大家好我是果儿，夏天快到了，很多爱美的朋友都会在夏季来临之际选择减肥，但在减肥期间如果靠节食对身体又不好，所以吃还是要吃的，那该怎么吃呢？
夏季到了，我家就爱喝这汤，低卡低脂，汤鲜味美
特别是家有老小的朋友，在做菜时，要既低脂又能满足全家人的营养供给，在食材的选择和烹饪上就要下一番功夫了，今天果儿给大家分享一道，夏季全家人都爱喝的一款营养汤，汤鲜味美，全家人都爱喝。
【紫菜菌菇丸子汤】
【食材】：鸡胸肉、鲜虾、金针菇、紫菜、淀粉、姜、料酒、胡椒粉、盐、葱花；
1、鸡胸肉与其它肉类食材相比，属于蛋白质含量较高，脂肪含量较低的一种肉类食材，非常适合在减脂期增加蛋白质食用，但鸡胸肉需要去皮，因为鸡皮中存在较多的脂肪，一块去皮鸡胸肉，清洗干净，加入生姜剁碎；
2、剁碎的鸡胸肉装入碗中，加入适量淀粉，盐，胡椒粉，料酒、少量水拌匀做成丸子馅料备用；
3、适量金针菇切去头部多余部分，清洗干净沥干水分备用；
4、准备一颗大蒜，去皮后剁碎，砂锅中加入少量油，烧热后，倒入 蒜蓉爆炒出香味；
5、倒入半锅热水烧开，大家记得用砂锅炒汤底一定要加开水或热水，不要用冷水，热砂锅加冷水会因热胀冷缩而破裂，等砂锅中的水烧开后，把做好的丸子馅料做成一个个的鸡肉丸子放入锅中，待煮至凝固后，加入清洗干净的金针菇煮开；
6、待金针菇和鸡肉丸子煮熟后，放入几个鲜虾，虾子去虾壳和虾肠再清洗干净，放入锅中，再放入适量紫菜煮开，放鲜虾仁是为了提鲜，如果不喜欢海鲜味可以不用加， 虾不要煮不太久，煮久太老不好吃了，放入虾仁紫菜煮开后，就可以关火了；
7、最后再调入适量盐，胡椒粉，撒上葱花出锅即可。
一份鲜香美味的紫菜菌菇丸子汤就做好了，低卡低脂汤鲜味美，全家人都喜欢吃，当然如果你不需要减肥，可以把鸡肉丸子换成猪肉丸子，在爆炒蒜末时可以略为多放一点油，也是非常美味哦~
自制鲜美滑嫩又Q弹的紫菜虾滑汤：清爽可口、饱腹低脂又营养！我是果儿，谢谢您的关注和支持！
给大家分享简单有温度的美味美食！
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紫菜本身具有鲜美的味道，做出的汤汁不仅味道特别鲜，且口味不轻不重特别适合老人孩子。再搭配自制的虾滑，虾肉细腻易消化 、且低脂营养，爽滑Q弹。一起煮汤，简单易做。营养丰富鲜美、口感鲜嫩爽滑、好喝又低脂、健康又放心！
下面就跟大家分享一下，鲜美无敌紫菜虾滑汤的好吃做法。
材料：虾、紫菜、姜片、葱花、料酒、耗油、生抽、鸡蛋、白胡椒粉、食盐、生粉、香油。
做法：
一、虾清洗干净，去除虾头、剥去外壳、挑出虾线。
二、把虾肉冲洗干净，剁成虾泥装入大碗中。加入适量的食盐、料酒、蛋清、食用油、胡椒粉、生粉，顺着一个方向不停的搅拌上劲，腌制10分钟。
三、虾头冲洗干净备用。
四、取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。紫菜冲洗干净备用。
五、起锅烧油，油热将蛋液煎熟切成丝备用。
六、再倒点油，油热放入姜片、葱花炒出香味。放入虾头炒出虾油。
七、倒入适量清水煮开，捞出虾头，放入紫菜，这样煮出来的汤汁更加鲜美好喝。
八、待锅中水冒泡时转小火，把虾泥用手虎口挤出圆球，再用勺子舀出放入锅中。
九、待虾滑在锅中煮至变色浮起。加入适量的食盐、鸡精调味。再加入切好的鸡蛋丝煮开，撒入葱花、滴入几滴香油， 鲜美爽滑可口的紫菜虾滑汤就做好了！
这道营养低脂、又鲜美的紫菜虾滑汤 。超Q弹滑嫩、清爽可口，无论闻起来还是吃起来都是鲜味十足！
怀孕期间多喝这种汤促进胎儿发育，宝宝聪明抵抗力强不生病怀孕期间很多孕妈咪特别喜欢喝汤，因为鲜美的汤汁更能吊足孕妇的口味，孕妇胃口好了，腹中胎儿就能得到更多更好的营养，宝宝发育健康，大脑就会聪明。
下面小珊介绍适合孕期喝的汤类，宝宝喝了发育好，大脑聪明更重要的是抵抗力强，一起看一看吧。
一、适合孕期喝的汤
1、莴苣虾仁紫菜木耳汤
材料：莴苣 、木耳 、虾仁、紫菜
做法：先把莴苣切成丝，然后放在锅里煸炒一下，然后放上水，煮开了之后放上虾仁木耳，然后放少量淀粉，最后把紫菜撒在上面就可以了。
营养价值：莴苣含丰富的磷与钙，对促进胎儿的骨骼发育有很大的好处，而且莴苣含有丰富的叶酸可以降低胎儿出生畸形的问题。虾仁富含钙，木耳可以帮助孕妇清除体内的毒素，具有美容养颜的功效，所以说孕期多喝这个汤对胎儿大有益处，增强宝宝抵抗力，宝宝聪明少生病。怀孕期间的孕妈咪就多喝点这个汤吧。
处在南方的我，这个冬天虽然没有下大雪，但也是白霜一片，冷飕飕的。
天一冷，不管是家里的大人还是孩子吃饭时候都想要一碗热腾腾的汤来暖身。
今天的紫菜虾滑汤是我们家饭桌上的常客，我最喜欢的是它的做法和营养；孩子最喜欢的是它的口感，Q弹鲜美，让人在不经意间就咕噜咕噜就喝掉一大碗。
鲜虾高蛋白低脂肪，还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A，吃起来味道鲜甜，非常适合宝宝吃。再搭配上高碘高纤维的紫菜，熬成虾滑汤，即使不加调料，也足够鲜美。
做法就更不用说了，简单到不能再简单！虾仁剁成泥或者搅拌机打成泥，和点淀粉，团成丸子状，放入汤锅内煮熟即可。
寒冷的冬天，快来这一碗暖暖的虾滑汤吧！
紫菜虾滑汤
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：鲜虾仁、鸡蛋、紫菜、玉米淀粉
做法：
1 鲜虾仁洗净，放入葱姜水中浸泡几分钟去腥。
2 鸡蛋敲入碗内打散，倒入油锅内摊成蛋饼，熟透后取出切条状。
嫌弃煎鸡蛋饼太麻烦的，可以直接打散，最后倒入汤锅内，做成蛋花状。
3 鲜虾仁放入搅拌杯内，最后打成泥状。
4 倒出虾泥，放入淀粉，搅拌均匀。
5 起锅烧水，水冒小泡后用勺子团入虾丸。
6 煮至丸子浮起，放入紫菜和鸡蛋，再煮2分钟。
7 食材全部熟透后，关火出锅，滴入几滴核桃油即可。
热腾腾的，香喷喷的，在又冷又冻的冬天里喝上一碗，真的超级暖身。吃腻了紫菜汤底的，咱们也可以换成其他的汤底，娃娃菜、萝卜丝、西红柿、菇类等等都可以拿来做汤底。
做虾滑紫菜鸡蛋汤，汤鲜味美好喝有技巧，照着做开胃又营养！在炎炎夏日里，一碗清爽美味的汤，不仅可以解暑消热，还能增加人体的水分和营养，为身体补充足够的能量。而虾滑紫菜鸡蛋汤，作为夏季一道经典的好喝汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
汤鲜味美好喝有技巧，照着做开胃又营养！
<所需食材>
【虾滑】50 克
【紫菜】10 克
【鸡蛋】2 个
【鸡汤】500 ml
【盐】
【香油】
<做法步骤>
之一步：
首先，将干紫菜泡发，然后切成小段备用。接着将虾滑切成小块，这样可以让菜品更易于入味，也方便搭配其他食材。
第二步：
把鸡蛋打散，打散后的鸡蛋液会变得更加细腻，而且能够更好地与其他食材混合，增添菜品的口感和营养价值，同时也能够让菜品更加色香味俱佳，让人食欲大开。
第三步：
在平底锅中倒入鸡汤，等鸡汤开始沸腾后，加入泡发好的干紫菜。这样烹饪方式能够让紫菜充分吸收鸡汤的营养成分，使得菜品更加美味可口。
第四步：
加入新鲜的虾滑，在锅中煮熟直到虾滑变色。这样，不仅能够让虾滑融合鸡汤和紫菜的鲜美味道，更能够让食材的颜色更加丰富多彩，让人食欲大开。
第五步：
将鸡蛋液缓缓地倒入锅中，同时用筷子轻轻地搅拌，使其与鸡汤、紫菜和虾滑充分混合。这样，能够让每一口都能品尝到丰富的口感和营养价值，同时也体现了精细、细心的烹饪态度。
第六步：
最后，根据个人口味加入适量盐来调味，让这碗鸡汤紫菜虾滑蛋羹更加美味可口。在上桌前，淋上一些香油，让其更加香气扑鼻。这也体现了烹饪中讲究的细节和完美的味道。
<技巧>
一、选用新鲜的虾仁和虾皮，用开水焯水去除腥味。
二、汤底要用高汤或者鸡汤，这样做出来的汤更加鲜美。
三、鸡蛋要打散，加入适量盐，这样做出来的蛋花更加细腻。
总之，虾滑紫菜鸡蛋汤作为夏季的一道好喝汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，健康又美味。在这个夏日里，不妨尝试一下这道清爽美味的汤品，给自己的身体来一次健康的补给。
虾滑紫菜汤，Q弹嫩滑，鲜味十足，低脂肪高蛋白，好喝到不行大家在吃火锅的时候，虾滑是不是跟毛肚一样，几乎必点呢？鲜香嫩滑，辣爽火锅，真是无敌美味组合了。不过你有试过将虾滑与紫菜搭配吗？两鲜相聚，味道简直比火锅还好！
今天就给介绍一道虾滑紫菜汤，在家一个人就能做，下菜又下饭，营养低脂不怕胖。
首先准备材料：鲜虾10只、干紫菜、葱末、姜片；调味料：鸡蛋清（基本1个鸡蛋就够），淀粉一勺
做法
1.
虾做成虾泥，加盐，加淀粉，蛋清搅打成虾滑
2.
锅里烧水，加姜片，和紫菜，水开勺子划入虾滑
3.
煮到虾滑浮起，撒上葱沫就可以出锅了
暖心又暖胃的紫菜虾滑汤就做好了，喝一口紫菜汤，吃一口虾滑，喝一口紫菜汤……想想都觉得美味，汤暖味鲜，特别好喝，喜欢的去试试吧。
这碗汤鲜香味美，做法简单，上桌5分钟 *** 光，好喝到1滴都不剩这碗汤鲜香味美，做法简单，上桌5分钟 *** 光，好喝到1滴都不剩。
大家周末愉快！一到周末就是每个人最慵懒的时光，连做饭都会变得懒惰许多，就想尽情的躺在沙发里葛优躺，耗时的热菜不想做？那不如做点简单又快手的营养汤吧，有肉、有菜、又有汤，喝起来开胃，做起来容易，夏季天气热，水分流失也快，多喝些汤水也能给人体及时补充水分。给大家带来一道简单美味的紫菜鸡蛋虾滑汤，喝起来十分鲜甜，光喝汤就已经觉得非常过瘾可口了，夏日解暑靓汤，鲜美有滋味，孩子们的更爱。
虾仁和鸡蛋含有大量的蛋白质和钙质成分，而紫菜又给人体补充各种微量元素，营养超级齐全！海鲜、鸡蛋、紫菜、菌菇……汇聚成一锅鲜香营养的汤水，配料简直太丰富了！喝到的每一口都是鲜美，虾滑无敌Q弹，虾肉饱满，紫菜顺滑，整道汤水热量低，汤鲜味美，鲜嫩弹牙，家里孩子特爱吃，每回装上满满一碗，喝到连汤水一滴都不剩，怎么吃都不够~没有添加过多的调味，吃到的都是食材原本的鲜，不光是孩爱喝，也是一道减肥减脂的营养餐，低脂鲜美营养好，多吃也不胖！紫菜鸡蛋虾滑汤，家常做法超级简单，喜欢的亲们或者家里有不爱喝汤的熊孩子，赶紧动手试一试吧，超好喝！让人一喝就爱上的鲜美。
【鸡蛋紫菜虾滑汤】
食材：
鸡蛋1个、紫菜 适量、虾仁300克、海鲜菇 100克、盐 适量、葱1根、料酒1勺、白胡椒粉，香油 适量
做法：
1、 海鲜菇切小段，一个鸡蛋打入碗中，取1/3的蛋清备用，剩余的鸡蛋打散备用。
2、 虾仁去虾线虾壳洗净，再把它剁成虾泥，加入一点盐、一勺料酒、1/3的蛋清、一点白胡椒粉、小半勺生粉，朝着一个方向搅拌上劲。
3、 锅中放油，放鸡蛋炒凝固后盛出切小条备用。
4、 锅中放油，放蒜末和小葱爆香。
5、加入海鲜菇炒香。
5、 加入适量的沸水煮开。
6、加入虾滑，煮至虾滑飘起。
7、加鸡蛋和紫菜，紫菜煮至变软后，煮熟。
8、最后加入一点香油和盐，撒少许葱花即可出锅。
天气热，就给家人喝这汤，做法简单，鲜嫩美味，老人孩子都爱喝。
鲜味十足的虾丸紫菜汤，虾肉加上紫菜，营养美味要常喝以上是米妈做【鸡蛋紫菜虾滑汤】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究
鲜味十足的虾丸紫菜汤，虾肉加上紫菜，营养美味要常喝
紫菜是一种常见的食材，一般用紫菜来做汤，因为紫菜味道鲜美，因此深受人们的喜爱。食用紫菜古已有之，在魏晋南北朝时期就有食用紫菜的记载，到了唐代采集、 *** 以及食用紫菜已经有了一套流程。在《食疗本草》中有明确的记载：“生南海中，正青色，附石,取而干之则紫色”，只不过当时紫菜都是野生的。
虽然紫菜是一种生长在海边岩石上的一种海藻，但是在人工栽培之前，海藻的产量并不高，因此才在一些朝代成为贡品。在300年前我国已经有栽培紫菜的技术，但是紫菜真正成为大众能够食用的食材还是在近代之后。紫菜晒干后便于储存，经过晾晒让紫菜的味道更加鲜美，不管是做馄饨还煮面条，或者是做汤中，掰一点紫菜放在里面，加上热水之后就能把紫菜的鲜味唤醒。一碗虾丸紫菜汤，虾肉遇到紫菜，又鲜又营养。
【菜名】：虾丸紫菜汤
【所需配料】：虾、紫菜、枸杞
【烹饪过程】：
步骤一、做纯手工的虾丸需要用到大海虾，将虾去头去外科，然后把虾线也处理好之后，冲洗干净放在碗中备用。
步骤二、做虾丸先来把虾肉处理一下，虾肉质地柔软，而且做虾丸想要更有弹性，则需要把虾肉的纤维拍散，所以要用刀背来处理虾肉，用刀背把虾肉剁成虾泥后装入碗中加一些料酒和白胡椒调味。
步骤三、稍微加一点盐和糖，然后用筷子将虾肉搅拌上劲，虾肉在用刀背处理的时候会发现粘性很强，所以搅打的时候很容易就成型了。
步骤四、虾肉处理好之后，切一点姜丝再把枸杞冲干净用清水泡一下，锅里加入清水开火煮开，把姜丝和枸杞倒入锅中。
步骤五、姜丝和枸杞煮的时候，锅里加一点盐和胡椒粉，用勺子简单搅拌一下。
步骤六、锅里水再煮开后，转成小火下虾丸，用手将处理好的虾肉挤成小丸子，然后用小勺子把一个个虾丸下到锅中。
步骤七、虾丸都下好之后保持小火煮，等到虾丸煮到发白浮起就说明煮熟了。
步骤八、在煮虾丸的时候可以将紫菜撕成小块，待到虾丸完全煮熟之后，把撕好的紫菜下入锅中。
步骤九、紫菜遇到开水很快就会变软，出锅之前在锅里点上一点香油，将切好的葱花洒在锅里，这样一锅虾丸紫菜汤就做好了，喝一口真的是很鲜。
【烹饪技巧】：
1、虾丸一定要买虾回来自己剥自己做，买的虾肉味道没有自己做的好，可以切点虾肉混在虾泥里，这样的虾丸可以吃到大粒的虾肉。
2、煮虾丸不能用大火，而且虾丸一定要搅上劲后再做成丸子下锅煮。
3、虾丸煮熟后放紫菜，紫菜遇到热水会很快变软，所以不要着急把紫菜下锅。
4、最后放点香油味道就非常香了，做虾丸紫菜汤不需要先爆锅，注意汤中一定要加点姜丝。
自己做虾滑
材料：
青虾仁300克
紫菜适量
淀粉30克
1.虾仁剁碎，加盐黑胡椒料酒蛋清腌制半小时，加适量淀粉，到虾仁可以凝固起来，搅拌上劲，冷藏半小时。
2.锅内适量清水，一块浓汤宝。煮开后，下紫菜紫菜变软后，下入虾滑，待丸子都浮起来就好了，加适量盐味精香油调味，也可以加少量蛋皮和葱花，紫菜虾丸汤就做好了，鲜甜可口，小朋友年纪大的吃都很合适。
夏季天气炎热食欲不好，饮食偏清淡，很多人只吃水果，其实无意间容易导致营养流失。肉类补充得少，蛋白供应不足，总觉得浑身没力气。今天教你用鲜虾做一个虾滑紫菜汤，营养丰富，味道鲜美不腻，尤其适合小朋友。
夏季不喜欢吃肉，可以适当补充一些鱼虾贝类，不仅鲜美清淡，吃起来不油腻，而且蛋白和钙含量高，不会缺失营养，更重要的一点是鱼虾贝类偏凉性，夏天吃可以缓解身体内的热，用鲜虾做虾滑汤，里面有虾有蛋还有菜类，连汤一起喝下去，营养丰富促进食欲，老少皆宜。
紫菜虾滑汤的做法?
之一步：准备一斤鲜虾，把虾头取下来放一个盘中，然后剥出虾仁，把虾仁全部剥好之后放盘中备用。
第二步：取剥好的虾仁放在案板上，用刀背拍散，然后再用刀剁成虾泥，剁成这种很粘的状态就可以了，这样做出来的虾丸会很滑嫩，剁好的虾泥放碗中备用。
第三步：准备紫菜，鸡蛋，香菜和小葱做虾滑汤配菜。小葱切葱花，香菜切末备用。
第四步：打一个鸡蛋，把蛋清放入虾泥中，蛋黄放入另一个碗中备用，然后在蛋黄碗中再打入一个鸡蛋。
第五步：在虾泥中放入少量葱花，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，再放点胡椒粉，最后放1勺淀粉，更好是木薯淀粉，会让虾丸很Q弹。用筷子沿着一个方向搅拌，一直搅到虾泥上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。
第六步：把之前打的蛋液搅散，倒入平底锅中摊成蛋饼，盛出来放一旁晾凉。把晾凉的蛋饼卷起来，切成丝。
第七步：锅里多放一些油，放入虾头，大火炸到虾头酥脆的状态，然后取出虾头，留虾油备用。
第八步：锅里放入之前做的虾油，放入葱花炒出香味，然后倒入清水，大火烧开。
第九步：拿出冰箱冷藏的虾泥，用手挤出虾丸然后用勺子下入煮沸的汤中，就这样把所有做好的虾丸下入锅中，煮到虾丸浮起来，颜色变成淡粉，就煮好了。
?第十步：放入紫菜，搅拌一下让紫菜泡软，紫菜不适合久煮，会影响鲜味。最后放入鸡蛋丝，葱花香菜末，在汤里加1小勺盐，1小勺胡椒粉，就可以了。
一碗色香味俱全的虾滑紫菜汤就做好了，虾滑口感鲜嫩Q弹，加上紫菜的鲜和鸡蛋的香，口感丰富，营养美味，老少皆宜，可以增强食欲。
【小贴士】
1、虾泥一定要剁得黏一点，这样做出来的虾丸有嚼劲。
2、虾泥中加蛋清是为了口感滑嫩，加淀粉是为了吃起来更有弹性，淀粉更好是木薯淀粉，也可以用土豆淀粉或者红薯淀粉。
3、虾泥中加了调料之后，一定要沿着一个方向搅上劲，这样做出来的虾丸才会很Q弹。
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本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习
