嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“炖鸽子汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：炖鸽子汤时，需要焯水吗？教你正确做法，鸽子汤鲜肉嫩营养不流失
民间时常流传着“一鸽胜九鸡”的说法，虽说具体谁也无法得到证实，但鸽子肉的价值确实是非常丰富的，平常适当吃有好处，鸽子肉的常见做法便是炖汤，将鸽子肉加上干虫草花炖一炖，汤鲜肉嫩，营养价值相当高，炖鸽子汤别总是去饭店买，我们自己在家做更简单，我会在下面的食谱中将炖鸽子汤的详细做法以及小技巧分享给大家，学会了你也能亲手做，比外面买好很多，营养美味，无添加吃着更健康。
虫草花炖鸽子汤的做法：
备用食材：鸽子550克，干虫草花15克，生姜3片，枸杞1小把，水1000克，食盐少许；
*** 过程：之一步，鸽子事先处理干净，斩成大块，在锅中添上水，将水烧开，放入鸽子肉，开水焯烫2分钟，将鸽子肉捞出，冲洗干净，控水；
第二步，干虫草花准备出适量，事先去除其中的杂质，放入温水中浸泡10分钟，将虫草花泡发，清洗干净，将处理好的鸽子肉、泡发的虫草花一同放入在锅中；
第三步，锅中加上足够多的水，同时准备几片生姜，也放入在锅中，大火将锅烧开，看到表面有浮沫，用勺子撇干净，转至小火继续慢煮；
第四步，这个过程中准备一小把枸杞子，将枸杞事先泡水，待用，待鸽子汤炖了50分钟的时间，这个是的汤表面会有一层浮油，这是鸽子肉自带的油脂，不喜欢可以撇去；
第五步，同时将枸杞放入锅中，继续煮几分钟，这汤便做好了，加上少许的食盐调味，将鸽子汤盛出在碗中，趁热喝。
小编总结：鸽子的个头虽说小，但价值却高，鸽子肉含有丰富的营养元素，对于益气补血、养生滋补等都有非常好的帮助，炖鸽子汤无需过多的搭配，更能凸显原汁原味的鸽子汤，我特别喜欢用虫草花炖鸽子汤，整体的价值相当丰富，喝一次便能让人爱上，这汤的做法简单且口感美味，喜欢吃便可学习，用对了 *** 和技巧，炖好的鸽子汤鲜肉嫩，营养也不担心会流失。
烹饪小技巧：
1、炖鸽子汤需要焯水吗？答案是肯定的，焯过水的鸽子肉，去除了血沫和杂质，汤色会更加清澈，焯水用开水便可，快速出锅，2分钟的时间足够了，不需要焯水太久，鸽子肉可以整个炖，亦可斩成块，根据个人的喜好来定；
2、干虫草花事先用温水浸泡一会，泡发了再用来炖汤，营养会更加充分释放出，价值也会更加高，炖汤所需的水要多，大家要一次性加足水，炖汤的过程中才不用担心干锅，另外避免了中途另外加水，炖汤口感和价值才能得到保证；
3、炖汤不要过早加盐，否则盐会阻碍鸽子肉蛋白质的释放，并且会阻碍其肉炖熟，所以在出锅前几分钟或者是出锅后再放盐，枸杞也不建议太早下锅，在鸽子肉炖好后再放入便可，鸽子汤可以炖，亦可蒸，按照个人喜好来定。
如果你认为炖鸽子汤的这个 *** 还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
气血不足不用担心，常喝这道汤，补气补血睡眠好，脸色红润有光泽导语：气血不足不用担心，常喝这道汤，补气补血睡眠好，脸色红润有光泽！
现在大多数的女人都会出现气血，尤其是体质差的人，越容易出现贫血的现象。而且气血不足的人还会出现睡眠不好、脸色暗沉没有光泽。其实气血不足不必担心，常吃一些补气血的食物就可以，比起吃其它的药物品要健康很多。在我们平时的饮食中多改善一下，像常喝乳鸽汤，是最补气血的了。
乳鸽大多数都是家养的，不含任何激素，肉质比较鲜嫩。别看乳鸽小，营养非常的丰富，乳鸽含有丰富的高蛋白、钙、铁。乳鸽最适合煲汤喝，今天小编就和大家分享乳鸽煲汤的具体做法，简单一煮，汤浓肉香，营养翻倍，一起来看看是怎么做的吧！
【乳鸽煲汤】 所准备的食材有：乳鸽一只、松耳、生姜、香砂仁、盐、鸡精
具体做法：1、这是我花22元买的一年半左右的乳鸽，大家买乳鸽的时候尽量买一年以上的，它的营养价值会更好。买回来的乳鸽清洗干净，把它的头切掉不要， *** 也切掉不要，用厨房剪刀把乳鸽的肚皮剪开，放入大碗内，撒入适量的干面粉，用面粉揉搓，能够很好的清洗干净它内脏里的脏东西，多清洗即便就可以。乳鸽不需要切开，整只炖就可以。
2、清炖乳鸽千万不要焯水，焯水后不仅营养流失，而且焯水后的肉质不鲜嫩。直接把清洗干净的乳鸽丢入煮锅内或者是啥锅内，放入几片去皮后的生姜、松耳、香砂仁就可以，调料品不要放太多，生姜有着很好的去腥效果，所以不用放其它去腥的调料。放入太多的调料影响它的口感，遮盖它的鲜味。再放入足量的冷水没过乳鸽即可，盖上锅盖中火煮开后。
3、锅内水煮开后，撒入少许的食用盐，转为小火炖2个小时，下图是我炖1个小时的汤汁，这个时候的汤汁看起来非常的清淡浓郁，乳鸽的颜色也慢慢变色。炖乳鸽不需要高压锅，普通的煮锅或者是砂锅就可以，炖的时间越长，炖出来的味道就更好，更软烂。
炖2个小时后，炖出来的汤汁非常的浓郁，颜色看起来非常的有食欲，而且肉质也非常的软烂，用筷子轻轻一撮就烂。把炖好的乳鸽放入大碗内，为了食用起来方便，用筷子把它撮成小块。 这样炖出来的乳鸽汤，才够原汁原味，好喝到停不下来。
烹饪小贴士： 1、鸽子炖的时候不需要焯水，在炖的时候放几片生姜就可以，去腥的效果非常好。2、也不需要放太多的调味品，八角、丁香、桂皮这类调料品不要放，会把汤汁的鲜味遮盖住，尽量不要去放。
乳鸽属于一种热性食物，大家在寒冷的冬天要常吃一些，煮一些汤喝。乳鸽还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
一鸽胜九鸡，鸽子汤这样炖才滋补，汤鲜肉嫩不腥，营养滋补秋冬养生，汤补是一个很好的进补 *** ，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽子虽小，但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲，鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用，对老年人、孕妇和儿童也非常适合。
山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。把这些营养滋补的食材全部放在一起，做出来的鸽子汤真是好吃又营养，对于经常熬夜的人、体力劳动者、夜班者都有很好的调养作用，这样属于清补，不但避免了老母鸡汤的油腻，还保证了营养，真是两全其美的好汤呢！
【菜名】：山药鸽子汤
【食材清单】：老鸽子，新鲜山药，生姜，大红枣，玉竹，白玉菇，料酒，党参，盐，蜜枣。
【烹饪步骤】：
1、先是把玉竹还有党参都先提前用清水给浸泡好，玉竹还有党参我们在药店里面是可以直接买的，其实 *** 也可以，不过药店买回来的会更加的让人放心。
2、 把山药去皮了以后再切成小块，清洗干净了备用，白玉菇洗干净以后备用。有的小伙伴在给山药去皮的时候可能就会碰到粘液，然后过敏，所以建议大家处理山药的时候可以先是戴上一次性的手套来操作。
3、 把鸽子的内脏去掉了以后，切成小块，有的小伙伴不爱喝这样切块的，不切也行。洗干净了以后备用。
4、 锅里面倒入适量的清水，把水烧开了以后再把姜片也下进去，还有一点点的料酒来调味，给鸽子提前焯水，把鸽子的血水焯出去，时间到了以后再把鸽子肉捞出来，再用清水稍微的冲洗干净。
5、准备好砂锅，在砂锅里面加入去核的红枣，党参，玉竹，鸽子肉，倒入适量的清水，水量一次性的加足了，更好不要中途再加水进去。
6、 把砂锅的盖子盖上了以后先是用大火把汤烧开，然后再转成小火慢慢地熬。
7、大约熬煮了半小时以后把山药，白玉菇下进去，用大火烧，水开了以后用小火继续煲半小时，关火了以后加上适量的盐来调一下味就好了。汤水的参味浓郁却不霸道过火，先甘后甜，整只的老鸽使汤水鲜甜之余更具滋阴的功效，而且丝毫没有鸽的膻味，学会了以后赶紧给家人做起来。
【小贴士】：
1、汤炖好加盐的时候尝试一下味道，可以用一个小碟子尝一下，根据自己的口味增减盐。
2、山药不要提前削皮，以防氧化变黑，如果非要提前削出来，放凉水中浸泡。
3、因为在鸽子肉在焯水之后，能够去除血水和浮沫，这样炖出来的鸽子汤，既不会有很浓重的腥味，汤色也会比较的清亮，不会有黄白色的浮沫， 焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥了。
给妈妈炖的汤，补一补气血
By 宝0428
用料- 鸽子 2只
- 红枣 8粒
- 姜 3片
- 盐 少许
- 花胶 3个
- 元贝 8个
- 西洋参片 4—5片
- 虫草花 200克
1、花胶先要泡发好
2、准备好这些料
3、虫草花洗洗干净
4、鸽子焯好水，切小块
5、除了花胶，全部下锅
6、一个半小时候加入鱼胶，再炖40分钟，加点盐，就可以开动啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我家一周必点这7种食材四神鸽子汤，一家老少都合适，健脾养胃碎碎念：冬天天气干燥，合适多喝汤，我家喜欢这样子炖鸽子汤来滋润一下！下面分享一道鸽子汤的食谱给大家，做法简单，感兴趣的朋友可以试试看，是冬季里不错的汤饮。
俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富
食材：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片，盐适量
之一步：准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成大块，瘦肉同样切块
第二步：把山药去皮切段备用（你们有没有遇到去山药皮后手特别痒的情况吗？山药确实很好吃，营养丰富口感好。但是好吃归好吃，清理山药皮却是很麻烦的事，表示很头疼，特别是黏黏的很不舒服。有的人还会出现手痒的情况，那今天教到家的这个 *** 就能够解决这个问题，快跟着学习吧！
答：首先我们准备一个盆，先将山药截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一 *** 烦。大家学会了就赶紧试一试吧！
首先要教大家挑选山药的小妙招，因为山药也有品种，粗的细的，脆的面的，山药我们吃的最多的就是炖汤喝炒着吃，如果是炒着吃要挑选外皮比较光滑的山药，这种品种的山药非常脆，炒出来也非常脆非常好吃；如果是想用来炖汤，那就选择面山药，这个面山药的特点是表面黑点特别多，适合炖汤喝。
第三步：茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、 清洗干净备用
第四步：准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水， 一次性添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫 ，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖15分钟左右。
第五步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。
第六步：这种小火慢炖的 *** 可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜美 食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤
山药营养丰富，具有健脾益胃、 常吃对身体非常有益。
结束语我的工作午餐碎碎念：
1、炖鸽子汤，乳鸽不需要焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，水开后撇去浮沫就行，这样炖出来的汤汁味道更鲜美。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入姜片足够去腥。
2、山药去皮小技巧：首先我们准备一个盆，先将山药截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一 *** 烦
3、清水要一次性放，不要中途加水。如果中途确实需要加水，应以烫开水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
4、由于水分蒸发较多，因而煲汤的水量可多些，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果，这样做对汤的风味影响最小。
5、放盐也是有时间先后的，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解
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（本文头条 ，图文均由“我的工作午餐” *** ，未经授权严禁搬运抄袭）
鸽子汤怎么煲好喝又营养，学会这做法，滋补又好喝?鸽子汤怎么煲好喝又营养，学会这做法，滋补又好喝
俗话说：一鸽胜九鸡，可见乳鸽汤拥有极高的营养价值，那么鸽子汤怎么煲才好喝又营养呢？接来来一起来了解一下吧。
食材：乳鸽两只、4片当归片、6粒红枣、8克的麦冬、10克党参、20粒莲子、10克北芪、10克桂圆肉、5克百合。
做法：
1、首先把乳鸽清洗干净，乳鸽想要煲出来的汤清甜好喝没腥味的话，之一步就一定要把乳鸽腹部中的内脏和头部颈部清理干净，因为乳鸽腹部的内脏特别的腥臭，而头和颈部都含有对人体不好的物质。如果不处理干净的话，不管放啥料，肉质还是有一股腥味的。
2、将清洗干净的乳鸽放入凉水锅中、加入3姜片，适量的料酒，开大火将乳鸽进行焯水，这是煲乳鸽汤营养好喝无腥味的关键第二步。如果不把鸽肉焯水的话，那么鸽子中的腥味就会直接流到汤中，从而导致煲出来的鸽子肉和汤的腥味特别重。
3、焯水的过程尽量使乳鸽整个浸泡在水中，如果不能全部浸泡到，那么水在开始沸腾，表面有少量浮末的的时候，我们就要用筷子将乳鸽翻个面，然后继续煮至水完全沸腾。
4、等水完全煮开的时候，这时我们把乳鸽从中间水沸腾的时候夹出，放到砂锅里面。乳鸽肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，是一种高蛋白低脂肪的肉类，容易被人体吸收，具有很好的滋补效果。
5、接下来（除桂圆肉）将其他汤料放到碗中，加入清水，先把汤料抓洗干净。其中当归性温味浓，可以压住乳鸽肉的腥味，麦冬润肺清心除烦，党参和黄芪是一种平和养血润肺补气的。百合、莲子大家就再熟悉不过了，常吃百合莲子对睡眠有好处。
6、清洗好之后放入漏盆里面沥干水分。然后把红枣核去掉，红枣是补血养颜的佳品，可是红枣核是热性的，煮汤的话容易上火，而红枣肉是温性的，所以建议大家把红枣核去掉，这样煲出来的汤就不会上火了。
7、汤料处理好之后，把他们也倒入砂锅中，加入开水没过食材，然后盖上盖子开大火煮开。
8、煮开之后把桂圆肉也加进来，然后继续盖上锅盖，煲上40分钟的时间。桂圆肉是一种非常滋补的干果，它味甜腻，可以给汤汁增加甜味的效果。
9、40分钟之后这锅汤就煲好了，可以用一根筷子插入到乳鸽肉中，如果筷子能够轻松插入，证明乳鸽肉就已经完全熟透了。然后我们就可以关火了，这样一道好喝又营养的乳鸽汤就做好了。
10、这时我们把整只乳鸽捞出来晾凉，晾到不烫手的时候，我们再把乳鸽肉切小块。然后我们再1个葱头、1瓣蒜头、1个小米辣剁碎，装入小碟中，再加入少量酱油、少量的陈醋和2滴芝麻香油拌匀，这样一碟简单的蘸酱就做好了。
这样做汤汁清甜好喝无腥味，乳鸽肉细嫩鲜美，口感独特，营养滋补。喜欢的朋友可以试试这种做法。
亲测：记得上个月有一次我做乳鸽汤没有焯水直接和汤料一起炖，炖出来的汤就特别的腥，后来老弟说还是得焯水，果然这次焯过水的乳鸽煲出来汤确实好喝。
?鸽子汤怎么煲好喝又营养，学会这做法，滋补又好喝。您觉得如何？评论区留言一起交流学习。
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤，切记“2不要”，汤汁特鲜美，营养不流失大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。??
俗话说：“一鸽胜九鸡”，主要因为鸽肉中含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等比鸡肉的含量高。
《本草纲目》中记载白色羽毛的鸽子，肉、蛋、血、屎都可以入药，是进补和食补的好食材。鸽子药食两用，在禽类中性中平，不燥不寒，适合秋天炖汤食用，能够促进伤口恢复、滋阴壮阳、延年益寿；民间称鸽子为“甜血动物”，还有益气补血的功效。
鸽子的好处很多，但是炖出来的汤想好喝并不容易，做不好就是汤腥肉柴。炖鸽子汤，需要切记“2不要”，汤汁鲜美，营养不流失。
【山药鸽子汤】
用到的食材：鸽子、山药、红枣、党参、生姜片
之一步：处理食材
煲鸽子汤，乳鸽是首选，主要因为它的肉厚且嫩；另外更好是新鲜乳鸽，不要用速冻的鸽子。鸽子汤做法一般分为两种，一种不焯水不放血；一种是必须焯水，大家可以选择适合自己，注重营养的可以不焯水、不放血；但是比较注重汤味纯度的话，更好焯水才能喝到更美味的汤。
今天我们做的是焯水、去血的做法，炖出来的汤会更鲜美、无腥味，处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净。
一段铁棍山药去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片。
第二步：焯水去腥
我们平时炖汤的时候，会对肉类进行焯水去腥。那炖鸽子汤的时候，鸽子要不要先焯水呢？有些人认为鸽子焯水会流失营养；也有人认为不焯水腥味重。
分享两种解决方式：不焯水的可以把处理好的鸽子放在清水中浸泡30分钟以上；我们这次采用的是焯水的 *** ，鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味。
第三步：开始烹饪
砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会破坏鸽子汤的原汁原味。
然后再倒入山药小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
好了，这道清淡养生的山药鸽子汤就做好了，炖鸽子汤的时候，牢记“2不要”：不要用速冻的鸽子；不要加多余的作料，只加少许盐即可。保证你炖出来的汤水不腥，浓香扑鼻。喜欢的朋友赶紧试试吧。
（曹）
这道海参炖鸽一上桌，我的筷子就没停过秋补佳品
By 朗卡
用料- 鸽子 1只
- 生姜 若干片
- 海参 2只
- 盐 适量
- 清水 适量
1、准备食材。海参是泡发好的，取出解冻。鸽子剁块，用清水焯一下
2、400毫升的炖罐可装三罐，各放入一两片生姜
3、解冻好的海参切块备用
4、炖罐入锅加入清水大火烧开，再转小火炖45分钟，然后加入海参继续炖15分钟。海参不能炖太久，还有没营养我不知道，我只知道口感很可怕
5、最后加入适量盐，就可以出锅啦！
6、海参 *** 的，鸽肉甜甜的，汤汤鲜美的
7、主食：紫薯干饭
8、营养美味的完美搭配，轻轻松松就办到了！
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#饕餮美味视觉盛宴#陈皮绿豆乳鸽汤陈皮绿豆乳鸽汤的主要食材为陈皮、绿豆和乳鸽，此汤有凉血排毒的食疗作用。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴、润肤之功效。乳鸽性平且味甘咸，有滋阴、养血补气和清热解毒之功效。 陈皮有化痰止咳、促进消化的作用。夏季喝此汤，清热祛火，最适宜不过。
By 甜美风景sw
用料- 乳鸽 3只
- 瘦肉 适量
- 绿豆 50g
- 山药干 适量
- 枸杞 若干
- 陈皮 2块
- 瑶柱 5颗
- 蜜枣 1个
- 姜 5片
- 家乐牌鸡粉 适量
- 家乐牌浓汤宝 适量
- 盐 适量
1、乳鸽每只剁成4块，瘦肉、姜切块，其它材料洗干净。
2、乳鸽、瘦肉冷水下锅，放姜片、料酒焯水。
3、捞起乳鸽、瘦肉沥干水备用。
4、乳鸽放入汤煲中，加入陈皮、绿豆、瑶柱、山药干、蜜枣、姜片，注入冷水没过所有材料，大火煮开后转小火煲1.5小时，放入枸杞再煲煮10分钟。
5、加入适量盐、家乐牌鸡精和浓汤宝提鲜，吃一口乳鸽肉、喝一口汤，好喝又营养！
小贴士不喜欢汤中有绿豆衣可在绿豆开花后捞起浮在汤表面的绿豆衣。
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入秋后少吃凉，多喝六款滋补鸽子汤，营养高老少皆宜，提高免疫力大家好这里是南方姑娘香香，入秋了，天气也渐渐凉爽一点了，没有了夏天那种炎热感，进入秋天之后冬天也不远了，为了有一个好的身体素质抵抗冬天的寒冷，秋天就得开始进补，但是秋天比较干燥，就得吃一些滋补的食物，比如说鸽子就是不错的选择。今天香香推荐六款适合秋天喝的鸽子汤，大人小孩都可以喝，常喝可以提高免疫力，安稳舒服度过秋天和冬天。
一、菌菇鸽子汤
准备食材：1只鸽子，5朵香菇，20克鹿茸菇，4个红枣，2片生姜，适量枸杞，食盐。
做法步骤：
1、鸽子清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来冲洗干净，控干水分后放入砂锅中。
2、香菇、鹿茸菇、红枣清洗干净后也放进砂锅中，放入2片生姜，加入适量清水盖上盖子，开大火煮开后转小火，炖煮一个小时。
3、炖好之后，直接加入食盐和枸杞，搅拌均匀即可出锅了。
二、清炖鸽子汤
准备食材：鸽子1只，红枣，枸杞，食盐，姜片。
做法步骤：
1、鸽子清洗干净剁成4大块就可以了，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起鸽子，放入到砂锅中。如果家里人多，也可以剁成小块。
2、把红枣清洗干净，和姜片一起放入砂锅中，倒入适量清水，盖上盖子炖煮1个小时。最后5分钟的时候放入枸杞。
3、煮好之后，加入食盐调味即可出锅。
三、胡萝卜山药鸽子汤
准备食材：鸽子1只，胡萝卜一根，山药一根，食盐。
做法步骤：
1、鸽子洗净后剁成块，起锅烧水，鸽子冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，再捞起鸽子肉控干水分，放入到提前洗净的砂锅中。
2、胡萝卜去皮切成块，山药也去皮切成段，全部放入砂锅中，加入清水盖上盖子煮1个小时。山药不想吃那么软烂的，可以等半个小时再放进去。
3、最后加入食盐调味，放入葱丝即可出锅。
四、绿豆莲子鸽子汤
准备食材：鸽子一只，绿豆，莲子，山药，2片姜，食盐。
做法步骤：
1、鸽子清洗干净，剁成八大块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。
2、莲子去掉莲子芯，山药去皮切成块，绿豆提前浸泡三个小时。
3、把鸽子、绿豆、姜片、莲子放入炖盅，隔水炖煮2个小时。煮到1个小时的时候，可以放入鲜山药。
4、最后放入食盐调味即可出锅。
五、虫草花松茸鸽子汤
准备食材：鸽子，虫草花，香菇，松茸，山药，红枣，姜片，食盐。
做法步骤：
1、虫草花、香菇、松茸清洗干净后，加入清水泡发。山药去皮切成段，红枣洗净备用。
2、鸽子清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起鸽子控干水分，放入砂锅中，再放入虫草花、香菇、松茸、姜片，加入适量清水盖上盖子煮一个小时。
3、最后加入食盐调味，搅匀入味即可出锅。
六、虫草花鸽子汤
准备食材：鸽子，虫草花，姜片，红枣，枸杞，食盐。
做法步骤：
1、鸽子清洗干净，剁成合适的小块，冷水下锅焯水煮出血水，撇掉浮沫后捞起鸽子肉清洗干净。
2、虫草花清洗干净，泡发后挤干水分，红枣和枸杞叶清洗干净。
3、将鸽子、红枣、虫草花放入锅中，加入清水煮一个小时。最后放入枸杞和食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
以上分享的六款鸽子汤，做法超级简单，你学会了吗？如果学会了，就赶紧给家人安排起来吧，秋天滋补增强体质，冬天就不怕冷了，舒服安稳度过秋冬季节。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
