大家早上好！
看看我今天的早餐吧！
土豆，茄子，胡萝卜切小方块，方便入味，并且熟的快，同时还省时省火。适合早餐 *** 。昨天中午 *** 烤鸭，漏下的汤汁没舍得扔，密封放入冰箱冷藏。
热锅少许凉油七层油温，加入土豆茄子胡萝卜，翻炒至土豆变色。汤汁放入锅中，加少许水，大火烧开。炖十分钟。关火焖2分钟入味，加少许盐，鸡粉出锅盛盘即可。自己蒸的馒头宣软，主要是干净，吃着放心。可以一次多蒸几个，放入冰箱冷藏，三天五天没问题，早上加热就可以吃了。
饭后水果，黄桃，这几天黄桃的特别甜，直接切片吃好吃。
一杯清茶，饭前，饭后都可以喝。也可以喝白水。依个人习惯就好。
@简单and快乐 简单的早餐，满满的爱心。家人早起，看见饭桌上这样的早餐，心情会大好，带着美好的心情，去工作，去学习吧。
我是简单 and快乐， 喜欢这样的早餐，就去做给家人吃吧！记得关注我吖！
开胃有颜值的几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红油凉拌三丝
食材：海带(鲜)400克、土豆200克、胡萝卜50克、醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油
做法：1、分别将海带、土豆、胡萝卜处理好切成细丝，放入沸水锅中烫熟断生，烫时可加1勺醋；
2、将烫熟的三丝放入凉水中冲洗，再浸泡5分钟；
3、将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀；
4、将三丝沥干水分装盘，淋上调好的料汁拌匀即可。
西芹金针菇
材料：西芹半棵，金针菇一包（200克），枸杞子20粒左右，食用油半汤匙，盐1.5茶匙（分两次用），香醋1茶匙，麻油半茶匙，鸡精粉少许
做法：
1.金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。
2.将西芹长度切成三段，大体和金针菇长度相似，随后切成丝。
3.锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
粉蒸肉
原料：
前腿肉 500g 红萝卜 适量 蒸肉粉 300g葱花 适量 酱油 适量盐 适量 蒜蓉酱 适量 清水 适量
做法：
1、前腿肉洗净切成0.5厘米的宽度肉片。
2、准备调料，李锦记蒜蓉酱、酱油，适量盐。
3、调料加入抓匀腌制30分钟。
4、蒸肉粉加适量清水拌匀，将腌制好的肉片均匀地沾上蒸肉粉。
5、红萝卜洗净去皮切块。
6、一层一层铺入碗里，上蒸锅中火蒸1小时，最后15分钟加入红萝卜继续蒸熟即可。
7、出锅撒上适量葱花。夹一块粉蒸肉配一块红萝卜，美味～
水晶肉皮冻
食材：猪皮：500克，葱：1根; 姜：1小块; 八角：3颗; 桂皮：1小块; 花椒：20粒; 香叶：3片; 茴香籽：20粒; 生抽：4汤匙; 老抽：1汤匙; 食盐：1/4茶匙; 白糖：4克; 米醋：1汤匙; 辣椒油：1/2茶匙; 水：适量;
做法
1.将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干，如果有猪毛，用刀彻底刮净，焯烫猪皮的水倒掉不要
2.把煮好的猪皮切成宽1厘米，长5厘米的条
3.葱切成段，姜去皮切片，把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里
4.锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮1个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）
5.捞出葱姜和料包，将煮好的猪皮和汤，倒入一个方形的耐热容器中，自然冷却后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块即可食用，也可以佐料汁蘸食
6.料汁的做法：米醋1汤匙15ml，白糖1/4茶匙1克，生抽1/2茶匙3ml，辣椒油1/2茶匙3ml，搅匀后淋在猪皮冻上胭脂冬瓜
长豆角烧茄子
主料：紫茄子四条，豆角十根
配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙
调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量
做法：
1、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
2、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
3、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。
4、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。
5、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。
青菜蒸肉末
食材：青菜8颗、肉末适量、盐、老抽、水淀粉。
做法
1、大点的青菜洗干净之后，把青菜叶和菜头分开。
2、锅中煮开水之后，几滴油，少许盐，将青菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。
3、再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出，取一盘子，在盘子一圈摆上一圈青菜叶，中间再摆上青菜头，
4、准备适量肉末，肉末更好剁的细点，提前准备点蒜末，辣椒碎和生姜末。
5、锅内放少许油，下入肉末炒，肉末发白时下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少许盐，老抽翻炒均匀，加适量水，少量水淀粉，煮沸成为芡汁。
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1、准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3、将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4、铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
5、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
6、马上翻炒，直至牛肉片变色；
7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
8、倒入准备好的牛排调味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
11、将铁板移至木板上即可
济南油旋
【食材】中筋面粉，面粉，盐，小葱
【做法】
1、中筋面粉和面粉一半一半放入盆中，加入少许盐搅拌均匀，一半加入开水，搅拌下，另一半加入冷水搅拌成絮状，再用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。
2、小葱切末，放入碗中，再放入适量植物油，适量面粉混合成油酥。
3、将醒发好的面团分割成均匀的剂子，醒发10分钟。
4、取一个剂子擀成长条状，均匀地抹上油酥，对折叠起来再拉伸一下，从一头边卷边拉长点，最后立起来压成饼状。
5、所有的面团依次卷好，烤箱预热210度烤15分钟即可。
鹌鹑蛋肉丸
材料：五花肉鹌鹑蛋小白菜葱姜鸡蛋土豆淀粉料酒生抽醋盐油
做法
1、猪肉搅成馅，如果不喜欢机器搅的，也可以自己剁一下
2、把葱、姜切末
3、将肉馅内放入葱末、姜末、生抽、酱油、料酒、蚝油、醋、土豆淀粉、盐，再打入一个生鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
4、鹌鹑蛋在锅中煮熟，一般煮5分钟即可，煮熟后的蛋放入冷水中浸泡一下，把壳剥掉，洗净备用
5、把肉馅放入手中按压成肉饼，把鹌鹑蛋放里包裹起来，用手揉搓成光滑的肉丸
6、锅中烧油，油温7成热时，放入丸子炸，一定要勤翻个
7、炸好的肉丸盛出备用
8、锅中留少量底油，加入葱末、酱油、蚝油、糖，煮沸后加入炸好的肉丸
9、大火收一下汤汁，盛出即可
10、小白菜清洗干净，热水焯一下，摆入盘中，把煮好的肉丸放在中间即可
南瓜双椒鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个
配料：南瓜一小块、青红彩椒各一小片
调料：食盐1/2茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤：
1.把南瓜刨成细丝。
2.入微波炉高火叮2分钟拿出。
3.切少许青红彩椒丝。
4.把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。
5.搅拌匀匀以后加入少许面粉。
6.再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7.平底锅开小火稍稍预热，刷上一成薄油。
8.倒入一半蛋糊铺平锅底，煎至表面凝固。
9.翻面继续煎熟，然后把另外一半蛋糊煎好即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
比点外卖还快，这道快手菜红烧茄子你一定要学会茄子切块、淋入少许水、加淀粉抓拌均匀、淀粉不要太多、黏糊就行炸至焦黄、放入萝卜片炸5.6秒捞出控油碗内放1勺蚝油、1勺生抽，半勺老抽、盐、鸡精、白糖各一小勺，加入一勺淀粉半碗水搅拌均匀锅内热油放葱蒜末爆香倒入料汁、炒至浓稠放入茄子萝卜青椒片翻炒均匀即可下饭菜
进入中伏，牢记，多吃1豆3肉4菜，清心火解暑热，大人小孩都爱吃大家好这里是小慧今天说美食，今日中伏日，饮食也是有讲究的，牢记，多吃一豆三肉四菜，清新火解暑热，大人和小孩都喜欢吃，做法简单，营养美味，小慧把每道菜食谱整理到了下方，大家按照小慧分享的步骤在家试着做一下吧！
一?、凉拌?毛豆?
1、准备?食材：毛豆?、蒜瓣?、白芝麻?、青红椒?、食盐?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖
2、凉拌?毛豆的?做法：
（1）毛豆剪去头和尾部的筋洗净，蒜瓣剥皮切末，青红椒切圈备用。
（2）毛豆下入锅中，倒入适量的清水，加入适量的食盐，焯水片刻捞出，沥干水分。
（3）调?料汁?：碗中加入?适量的蒜末?、白芝麻?、青红椒?圈?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?，用筷子?充分搅拌均匀?备用?。
（4）将毛豆放入盘中，淋入调好的料汁翻拌均匀即可，做法简单爽口又解腻，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
二?、土豆?炖牛肉?
1、准备?食材：土豆?、胡萝卜?、牛里脊?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、香叶?、桂皮?、八角、小葱?、生姜?
2、土豆炖?牛肉的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切块，牛肉洗净切块，小葱切段，生姜切片。
（2）切好的牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻捞出沥干水分。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入小葱、生姜、桂皮、八角、香叶炒香。
（4）再放入牛肉，倒入适量的生抽、老抽、蚝油翻炒上色。
（5）加入适量的清水，再放入切好的胡萝卜和土豆块，盖上锅盖大火炖开。
（6）转小火慢炖40分钟左右即可，至食材熟透入味，关火出锅盛入碗中即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三?、茄汁?巴沙鱼?
1、准备?食材：西红柿?、巴沙鱼?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、蚝油?、淀粉?、料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?、生抽?、蚝油?
2、茄汁?巴沙鱼的?做法?：
（1）西红柿洗净切块，巴沙鱼处理干净切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮，生姜切片。
（2）腌制?巴沙鱼?：将?巴沙鱼?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、胡椒粉?、食盐?、淀粉?抓拌?拌匀?腌制?15分钟?左右入味?备用?。
（3）锅中热油爆香葱姜蒜，下入番茄块炒软，再加入适量的水烧开。
（4）下入腌制好的巴沙鱼，再加入适量的蕃茄酱、生抽、蚝油调味。
（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟左右即可。
（6）关火出锅，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，汤汁浓郁，鱼肉鲜美好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
四?、豆角?玉米?炖排骨?
1、准备?食材：豆角?、玉米?、鲜?排骨?、土豆?、八角?、花椒?、蒜瓣?、生姜?、白砂糖?、生抽?、老抽?
2、豆角?玉米炖排骨的?做法：
（1）豆角洗净切段，玉米洗净切段，排骨洗净切块，土豆洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。
（2）切好的排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜去腥味，焯水片刻捞出沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中热油，放入适量蒜末、八角、生姜大火煸炒出香味。
（4）再放入适量白砂糖，加入焯过水的排骨翻炒片刻。
（5）加入适量的生抽和老抽调味，下入切好的土豆、玉米、豆角，再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。
（6）转小火慢炖35分钟左右，至食材熟透入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，老少皆宜的一道家常菜！
五?、肉末茄子?
1、准备?食材：茄子?、胡萝卜?、里脊肉?、白胡椒粉?、生抽?、老抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?、蒜瓣?、小葱?
2、肉末茄子?的做法：
（1）茄子洗净去根部切条，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切成葱花备用。
（2）锅中热油，爆香蒜末和葱花，下入切好的肉末翻炒变色。
（3）再下入茄子和胡萝卜翻炒变软，倒入适量的生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（4）再淋入少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养又美味，配上大米饭吃超级下饭，老少皆宜！
六?、丝瓜?炒蛋?
1、准备?食材：丝瓜?、土鸡蛋?、食盐?、鸡精?
2、丝瓜?炒蛋的?做法：
（1）丝瓜洗净去皮切块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油，下入切好的丝瓜翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋碎。
（4）然后加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单清爽又解腻的一道家常菜，老少皆宜！
七?、蒜蓉?茼蒿?
1、准备?食材：茼蒿?、小米辣?、蒜瓣?、食盐?、蚝油?
2、蒜蓉?茼蒿?的?做法：
（1）茼蒿洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和小米辣，下入切好的茼蒿翻炒变软。
（3）再加入适量的食盐和蚝油调味，大火翻炒均匀。
（4）然后关火出锅盛入盘中，就可以开吃了，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭，老少皆宜的一道家常素菜！
八?、胡萝卜?木耳?炒?花菜?
1、准备?食材：胡萝卜、花菜?、黑木耳?、小葱?、食盐?、蚝油?、白砂糖?、蒜瓣?
?2、胡萝卜?木耳?炒?花菜的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，花菜洗净切成朵，黑木耳洗净泡发，小葱切段，蒜切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和葱段，下入花菜，胡萝卜，木耳翻炒片刻。
（3）再加入适量的食盐、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可开吃，简单易学营养又健康，大人小孩都爱吃！
以上小慧分享的1豆3肉4菜的做法，大家有没有学会呢，学会了按照小慧分享给大家的步骤给家人试着做一下吧！
美味的烧茄子做法，赶紧动手做起来吧美味的烧茄子做法简单，赶紧动手做起来吧！
·树上摘的茄子洗净，切掉茄子裤，用打皮刀削掉茄子皮，有没有感觉？这个步骤很解压。
·茄子切滚刀块，用清水洗净，控干水分，撒入玉米淀粉。像我这样不停的翻拌，淋入一点点水，再加点淀粉，继续翻拌直到面糊化匀。
·起锅多烧油，这时候调一个碗汁，空碗中加入一勺味极鲜、一点点老抽增加色泽、一点点盐、鸡精、一勺白糖、蚝油、白胡椒粉，最后加入一点淀粉，半碗清水搅匀备用。这时油温应该差不多了，用筷子试一下，出现密集的小泡就可以了。
·下入茄子，这时候切记不要马上翻动，等茄子定型也就一分钟左右，这时候用筷子将其打散，全程开大火炸，不需要复炸，炸到表皮变色，听着声音脆不脆，炸好了捞出备用。
·锅留底油，下入葱姜爆香，加入碗汁，大火将汤汁收至浓稠，放辣椒、胡萝卜、炸好的茄子、蒜末，大火翻炒五六七八下，再来半勺陈醋，一二三出锅装盘，美食完成。
#我为奥运出食力#番茄烧茄子的花式做法，你会了吗？番茄烧茄子此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高人体的免疫力，还含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康
By 为食猫17
用料- 番茄 两个
- 茄子 300克
- 大蒜 3瓣
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 葱 适量
1、茄子去蒂切滚刀块，放入水中浸泡
2、番茄顶部划十字刀，放入热水中浸泡
3、去皮去蒂切块
4、热锅下油，茄子挤干水分放入锅中
5、炒至变软，两面金黄，装入盘中待用
6、热锅下油，放入蒜末爆香，倒入番茄中火翻炒
7、炒出红油，倒入茄子
8、加入一勺盐，一勺生抽，翻炒均匀即可出锅
9、一道番茄炒茄子就做好了～
小贴士用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
烧茄子太费油？教你一招，香糯入味不油腻，更适合中老年人
立秋后的茄子口感更好！
但都说做茄子费油，油少了不香？
今天小编就带来了三道下饭又少油的茄子食谱
掌握好诀窍，软糯入味更健康
01
◇何家秘制茄子◇
只用一勺油的烧茄子
烧茄子油放的多是香，但比较油腻的菜不太适合叔叔阿姨们吃。
这道何家秘制茄子全程只用一勺油，做出来的茄子一样色香味俱全，看着就下饭！
只要学会何大厨的这个秘诀，以后做茄子都可以这么操作，好吃又健康。
主要食材：圆茄子、肉片、青红椒、蒜。
步骤：
①把圆茄子先切厚片，再改成鱼鳃花刀，这样更容易入味。
②肉片中放入四勺酱油、两勺料酒、一勺盐、一勺糖、一勺醋和适量清水，腌制备用。腌过肉的料汁先别倒掉，一会儿还有用。
③起锅热油（大约10克油），茄子过一遍水捞出来直接下锅，迅速翻动，让茄子周身都裹上油。
茄子下锅时表面都是水分，锅又很热，因为水油不相溶，就可以达到少放油也很香的效果。
④盖上锅盖，中小火慢慢焖制3分钟。翻个面，再焖上1分钟。
⑤茄子中间腾出点地方，把肉片放中间翻炒。
⑥腌肉片的料汁里放入葱、姜、淀粉，倒入锅中烧制，出锅前再放入几滴香油。
⑦出锅后撒上蒜末即可。
茄子稍微有点寒凉，搭配上蒜末可以减少它的寒性。
02
◇盘龙茄子◇
增强血管弹性、补充优质蛋白
这道菜的精髓就在肉酱上，不仅做这道茄子好吃，用来拌面、拌米饭、夹馒头、卷烙饼都香。
而且和茄子荤素搭配，蛋白质也能得到补充。
此外，茄子中维生素P含量丰富，可以增强血管弹性，减少血管脆性，对中老年人的血管健康非常有益。茄子皮中还含有丰富的花青素，有助于抗氧化，延缓衰老。
主要食材：茄子、肉末、香菇、胡萝卜。
步骤：
①肉末下锅翻炒，变色后放入料酒、酱油，加入香菇丁、胡萝卜丁继续煸炒熟，加入适量清水放入蚝油，再用淀粉勾下芡即可。
肉酱放在无水无油的瓶子中，放冰箱可保存一周。
②茄子切蓑衣刀，可以用两根筷子垫在茄子下面防止切断，先直切再斜切。
③用盐水清洗或者浸泡一下茄子，可以防止氧化变黑，还能让茄子少吸油。
④水烧开，茄子拉开上锅蒸5分钟。
⑤茄子蒸熟后，把炒好的肉酱均匀铺在上面即可。
03
◇清酱茄子◇
做法简单又省油
茄子和香菇也可以放一起烧制，有了香菇提味，整道菜会更加鲜香美味。
主要食材：圆茄子、干香菇、葱、蒜。
步骤：
①圆茄子切滚刀块备用、干香菇用凉水浸泡，然后淀粉抓洗几下备用。
②起锅热油，把茄子放入盐水里过一下，捞出来直接下锅。
③茄子表面有焦壳时，放入香菇一起焖制。
④撒入蒜末、葱花，沿着锅边倒入酱油，倒入清水继续烧制。
⑤开锅后，转小火加盖继续炖煮半个小时。
⑥出锅后撒入蒜末即可。
◇茄子挑选、储存小妙招◇
①选购茄子时，以形状均匀周整，无裂痕、腐烂、斑点者为佳。嫩茄子最主要特征就是花萼下面有一片绿白色的皮。
②茄子放在阴凉通风处存放就可以，买来尽快吃完，不建议放在冰箱里。
春天，遇到此菜要敞开吃，天然叶酸高，脆嫩营养，常吃少生病全球公认最健康的10大蔬菜，春天你一定要吃！！！
世界卫生组织推荐全球十大健康蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、大白菜、雪里蕻，看看你平时吃过哪几样？春天一定要吃的蔬菜，它被称为“菜中之王”，在世界十大健康蔬菜中排名第3——包菜，我们也叫它卷心菜、圆白菜。
为什么春天要吃包菜？
春天气候干燥，容易上火、容易便秘,包菜功效尤其广泛，不仅清热解毒、还能健脾开胃，您要是有点上火，口舌生疮或者便秘，没必要吃药，是药三分毒呢，中午炒个包菜——“包治小病”。
春天还是减肥季，所谓3月不减肥，4月徒伤悲，包菜热量低，减肥的人特别适合吃，而且它含有丰富的钾、叶酸孕妇、好贫血的人应该多吃，维生素C比大白菜高出一倍，富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。
包菜口感爽脆，又富含多种营养，今天给大家分享几种营养又美味的吃法。
推荐做法：【小炒包菜】
准备食材：1、准备洗净的包菜一棵，先去掉根部，一分四半，切掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盆中备用，红椒一个去瓤，切成三角块，和包菜放在一起，用来配色，大蒜几粒切成蒜片，放入小盆中，小米椒4个切成段，和蒜片放在一起。
炒五花肉：2、五花肉一小块，切成薄片，放入盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作，炒锅烧热添入一勺食用油滑锅，加入猪油一小块，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒几下，再放入姜蒜和小米椒爆香。
翻炒：3、加入蚝油3克翻炒化开，下入包菜，开小火翻炒一分钟，再淋入少许清水，这样可以使包菜吃起来更脆，把包菜炒至断生后撤火，开始调味，加入食盐1克，白糖2克，生抽10克，快速翻炒均匀，化开调料，改大火继续翻炒15秒，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。
推荐做法：【包菜炒杂粮馒头】
准备食材：1、准备杂粮馒头4个，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中备用,包菜一小块用手撕成小片，放入盆中,青椒半个切成段，和包菜放在一起,小葱两根切成段，放入盆中备用,等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炸一下馒头：2、起锅添入食用油，油温至4成热时，下入馒头块，炸一分钟左右，倒出控油备用。
翻炒调味：3、另起锅添入少许底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒几下，加入生抽5克，翻炒均匀。
起锅撤火开始调味，加入食盐1克，味精1克，翻炒化开调料，放入炸好的馒头块和葱段，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
推荐做法：【炝炒包菜】
准备食材：1、准备包菜1棵，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中备用，红椒一个从中间片开，切成长条，和包菜放在一起，蒜子几粒拍扁放入盆中，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
翻炒调味：2、起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
女性可以多吃包菜哦，包菜是天然美容蔬菜，常吃可以让皮肤变好，让皮肤变得 *** 、亮滑。
还有什么关于包菜的做法呢？期待您留言分享给我。
（之一名厨编辑：乐乐）
茄子炒肉怎么炒好吃，详细做法步骤助你炒出好味道茄子配上肉，炒出来的一盘菜也是相当不错的，口感很特别，耐品。本文介绍的茄子炒肉的详细做法步骤，适合家常式 *** ，味道挺好，还很简单易于操作。
锅里添加足量的水，冷水下入鸡块，加点料酒，姜片，然后烧开。
将溢出来的浮沫撇去，然后捞出来鸡肉，再用清水清洗一下，备用。
将锅烧热。下入食用油。加入一把冰糖，不断地翻动，让冰糖融化。
冰糖稍微有点浓稠的时候，就可以将焯熟的鸡块下入锅里面，然后快速地翻动，让鸡块与冰糖融为一体。
加入一些姜片，可以达到去腥的效果。倒入锅里一碗清水，防止出现糊锅。因为我们毕竟炒的是肉，水少了，就容易干锅的。还要再加水，再加一碗水。
盖上，焖一分钟，打开，下入红萝卜，再盖上，再焖一分钟，再打开。将它们翻炒在一起。
现在基本上熟了，我们下入适量的食用盐，五香调味料，盖上再焖一会。
打开，翻炒均匀，再盖上，焖一会儿再打开。下入茄子，茄子好熟，将它们翻炒在一起。盖上再焖一会。打开锅，茄子基本上就软了。
将它们炒匀，盖上烧一会。打开翻几下，下入葱段，葱段稍微热一热就可以了。
最后，出锅之前我们加入蚝油，蚝油提鲜用的，不要加得太早，出锅前加入拌匀就行了。
现在茄子炒肉已经做好了，我们将它盛到盘子里面。
大块的肉，长条的茄子，红色的萝卜，白色的大葱，多种食材，多种颜色，搭配在一起，很开胃的家常菜！大家喜欢吃的话可以参考着 *** ，相信大家也会喜欢的。
一个超级简单好吃，饭店级别的“烧茄子”做法，只需4个步骤即可立春之后，大批量的蔬菜开始陆续上市了，刚刚过完春节，蔬菜的价格也开始下调，比如之前的“韭菜”春节前售价8元一斤，“茄子”春节前8元一斤，现在都纷纷降价到了5元一斤了，不仅仅因为刚刚过完节，主要还是蔬菜的产量变大，集中上市，供应充足了，价格自然有所下调。
那么茄子作为人们日常饮食之中，最经常吃的蔬菜之一，它的吃法很多，有“鱼香茄条”，“地三鲜”还有饭店里更好吃的下饭菜“烧茄子”提起烧茄子，相信许多人都很爱吃，我也一样，可是曾经在家中尝试做了几次，都觉得没有饭店里做的好吃，在经过了多方资料的查找和学习之后，终于让我找到了正宗的做法，下面我就分享出来，仅需4个步骤，请您参考：
1：准备食材：茄子3个小的，大的一个就够，青椒1个，盐一小勺，生抽1大勺，蒜3瓣，味精1小勺，十三香1小勺，白糖1小勺，陈醋大勺的半勺，鸡精1小勺，清水2大勺，玉米淀粉1小勺，胡萝卜几片。准备好食材之后，将茄子洗净，（绿茄子或者是紫茄子都可以）然后改刀切成滚刀块放入盆中，加入少量清水和玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉均匀的包裹在茄子块上。
2：调制一个料汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌均匀。
3：锅中倒油，油温烧至七成热，开大火，不用敲，炸制金黄自己就开了，炸制金黄外焦里嫩捞出。
4：锅留底油，倒入酱汁，放入切好的配菜，胡萝卜和尖椒，熬制黏糊，倒入炸好的茄子，迅速翻炒均匀出锅，完成，用这个 *** *** 的“烧茄子”简单易做，好吃 ，美味，零基础也可以成功哦，最重要的是味道不比饭店的差，非常好吃
