2022更佳饮食榜单出炉！照着清单这样吃，控血压、助减肥、防痴呆

饮食是健康的基础，不同的人群有着不同的饮食需求，不合理的饮食会增加多种疾病的发生和死亡风险，甚至减少寿命。

那什么样的饮食才是健康饮食呢？

日前，《美国新闻与世界报道》出炉的2022年度更佳饮食榜单或许能给你一些启示~

（ *** 来源于 *** 截图）

适合高血压的饮食模式

得舒饮食

得舒饮食在更佳饮食榜中以0.2分之差位居第二，其一开始是美国国立卫生研究院针对高血压人群设置的饮食建议。它鼓励人们减少钠的摄入，同时增加钙、钾、镁等的摄入量，来达到预防和辅助降压的目的。

得舒饮食的重点

①每天全谷物6-8份；水果和蔬菜4-5份，且多选用含钾丰富的种类；

（蔬菜的1份约为中等大小的碗一碗，水果的1份为中等大小的水果1个。）

②每天脱脂或低脂乳制品2-3份；

③日常以禽肉、鱼肉等白肉为主，每天不超过170g；

④ *** 盐，每天＜6克，并逐渐降低到每日4克；

⑤ *** 肥肉、全脂乳制品、甜食、含糖饮料。

相较而言，得舒饮食更为严格地 *** 饱和脂肪、盐、胆固醇、糖和精制碳水的摄取。

因此除了可以有效降低血压，其还可以降低血液中的坏胆固醇以及 *** 三酯的含量，并增加好胆固醇的含量，从而降低心血管疾病的风险。

“改良版”得舒饮食

得舒饮食也有一些地方并不适合国人现状，需要加以改良：

①更适合选择全脂牛奶。我国居民乳制品的摄入严重不足，且平时也没有吃奶制品的习惯，因而非肥胖、高血脂等健康人群可以将低脂奶改成全脂奶。

②每天还是要摄入50g的红肉。我国缺铁 *** 贫血的人群占比很高，尤其是女 *** 、老年人，因而红肉要少吃，但不能不吃。

更佳减重饮食

弹 *** 素食

弹 *** 素食在整体更佳饮食榜中，和得舒饮食并列第二，同时它还荣获了更佳减重饮食冠军的称号。相较于严格素食，弹 *** 素食更易坚持，而且保证了营养的全面摄入，长期实行也不会对身体造成不好的影响。

弹 *** 素食的重点

弹 *** 素食是指以不排除蛋类和奶类的素食饮食为主，食欲来时也能吃少量的肉类。

饮食的重点不是简单的剔除和 *** ，而是添加丰富的植物 *** 食物，更容易 *** 作和坚持。而在这个过程中需要注意：

①吃禽畜肉＞1次/月，但＜1次/周。动物 *** 食物优先选择鱼类。

②注重摄取植物蛋白，比如豆类、坚果等。

③烹饪用油得选好。由于动物 *** 食物摄入减少，不饱和脂肪酸会有缺失，而部分植物油可以弥补，如红花籽油、亚麻籽油等。

但不要过多加入油和调料，尽量采取蒸、煮、清炒等清淡低加工的健康烹饪方式。

④选择深色蔬菜、藻类、菌类。即使允许偶尔吃肉，也要警惕铁、维生素B12等的缺乏，而深色蔬菜、各种菌菇、藻类，含铁量会比较高。

同时摄入富含维生素C的果蔬，可以提高铁的吸收率。

你适合弹 *** 素食吗？

适宜人群

①超重肥胖；

②高血压；

③高脂/高胆固醇血症；

④糖耐量异常（已确诊的糖尿病患者需在专业营养师指导下进行）；

⑤有代谢异常家族史。

不适宜人群

①各种类型的贫血；

②对需加强摄入的食物，如蛋、奶、麸质等都过敏的；

③饮食失调（如厌食症、暴食症等）病史；

④发育中少儿，强体力工作，竞技运动员，孕妇，体虚的老人等也不适合。

防痴呆的饮食模式

MIND饮食

排名第四的MIND饮食是以地中海饮食和得舒饮食为基础衍生出来的一种饮食 *** 。

澳大利亚新南威尔士大学的研究人员，调查了1220名60岁以上的老年人，在12年中的饮食情况，并记录和评估了其认知能力。

结果显示，坚持MIND饮食模式的人患轻度认 *** 碍或痴呆症的风险下降了19%。

MIND饮食的核心

不同于地中海饮食和得舒饮食，MIND饮食更加强调特定食物的选择和食用频率：

①强调绿叶蔬菜和其它蔬菜每天均衡摄入。

绿叶菜富含叶酸，它能降低体内有害物质对脑血管的损伤，营养脑神经，降低痴呆风险。一项对960位58~99岁老人 *** 10年的美 *** 究显示，经常吃绿叶菜能让大脑年轻约11岁。

②鼓励多吃浆果类的水果，如蓝莓、树莓、草莓等，一周至少2次。

③每天吃一份坚果。坚果含有大量不饱和脂肪酸，能帮助调控血压、血脂，保护心脑血管；还含有十几种氨基酸，是构成脑神经细胞的主要成分。

④隔1天吃1次豆类。豆类是卵磷脂的重要来源之一，常吃可增强脑细胞活 *** ，提高记忆与智力水平。

⑤每周至少吃一次鱼，至少吃两次鸡、鸭等禽肉。

它是低脂高蛋白的优质肉类，能辅助增强免疫力。

⑥多吃全谷物，主食中杂粮杂豆要逐渐占1/3以上。

相比精制谷物，全谷物中富含膳食纤维、抗 *** 淀粉，不仅能控制餐后血糖，还能控制炎症反应，帮助降低大脑神经炎的风险。

⑦ *** 少吃5种食物

◎黄油和人造黄油：建议每天少于1汤匙（约14克）。

◎奶酪：建议每周不超过一次。

◎红肉：建议每周食用不超过三份。

◎油炸食品：建议每周少于一次。

◎糕点和甜食：建议每周不超过四次。

这5类食品往往高脂、高油、高盐或者高糖，食用过多容易导致肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等代谢疾病，进而影响大脑健康，增加老年痴呆的风险。因此平时一定要控制好量。

整体更佳饮食榜首

地中海饮食

地中海饮食连续5年蝉联整体更佳饮食排行榜榜首，而且在最健康、对心脏最有好处、最适合糖尿病、最容易遵循、以植物为主的饮食的6个分项榜单也全部位列之一。

地中海饮食的重点

地中海饮食总的来说有以下特点：高纤、高钙、抗氧化、低脂、低热量。

①每餐都有水果、蔬菜、全谷物、橄榄油、豆类、坚果、香料；

②每周至少吃2次鱼和海鲜；

③禽类、蛋类和奶制品每周可以酌情吃一点；

④红肉和甜食只能偶尔吃；

⑤基本不喝酒，如果要喝酒，只选择葡萄酒，女 *** 每天限1杯，男 *** 每天限2杯。

地中海饮食的好处

①足量的果蔬、全谷物能提供丰富的维生素、膳食纤维等，利于体重、血糖、血脂的控制，并保持肠道功能，还能帮助提高免疫力。

②其中的橄榄油、坚果、鱼类等都是不饱和脂肪酸的优质来源，还含有很多抗氧化物质，在益于心血管健康的同时，对认知功能减退也有预防效果。

根据澳大利亚的一项长期研究也证明了，最常吃传统地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危险低30%。

③英国伦敦大学学院的科学家分析了40多个关于精神疾病与饮食之间关系的研究。结果发现，饮食中增加水果蔬菜的摄入量可使患抑郁症的风险降低33%；饮食中减少肉类、饱和脂肪、糖等难以消化的食物的摄入量可使压抑感和沮丧感降低24%。

“中国化”地中海饮食

地中海饮食虽好，但它是基于欧洲人的饮食习惯，国人严格照搬并不可行，因而也要加以改良：

①多种植物油交替使用，代替橄榄油为主。因为橄榄油的烟点较低、 *** 高，并不适合国人的煎炸炒烹饪方式，因而我们其实可以选择大豆油、菜籽油、茶油等植物油。

②深海鱼富含多种不饱和脂肪酸，对心血管有益，但不是所有地区都方便购买海鲜，且 *** 也不便宜。而常见水产品其实也含有不饱和脂肪酸，如带鱼、对虾、鲫鱼等都是不错的选择。

最后，需要提醒大家的是，并不存在完全完美的饮食模式，每个个体都存在差异 *** ，因此在选择饮食模式时不可照搬照抄，要根据自身情况进行调节。配合运动，效果更好~

真是给了不少好建议，找到适合自己的，才是更好的~

转自我是大医生官微

来源： 全民健 *** 活方式行动

高纤维饮食可防流感 *** ？

来源:关注新华网

曾有研究发现，高膳食纤维的饮食减肥法，能改善便秘，其减肥效果并不比常用的低脂肪、低碳水化合物饮食减肥法差。高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等，经常食用对 *** 健康有益。除了通便瘦身之外，不久前科学家们还发现，高纤维食物具有预防感冒的“功效”。

来自瑞士洛桑大学的研究团队通过实验发现，被喂食高纤维食物的小鼠，会表现出更长的存活时间和更好的肺功能，由此而推断出高纤维饮食可防止流感 *** 引起的免疫病理学。研究者表示，对比喂以普通食物的老鼠，被喂以高纤维饮食小鼠的抗 *** “CD8 + T”细胞更活跃，并且在肺中积累的数量更多。研究团队从免疫学保护的角度解析了膳食纤维的积极影响，通过对“CD8 + T”细胞的激活，令老鼠增强了抗 *** 免疫能力。（黄岚）

这7种食物是“膳食纤维高手”，养胃护肠！

腹泻、便秘、爱放臭屁......这些困扰着大家的小问题，很可能与身体摄入的某种营养素不足有关——膳食纤维。

膳食纤维作为 *** “七大营养素”之一，是指植物中自然存在、提取或合成的碳水化合物聚合，属于多糖类物质。然而，不少人的膳食纤维摄入量都显示不足。

据2016年《中国居民膳食纤维摄入 *** 》显示：中国居民膳食纤维摄入严重不足，每日摄入量只有11g，还不到推荐量的一半！

膳食纤维相比于蛋白质、维生素来说，确实没有那么“出名”，可是，我们的健康同样离不开它。

足量的膳食纤维，可降低疾病风险

虽然膳食纤维不能被消化、吸收，但它有着重要的保健功能，如足量的膳食纤维可以防止便秘、减肥、保护肠道等。

不过，相关研究证实，膳食纤维的好处远不止于此。

发表在《Plos Medicine》医学 *** 上的一项研究，收集了8300名Ⅰ型或Ⅱ型糖尿病成年人中的相关数据，根据对比后发现，与摄入最少膳食纤维者相比，膳食纤维摄入量较高者的过早死亡率显著降低。

该研究小组还分析了17 *** 名糖尿病前期、Ⅰ型或Ⅱ型受试者的实验，实验为他们提供了至少6周的更多纤维和全谷物摄入。

最后，研究小组表示，这些受试者在增加其纤维或全谷物摄入量后，血糖控制、胆固醇水平、体重减轻得到了改善。

此外，世界卫生组织也曾委托研究人员开展了一项关于膳食纤维的研究。该研究数据得出：每日摄入的膳食纤维量增加8g，肠癌、二型糖尿病、心脏病的发病率下降5%~27%。

也就是说，摄入足量的膳食纤维，对降低某些疾病的风险有帮助！

那么，我们摄入多少膳食纤维才算“足量”呢？

膳食纤维的摄入量

中国营养学会提出，成年人的膳食纤维摄入量为25g~35g/天，比如每天摄入500克蔬菜，约10克膳食纤维，再吃 *** 克水果，约5g膳食纤维，其余的吃杂粮补充。

而“富贵病”（糖尿病、脂肪肝、肥胖病等）患者在此基础上，应增加10~15 g/天；2~20岁的幼童、青少年，其摄入量按年龄增加5~10 g/日。

按照这一个标准，就不用担心出错了。

但是，大家不要盲目食用过量的膳食纤维，否则对健康有危害。

一方面，过量摄入膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。

另一方面，大量食用膳食纤维，可能使胃肠道“不堪重负”。尤其糖尿病患者的胃肠道功能较弱，胃排空往往延迟，甚至出现不同程度的胃轻瘫。

那我们平时该怎么吃呢？

建议：将膳食纤维的量平均分配到三餐，多种食物搭配，蔬菜的摄入量要大于水果（大部分蔬菜的纤维 *** 果高）；
大家先每天摄入一定量，再根据自己的身体情况，逐渐适应后，再增加分量；胃肠功能不好的人，不适合摄取大部分膳食纤维，如老人、做过手术者等。

7大“膳食纤维高手”

我们在日常的食物中，就能轻易地获取膳食纤维。以下7种常见食物，它们都富含膳食纤维，不妨多吃吃吧！

1

羽衣甘蓝：4.1g/100g；

适合减肥者，建议做沙拉餐，忌大火炒，否则 *** 营养。

2

芋头：5.1g/100g

更好用来替代米饭等主食，储存时不要放冰箱，洗时要戴手套。

3

燕麦：10.1/100g

适合早餐吃，一次的食用量低于40g；消化差的人不宜多吃。

4

百香果：10.4g/100g

含 *** 必需的17种氨基酸等，有助于消除疲劳、降脂。

5

黄豆：15.5g/100g

富含大豆异黄酮，对女 *** 有益，但嘌呤物质多，痛风者不宜吃。

6

杏仁：19.2g/100g

一天吃3~4粒为宜；苦杏仁要熟食，且每天不超过10粒。

7

魔芋：74.4g/100g

理想的“降糖食品”，主要成分是魔芋胶；低脂、零卡路里。

注意3个误区

1、食物切碎了，膳食纤维就没用？

蔬果被切碎了，它们所含的膳食纤维并不会因此“失效”。

特别是对于肠胃不好、牙齿不好的人来说，蔬果切碎后，膳食纤维变得更细小，能减轻对牙齿、肠胃的负担，更有益于健康。

2、口感粗糙的食物才含膳食纤维？

口感与食物中是否含有膳食纤维没有关系，此判断 *** 不科学。

膳食纤维分为可溶 *** 与不可溶 *** 。坚果、芹菜、玉米的口感粗糙，却含不可溶 *** 膳食纤维；而大麦、豆类、胡萝卜、柑橘类水果的口感较细腻，却含可溶 *** 膳食纤维。

3、吃膳食纤维一定可以变瘦？

膳食纤维虽然能产生饱腹感，对减肥有帮助，但要真正瘦下来，关键在于控制总热量的摄入。

在进食了高膳食纤维食物后，应减少其他食物的摄入，否则依然瘦不了。

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来源：健康圈

编辑：珠海市场监管团队

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减肥期间，多吃含膳食纤维的食物，增强饱腹感，提高减肥速度

原创内容，擅自搬运者必究！

减肥期间，你吃对了吗？还在一味的节食吗？

过度节食并不是减肥的更佳选择，因为尝试过的人会知道，反弹几率高达90%以上，最后还会夺走健康，女 *** 可能出现闭经，男 *** 秃顶更加厉害。

减肥期间，你要学会聪明的吃！在减肥餐食材中，有一些优质刮脂食物，是我们不能错过的。比如：富含膳食纤维、高蛋白的食物。而膳食纤维在身体的意义是很重大的。

膳食纤维一般存在于蔬菜、菌菇类食物、水果跟碳水化合物中，无法被身体直接消化。膳食纤维有的可溶于水，有的不溶于水。

比如：燕麦可溶于水，吸收后会变得粘稠起来，而薏米不溶于水，但是会吸收水分后膨胀，体积变大，无论是可溶于水或者不溶于水的膳食纤维，摄入后都可以提高饱腹，促进肠道 *** ，有助于改善便秘，让肠道更加顺畅。

膳食纤维还可以控制血糖，减缓身体对葡萄糖的吸收，抑制胰岛素分泌，从而降低脂肪合成的几率。有的膳食纤维还可以吸附脂肪、胆固醇物质，让身体减轻负担，变得更加健康。因此，减肥期间，我们需要多吃一些富含膳食纤维、低热量的食物，可以有效提高减肥速度。

所以，膳食纤维才是真正“脂肪克星”，减肥期间，你可以多吃！我们在控制热量摄入的同时，提高膳食纤维的摄入，你的减肥速度也会提高。

平时常见的香菇、杏鲍菇、金针菇富含膳食纤维，而且热量比较低，还富含各种矿物质，蛋白，可以补充身体所需营养。

蔬菜中常见的胡萝卜、白菜、芹菜、菠菜、苹果、西兰花、草莓都含有不少膳食纤维，我们吃饭的时候可以先吃这些蔬果，再吃主食，热量摄入也会大大降低。

而主食中，我们可以选择复合碳水粗粮，少 *** 细碳水，粗粮中的膳食纤维含量也会提高，比如常见的红薯、土豆、燕麦、薏米、豆类食物，饱腹感也会比米饭、面条更强，摄入后不容易感到饥饿。

除了通过蔬菜水果、菌菇类食物、粗粮中补充一些膳食纤维外，你还需要补充身体所需的蛋白、维生素等物质，缺乏蛋白的摄入会让身体肌肉缺乏氨基酸而分解，导致身体代谢水平下降。

因此，我们还需要补充优质蛋白，高蛋白可以调动身体更多的热量来消耗，提高食物热效应。比如奶制品、蛋类、鸡胸肉、鱼肉等食物。肉类食物中的蛋白含量丰富，氨基酸组成也是身体所需的，因此我们可以保证清淡做法，补充一些肉类食物，还能降低你暴食的 *** 。

减肥期间，除了均衡饮食，提高膳食纤维的摄入外，热量也需要控制好。我们每天的热量摄入水平降低为原来的80%，保证不要低于身体代谢，就能让身体产生合理的热量缺口，提高减肥速度。

12 种高膳食纤维的食物

这类食物，我们很容易没吃够量

有一类食物，既能减肥，又能防癌，还能调节 *** 血脂，但是我们大家很容易在日常饮食中忽视它，导致它的摄入量不够，对身体健康造成不利影响，这类食物就是——膳食纤维。

为何膳食纤维可以调节血脂？

膳食纤维有着很棒的健康功效，它可分为可溶 *** 膳食纤维和不可溶 *** 膳食纤维。水果中的果胶、海带紫菜中的藻胶以及魔芋中的葡苷聚糖都属于可溶 *** 膳食纤维，吸水后会膨胀，有黏稠感，其作用有稳定餐后血糖、控血压，吸附肠道内油脂类物质、增加饱腹感和控制体重等。 *** 食物有苹果、大麦、胡萝卜、柑橘类水果、燕麦等。

不可溶 *** 膳食纤维其主要由植物细胞壁组成，如纤维素、木质素等。它不能溶解在水里，但能 *** 肠道 *** 、改善便秘、预防结肠恶 *** 变等。 *** 食物有杂豆类、燕麦、糙米、麦麸、笋尖、红薯叶等。

膳食纤维每天摄入多少才够？

对于一般健康 *** ，膳食纤维推荐摄入量为25克/天，而有调查显示，我国居民每日的摄入量仅有13克，才到推荐量的一半。

至于肥胖、糖尿病、高血压、便秘等慢 *** 患者，可适当增加膳食纤维摄入量到30克/天，胃肠功能已经减弱的老人可以控制在18克左右。

如果是已经出现过肠梗阻、胃轻瘫或者胃部做过手术等特殊人群，应该减到12克以下，一般5-8克即可，具体可遵医嘱。

想补充膳食纤维应该多吃哪些食物？

1.全谷物：全谷物是指未经精细加工，或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理，但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。如燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、荞麦、薏米等。

2.薯类：如地瓜、芋头、土豆、山 *** 等食物可作为主食，替代部分精白米面。一般 *** 每天可以吃薯类50-100克(生重)。

薯芋类膳食纤维含量更高的是魔芋，高达74.4克/100克。由于生魔芋有毒，市面上常见的是魔芋加工食品，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋凉皮等。

3.杂豆类：绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆等豆子淀粉含量高，称为杂豆。红豆、绿豆虽去皮后口感更好，但更好连皮吃。

豆类的膳食纤维含量非常丰富，无特殊不适的话尽量每天都吃一点。一般 *** 每天吃的全谷物和杂豆类总量可在50-150克(生重)。

4.蔬菜：蔬菜中西芹、西蓝花、韭菜、空心菜、彩椒、莴笋、冬瓜等都富含膳食纤维。一般 *** 每天建议吃生重一斤的蔬菜。

5.菌藻类：菌藻类食材可选海带、木耳、紫菜等。干菌类膳食纤维含量较高，如干松蘑为47.8克/百克、干冬菇为32.3克/百克、干木耳为29.9克/百克。

6.水果类：库尔勒香梨、金橘、石榴、猕猴桃、桑葚、苹果、覆盆子、番石榴、牛油果等水果，膳食纤维含量很不错，一般 *** 每天可吃水果200-350克。

7.坚果 *** 类：奇亚籽、巴旦木、芝麻、核桃、葵花籽、腰果、松子、榛子等，膳食纤维含量都很不错，一般 *** 可以将坚果交替换着吃，每天吃一小把，净重10克。

文/于康(北京协和医院临床营养科教授）

来源： 北京青年报

多吃高膳食纤维食物可刮油？专家解答来了

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这7种食物是“膳食纤维高手”，多吃点养胃护肠

腹泻、便秘、爱放臭屁......这些困扰着大家的小问题，很可能与身体摄入的某种营养素不足有关——膳食纤维。

作为 *** “七大营养素”之一，膳食纤维有着重要的保健功能，比如可以防止便秘、减肥、保护肠道等。

然而，不少人膳食纤维摄入量不足。

2016年《中国居民膳食纤维摄入 *** 》显示中国居民膳食纤维摄入严重不足，每日摄入量只有11g，还不到推荐量的一半！

虽然膳食纤维相比于蛋白质、维生素来说，确实没有那么“出名”，可是，我们的健康同样离不开它。

此前，世界卫生组织曾委托研究人员开展了一项关于膳食纤维的研究。该研究数据得出：每日摄入的膳食纤维量增加8g，肠癌、二型糖尿病、心脏病的发病率下降5%~27%。

也就是说，摄入足量的膳食纤维，对降低某些疾病的风险有帮助！

多少膳食纤维才算“足量”

中国营养学会提出，成年人的膳食纤维摄入量为25g~35g/天，比如每天摄入500克蔬菜，约10克膳食纤维，再吃 *** 克水果，约5g膳食纤维，其余的吃杂粮补充。 按照这一个标准，就不用担心出错了。

最重要的是，大家不要盲目食用过量的膳食纤维，否则对健康有危害。

平时，我们可以将膳食纤维的量平均分配到三餐，多种食物搭配，蔬菜的摄入量要大于水果。

此外，膳食纤维的添加应遵循由少到多、因人而异的原则。对于胃肠功能不好的人，不适合摄取大量膳食纤维，如老人、做过手术者等。

7大“膳食纤维高手”

我们在日常的食物中，就能轻易地获取膳食纤维。以下7种常见食物，它们都富含膳食纤维，不妨多吃吃吧！

羽衣甘蓝：4.1g/100g

适合减肥者，建议做沙拉餐，忌大火炒，否则 *** 营养。

芋头：5.1g/100g

更好用来替代米饭等主食，储存时不要放冰箱，洗时要戴手套。

燕麦：10.1/100g

适合早餐吃，一次的食用量低于40g；消化差的人不宜多吃。

百香果：10.4g/100g

含 *** 必需的17种氨基酸等，有助于消除疲劳、降脂。

黄豆：15.5g/100g

富含大豆异黄酮，对女 *** 有益，但嘌呤物质多，痛风者不宜吃。

杏仁：19.2g/100g

一天吃3~4粒为宜；苦杏仁要熟食，且每天不超过10粒。

魔芋：74.4g/100g

理想的“降糖食品”，主要成分是魔芋胶；低脂、零卡路里。

注意3个误区

食物切碎了，膳食纤维就没用？

蔬果被切碎了，它们所含的膳食纤维并不会因此“失效”。

特别是对于肠胃不好、牙齿不好的人来说，蔬果切碎后，膳食纤维变得更细小，能减轻对牙齿、肠胃的负担，更有益于健康。

口感粗糙的食物才含膳食纤维？

口感与食物中是否含有膳食纤维没有关系，此判断 *** 不科学。

膳食纤维分为可溶 *** 与不可溶 *** 。

坚果、芹菜、玉米的口感粗糙，却含不可溶 *** 膳食纤维；而大麦、豆类、胡萝卜、柑橘类水果的口感较细腻，却含可溶 *** 膳食纤维。

吃膳食纤维一定可以变瘦？

膳食纤维虽然能产生饱腹感，对减肥有帮助，但要真正瘦下来，关键在于控制总热量的摄入。

在进食了高膳食纤维食物后，应减少其他食物的摄入，否则依然瘦不了。 蔬菜营养丰富、但也不可单一摄入，这么多种蔬菜大家在日常生活中可以换着花样吃口味多样的同时，也可以达到膳食均衡的效果！

资料来源据养生堂（ *** 来源 *** ）

入春后，健身减脂不妨勤吃这6种食物，膳食纤维含量高，低脂营养

又是一年春来到，万物更新春花俏！虽说，今天是正月十五元宵节，但是，立春已经过去小半个月了，再加上过年期间，不少朋友的饮食都不算不规律。所以，基本上从这几天开始，至少老于身边碰到的朋友，都是陆陆续续嚷嚷着准备健身减脂了。

要不然，一眨眼的功夫到了夏天，对于男士们还能好一些，对于爱美的女人们来说，可就难受了。其实，健身减脂除了运动，饮食也要注意，如果运动量较少，那么对于热量的摄入可不能过多，否则是没有效果的！

老于给大家总结了6种热量低，营养高，而且膳食纤维含量较高的，并且都是春季的应季食物，属于好吃不贵又合适的，希望可以帮助到大家，下面就一起看看吧！

荠菜

荠菜素有“野菜之王”的赞誉，有人说它是春天陆地之一鲜！如果这个时节，荠菜全都是嫩芽，不仅滋味鲜美微甜，口感也是脆嫩爽口！其次，荠菜的热量低，但是营养却不差，含有丰富的粗纤维，蛋白质，胡萝卜素，维生素以及钙、钾等多种微量元素！

荠菜有大叶荠菜（圆叶）和小叶荠菜（尖叶）之分；一般小叶的荠菜香味浓郁，鲜劲最足，洗干净蘸酱、煲汤吃非常不错；而大叶的荠菜，它的香味属于内敛型的，茎叶水分足，适合做馅，包饺子包包子非常美味。

韭菜

老话说得好：春韭香夏韭臭！都说春天的韭菜最鲜美，但是，老于至今也比不出来，春天的韭菜和荠菜，到底谁才是最鲜美的那一个！

一般来说，品尝春天韭菜的鲜美，可以煲汤，可以做馅，还可以炒食；老于最喜欢韭菜鸡蛋馅的饺子，啥蘸料都不用就非常美味了！其次，韭菜的营养价值极高，经常食用可以帮助我们补充适量的维生素、蛋白质，特别是韭菜的纤维素含量很高。

生菜

只要是经常健身的朋友，对于生菜可是相当的不陌生啊！生菜，属于莴苣类的蔬菜，口感脆嫩，是很多轻食菜谱中必有的蔬菜之一！生菜更大的优势就是低热量，高维生素，高纤维素，所以，春天健身减脂的朋友，生菜是可以勤吃的蔬菜之一！

春笋

俗话说得好：春吃一口鲜！虽说健身减脂，不能追求高热量的食物，但是滋味鲜美的食物却是可以追求一下的！而入春后最不能错过的就是春笋！

春笋的味道清淡，口感鲜嫩爽脆，且丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等微量元素，尤其是春笋的纤维素含量很高，是健身减脂期间不可多得美味之一！

芹菜叶

各位朋友没看错，就是芹菜的叶子！很多朋友在食用芹菜时，在清洗时就会把芹菜叶子全部摘下来扔掉！其实，这样可使白白浪费了好东西啊！因为，芹菜叶的营养比芹菜的茎更加的有营养。

比如：芹菜叶子的维生素C含量是芹菜茎部的13倍，而叶子的维生素B1含量则是茎部的17倍，至于叶子的蛋白质含量更是茎部的11倍之多！

一般来说，芹菜的叶子，可以焯水断生后凉拌食用，也可以粘上面粉后蒸食，无论是哪种烹调方式，味道都不差，膳食纤维含量也高，尤其是热量还很低！

干香菇

很多朋友是不是没有想到，香菇居然也是纤维素含量多的食物之一！其实，菌类中含有的纤维素都很高，比如松蘑的纤维素含量高达50%，但是这种菌类很少见；而干香菇的纤维素含量高达30%以上，虽然不如松蘑，但是干香菇却是最常见，最常吃的。

以上就是今天和大家分享关于入春后，健身减脂可以常吃的6种食物，而且都是春天应季的食材，希望可以帮助到大家！如果你有这些食物的烹调 *** ，不妨在评论区留言分享，那就十分感谢了！最后，谢谢大家的观看，祝大家元宵节快乐！

膳食纤维更高的十种蔬菜，前十名排名

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