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马铃薯”即土豆，因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙 年间的《松溪县志食货》。 马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分，其中薯条就是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯条源起于比利时，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。
今天分享一个做法简易容易上手，原料易找，成本低的超大薯条棒。担心外面的不健康，那就自己在家做，好吃，干净卫生，吃着也放心。接下来咱们就详细介绍一下吧。
食材：
土豆两个、白糖少许、面粉、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油。
具体步骤：
之一步：切土豆片
土豆洗净切成均匀薄片，尽量切的薄一点，更容易蒸熟，把切好的土豆片放入蒸笼里面。
第二步：蒸土豆片
水烧开以后上笼蒸10分钟左右就熟了，10分钟以后，我们把土豆取出，倒入盆中。
第三步： *** 土豆泥
加入白糖20克，喜欢吃甜味的，可以多加一些糖，搅拌至没有小颗粒，呈细腻的土豆泥时，加入面粉100克，搅拌至土豆泥成团即可。
第四步：搓土豆条
在案板上撒上干面粉，手上涂一层植物油，防止做土豆条的时候粘连。
取适量的土豆泥，在案板上搓成粗细均匀的长条，薯条的大小要保持一致，才具有更好的卖相。
第五步：准备鸡蛋液
碗中打入2个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，再准备面包糠200克备用。
第六步： *** 薯条生坯
我们把做好的薯条，先裹上鸡蛋液，再粘一层面包糠，这样薯条的生坯就做好了。
第七步：开始炸制
锅内烧油，油温升至6成热，油面冒青烟时，把笊篱放入锅中，防止糊底，然后依次下入薯条，轻轻的晃动笊篱让其均匀受热。敲黑板：一次不要炸太多，避免炸熟后来不及夹出。
第八步：捞出控油
大约炸制30秒钟，薯条全部飘起，表面定型，呈金黄色时捞出控油。
第九步：装盘
然后把控过油的薯条摆放在盘中。
成品：
再配上番茄酱，比肯德基卖的薯条还好吃。
好了，这道金黄酥脆的超大薯条棒就做好了。学会这个做法，小孩再也不用去肯德基了，您学会了吗？赶紧“自己动手，丰衣足食”吧。
小贴士：
炸薯条虽然好吃，但吃多了不利于健康，所以尽量少吃。
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文案编辑：龙儿
教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
之一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
阿飞有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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10万豆友收藏的薯条做法，你还不会做？土豆切粗条水煮去生，不易太熟，太熟易断沥干冷藏或冷冻一个小时以上油炸焦黄就可以吃了4-5岁,烘焙,零食,学龄前儿童,大众人群,快手菜,小吃,炸
自制安心薯条（空气炸锅版）By 小岑一一
用料- 土豆 2-3个
- 盐 1克
- 橄榄油或玉米油 10克
1、土豆去皮、洗净、切成粗条，用水浸泡30分钟；
2、把水倒掉，放入盐、油，翻拌均匀，腌制30分钟；空气炸锅提前预热，200度，5分钟；
3、将腌制后的水倒掉；
4、再次翻拌均匀；
5、放入空气炸锅内，200度，18-20分钟，中途翻动几次即可。
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十分钟快手菜香酥炸薯条，比外卖强自己做的薯条，外边酥脆里边软糯，而且健康卫生，完胜外面买的
By 是阿然然啊
用料- 土豆 2个
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
1、土豆切粗条，洗两遍洗去淀粉，再用水浸泡15分钟左右
2、浸泡好的土豆条，沸水下锅加少许盐煮两分钟左右（不用煮太久），煮好的土豆条条捞出，沥干水分（这点很重要，可用厨房纸擦干水分），然后薄薄的裹上一层玉米淀粉
3、起锅烧油，油温6成热（此时筷子插入会冒大泡泡），将裹好淀粉的土豆条下锅，中火炸6分钟左右捞出备用，中间可以用筷子轻轻推动防止粘锅
4、捞出土豆条后，继续开火将油温升高，倒入土豆条复炸两分钟左右，观察薯条，上色满意即可捞出
5、炸好的薯条撒一点盐即可，配上番茄酱，完美
小贴士有时间的话，可以把裹好淀粉的土豆条放冰箱里冻两个小时以上，再拿出来炸，但是我觉得不冻也是可以的，关键是要把煮好的土豆擦干水分
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吃了30年薯条，终于知道最正确的做法，一次做3斤，上桌就被扫光大家好，我是橘子，薯条一直都是孩子最喜爱的一款小吃，真的是百吃不腻。网上有很多教炸薯条的做法，不过不是个个都正确的，我尝试了多种做法，唯有一种是简单又0失败的，今天就把这个做法分享给大家，只要跟着步奏做，保证炸出来的薯条根根都好吃。 *** 我将详细讲解，保证一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先把土豆处理干净之后，再削去外皮，切成均匀的长条，这个长条建议不要切的太细，细的土豆条在炸的时候，既容易焦也容易断，宽长约一厘米左右最为合适。
2、把土豆条放在开水锅中先焯一下水，焯水的时候，在锅里加一勺盐，一勺白醋，焯水的时间控制在30秒左右，就要赶紧捞出，沥水后放在大盆中，加2勺淀粉。
3、用手把土豆条和淀粉都抓拌均匀，使土豆条和淀粉都均匀的裹在一起，然后在上面盖上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冷冻2个小时左右（注意是冷冻，不是冷藏哦）。
4、2个小时之后，在锅中烧一些油，油温大概7成热左右，把土豆条一根一根分开放进里面，用中大火炸，炸至的时候，会有少许的粘在一起，用筷子把它们分开，炸到土豆条变硬，表皮呈金黄色的时候，就可以出锅了。
5、因为加了一层淀粉，炸好之后，薯条的表皮会更酥脆，比外面卖的口感还好，在吃的时候，搭配着番茄酱一起，真的超美味。如果您之前炸的薯条软趴趴的不好吃，建议尝试今天看到的这个做法，保证让您爱上吃薯条，真的特别好吃。
食材清单：
（土豆，盐，白醋，淀粉，油，番茄酱）
烹饪小技巧：
在炸至的时候，油温烧到7成热左右再下锅，如果油温低就下锅，炸的薯条会软踏踏的，不香也不好吃。
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教你自制正宗炸薯条，4块钱做2大盘，酥脆香软，口感不输肯德基前些天，豆妈给大家分享了干锅香辣虾的做法， *** 的时候在里面放了一些自制薯条，之后便收到了不少朋友的留言，许多“怎么自制薯条？”“怎么做薯条才脆？”之类的提问。
豆妈之前一直觉得做薯条是个很简单的事情，根本不值得专门来写一篇文章。不过，在跟几位朋友聊过之后才发现，他们炸薯条要不就切了直接炸，炸的时候到处溅油；要不就裹淀粉炸，结果粘到不行，而且炸好的薯条也不脆，一通操作下来，居然搞得很不轻松~~
所以今天，豆妈决定来分享一下如何自制薯条，到底该不该煮？怎么做才能像肯德基里卖的一样好吃呢？
豆妈做炸薯条，用的是先稍煮土豆条，再三次裹粉，再下油锅的 *** ，过程看起来比直接过油确实要麻烦了那么两三步，但效果却是相当赞的。
均匀裹上薄淀粉的土豆条，根根分明，互不粘连，炸的时候一点儿也不会溅油；而即便一次放许多土豆条进去炸，也能轻松将它们各自分开，绝不会坨在一起。
口感上，这样做的薯条香脆而内软，完全不输肯德基的口感，孩子们特别喜欢。
【自制炸薯条】：
1、准备好2-3个大土豆。
2、土豆去皮，切成稍微粗一点儿的长条。
切得多，切得慢的话，过一下冷水，免得发黑~
3、锅里烧水，水开后，倒入土豆条，大火煮1分钟左右，关火，捞出。
煮好的土豆条，颜色变得很清透（这时候的土豆条是生的）
捞在漏网里，放置5-10分钟，控干多余的水份。
4、将控过水的土豆条倒入大一点儿的盆中，倒入玉米淀粉，抖均匀。
再倒一次玉米淀粉，再翻抖均匀，并将粘在一起的土豆条分开。
然后再倒一次玉米淀粉，再次翻抖均匀。
分三次裹粉，能使得每根土豆条都均匀的裹上一层薄淀粉，根根分明，互不粘连。
5、锅里倒油，烧至六七成热，中火，倒入土豆条炸至变硬后，用筷子或者漏勺翻动一下土豆条。
（土豆条裹了淀粉后，不会溅油，也基本不会粘连，轻轻一推即可散开）
转中大火，继续炸至土豆条表面微黄后捞出。
6、一分钟后，将土豆条倒回锅里复炸一次。至表面金黄色即可。
（如果前面关火了，这里要重新开火，热至油温7-8成时放入炸过的土豆条）
土豆条炸好捞出，控一下油就可以开吃啦~
薯条完成！又脆又香，中间的部位绵绵的，蘸上番茄酱，真是超级美味呀！
而且自家用油，干净也卫生。吃完你都不一定再能看得上外面买来的~
豆妈每次要做上三四个大土豆的量，才够孩子吃的~
【小贴士】：
1、玉米淀粉一定要分三次抖撒入土豆条中，这样才能裹得均匀，又没水份。
2、土豆条是一定要复炸一次，酥脆感才能更加明显。
豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！
你是不是也喜欢吃炸薯条？那种金黄酥脆的外皮，软糯香甜的内部，配上番茄酱或者芥末酱，简直是一种享受！但是，你有没有想过，外面买的炸薯条，到底有多少油和添加剂？你有没有担心，吃多了会对身体不好？你有没有想过，自己在家也能做出一样美味的炸薯条？
如果你有这些想法，那么恭喜你，你找对了地方！今天，我就要教你一个家庭自制炸薯条的做法，不用油炸也能做出酥脆香甜的美味！而且，这个做法还很简单，只需要几个步骤，就能让你和家人享受到健康又美味的炸薯条！
首先，我们要准备好材料。我们需要的材料有：
- 土豆：4个（约800克），更好选择大一点的土豆，这样切出来的炸薯条会更长更粗。
- 淀粉：2汤匙（约20克），可以用玉米淀粉或者土豆淀粉。
- 盐：1茶匙（约5克），可以根据自己的口味适量增减。
- 黑胡椒粉：1/4茶匙（约1克），可以根据自己的口味适量增减。
- 油：2汤匙（约30毫升），可以用橄榄油或者菜籽油。
- 番茄酱或者芥末酱：适量，用来蘸着吃。
接下来，我们开始 *** 炸薯条。我们需要按照以下步骤进行：
- 之一步：洗净土豆，去掉表皮和坑坑，切成长条形。切的时候要注意保持均匀的厚度和长度，这样才能保证炸出来的效果一致。切好后，把土豆条放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉和氧化物。
- 第二步：把浸泡好的土豆条捞出来，用厨房纸巾擦干水分。然后，在一个大碗里加入淀粉、盐和黑胡椒粉，把土豆条放入碗中，用手轻轻拌匀，让每根土豆条都裹上一层淀粉。
- 第三步：在一个平底锅里加入油，开中火加热。当油温达到150℃左右时（可以用一个木筷子插入油中试试，如果冒出小泡泡就说明油温合适），把裹好淀粉的土豆条分批放入锅中，不要放太多，避免粘在一起。用锅铲轻轻翻动，让每根土豆条都受到均匀的热量。炸约5分钟，或者直到表面变成金黄色，就可以捞出来，放在盘子上备用。
- 第四步：把炸好的土豆条放入烤箱中，预热至200℃，烤约10分钟，或者直到表面变得更酥脆。这一步是让土豆条更加干香，也可以去除多余的油分。
- 第五步：把烤好的土豆条盛出来，撒上一些香菜或者芝麻，增加风味。配上番茄酱或者芥末酱，就可以享用了！
这样，一盘家庭自制炸薯条就做好了！你看，是不是很简单？而且，这种做法不用油炸，也能做出酥脆香甜的美味！你还在等什么？赶快动手试试吧！
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家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
之一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
阿飞有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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这道烤箱版薯条（一人份），超级简单，绝对下饭我这个人平时很喜欢吃薯条 但是外面买的怕不好 相信大家也是这样认为吧 今天自己尝试做了这个烤箱版的薯条 这种比用锅炸的健康一点 油可以少放 这薯条的材料其实非常简单 普通的家庭也有 所以也很容易做出来 加油 今天就我一个人吃 很少土豆就可以 如果要做多点 做的时候就要把我的材料翻倍 ??还是提个醒：动手前一定要看完整个步骤和小贴士哦
By 爱烘培的Meicy
用料- 土豆 1.5个
- 冷纯净水 适量
- 橄榄油 少许
- 盐 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
1、把土豆削好皮 洗净
2、切成条状 更好粗一点
3、倒进盘里 过两次水 冲洗掉多余的淀粉
4、加入合适的水进锅中 接着放盐（一小勺）水煮开后放土豆条 两三分钟即可
5、将土豆条捞出 沥干水分后用冷水再过一次
6、加入橄榄油 搅拌均匀
7、加入黑胡椒 同样搅拌均匀
8、整齐地铺平在油纸（锡纸也行）上
9、放入烤箱中层 上下火230度空气炸20-25分钟
10、出炉啦～很诱人
11、这是成品图 好好吃！
1.橄榄油可以换成普通的油，它只是健康一点。 2.黑胡椒粉一定不要放那么多，会很辣的！ 3.最后五六分钟的时候一定要看一下有没有烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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