炒豆芽菜是一种低脂肪、低热量、高维生素的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于排毒养颜、改善便秘、降低血压等。炒豆芽是一道简单易做的菜品，火候是关键，下面是具体的做法：
一、准备材料
- 豆芽250克
- 干辣椒3个
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
二、 *** 过程
- 豆芽用水冲洗干净，去掉尾部的豆壳，沥干水分备用。
- 干辣椒用剪刀剪成小段，葱、姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱末、姜末煸炒出香味。
- 加入干辣椒段煸炒，炒出辣椒香味。
- 加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软。
- 加入适量的盐、料酒，继续翻炒均匀。
- 最后关火，装盘即可食用。
三、技巧提示
- 豆芽用水冲洗时，要轻轻搓洗，避免损伤豆芽。
- 煸炒时要用中小火，避免炒糊。
- 炒豆芽时要加少量料酒，可以去除豆芽的涩味，使口感更佳。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒豆芽时加入少量的醋和糖。
四、营养知识
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，具有清热解d、利尿q湿、降低x压等功效。炒豆芽做法简单，营养丰富，适合减肥瘦身、高血压、高血脂等人群食用。
以上就是炒豆芽的做法，希望对大家有所帮助。在享受美食的同时，也关注身体健康，合理搭配饮食，丰富我们的生活。
黄豆芽是从黄豆种子发芽而来的嫩芽菜，是一种营养丰富、口感爽脆的食材，可以作为凉拌菜、热菜、汤料等。
黄豆芽富含维生素C、维生素E、维生素K、铁、钙、钾等多种营养物质，具有补血、补钙、抗衰老等功效。
豆芽中富含维生素C和多种微量元素，能够增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。
黄豆芽富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
清炒黄豆芽是一道简单、健康、美味的家常菜肴，
下面是 *** 步骤：
所需食材：
黄豆芽 250 克
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
食用油 适量
*** 步骤：
将黄豆芽摘去须根，洗净沥干水分备用；
锅中倒入适量食用油，加热至八成热，放入蒜末、姜末爆香；
将洗净的黄豆芽放入锅中翻炒，炒至变软，加入适量盐调味即可。
小贴士：
炒黄豆芽的时间不宜过长，以免过度烹煮，影响口感和营养成分；
炒菜时火候要掌握好，黄豆芽炒过头容易变黑变苦，炒不熟则口感生涩；
黄豆芽本身有些咸，加盐要适量，以免过咸。
黄豆芽中含有一定的激素物质，过量食用可能会对人体健康造成一定的影响，建议适量食用。同时，为了保证安全，黄豆芽应该在充分煮熟后再食用。
豆芽炒肉丝，豆芽爽口，肉丝滑嫩，饺子皮做成薄饼卷着菜吃很过瘾大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享既是菜又是主食的“豆芽肉丝卷饼”。
绿豆芽是很受欢迎的食材，比黄豆芽炒制时间短，口感更清脆，清炒，搭配肉丝都可以。今天分享和肉丝搭配，然后再用饺子皮做美味的薄饼，卷着菜吃，真心不错，既可以是菜又可以是主食，这种薄饼还可以卷其它菜品。做法简单，看一遍就学会，学会了可以做给家人吃。步骤详细，做法简单，一起来看一下我是怎么做的吧。
【豆芽肉丝卷饼】
材料：绿豆芽 里脊肉
辅料： 胡萝卜 小葱 大蒜 生姜
调料： 植物油 食盐 白糖 鸡汁 生抽 料酒
做法：
1. 绿豆芽在流动的水下面清洗干净，一定多清洗几遍，洗净绿豆皮，然后控干水分放到盘中备用
2. 胡萝卜削去外皮，先斜刀切片，然后再改刀切成胡萝卜丝
3. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片
4. 小葱的葱白部分切成葱段，切好放入小碗中备用，葱叶部分切成葱花
5. 买的饺子皮，去几张然后用擀面杖擀成薄饼，
6. 擀好之后分开，上蒸笼盖上盖子蒸30秒
7. 30秒后，打开锅盖放入第二张饼，再盖上盖子
8. 这样直到最后一张蒸好，然后拿出到盘子上
9. 把薄饼一张一张全部分开，对折叠好
10. 猪里脊肉先切成肉皮再改刀切成肉丝
11. 起锅加入植物油，凉油下入肉丝煸炒，炒至变色加入葱姜蒜爆香，
12. 炒匀之后加入干红辣椒继续翻炒
13. 沿锅边淋入料酒继续炒
14. 然后加入胡萝卜丝翻炒均匀
15. 把胡萝卜丝炒软，加入豆芽进行翻炒
16. 大火翻炒均匀，加入生抽，食盐和白糖，继续翻炒匀
17. 炒匀之后淋入水淀粉炒匀，这样汤汁更浓稠
18. 然后撒入葱花点缀，即可盛出装盘
19. 拿一个薄饼，加点豆芽肉丝，卷起来就可以享用啦
温馨提示：
1、 绿豆芽在流动的水下面清洗干净，然后控干水分备用
2、 买的饺子皮用擀面杖擀成薄薄的饼皮，上蒸笼放入之一张，蒸30秒，接着放入第二张，这样以此类推直到最后一张蒸熟
3、 里脊肉切成肉丝，滑炒至变色加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝，再加入绿豆芽翻炒
4、 炒匀简单调味，加入生抽，食盐和白糖，再淋入水淀粉
5、 将蒸好的薄饼分开就可以卷菜吃了
绿豆芽炒肉丝，肉丝滑嫩不柴，豆芽清脆爽口，加了胡萝卜丝，营养搭配，颜色搭配，看着都有食欲，直接吃也是很下饭的，薄饼可以自制也可以用饺子皮来做，把饺子皮擀的薄薄的，然后轻轻分开，上蒸锅蒸，注意之一张放进去蒸30秒，放入第二张，然后以此类推直到最后一张蒸好，再把它一张一张分开卷着菜吃，当然还可以卷其它菜。在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。
分享一款豆芽炒粉条，酱香风味，解馋味美，吃一次念念不忘
豆芽炒粉条是一道充满中华美食特色的家常菜。豆芽的清脆口感与粉条的柔滑细腻在此完美结合，形成了一道具有丰富口感和独特风味的菜肴。这道菜既可作为主食，也可作为小菜，是家庭聚餐和朋友们小聚的必备佳肴。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
豆芽炒粉条
【美食优点】
- 快速简便：豆芽炒粉条的 *** 过程简单快捷，无需太多复杂的烹饪技巧。只需将豆芽和粉条清洗干净，准备好其他需要的食材，如猪肉、葱姜蒜等，然后炒煮片刻即可。这道菜肴适合忙碌的工作日，能够帮助人们快速 *** 一顿可口的家常菜。
- 口感鲜嫩：豆芽炒粉条的口感清脆鲜嫩。豆芽炒熟后仍保留着脆生的口感，而粉条则柔软滑嫩。这种口感的搭配使得这道菜肴的口感丰富多样，给人一种爽口的食感。
- 简约清淡：豆芽炒粉条通常以简约清淡的调味为主。常用的调味料包括盐、酱油和蚝油等，能够提升菜肴的鲜美味道，但不会掩盖豆芽和粉条本身的原汁原味，保持了菜肴的清淡口感。
- 适合搭配：豆芽炒粉条可以单独作为一道素菜，也可以搭配其他肉类食材一起烹制。搭配猪肉、鸡肉、鲜虾等食材炒制，能够增加菜肴的口感和营养价值。另外，还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、青椒等，增添菜肴的色彩和口感。
一、食材与调料
食材：
- 豆芽200克
- 粉条100克
- 青椒1个（可选）
- 红椒1个（可选）
- 蒜瓣3个
- 葱姜适量
调料：
- 盐2克
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 料酒2勺
- 白糖4克
- 米醋1勺
二、烹饪步骤
- 处理食材：将豆芽洗净，粉条用温水泡软备用。青椒和红椒去籽，切成丝。蒜瓣切片，葱姜切末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜末爆香。然后加入豆芽，用中火翻炒均匀。接着加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
- 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，用筷子轻轻拌匀，使粉条与豆芽充分融合。加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的盐和米醋，翻炒均匀。将炒好的豆芽炒粉条盛入盘中，撒上蒜片作为装饰，即可享用。
三、烹饪技巧
- 在处理豆芽时，应将豆芽的尾部切除，以增加口感。泡发粉条时，应注意不要使用过热的水，以免粉条变得过于软烂。
- 在炒制过程中，先炒豆芽再加入粉条可以更好地保持豆芽的清脆口感。如果喜欢口感更加软烂的豆芽，可以将豆芽煮至断生后再加入粉条。
- 在调味时，可以先尝试少量的盐进行调味，因为粉条本身具有一定咸度。如果口味较轻，可以在出锅前适量添加一些鸡精提鲜。
- 米醋的加入可以增加整道菜的酸味，使口感更加丰富。如果不喜欢酸味，可以省略米醋不加。
豆芽炒粉条作为一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，口感独特，而且充满了中华美食的特色。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不二之选。让我们一起享受烹饪的过程，品尝美食的魅力吧！
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教你家常美味的黄豆芽炒油豆腐，营养丰富，解馋下饭，看着都想吃欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
在这个发展变幻迅速的世界，美食与你都是上天赐予我更好的礼物。不论你是多么劳累，回到家，到了餐桌，相信美味可以帮你轻松一下。黄豆芽是我很喜欢吃的美食之一，做法也是有着很多，能够用来煮炖炒等。其中，我们大厨做的那道黄豆芽炒油豆腐更是让我爱上了，咸香可口，越吃越想吃。
黄豆芽炒油豆腐这道美食在味道好的同时，也有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。而且，我们大厨在做黄豆芽炒油豆腐的时候，还专门搭配了美味咸香的桃园建民西瓜酱，酱香浓郁，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单地给大家说一说教你家常美味的黄豆芽炒油豆腐，营养丰富，解馋下饭，看着都想吃。
美味的黄豆芽炒油豆腐
食材：黄豆芽、油豆腐、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、酱油、盐
做法：1、先把食材处理好，把买来的黄豆芽仔细淘洗干净，沥干水；备用；
2、接下来，把油豆腐切成两半，放入盆里；把葱姜蒜分别洗净后，去掉杂质，分别切成葱花、姜丝和蒜末；
3、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入黄豆芽，翻炒一会儿，等到黄豆芽干一点了；
4、再放入切好的油豆腐，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、盐，翻炒均匀，加入一点水，烧到食材成熟入味；即可；
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教你家常好吃的豆芽炒香干，简单好做又营养美味，大人小孩都喜欢欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
做一个吃货无忧无虑，当一个痴货无牵无挂。夏秋时节的这段时间，每天又热又闷，食欲也不怎么好。每次给家人做一些肉菜，都会剩下不少，反而素菜和凉菜更容易光盘。尤其是简单美味的豆芽炒香干更是让人喜欢，咸香适口，让人越吃越想吃。
在做豆芽炒香干的时候，再搭配上一些桃园建民西瓜酱，使得这道美食滋味更好了。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在豆芽炒香干的美味当中。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常好吃的豆芽炒香干，简单好做又营养美味，大人小孩都喜欢。
美味的豆芽炒香干
食材：豆芽、香干、桃园建民西瓜酱、韭菜、葱姜蒜、干红辣椒、蚝油、酱油、盐
做法：1、先把豆芽仔细地淘洗干净，沥干水后，放入干净的盆里；香干洗净，切成小块；
2、把韭菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质之后，切成段；往锅里面倒入适量的水烧开后，放入香干，焯煮一会儿，捞出来；
3、接着，把葱姜蒜分别洗净后，去掉杂质，切成葱花、姜末和蒜末；
4、接下来，把干红辣椒仔细冲洗干净，沥干水，切成辣椒碎；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，放入豆芽和香干，翻炒一会儿后；
6、放入韭菜，加入适量的桃园建民西瓜酱、蚝油、酱油、盐，继续翻炒到食材成熟入味，即可；
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8道家常小炒，简单快手又美味，几分钟就上桌，赶快回家露一手吧没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享8道家常小炒，简单快手又美味，几分钟就上桌，赶快回家露一手吧，快快收藏吧！
鸡蛋豆芽炒韭花
食材：
鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺
做法：
1：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。
2：锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可。
青椒肉丝
食材
瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，白糖
1：青椒切丝，瘦肉切丝，蒜末切好备用。
2：肉丝中加一勺料酒?一勺生抽?一勺老抽?一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。
3：调酱汁：半碗清水加一勺生抽?一勺蚝油?一勺淀粉?少许白糖，搅拌均匀备用。
4：热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。
5：加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。
干锅花菜
食材准备
花菜、松茸一品鲜、松茸调味料
1：花菜洗净掰成小朵待用。
2：起锅烧油，加入蒜泥爆香，倒入花菜，炒至断生，加入一勺松茸一品鲜?一勺松茸调味料，中小火不停地翻炒3至5分钟左右，最后撒上葱花小米辣，即可装盘啦！
荷塘小炒
食材:莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜、蒜瓣，生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、盐适量。
做法:
1、准备好食材，将藕切成片，胡萝卜切成片，木耳提前用水泡发。
2、蒜切末放入碗中，倒入生抽、蚝油，盐。
3、炒菜机中倒入食用油，倒入青菜，倒入调料，开启爆炒功能。
4、好啦，一盘小菜出锅啦！
农家小炒肉
食材
五花肉，尖椒，小米辣，葱蒜，生抽，老抽，料酒，盐
1：五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒切段，葱蒜切好备用。
2：热锅刷少许油，放入五花肉煸至微微金黄，（煸炒出的油可以倒出）加入葱蒜炒香。
3：加一勺料酒?一勺生抽?一勺老抽翻炒均匀，倒入青红椒，加少许盐，再翻炒两分钟出锅即可。
包菜炒粉丝
食材
一颗包菜，一把粉丝，4个小米辣，一勺蒜末和葱花
做法
1：先调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，适量盐，半碗清水，搅拌均匀备用。
2：粉丝用凉水泡15分钟。
3：起锅倒油，可以多倒一点。油热，把小米辣，蒜末，葱花倒入锅中，翻炒几下。
4：把包菜丝倒入锅中，继续翻炒半分钟左右，有点断生就行。
5：再把泡软的粉丝倒入锅中，把酱汁也倒入锅中，翻炒均匀后，5开中小火盖上锅盖焖2-4分钟。
小炒三丝
所需食材
鸡胸肉1块，胡萝卜半根，青椒1个，葱花蒜末适量，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉适量，盐适量，鸡精少许。
烹饪步骤
1：准备好所有食材，青椒和胡萝卜洗净切丝，鸡胸肉洗净控干水分切丝，放入碗中，加1勺料酒，1勺生抽，适量淀粉抓匀，切好葱花蒜末备用。
2：起锅烧油，放肉丝，翻炒至8分熟，放葱花蒜末爆香，接着放青椒和胡萝卜丝，翻炒一下，放1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，少许鸡精，继续翻炒半分钟即可出锅完成。
四季豆炒五花肉
材料：
四季豆，五花肉
做法
1：四季豆洗干净切段，五花肉切块，热锅放五花肉炒出油，至两面金黄，放蒜爆香，加入四季豆翻炒
2：加入一勺生抽?半勺老抽?半勺白糖?少许盐翻炒均匀，继续翻炒两到三分钟，炒至四季豆完全熟透。
这样做的四季豆炒五花肉有色泽有味道，吃起来超级过瘾还会上瘾，喜欢的一定要试一试哦
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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豆芽鸡蛋炒粉条：有手就会做的下饭菜！10分钟搞定，1盘解决1顿饭下饭菜和下酒菜更大的区别就是，下酒菜要吃起来慢，而下饭菜吃起来就是“快”，关键是要配米饭。家常的下饭菜，无关口味轻重，就是你吃一次就永远也忘不掉，想到就流口水，没食欲时吃一口就拯救胃口的菜肴，食材搭配要漂亮，做法要粗狂简单，食材常见且廉价便宜。
今天为大家分享的就是一道简单的不再简单的下饭小炒，食材有绿豆芽，韭菜，鸡蛋和粉条，口味微酸鲜香，经济又实惠，下班后10分钟就能搞定，一盘就能解决一顿饭，只是在炒的时候要记住以下几点：
1.大火，锅边醋：绿豆芽含水量高，炒的时间长了就会出水，建议锅要烧热，火要大，同时淋入少许锅边醋，可以帮助豆芽中的蛋白质凝固，使其更脆爽。
2.出锅盐：炒豆芽要在出锅前加盐，加盐太早会令豆芽出水，最后味道和口感均不佳。
3.粉条可以提前加老抽上色：炒豆芽动作要快，火要大，为了缩短调味调色时间，我们可以将粉条提前上色，为了防止粉条结坨，还要少淋一点食用油进去拌匀。
废话不多说，下面就来分享这道经济实惠的下饭菜做法，好吃好做，喜欢的要经常做一做哦！
——豆芽鸡蛋炒粉条——
食材准备：绿豆芽，鸡蛋2个，红薯粉条一把，韭菜一小把，香醋，生抽，蚝油，香油，菜籽油，干辣椒，葱蒜，红椒，食盐
之一步：绿豆芽用清水漂洗一下，将豆皮冲洗干净，而后捞出控水待用。
第二步：红薯粉条先用凉水泡软，而后开水下锅焯烫熟透，捞出后加入老抽拌匀，再滴入几滴香油拌匀防止粘连结坨。
第三步：鸡蛋两个下入油锅中炒熟后盛出备用，韭菜一小把洗净后切成小段待用，再切几根红椒丝配色。
第四步：锅里烧油，先加入葱蒜和干辣椒小火爆出干香味，接着淋入生抽，蚝油和香醋炝出香味，而后立刻将绿豆芽和红椒丝倒入锅中开大火翻炒。
第五步：豆芽微微发软后，加入粉条和鸡蛋炒匀，撒入食盐和鸡精，加入韭菜继续保持大火炒匀就可以出锅。
不知道吃什么的时候，记得做一做这道小菜，配上一锅米饭，简直不要太下饭，轻轻松松就能拯救你的胃口，一定要多吃点！
——阿胡的烹饪技巧——
再简单的菜肴也有烹饪窍门：前文已经说了3个烹饪技巧，最后要叮嘱的就是韭菜的问题，韭菜切莫炒的时间太久，下锅后炒匀几乎就可以出锅了，炒太久韭菜也容易出水，香味也会流失了。
同时还要记住，绿豆芽洗干净后一定要将水分沥干，待水下锅后，锅中升温慢，同样绿豆芽会出水严重。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！豆芽鸡蛋炒粉条，一道有手就会做得超简单的家常下饭菜，绿豆芽脆嫩，鸡蛋鲜香，粉条爽口入味，好吃好做，别错过。
喜欢今天美食做法的朋友可以关注我，并点赞，收藏，和转发此文，明天还将带来更加精彩的美食 *** 内容，感谢阅读，明天见！
上班族爱吃的2道快手菜，一炒一拌，肉嫩味足，孩子大人不挑嘴上班族，尤其有孩子的家庭，很发愁晚餐吃什么。想吃丰盛些，时间和体力不允许；想随便吃一点，又怕供不上孩子的营养。
今儿跟大家分享2道菜，一热炒一凉拌，取材容量，做法简单，味道香，营养足。半小时之内端上桌，大人孩子都不挑嘴。
---【番茄牛肉片】---
这道番茄牛肉实在太“够味儿”了，肉嫩，汤浓，微酸的口感特别开胃。牛肉切薄片上浆后再炒，口感非常嫩；舀上几勺汤浇在米饭上，想少吃两口都难啊！牛肉富含优质蛋白质，脂肪含量少，春天可以多吃些，全家提高免疫力，孩子还能长身体、拔拔高儿。
【主料】牛里脊300克，大番茄2个
【调料】油15克，大葱半根，盐2克，淀粉5克，料酒10克，酱油10克，生抽10克
【 *** 】
1. 牛里脊切薄片，放淀粉、料酒抓捏均匀上浆；
2. 番茄切块，大葱切圈；
3. 温锅温油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散；部分肉片表面变色时放葱花，转大火翻炒；
4. 肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用；
5. 番茄入锅，大火炒至出浓汤，牛肉片回锅；
6. 混合均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 想要牛肉片切得薄，刀要磨得快一点；或者把冻成块状的牛肉用微波炉或者烤箱的“解冻”模式，解到“酥冻”状态更好切薄片；
2. 牛肉可换成猪肉、鸡胸肉，番茄可换成青椒、辣椒、洋葱、西葫芦、芹菜、黄瓜等，自由搭配，天天换着花样吃不腻。
---【凉拌黄瓜豆芽】---
绿豆芽富含维生素C、钙、粗纤维，既可做主菜，又可做配菜。这道凉菜口感脆嫩，味道可随调料的不同或清淡、或浓香、或酸辣。
【主料】 绿豆芽300克，黄瓜1条，胡萝卜半根，豆腐皮1张
【调料】 小米辣1个，油10克，盐1克，生抽10克，醋10克，香葱末少许
【 *** 】
1. 备料：食材洗净，捡去坏绿豆芽，豆须可去可不去；
2. 黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切细丝；
3. 豆芽、豆腐皮、胡萝卜分别入开水锅，焯烫10秒捞出过凉水；
4. 放大盆里，用筷子抖散；
5. 小米辣切圈，一半入热油中炸至浅褐色；
6. 菜上撒香葱末、剩余小米辣，泼热油激发出香气；
7. 撒盐、倒生抽、醋，拌匀。
【苹果私房话】
1. 食材不要焯烫太久，主要起到杀菌的效果，太软烂就失去了清脆的口感；
2. 调料随口味调整，小米辣也可换成花椒、蒜末；
3. 黄瓜丝易出汤，所以要现拌现吃，以免黄瓜不脆嫩。
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这3道家常小炒菜挺好吃，荤素搭配有滋味，上班族随手取材就能做
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
天热没胃口，一定要试试这道菜，清炒绿豆芽，加胡萝卜和青椒好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“清炒绿豆芽”。
绿豆芽就是绿豆发的芽，是绿豆种子经过浸泡后发出的芽。绿豆再发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解成人体所需的氨基酸，可以达到绿豆含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆高多啦。豆芽的做法有很多种，可以涮火锅，凉拌，热炒等等。今天分享简单的清炒豆芽，爽口开胃，好吃超下饭呢。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【清炒绿豆芽】
材料： 绿豆芽 胡萝卜 青椒
辅料： 生姜 大蒜
调料：植物油 食盐 味精 白醋 白糖 芝麻香油
做法：
1. 生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，切好放入小碗中
2. 大蒜几粒切成蒜片，切好和姜丝放一起，再掰入干红辣椒
3. 青椒洗净，放在案板上切成长段
4. 然后切开去籽，再改刀切成细丝
5. 全部切成细丝，放入盘中备用
6. 胡萝卜削去外皮，然后改刀切成薄片，再改刀切成细丝
7. 切好之后和青椒丝放一起
8. 绿豆芽洗净，控水捞出到盆中备用
9. 加入半勺食盐，少量味精，一勺半白糖
10. 加入2勺白醋，用勺子搅匀备用
11. 过加入植物油，油热倒入姜蒜片和干红辣椒爆香
12. 爆香之后，倒入绿豆芽
13. 再加入青椒丝和胡萝卜丝，大火进行翻炒
14. 翻炒均匀，大概半分钟左右，加入芝麻香油
15. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝
2、 绿豆芽洗净不用焯水，控干水分放入盆中
3、 胡萝卜削去外皮，切成薄片，再改刀切成细丝，
4、 豆芽翻炒时间不易过长
5、 料汁提前准备好，有食盐，白糖，味精，白醋 *** 而成
清炒绿豆芽的做法简单，步骤详细，按照上述步骤 *** ，想不成功都难，加了胡萝卜和青椒丝，颜色更加鲜亮，酸甜适中，爽口开胃，营养好吃还下饭呢，天热没胃口可以试试这道简单小炒，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
