天气才开始变冷，就觉得自己腰上的肉太多了。于是，开始从晚饭下手，调整晚餐食谱。最近更爱吃豆腐，做法超级简单，口感又超级直接放进烤箱就可以，比外面卖的铁板豆腐好吃太多了，关键是低脂低卡
By 眼角眉梢 【豆果美食官方认证达人】
用料- 内酯豆腐 1盒
- 洋葱 1/4个
- 金针菇 30克
- 香芹 2根
- 小香葱 2根
- 味极鲜 2汤勺
- 蚝油 1汤勺
- 凉开水 2汤勺
- 辣椒面 少许
- 熟芝麻 少许
- 蒜泥 半汤勺
- 食用油 少许
- 花椒 5颗。
1、准备蔬菜。可以根据自己喜好配菜。我用的洋葱、金针菇和西芹。
2、内酯豆腐一盒，一定要用内酯豆腐哦。
3、把蔬菜先铺入烤盘底部，我直接用的一次性锡纸盒。
4、蔬菜上面铺上内酯豆腐，用刀划几下，可以更好地入味。
5、把味极鲜、蚝油和凉开水拌匀，倒在豆腐上。
6、豆腐上再放蒜泥、辣椒粉和少许白芝麻。
7、锅里加少许食用油烧热，加入花椒炸出香味，把热油倒在豆腐上。
8、卡士CO315风炉烤箱200℃预热，放入豆腐，烤10分钟，烤到咕咕冒泡即可。这款风炉烤箱可以多层烤，我有时候烤两盒豆腐，全家人一起吃。我这款烤箱温度非常精准，请根据自己烤箱温度，酌情增减烘烤时间。出炉撒少许切碎的香葱，味道更好。
9、出炉撒少许香葱碎
10、太好吃了入口即化
11、低脂低卡健康好吃
小贴士可以根据自己喜好调整配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆腐更好吃的5种做法，钙含量高，鲜香美味下饭，学会做给家人吃豆腐是一种营养丰富的豆制品，历史悠久，含有丰富的蛋白质和微量元素，素有“植物肉”的美称，家中有老人和孩子的，可以适量多吃一些，豆腐的吸收率在95%左右，在很早的时候，祖先就开始种植大豆，开发出了一系列的吃法，豆腐、豆皮、素鸡、豆浆、腐竹、酱油、豆腐乳等，给后人总结了不少宝贵经验，关于豆腐怎么做才好吃？还需要注意做好搭配，搭配正确了，才能挥发更大的营养价值，今天分享豆腐更好吃的5种做法，步骤简单，滑嫩入味，营养补钙，家人三天两头点名要吃。
一、家常豆腐
1、准备一块老豆腐，偏硬的这种，把豆腐切成四方块，水开下入豆腐，加半勺食盐，焯水一分钟左右捞出，去掉豆腥味。
2、油温7成热，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜末和姜末，小火继续翻炒出香味。
3、添加适量开水，把水煮开，等待完全沸腾，下入豆腐块，搅拌均匀，观察一下水量，更好没过豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟，加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐，翻拌均匀后，淋入小半碗水淀粉，大火收干汤汁。
4、出锅装盘，撒上小葱点缀一下，颜色漂亮，鲜香美味，看着就非常有食欲，下饭正合适，上桌瞬间就扫光，连汤汁都不剩。
二、懒人豆腐
1、准备一块老豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯水2分钟捞出，去掉一部分豆腥味。
2、切一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，锅中油热以后，放入蒜片和姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油。
3、锅中加开水，大火烧开，放入豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁，临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅。
4、豆腐这样做，滑嫩入味，端上一大碗米饭，上桌连汤汁都不剩，看着就特别有胃口，爱吃豆腐的朋友，快来试试吧。
三、青椒豆腐炒肉
1、豆腐清洗干净，切成四方薄片，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中摊平，撒一些食盐，开中火煎至两面金黄。
2、重新上油，下入五花肉片，煎成焦黄，放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，转成小火。
3、放入煎好的豆腐块，加入少许清水，改为中火，翻炒几下，盖锅盖焖上1分钟，加适量的酱油上色，少许的盐、十三香，可以让豆腐吸收汤汁，大约5分钟以后，放入小葱，开大火收干汤汁。
4、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，吃起来香味浓郁，下饭下酒，老少皆宜。
四、风味老豆腐
1、豆腐清洗干净，切成薄片，厚度控制在1厘米，提前准备好淀粉和鸡蛋液，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液。
2、锅预热1分钟，刷一层食用油，下入豆腐块开小火慢慢煎，等待底部金黄色，再翻另外一面，煎至两面金黄色即可捞出，放入盘子中备用。
3、碗中放入葱末、白芝麻和蒜末，把烧好的热油浇在上面，热油更能激发出香味，然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱，搅拌均匀。
4、把调料淋在煎好的豆腐上，撒上香菜，看着就很有食欲，入口香味浓郁，香辣过瘾，一次能多吃2碗米饭，家人们非常爱吃。
五、小葱拌豆腐
1、准备小葱一根、豆腐适量、生抽、香油、盐。
2、小葱切成细小的碎段，豆腐切成四方小丁子，锅中烧水，加入1勺盐，下入豆腐块，大火焯水2分钟，去掉豆腥味，捞出控干水份。
3、把豆腐装入深盘中，撒上 葱花，加1勺白糖、2勺生抽、适量盐，搅拌均匀。
4、小葱拌豆腐 *** 完成，调均匀即可，营养美味，越嚼越香。
?原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
豆腐这样做太好吃了，外焦里嫩口感好，鲜香味美，拌汁能吃3碗饭豆腐，在我们广东客家这边有分几种，一种是盐水豆腐，一种是石膏豆腐，还有一种就是油豆腐，油豆腐是用油炸出来的，今天我们不吃它，我们吃盐水豆腐，其实盐水豆腐和石膏豆腐样子差不多，我们都叫水豆腐，但在我们这大家普遍喜欢盐水豆腐。
大家都知道，我们客家人的酿豆腐很出名，味道特别好，有好多外来游客来这边吃上一次就念念不忘，不过今天，我们也不吃酿豆腐，来给大家分享一道一样很有特色一样很美味的做法，喜欢的朋友，可以试试哦！
具体做法步骤：
之一步：首先我们准备一点姜葱，把姜切成姜丝，把葱切成薄片，再切一点辣椒圈，吃辣的朋友可以多放点。
第二步：准备两块盐水豆腐（豆腐的量根据自己家里人口来定），把豆腐切成大小均匀的块
第三步：切好的豆腐，摆入盘中，不要重叠在一起，再洒上少许的盐，再加上些生粉，把它涂抹均匀，然后再反过豆腐另外一面，把另一面也洒上盐和裹上一层生粉，弄好后腌制片刻。
第四步：准备三个鸡蛋，把它打成液，充分打散哦。
第五步：鸡蛋打散后，待豆腐腌制大概半小时那样，就可以把豆腐一块一块放入蛋液中，裹上一层蛋液
第六步：提前准备一个平底锅，下点油，把裹好蛋液的豆腐排入，中小火来慢慢煎，火不要太大，煎好一面翻过来煎另一面，两面煎至金黄色。
第七步：把煎好的豆腐夹出来备用，锅底留油
第八步：锅中油如果比较少的话，再加一点，然后把葱姜辣椒倒进去爆一下。
第九步：爆香后加少许糖，生抽，蚝油，适量水，把它烧开。
第十步：烧开后把它调成小火，加入煎好的豆腐，调成大火，把它煮至入味。
第十一步：待汁煮的差不多干了就可以了，关火出锅，撒上点葱花点缀一下，不喜欢的也可以不加
这一道外酥里嫩的豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下！这样做出来的豆腐口感味道都很棒，虽然没加肉，但比吃大鱼大肉都香哦！
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
喜欢吃辣的可以放点辣椒，宝宝吃的话就不用放，我家宝贝特别喜欢吃的一道菜
By 怕冷的跳跳
用料- 豆腐菜 500g
- 水豆豉 适量
- 蒜 三瓣
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
1、豆腐菜洗净，摘好
2、放入油，辣椒，蒜炒香，放豆腐菜
3、豆腐菜有点软就放入豆豉，盐，调下味就行
4、装盘，开吃
小贴士水豆豉我选择的是老干妈水豆豉，没放味精调味是豆豉里面就有鲜味，觉得不够的话可以加一点点，个人建议不用加啦，最后祝大家吃得饱饱，挣得多多
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豆腐加1个鸡蛋，这样做我家孩子隔三差五点名吃，营养好吃又解馋豆腐是一种很普通的家常食材，应该也是大家餐桌上经常出现的菜，不知道你们是不是，我家真的是隔三差五就做豆腐吃的，不仅营养丰富好吃，孩子们也特别爱吃，而且做法是真的很多，一周天天吃都可以有不重复的做法，听说孩子常吃豆腐，还能长个快呢。
我家常吃豆腐其实还有一个原因，那就是家人都爱吃，还百吃不腻的那种，最常吃的就是酿豆腐了，当然，也不是每一次都酿，有时也红烧着吃、煎着吃、烤着吃等，不过今天我要跟大家分享的是另一种吃法，这个吃法孩子真的是超爱吃的，连我那个一直不喜欢吃豆腐的小外甥，一看到这样做的，他都吃个不停，所以每一次他来，我都会这样做一盘，让他吃个过瘾。
食材准备：老豆腐1块，土鸡蛋1个，两个番茄，1根葱，4瓣蒜头，胡椒粉，生抽，盐，玉米淀粉，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：
之一步：先去市场找认识30年的老熟人买一块老豆腐，我平常都挑盐水老豆腐，吃着香，再准备一个家里养了四年的老母鸡生的蛋。豆腐放入大碗中，再把老母鸡生的蛋打进去，然后加上少许胡椒粉，稍微放多一点点生抽，适量的盐，3勺玉米淀粉，把它用手抓均匀，抓碎抓均匀后放一边备用。
第二步：准备一个深一点的锅，锅中倒入一桶油，可以是花生油，菜籽油，玉米油等，我们一般是用花生油，大家用家里的食用油就可以了，把油烧至七成热。
第三步：油烧至七成热就可以了，如果不好判断油温，也一定别用手去试哈（温馨提醒哦），拿根无水的筷子试试，放进去快速冒泡就差不多了，然后调小火，再把抓好的豆腐碎，捏一把出来，从虎口处出来，另一只手拿个勺子接了再放入油锅中。
第四步：全部豆腐丸子做好后，可以调中火炸，把这些不像丸子的豆腐丸子炸至金黄，其实浮起来后就差不多的了，也可以把先浮起来的夹出来，因为这些再继续炸的话容易糊掉，毕竟有个先来后到的顺序嘛，我们要让先下锅炸的先出来，这样才能保证口感与味道，全部炸好后放一边沥油分。
第五步：准备一个番茄洗净切块就行了，不用去皮，番茄皮可是好东西哦。再准备1根葱，4瓣蒜头，把葱头跟蒜粒一起剁碎，再放一起，葱苗切成葱花另外放一边备用。
第六步：准备一个炒锅，锅中下油把油烧热后，倒入葱蒜末爆出香味，炒出香味后加入番茄，把番茄炒出汁，炒的差不多了，加入一碗清水，适量的盐，少许的白糖，盖上锅盖把它烧开，就一碗清水，很快能烧开的。
第七步：锅中的番茄汁烧开后，我们把豆腐丸子倒进去，把它铺好，盖上锅盖煮1分钟左右，别看我这次做的豆腐丸子奇形怪状的，但是很好吃的哟，我只是手笨，没弄好形状而已。
第八步：锅中的汁差不多干了，一定不要烧干哦，关火出锅装盘，再撒上我们提前准备好的葱花，就可以上桌开吃了，好好味道的一道番茄豆腐丸子，营养开胃，大人小孩都特别喜欢吃哦。
这一道番茄豆腐丸子就做好了，喜欢的朋友试一下，我家孩子吃着这一顿就想着下一顿了，总是问啥时候再做呢？下次再做时能不能做多一点呢？这样就不用抢着吃了，哈哈。
此图文原创作者：客家人铁头
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豆腐加2个鸡蛋，简单一做，真是太香了，吃一次就爱上大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。
2、 今天老刘就来分享一下“鸡蛋豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、鸡蛋、青红椒、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、香醋、蚝油、辣油豆豉、食盐、白糖、玉米淀粉
4、先把豆腐切小的正方块放入盘中。碗中打入两个鸡蛋打散，再把蛋液放入豆腐盘中，让每块豆腐都裹上一层蛋液。蒜子拍扁斩成蒜末。青红椒去蒂去籽切菱形斜片
5、小碗中放入生抽、香醋、老抽、蚝油、黄豆酱、辣油豆豉、白糖、盐、一勺玉米淀粉。倒入凉水搅匀备用。锅控干后倒入少许食用油，倒入裹好蛋液的豆腐，等蛋液凝固再翻动豆腐，煎至色泽金黄盛出备用
6、另起油锅，放入蒜末爆香再放入煎好的豆腐块翻炒，再放入青红椒片，最后放入调好的料汁，翻炒入味，等汤汁收浓时即可出锅
7、 *** 豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉硬化，而且还能促进人体内碘的排泄
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
豆腐，一年四季都少不了，以前，北方人对豆腐的烹饪 *** 都比较简单，豆腐也一般都是老豆腐居多，做法无非就是炖和炒、炸三种，炸这种做法都是逢年过节才能享用，日常也就是炖个豆腐白菜，嘴馋了来个大肠豆腐，炒豆腐也就白菜炒豆腐，或者家常豆腐之类的，家家户户如此，我就这样吃了几十年。
现在豆腐的种类比较多，除了传统的老豆腐，还有水豆腐，日本豆腐之类的，烹饪 *** 也多种多样，客家菜系的酿豆腐很多北方人现在也都喜欢吃，饭店里也经常可以吃到，所以今天我就来分享一道清爽的酿豆腐，淡雅清香的豆腐，裹上美味多汁的肉馅，好吃到飞起，鲜美不油腻，吃起来还是挺解馋的，因为基本上不用油，做法也简单，蒸一蒸就上桌，还是挺适合家庭烹饪的。
酿豆腐
主料：老豆腐一块、五花肉适量
辅料：鸡蛋1个，五香粉1调羹，胡椒粉1调羹，糖半勺，葱姜适量，生抽3勺，淀粉、盐适量。
之一步：豆腐切成大小一致的长方块，大小自己控制，长6厘米，宽4厘米比较合适。
第二步：可以简单汆一下水，用小勺子将豆腐中间挖空，不需要挖的太深，底部太薄容易露馅。
第三步：五花肉放入绞肉机，打碎成稍微带一些颗粒的绒状。
第四步：肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋清，1调羹五香粉，少量的葱花，适量的盐，对味精不排斥的可以放入一些味精。
第五步：将肉馅放在豆腐盒子中，可以压平，也可以像我这样鼓起来。
第六步：为了好看，可以给每个豆腐插上一颗枸杞，放入锅中，大火蒸20分钟。
第七步：锅内底油，加入葱、姜爆香，倒入大半碗水，加入3勺生抽，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐，加入少量的水淀粉勾芡。
第八步：最后将料汁浇在蒸好的豆腐盒上即可，一盘有荤有素，鲜美不油腻，营养丰富的酿豆腐就做好了。
老井说：
1、酿豆腐很多都是用油煎的，夏天快到了，都想吃点清爽的，这种蒸的酿豆腐也许更适合人们现在的口味。
2、五花肉要选用瘦肉多点的，不能太肥腻了，另外也可以加入一些香菇、莲藕等食材增加口感。
厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
锅塌豆腐
食材
豆腐，鸡蛋两个，淀粉两汤匙，葱姜适量，盐一茶匙，糖适量，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，泰椒依口味，鸡精适量，香油少许。
做法
1、姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段，豆腐切成扑克牌大小的厚片。
2、撒一点点盐与干淀粉腌制片刻，鸡蛋打散，平底锅热锅后入油。
3、将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。
4、锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。
5、加入糖，一点盐，转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精淋香油，出锅，淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀。
香煎豆腐
食材
豆腐，葱一根，酱油三勺，蚝油一勺，白砂糖半勺，油适量。
做法
1、先把豆腐洗净，水沥干，切成小块，往锅里倒入少量的油。
2、等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐，放好后调成中火，从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦。
3、翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，不要用筷用力夹豆腐，会碎。
4、翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄。
5、加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水，加入一根香葱，放入翻炒一下即可。
红烧豆腐
豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉。
做法
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离。
3、加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
4、加入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
麻辣豆腐
食材
豆腐一块，郫县豆瓣酱一大勺，蒜泥小半碗，盐适量，糖适量，酱油，青蒜，红尖椒3个，花椒，味精适量。
做法
1、把豆腐切成小方块，蒜头剁成泥，青蒜切碎，辣椒切碎，把所有的食材准备好。
2、锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥和红椒，花椒煸炒出香味。
3、倒入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入小半碗水，下入豆腐
4、烧开调入盐适量，味精，糖，酱油大火烧至，收汁盛出来，撒上青蒜就好了。
茄汁豆腐
食材
嫩豆腐2块，西红柿，香葱少许。
做法
1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，底部划十字去皮。
2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用。
3、烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁，加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。
4、倒入豆腐丁，轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来，加点水、盐、李锦记生抽烧开。
5、淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。
鱼香豆腐
食材
豆腐，木耳，胡萝卜，香葱，番茄酱。
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，防止炒时易碎。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4、豆腐捞出沥干，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下。
5、放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
肉末香菇豆腐
豆腐1块儿，肉末2两，香菇3个，蒜末少许，老干妈少许，泡椒少许，水淀粉适量，盐少许，生抽少许。
做法
1、将豆腐切成2cm左右的方块，锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的渗出。
2、放入蒜末,炒出蒜香味儿，放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽。
3、放入适量水小煮2,3分钟，放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内。
4、出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐都占上水淀粉，加入适量盐。
家常豆腐
食材
北豆腐，木耳，柿子椒一个，郫县豆瓣辣酱一大勺，葱花、姜末随意，白糖一小勺，土豆淀粉一小勺。
做法
1、豆腐一块切成1厘米厚的三角形片，油锅中火炸至金黄色，捞出备用。
2、木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块。
3、炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。
4、小火炒一会儿至炒出红油，火力不要太大，容易粘锅，一定要炒出红油。
5、把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。
6、出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
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做这道菜就是想爸爸了，我爸的拿手菜。小时候不觉得什么，长大了，一个人出门在外，特别想念爸爸的味道。
By 彩虹糖666
用料- 老豆腐 1块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 3瓣
- 朝天椒 3个
- 青辣椒 1个
1、老豆腐，用水冲一下，撒点盐，将豆腐对半切
2、锅里倒少许油，将豆腐切块（不用太薄），分别放入锅里，开小火
3、豆腐微微煎黄以后，放入蒜片，红辣椒，青辣椒，稍微油炒下
4、倒入一点水，做汤汁用，顺便将豆腐翻炒一下
5、放盐，盖上锅盖，煮开，喜欢的可以放点生抽，收汁
6、成品装盘。
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简单味美的家常豆腐煲，好吃到飞起秋冬季节来上一锅家常豆腐煲，比肉还香，鲜甜浓郁的豆香味，与咸香微辣的酱汁，咕嘟咕嘟成一锅。
By 飞扬漫舞
用料- 五花肉 200克
- 老豆腐 1块
- 鹌鹑蛋 15个
- 洋葱 1个
- 干红辣椒椒 3根
- 葱花 少许
- 蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 黄酒 1勺
- 老抽 2勺
- 油 少许
- 五香粉 适量
1、老豆腐切成厚片 五花切片 洋葱切小块，香葱切成葱花 姜蒜切成末
2、起油下豆腐煎至二面金黄待用
3、五花肉煸炒到二面微焦
4、放姜蒜末，洋葱，干辣椒爆香
5、加入清水
6、加入老抽
7、加入黄酒
8、五香粉
9、蚝油
10、放入煎好的老豆腐、鹌鹑蛋
11、水开后，转慢炖模式，煮至酱汁浓稠即可出锅啦，出锅前加入鸡精调味
12、撒上葱花
13、荤素搭配，营养满分，汤汁鲜美，老豆腐吸饱了汤汁，更是鲜美，是一道绝对值得一试的菜肴哟！记得多焖米饭！
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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