说到土豆鸡块，这可能是很多人特别爱吃的一款美食哦。毕竟土豆的嫩滑加上鸡块的鲜美，不但解馋，而且还非常下饭呢！今天我们就用鸡腿来做一款土豆豆腐炖鸡腿，这里的豆腐更好选用冻豆腐，这样会更加有嚼劲，而且颜值也更高一点。
绝对可以让你吃到大快朵颐，无比幸福哦！相比鸡块，鸡腿肉的肉质更加丰富，也可以更好地入味儿。今天就一起来感受一下吧，绝对是一流的家常菜哟！可以适合任何场合。越吃越馋的家常美食，每一款食材都是你爱吃的，一流的下饭美食！
土豆炖鸡块，小时候的味道，炖一大锅，全家人围着吃，满足又解馋！而且做法也简单，每个人都能轻松搞定，这么棒的美食千万不要错过。
【土豆炖鸡块】
*** 配料：土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺
*** *** ：
1、鸡腿剁成小块，冲洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水；煮开之后把浮沫打掉，继续煮2分钟左右；
2、捞出来再次清洗干净，沥干水分备用；
3、锅中加入植物油，油热后把花椒、八角加进去炒香；
4、再把鸡块加进去翻炒均匀；
5、简单调味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀；
6、加入没过鸡肉的清水，再把姜片和葱结加进去；大火煮开转中火炖15分钟左右；
7、土豆去皮后切成稍微大一点小块；千页豆腐也切成小块；
8、鸡肉炖得差不多了，再把土豆和豆腐加进去继续炖煮；
9、直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的汤汁即可，出锅之前加入香菜即可；
10、小时候，逢年过节老妈都会炖一锅这菜，那个时候的做法，不会炒糖色，也不用加蚝油，用花椒八角炒香，做出来的鸡肉很香，汤汁拌面拌饭就馒头也好吃！充满回忆的一道菜！
四川厨娘分享土豆炖鸡肉做法，步骤详细，比饭店好吃，看着流口水有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
大家好，我是四川厨娘容姐，今天要给大家分享的是一道土豆炖鸡肉的做法。我自己养的土鸡，已经长大个了，好久没吃肉的我，今天打算杀一只土鸡，做上一道我更爱吃的土豆炖鸡肉。这道美食，是我很喜欢吃的一道菜肴，鸡肉肉质鲜嫩，搭配土豆的软糯以后，真的特别香。饭店中一份就要好几十，而且肉特别少，还不如自己在家做，吃得过瘾肉还多。
在 *** 土豆炖鸡肉的时候，并不是像想象中的那样简单，想要鸡肉和土豆都变得好吃的话，也是要讲究方式 *** 的。下面就跟着我一起来看一看，具体 *** *** 吧，然后你也动手学起来，给家里人也做上一道。
*** 材料：
土鸡 土豆 青椒 小米辣 大蒜 生姜 大葱 洋葱
干辣椒 花椒 八角 香叶 桂皮
1、首先我们要准备一小只土鸡，土鸡的重量没有多少，一般只有4斤重左右。准备好的土鸡，将其宰杀好以后，把鸡肉剁成块状，再用清水淘洗几遍，把里面的血水淘洗干净以后，将鸡肉块控干水分备用即可。 *** 这道美食，更好采用土鸡来进行 *** ，土鸡的肉质比饲料鸡的肉质更Q弹，也更好吃。
2、接着我们要准备一些干配料，主要准备上一小把的花椒，如果有嫩花椒的话，更好采用嫩花椒，嫩花椒的麻味中带有一股清香味，用来 *** 土豆炖鸡肉的话会更香。接着还要准备一些干辣椒，将干辣椒清洗干净，切圈备用。最后准备两个八角、两块桂皮，以及几片香叶备用。
3、鸡肉块和干料都准备好以后，我们还要准备一些蔬菜配料。准备几个青椒，将青椒清洗干净切块备用，再准备一个洋葱，清洗干净切块备用，几个小米辣切丝备用。最后我们还要准备一些大蒜、生姜，切粒、切片备用，还有一些大葱切圈，大葱只要葱白部分，葱叶部分是不能使用的。
4、准备三个土豆，把土豆削皮以后，切成块状，并用清水浸泡起来备用。所有食材准备好以后，我们就可以对美食进行烹饪了。准备铁锅，锅中加入适量食用油，油热之后，把准备好的干料，加入锅中将香料的香味炒出。接着往锅里再加入两勺甜面酱，一勺辣椒酱，最后加入一勺豆瓣酱，把红油炒出后，将准备好的鸡肉，入锅翻炒均匀。
5、将鸡肉翻炒变色以后，我们要往鸡肉中加入适量的开水，记住一定要加入开水，水不用太多，刚好没过鸡肉就可以了。接着开大火对鸡肉熬煮20分钟，将锅中汤汁完全煮沸以后，我们要把准备好的土豆块，入锅和鸡肉翻炒均匀，并盖上盖子焖煮上几分钟。等土豆块断生以后，将准备好的大蒜、洋葱、生姜这些蔬菜配料，全部入锅一同翻炒均匀。
6、蔬菜配料入锅以后，我们要盖上盖子继续焖上几分钟，将鸡肉完全焖入味以后，即可开盖。然后往锅中加入适量食盐，生抽，老抽，鸡精翻炒均匀，在加入这些调味品的时候，没有具体的要求，根据个人口味去进行加入就行了。最后将调味品和鸡肉翻炒均匀，一道美味即可出锅装盘进行食用。
土豆炖鸡肉块的美食分享就到这里了，喜欢吃这道美食的朋友，按照厨娘给的 *** ，去一步步进行，做出来的味道，绝对不会差。
在家做家庭版新疆大盘鸡，比买的更好吃新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆 *** 尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。
By 蟹蟹惠顾
用料- 三黄鸡 1只
- 小土豆 5个
- 啤酒 1瓶
- 青尖椒 2个
- 红椒 2个
- 姜 10片
- 糖 10g
- 花椒 20粒
- 八角 3个
- 桂皮 1小块
- 香叶 3片
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 食用油 8g
- 大蒜 2瓣
1、鸡去内脏、洗干净、控水、切成小块、烧开水，把鸡肉块焯水、控水备用
2、土豆切块、起锅烧油、放入冰糖炒糖色，放入土豆翻炒至金黄
3、另起锅烧热油、加白糖炒糖色、放入鸡块。把准备好的青红椒、洋葱放入翻炒、加入盐，蚝油，生抽，老抽、八角，桂皮、香叶、少许白芷、加入一罐啤酒、转小火慢炖30分钟、最后翻炒收汁、好吃的大盘鸡就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡肉炖土豆把鸡腿剁块开水焯鸡腿，控干土豆菱形块热油放白糖，把鸡腿先红烧一下，然后放入土豆继续炒，翻炒几下放入冷清水、老王头拌馅料、盐炖好收汁，放味精
50道家常菜之12炖鸡肉，直接下锅炖不对？大厨分享，入味而不油腻炖鸡肉是一道营养丰富、口感多样的家常菜。鸡肉的炖法因地域和口味不同而有所不同，以下是一种简单的炖鸡肉做法，供您参考。
一、所需材料
- 鸡胸肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
二、烹饪步骤
- 鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状，用少量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。
- 配菜处理：土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切块备用。
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块翻炒至变色。
- 炖煮：倒入适量的清水，加入土豆、胡萝卜块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，盖上锅盖，用中小火慢炖20分钟左右。
- 加入青椒：待土豆、胡萝卜炖至软糯，加入青椒块翻炒几分钟。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、烹饪技巧
- 炖鸡肉时，火候要掌握好，用中小火慢炖可以使鸡肉更加入味，口感更鲜嫩。
- 加入的清水量要适中，过多会影响口感，过少会导致鸡肉过硬。
- 炖煮时可以加入其他喜欢的蔬菜，如玉米、豌豆等，增加口感和营养。
- 出锅前可以撒上一些香菜、葱花等提味，增加视觉效果。
四、营养价值
炖鸡 *** 有丰富的营养价值，其中鸡胸肉含有丰富的优质蛋白质，有利于补充人体所需的营养物质。土豆、胡萝卜和青椒等蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高人体免疫力，预防疾病。此外，炖鸡肉还有助于增强体力，促进身体恢复。
总之，炖鸡肉是一道美味又健康的家常菜，不仅口感多样，而且营养丰富。希望您在烹饪过程中能够掌握好火候和调味技巧，做出一道美味的炖鸡肉佳肴。
家常鸡肉菜谱，鸡肉炖土豆，简单美味营养，超级下饭，吃不腻鸡肉炖土豆
用料：
土豆一个（两个人的份量），鸡腿（鸡翅也可以），小鸡腿四个，桂皮一片，八角一个，辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，盐适量，姜片适量
鸡肉炖土豆的做法：
鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉（赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆）。热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出（这一步没有的也可以省略 放了比较香）后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄。
加料酒适量（沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味）?生抽一勺 老抽小半勺（普通小陶瓷勺）炒一下放入土豆上色。
?水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖～盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁（不要太干 留一些汤汁浇饭好吃）不够咸更好可再加少许盐 。
完成～汤汁拌饭香喷喷。
小贴士：土豆买的是黄心土豆 感觉比较好吃。家里有五香粉的话也可以加一点 更香 我做的时候手头没有。
原来做土豆炖鸡这么简单鸡剁碎洗干净，根据自己的需要吃的量来做花生油烧热起锅，放冰糖炒，放花椒，炒到冰糖溶化加入鸡肉翻炒，我用了1/3只鸡，剩下那些炒的辣子鸡，将鸡肉炒干，一定要把本来的水分炒没有鸡肉炒干以后加入酱油翻炒香加点香葱继续炒，这时候加入白开水，让水沸腾水沸腾之后加入土豆再炖20分钟吧，土豆软烂就可以了。好了装碗。这道菜就完成了，是不是很简单。
做土豆炖鸡块时，记住这几招，绝对美味今天白天去买了鸡大腿，和土豆，弄个鸡肉吃
By _岁月$前夕＆
用料- 土豆 2个
- 鸡大腿 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 油 少许
1、把准备好的材料切好，鸡腿也得切小块
2、冷水加鸡腿，加姜片，八角，葱，蒜掉水
3、等水开后，去掉浮沫，鸡块捞起来晾着
4、起锅烧油
5、油热下花椒，姜片，蒜，辣椒，八角炒香，加鸡块，酱油炒一会
6、炒后加水没过鸡块盖上闷十分钟，加土豆炖五分钟后加盐再炖五分钟起锅，撒上葱花。
7、成品是这样的，
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学会这道美味的咖喱鸡肉土豆，厨房小白也不愁By 美丽人生的温柔
用料- 鸡胸肉 1块
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱头 半个
- 食用油 适量
- 咖喱 1块
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 姜 2片
1、鸡胸肉1块，土豆1个，胡萝卜1个，葱头半个
2、切小块备用
3、锅中放少许油倒入鸡肉翻炒加2片姜
4、鸡肉翻炒至变色放入葱头翻炒
5、倒入胡萝卜翻炒
6、把土豆倒入锅中翻炒片刻
7、加2勺生抽
8、加入适量清水中火煮10分钟
9、放入咖喱块煮5分钟左右
10、翻炒均匀即可
11、咖喱鸡肉饭吃起来
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的土豆炖鸡块给小孩子吃的，所以没有直接砍成块，如果是大人吃就直接把鸡腿砍成块就行了。
By 小小吉童
用料- 红土豆 2个
- 鸡 2个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 油 少许
1、鸡腿把骨头剔除出来，肉块切成小块
2、土豆去皮切成块
3、热锅下油，把肉块下锅煎一下
4、放入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，翻炒一会
5、放入鸡块，翻炒均匀
6、加入水焖煮一下
7、出锅
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