胡萝卜是大家心目中的健康食材，特别是对于每天频繁看手机和电脑的上班族、学生党，它可是保护眼睛健康的卫士。
要说每天吃胡萝卜对健康的影响，可不仅仅是护眼这么简单，还有很多哦！这篇文章我们就来聊聊胡萝卜。
01
常吃胡萝卜
有哪些好处？
1. 保护眼睛
要说胡萝卜的关键营养，那必须是 β-胡萝卜素，胡萝卜的 β-胡萝卜素含量为 2653 微克/100克，比绿叶菜韭菜要高，是韭菜的 1.4 倍，更是大白菜的 631 倍，而新疆胡萝卜的 β-胡萝卜素含量可达到 5739 微克/100克。<1>
这种成分可以在体内转化为维生素 A，也被称为维生素 A 原，对眼睛和皮肤的健康有益。
维生素 A 在保护视力方面尤为重要，是构成视觉细胞内感光物质的成分，必须得保证它的摄入充足，才能维持视紫红质的合成和整个暗视觉过程，缺乏会导致夜盲症，严重者可致眼干燥症，甚至失明。目前我国维生素 A 缺乏率较低，但也仍然要注意补充。<2>
虽然维生素 A 很重要，但摄入过量也不行，维生素 A 中毒会损伤皮肤、骨骼、大脑、肝脏等多个器官。好在通过吃富含胡萝卜素的食物来补充维生素 A 非常安全。这是因为 β-胡萝卜素可以贮存在肝脏中，可根据身体需要逐步转化为维生素 A，不用担心维生素 A 过量而导致的毒害作用。
另外，胡萝卜中也含有叶黄素和玉米黄素，二者是人类角膜中黄斑色素的重要成分，能够保护视网膜免受蓝光损伤，提高视觉灵敏度。
2. 增强免疫力
充足的维生素 A 不仅对眼睛的健康有益，对皮肤健康和免疫力也尤为重要。可以维持皮肤黏膜的完整性，缺乏会导致皮肤变得粗糙、干燥、易起皮。
维生素 A 还是免疫代谢细胞的调节剂，可以促进上皮组织的分化，可能会增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活力以及改变淋巴细胞的生长和分化。
对于维护人体上皮细胞的正常功能，预防呼吸道和消化道感染以及提高免疫力有重要作用。比如维生素 A 缺乏会导致呼吸道黏膜上皮萎缩、干燥、纤毛减少、抗病能力减弱；增加患呼吸道疾病的危险性；易出现喉咙发干、发痒、咳嗽等症状；还会导致患呼吸道疾病后不容易痊愈。<2>正因为它有这样的功能，所以也被称为“抗感染”维生素。
3. 预防便秘
胡萝卜的膳食纤维含量还算不错，根据美国农业部营养数据库中的数据，胡萝卜的总膳食纤维为 2.8 克/100克，是小白菜总膳食纤维含量的近 3 倍。<3>不仅能增强饱腹感，还能促进胃肠蠕动，预防便秘，也有助于肠道有益菌的增殖。
4. 可能预防癌症
关于 β-胡萝卜素与癌症之间关系的研究很多，比如可预防肺癌、乳腺癌、口腔癌等，不过很多结论不太一致。分子水平研究显示，胡萝卜素具有预防或延缓癌变进程、抗氧化和调节细胞生长的功能；流行病学研究结果表明，癌症风险与类胡萝卜素的摄入量有关，但会受到个体差异和测量 *** 的局限。<4>目前，关于补充 β-胡萝卜素是否能预防癌症，临床证据仍然存在争议。
不过对于吸烟者来说，服用 β-胡萝卜素补充剂则会加剧香烟烟雾凝聚物导致的 DNA 氧化损伤，使与抑癌基因相关的细胞增殖和凋亡途径发生改变，进而增加患癌风险。也就是说，对于吸烟人群，额外补充 β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险，尤其是对吸烟饮酒较多的人群，这可能与摄入 β-胡萝卜素的剂量有关，补充剂的剂量往往较高。<4>
02
胡萝卜怎么吃更好？
胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要搭配脂肪才能更好地促进吸收，所以很多人认为吃它必须得和烹调油一起炒着吃才行。
其实并不是这样的，虽说需要和脂肪一起搭配，但也并不是说必须得油炒。食物的消化吸收是在人体的小肠里，只要胡萝卜素和脂肪能在小肠里相遇就好。在吃胡萝卜素含量丰富的食物时，同时搭配富含脂肪的食物一起吃就行，比如肉类、坚果、有烹调油的炒菜等，尽量要细嚼慢咽，让胡萝卜素更好地释放出来。
注意烹调方式也很重要，有研究表明：烹调加热有利于提高深色蔬菜中类胡萝卜素的生物利用率。而且不同的烹调方式也会导致 β-胡萝卜素在保留率上有差异，虽然胡萝卜的吸收需要脂肪的协助，但以油为介质的烹调会增加胡萝卜素的损失。
有实验表明：加油炖煮和炒制、炸制烹调时，会导致胡萝卜中的 β-胡萝卜素保存率显著下降，比如先加油炒 2 分钟再加水炖煮 8 分钟，其保留率为 75%；油炸胡萝卜其保留率为 76%；而煮胡萝卜保留率较高，煮 7 分钟其保留率高达 91%。<5>另外，混合在餐盘菜汤里的胡萝卜素经常会被扔掉，进一步造成损失。
所以，吃胡萝卜还真不建议用先炒再炖的烹调方式，倒是更推荐直接蒸煮，不仅吸收利用率高，损失也小。
03
不想“变黄”
该吃多少？
虽然吃胡萝卜对健康益处多多，但吃太多真的会变“小黄人”！这是因为摄入了太多 β-胡萝卜素，导致其不能充分迅速在小肠黏膜细胞中转化为维生素 A 而引起的。血液中胡萝卜素水平升高致使黄色素沉着在皮肤内和皮下组织内，表现为皮肤黄染，以鼻尖、鼻唇皱襞、前额、手掌和足底部位最为明显，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”。<2>
不过不用担心，并不会危害健康。只需要停止大量摄入富含 β-胡萝卜素的食物，经过 2~6 周的时间症状就能够自行消退，逐渐恢复原来的皮肤颜色。
如果要想每天都吃胡萝卜不变黄只需要控制好量即可，一项人群干预性研究显示：每天从食物中摄取 30 毫克的 β-胡萝卜素，可在 25~42 天内出现皮肤发黄。<2>
如果以 β-胡萝卜素含量丰富的新疆胡萝卜来说，1 根 200 克的胡萝卜约含有 12 毫克的 β-胡萝卜素。要想不变黄，每天胡萝卜更好控制在 2 根以内，当然也可以吃得更少一些。毕竟饮食中含有 β-胡萝卜素的食物不只是胡萝卜，常见深色蔬果都有，比如菠菜、西兰花、苦苣菜、南瓜、芒果、哈密瓜、木瓜等。
眼睛看累了吧，今天加餐个胡萝卜呀~
参考文献：
<1>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<2>杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册)
<3>https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients
<4>翟艳丽,惠伯棣,蔡靳,刘蕊,王英明.类胡萝卜素与癌症风险相关性的研究
<5>王璐,范志红,陈然.烹调对深色蔬菜中类胡萝卜素的影响
作者：薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核：张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
来源：科普中国
「阳」了以后，这样吃好得快！大人孩子少受罪。导语：「阳」了以后，这样吃好得快！大人孩子少受罪。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。
随着去年十二月份疫情的全面放开，病毒疯狂的传播导致了很多朋友纷纷中招，往往家里只要有一个人感染了，其他家庭成员也都陆续的被感染，因每个人的体质不同所以感染后的症状也不尽相同，总体来说新冠给人体带来的危害还是很明显的，对身体的肝、肺、心肌、嗅觉、味觉会造成一定的损伤，所以我们每个人一定要加强防护，即使是阳康的朋友也要加强防护，不小心感染病毒后，除了合理的用药之外，这样吃好得快，大人孩子少受罪。
快过年了，您家年货准备了吗？今年过年估计很多人不会走亲访友，一家人在家过节，要多囤些高蛋白的肉类，鱼类，蛋类，耐存储的蔬菜和丰富的新鲜水果就可以了，去超市购物要戴上口罩，注意防范，回家勤洗手，现在正养着的朋友，不管大人还是孩子，推荐大家吃这些食物，有助快速恢复。
一、青菜肉末粥。新冠感染后人们的胃口通常都会比较差不想吃东西，越是这个时候身体越需要充足的营养来增强身体的免疫力，很多专家不提倡喝白粥，白粥的营养比较少不足以补充身体所需要的营养物质，那我们可以把白粥换成青菜肉末粥。
准备猪瘦肉或者是鸡胸肉切成肉末，打入一颗鸡蛋加入少许盐抓拌均匀腌制入味，取适量的青菜青菜可以根据个人的喜好添加，比如菠菜、小白菜、油菜、生菜、胡萝卜等清洗干净后切碎，沙锅里放入大米熬制浓稠，再陆续放入青菜和肉末边熬边搅拌，熬至肉末成熟变色的时候调入适量的盐、香油即可。这样做出来的青菜瘦肉粥有肉有蛋有菜有米，营养非常的全面而且容易消化和吸收，非常适合身体虚弱的时候食用。
二、不吃冷饮奶茶。新冠感染期间部分朋友咽喉疼痛浑身发热，非常想吃一些冷饮奶茶来缓解身体的不适，也有一部分专家说可以吃雪糕来缓解，这是不正确的做法，一方面因为这些食物太凉，会 *** 肠胃引发腹痛腹泻等情况，另外一方面是甜度太高这样会 *** 咽喉加重病情，这些食物我们可以用牛奶、酸奶或者是柠檬水来替代。
三、适当吃水果。发烧期间人体会流失大量的水分，除了喝水之外要适当的吃一些水果做为补充，水果当中的维生素含量非常的丰富，特别是部分水果的维生素C含量非常高，口味酸甜可以 *** 的味蕾激发食欲，如果是肠胃系统不好的朋友可以将水果蒸熟了再吃，虽然维生素C会破坏掉一部分，但是水果当中的其它营养成分仍是存在的，比如可以吃蒸熟的梨、苹果、橙子等。
三、香油煎鸡蛋。新冠感染恢复期大多数人都会出现咳嗽的症状，网上的朋友也提供了很多 *** ，比如盐蒸橙子、花椒蒸梨。有没有朋友还记得小时候感冒发烧咳嗽，父母都会给我们用香油煎鸡蛋吃，营养好吃又有效，将煎蛋的食用油换成香油煎出来的鸡蛋趁热吃，可以很好的缓解咳嗽这一症状。
当下的疫情还没有结束，各位朋友都要保护好自己和家人的身体健康，对待病毒不用恐惧，不要给自己增加过大的心理压力，希望大家都可以通过合理的用药以及合理的饮食调节，帮助身体得到快速的恢复。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
胡萝卜和它是绝配，清热解毒，利尿消肿，适合秋季食用在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您的关注！
前言
胡萝卜炒茭白是一道以胡萝卜和茭白为主要食材的菜肴，它清爽可口，富含维生素和纤维素，是一道色香味俱全的美味佳肴。胡萝卜有着“小人参”的美誉，能补充人体所需的多种微量元素，有利于增强免疫力和视力。茭白是一种水生植物，有着“水中小人参”的称号，能清热解毒，利尿消肿，有利于防治夏季多发的各种疾病。两者搭配起来，不仅能提高菜肴的色彩和口感，还能增加菜肴的营养价值。
不同地区对于胡萝卜炒茭白的烹饪 *** 有着不同的特点和讲究
清炒法：这是最简单也最常见的做法，只需要用油、盐、葱、姜等简单的调料，将切好的胡萝卜和茭白快速翻炒至断生即可。这样做出来的菜肴保持了原料的原汁原味，清淡爽口，适合夏季食用。
红烧法：这是一种较为浓郁的做法，需要用油、酱油、料酒、糖、醋等调料，将切好的胡萝卜和茭白先用油略煎一下，再加入调料和水，小火烧至汤汁收干即可。这样做出来的菜肴色泽红亮，味道酸甜适中，适合冬季食用。
酸辣法：这是一种较为 *** 的做法，需要用油、醋、辣椒、花椒、蒜等调料，将切好的胡萝卜和茭白先用油炸香，再加入调料和水，大火烧开，小火烧至汤汁浓稠即可。这样做出来的菜肴酸辣开胃，香气扑鼻，适合秋季食用。
家常胡萝卜炒茭白的做法
- 准备好食材：胡萝卜1根，茭白2根，青椒1个，油、盐、葱、姜、蒜各适量。
- 将胡萝卜洗净，切成细丝。将茭白去皮，切成细丝。将青椒洗净，去籽，切成细丝。将葱、姜、蒜切碎。
- 在锅中烧热油，放入葱、姜、蒜炒香。然后加入胡萝卜丝和茭白丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和水，大火烧开，转小火烧至水分收干。最后加入青椒丝，再翻炒几下即可出锅。
这样一道简单的家常胡萝卜炒茭白就做好了，你可以根据自己的口味喜好来调整调料的种类和量，也可以加入一些其他食材来增加菜肴的变化和趣味。胡萝卜炒茭白不仅美味可口，还有着清热解毒，利尿消肿，补充维生素等多种功效，是一道适合四季的佳肴。希望你能喜欢这道菜，并在家中尝试 *** 。祝你用餐愉快！
入秋后，多吃这5种胡萝卜，不仅营养丰富，还能促进眼睛健康秋季是丰收的季节，绿色人参——胡萝卜也在此时成熟。胡萝卜不仅营养丰富，而且适合秋季食用。接下来，我将分享5种胡萝卜的吃法，让你在秋天品尝到它的美味与营养。点赞关注，我将为你详细讲解。
·一、生吃胡萝卜。最简单的 *** 就是生吃胡萝卜。将胡萝卜洗净后切成小段，蘸着醋、蒜末等调料食用，既脆又爽口。
胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，这是一种对眼睛和皮肤非常好的营养物质，特别是对于经常熬夜和长时间用眼的人来说，多吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳，保护视力。
·二、胡萝卜炒鸡蛋。将胡萝卜切成小丁，加入鸡蛋炒制。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值很高。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，与胡萝卜中的β胡萝卜素一起食用能够促进眼睛健康，提高免疫力。
·三、胡萝卜炖排骨。排骨是秋季进补的好食材，将它与胡萝卜一起炖制既美味又营养。排骨中含有丰富的骨胶原和钙质，胡萝卜中的β胡萝卜素则可以帮助身体吸收钙质。同时，胡萝卜中的木质素能够提高免疫力，预防感冒等疾病。
·四、胡萝卜炒肉丝。将猪肉切成丝，与胡萝卜一起炒制。猪肉中含有丰富的血红蛋白和铁质，能够改善贫血症状。同时，胡萝卜中的β胡萝卜素可以帮助身体吸收铁质，促进血红蛋白的合成。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各类人群食用。
·五、胡萝卜粥。在煮粥时加入一些切碎的胡萝卜，既增加了粥的营养价值也使其味道更加美味。胡萝卜中的β胡萝卜素在高温下不易被破坏，因此通过煮粥的方式食用胡萝卜更有利于身体吸收其中的营养物质。
此外，在粥中加入一些燕麦、玉米等粗粮，可以增加粥的口感和营养价值。
总之，秋季是胡萝卜的丰收季节，我们应该抓紧时间多吃一些，通过不同的烹饪方式来搭配胡萝卜能够让人们更加享受到它的美味与营养。同时，我们还需要注意适量食用，避免过量摄入某些食物成分而造成负担。在饮食上保持平衡和多样化，才能更好地维护身体健康。
初春萝卜赛人参！3种吃法护肝养胃、补气健脾又清热，端上桌抢光光前段时间过春节，想必大家都吃了不少好吃的和硬菜吧？就想问一句，肠胃都还好吧？
嘿嘿，肯定有人说，哎呀吃不动了，肚子里都感觉油腻腻的！
如今，咱们的首要任务当然是要清胃清肠了！养生君来给大家介绍个好东西，那就是萝卜，非常适合初春这几天吃。
来看中医怎么说！中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。
但现实中，萝卜有白萝卜、青萝卜、胡萝卜，这些萝卜都有着各自的作用，很多人不一定清楚它们各自的功效。养生君这就来给大家说说~
白萝卜：理气消食、清热化痰
冬天干燥易上火，刚入春天天气也会逐渐转暖，气温也会趋于干燥，所以冬末春初人很容易上火，嗓子干痒甚至咳嗽。
中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺经，具有清热生津、祛风热、清痰热、润肺燥的功效。
★养生吃法：白萝卜雪梨汤梨生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥，和白萝卜搭在一起，可以让清热化痰功效加倍。材料：白萝卜400g、雪梨200g、水150g、蜂蜜适量。做法：白萝卜去皮，雪梨去核，切成小块；先放白萝卜，大火煮开，换小火煮15分钟，然后加入雪梨再小火煮15分钟即可。
胡萝卜：补气、明目
“十月萝卜小人参”，这是说的胡萝卜。
《医林纂要》里记载，“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”，中医认为胡萝卜性味偏温，具有补气明目、温补脾胃等功效。同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用。
从营养成分上看，胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、β-胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。
其中的B族维生素不得不说。大家都有过烂嘴角、口腔溃疡的经历吧，很多人觉得是缺维C，但其实应该补维B，在初春时不妨多吃点胡萝卜来保证维生素B族的充足。
另外，胡萝卜中的β-胡萝卜素也非常好，具有抗氧化作用，能够抑制自由基、保护人体细胞的作用，对预防心血管疾病、某些肿瘤细胞有一定作用。
★养生吃法：胡萝卜排骨汤材料：胡萝卜一根、排骨一根。注意：胡萝卜不宜长期大量吃，容易维生素A中毒，对肝肾造成损害。另外，胡萝卜更好不与白萝卜同煮，从中医角度来看，白萝卜主泻，胡萝卜主补，这两种性质相反的食物不适合一起食用。
青萝卜：舒肝气、促消化
中医认为人的脾气大多和肝有关，而青色入肝，多吃青萝卜有舒肝郁，消脾气的作用。
青萝卜还被称为“自然消化剂”，它含有大量的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助消化，又容易让人产生饱腹感，适合减肥人士吃，肠胃觉得“憋胀”的人也不妨吃点青萝卜。
★养生吃法：青萝卜舒肝粥材料：50克青萝卜，50克粳米。做法：将青萝卜切碎与粳米同煮。怎样挑一个好萝卜？
萝卜好吃，但很多人没有生活经验，结果买到的是一个表里不如一的萝卜，回家一切“空心了、糠心了”，难吃还浪费钱。
咱来看看怎么挑出个“水润润”的好萝卜：
一看表皮。根形圆整、表皮光滑的才是一根好萝卜。皮色起“油”（半透明斑块）的不新鲜，还可能受了冻，这种萝卜就不好吃了。
二掂分量。好萝卜分量较重，掂在手里沉甸甸的。
三看大小。买萝卜不要贪大，以中型偏小为好。
四听声音。用手指背弹萝卜腰部，声音沉重、结实者不糠心，声音混浊者则多为糠心。
（健康全说）
胡萝卜和它一起吃，脾胃更健康了，眼睛也清晰了，老人、小孩都喜欢胡萝卜，被李时珍称为“菜蔬之王”，营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，富含维生素C、维生素B1等多种维生素，且钙含量也比较高。
1
常吃胡萝卜可以收获以下好处
1健脾益胃
胡萝卜煮熟后软糯香甜，有健脾养胃、生津的作用，常吃有助于调养脾胃。
2护眼明目
胡萝卜富含β胡萝卜素，进入人体内后转化成维生素A，对眼睛很好。上了年纪后视力容易退化，常吃胡萝卜可以明目，预防一些眼部病变。
3提高免疫力
胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以保护呼吸道、口腔粘膜，从而增强人体抵抗力。胡萝卜中还含有α胡萝卜素，对于辅助抗癌也是有帮助的。
4保护血管
胡萝卜素本身也是一种抗氧化剂，能帮助延缓衰老，保护血管，促进胆固醇的代谢。
2
胡萝卜这样吃更健康
那您知道胡萝卜怎么吃更健康吗？可可来给大家支3个招~
1加点脂肪
想要更好地发挥胡萝卜中β胡萝卜素的作用，需要用一定的油脂来溶解它，可以试试肉丝炒胡萝卜。
【炒胡萝卜】
【食材】：胡萝卜3根、瘦猪肉1两、少量芹菜。
【做法】：
①胡萝卜洗净，擦成细丝，芹菜竖切成丝，猪肉切丝，放入淀粉等调料简单浆一下。
②锅烧热，放一勺油，下入姜片炒香，倒入肉丝翻炒，变色成熟后下入胡萝卜丝和芹菜丝一起翻炒均匀。
③出锅前加一点盐炒匀即可。
但胡萝卜素溶解于脂肪并不一定得用油炒，一般只要搭配含有脂肪的食物一起食用就可以了。
2加热熟吃
胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好地释放，吸收利用率更高。因此，可以试试蒸熟吃。
【蒸制胡萝卜】
【食材】：胡萝卜150克、面粉30克、蒜适量、盐少许、香油适量、佐料适量、食用油适量。
【做法】：
①胡萝卜洗净去皮切成细丝，加入少许食用油拌一下。
②将拌油的胡萝卜丝均匀沾一层面粉，然后放在笼上用火蒸5分钟。
③将蒸好的胡萝卜丝放在调料碗里，加入蒜泥、佐料、香油、食盐拌匀即可食用。
3榨汁饮用
夏季天气热，可以试试把胡萝卜榨汁，也适合牙口不好的老年人和儿童。
【胡萝卜苹果汁】
【材料】：胡萝卜、苹果、蜂蜜、柠檬汁。
【做法】：
①胡萝卜和苹果洗净，去皮切成小块。
②放入搅拌机里，加入蜂蜜和柠檬汁。
③加入适量的凉开水搅打成汁即可饮用。
今日小结
胡萝卜有“菜蔬之王”的美誉，由于富含维生素C、维生素B1等多种维生素，对脾胃和身体都有很好的益处，但是要注意胡萝卜更好和带有脂肪的食物一起吃哦~
（我是大医生官微）
冬吃萝卜好处多，这5种萝卜的做法请收好，学会了每天换着吃冬季正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的膳食纤维，淀粉酶，钙，磷，铁，钾，维生素C等多种营养元素。
不仅营养价值高，价格也是非常的亲民。民间也流传着：“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”的谚语。现代也有人称萝卜为“土人参”。
萝卜还有增进食欲，帮助消化，除燥生津的作用。萝卜食用方式多种多样，既可以炒，煮，炖，凉拌等多种烹饪方式，也可以当做水果吃，味道鲜美。
今天小编整理了5道萝卜好吃的做法，各有各的风味，学会每天换着吃。
一，【萝卜煎蛋汤】
1.准备一根白萝卜，削去外皮切成细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
二，【萝卜托子】
1，准备白萝卜一个，从中间切开，在边上打上三刀，这样便于萝卜稳定，然后改刀切成薄片，最后切成均匀的细丝，放入盆里面。
2，盆里加入两勺食盐，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，干粉丝一把放入小盆里面，加入热水浸泡3分钟，把粉丝烫软备用。
3，小葱三根切成葱花，红椒一个去根，从中间片开去掉里面的辣椒籽，先切成条，再改刀切成红椒粒，放入盆中用来配色。
4，把泡好的粉丝切成段备用，10分钟过后，萝卜里面已经腌出来很多水分，取一个小盆，摊上一个纱布，把萝卜丝放在中间，用手挤出萝卜里面的水分，放入大盆里面。
用筷子把萝卜丝抖散，放入切好的粉丝，红椒和葱花，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀。
5，加入一勺食盐，一勺花椒粉，放入少许虾皮提鲜，加入半勺葱油，放入适量的面粉，用筷子拌匀，加入面粉可以增加萝卜丝的粘性，如果感觉太稀，可以分次加入面粉，把萝卜丝搅拌至粘稠状就可以了。
6，电饼铛提前预热，刷上植物油，油热后放入萝卜丝，用铲子拍扁，把萝卜丝压平整，撒上适量的黑芝麻点缀，最后刷上一层薄油，这样煎好的萝卜丝两面都会比较焦酥。
7，然后盖上锅盖，加热两分钟，这时候萝卜上面已经有焦黄色了，翻面再烙一分钟，翻一下面继续加热30秒，就可以了。
再把剩下的面糊按同样的 *** 煎好，就可以装盘食用了，一道非常美味的萝卜丝煎饼就做好了。
三，【酱汁萝卜炖肉】
1，洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中。
2，准备五花肉一块，炒锅烧热，把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，然后放入水盆中，用刷子清洗干净，再平放在菜板上，切成肉丁，放入盆中备用。
3，红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色，大葱半根切成马耳片，放入小盆中。
4，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒备用。
5，锅中烧水，凉水下入肉丁，这样更利于沥出猪肉里面的血水，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。
6，另起锅烧油，放入冰糖10克，用勺子慢慢敲碎，再连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。
7，放入葱姜和大料，炒出香味以后，起锅离火，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，翻炒均匀，再加入料酒20克去腥，添入适量清水，漫住肉丁为宜。
8，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。
把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。
9，接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟，时间到取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。
10，等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，即可关火起锅装盘，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了。
四，【凉拌胡萝卜】
1，准备洗净的萝卜一个，削去外皮，切成细丝，放入水盆中，这样吃起来口感会更加清脆。
2，红椒半个先切成条，再切成红椒粒，放入盆中备用。香菜两根切成段，和红椒放在一起。
3，把泡好的萝卜丝倒入漏勺中控水，控干水分以后，倒入拌菜盆中，加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，白醋5克，葱油5克，香油3克，用筷子搅动颠盆拌匀。
4，拌匀以后倒入香菜和红椒，再次拌匀，然后装入盘中，就可以上桌食用了，这道清脆爽口的凉拌萝卜就做好了。
五，【粉条萝卜丸子】
1，准备红薯粉条一把，放入锅中，开大火煮三分钟，然后关火，再浸泡两分钟，把粉条烫软备用。
2，削皮的萝卜一个，先去掉头尾，切成薄片，再改刀切成细丝，然后剁成碎粒，放入盆中备用等粉条烫软以后，用漏勺捞出过一下凉水，避免粘连，然后放在菜板上，用刀剁碎，和萝卜放在一个盆中。
3，盆里加入少许植物油，这样可以锁住萝卜里面的水分，避免萝卜出水，再加入食盐2克，十三香2克，打入两个鸡蛋，用手搅拌均匀。加入适量的面粉，搅拌成稍硬一点的馅料备用。
4，起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手虎口挤出丸子，再把丸子依次下入锅中，等丸子快要下完的时候，上火继续慢炸，这样可以避免炸出的丸子生熟不一致
5，等丸子定型以后，用勺子连续翻动，使丸子均匀受热，炸至丸子表面呈微黄色，外皮定型以后，即可捞出控油，这个过程大概要3分钟。
6，如果想要丸子口感更加酥脆，等油温升高以后，再重新复炸20秒。控油以后，装盘即可食用这道酥脆焦香的粉条萝卜丸就做好了。
（小郑）
探秘胡萝卜的营养宝藏：营养丰富、轻松 *** 的胡萝卜美食在我们的日常饮食中，我们经常听说各种各样的营养食物，而其中胡萝卜可以说是一个真正的营养宝藏。胡萝卜是一种色彩鲜艳、味道甜美的蔬菜，它不仅味道可口，还有着丰富的营养价值和众多的好处。今天，我们将一起探索胡萝卜的神奇之处，并分享一些简单又营养的胡萝卜美食。
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让我们来了解一下胡萝卜的营养价值。胡萝卜富含丰富的维生素A，这对保护我们的视力非常重要。它还含有大量的抗氧化物质，如β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化。此外，胡萝卜还富含维生素C、维生素K、钾和纤维，对于维持免疫系统、健康骨骼和消化系统功能都起着重要的作用。
除了丰富的营养价值，胡萝卜还有许多好处。之一，它是一种低热量的食物，适合在减肥过程中食用。它的高纤维含量有助于增加饱腹感，减少食欲，同时帮助维持正常的胃肠功能。第二，胡萝卜中的抗氧化物质有助于改善皮肤的健康，并促进头发和指甲的生长。第三，胡萝卜还被认为具有抗癌和预防心血管疾病的作用，这是由于其抗氧化和抗炎性的特性所致。
既然我们了解了胡萝卜的营养价值和好处，接下来让我们分享一些简单又营养的胡萝卜美食。
首先是胡萝卜沙拉。 *** 胡萝卜沙拉非常简单，只需要将胡萝卜切成丝状，加入一些葡萄干和坚果，调入适量的橄榄油和柠檬汁，即可享用。这道沙拉不仅爽口，还有着丰富的营养，是一道不可错过的健康选择。
其次是胡萝卜汤。胡萝卜汤是一道非常营养的汤品， *** 简单。将胡萝卜切成小块，与洋葱和蒜一起炖煮，加入适量的清汤，煮至胡萝卜变软，再用搅拌机搅拌至光滑。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道汤汁香浓，口感细腻，不仅补充了维生素和矿物质，还帮助消化和加强免疫力。
最后是胡萝卜糕点。胡萝卜糕点是一种美味的甜点选择，同时也是一种含有胡萝卜的健康零食。你可以使用胡萝卜泥替代部分面粉来 *** 面包或蛋糕，或者 *** 胡萝卜蛋糕卷等。这种糕点不仅香甜可口，还能提供额外的营养，让你的甜点时间更加健康。
胡萝卜的营养价值和好处无疑是令人惊叹的，而这些简单又营养的胡萝卜美食更是让人垂涎欲滴。无论是沙拉、汤品还是糕点，胡萝卜都能为我们带来健康和美味的体验。所以，让我们把胡萝卜融入到我们的日常饮食中，享受它的好处，让我们的身体更加健康。#合理膳食行动#
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原作者就知道这三餐不宜吃胡萝卜很多人还不知道这一点，建议知道美味的食物是人们生活的一大乐趣，而在各种食材中，胡萝卜无疑是更受欢迎的。蔬菜之一。它不仅味道鲜美，而且富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康有许多好处。然而，我们在享受胡萝卜美味的同时，却有一个问题需要我们注意——胡萝卜的“死敌”。以下是三种不宜与胡萝卜同食的食物。你一定不能忽视他们。请务必阅读它们并告诉家人注意。
1、萝卜：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，而萝卜含有硫化物。两者一起吃会产生硫胺素酶，影响胡萝卜素的吸收，减少维生素A的利用，从而影响健康。
2、猕猴桃：胡萝卜中的胡萝卜素与猕猴桃中的维生素C发生氧化，降低了维生素C的含量和营养价值。
3、山楂：山楂所含的酸性物质影响胡萝卜素的吸收，降低维生素A的利用率。因此，胡萝卜和山楂更好不要同时吃，以免危害健康。
推荐菜谱：芹菜胡萝卜炒腰果
所需食材：芹菜、胡萝卜、腰果、葱、姜、蒜、盐、食用油。
具体 *** ：
1.将芹菜和胡萝卜洗净，分别切成长段和薄片。
2、锅中烧热适量食用油，加入葱、姜、蒜炒香。加入切好的胡萝卜，炒至软。加入切碎的芹菜片，快速炒至光滑。
3、加入适量的盐，继续翻炒，使调味料分布均匀。最后加入炸腰果。炒至光滑，然后关火，从锅中取出。
建议菜谱：胡萝卜辣椒炒猴头菇
所需食材：胡萝卜、辣椒粉、猴头菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
详细步骤：
1、胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切段，猴头洗净切小块。
2、锅中烧热适量食用油，加入葱、姜、蒜炒香。加入胡萝卜片和辣椒粉，炒至光滑。加入切片的猴头菇，快速炒至光滑。加入适量的盐和生抽，继续翻炒至调味料均匀分布，完成后关火。
推荐食谱：胡萝卜西兰花虾沙拉
所需食材：胡萝卜、西兰花、黑蘑菇、虾、大蒜、食用油、盐、
详细步骤：
1、黑蘑菇提前泡水，胡萝卜和西兰花洗净，胡萝卜去皮切片，西兰花切成小朵，虾洗净，加少许盐腌制。
2. 将水加入锅中并煮沸。加入胡萝卜、黑蘑菇和西兰花。烘烤完成后，将它们取出并让其冷却。然后加入虾，煮至变色后取出。3、将西兰花、胡萝卜、黑蘑菇、虾放入碗中，加入适量蒜末、盐、生抽、香油，倒入热油，拌匀即可食用。
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，但不宜与某些餐食同食。通过准备芹菜胡萝卜炒腰果、胡萝卜辣椒炒猴头菇、冷胡萝卜西兰花虾等美味佳肴，我们不仅可以享受胡萝卜独特的味道，还可以避免食材的错误搭配。 ，为健康饮食加分。无论什么季节，健康都是最重要的。在享受美味的同时，我们还要注意食物的搭配，以保持身体健康。
冬天的“不老菜”，天然叶酸高！提醒中老年人：不吃肉也要多吃点冬天，少吃萝卜白菜多吃它，随手一蒸，营养好吃不上火，别不懂吃！
老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季都安康”，冬天是萝卜大量上市的季节，也是吃萝卜的更佳时机。生活中，无论是白萝卜、青萝卜、红萝卜，还是胡萝卜，都被大家统称为萝卜，这其中胡萝卜虽然也叫“萝卜”，但并不属于十字花科，而是和茴香、芹菜一样，属于伞形科，并不是真正意义上的萝卜。
不过，即便如此胡萝卜的营养价值也是大家有目共睹的，它不仅富含糖类、膳食纤维、多种维生素、微量元素，也是高钙、高叶酸、高胡萝卜素的代表，享有“小人参”、“护眼冠军”、“不老菜”的美誉，是冬天不吃肉也要多吃的上成蔬菜，养胃健脾、补肝明目、强健骨骼、增强免疫样样行。下面，我就给大家分享几种胡萝卜的好吃做法，趁着应季多吃点，补足营养好过冬。
一、蒸胡萝卜丝
1.胡萝卜一根，削去外皮后切成均匀细丝放入盆中，淋上植物油均匀，植物油能防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水。
2.然后放入一小把玉米面、一小把面粉继续拌匀，让萝卜丝处于干燥状态，就能准备蒸制了。
3.锅内烧水，大火烧开以后把胡萝卜丝均匀铺在里面，盖上锅盖蒸5分钟。
4.胡萝卜蒸熟以后取出来，用筷子抖散，撒上葱花、蒜末，浇上200度的热油激发出香味，再撒点食盐拌匀，即可装盘食用。
二、胡萝卜什锦菜
1.胡萝卜洗净，削去外皮，切成细丝；韭菜一把，洗净、切成段；粉丝泡软、随便切上两刀；两个鸡蛋打入碗中，淋入一点水淀粉搅拌均匀；另外切点葱花、姜片，抓几个红干椒备用。
2.锅内烧水，水烧开以后先放胡萝卜焯水20秒，再放入韭菜和粉丝快速烫一下，用凉水冲洗过凉，以免粉丝坨在一起。
3.热锅凉油倒入蛋液，转动锅、摊成圆形的蛋饼蛋饼定型以后翻过来，把另一面也煎熟，平摊在盘中备用。
4.锅内再烧油，倒入葱姜红干椒爆香，放入焯过水的蔬菜丝和粉丝翻炒几下，加入生抽，食盐，鸡粉，胡椒粉调味，继续翻炒至香味融合就可以出锅。
5.把炒好的什锦放在鸡蛋饼中，扣过来在盘子里，在鸡蛋饼上划一个十字刀，将四个角翻开就可以了，好吃好看、清香营养。
三、胡萝卜煎饼
1.胡萝卜一根，切成丝放入盆中，洋葱半个切成丝也放进去。
2.打入3个鸡蛋，加入2克食盐、2克鸡粉，再放入适量的面粉，搅成粘稠的馅料。电饼铛烧热，均匀刷上油，把馅料倒进去摊成圆心的馅饼，盖上锅盖小火烙3分钟。
3.3分钟以后刷上油、翻过来再烙2分钟，把饼烙至金黄定型就能出锅了，最后切成小块，即可享用。
之一美食编辑：小雅
