日前，海底捞猪肚鸡汤底添加粉料被顾客拍到“植脂末”高居配料表之一位，引发人们对火锅汤底成分的普遍关注。一些顾客在喝火锅汤底时也自嘲在喝“植脂末”。
近期，晨报记者走访、查询市面上近30款商用、家用火锅汤底发现，使用植脂末并非主流，仅海底捞猪肚鸡粉料（风味固体饮料）、圣利美大骨浓汤粉固态复合调味料、捞王胡椒猪肚鸡汤三款含植脂末；且后两者的植脂末在配料表中的位置并不居前。
上海食品安全工作联合会会长顾振华表示，植脂末作为食品复合辅料可以合规添加，但预包装产品必须标明含有植脂末，及相应的反式脂肪酸含量。食客在正常涮锅时不用太担心食品安全问题，但不建议大量饮用火锅汤底。
制图 曲俊彦
近30款火锅汤底中，植脂末非主流添加成分
此前，有消费者称在海底捞吃猪肚鸡火锅，服务拿来“风味固体饮料”料包进行添加时，被发现配料表中含有“植脂末”。在许多人的观念中，植脂末是不健康的食品添加剂，此事件也引起广泛关注。
在这份被网友拍到的海底捞猪肚鸡粉料（风味固体饮料）外包装上，可以看到配料表排名之一位的就是“植脂末”，以葡萄糖浆、代可可脂等为原料；配料表第二位的是豆浆风味植脂末，以葡萄糖浆、氢化植物油等为原料。
植脂末的添加在火锅汤底中是否常见？记者通过走访商超、查找电商平台，总共采集到近30份商用、家用的火锅底料，发现使用植脂末并非主流，仅海底捞猪肚鸡粉料（风味固体饮料）、圣利美大骨浓汤粉固态复合调味料、捞王胡椒猪肚鸡汤三款含植脂末。
其中，圣利美大骨浓汤粉固态复合调味料的植脂末在配料表中排名第9位。
捞王胡椒猪肚鸡汤中的植脂末，则位于排在配料表首位“鸡汤”大项中，排位第3的“高汤粉”再小项中的第1位。
而在来自仟味、雷公子、金锣、李锦记、德庄、家乐、小渔厨、蜀地盛宴、煜膳、味恒源、厨淳鲜、古苏里拉、味斗士、楷模、好人家、草原阿妈、桥头、名扬、崔婆婆、德庄、大红袍、陶碧华老干妈、圣恩、小龙坎等品牌的部分调味汤底则没有见到“植脂末”的身影。
值得一提的是，虽然被顾客拍到堂食海底捞猪肚鸡粉料（风味固体饮料）的配料表中植脂末很有“存在感”，但在多款商超售卖的海底捞家用火锅底料中，均不含植脂末。
一包底料成分多达40来种，原料原汤只是“点缀”
在部分消费者对食品添加剂较为敏感的如今，火锅汤底配料表中的争议也不仅限于含不含植脂末。
记者注意到，许多品牌的火锅底料中成分“复杂”。
以海底捞醇香牛油火锅底料为例，在超市开架促销7.5元一袋，配料表居然写到了11行之多，含食用牛油、植物油、食用盐、味精、豆瓣酱、辣椒等28种成分，这其中，豆瓣酱、泡辣椒、泡姜、鸡肉粉调味料、酱油调味粉、鸡肉调味粉、鸡肉膏调味料均有括号展开，细究小项的话一包底料有40来种成分。
在多款商用汤底产品中，配料表的前几位常见食用盐、白砂糖、味精，有的猪肚鸡调味粉里既没有猪肚也没有鸡。部分产品的配料表中也会出现鸡肉、猪骨这样的原材料，但大多数情况下，鸡肉属于鸡肉粉调味料、鸡肉膏调味料括号后的小项，而鸡肉粉调味料、鸡肉膏调味料在配料表中的位次也不居前；猪骨是属于骨汤粉的小项，甚至是属于猪骨抽提物的小项，而猪骨抽提物又是猪骨风味高汤的小项，属于括号里还套着小括号……
相比许多10元以内的火锅底料，商超开架19.9元一袋的家乐金汤花胶鸡火锅底料已经属于较高端，其中也特别标注了“本产品中慢炖鸡汤添加量不少于4.5%”。
而细看慢炖鸡汤项后的小括号，由中式猪骨汤、浓缩机骨汤、鸡脂肪、水、大豆油、食用盐等15项原汤、原材料、调味料和食品添加剂等组合，本身也是再度调味后的汤品。
根据《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》：
食品配料表按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
“原来看到各种鸡汤、猪肚汤的汤底，又白又醇厚，感觉鲜香滋补，吃火锅前会先喝几碗。现在看了配料表，原来是各种食品添加剂调味出来的，就有点不敢再喝了。”爱吃火锅的白领网友“Tracy”表示。
植脂末可添加，必须标明反式脂肪酸成分
火锅汤底中添加植脂末究竟有没有危害？又该怎么来看待部分火锅汤底过于“复杂”的配料表？
上海食品安全工作联合会会长顾振华表示，植脂末并非食品添加剂，作为食品复合辅料可以在食品中添加，但应该在标签中应该写出具体成分。
需要注意的是，GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，凡添加了植脂末的预包装产品，应在营养成分表中标示出反式脂肪（酸）的含量。
植脂末之所以给许多人“不够健康”的印象，主要在于其中的氢化油脂可能含有反式脂肪酸。“现在的氢化技术水平很高，有的植脂末也可以不含反式脂肪酸，或者反式脂肪酸含量很低。所以植脂末不能与反式脂肪酸划等号。这就是为什么国家标准规定，含有植脂末的产品必须要标注反式脂肪酸含量。”
记者查看本次测评中含有植脂末的三款产品，均标注了反式脂肪酸含量为0克。
值得一提的是，当反式脂肪酸标注含量为0克时，并不代表产品中绝对不含有反式脂肪酸。根据国家标准：
当反式脂肪酸的含量≤0.3克/100克或100毫升时，就可以在营养成分表中标示为0克。
这份国标同样给出了反式脂肪酸的具体定义和危害：
反式脂肪酸是指油脂加工中产生的含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
对于顾客们来说，是不是凡含有植脂末，或者可能含有反式脂肪酸的产品都要绝对的避退三舍呢？这其中，还有食品添加剂“暴露量”的问题。
根据相关国家标准，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，在此之上的过多摄入才会有害健康。
避免大碗喝火锅汤底
面对市场上五花八门的火锅汤底，锅里看看色香味俱全，配料表看看又“纷繁复杂”，食客们究竟该如何对待？
顾振华表示，普通食客不必因担心火锅汤底中的食品添加剂问题而不敢吃火锅。对于符合生产要求的合格产品，即使配料表中标有“植脂末”，每周吃一次这种频率也是不需要担心的。
但需要注意的是，在吃火锅时，尽量不要大碗喝汤。“无论含不含有植脂末，火锅汤底这种反复烧煮过的汤料都会有嘌呤过高等等麻烦。有些食客因为火锅汤底鲜美，甚至会喝完所有的汤底，这种是不建议的。”
对于有的火锅底料配料表长达11行，顾振华表示，商家在考虑将产品味道做好的同时，也应思考有无必要添加如此多的成分。从顾客的观感来说，配料表中的成分越复杂，“人工感”就越强，商家也应适当考虑“做减法”。
新闻晨报周到APP 记者徐妍斐 实习生 徐琪明
来源： 新闻晨报
火锅底料哪种好重庆火锅底料厂家-串串香底料加工厂-正宗老火锅底料贴牌生产商-重庆掌邦食品有限公司
火锅底料是火锅的重要配料之一，它决定了火锅的口感和味道。市面上有各种各样的火锅底料，不同的底料在 *** 过程和口味上也存在一定的差异。那么哪种火锅底料比较好呢？下面从品牌、原料、口感和健康等角度来为大家介绍。
首先，品牌是选择火锅底料的重要考虑因素之一。知名品牌通常具有较长的历史和较大的市场占有率，这意味着他们拥有丰富的 *** 经验和优秀的产品质量。同时，知名品牌也会更注重产品的研发和创新，不断推出符合消费者需求的新品种。因此，选择知名品牌的火锅底料能够更好地保证产品的品质和口感。
其次，火锅底料的原料也是影响火锅口味的重要因素。优质的原料能够使火锅底料更具香味和口感。例如，一些火锅底料采用新鲜的辣椒、花椒和香料作为主要原料，这样 *** 出的火锅底料更能保留原料的天然香气，让火锅更加美味。
火锅底料的口感也是消费者选择的重要参考因素。口感良好的火锅底料能够增加食欲和乐趣。一些火锅底料通过独特的 *** 工艺，使底料能够更好地与食材融合，让每一口都能够充分体现出底料的特色。此外，火锅底料的口感还与个人口味有关，有些人喜欢口感细腻的底料，而有些人则喜欢口感醇厚的底料。
最后，健康因素也是选择火锅底料时需要考虑的因素之一。火锅底料中一般会加入一些调味品和添加剂，这些物质会对身体健康产生一定的影响。因此，选择无添加剂的火锅底料更加健康。一些优质的火锅底料会注重原料的选择和 *** 工艺的控制，减少对人体的负担，让消费者能够安心享用火锅。
综上所述，选择哪种火锅底料好需要从品牌、原料、口感和健康等多个角度进行考虑。消费者可以根据自己的口味偏好和健康需求来选择适合自己的火锅底料。在选择时，建议选择知名品牌、优质原料、口感良好和健康无添加剂的火锅底料，以获得更好的品质和口感。
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我国哪的火锅底料好吃？经对比，这10种火锅底料不错，您吃过几种俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！
霜降节气刚过，气温一天天下降。天一冷，人们就总想吃点热乎的，暖暖身子，对于很多人来说，火锅就是这个季节的首选美食。
火锅是我国独创的美食，我国火锅派系也很多，川渝火锅、潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮羊肉、贵州酸汤鱼火锅等等，都非常有特色。
火锅的包容性很强，什么口味都有，什么食材都可以放，几乎所有人都爱吃火锅，没有什么事是一顿火锅解决不了的。
很多人不喜欢去饭店吃火锅，一是价格贵，动辄数百元，二是担心食材不新鲜。所以不少人平时都在家吃火锅，买一袋火锅底料，那味道不比饭店的差。
火锅底料品种很多，很多人不知道该买哪种，下面就给大家介绍10种火锅底料，味道正宗。
一、名扬火锅底料
名扬火锅底料由成都扬名食品有限公司出品，扬名公司成立于1988年，总部位于四川成都，经营范围包括火锅底料、豆瓣类、酱油类、食醋类、甜面酱类等。
名扬火锅选料考究，工艺严格，全程手工 *** ，保留了传统火锅底料的口味，味道正宗，热辣不燥。
在所有系列中，名扬牛油火锅底料更受欢迎，配料表也很干净，只有牛油、辣椒、花椒、豆瓣等，不添加防腐剂、起酥油、合成色素，吃着很放心，符合美国、欧洲食品质量检测标准，出口多个国家。
名扬火锅底料价格略高，以400克包装牛油麻辣火锅底料为例，售价约为27.8元。
二、海底捞火锅底料
海底捞火锅底料由颐海国际控股有限公司出品，颐海国际成立于2005年，专注于火锅调味料生产和销售，主要为海底捞火锅餐厅供应火锅底料。
海底捞火锅底料口味很多，有番茄味、菌汤味、清油麻辣味、牛油麻辣味、清汤味、三鲜味等口味，其中牛油麻辣火锅底料很受欢迎。
牛油火锅底料除了 *** 火锅，还可以做毛血旺、麻婆豆腐、麻辣香锅等菜品。
海底捞火锅底料价格接地气，以220克包装麻辣火锅为例，售价约为12.9元左右。
三、桥头火锅底料
桥头火锅底料由重庆桥头火锅调料有限公司出品，桥头公司创于1908年，至今已有100多年历史，中华老字号，麻辣鲜香特点突出，深受消费者喜欢，有“食在重庆，味在桥头”的说法。
以老火锅底料为例，配料中有牛油、辣椒、豆瓣、食用盐、花椒、洋葱、豆豉、白砂糖、酿造酱油、酵母提取物、香辛料等，经过28道工序 *** 而成，麻中求柔，辣不刺喉，香醇浓郁。
价格略高，以500克包装麻辣老火锅为例，售价约为35.9元左右。
四、天味火锅底料（好人家、大红袍）
好人家、大红袍两种火锅底料由四川天味食品集团股份有限公司出品，天味食品公司总部位于四川双流，农业产业化国家重点龙头企业。
大红袍”、好人家两个品牌被评为“四川名牌”、“中国驰名商标”等称号，很多产品远销国内外。
好人家火锅底料选用重庆石柱红、贵州二荆条、小米椒、子弹头辣椒、大红袍、青花椒、传统豆瓣、鲜牛油、16味香辛料 *** 而成，麻辣鲜香、香味浓郁、色泽纯正、久煮不变。
价格适中，以90克×4包装好人家手工牛油火锅底料为例，售价约为25.8元。以400克包装大红袍中国红牛油火锅为例，售价约为16.8元左右。
五、小肥羊火锅底料
小肥羊火锅底料由内蒙古小肥羊调味食品有限公司出品，小肥羊调味食品有限公司隶属于小肥羊餐饮连锁有限公司，成立于1999年，总部位于内蒙古包头市，2012年百胜中国控股公司收购小肥羊公司。
小肥羊火锅底料种类很多，有清汤、辣汤、香辣汤、番茄汤等等，其中清汤火锅底料更受欢迎，汤鲜味美，滋补飘香，久涮不淡。
价格适中，以200克包装清汤火锅底料为例，售价约为14.9元。
六、重庆德庄火锅底料
德庄火锅底料由重庆德庄农产品开发有限公司出品，成立于1999年，总部位于重庆，隶属于重庆德庄实业集团有限公司。经营范围包括重庆火锅底料、毛肚等各类火锅菜品、调味品等。
德庄火锅底料选用优质食材，采用18道炒料工序 *** 而成，色泽纯正，浓香不腻，久煮不苦，好吃不上火，辣口不辣心，麻辣鲜香。这种火锅底料突出特点就是将辣分层，分为12度、36度、45度、52度、65度等，选择更精准。
其中，45度重辣火锅底料更受欢迎，以320克包装为例，售价约为26.8元左右。
七、草原红太阳火锅底料
红太阳火锅底料由内蒙古红太阳食品有限公司出品，红太阳公司成立于2003年，总部位于内蒙古呼和浩特，一直致力于火锅汤剂的产销。
红太阳火锅底料口味也很多，与川渝火锅不同，红太阳火锅汤汁鲜浓，涮肉不老去膻，能够满足不同人群的需求，我家涮羊肉总是用这种。
草原红太阳火锅底料价格便宜，以220克包装清汤火锅底料为例，售价约为11.6元左右。
八、蜀九香火锅底料
蜀九香火锅底料由成都新蜀九香食品有限公司出品，成立于2010年，专注于调味料的产销，隶属于四川蜀九香企业管理有限公司，蜀九香火锅店在全国有超100家门店。
蜀九香火锅底料用纯牛油熬制，包装很人性，火锅底料、火锅辅料、辣椒包、花椒包独立包装，口味可根据自己需要调制。
蜀九香火锅底料价格略高，以1.08千克包装（含油碟蘸料，6人餐2顿）为例，售价约为79.9元。
虽然价格高，但确实地道。
九、呷哺呷哺火锅底料
呷哺呷哺火锅底料由呷哺呷哺食品有限公司出品，我们平时经常见到的呷哺呷哺火锅店，超市里呷哺呷哺火锅底料也不少。呷哺呷哺火锅底料口味很多，番茄口味、咖喱口味、菌汤口味、清汤口味、牛油火锅底料等等。
呷哺呷哺火锅底料价格也不高，以180克包装番茄味火锅底料为例，售价约为10.9元。
十、小龙坎火锅底料
小龙坎火锅底料由成都龙锅锅食品有限公司出品，小龙坎火锅底料品种分为牛油火锅、清油火锅、番茄火锅，其中牛油火锅底料更受欢迎。
采用尚品牛油，香浓发亮，匠心熬制，香飘四溢，麻辣鲜香，汤红味鲜，口感层次丰富，煮啥都好吃。
价格适中，以320克包装牛油颗粒火锅底料为例，售价约为28元左右。
以上这10种火锅底料都比较纯正，爱吃火锅的朋友一定不要错过。
您吃过几种呢？您还知道哪些品牌的火锅底料好吃呢？
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好吃的火锅底料重庆火锅底料厂家-串串香底料加工厂-正宗老火锅底料贴牌生产商-重庆掌邦食品有限公司
火锅是中国传统的美食之一，它以其丰富多样的食材和独特的调味料而深受人们喜爱。而火锅底料作为火锅的灵魂，起着关键的作用。好吃的火锅底料能够为火锅增添浓厚的味道，让人垂涎欲滴。
好吃的火锅底料，首先要有丰富的口味选择。从麻辣到清淡，从酸辣到咸鲜，无论是喜欢辣口味还是淡口味的人，都能找到适合自己的底料。不同的人对于食物的口味喜好各异，好的火锅底料要能够满足不同人的需求，让每个人都能尽情享受火锅的乐趣。
其次，好吃的火锅底料要选用新鲜的食材加工而成。选材上乘的火锅底料能够保证火锅的口感和风味。新鲜的食材富含营养，能够让火锅更加美味可口。好的火锅底料会选择各类优质的食材，如新鲜的牛肉、羊肉、海鲜等，使火锅底料富有口感和层次感。
同时，好吃的火锅底料还需要独特的烹饪技巧和传统的配方。火锅底料的 *** 需要熟练的烹饪技巧和丰富的经验。经过长期的实践和总结，好的火锅底料 *** 者掌握了一系列独特的烹饪技巧，使火锅底料更加美味和可口。同时，传统的配方也是好吃的火锅底料的保障。不同的地域和民族有不同的火锅底料配方，具有鲜明的特色和风味。
好吃的火锅底料还需要遵循科学的生产工艺和严格的卫生标准。火锅底料的健康和安全至关重要。好的火锅底料 *** 过程需要严格遵循卫生标准，保证产品的品质和安全。科学的生产工艺能够更大限度地保留食材的营养和风味，增加火锅底料的口感和口味。
好吃的火锅底料要搭配合适的酱料。酱料是火锅的一道重要配角，能够为食材增添丰富的味道。好吃的火锅底料配以各类酱料，能够更好地提升整体的味觉享受，令人回味无穷。
综上所述，好吃的火锅底料是火锅的灵魂所在，它需要具备丰富的口味选择、新鲜的食材加工、独特的烹饪技巧和传统的配方，同时还要遵循科学的生产工艺和严格的卫生标准。只有具备这些特点，才能使火锅底料更加美味可口，让人流连忘返。
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「2022年」6款火爆的火锅底料推荐冬天没有火锅怎么能行！涮火锅自然少不了火锅底料。
今天小编就给大家介绍比较受欢迎的火锅底料，您会详细了解海底捞、小肥羊、刘一手、德庄、六婆等不同品牌、不同口味的火锅底料。火锅底料可以说是火锅的灵魂，没有可口美味的火锅底料，那个火锅味儿就是出不来。
一、海底捞 番茄火锅底料 200 克
火锅底料参数
- 品牌：海底捞
- 口味：清汤锅底，番茄口味
- 原料：番茄酱、大豆油、番茄、番茄沙司、食用盐、洋葱、白砂糖、泡姜、柠檬酸、醋酸等
- 过敏源：大豆
- 是否含有饱和脂肪酸：含有
- 是否含有反式脂肪酸：不含有
- 是否无糖：非无糖锅底
- 是否低脂：非低脂锅底
- 是否含有胆固醇：不含有
火锅底料详细介绍
这是海底捞推出的番茄味火锅底料，精心选用新疆红熟番茄炒制而成，带有诱人红润色泽，口感酸甜浓郁，仅添加少量食品添加剂，保留更多汤底美味和食材营养成分。无辣味，全家老少皆可享用。200克袋装，方便一次烹煮食用，可以用来涮火锅，也可以用来烹煮面食、炖肉等，快速完成多种美味烹饪。
火锅底料的优点
- 用料考究
- 调味醇香
- 具有海底捞品牌保证
火锅底料的缺点
- 辣味不足
二、小肥羊 麻辣火锅底料 200 克
火锅底料参数
- 品牌：小肥羊
- 口味：红汤牛油麻辣锅底
- 原料：火锅豆瓣(辣椒，蚕豆，食用盐，小麦粉，山梨酸钾)，鸡精味调味料(味精，食用盐，麦芽糊精，白砂糖，淀粉，大豆分离蛋白，鸡粉调味料，香辛料，酵母提取物，5’-呈味核苷酸二钠，琥珀酸二钠，甜蜜素，柠檬黄，食品用香精)，葵花籽油，精制牛油(食用牛油，丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯)，水，食用盐，白砂糖，味精，辣椒，麦芽糊精，海鲜粉调味料，孜然粉，牛肉粉调味料(牛肉，酸水解植物蛋白调味液，牛头，麦芽糊精，食用盐，味精，酱油，白砂糖，葡萄糖，酵母提取物，琥珀酸二钠，5’-呈味核苷酸二钠)，香辛料，山梨酸钾。
- 过敏源：小麦（麸质）、大豆、可能含有牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类动物、花生
- 是否含有饱和脂肪酸：含有
- 是否含有反式脂肪酸：不含反式脂肪酸
- 是否无糖：非无糖锅底
- 是否低脂：非低脂锅底
- 是否含有胆固醇：不含胆固醇
火锅底料详细介绍
这是来自小肥羊的麻辣牛油锅底，在优选产地挑选精品辣椒，配合多种香辛料，在优质葵花籽油的炒制烹煮下，带来浓郁麻辣香味，重油重辣的口感，涮食肉质和蔬菜，体验最纯正的川蜀风味。使用时，将底料加入锅中，添加1.5升左右清水，添加一点葱白和蒜瓣，几分钟即可获得一锅正宗川蜀火锅锅底。
火锅底料的优点
- 不含反式脂肪酸
- 不含胆固醇
- 风味浓郁的汤头
火锅底料的缺点
- 含有多种过敏源
三、德庄番茄火锅底料 220 克
火锅底料参数
- 品牌：德庄
- 口味：清汤番茄味锅底
- 原料：植物油、番茄酱、食用盐、味精、糖、辣椒、食用香精、山梨酸钾
- 是否含有饱和脂肪酸：含有
- 是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
- 是否无糖：非无糖锅底
- 是否低脂：非低脂锅底
- 是否含有胆固醇：含有
火锅底料详细介绍
这是来自中国香港德庄提供的番茄味火锅锅底料，使用来自新疆的精选番茄，品质优良，风味浓郁，经过独家工艺熬制，提供口感香醇的番茄味火锅锅底，添加适量清水即可得到一锅香味扑鼻的番茄火锅，同时也可以使用在多种不同的烹饪料理中，以烹制出多种番茄味的美味料理。
火锅底料的优点
- 使用精选原料
- 食用方便
- 多种使用 ***
火锅底料的缺点
- 含有胆固醇
四、六婆 清油火锅底料 580g
火锅底料参数
- 品牌：六婆
- 口味：红汤清油火锅锅底
- 原料：植物油，豆瓣，辣椒，牛肉提取物，花椒，香辛料等
- 过敏源：小麦（麸质）
- 是否含有饱和脂肪酸：含有饱和脂肪酸
- 是否含有反式脂肪酸：不含反式脂肪酸
- 是否无糖：非无糖锅底
- 是否低脂：非低脂锅底
- 是否含有胆固醇：不含胆固醇
火锅底料详细介绍
这是来自六婆的清油火锅锅底料，产自成都，使用甄选菜籽油、花椒、干辣椒以及地道四川郫县豆瓣酱，经过传统工艺，熬制出风味纯正的蜀地火锅清油汤底，带来麻辣鲜香的口感及香气，使用在火锅中，可以涮煮各种肉食，以获得无腥膻味的肉类美味，同样也可以添加在其他烹饪料理中，获得辣味劲爽的菜肴烹饪。
火锅底料的优点
- 不含反式脂肪酸
- 不含胆固醇
- 使用精选食材
火锅底料的缺点
- 单份容量较大
五、好人家 手工老火锅底料(微辣) 228 克
火锅底料参数
- 品牌：蜀县
- 口味：红汤微辣牛油锅底
- 原料：棕榈油、辣椒、味精、豆瓣酱、食用盐、大葱、花椒、姜、蒜、小葱、豆豉、香辛料、冰糖、菜籽油、月桂
- 过敏源：小麦（麸质）、大豆
- 是否含有饱和脂肪酸：含有
- 是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
- 是否无糖：非无糖锅底
- 是否低脂：非低脂锅底
- 是否含有胆固醇：无胆固醇
火锅底料详细介绍
这是来自好人家的火锅底料，纯手工工艺 *** 。选用优质原料，经传统手工工艺熬制出浓香的牛油火锅底料，将辣度调整到微辣级别，以适应大多数人群的食用习惯。使用时，将火锅底料添加到锅中，添加适当清水，待水烧开后即可获得一锅香味纯正的手工火锅锅底，也可添加辣椒，来将火锅锅底调整到最合适的辣度。
火锅底料的优点
- 不含反式脂肪酸
- 不含胆固醇
火锅底料的缺点
- 含有较多饱和脂肪酸
- 热量较高
六、蜀县 牛油火锅底料05 鲜香麻辣500g
火锅底料参数
- 品牌：红汤
- 口味：红汤鲜香麻辣牛油锅底
- 原料：牛油，植物油，郫县豆瓣，食用盐，白砂糖，蒜，姜，辣椒，味精，调味料酒，鸡精调味料，浓香型白酒，花椒，酵母提取物，香辛料等。
- 是否含有饱和脂肪酸：含有
- 是否含有反式脂肪酸：无反式脂肪酸
- 是否无糖：非无糖锅底
- 是否低脂：非低脂锅底
- 是否含有胆固醇：无胆固醇
火锅底料详细介绍
这是来自蜀县的火锅底料，纯手工工艺 *** 。选用优质原料，上乘原料，醇香牛油，香味十足，传统晾晒。
火锅底料的优点
- 不含反式脂肪酸
- 不含胆固醇
火锅底料的缺点
牛油需要防冰箱，否则温度过高易化。
艾媒金榜｜2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10冬天在家吃顿鲜香四溢的火锅成为很多人幸福的秘诀之一，火锅底料作为火锅的灵魂所在，你知道如何挑选吗?
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布了《2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10》，此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力指标、线上电商平台销售指标、全网媒体传播态势评价指标、线上用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。
2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10：川渝品牌占七席
本次《2020年12月中国火锅底料品牌线上发展排行榜单TOP10》中，海底捞以96.2的金榜指数摘得桂冠;名扬、桥头分别以92.0和91.7的金榜指数分列第二、第三。此外上榜本次榜单的火锅底料品牌还有，好人家、呷哺呷哺、德庄、小龙坎、小肥羊、大红袍、草原红太阳。从上榜情况来看，有7家火锅底料品牌来自川渝地区，其余3家来自北京、内蒙古两地。
中国国家统计局数据显示，中国餐饮收入市场规模逐年扩大，2019年已超46721亿元。在过去很长一段时间里，火锅底料都是被当作了厨房调料而消费，不少菜品都能见到火锅底料的身影。近年来，随着新生代消费群体的崛起以及“懒人经济”的发展，在家煮顿火锅越来越流行，火锅底料也从厨房正式走向餐桌。我国火锅底料行业发展迅速，市场规模不断扩大。
目前市场上主要从口味上大致可以划分为川味火锅底料和蒙味火锅底料两类。川味火锅底料以麻辣著称，迎合了川味火锅的发展和消费者喜辣的口味，代表品牌有德庄、大红袍等;蒙味火锅底料以鲜香闻名，迎合了蒙味火锅的传承和消费者对鲜香的要求，其代表品牌有小肥羊、草原红太阳等。
近两年来，随着电商的发展，包括像海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、小肥羊等一系列以火锅门店为主的火锅品牌，不仅在旗下店面增设了火锅底料售卖区域，并在线上和线下通路渠道推出同品牌火锅底料，覆盖了更多非到店消费群体。
目前，整个火锅底料行业竞争日益激烈，按照目前市场格局看，在未来的发展中，生产企业将朝着品牌集中化、高端化发展。
重庆火锅底料厂家-串串香底料加工厂-正宗老火锅底料贴牌生产商-重庆掌邦食品有限公司
在那个冬天，一碗热腾腾的火锅才能带给人们一份温暖，每个人都想吃一份正宗的火锅。但是，不是所有火锅都是好火锅。一份好的火锅底料，才是一份好的火锅的关键。今天，我来给大家分享一下好的牛油火锅底料的故事。
好的牛油火锅底料必须选用新鲜的食材，没有添加任何的人工色素、防腐剂和其他的化学添加剂。只有这样，才能保证食材的新鲜度和品质。
好的牛油火锅底料也需要精选各种天然食材，比如说辣椒、花椒、八角和大料。这些天然食材都有独特的香味和味道，能够为火锅带来更多的风味。
除了选用新鲜的食材和天然食材，好的牛油火锅底料还需要有独特的工艺。这个工艺需要掌握好火候和时间，用合适的烹调 *** 将食材熬制成高质量的火锅底料。
好的牛油火锅底料不仅仅是美味，还需要安全和健康。好的牛油火锅底料需要符合食品安全标准，没有任何的细菌和其他的有害物质，这样才能保障消费者的健康和安全。
好的牛油火锅底料也需要创新。人们的口味和需求在变化，生产厂商也需要不断地改进和创新。只有这样，才能保证产品的市场竞争力和持续性发展。
好的牛油火锅底料需要有品牌和市场影响力。只有大品牌和有影响力的厂商，才能保证产品的市场竞争力和销售量。消费者的认可和选择，也是衡量产品好坏的重要指标。
总之，好的牛油火锅底料需要选用新鲜、天然的食材，有独特的工艺，符合食品安全标准，创新不断，有品牌和市场影响力。只有这样，才能成为一份好的火锅底料，满足人们的需求和口味要求。
以上就是关于好的牛油火锅底料的故事。只要你选用了好的牛油火锅底料，你就能享受到美味的火锅，带来无与伦比的味觉享受。欢迎大家互动评论，我也欢迎大家关注我的账号，点赞和分享我的文章。
浓香火锅底料香味浓郁，厚重味强，老火锅底料麻辣度高牛油...浓香老火锅定制老火锅，做餐饮定位很重要。
浓香型火锅底料的香味浓、厚重、味强，适合品牌路线。老火锅底料正宗重庆味，麻辣度高、牛油味重。接下来带着两批餐饮老板现场测试。今天主要是做两个火锅底料的，一个对比一个传统老火锅，一个是新派老火锅。
这两批餐饮老板也是从事火锅多年，之前一直自己炒料，现在自己炒料跟工厂的成本相差不大。现在越来越多的餐饮老板放弃自己炒料，把工作重心放在经营上面，把专业的东西交给专业的工厂来做，浓香、香辣、麻辣老火锅总有一款适合你。
