银杏果含有银杏萜内酯类化合物、银杏黄酮类化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保护心脑血管等作用。但银杏果也是有毒的，处理不好，可能造成严重危害。（来源：@科学辟谣 @中国新闻网 ）
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银杏吃对才是宝过了赏银杏这个更具诗意的时节后，很多市民还喜欢采摘或捡走银杏果食用。银杏果，又称白果，从中医讲，白果性平，味甘、苦、涩，归肺、肾经。功效有：温肺定喘，缩小便，止白带。多用于治疗咳嗽痰多、带下白浊、遗尿尿频等病症。《本草纲目》记载：“熟食，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食，降痰解酒，消毒杀虫。嚼浆，涂鼻面手足，去齇疱皴皱，及疥癣疳阴虱。”现代研究也表明，银杏种仁因含有多种营养元素、微量元、银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的防治效果。
然在此，张冰工作室特别提醒：银杏果虽有诸多药用价值，但因具有一定毒性，过量食用白果容易导致腹胀，严重者甚至会出现中毒症状，食用时须当心，防止以下几个误区。
误区一、许多人认为白果是一种补药，具有“大补”功效
药典中并无白果有补益功效的明确记载。中药中的“补药”，是指能补气血阴阳、治疗虚证的药品。常见的如补气药中的党参、黄芪，补血药中的当归、熟地、阿胶，补阴药中的北沙参、麦冬，补阳药中的淫羊藿、锁阳等，这些都是补药。切不可当做补药用来补身体。
误区二、银杏叶泡水可预防心脑血管疾病
银杏叶中治疗心脑血管疾病的有效成分黄酮及内酯是不溶于水的，需要经过一系列科学规范的操作提取出来，才能制成药物。未经加工的银杏叶含有银杏酸、氢氰酸等易溶于水的毒素，泡水喝不仅无法达到降血脂、血压的效果，反而会将银杏叶中的这些有毒物质给泡出来。喝银杏叶泡的水可能会出现头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等中毒反应，比较危险。
误区三、白果熟吃多少都可以
白果的核仁中还含有银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。其中，苦杏仁苷遇水会分解出氢氰酸，被吸收到体内后，便可和人体细胞中的各种细胞色素结合，使之失去把红细胞中的氧输送给细胞的作用，从而导致细胞窒息。白果炒熟后可将大部分的苦杏仁苷去除，可降低毒性，消除 *** 性。然不可多用，小儿尤当谨慎。过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、紫绀以及昏迷抽搐等，严重者可导致呼吸麻痹而死亡。白果以绿色胚芽最毒，若作为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，再加热食用。而且，白果中毒轻重与年龄大小及体质强弱有密切的关系。建议成年人一般一次不要超过10粒，儿童一定不要超过5粒。5岁以下的小孩应禁吃。有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。
银杏果中含有很多药用成分，可以食疗滋补？中新网8月31日电 银杏果含有银杏萜内酯类化合物、银杏黄酮类化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保护心脑血管等作用。但银杏果也是有毒的，处理不好，可能造成严重危害。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
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秋天遍地都是银杏果，很多人不会弄，不会吃，教你正确吃法大家好，秋天已经到了，相信大家都发现了路边的银杏树挂满了金黄色的银杏果。但是，很多人不知道如何正确地处理和食用银杏果，今天我就来给大家介绍一下正确吃法。
首先，我们要知道银杏果的功效和作用。银杏果富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有很好的保健作用，能够提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等。
接下来，让我们来看看如何处理银杏果。虽然银杏果可以在树上自然掉落，但是这样很容易被细菌污染，所以不建议直接食用。正确的 *** 是先将银杏果采摘下来，然后用清水冲洗干净，去掉外表皮和内部的心，只剩下肉质部分。也可以将银杏果煮熟后再食用，这样更加安全卫生。
接下来，让我们来看看银杏果的几种食用 *** 。首先是银杏果茶。将银杏果肉切成小块，用开水冲泡，加入适量的冰糖或者蜂蜜，就可以享用了。其次是银杏果炒菜。将银杏果肉和蔬菜一起炒熟，口感鲜美，非常适合配饭食用。最后是银杏果粥。将银杏果肉加入到粥中，慢火煮熟，营养丰富，非常适合老年人食用。
总之，银杏果是一种非常有营养的食材，但是很多人不知道如何正确地处理和食用。通过上面的介绍，相信大家已经了解了银杏果的正确吃法，赶快行动起来，尝试一下银杏果的各种美味做法吧！
中药古今研究：白果（银杏）
一、典籍摘要
1.《本草备要》：“涩，敛肺，去痰。甘苦而温。性涩而收。熟食温肺益气，定痰哮，敛喘嗽，缩小便，止带浊。生食降痰解酒，消毒杀虫。多食则收涩太过，令人壅气胪胀，小儿发惊动疳。”
2.《本草分经》：“甘苦涩，生食降浊痰杀虫，熟食敛肺益气，定哮喘、缩小便、止带浊。”
3.《三元延寿书》：“生食解酒。”
4.《滇南本草》：“大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。”
5.《本草新编》：“入心经，通任、督之脉，至于唇口。有毒，多食至千者死。 治白浊，清心，性不能乌须发，然乌须发必须用之，引乌黑之汁至于唇口之间以变白也。 ”
6.《品汇精要》：“煨熟食之，止小便频数。”
7.《本草易读》：“甘、苦、辛，涩，无毒。熟食益人，温肺益气，定喘止嗽，缩小便而止白浊。生食引疳，降皴而敷癣疳。”
8.《医学入门》：“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。”
9.《药性切用》：“甘苦性涩，生则豁痰清肺，可止带浊。熟则温肺定哮，能缩小便。”
10.《本草纲目》：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。”
11.《本草再新》：“补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。”
12.《本草便读》：“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。”
13.《玉楸药解》：“涩敛肺，降痰涎，止喘嗽，缩小便，除白浊，收带下。平手足皱裂，疗头面癣疥，杀虫去虱皆效。”
14.《药性歌括四百味》：“白果甘苦，喘嗽白浊。点茶压酒，不可多嚼。”
15.《冯氏锦囊秘录》：“ 生食戟人喉，炒食味甘苦，少食点茶餍酒，多食动风发痰，食满一千，令人立死。阴毒之果，不可不防。古方取其仅治白浊获效，小儿初食极易发惊。”
16.《得配本草》：“熟用：益肺气，定喘嗽，缩小便，止带浊。生用：降痰，消毒杀虫。配百药煎，治肠风。配麻黄、甘草，治哮喘。多食壅气动风，发惊暴厥。”
17.《现代实用中药》：“核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。”
18.《山东中药》：“治遗精，遗尿。”
19.《中药大辞典》：“敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。”
20.《中华本草》：“敛肺定喘；止带缩尿。主哮喘痰嗽；白带；白浊；遗精；尿频；无名肿毒； 皶鼻；癣疮。”
21.《品汇精要》:“煨熟食之,止小便频数。
二、现代研究
1.成分：主含芦丁,白果素,银杏素,银杏内酯A、C,银杏毒素,白果酸,氢化白果酸,氢化白果亚酸,银杏二酚,白果醇等。还含有蛋白质、脂肪、淀粉、氰苷、维生素B2及多种氨基酸。
2.作用：本品有抑菌(尤其是结核杆菌)、祛痰、平喘、解痉、降血压、抗过敏、抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤等作用，过食白果可致中毒,表现呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀,及恐惧,怪叫、昏迷、抽搐等神经系统症状,严重可因呼吸麻痹而死。
下乡时闲来无事，和女儿一起溜达，溜着溜着就到了几棵银杏树下，定睛一看，地上居然还有白花花的果实一大片，于是二话不说，娘俩进去欢快的捡起了白果。这一捡就捡了一大袋，
捡了满满的一大袋
捡白果的小朋友，你们看到白果在哪里了？
我们家每年都会吃白果，它成熟季在十月份左右，老公老家门前有一棵不大不小的银杏树，每年都会结许多果实，所以每年十一我们都会回去捡上一大袋子。成熟了的果实只要风力大一点的情况下，都会自己噼里啪啦的往下掉，没有熟透的果实，老公也会拿着长用杆子打一打，打下来的果实虽然不是很成熟，但也没关系，拿回去后要在袋子里闷上一个星期左右里面的果实也就成熟的差不多了。我喜欢自然掉落的果实。原因有二，其一自然掉了的果实说明已经完全熟透的。其二，打下来的果实需要另外处理过，有点麻烦。
悠着点力踩果的大叔
拿回家的白果只要放在地上，悠着点力轻轻用脚踩一踩，果肉自然就从里面蹦出来了。用力一定要适当，如果力度过大的话，会把果实壳踩破，踩破了就不好久放。??踩过的果实这时候千万千万不能用手直接去捡，因为它的果瓤一旦破坏后流出来的汁液具有较强的腐蚀性，身体皮肤直接接触的话会过敏、蜕皮、发痒、发红，所以一定要做好防护措施。踩破的时候会有一股浓浓的臭味，大家要悠着点儿<捂脸>
外表果瓤烂透的只需用手轻轻一捏就出来了
熟透的白果，用手轻轻一捏，也会直接蹦出来来。去外果瓤的 *** 有好多好多种，但是作为自家人吃的那点量，用脚踩是最方便的 *** 了。
套好手套努力捡白果的娘俩
去了果瓤的白果，用清水彻底淘洗干净，扔掉浮上来果实。然后浸泡在清水里即可。平时要要记得勤换水。因为白果的独特气味决定了它的一些特殊性，如果不换水的话，水会变臭，果实也会变坏，尤其是气温变热的季节，换水就要更勤快点了。
平时我们吃的时候只要吃多少煮多少就可以了，放在锅里加水没过白果，然后直接盖上盖子，煮到水干了以后再继续烧，锅内达到一定温度的时候它会在里面自动的蹦开，就像爆米花一样噼里啪啦弹开的，这个时候关火再焖一会儿就可以吃了。????白果一定要煮熟透了才能吃哦！也有用微波炉烤的，但我喜欢用锅烧的，喜欢有那种焦焦的更香一点。
??????关于白果吃多少这个问题很讲究，也很重要，因为白果吃多了会中毒的，这不是开玩笑，因为我姨家儿子小时候就因为他吃过头中毒了，还好抢救及时，所以这个问题很重要。一般农村里有个习惯说是几岁吃几颗，但是一般老人也就吃到30-40颗左右，我们平时经常吃，我女儿现在12岁，我一般给她吃10-12颗左右，像我自己也就吃个20-25颗左右，基本都是这个量，只少不多，宁可少吃也不能多吃！
白果的种类应该有很多种，之前的白果正好吃完，这一波又刚好接上。老家的那个银杏树上的果实偏小，但它的果肉是绿色的。这次的银杏树大，果实相对也比较大，果实是淡黄色的。但总体来说，感觉绿色的果实，果肉比黄色的果肉好吃一点。自我感觉绿色的果肉更加Q弹Q弹一些。
有些果肉里面还有一颗果芯，就像莲子一样里面有莲心，烧的过程中达到一定温度的时候，果芯自己会蹦出来，这个时候你把它 *** 丢掉就可以了。当然吃下去也是没什么大问题的，我一般看到有弹出来的芯，就会把它拔掉。
吃的过程中，当然也会吃到一些坏的。我们经常吃，所以有时候闻一闻气味，看看色泽就知道是好是坏。一般情况下，色泽匀称的，内部果肉饱满的基本都是好的。如果色泽偏白的，内部空心又泛白的，气味上有一股臭臭的味道，那基本就是坏的了。
坏的有点泛白，好的色泽匀称
坏的果肉空心，好的果肉饱满
白果不管是食用和药用价值都是非常高的，我也只知道一些日常的生活小常识，像咳嗽，女性白带，有心血管的吃吃是有保健作用的。下面我们具体看一下它的功效和作用吧
功效与作用：增强免疫、敛肺气、预防脑血栓
白果中含有多种营养元素，如蛋白质、糖类等，不仅可以为人体的生命活动提供能量，还可以促进抗体的生成，提高机体免疫力。白果性平，味甘、苦、涩，具有敛肺气、定喘嗽的功效，有助于缓解咳嗽、咳痰、哮喘等病症。研究发现，白果种仁中的黄酮甙、萜内酯可用于防治脑血栓、动脉硬化等疾病。
注意事项：
适宜人群：咳嗽患者、哮喘患者
禁忌人群：有实邪者
不宜同食：阿司匹林服用阿司匹林期间避免大量食用白果，以免影响凝血功能。
银杏果能吃吗？银杏果怎么吃不会中毒？银杏果正确食用 ***银杏果，也被称为白果，是一种具有丰富营养的食品，但同时它也含有一定的毒性。那么，银杏果能不能吃？怎么吃才能避免中毒呢？本文将详细解答这些问题。
银杏果的毒性
银杏果确实可以吃，但是它含有一定的毒性。这种毒性主要集中在果实的绿色胚芽部分，因此，在食用时需要特别注意去除这个部分。一般来说，大量食用银杏果可能会导致中毒，特别是在没有正确处理的情况下。
银杏果的正确食用 ***
首先，银杏果在食用前应先进行浸泡处理，以去除可能存在的污染物和农药残留。然后，需要去掉果实的绿色胚芽部分，因为这部分的毒性较强。最后，可以选择用清水煮熟或者炒食的方式来处理银杏果。此外，银杏果也可以用来煮粥或者熬汤，这样可以使果实内的毒素进一步分解。
避免过量食用
由于银杏果具有一定的毒性，因此应该避免大量食用。一般来说，每天的食用量不要超过15克。过量食用可能会导致中毒，出现呕吐、腹泻、头疼、发热等症状，甚至可能对神经系统造成影响。
银杏果是一种营养丰富的食品，但同时它也含有一定的毒性。在食用时，需要正确处理和烹饪银杏果，以避免中毒情况的发生。如果发生银杏果中毒的情况，应该立即采取催吐等措施，并及时就医。
每日一味中药——白果
【名称】白果
【拼音名】Bái Guǒ
【别名】灵眼（《太仓州志》），佛指甲（《浙江通志》），佛指柑（《一握坤舆》）。
【来源】为银杏科植物银杏的种子。10～11月采收成熟果实，堆放地上，或浸入水中，使肉质外种皮腐烂（亦可捣去外种皮），洗净，晒干。
【形态】
落叶乔木，高可达40米。树干直立，树皮灰色。枝有长短两种，叶在短枝上簇生，在长枝上互生。叶片扇形，长4～8厘米，宽5～10厘米，先端中间2浅裂，基部楔形，叶脉平行，叉形分歧；叶柄长2.5～7厘米。花单性，雌雄异株；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6个生于短枝上的叶腋内
有多数雄蕊，花药2室，生于短柄的顶端；雌花每2～3个聚生于短枝上，每花有一长柄，柄端两叉，各生1心皮，胚珠附生于上，通常只有1个胚珠发育成熟。种子核果状，倒卵形或椭圆形，长2.5～3厘米，淡黄色，被白粉状蜡质；外种皮肉质，有臭气；内种皮灰白色，骨质，两侧有棱边；胚乳丰富，子叶2。花期4～5月。果期7～10月。
【性状】
干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5～2.5厘米，短径1～1.5厘米。外壳（种皮）白色或灰白色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有圆点状种柄痕。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质。中心有空隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘、微苦涩。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。全国大部分地区有产。主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。
【毒性】
白果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出现的时间在食后1～12小时不等。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，
瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高。
【炮制】白果仁：拣净杂质，除去硬壳。熟白果：取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
【性味】甘苦涩，平，有毒。
①《饮膳正要》："味甘苦，无毒。"
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《纲目》："甘苦，平，涩。""熟食小苦微甘，性温，有小毒。"
【归经】入肺、肾经。
①《纲目》："入肺经。"
②《本草汇言》："入手太阴、大阳经。"
③《本草再新》："入心、肺、肾三经。"
【功效】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
①《三元延寿书》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。"
③《品汇精要》："煨熟食之，止小便频数。"
④《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
⑤《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
⑥《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。"
⑦《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。"
⑧《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。"
⑨《山东中药》："治遗精，遗尿。" (白果的功效与作用)
【用法】内服：煎汤，1.5～3钱；捣汁或入丸、散。外用：捣敷。
【注意】有实邪者忌服。
①《日用本草》："多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。"
②《纲目》："多食令人胪胀。"
【附方】①治鼩喘：白果二十一枚（去壳砸碎，炒黄色），麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分（去皮尖），桑皮三钱（蜜炙），黄芩一钱五分（微炒），法制半夏三钱（如无，用甘草汤泡七次，去脐用）。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。（《摄生众妙方》定喘汤）
②治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。（《湖南药物志》）
③治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。（《濒湖集简方》）
④治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
⑤治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。（《证治要诀》）
⑥治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。（《永类钤方》）
⑦治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。（《医林集要》）
⑧治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。（《秘传经验方》）
⑨治下部疳疮：生白果，杵，涂之。（《济急仙方》）
⑩治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。（《救急易方》）
【故事】
很久以前，有一个姓白的穷人家小男孩，从小就给地主放牛，受尽了苦难。有一次，这个放牛娃在杨柳河边捡到一颗奇异的果核，宝贝似的赏玩了几天，舍不得扔掉，最后把它种在了他常去放牛的杨柳河边。 经过几年的精心照料，这颗神奇的种子逐渐长成了参天大树，每年秋天都会结满黄澄澄的果子。一天，放牛娃赶着牛来到这棵大树下，突然连续咳嗽了十几声，痰涌咽喉吐咽不下，顿时昏迷过去。
这时，从大树上飘下来一位美丽的仙女，手里拿着几颗从树上摘下的果子，取出果核，搓成碎末，一点一点地喂进放牛娃口中，片刻，痰就不涌了。放牛娃睁开眼睛，那仙女朝他笑了一下，就飞上大树不见了。诧异的放牛娃立刻从地上爬起来，从树上摘下许多果子，带回村里，送给生病的人吃，治好了许多的咳喘病人。
白果能治疗咳喘的消息一传十，十传百，渐渐在百姓之中传开了。后来，人们干脆把“姓白的放牛娃送的果子”叫做“白果”。
以上内容摘自 *** ，谨对原作者表示感谢！
白果是一种重要的中药和食材。
白果具有素食和药用的双重功效。
白果又名银杏树、公孙树、飞蛾叶、鸭脚子，是我国特产，现在各地均为人工栽培。白果的果实和叶子均可入药，具有润肺定喘、止咳、缩小便等功效。
白果西米囊是一款特点鲜明的甜品，白果翠绿、香糯，西米透明，如珠甜润、爽滑。
1.原料：鲜白果250克、大西米75克、白糖200克、糖桂花1克、湿淀粉25克。
2. *** *** ：
(1)白果剥去壳，放在五成熟的油锅内，用手勺捺搽着揉去外皮，倒入漏勺沥油，将余衣拣净，用刀背压扁，使其有裂纹，易于入味。
2.先将大西米放碗内加开水，用筷子搅散浸泡后捞出，倒入锅中，加开水1000克，放在中火上，烧开后移向小火上继续煮五分钟，至西米已呈半透明状，中心有一小白点时，即用勺捞起放在凉水中浸泡。
(2)炒锅洗净，放在旺火上放入开水750克，放白果和西米。白糖烧开撇去浮沫，再放糖桂花，用湿淀粉调稀勾芡装入碗内即成。
附注：大西米是将淀粉蒸熟，用机器轧成如珍珠大小的粒状，产于广东汕头等地。白果冬瓜子饮有通淋利浊的作用，可治疗尿带白浊、尿频急数余沥不净、遗精淋病，每日服8次，每次1小怀。白果种子属于银杏科植物银杏种子，落叶大、大乔木高达30-40米，全株无毛干直立、树皮淡灰色、老时黄褐色纵裂、叶其长柄叶片扇形、花单生，一株雄球花为蒸体花絮状，雌球花具长柄种子、核果状近球形或椭圆形，种肉质白色、熟时淡黄色或橙黄色。白果的叶子和种子都可以入药。
白果具有润肺益气、定痰喘涩精、止带浊叶：杀。虫止血止痛的功效。白果种子可用于治疗支气管、哮喘、慢性支气管炎、肺结核、尿频遗精、白带等疾病。白果种子还可外用治疗疥疮。
白果的成分包括脂肪酸、淀粉、氰氢酸、蛋白质及组氨酸，果肉(外种皮)含白果酸、白果醇、白果酚，叶中含有黄酮、莽草酸等。白果酸在体内外可抑制结核杆菌和一些皮肤真菌。白果叶所含的黄有降低血清、胆固醇等作用。白果的功效主要有润肺益气、定痰喘涩精、止带浊叶：杀。虫止血止痛。白果的叶子还可以杀死虫子、止血止痛。白果种子可用于治疗支气管、哮喘、慢性支气管炎、肺结核、尿频遗精、白带等疾病。白果种子还可外用治疗疥疮。叶：冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、胆固醇过间症、痢疾像皮肿。
用量：种子叶4.5-9克。<药方参考>
1.慢性气管炎：白果仁(银杏)250毫克，地龙、黄芩素各150毫克(每片含量)，加适量淀粉制粒压片每服5片，每日2次，早晚空腹服，10天为一个疗程，中间休息5天。
2.肺结核：秋后采嫩银杏(带肉质种外皮，放入瓶中加入菜油以没没为度，将瓶密封埋于土中5个月后可取用但以越陈越好，即为油浸白果。每取银杏1个，撕其肉温水送服，每日3次连服30--100天。
3.支气管哮喘肺结核咳嗽：白果仁9至12克(炒去壳)加水煮熟加入砂糖或蜂蜜连汤食之。
4.咳嗽喘息：白果仁9克、麻黄、甘草各6克水煎服。
5.冠状动脉粥祥硬化性心脏病。心绞痛：
③舒血宁片：每片含银杏叶总黄酮量约2毫克，每次舌下含服一到二片，每日3次。
2.复方银杏片：银杏时何首乌钩藤各4.5克，制成片剂为1日量。
3.舒血宁注射液：每2毫升含银杏叶黄酮甙元0.3毫克及聚乙二醇30%，肌肉注射每次4毫升，每日1次疗程6-10周。目前北京市生产的银杏叶注射液，每老升含总黄酮量1.5毫克(《全国中草药汇编》。
6.血清胆固醇过高症：银杏叶提取主要成分黄酮制成糖衣片每片含黄酮1.14毫克，每次服4片每日3次。
7.小儿肠炎：银杏干叶3--9克，加水2碗，放成1碗，擦洗小儿脚心、手心心口(巨阙穴周围)，严重者擦洗头顶每日2次。
8.头风眩晕眼黑目眩：白果仁炒燥研细末每服3-6克以红枣汤调服。
9.遗精遗尿小便频数白浊妇女体虚白带：
①白果仁3克炒后入水煎加糖连汤食之或炒燥研粉服。
②生白果仁2-3粒研末另取鸡蛋一个，开个小孔将白果末塞入鸡蛋以纸糊封于饭锅上蒸熟，每日吃蛋1-2个。
银杏果中含有很多药用成分，可以食疗滋补？银杏果含有银杏萜内酯类化合物、银杏黄酮类化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保护心脑血管等作用。但银杏果也是有毒的，处理不好，可能造成严重危害。（来源：@科学辟谣 @中国新闻网 ）
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