州”是一大亮点。“世遗+文艺”的视觉盛宴——大型情景文艺演出《遇见泉州》精彩亮相，传统戏曲与时尚科技跨界融合，将千年海丝泉州的故事在观众眼前徐徐铺展。
新闽菜“宋元‘泉’席”泉州旅游美食IP也在大会开幕当天发布。吕秀家说，泉州本土美食加上海上丝绸之路带来的多元饮食文化，融汇成中西结合的侨乡特色佳肴。希望大家在舌尖上也能与世遗相遇，品尝到地道泉州菜。
世遗还能与时尚携手。国际运动品牌安踏、匹克等都来自泉州，当古老遗产与现代时尚碰撞出花火，世遗联名款应运而生。
今年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”世界遗产地成功入选联合国教科文组织“中国世界遗产地保护和管理”项目可持续生计活动第五处试点地，并命名为“古厝新声”。
联合国2030年可持续发展议程指出，进一步努力保护和捍卫世界文化和自然遗产。当下，如何更好实现世界遗产的活化利用与可持续发展是全人类面对的共同课题。
北京大学世界遗产研究中心主任陈耀华表示，实现世界遗产的可持续发展，首先要把遗产保护工作放在之一位，在此基础上将其同经济社会发展整合，以实现世界遗产自身的可持续发展，并对人类可持续发展作出贡献。
敦煌中学的学生在操场上做敦煌舞课间操（4月26日摄）。新华社记者 陈斌 摄
照见未来：有形与无形的传承
壁画上，身姿曼妙的舞者反弹琵琶，踏足而舞；操场上，一个个青春身影灵动优美，翩然起舞，模仿着工匠笔下善乐善舞的伎乐天。
最近，敦煌中学师生共同编排的课间操《舞美敦煌》在 *** 走红，相关视频收获过万点赞。这套课间操精心融入了许多莫高窟壁画中天宫乐舞、民俗歌舞等元素，网友们说，这是在学生心中种下敦煌文化的种子。
世界遗产的传承，在物也在人。数字化等现代技术使物质实体实现永久保存永续利用，而其背后蕴藏的文化和精神则需要一代代人的接续传承。
故宫博物院面向中小学生进行各类专题教育项目，开发“故宫青少年博物馆在线教育资源平台”“故宫云课App”；嘉峪关关城景区开展“我在嘉峪关修长城”“小小长城讲解员”等研学活动，使学生实地了解长城营建历史；红河哈尼梯田开展农耕技能风采大赛、实景农耕文化节等活动，传承展示古老农耕文化……通过各种形式的推广传承活动，中国各地的世界遗产融会贯通到普通人的生活中。
77岁的苏国文家住景迈山古茶林中的芒景上寨，是布朗族祭茶祖仪式的传承人。申遗成功当晚，他也在兴奋欢庆的人群中。
他说：“景迈山古茶林的遗产是人创造的，守住遗产也要靠人。我们要继续弘扬民族传统文化，牢记祖先遗训，保护好茶园和茶树，把人与自然和谐共生的理念代代传承下去。”（记者齐菲、许雪毅、严勇、张玉洁、房宁）
印度小伙之一次来中国厦门，一路惊呼：哇塞，中国太好了！印度小伙之一次来中国厦门，一路惊呼：哇塞，中国太好了！
近日，一位来自印度的小伙子在社交媒体上分享了他之一次来中国厦门的经历，引发了广泛关注。这位小伙子不仅对厦门的美景赞不绝口，还深受中国文化的魅力所吸引，他的游记充满了惊喜和感动，让人不禁感叹：中国太好了！
之一印象：厦门的美丽令人惊艳
小伙子抵达厦门后，之一眼看到的就是壮丽的海景和现代化的城市风貌。他在社交媒体上写道：“我来到了厦门，之一眼看到的是湛蓝的大海和高楼大厦，简直美不胜收！”他还分享了一张厦门夜景的照片，夜幕下的灯光璀璨，令人陶醉。
在厦门的行程中，小伙子参观了许多著名景点，如鼓浪屿、南普陀寺、环岛路等。他在游记中写道：“鼓浪屿是一个如诗如画的地方，到处都是别致的建筑和花园，仿佛置身于仙境。”南普陀寺则让他深感宁静与祥和，他还特别赞叹了寺庙内的佛教文化。环岛路上的海滩景色让他感叹不已，他写道：“这里的沙滩细腻柔软，海水清澈见底，简直是度假胜地。”
美食之旅：中国的味道令人难以忘怀
除了自然景色，小伙子也深爱上了厦门的美食。他品尝了当地的特色小吃，如海鲜、沙茶面、肉丸汤等。他在游记中分享了一段视频，展示了自己吃海鲜的场景，笑称自己是一位“吃货”。他还写道：“厦门的美食真是让人欲罢不能，每一口都是美味！”他特别推荐了一家小吃摊，声称那里的沙茶面是他吃过的更好吃的面条之一。
文化体验：中国的传统和现代并存
小伙子在厦门也深入了解了中国的文化和历史。他参观了南普陀寺，感受到了佛教文化的庄严和祥和。他还参观了厦门大学，被校园的美丽和现代化设施所震撼。他在游记中写到：“厦门大学是一所令人印象深刻的学府，融合了传统和现代的元素，教学楼与风景交相辉映。”
小伙子还去了当地的市场和街头巷尾，与当地人交流，了解他们的生活和习俗。他说：“中国的人民非常友好和热情，他们愿意与我分享他们的文化和生活方式，这让我感到温暖。”
总结：中国之行充满惊喜和感动
在厦门的短短几天时间里，这位印度小伙子经历了一段充满惊喜和感动的旅程。他深深爱上了厦门的自然美景、美食和文化底蕴，也对中国的现代化和传统文化并存印象深刻。他在游记的结尾写道：“这次中国之行让我充分体验了这个美丽国家的魅力，我一定会再来的！”他的经历也让人感叹，中国的魅力无处不在，等待着更多人的探索和发现。
作者：夏龙飞
近日，由中央广播电视总台打造的饮食文化探索类综艺节目《一馔千年》第二季在央视综艺频道开播，并在央视频同步播出。节目深耕中华美食文化，寻觅既有历史意蕴又具时代特色的美食，带领观众领悟古人的生活智慧及其在当下的传承发展。
与之一季不同，《一馔千年》第二季从演播室走向中华大地，以“接单”的形式，面向来自全国50多个文旅单位的邀请，为各地量身定制一张张美食名片。在首期节目中，嘉宾随着全国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”来到苏州吴江，探寻“金齑玉脍”等古籍中的名菜，感悟古人先贤的饮食养生心得，挖掘美食背后的人文价值。
节目将创作触角深入至历史和生活的纵深处，翻阅古籍找寻美馔、深入生活激发创意。如嘉宾们在品尝“十二鱼鲜”后理解了为什么这种美食能勾起西晋张翰的思乡之情，使他毅然辞官归故里，“味道”所承载的真挚情感穿越古今、打动人心；从历史上的桑基鱼塘到如今无污染循环养殖的鱼菜共生科技农场，嘉宾们在寻找食材的过程中感受传承千年的生态智慧；“每月一鱼”的时令美食展示了中国人“不时不食”的特点与智慧，巧妙连接起美食背后的民俗文化；表现随州美食“曾侯乙蒸牛肉”时，青铜器与古馔两种传统文化载体相遇，碰撞出别样火花……《一馔千年》从当代人的视角品味千年文化的滋味，让古籍的底蕴与生活的韵味相互交融，将中华美食中独有的创造之美、情感之美、传承之美尽数展现，在寻味的过程中让观众与古人进行了一次“跨时空交流”。
更为可贵的是，创作者不仅发现了古籍中美食的历史味道，更挖掘出它的现实价值，让传统文化以一种润物无声的方式融入当下观众尤其是年轻人的生活。比如，主创针对现代人品尝美食时强调仪式感的特点，把宋锦巧妙融入节目品馔会的场景中，解读花纹、技法在新时代的新寓意。通过这种细节的铺陈，优秀传统文化实现了创造性转化和创新性发展，以一种全新的姿态飞入寻常百姓家。
随州香菇、东坡肘子、松阳煨盐鸡、通辽牛肉干、徐州羊方藏鱼、阿勒泰手抓羊肉……中华大地上物博馔丰，各地都有别具一格的特色风味。节目利用生活流叙事的优势，让历史美馔走出古籍，与美景、民俗、物产等文旅产业链上的元素连接在一起，让观众一边领略美景，一边品味美食，刷新受众的文化体验，也助力文旅产业发展，还为中国饮食文化发展注入新动能。
以美食为引，以文化为经，以历史为脉。《一馔千年》第二季用美食的载体和综艺的形式，编织出一条从历史到当下的中华优秀传统文化发展传承之路，开拓文化类节目IP的新版图，为影视创作高质量发展提供了一种新思路。
《光明日报》（2023年09月20日15版）
来源： 光明网-《光明日报》
舌尖上的中国，四川美食毛血旺#地方特色美食有一道美食，起源于古镇，并成为家喻户晓的名菜，那就是毛血旺。
无论在川菜菜谱中，还是在各类美食排行榜中，毛血旺总是榜上有名。毛血旺的 *** 已经变得更加讲究。
猪血旺可以搭配黄喉、毛肚、香蒜苗和各种蔬菜。
热锅下重油，加入姜蒜粒和豆瓣炒香，加入清汤调味，底味一定要足，才能体现毛血旺的正宗口感。
将血旺切成薄片，焯水后放入煮汤中，再加入各种配菜煮熟。为了保证血旺的嫩滑口感，不要煮太久。出锅后撒上葱花，增加香味。
花椒和辣椒需要用油炒香，形成麻辣油。一勺热油浇在锅中，麻辣焦香扑鼻，美味即刻呈现。
血旺水嫩不呲牙，细滑化渣，麻辣烫香而口感浓烈。毛血旺据说起源于八十年代的磁器口古镇，张氏用丈夫卖肉剩下的猪骨熬汤，加入内脏和鲜猪血，用辛辣调料调味煮制，吸引了路人品尝，并迅速流传开来。
血旺最初起源于西南少数民族哈尼族。哈尼族之系的爱尼人称为“阿压马捏”。他们将干净的血汁加盐水冷却，凝固成胶体状进行二次烹饪食用。血旺中的血浆蛋白经人体胃酸和消化酶分解后产生的物质可解毒滑肠，能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，从消化道排出体外，这是一种健康食材。
