虽说米饭，面条，包子，馒头之类是属于高碳水的食物，但是没有这些碳水，哪来的快乐呢。即便让你天天吃炸鸡，吃了两三天，你也会怀念大米饭的味道吧。
特别是对于南方人来说，米饭可以说是必不可少的，除了日常的蒸米饭，还可以将吃剩下来的米饭用来炒。
没错，今天的快乐就是来自于碳水呀，做一道腊肠鸡蛋炒饭，米饭可以说是粒粒分明，咸甜可口，满满一大碗都可以将它干光光。
【腊肠鸡蛋炒饭】准备食材：广式甜腊肠一根，青菜，鸡蛋，昨天吃剩的米饭。
1、甜腊肠切成丁状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液，青菜可以准备一颗上海青或者包菜。
2、碗中加入两勺生抽，小半勺蚝油，一点点白糖，再加一点点盐，搅拌均匀备用。也可以放一点点老抽，这样炒出来的饭会有一点颜色，更让人有食欲。
3、热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒熟炒散然后盛出备用；锅中留底油倒入腊肠丁并加点葱白翻炒，炒出香味后，倒入昨天吃剩下的米饭翻炒，然后倒入鸡蛋，以及之前调好的酱汁大火翻炒均匀，最后在快出锅的时候，倒入青菜炒至断生就可以出锅了。
在这里的炒饭，米饭选用的是长粒香米，就是细长细长的那种，在煮米饭时候也不要加太多水了，煮好的米饭在炒制的过程中，才会炒出粒粒分明的感觉。
没有长粒香米也行，用其他米的话，煮的过程中一定不要加太多水，水加多的话，米饭就会黏糊在一起，炒不出粒粒分明的效果。
腊肠蛋炒饭家常做法，酱香浓郁，无敌好吃分享一款好吃到舔盘的腊味蛋炒饭，每一颗米饭都被鸡蛋包裹，粒粒分明，酱香浓郁。剩米饭这样做也无敌好吃，学会了再也不会怕浪费米饭了，分分钟吃光光，一起做起来吧！
腊肠蛋炒饭
?食材准备：米饭1碗、鸡蛋1个、腊肠1根、腊肉1块、胡萝卜半根、青瓜半根、香葱2棵、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉 ?做法步骤：
1.腊肠腊肉蒸熟切小片，胡萝卜青瓜切丁，香葱切葱花，电饭煲煮上米饭，煮熟的米饭里打入鸡蛋拌匀，让每颗米饭都裹上鸡蛋液
2.调一份酱汁，1勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许胡椒粉搅拌备用
3.起锅热油，倒入腊肠腊肉煎炒一会儿，再倒入青瓜胡萝卜丁炒1分钟，加入米饭炒匀，最后淋入酱汁翻炒至每颗米饭入味上色均匀，加入葱花炒匀即可盛出
【?小贴士?】
1.炒饭用的油不需太多，炒出来的米饭才会干而不腻。
今天给大家分享的香肠的这种神仙吃法，相信很多人都没有见过，更没有吃过，比红烧肉还香，比猪肘子还好吃，下酒又下饭，全家人超喜欢。
大家好，这里是百变小厨房，首先我们准备一点配菜，一根大葱，把葱白处拍一下，这样更容易出味道，切成小段，葱叶的地方斜着切段，切的稍微长一点，把葱白和葱叶分开放。
几瓣大蒜，连皮直接拍碎，用刀背这样拍一拍，有利于大蒜的汁水更好的出来，蒜香味儿更加浓郁，去蒜皮也非常的简单，剁成蒜末。
再准备一个绿辣椒，切成片。再准备一个红辣椒，也斜切成片，收入盘中备用。
再准备三颗蛋，有条件的朋友我们可以准备两个鸡蛋，一个鸭蛋，当然也可以三个，全部都是鸡蛋，鸭蛋和鸡蛋混在一起，味道更加好，吃起来也更具风味。
加一点点白醋去腥，然后用筷子将鸡蛋液搅散搅开。
很多朋友在搅鸡蛋液的时候都喜欢以旋转搅拌的方式来进行搅，那种方式搅拌出来的鸡蛋液不均匀也不蓬松。
应该用筷子将鸡蛋液挑起来，这样才可以把蛋白和蛋清充分的混合在一起，做出来的鸡蛋才更加的蓬松，搅打好后先放在一旁备用。
接着准备一些香肠，香肠的数量根据自家人口的数量来定。
这个香肠是我从四川带回来的麻辣肠，今年过年回家，妈妈特地为我们灌的，每年一到过年，家里面就会灌许多的香肠，可以说各种各样的口味都有，我这里拿的是麻辣肠，家里面还有香辣肠，你喜欢吃哪一种呢？
香肠在用之前要用温水把表面清洗一下，因为香肠在晾晒的过程中，表面会沾染到许多的灰尘，还有一些脏东西，一定要用清水清洗清洗。
以前吃香肠最主要的做法要么是把它蒸熟，要么就是直接放在水里面煮熟，切成片就吃了。
那么你是喜欢煮着吃还是蒸着吃呢？洗干净的香肠，我们把它斜切成片，切的时候不要切的太厚，也不要切的太薄，香肠的厚度大概在0.3公分的样子就可以。
有些朋友吃香肠喜欢吃肥一点的，觉得吃起来更加过瘾。而有些朋友觉得厚一点的吃起来更香。那么你喜欢吃哪一种的香肠呢？看一下，把它切成这个厚度就可以了。收入盘中，先放一旁备用。
锅里面烧油，把鸡蛋液倒进去，先不要去管它，让鸡蛋液完全定型，凝固在一起。
然后用锅铲轻轻推动，直到所有的鸡蛋液完全定型，煎成这种两面金黄的鸡蛋饼。现在用铲子将它打散，打成小块，然后将鸡蛋盛入盘中备用。
锅留底油，把蒜末倒进来爆香，接着把切好的香肠片倒进来煸炒一会儿。
煸炒出香肠里面多余的油脂，把香肠炒香，尤其是比较肥一点的香肠，经过这样煸炒之后，吃起来既香又不肥腻，口感更加好。
把香肠片炒至微微发卷，颜色稍微发黄，像这个样子。
现在我们把红绿辣椒倒进来，炒出红绿辣椒的香味，翻炒几下，翻炒均匀，大概翻炒半分钟，把红绿辣椒的香味炒出来。
再把大葱白倒进来，鸡蛋也加进来，加一勺生抽，适量的胡椒粉，一小勺的盐，因为腊肠本来就是咸的。
所以呢，如果口味比较淡的，我们这里就不用放盐了，因为像香肠它的味道就已经非常的足了，里面有各种的调料，所以我们在炒香肠的时候就不必要加过多的调料进去，调料放的越简单越好，大火翻炒至入味。
现在把大葱叶子加进来，大葱叶子的香味十足，我们这里把它翻炒十秒钟，把它的香气炒出来就可以，如果炒的时间过长，大葱的味道就变了，翻炒成这样就可以出锅了，看一下光看起来就食欲满满了，装入盘中美味即成。
我们的香肠炒鸡蛋就做好了，先不说它的味道，就看这个颜色，搭配起来就非常的有食欲，五彩缤纷的看起来就非常的诱人。
里面的香肠本来就是味道十足，再加上这些配菜，既增加了色彩又增加了营养，不管是做给自己的家里人吃，还是来客的时候背上一盘，都倍儿有面子，大家都夸你是大厨。
既下酒又下饭，真的超好吃。如果香肠搭配鸡蛋的这种做法你没有吃过，那么建议你收藏起来试一试，吃过一次保证你会爱上它，绝对不会后悔。
如果去饭店点一份都要78，自己在家轻轻松松就能搞定，既省钱又好吃，香辣入味，超下饭，喜欢就赶快收藏起来试试吧。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
营养美味的5分钟快手饭，香肠洋葱蛋炒饭，颜色丰富，看着就想吃营养美味的5分钟快手饭，香肠洋葱蛋炒饭，颜色丰富，看着就有食欲
蛋炒饭是家里常做的一道简单饭菜，十分的家常。白米饭里加上香肠和蔬菜口味变得格外好吃。家常蛋炒饭一般用洋葱和香肠搭配，再加点儿青椒、胡萝卜。有红有绿、有荤有素混合在一起炒一炒，一碗营养丰富的蛋炒饭就做好了。
其实能和米饭一起炒的蔬菜很多，比如把洋葱香肠换成玉米粒、芹菜丁、蘑菇丁，加点儿豌豆粒又是另一种口味。还可以做成海鲜口味的，加虾仁，配上黄瓜丁、笋丁。有时候做饭也是一种随性的创作，不一定要跟菜谱一样按部就班，家里有什么现成的食材就添加进去，出锅的饭菜往往会好吃的出乎意料。
说到做蛋炒饭，就不能不提蛋炒饭里的名菜“扬州炒饭”。扬州炒饭是我国传统名菜，开扬州炒饭的中餐馆遍布世界各地。传说在春秋时期，老百姓就发明了蛋炒饭，扬州的厨师不断改良炒饭配方，得到了隋炀帝的赞许，一直流传到今天。海外经商的华人把扬州炒饭带到了国外，使得这道菜名扬海内外。
扬州炒饭的配料种类十分丰富，标准做法要添加海参、干贝、火腿肉、虾仁、花菇、青豌豆、鲜笋、鸡肉。配料的添加的比例不能少于三成。 *** 精细，配料挑选考究，炒过的米饭颗粒松散、分明，吃到嘴里咸鲜可口、爽滑无比。
小小一碗蛋炒饭经过人们的不断研究改良，传承了千年，大放异彩。看似简单的东西实则凝聚着无以计数的心血付出。你家的蛋炒饭是什么味道的呢？有没有想把它精进改良一下。
【菜品】 ：简便快手饭，香肠洋葱蛋炒饭
【所需食材】 ：香肠1根，鸡蛋1个，大米饭一碗，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒1个，料酒1小勺，食用油适量，大蒜2瓣，盐适量。
【烹饪过程】 ：
1、把香肠、洋葱和胡萝卜都切成小丁备用；
2、鸡蛋打散，加一点盐和一小勺料酒，打均匀；
3、九阳不粘锅里倒入适量的油，油热以后，倒入蒜片，煸炒出蒜香味；
4、倒入切好的洋葱丁和胡萝卜丁、香肠丁翻炒；
5、炒到稍微变色8成熟后，盛出；
6、锅里重新加少量油，把米饭倒进去，翻炒；
7、加入打好的蛋液，稍微等一会儿，让鸡蛋液成型，然后和米饭一起翻炒；
8、炒到鸡蛋熟了，和米饭均匀混合以后，再倒入香肠、洋葱和胡萝卜丁；
9、翻炒几下，加入青椒丁，少许的盐。翻炒均匀就可以出锅了。
【烹饪技巧】
1. 炒蛋炒饭用不粘锅更好，米饭不粘在锅底非常好炒。这款九阳不粘锅挺好用，大小合适，不粘效果不错，加热比较快，重量也不沉；
2、米饭在炒之前要凉透，刚焖好的米饭可以放冰箱冷冻一会儿，这样炒出来的蛋炒饭一粒粒的，颗颗分明。
最方便的一人食，迅速完成解馋解饿……
By xinyu灿若星辰 【豆果美食官方认证达人】
用料- 冻米饭 200g
- 鸡蛋 1个
- 小广式香肠 2根
- 干虾仁 适量
- 大葱 适量
- 香菜 4根
- 椒盐 适量
1、鸡蛋打散炒熟
2、鸡蛋拨到一边，葱花、香肠和干虾仁同时下锅
3、翻炒均匀
4、加热米饭炒散
5、加入椒盐调味，最后加入香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#名厨汁味，圆中秋美味#香肠炒饭By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】
用料- 米饭 2碗
- 鸡蛋 2个
- 香肠 60克
- 胡萝卜 半根
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 食用油 3勺
- 香菜 3根
1、米饭
2、胡萝卜切丁
3、鸡蛋放料酒
4、香肠切丁
5、葱切成小块
6、放油放胡萝卜
7、放米饭
8、放酱油
9、放油放鸡蛋液炒熟
10、放鸡蛋放香菜
11、放葱花翻炒均匀
12、完成
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一定要收藏的鸡蛋火腿胡萝卜炒饭，简单零失败鸡蛋火腿胡萝卜炒饭 小朋友的更爱 不喜欢吃胡萝卜的小朋友 可以试试这样做给他吃哦
By 余小鱼的美食日记
用料- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 两个
- 米饭 1碗
- 小葱 三根
- 火腿肠 1根
1、准备食材，胡萝卜 火腿肠切小丁 小葱切段 两个鸡蛋打散
2、锅里烧油 油热倒入鸡蛋 翻炒几下
3、翻炒到蛋液凝固 盛到碗里备用
4、另起锅烧油 先倒入胡萝卜炒到断生 再倒入鸡蛋火腿肠翻炒
5、倒入米饭 加少许盐 酱油 胡椒 小葱翻炒均匀
6、最后出锅成品
小贴士温馨提示 酱 胡椒少量就可以哦 按照米饭多少来调整 胡萝卜可以多炒一下
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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懒人必备神仙土豆香肠蛋炒饭粒粒分明这样做剩米饭??根本不够吃，分分钟光盘，怎么吃都不腻，娃和我说：妈妈明天我还要吃剩饭
喜欢的宝宝一定要试试呀
食材：一碗剩米饭、台湾小香肠一袋、土豆一个、
鸡蛋三个
调味料：
生抽一勺、老抽半勺、玉米油一勺、砂糖5克
?准备一碗剩下的米饭，倒入玉米油、生抽、老抽、砂糖翻拌均匀
?锅中加入少许油加热，放入土豆丁煎至两面金黄色，再加入香肠爆香盛出备用
?鸡蛋液倒入锅中炒熟，再倒入翻拌好的米饭翻炒均匀，最后倒入香肠土豆再次翻炒均匀即可
相信我一定要试试太好吃啦
零失败快手又简单的腊肠炒饭，大厨原来这么好当这是那天晚上的宵夜 有啥炒啥
By 黄 *** 呀
用料- 腊肠 一根
- 鸡蛋 两个
- 韭菜 8条
- 剩饭 1碗
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 1勺
1、1.碗里打2个蛋搅散后倒入一碗剩饭和蛋液混合均匀
2、2.韭菜洗净切末，腊肠洗净切粒
3、3.锅热倒油下腊肠煸炒出香味
4、4.然后把饭倒进去翻炒均匀并炒至米饭粒粒分明后加少许盐，酱油翻炒后加入韭菜翻炒均匀
5、5.出锅装盘开吃。如果再加点玉米粒和胡萝卜粒会更好吃。
小贴士Tips： 1.此道菜简单又快手。 2.蛋炒饭想要米饭够黄且粒粒分明必须是用剩饭，而且需要用蛋液和剩饭混合。
腊肠的营养功效开胃助食 增进食欲
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“腊肠鸡蛋炒饼”鲜香爽嫩又劲道，比路边摊做得好吃多了简单食材简单做，家常美味轻松得。
大家好，观峰今天给大家分享的家常美食是“腊肠鸡蛋炒饼”。
大家平时在街上可能都有被路边摊做的炒饭，炒面，炒粉，炒饼吸引的经历。总感觉路边小摊做的这些特有食欲，其实在家做好炒饼很简单，刚好昨天我家烙饼剩了一张，我现在就分享给大家我做炒饼的 *** 。
做炒饼的食材很简单，有烙饼一张，广式腊肠一根，鸡蛋一只，一根尖椒，几根芹菜和少许胡萝卜做配菜，再加上葱姜蒜一些辅料。
我们把配菜洗净备用，先把烙饼切成饼丝备用，再把胡萝卜擦成萝卜丝备用，再把尖椒切丝，芹菜切成寸段备用。
我们再把腊肠切片，在切之前蜡肠要用开水烫5分钟，这样腊肠会变软，不仅便于剥去腊肠的肠衣，而且腊肠变软后切片就会很容易。
然后再切一些葱花和姜丝，以及一些蒜末备用。
食材都已备好，我们现在就把炒锅烧热，倒入少许食用油，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。
然后再向炒勺倒入少许食用油，油烧热后，放入准备好的葱姜炸锅炒出香味儿。然后放入之前切好的腊肠片翻炒。
同时放入胡萝卜丝和尖椒翻炒，期间加入少许花椒粉，倒入一点点老抽酱油提色，再倒入少许生抽酱油增鲜提味儿，再放入芹菜段和饼丝一起翻炒，把食材与调料翻炒均匀。
然后放入少许盐和花雕酒，同时放入小半碗的清水，然后把食材翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖3分钟。
最后我们就放入之前炒好的鸡蛋和少许蒜末，再结合个人口味倒入少许陈醋和香油或辣椒油调味儿，把食材翻炒均匀即可出锅了，这炒饼无论颜色还是感觉看着都老有食欲了吧。
这样做出来的炒饼，饼丝劲道软弹，配菜脆嫩爽口，加上有鸡蛋和腊肠的配合，口味香浓又不油腻，一顿必须得干掉一大盘炒饼。
这道炒饼，食材简单，做法容易，您按照我分享的 *** 一样可以做出美味可口的腊肠鸡蛋炒饼。
观峰今天给大家分享的家常美食就到这里，感谢您的支持与观看，咱们下期再见。
