简单又易学的一道菜 能让宝宝瞬间变饭霸
By 石榴哥的饲养员
用料- 粉条（泡发好） 250克
- 精肉 100克
- 蒜头 2瓣
- 大葱 适量
- 小葱 适量
- 宝宝食用油 适量
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 适量
- 姜 2片
1、准备好所需食材
2、肉切块 然后和姜一起放到搅拌机里
3、打成肉馅的状态 然后放少许酱油和食盐搅拌一下
4、大葱 小葱 蒜切好备用
5、锅内倒油 把大葱和蒜下锅炒香
6、紧接着放肉馅下锅炒散
7、然后放粉条翻炒
8、接着加清水 水量是刚好没过粉条即可
9、然后盖上盖子中火闷煮3-5分钟 注意汤汁不要完全煮干哈 期间放点酱油和食盐调一下味即可
10、出锅后把小葱撒到粉条上即可
11、美味又好吃的肉沫粉条就做好啦 也可以换成粉丝哈
12、妥妥的下饭神器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我才不会告诉你，肉末粉丝这么做超好吃，很多人都没吃过美食,菜谱
从小吃到大的家常菜———莲花白肉末炖粉条By 烟雨流年
用料- 红薯粉条 1小把
- 肉末 50g
- 莲花白 小半个
- 香葱 2棵
- 大蒜 2瓣
- 青，红椒 少量
- 黑木耳 几朵
- 生姜 1小块
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 生粉 少许
- 白砂糖 适量
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 鸡精 少许
- 十三香 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 半勺
- 剁椒酱 1—2勺
1、腌肉末：加1勺料酒，半勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，半勺胡椒粉，腌制30分钟。
2、小半个莲花白洗净切成丝。
3、红薯粉条用温水泡软。
4、小葱切段，大蒜剁碎，再准备一点青红椒切碎。
5、别忘了泡发几朵黑木耳。OK！所有食材都已经搞定啦！
6、热锅凉油，下入肉末炒至变色，放葱姜蒜爆香（生姜又忘准备啦），放一大勺剁椒酱，煸炒出辣椒的香味，放莲花白，粉条，黑木耳，翻炒片刻后，加少许水煮1分钟。
7、开始调味：放1勺十三香，1勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，少许胡椒粉，已经够咸了，盐就别放了。最后一个步骤是沿锅边淋2勺香醋（不喜欢酸味的可以不放或少放）。稍加翻炒即可关火。
8、出锅盛盘啦！
9、怎么样？看着很好吃的样子！配米饭吃两碗都不够的。
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家常肉末粉丝煲，粉丝软糯不粘锅，肉末鲜香入味，下饭必备肉末粉丝煲是一道简单而美味的家常菜，它以肉末和粉丝为主料，配以酱油、蚝油、料酒等调味品，经过煮、炒、焖等工序，制成一锅鲜香入味，软糯滑嫩的佳肴。肉末粉丝煲不仅可以作为主食，也可以作为下饭的小菜，适合家庭聚餐或者平日的晚餐。下面就为大家介绍一下肉末粉丝煲的做法，希望你能喜欢。
食材挑选
- 肉末：更好选择猪肉末或者牛肉末，这样的肉末肉质鲜嫩，油脂适中，味道浓郁。如果没有现成的肉末，也可以用刀剁成细碎的肉丁。肉末要用适量的盐、料酒、淀粉和水拌匀，腌制10分钟左右，让肉末更入味。
- 粉丝：更好选择红薯粉丝或者绿豆粉丝，这样的粉丝质地细软，吸收力强，口感好。粉丝要用温水泡发至软，然后用剪刀剪成适当的长度，方便入锅。
- 其他配料：还需要准备一些姜、蒜、葱、香菇、胡萝卜、青豆等配料，这些都是常见的家常菜配料，可以增加菜肴的色彩和营养。姜要切成片，蒜要切成粒，葱要切成段，香菇要切成片，胡萝卜要切成丁，青豆要用水煮熟后备用。
做法步骤
- 将一个大锅中倒入足量的水，大火烧开后加入一些盐和油（防止粉丝粘锅），将泡好的粉丝放入锅中，煮至透明软烂（约5分钟），捞出沥干水分备用。
- 将一个平底锅中倒入适量的油（约3汤匙），小火加热后加入姜片和蒜粒，炸出香味。
- 将腌好的肉末放入锅中，大火快速翻炒至变色（约3分钟），加入适量的酱油、蚝油、料酒、白糖和水（约1碗），搅拌均匀。
- 将香菇片和胡萝卜丁放入锅中，继续翻炒至软（约5分钟），加入青豆和葱段，再翻炒均匀。
- 将一个大砂锅中放入一层粉丝（约占1/3），然后铺上一层肉末和菜汤（约占1/3），再铺上一层粉丝（约占1/3），最后铺上剩余的肉末和菜汤（约占1/3），盖上盖子。
- 将砂锅放在大火上煮开后转小火焖煮15分钟左右，让粉丝和肉末充分地吸收汤汁，变得更鲜香入味。
- 将砂锅移离火源，撒上一些香菜或者芝麻，即可开吃。
小贴士
- 煮粉丝的时候，要注意控制时间和水量，不要煮得太久或者太干，否则会影响粉丝的口感和颜色。
- 炒肉末的时候，要注意控制火候和油量，不要让肉末过于干燥或者油腻，否则会影响肉末的鲜度和香气。
- 焖煮的时候，要注意保持砂锅的温度和湿度，不要让汤汁过多或者过少，否则会影响粉丝和肉末的软硬和味道。
- 如果喜欢吃辣，可以在炒肉末的时候加入一些辣椒或者豆瓣酱，这样可以增加辣味和鲜味。
粉条煮透热锅凉油放蒜末，姜末。在油凉的时候放入肉馅，用铲子划拉开。肉末变色，放老抽，放入粉条。放耗油，半纸杯水，小火咕嘟咕嘟，熬到粉条透明，汤汁粘稠。先关火，放蒜苗，翻拌一下，滴香油出锅。更好是放蒜苗，没有的话放小葱，韭黄，蒜碎都可以。出锅。
肉末粉条，很多人都做错了，难怪发坨不好吃，大厨：这样做才对肉末粉条，很多人都做错了，难怪发坨不好吃，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
肉末粉条是一道，特别美味下饭的家常菜，它口感香辣，粉条筋道爽口，肉末香气四溢，也正是因为它的这些特点，所以，咱们在饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到肉末粉条，这道菜的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的肉末粉条，发坨味道不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，肉末粉条最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的红薯粉条一把，五花肉少许，蒜苗少许，大葱少许，老姜少许，郫县豆瓣酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的 *** 过程。
1、首先，咱们将新鲜的红薯粉条一把，浸泡在温开水中30分钟备用，大家注意，这道菜咱们必须使用红薯粉条，因为他的口更筋道，再炒至的时候，更不容易粘锅，这一点，咱们的要注意。
2、接着，咱们准备这道菜的配料和料头，将五花肉少许，切成肉末备用，接着将蒜苗两棵洗净后切末，大葱少许切葱花，老姜少许切成姜片，接着再放入少许的八角和干辣椒段，接下来，咱们开始上火 *** 。
3、首先，咱们锅烧热油，油热后，下入五花肉末翻炒至变色，接着再将料头放入锅内，炒出香辣味，炒出香辣味后，直接下入郫县豆瓣酱十克开小火炒出红油，大家注意，炒郫县豆瓣酱的时候，不要开大火，否则很容易炒糊。
4、接着，咱们下入蚝油五克，生抽五克，老抽三克，上色提味，接着，加入清水一勺，将泡好的红薯粉条，下入锅内，开中火烧制三分钟，三分钟后待汤汁即将收干时，下入蒜苗末翻炒均匀，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的 *** 要点。
1、肉末粉条，很多人都做错了，正确的做法是，必须先将红薯粉条，浸泡在温开水中30分钟后，再使用。
2、在炒郫县豆瓣酱的时候，一定要使用小火，这样肉末粉条的颜色才红亮，有食欲，这一点，咱们大家也要注意。
好啦，一道不坨不粘锅，特别好吃的肉末粉条就做好了，下次做肉末粉条，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭里的一样好吃。
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立秋“抓秋膘”，做东北名菜“猪肉炖粉条”，肉香扑鼻，粉条劲道本期导读：立秋”抓秋膘“，做东北名菜“猪肉炖粉条”，肉香扑鼻，粉条劲道入味
立秋节气就要到了，进入秋季后，由夏季的多雨湿热过渡向秋季少雨干燥气候。秋季从立秋起至立冬前结束。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。
立秋这一天，很多地方有“贴秋膘”、“咬秋”、“啃秋”等习俗。在立秋这天，吃各种各样的肉，“以肉贴膘”。趁着立秋时节补充一下夏季丢失的营养，补偿夏天的损失，以应对即将到来的秋天。
立秋贴秋膘吃什么好？今天教你做东北猪肉炖粉条，猪肉炖粉条，是一道东北名菜，东北菜的代表之一，用五花肉和土豆淀粉 *** 的粉条，一起炖制而成，菜肴炖好后，颜色红润，看着就有食欲，肉香扑鼻，肥而不腻，入口即化，粉条劲道，特别入味。下面分享下这道菜肴的详细做法：
【东北猪肉炖粉条】所需材料：带皮五花肉2斤、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1段、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、白胡椒粉1茶匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.猪肉选用带皮的五花肉，把五花肉的肉皮表面，用刀刮净，再切成3厘米左右见方的块。
2.锅内加入水烧开，下入粉条，把粉条煮至变软，将粉条捞出，将粉条放在温水中泡发半小时至1小时左右，把粉条泡发至无硬心。
3.准备好调料，大葱切成段，姜切片。
4.锅内加入水，冷水下入无花肉焯水，水开后煮5-6分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。
5.将锅烧热之后倒入油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
6.糖色炒好后，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，翻炒一下，再下入五花肉翻炒，将五花肉翻炒上色。
7.淋入热水，水量要没过五花肉，再加入生抽，红烧酱油，料酒，白胡椒粉，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时左右。
8.到时间后，打开锅盖，把大块的葱姜等调料，挑出不要，再加入盐调味。
9.下入泡发好的粉条，翻炒均匀，中小火继续炖制10分钟左右，把粉条炖制入味，关火，一道色香味俱全的东北名菜，猪肉炖粉条就做好了。
小贴士：五花肉炖之前，要焯水，冷水下锅焯水，这样能去除五花肉的血沫，做出的五花肉吃着不腥。五花肉炖制时间要长一些，才能肥而不腻，入口即化。炖制时间长，水量要一次性加足，如果炖制中途水量不够，要加热水，不要加冷水。
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教你肉沫粉条的家常做法，颜色好看，粉条筋道滑嫩，一盘不够吃今天分享一道，好吃的美食，民以食为天，一顿不吃饿得慌，吃也要吃好，做好，
跟我一起学习做这道好吃的美食吧，肉沫炒粉条，做法简单，味道好吃又下饭，
准备食材：
猪肉150克，葱姜蒜，老三样，小米辣2个，葱花，红薯粉条适量，
配料准备：
食用油，郫县豆瓣酱，白糖，盐，生抽，鸡精，十三香，
*** 步骤：
1、把肉切片，再切丝，再切末，不会的，可以用绞肉馅机，更方便，葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切段，装盘备用，
2、起锅烧水，水开后，下入红薯粉条，把粉条煮熟后捞出备用，
3、起锅烧油，把肉沫倒入锅中，翻炒变颜色，加入料酒，老抽少许，然后加入郫县豆瓣酱，翻炒几下，再把葱姜蒜，小米辣倒入锅中翻炒出香味，
4、然后倒入煮好的红薯粉条，煮好的粉条尽量切一下，要不然太长了，倒入后翻炒几下，然后加入盐，鸡精，十三香，白糖提鲜，生抽适量，再把葱花放进来，翻炒均匀即可出锅装盘了，
好吃又下饭，的粉条肉沫家常菜，分享给大家，希望能喜欢，
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本文章属于本人原创，
肉末粉丝家常做法，我家一周做5次，每次都不够吃，超下饭一说到蚂蚁上树这道美食，相信很多朋友都非常熟悉，因为这是一道非常经典，非常美味的美食，很多朋友比较喜欢吃。大部分人都是在饭店吃的蚂蚁上树，那你有没有想过自己在家做一道特别美味的蚂蚁上树呢？今天就来跟大家分享一下它的做法，吃起来香辣爽口，超级下饭。最重要的是做法特别简单，成功率接近100%，做出来之后色香味俱全，非常美味，一起来看一下蚂蚁上树的 *** 教程吧。
【蚂蚁上树】
【 *** 食材】粉条，大蒜，小葱，小米辣，肉末，食用油，豆瓣酱，老抽，蚝油，小葱
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是蚂蚁上树，吃起来香辣爽口，超级下饭，做起来特别简单，一起来准备一下蚂蚁上树的 *** 食材吧，准备一小把粉条，5~8瓣大蒜，一根小葱，3~5根小米辣，3~5两猪肉末，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一勺老抽，适量的蚝油和一根小葱，除了要准备食材之外，咱们还要准备适量的开水，开水要稍微多一点。准备完以上提到的食材之后就开始它们的处理以及蚂蚁上树的烹饪吧。
2、先把准备好的大蒜取出来，去掉外皮，然后切蒜末，葱花，小米椒碎，切完后放到一个盘中备用。接下来再把咱们准备好的猪肉末放到一个盘中备用，如果你准备的是整块的猪肉，那么就需要先将其切成肉末，肉末不用太细，太细了吃起来口感反而不好，所以要稍微粗一点。
3、接下来再把准备好的粉条放到一个大碗中，倒入准备好的开水浸泡10分钟，这样就可以将粉条泡得非常软了。粉条泡上之后咱们先将它放到一旁，接下来起锅烧油。
4、香菇中加上适量的食用油，要稍微少一点，然后把猪肉末放进去，一直快速地翻炒，一直炒到变色，然后把蒜末，葱花和小米椒放进去，炒出香味后再把豆瓣酱和老抽放进去，将它们翻炒均匀，让肉末充分上色。
5、一直炒到猪肉末入味之后咱们再向锅中加入适量的清水，清水不要太多，刚刚没过猪肉末就可以了，然后用大火将其煮开。锅内汤汁烧开之后先放上一点蚝油，搅动一下，搅拌均匀。
6、接下来再把已经泡软的粉条放进去，用大火翻炒。因为咱们用的是大火，而粉条又比较容易糊锅，所以一定要用铲子不停地翻炒。因为粉条本身就是熟的，而且咱们也已经用开水烫过了，所以粉条翻炒的时间不需要很长，翻炒两分钟即可。时间到了之后，各种食材就已经充分入味了，接下来咱们出锅装盘，再撒上小葱，一道特别美味的蚂蚁上树就这样做好了。
【小贴士】
1、粉条一定要用开水烫一下。
2、在烹饪蚂蚁上树的时候要一直保持大火，这样炒出来的各种食材口感会非常好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
学会这道能带来好运的肉末粉条，让冬日美味加倍By 吉米阳光666
用料- 粉条 适量
- 肉末 150g
- 老抽 勺
- 生抽 勺
- 蚝油 勺
- 干辣椒
1、能带来好运的【肉末粉条】 依然沿袭一贯的懒人风格： 1.肉末下油锅翻炒，变色后加入生抽、老抽和蚝油。 2.加热水煮沸，加入泡好的粉条，继续煮至变软。 3.加入干辣椒段（葱姜蒜有啥加啥），加入白糖一勺提鲜。一盘美味的肉末粉条就是如此简单！
2、此道菜意味着诸事顺顺利利！希望它能给大家带 来好运
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