渐渐寒冷的冬天，来上一碗酒酿小汤圆是再好不过的温暖，配一个蛋，满满饱足感！（以下配方是三人份）
By 戒咖啡
用料- 小汤圆 200g
- 酒酿 1大勺
- 枸杞 几颗
- 鸡蛋 1个
- 白糖 1匙
1、锅里盛600毫升水烧开后放入一大勺酒酿（醪糟），一匙白糖，煮2分钟。
2、中火，倒入一碗速冻小汤圆。
3、如果想吃鸡蛋的就随后打入一个鸡蛋，根据个人口味时间长短不同（5分钟左右就全熟了，喜欢溏心蛋的3分钟）
4、起锅前放入洗干净的枸杞。
5、盛起来就可以吃啦！
小贴士如果喜欢蛋是全熟的口感，可以早一点放鸡蛋，避免汤圆煮太烂影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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速冻汤圆也能吃得高大上！做法方便有创意，好吃到不敢相信！今天是正月十五元宵节，你们是和家人一起过，还是独自在异地他乡呢？不管怎样，小果儿祝愿你们元宵节过得开心，家人幸福平安～
昨天小果儿带来了汤圆/元宵的55种包法，有的小伙伴说了，我只想买速冻汤圆，是不是享受不到自制节日美食的乐趣了？
绝对不是噢，速冻汤圆只要稍微加点料，或是换一种做法，立刻就能吃出不一样的感觉，既方便又好吃，还充满创意，在吃货手中，没有什么不可能！谁说速冻食品不能有春天？今天咱们就来一场速冻汤圆的华丽大变身吧～
1
烤箱版椰丝汤圆
▽
by 18LS28xgl零落
·主料·
速冻汤圆｜12个
椰丝｜60克
·辅料·
巧克力酱｜10克
·做法·
1.奶锅倒入适量清水烧开。
2. 放入速冻汤圆煮熟，汤圆煮至浮起，即可关火。
3.汤圆沥水捞出，放入椰丝里滚一圈，再放入烤碗里。
4. 烤箱上下火180度预热后，放入烤碗，烤10分钟。
5. 程序结束后，取出烤碗，挤上巧克力酱即可。
小贴士
1. 方子里用的是烘焙椰丝。2. 如果觉得汤圆比较甜，巧克力酱可不放。
2
无烤箱版椰蓉水晶汤圆
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by 春末夏初_Smile_等待花开_
·主料·
速冻水晶汤圆｜90克
椰蓉｜7克
枫树糖浆｜1克
·辅料·
清水｜600克
·做法·
1. 取一小奶锅，加入600克清水，大火烧开。
2.椰蓉、水晶汤圆准备好。
3.水开后倒入水晶汤圆，搅动几下。
4. 转中小火，盖锅盖，煮5分钟左右。
5.5分钟后，开盖，继续中小火煮2分钟，熄火，小奶锅移离火源。
6. 水晶汤圆用漏勺捞起，滤掉多余水分，放入碗里，撒上椰蓉，浇上枫树糖浆，开吃吧～
小贴士
1. 水晶汤圆15克一个，6个分量，不用解冻，水开后直接下汤圆。
2. 没有枫树糖浆可以不加，或者用其他糖浆代替。
3. 有烤熟的花生碎拌一起更香。
3
奥蔓汤圆
▽
by 阅宝麻麻
·主料·
速冻黑芝麻汤圆｜10个
·辅料·
奥利奥饼干碎｜2勺
蔓越莓干｜20克
·做法·
1.准备好所有材料。
2.蒸箱选择”强力蒸”，预热至105度。家里没有蒸箱的，直接蒸锅水烧开。
3.将汤圆送入蒸箱，选择“强力蒸”模式，蒸8分钟即可。家里没有蒸箱的，用蒸锅大火蒸10分钟。
4.趁蒸汤圆的时间，将蔓越莓干切碎。
5. 将蒸好的汤圆取出，在奥利奥、蔓越莓干里滚一下。
6.可以开吃了，绝对颠覆你的味蕾！
4
豆浆汤圆
▽
by 粉竽粘糖
·主料·
黄豆｜80克
速冻汤圆｜8个
清水｜800毫升
·辅料·
糖桂花｜15毫升
冰糖｜50克
·做法·
1.黄豆提前泡好，洗净沥去水分。
2.将黄豆放入豆浆机中，加入清水启动豆浆机，打成豆浆。
3. 用筛网滤掉豆渣，将豆浆倒入锅内。放入速冻汤圆和冰糖（如果是冻豆浆要煮至微热）。
4. 煮至汤圆全部浮起时装入碗中，淋入糖桂花即可。
5
草莓汤圆糖水
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by 玉池桃红
·主料·
花生汤圆｜1包
草莓｜7、8个
·辅料·
姜｜1小块
冰糖｜适量
·做法·
1. 将草莓洗净切两半，姜去皮，用刀略拍一下。
2.锅中放水，大火烧开，放入汤圆，煮至汤圆全部浮起，捞起放入冷水中待用。
3. 将姜块和冰糖放入锅内煮开。
4.放入草莓和已过冷水的汤圆，再次煮开即可。
小贴士
1. 草莓不能煮时间长了，煮时间长了容易酸。
2. 可以多放几种自己喜欢的水果，如猕猴桃、火龙果、芒果、西瓜、菠萝等，做成水果汤圆。
6
油炸汤圆
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by Tony小屋
·主料·
汤圆｜8个
白芝麻｜1盘
·辅料·
油｜适量
·做法·
1. 汤圆先沾水。
2. 将沾了水的汤圆放入芝麻盘里滚一圈，让汤圆表面裹上一层芝麻。
3. 热锅倒入稍多的油，油有点热的时候下汤圆，改小火炸。
4.炸到金黄色即可捞出。油炸五彩汤圆就做好了～
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总有1种你喜欢～
白嘴也能吃5个～
让你3天瘦回过年前～
煮冷冻汤圆时，开水凉水下锅都不对！教你正确做法，不破皮不粘锅谈到汤圆，口水不禁又要流出来了，虽然前段时间冬至刚刚吃完汤圆，这几天又嘴馋起来了，听说汤圆在宋朝的时候就已经出现了，当时还叫做“浮元子”，后来才改叫汤圆的。汤圆非常美味也是真的，但是不少人煮汤圆的 *** 都不对，导致煮出来的汤圆粘锅还破皮！关于煮汤圆的问题，我特地请教了身边做面点的朋友，面点师朋友说：煮冷冻汤圆时，开水凉水下锅都不对！教你正确做法，不破皮不粘锅。那么接下来就和大家分享一下面点师分享的煮冷冻汤圆的正确煮法。
桂花汤圆
之一步：首先将冷冻汤圆取出来放在盘子中，准备好自己想要的口味调味品，我喜欢桂花味的，所以今天准备了桂花和冰糖。
第二步：接着起锅烧水，见到锅底冒一个个小泡泡就可以将汤圆放入锅中，拿勺子的背面沿着一个方向稍微推动一下汤圆，使之不挤在一起后再用大火把水煮开。（之所以在看到锅中的水起小泡泡的时候就可以放汤圆了，是因为这个状态的水温大概在40度左右，冷冻过的汤圆在水开的时候直接下锅，很容易导致汤圆外皮突然遇热后导致外皮开裂；如果冷冻的汤圆凉水下锅，又会导致汤圆煮熟的时间变长的同时还容易导致汤圆外皮吸收过多的汤水后，把汤圆煮烂，所以用温水来煮冷冻汤圆是更佳选择）
第三步：此后改为中火的同时加入一些冷水再烧开，再加冷水再烧开，这样反复3次这个动作，这个步骤其实跟煮饺子是一个道理，等汤圆浮上水面来的时候再把桂花放入煮个10秒钟就可以了，只有这样才能彻底将汤圆煮熟，熟透了的汤圆个个晶莹透亮完整，看着就想吃。
盛汤圆的时候尽量使用汤勺，不要使用漏勺，很多人不想喝汤又图方便就使用漏勺，殊不知没有汤后它们都挤在一起更容易粘连，正确的 *** 应该是连着汤一起盛出来，而且有一种说法是原汤化原食，汤圆含有的淀粉很多人吃了会胃胀，而汤中含有的维生素更容易促进肠胃蠕动，因此说连着汤圆的汤一起吃才更容易消化。
万万想不到这么容易的煮汤圆也有这么多要注意的细节吧，所以说很多事情并非看起来这么简单的，只要稍微注意一下，保证煮出来的汤圆全部都是不破皮不露馅儿的，汤汁也鲜亮，因此那些一味地以为单纯地用冷水或者沸水下锅煮的做法都不正确，哪有这么一劳永逸的做法的，凡事都得花点心思才行得，上面的 *** 你学会了吗？
厨娘温馨提醒：
汤圆一定要趁热吃，因为其中的淀粉加热后更容易消化吸收，如果冷了才吃不仅口感不好也容易噎住，因为淀粉老化了。并且尽量一次性少吃一些，因为汤圆的 *** 方式比较特殊，因而其结构比较紧密，所以吃一碗汤圆比吃一碗白米饭的重量要大许多，吃得多了，就不好消化了。
注：本文经《南宁美食》授权发布。
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煮汤圆，最忌直接下锅煮，牢记这几个诀窍，汤圆不破皮不露馅汤圆是咱们平常生活中经常吃的一种美食，它的味道香甜，做法简单，所以受到了很多朋友的喜爱。但是很多人在煮汤圆的时候就会发现汤圆容易破皮，煮出来之后并不算很好吃，今天就来跟大家分享一个煮出来的汤圆个个圆润漂亮，不破皮不露馅，软糯Q弹，香甜可口。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下这个煮汤圆的小技巧是什么吧。
【汤圆】
【烹饪食材】汤圆，白糖
【烹饪步骤】
1、这样煮出来的汤圆不会破皮，而且吃起来Q弹香甜，非常美味，咱们先来准备一下煮汤圆需要用到的食材，先准备适量的汤圆，准备汤圆的时候只需要准备自己喜欢吃的就可以了，可以准备自己喜欢的品牌，自己喜欢的口味，准备完汤圆之后咱们再准备一勺白糖。煮汤圆只需要用到汤圆和白糖这两种食材，将它们全部准备好了之后咱们就一块开始煮汤圆。
2、咱们平时的时候买回来的汤圆一般都是速冻的，表面会有很多冰箱，如果直接将其倒在锅里煮就特别容易糊汤，所以咱们在将汤圆下入锅中之前先要进行一步操作，那就是先准备一盆清水，将汤圆放在清水中浸泡一分钟，让它边解冻边吸收水分。但是也要注意一点，汤圆浸泡的时间不要太长，千万不要超过一分钟。
3、一分钟之后咱们将汤圆控水捞出来，尽量把表面的水分控干，然后放到一旁备用，接下来在锅中烧上一锅水。锅中的水不要烧到完全沸腾了，只要水开始微微冒小泡的时候，咱们就可以往里面放上一勺白糖了。
4、这个时候很多朋友可能要问了，为什么要放入白糖呢？因为放入白糖可以增加水的浓度，这样煮汤圆的时候就不会吸收太多的水分，加入白糖后将它们搅拌均匀之后，咱们舀出适当的温水放在碗中备用。然后将汤圆一个一个地放入锅中。
5、煮汤圆的时候千万不能开水下锅，一定要温水下锅，这样煮出来的汤圆不破皮不露馅，而且表皮也特别筋道。在煮汤圆的时候还需要注意一点，就是不能用太大的火煮，否则会很容易将汤圆煮破，全程都要用中火，这样煮出来的汤圆会更加Q弹。
6、等到锅中水开之后，咱们开始点水，要用温水，就是咱们刚刚舀出来的那一碗，千万不能用凉水。点水主要起到三个作用，之一可以起到降低的作用，这样可以防止开水沸腾使汤圆翻滚导致破裂，第二，煮出来的汤圆汤汁会更加清爽，一点不浑浊，第三，利用热胀冷缩的原理使热量进入到汤圆中，煮出来的汤圆不夹生。煮至浮起即可出锅装碗食用。
【小贴士】
1、汤圆千万不要开水下锅。
2、在点水的时候也要用温水。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
煮冻汤圆时，用冷水和开水煮都不对，教你一招，出锅不破皮不漏馅煮冻汤圆时，用冷水和开水煮都不对，教你一招，出锅不破皮不漏馅
寒冬时节，一碗热腾腾的汤圆是让人心头暖意融融的美味。然而，很多人在烹饪冻汤圆时常常面临一个难题：怎样才能煮出皮薄馅饱、不破不漏的完美汤圆？传统的冷水煮和开水煮 *** 似乎都无法完美解决这个问题。在本文中，我将为大家介绍一种独特的煮汤圆 *** ，让您轻松煮出口感绝佳的汤圆佳肴。
## 问题的根源
要解决煮汤圆时皮破漏馅的难题，首先我们需要理解问题的根源。传统的冷水煮和开水煮 *** 都存在一定的问题。冷水煮汤圆会导致汤圆与水温不匹配，使得汤圆外层煮熟但内部仍然冰冷，易造成皮破。而开水煮汤圆则可能因为水温过高，瞬间将汤圆外层煮糊，内部温度不够导致馅料未熟。
## 独特的煮汤圆 ***
那么，有没有一种 *** 既可以使汤圆的皮薄如纸，又能保持馅料饱满美味呢？答案是使用温水焯水的 *** 。
**步骤一：准备工作**
在煮汤圆之前，我们需要做一些准备工作。首先，选择优质的汤圆产品，确保外皮的韧性和内馅的口感。同时，将汤圆从冷冻状态下取出，稍微解冻至表面略微软化，但仍然保持整体的冷凉感。
**步骤二：温水焯水**
将适量的水倒入锅中，不需要太多，切忌不要使用开水。将火开至中小火，使水温稍微升温，但并不需要滚沸。这时，将略微软化的汤圆放入温水中，让其在温水中慢慢升温。这个过程中，温水能够逐渐使汤圆的外皮变软，但不会使内部温度急剧上升。
**步骤三：皮薄馅饱，完美口感**
通过温水焯水的 *** ，汤圆的外皮会逐渐变得更柔软，内部馅料也会逐渐加热。这种温和的升温方式，有助于使汤圆的外层与内部馅料更好地融合，从而避免了皮破和漏馅的问题。在汤圆浮起并变得透明时，表示它已经煮熟。
**步骤四：捞出享用**
用漏网或者勺子将煮熟的汤圆捞出，沥干水分，然后可以根据个人喜好沾上花生粉、糖粉等调味品，美味的汤圆就完成了。
## 温馨提示
1. **温水的选择**：温水的温度不宜过高，更好控制在50摄氏度左右，避免汤圆受热过快而皮破。
2. **升温的平稳性**：在焯水的过程中，一定要保持水温的稳定，避免温度波动过大。可以通过控制火候来实现温水的平稳。
3. **解冻程度**：汤圆在煮之前略微解冻至表面软化，但整体仍保持冷凉状态，这有助于汤圆在焯水过程中温度均匀上升。
4. **不宜过长时间煮**：一旦汤圆浮起并变得透明，表示已经煮熟，这时应立即捞出，以免过度煮糊。
5. **品尝口感**：煮好的汤圆外皮应该薄而柔软，内馅应该饱满而熟透，整体口感丰富顺滑。
## 结语
通过这种独特的温水焯水 *** ，我们可以轻松解决传统冷水煮和开水煮汤圆时出现的问题，让汤圆的口感更为完美。在享受温馨美味的同时，我们也可以体会到食物烹饪的乐趣和技巧。希望大家在寒冬里，都能够用心 *** 一碗美味的汤圆，感受食物带来的温暖和幸福。
又到了一年一度吃汤圆的佳节。中国人对圆形的食物情有独钟，因为圆形有“团圆美满”的意思，因此常常能在食物中看到圆圆的造型。而汤圆，变成了节庆时节必备的一样食物。
汤圆的种类繁多，甜咸口均有，最经典的黑芝麻和花生馅，流传多年仍然占据“汤圆喜爱榜”的榜首。而江南一带的咸汤圆，则凭借独特的风味和让人欲罢不能的味道，成为地方特产。
又有新型口味出现，比如说巧克力、蓝莓馅、菠萝馅、草莓馅等，吃起来甜上加甜，仿佛甜点一般。不过接受的人还算多，使得汤圆口味的开发力度不断加强，如今甚至出现抹茶馅的汤圆。
汤圆怎么煮，是个大问题。除非是在专门的汤圆店里吃手工汤圆，不然大部分人一般会选择店里的速冻汤圆，一来是方便，二来是可挑选的种类比较多。但速冻汤圆一不小心就会煮破皮，如何操作比较好呢？
1、低温解冻速冻汤圆
速冻汤圆买回来后，不要着急下锅煮。在吃汤圆之前，先把汤圆从冰箱冷冻室里取出来，放进冷藏室里，用低温慢慢解冻。大约1小时左右，汤圆的冷冻程度不那么高了，就可以下锅煮汤圆。
2、煮汤圆的水是冷水还是开水？
针对速冻汤圆，大家应该准备一锅60℃-70℃左右的水，也就是锅里的水刚开始冒小泡的时候，就把速冻汤圆放进锅里。然后开大火，将水烧开，这时候用筷子或调羹，轻轻摇晃锅里的水，保持汤圆不互相粘连，也不粘锅底。
当锅里的水被完全烧开后，转为小火，用小火二次煮开。这时候的汤圆一颗一颗浮在水面上，饱满白润，就可以把火关掉，汤圆的内馅已经完全熟了。
3、汤圆出锅前过冰水
如果家里有冰块的话，可以准备一大碗冰水，将煮好的汤圆迅速放入冰水中，再迅速捞出。利用热胀冷缩的道理，汤圆被冰水迅速冰镇，外皮会变得软糯Q弹，吃起来相当有口感。
如果没有冰块的话，用凉白开也是可以的。不过更好准备多一些凉白开，将汤圆分多次放入凉水中，要不然凉水因为热汤圆升温，就起不到热胀冷缩的作用了。如果家里有直饮水的话，建议直接开着水龙头接水，保持碗里的水是清凉的。
4、捞汤圆不要用漏勺
很多朋友图方便，从锅里捞汤圆的时候会用漏勺。但漏勺一把将汤圆捞起来，会导致汤圆在勺子里挤在一起，很容易粘连破皮。更好的 *** ，是用不漏的勺子，连汤带汤圆一起捞出来放进碗里，这样才能保证汤圆的圆润完整。
5、煮汤圆的注意事项
煮汤圆的过程中，如果火开太大，导致锅里的水被迅速烧开，但你明显觉得汤圆没熟，那就加一些凉水进去，多煮一会，直到汤圆浮上水面。
汤圆一定要煮熟煮透，由于做汤圆的原材料是直链淀粉，遇热更易糊化，如果没有煮熟煮透的话，汤圆吃了很容易导致消化不良。
马上就要到一年一度的元宵节了，按照老祖宗留下的规矩元宵节要吃汤圆，象征着团团圆圆。
说起汤圆不知道大家会不会煮汤圆都是怎么煮，是像煮饺子一样水开了下锅煮还是冷水下锅煮。煮汤圆可是个技术活，有些人煮汤圆容易煮破，里边的馅都煮出来，吃起来不好吃。
究竟是什么原因造成的呢！今天教你正确煮汤圆的做法，汤圆不露馅，口感好，一起跟我来看看吧！
汤圆是凉水煮还是开水煮？
以前的汤圆都是自己动手做着吃，随着时代的进步，大家工作也忙，吃汤圆都是到超市买速冻现成的。冷冻汤圆煮起来讲究就多了。
冷水下锅煮
速冻汤圆不宜冷水下锅煮，速冻汤圆尚未解冻，冷水下锅，在水烧开的过程中也是汤圆解冻的过程，这时候的汤圆已经泡了好久，外皮比较容易粘连，水开后，大火一煮，时间稍微一长外皮就会破裂，基本上出锅就是一碗汤圆皮了，馅都跑到汤里了。
开水下锅煮
冷冻的汤圆还未解冻就放到开水里煮，一冷一热汤圆容易炸裂，只会越煮越烂，吃起来也是不好吃。
到底怎么煮才能煮出圆润不烂的汤圆呢？很多人搞不懂，小编把从大厨那里偷偷学到的经验告诉你，煮汤圆之一步的要点，就是汤圆要在水快要开的时候下锅更好，既不会因为冰冷的汤圆遇热水内外温差大而破裂、又不会因为煮的时间太长而露馅，煮出来的汤圆都是圆润又饱满。
煮汤圆的具体步骤
1，锅中放入适量的清水，放一点点食盐在锅中，开大火煮开。
2，水快要烧开时，把汤圆倒入锅内，用勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右，在煮制期间，要用勺子不停的搅动，防止汤圆粘锅。
3，待汤圆都慢慢的飘浮起来后，再添入少量的凉水，再煮3分钟。
4，然后转成小火，再用勺子不停的轻轻推动，煮至汤圆全部浮起来时，就可以出锅装入盆中，圆润饱满，香甜可口的汤圆就做好了。
（小郑）
元宵，汤圆怎么才好吃？煮多久不破汤浓，速冻是用热水还是冷水煮我是掌门狗，特别喜欢吃甜食，尤其是汤圆，元宵类。记得之一次煮元宵，一锅的全化了。哈哈。
今天，怎么煮不会会煮破，汤汁也会变得浓稠。
- 在下锅前，轻轻捏开元宵，使外皮上略有裂痕,这样不会夹生。
- 一定把锅中水烧开，再汤圆下锅。冷水下锅容易破皮，还会粘锅底。
- 一定要用大火，保持锅内的水是翻滚的，同时应用勺将其推开、朝同一个方向略作搅动,使其不粘锅。
- 煮后等浮起后，改小火慢煮，否则外熟里生。
- 在煮的过程中,每烧开一次就要点入适量冷水，一般2-3次。
- 要及时换水以免汤变得稠腻粘锅甚至夹生。
（另外，冷冻的元宵，直接下锅就行，不用等化了再下锅。）
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雪饼加汤圆真是完美的搭配，外面脆脆的，中间糯糯的，还有甜甜的夹心。如果不想自己做汤圆，就买一份喜欢的口味，更方便
By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 雪饼
- 糯米粉 200克
- 热水 150-160克
- 澄粉 40克
- 糖 20克
- 黑芝麻馅或奥利奥馅 30克
- 奶酪 100克
- 糖 20克
1、糯米粉、澄粉、糖加入85℃左右热水搅拌成絮状
2、揉成光滑的面团
3、芝士加糖打至顺滑，加入奥利奥碎拌匀，冷冻半小时左右，分成15克左右一个小球
4、包汤圆
5、小火煮汤圆至漂起即可
6、夹上两片雪饼压扁汤圆，好吃(??ω?)?嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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汤圆煮几分钟？冷水还是开水入锅？记住这3点，汤圆更软糯不露馅导语：汤圆煮几分钟？冷水还是开水入锅？记住这3点，汤圆更软糯不露馅！
明天就到了正月十五元宵节了，元宵节又叫“灯节”“上元节”，小时候就常听奶奶说：过完元宵节，过年才算真的结束。过了元宵节，大人们也开始忙碌起山里的农活，小孩子也要背起书包上学了，所以元宵节这天小孩子们便会尽情地玩耍~猜灯谜、赏花灯、放烟花……
大人们一般都在忙碌着包汤圆、做汤圆，因为元宵节的晚上家家户户都是要吃汤圆，寓意着一家人团团圆圆、幸福美满！现在生活水平提高了，人们很少有自己做汤圆的，一般都是买现成的汤圆回来煮，超市里的汤圆口味繁多、琳琅满目，有水果馅的、有芝麻馅的、甚至还有火腿和肉馅的，买回来的汤圆，很多朋友煮的时候都不知道煮多久，不知道什么样才算熟了，经常要么煮不熟，粘牙不好吃，要么煮的时间久了，煮成了一锅粥，下面我就分享一下煮汤圆的小技巧：
【煮汤圆】：
1.先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右，这一步是将汤圆自然解冻，防止汤圆冻得过硬，入水瞬间被冲击开裂。
2.起锅加水，将水烧至70~80度起密集的气泡时下入汤圆，煮汤圆既不要开水下锅也不要凉水下锅，开锅下锅煮，开水的冲击力太强，水和汤圆的温差太大，会导致汤圆开裂；而冷水煮汤圆，汤圆在水里浸泡的时间过久也容易破皮。
3.煮汤圆跟煮饺子差不多，不要开火一直煮，为了使其受热均匀且口感筋道好吃，在煮的过程中要点入凉水，大约全程将汤圆煮三个开、点两次水，看到汤圆全都漂浮起来了，汤圆就煮熟了，关火盛出便可开吃了。
煮汤圆的时间长久取决于火候和汤圆的大小，一般小汤圆或中汤圆用大火煮，需要5分钟左右，而如果用温火煮，汤圆又比较大可能就要7~10分钟了，最简单的判断汤圆是否煮熟的 *** 还是我上面说的“点两次水，煮三个开，看到汤圆全部漂浮起来了就熟了”
煮汤圆要想软糯好吃不破皮，牢记以上3点是关键：1.先解冻；2.温水下锅:3.点水。做到这3点，便能煮出软糯好吃不破皮的汤圆。
另外，分享给大家一个汤圆更好吃的做法：在煮汤圆的时候，我们取一碗黄豆清洗干净后倒入锅中翻炒，炒至黄豆发出叭叭响声的时候关火，再将黄豆盛出晾凉倒入料理机中打成黄豆粉。煮好的汤圆放到黄豆粉里滚一下，然后装盘即可。
这样做的汤圆味道和老北京特色的传统小吃“驴打滚”相似，香甜软糯、非常的好吃，只比煮汤圆多加了一步，味道却差很多，可以当早点，也可以当小零食吃，大人孩子都喜欢。
明天就是元宵节，你想好怎么做汤圆了吗？你最喜欢吃什么馅的汤圆呢？欢迎留言交流讨论，晓峰在这里祝大家元宵节快乐，以后的日子甜甜蜜蜜、红红火火！
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