吃海鱼对身体好，但有一种坚决不能买！有人中毒了

也让我吃起来味道鲜美，而且它的营养是非常丰富的。尤其很多人喜欢吃海鱼，鱼的味道十分鲜美。尤其是海鱼，吃起来鲜香无比，深受人们喜欢。但是有些海鱼这是有毒的。吃海鱼对身体好，但有一种坚决不能买！有人中毒了,想知道哪些海鱼不能吃吗？我们一起看看下面的介绍吧。

吃海鱼有什么好处?一周吃几次?

《荷兰健康膳食指南》建议每周吃鱼的频率不能少于两次，其中特别提到，至少一次为高脂鱼。这里的高脂鱼就是特指在深海鱼，主要是三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等，但不包括鳕鱼、海鲈鱼和金枪鱼等低脂鱼。高脂鱼的维生素D含量比一般鱼多5倍，欧米伽-3脂肪酸的含量更是惊人地高出20倍。

《中国居民膳食指南》也提倡多吃鱼虾，建议每天吃50-100克，尤其推荐吃深海鱼。与淡水鱼相比，海鱼是补充欧米伽-3不饱和脂肪酸的更佳选择。

大部分海鱼都富含维生素D、欧米伽-3及多不饱和脂肪酸，这些成分可以很好地抗氧化，软化血管，降低低密度脂蛋白和甘油三酯，降低心脑血管疾病的发病风险。富含欧米伽-3的饮食，还可以抗衰老、增强大脑功能。海鱼中的蛋白质、硫氨基酸对血压调节有帮助，所以可以减少中风的发生几率。

有一种海鱼不能吃，全球每年放倒5万人

虽然吃海鱼可以强身健脑，但不是所有海鱼都是可以食用的，有的海鱼可以含剧毒哦。

最近，珠海市民黄先生一家因为吃了菜市场买的一条海鳗鱼，结果5人中毒腹痛、呕吐进了医院。小儿子因为不吃鱼，躲过一劫。医生检查发现，黄先生一家人是雪卡毒素中毒，高度怀疑他们吃的海鳗鱼有问题。

据统计，全世界每年有超过5万人因雪卡毒素中毒。中毒表现为口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、水样便腹泻，以及知觉麻痹或运动麻痹。目前尚无特效药物治疗。

雪卡毒素是珊瑚礁周围的一类海藻含有的毒素。生活在珊瑚礁附近的野生海鱼，也叫珊瑚鱼，有可能摄入这种毒素。这种有毒藻类先是被小鱼吃下，然后大鱼又吃小鱼，通过食物链一层一层传递，导致毒素积聚在大鱼体内。

鱼体越大，雪卡毒素含量越高。这种毒素主要蓄积在鱼头、鱼内脏、生殖器官里面，以内脏含毒量更高。无论是冷冻，还是高温加热，还是胃酸，均不能破坏雪卡毒素的毒性。

通过以上文章我们知道了，吃海鱼对身体好，但有一种坚决不能买！有人中毒了.希望大家能够提起注意，我们在生活中可以多吃些新鲜的蔬菜以及水果，尤其是一些海鱼要经过详细了解之后再可食用。不要误食，引发中毒等现象。否则的话会引发生命的危险。

FDA最新公布：这7种鱼不能给孩子吃，一口都不行！

注意！这几种鱼早该被禁止食用了，危害巨大，但还有人经常吃

年长者的精神家园

掌上伙伴，伴您夕阳

国人讲究“无鱼不成席”，随着营养知识的普及，鱼肉因其独特的营养优势，成为了众多“肉食者”的更优选。

但是，鱼肉虽好，也并不意味着它是完美食物，和其他食物一样，吃鱼也不能胡乱吃。

哪几类鱼更好别吃？

1

未煮熟的鱼

烹调鱼时，请确保鱼肉完全煮熟，吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。

此外，不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

2

过度油炸的鱼

油炸过的鱼虽然味道更诱人，但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质。

其次，鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏，严重影响营养物质的吸收。

3

腌制的咸鱼

在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。

4

含汞量高的鱼

一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、鲨鱼、马头鱼。

这类鱼不建议孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童吃。

哪五种人群不适合吃鱼

1

痛风患者

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。

缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。

• 可适量选用含嘌呤较少的鱼类（如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）；

  
  

• 少用含嘌呤较多的鱼类（如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；

  
  

• 禁用含嘌呤高的鱼类（如沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子）。

2

过敏体质者

特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

3

出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。

但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

4

服用某些药物的人

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。

若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

5

肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

鱼的这个部位比砒霜还毒

这个部位就是鱼胆。

众所周知，鱼胆是一味中药，在我国古代的一本书《证治准绳》曾经记载过它有清热解毒、明目止痛这个作用。

所以很多人便听信所谓偏方，通过吞服鱼胆的 *** 为自己治病，但是大家不知道的是，古代医家使用鱼胆大部分是作为外用药来用，而不是直接内服！

2019年2月，河南开封一女子误信偏方，一连生吞了4个鱼胆，结果导致自己上吐下泻，脸色发白，最终确诊患者出现急性肾衰和急性肝衰。

所以，很多所谓的偏方、土方并不靠谱，无论是中药还是西药，都要在医生的指导下才能服用，

那么若是真的误食了鱼胆，病人清醒的情况下，允许他催吐的情况下可以去催吐。

如果不允许的话还是建议尽快到医院去救治，特别是有些患者催吐完了，还要尽快到医院去。

来源：养生中国；编辑：文文；审核：李佳

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鱼的这个部位有毒，千万别吃啦！

烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……鱼有一百万种做法。说得口水都流出来了。

鱼味道好还吃不胖，营养超级丰富，富含蛋白质、维生素 D、硒等等。

不过，鱼的有个部位千万不能吃：

鱼胆

至于民间的说法:「吃鱼胆能清火明目」。传谣的人，不是傻就是坏。

不少鱼胆都是有毒的。比如胆毒鱼类，包括常见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。

在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

你可能要问了，那除了鱼胆，鱼身上还有鱼头、鱼眼、鱼鳞、鱼胆、鱼鳔……这些奇奇怪怪的地方，都能吃吗？

鱼头能吃，但不补脑

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

鱼头做的菜很多，最有名的当属剁椒鱼头。

鱼头中含有丰富的 EPA 和 DHA（当然鱼肉中也有），对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。

但补脑就别指望了。

提醒一句，鱼头和鱼肉一样，尽量避免选择含汞高的鱼，比如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼。

常见的海鱼，比如鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等的鱼头，可以放心吃。

被嫌弃的鱼鳞，吃吃也无妨

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一般做鱼之一件事就是刮鳞，有时候还会让菜市场的小贩代劳。

但最近传言说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢？

说实在的，有倒是有，但含量还不如猪皮。

而且，胶原蛋白不算优质蛋白质，美容养颜的作用无从谈起，还不如吃个鸡蛋。

但如果你很喜欢鱼鳞特别的口感，那吃吃也无妨。

滑溜溜的鱼皮

不用担心重金属

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鱼皮，口感滑腻，不少人都喜欢。

但传言说鱼皮容易被重金属污染，所以很多人对它心存疑虑。

其实，目前并没有实验数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。

而且就算是有，估计要吃好几吨鱼皮才会有害，一条鱼的鱼皮只有那么一点，不用怕。

不过同样的，还是尽量选择污染小，含汞少的鱼。

无人宠幸的鱼鳃

含铁很丰富

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鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，很少听说有人吃它。

其实它含铁丰富，可以吃。除了口感不同以外，吃起来和鸡血鸭血还真有点像。

但是，不喜欢这口感的话，就别勉强了。

被捧上天的鱼子

多吃会长胖

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顶级鱼子酱，常常作为是电影里的有钱人必点佳品。

鱼子是鱼的卵，送入口咬下去有爆浆的感觉。

它不仅好吃好看，还有相当丰富的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。

但，卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易月半……

喜欢吃就吃，不怕长胖就大胆吃。

鱼鳔又叫「花胶」

高蛋白低脂肪

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鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也就是能让鱼在水里自由升降的器官。

干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质可以高达 75% 以上。

不过这也没什么稀罕的，牛肉干的蛋白质不比花胶少，脂肪也差不多，重要的是，口感要好。

传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是假的。

还是那句话：喜欢吃就吃，不喜欢就扔。

鱼骨鱼刺，不补钙

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吃鱼的人，谁还没被鱼刺卡过一两次……喉咙卡刺一瞬间，真的是恨不得全世界的鱼没刺。

其实，鱼刺和鱼骨头都是可以吃的，例如那些香酥鱼骨小零食。

鱼骨鱼刺中虽然含有丰富的钙，但人体能吸收的量太少，所以当零嘴吃，尝个味儿就行。

至于家里红烧鱼的刺，为了你的生命着想，还是别吃了。

鱼眼，不明目

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据说，吃鱼眼明目。

鱼眼中确实含有利于视网膜健康的 n-3 多不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA。

但所含的量并不突出，对于明目真的没啥用，口感那么差，就别为难自己了。

看了这么多没记住？没关系，一图带你复习复习。

图片来源：丁香医生设计团队

别急着走，最最重要的还没告诉你

中国膳食指南说了：建议每周吃鱼 280～525 克。

好吃也别贪嘴。

来说说你最喜欢吃什么鱼呀？

本文经注册营养师黄柏荣审核

封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库

责编：宅宅

好看你就点这里

华联超市所售鲈鱼兽药超标 过多摄入可引起肝损伤

来源:央广网

图集

近期，贵州省市场监管局发布关于25批次食品不合格情况的通告。不合格食品涉及菌落总数、恩诺沙星、磺胺类(总量)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、灭蝇胺、铝的残留量(干样品，以Al计)、铅(以Pb计)、玉米赤霉烯酮、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其更大使用量的比例之和、过氧化值(以脂肪计)指标。

鲈鱼、猪肝兽药超标 过多摄入可引起肝损伤

北京华联综合超市股份有限公司贵阳第四分公司销售的鲈鱼，恩诺沙星检测值为8950μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药更大残留 *** 》（GB 31650—2019）中规定，鱼的皮和肉中恩诺沙星的残留 *** 为100μg/kg；猪的肝中恩诺沙星的残留 *** 为200μg/kg。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道 *** 或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。

贵州合力购物有限责任公司毕节市分公司销售的猪肝，恩诺沙星检测值为1592μg/kg，标准规定为不大于200μg/kg；磺胺类（总量）检测值为2992μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑 *** 用。《食品安全国家标准 食品中兽药更大残留 *** 》（GB 31650—2019）中规定，所有食品动物的肝中磺胺类（总量）的残留 *** 为100μg/kg。磺胺类药物超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治疾病而超量用药或没有加强用药控制所致。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤，严重时可能会影响造血系统以及引起过敏反应等。

播州区鸭溪镇黄家牛肉经营部销售3批次牛肉菌落总数超标

播州区鸭溪镇黄家牛肉经营部销售的、标称贵州黄家食品有限公司生产的卤汁牛肉，菌落总数检测值为1000000CFU/g;2300000CFU/g;1100000CFU/g;1600000CFU/g;1800000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

播州区鸭溪镇黄家牛肉经营部销售的、标称贵州黄家食品有限公司生产的麻辣牛肉，菌落总数检测值为680000CFU/g;430000CFU/g;830000CFU/g;630000CFU/g;510000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

播州区鸭溪镇黄家牛肉经营部销售的、标称贵州黄家食品有限公司生产的黄家牛肉，菌落总数检测值为22000000CFU/g;19000000CFU/g;21000000CFU/g;15000000CFU/g;26000000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。（果君）

责任编辑： 冯孔

注意！这几种鱼早该被禁止食用了，危害巨大，但还有人经常吃

国人讲究“无鱼不成席”，随着营养知识的普及，鱼肉因其独特的营养优势，成为了众多“肉食者”的更优选。

但是，鱼肉虽好，也并不意味着它是完美食物，和其他食物一样，吃鱼也不能胡乱吃。

哪几类鱼更好别吃？

1、未煮熟的鱼

烹调鱼时，请确保鱼肉完全煮熟，吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。

此外，不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

2、过度油炸的鱼

油炸过的鱼虽然味道更诱人，但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质。

其次，鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏，严重影响营养物质的吸收。

3、腌制的咸鱼

在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。

4、含汞量高的鱼

一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、鲨鱼、马头鱼。

这类鱼不建议孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童吃。

哪几类鱼更好别买？

很多人不知道如何挑选鱼，去市场买鱼也是鱼贩子给啥就要啥，殊不知，有时买到的鱼肉质粗糙、新鲜度差，甚至有些“泡过药水”。

一位开水产店的老板透露，在挑选鱼类时，首先要拒绝“这几种鱼”，这些鱼水产老板从不会给家人吃。

一、个头太大或太小的鱼

无论买什么鱼，都不要买太大或者太小的，更好买“七八分大”的鱼，太小的鱼还没有发育成熟、肉质不够嫩，而且刺也会比较多；

太大的鱼肉质则比较粗糙，吃起来口感不好。比如说鲫鱼要买7-8两之间的，鲤鱼、鲈鱼更好买一斤三四两左右的，草鱼买4斤左右的口感更佳。

二、鱼眼发灰、不透亮的鱼

新鲜的鱼眼睛是清亮通透、饱满外凸的的，而且鱼眼表面没有遮挡物。如果发现鱼眼发灰、不透亮，又或者鱼眼内有淤血或是鱼眼内陷，就说明这个鱼已经不新鲜了。

三、水箱内水的颜色不对

水产店的有很多大大小小的水箱，而各种鱼就生活在里面，如果水箱里有很多藻类杂质或者水箱里的水颜色呈深绿色，则表明很久没有换水或者清洗水箱了，会影响鱼的健康。

四、冷冻鱼柳

除了各种鲜活的鱼类，市面上也有一些已经处理好的冷冻鱼柳，比如说龙利鱼柳、巴沙鱼柳，有不少商贩都拿巴沙鱼柳来冒充龙利鱼出售，两者的营养价值要差不少，巴沙鱼的土腥味很重，有些要经过“泡药水”处理来去腥和保鲜。所以，遇到冷冻的鱼柳一定要慎重购买。

哪五种人群不适合吃鱼

1、痛风患者

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。

缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。

• 可适量选用含嘌呤较少的鱼类（如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）；
• 少用含嘌呤较多的鱼类（如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；
• 禁用含嘌呤高的鱼类（如沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子）。

2、过敏体质者

特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

3、出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。

但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

4、服用某些药物的人

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。

若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

5、肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

鱼的这个部位比砒霜还毒

这个部位就是鱼胆。

众所周知，鱼胆是一味中药，在我国古代的一本书《证治准绳》曾经记载过它有清热解毒、明目止痛这个作用。

所以很多人便听信所谓偏方，通过吞服鱼胆的 *** 为自己治病，但是大家不知道的是，古代医家使用鱼胆大部分是作为外用药来用，而不是直接内服！

2019年2月，河南开封一女子误信偏方，一连生吞了4个鱼胆，结果导致自己上吐下泻，脸色发白，最终确诊患者出现急性肾衰和急性肝衰。

所以，很多所谓的偏方、土方并不靠谱，无论是中药还是西药，都要在医生的指导下才能服用，

那么若是真的误食了鱼胆，病人清醒的情况下，允许他催吐的情况下可以去催吐。

如果不允许的话还是建议尽快到医院去救治，特别是有些患者催吐完了，还要尽快到医院去。

羊入虎口？凶猛塘鲈入侵四川，却可能因太美味马上灭绝

成都垂钓之风盛行，垂钓文化悠久，因为成都城内城外自古就水域发达，野生鱼种类极多。

一些年纪不大的小伙子，可能都是钓龄多年的“老司机”，对各类野生鱼习性熟稔无比。

然而，这位成都小伙@罗江 在周边一处废弃水塘垂钓时，却钓起一条“从未见过”的奇怪鱼种:鱼嘴宽大到吓人，鱼身覆盖厚厚的鳞片，看起来像是黑鱼又像是鲶鱼。

原来，这是一条外来入侵物种，云斑沙塘鳢，俗称塘鲈鱼，属于一种凶猛的鲈科鱼，生长迅速，更大体型可达数公斤。

其实，塘鲈鱼入侵四川水域，早就已经发生。

上面这位小伙子并不是之一位在江河自然水域钓到沙塘鳢的四川钓鱼人(不过这么大的塘鲈鱼并不常见）。

事实上，早在十几年前，嘉陵江的渔民，就在江里撒网捕鱼时，捕获这种鱼。

江里之所以出现这种鱼，主要是因为嘉陵江中和岸边的网箱养殖，有养殖这种外来物种的。

（嘉陵江渔民捕获的塘鲈鱼）

不过，从近两年云斑沙塘鳢在四川地区出没的记载看，这种鱼正在从江河主干道，向四川纵横的水渠、河沟蔓延。

并且被捕获、垂钓所获的数量越来越多，塘鲈鱼的体型也是越来越大。

塘鲈鱼虽然凶猛，但肉质太鲜嫩很难泛滥起来

这几年，长江君给大家讲述了不少外来物种进入我国江河生态后，大量繁殖以至泛滥成灾，破坏生态的事件，比如罗非鱼、清道夫等，在广东、广西河道造成的巨大危害。

外来物种，一旦出现，大多会对本土江河生态造成不小的危害。

然而，故事到塘鲈鱼这里，可能会有不同的结局......

塘鲈鱼虽然属于以掠食凶猛著称的“肉食鱼”，但塘鲈鱼的鱼肉属于著名的蒜瓣肉，口感极佳，因此其鲜美程度，还在我国的名贵淡水鱼鳜鱼之上。

——从两者的市场价格上，就能清楚看到差异来，鳜鱼一般在40-50元一斤，而沙塘鳢大多数高级酒楼，要卖到108元一斤！

塘鲈鱼真有如此美味吗？

“确实很好吃的，肉是一片一片的，吃起来很细腻，搞成酸菜鱼、麻辣鱼都很香”

有四川读者跟我们反馈道，如今成都的许多鱼市里，都有这种鱼卖，就是价格太贵，一般人“不大吃得起”。

——因此，许多人得知如今江里、河道里有这种鱼钓时，可以说非常的惊喜，纷纷询问哪里能钓到。

入侵物种能获得这种“待遇”，可以说绝无仅有了。

即使以长江君的见闻来说，也很难想起还有第二种外来物种是如此。

大概是因为塘鲈鱼的肉质特征，确实跟川菜的料理 *** “非常搭”。

因此可以想象，虽然是一种凶猛外来物种，但这种肉嫩鲜美、口感软弹沙塘鳢，入侵四川水域，可能很难“翻起浪”了，甚至在引起大众关注之后马上灭绝。

其命运，可能就像一位网友所言：这是羊入虎口！

（助力生态，转发、关注、随手点个赞都是支持，也欢迎后台私信我们爆料、吐槽）

广州这些鲈鱼被查出禁用兽药，鲳鱼也不例外，其中危害可不小

鲈鱼和鲳鱼都是被大家熟知的鱼类，肉质鲜嫩而且含有丰富的蛋白质和营养，平日里不论是煲汤滋补还是红烧下饭都非常的美味。

但是，近期广州市市场监督管理局组织开展食品安全抽检，其中有2批鱼不合格，具体情况如下：

l 广州市增城松山鱼档的鲈鱼，氧氟沙星检验值为197μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全规定。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。国家规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。

氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的鱼肉，可能引起轻度胃肠道 *** 或不适，以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

l 广州市白云区金沙街沙凤村综合市场G区海鲜01-02号的鲳鱼，呋喃唑酮代谢物检验值为1.8μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全规定。

呋喃唑酮则是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

沿海城市人们对水产品的喜爱程度非常高，但是平日里也要注意荤素搭配，营养均衡才更有利于身体健康。

广州市市场监督管理局表示，已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

鱼肉很好，但这么吃只会让你肝肾衰竭

相信各位小时候

都没少被父母强灌过鱼肉

把人都整得有点恐鱼了

如果你因此养成了不吃鱼的习惯

那你可就亏大了

鱼肉好在哪？

鱼肉之所以被那么多人强推

是因为它的不饱和脂肪酸Omega-3

对人体十分有益

可中国人餐桌上更多的是猪牛羊

吃多了红肉不仅与致癌风险

其Omega-3含量还几乎为0

据统计，国人每日Omega-3摄入量

仅为37.6mg/天

远达不到中国营养学会推荐的250mg/天

如果身体缺少Omega-3

可能会增加心血管疾病、精神疾病、

糖尿病、眼部疾病的患病风险

如果是幼儿

还可能会导致大脑发育不全

而通过鱼肉补充

是除保健品外最方便的方式

市场中常见的鱼类中

每100g大概含有

300mg~2000mg的Omega-3

比如

鱼的营养价值高都知道了

鱼的哪些部位最有营养，哪些部位最毒？

今年3月

重庆的周先生听闻生吃鱼胆可以清热解毒

就生吞过一条2公斤草鱼的鱼胆

由于这颗生鱼胆实在太大

立马就让周先生上吐下泻

但他却没有重视，以为只是吃错东西

直到顶不住了，3天后才去县医院治疗

最终周先生因为鱼胆中毒

造成了严重的肝肾功能损伤

先后进行了10次血液透析

病情才得以稳定

鱼胆其实就是鱼的胆囊

主要起到存储胆汁帮助消化作用

但这些都是针对鱼的

而且鱼胆胆汁中含有一种氢氰酸

毒性比同剂量的砒霜还大

不论泡酒还是煮熟，毒性都难以除去

更别说生吞了

草鱼、鲫鱼、鲮鱼、

鲤鱼、青鱼、鲢鱼、胖头鱼

至于鱼头补脑、鱼眼明目？

叔只能说

它们中有效的营养成分太少

还不如普通鱼肉的含量多

鱼肉中的DHA

有着“脑黄金”的称号

摄入足够DHA的情况下

大脑神经中的突触蛋白合成增加

神经元传递速度加快

简单说就是让你的脑子更好用了

此外DHA可在体内被转化为

内源性神经保护素D1

抑制凋亡蛋白

从而保护视网膜神经元的完整性

每周吃280g~525g鱼

相当于一周吃2~3餐

就能补充人体所需

清蒸或煮汤都是不错的选择

除了鱼肉

其实一些我们认为是边角料而丢弃的部分

也有着自己的营养价值

（如果你吃得下）

鱼鳃

鱼鳃含铁丰富

吃了能起到和鸡血鸭血类似的补铁效果

只是口感比较怪异

鱼鳔

鱼鳔是帮助鱼在水里上浮下潜的器官

它的干制品就是有名的“花胶”

它的蛋白质十分丰富且脂肪低

作为营养品食用是不错的

但那些动辄上万的花胶

更多是贵在它的收藏价值

选择合适自己的购买即可

鱼鳞

鱼鳞中有微量胶原蛋白

但含量少，也起不到美容的效果

如果你喜欢鱼肉带鳞的口感

吃了也无妨

总的来说想榨干鱼的好处

各位老实吃肉就好

不必折磨自己做一些无用功

补充营养，选哪些鱼好？

如果你就是奔着Omega-3来的

海鱼是不错的选择

比如沙丁鱼、大马哈鱼、鲱鱼、鲭鱼等

要注意的是

尽量不要选金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼

这些大型肉食性鱼类

因为食物链中越靠近顶端的存在

越容易在体内聚集重金属——汞

吃多了可能导致汞中毒

造成消化道溃烂、急性肾衰竭等可怕症状

与大家印象中不同的是

淡水鱼也是不错的选择

根据《中国油脂》杂志发布的研究

淡水鱼中除了草鱼外

其它鱼的脂肪中

均含有一定数量的Omega-3

特别是鲈鱼

其肌肉和内脏脂肪中的DHA

占脂肪酸组成的18.6%~20.1%

含量十分可观

看了这么多

大家知道该给晚饭加点啥了吧？

说回健脑

还有许多植物也是不错的选择

想看的速速来点个在看！

参考资料：

<1> Zheng, Yan et al. “Association of changes in red meat consumption with total and cause specific mortality among US women and men: two prospective cohort studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 365 l2110. 12 Jun. 2019

<2> 李光来，胡，李．二十二碳六烯酸缺乏对Alzheimer病动物模型神经元突触caspase活化和drebrin丢失的影响. 中国老年学杂志 2004, 4, 435-436.

<3> Bazan, N. G. , Calandria, J. M.; Serhan, C. N., Rescue and repair during photoreceptor cell renewal mediated by docosahexaenoic acid-derived neuroprotectin D1. Journal of Lipid Research 2010, 51 (8), 2018-2031.

<4> 姚婷.海水鱼与淡水鱼omega-3多不饱和脂肪酸含量的比较研究.现代食品科技,2005(03):26-29.

<5> 祖丽亚,罗俊雄,樊铁.海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较.中国油脂,2003(11):48-50.

来源：39健康网

这几种鱼含汞量高，营养价值再高，也别给宝宝吃

标签： 鲈鱼 什么 坏处 好处