鲍鱼干泡发前鲍鱼干泡发前鲍鱼干泡前发鲍鱼干泡发10小时后鲍鱼干泡发10小时后鲍鱼干泡发前后10小时对比排骨焯水备用把所有材料放进炖盅，隔水炖2小时，放盐调味成品成品很好喝哦成品成品
超下饭的干鲍鸡汤，一学就会干鲍用冷水泡发一晚，本应发泡2天，可惜本有时间。刷洗干净，放入水中煮开后，用热水泡一天。我偷了个懒，把烧开水的鲍鱼和开水一起倒进保温杯泡发，时间没泡够，但也勉强吧。保温杯要保温效果好才行哈。泡好的鲍鱼，飞过水的鸡块，姜片，红枣，花旗参，石斛，一起放入压力锅。水开向加压40分钟，关火焖。喝之前再煮开放盐就行了。很鲜很香！
菌菇汤，鲜掉下巴！天冷就要多喝汤！浓稠鲜美，鲜香味浓天冷就要多喝汤！
今天做一个菌菇汤，鲜掉下巴！浓稠鲜美，鲜香味浓！
而且，任何提鲜的味精，鸡精，浓汤宝之类的都没有放，就是菌菇本身的鲜味。
我现在才知道，为什么蘑菇叫山珍。原来就是因为它味道鲜美。
要准备的材料，去一趟菜市场就搞定啦！
就是市场上所有的菌菇品种，一样买一点，也没有具体的配比，喜欢吃哪个，哪个就多买点。
白玉菇用来熬汤是更好的，还有鸡腿菇（我觉得味道很好）香菇和蘑菇也都来一点。把它们切成细条或片，备用。
除此之外，准备3个鸡腿，一点小香葱，一块姜，搞定！
鸡腿先用水焯一下，凉水进锅，煮沸捞出。
然后热锅烧油，先把姜片放进去炸香。
把蘑菇分类进去炒，一个炒软，再放下一个。
炒软之后，再放下一类。
全部炒软之后，放一点点盐，然后就把蘑菇盛到砂锅里，鸡腿也放进去，如果你家炒菜锅够大，就直接倒开水进去也可以。
虽然是以各类菌菇为主，但家里还有没吃完的鲍鱼干，仙贝干也都放一点。（这个不放也是可以的）
加入温水，大火烧开，转小火开始炖。炖50分钟，就可以喝啦！
总结：
1、 *** 难度：0级（菜市场里能买到什么菌菇，就放什么，没有特别的要求。只是我觉得白玉菇和鸡腿菇更好吃）
2、口感：和餐厅里卖的268一位的那个汤一个味道！蘑菇可以放多一点，然后小火慢慢地熬，味道鲜的不要不要的！除了盐和姜，不加任何调料！
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石斛洋参鲍鱼炖鸡汤作者：惜花
用料
鸡 半只
瘦肉 适量
鲍鱼仔 5只
洋参片 少许
干石斛 8粒
姜丝 少许
盐 适量
做法步骤
1、鸡去油及鸡皮、瘦肉切块、鲍鱼仔洗刷干净备用
2、姜切丝 备好洋参片 干石斛
3、除洋参片外 把所有食材放入炖盅
4、加开水盖上盖子隔水炖2小时
5、加入参片再继续炖0.5小时
6、入盐调味即可食用
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
14道滋润汤羹，秋季气候干燥，不能少了汤汤水水的滋润一、玉米山药汤
食材
玉米2根、山药300g、马蹄8粒、胡萝卜3根、瘦肉500g、盐适量。
做法
1、瘦肉飞水，洗净。
2、玉米切小段，胡萝卜去皮切小块。
3、马蹄去皮洗净，山药去皮切块。
4、把以上材料放入电压力锅内锅，注入适量的水。
5、按煲汤键开煮。
6、汤好后，放盐调味即可，清甜滋润，健脾开胃。
二、苹果山药银耳羹
食材
干银耳15克、鲜山药300克、苹果1只、冰糖适量。
做法
1、银耳清水浸泡至充分发开。
2、浸泡好的银耳去蒂洗净杂质撕小朵。
3、锅中加水放入银耳先煲半小时。
4、山药去皮洗净切块，苹果去皮切块。
5、山药和苹果一起下入汤煲中再煮半小时。
6、最后加适量冰糖搅拌融化就好了。
三、乌鸡四味汤
食材
乌鸡1只、沙参30g、玉竹30g、百合30g、莲子30g、薏米30g、雪耳1朵、盐适量。
做法
1、薏米用水泡30分钟。
2、雪耳泡发，撕小块。
3、沙参，莲子，百合，玉竹泡30分钟。
4、乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢，去皮没那么多肥油。)
5、冷水下锅，把乌鸡飞水，水开后煮3-4分钟，洗净浮沫。
6、把以上材料放入电压力锅，注入适量清水，按煲汤键开煮。
7、煲好排气后，打开盖子，撇去肥油，放盐调味即可。
四、银耳莲子羹
食材
银耳、冰糖、莲子、枸杞。
做法
1、银耳浸泡，泡软即可；
2、浸泡好的银耳捏碎；
3、将捏碎的银耳，莲子，枸杞冰糖放入炖盅，加水；
4、炖盅放入蒸汽烤箱；
5、蒸汽功能，100℃，60分钟即可；
五、香菇毛豆鸡腿汤
食材
鸡腿425克、新鲜香菇75克、毛豆255克、料酒适量、盐适量。
做法
1、鸡腿清洗焯水、新鲜香菇清洗切开。
2、将梅豆剥壳淘洗一下。
3、将已焯好的鸡腿和剥好的毛豆下入高压锅中。
4、接着，加一些清水，加适量的料酒。
5、盖上盖用中小火烧煮上气后10分钟后关火。
6、焖至没气后开盖，合入新鲜香菇煮开煮上3—4分钟。
7、然后，加适量的盐，调味翻匀即成。
六、虫草三鲜汤
食材
海参2条、鲍鱼3个、花胶120g、猪扇骨500g、虫草6克、姬松茸60g、盐适量。
做法
1、鲍鱼刷洗干净周边和底部的黑膜。
2、把鲍鱼，海参，花胶飞水去腥。(海参，花胶预先已泡发好。)
3、猪扇骨飞水，洗去浮沫。
4、虫草洗一下，5姬松茸泡洗干净。
5、海参切块，花胶切块。
6、把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时。
7、煲好，放盐调味即可。
七、牛脊骨杂蔬汤
食材
牛脊骨500克、西葫芦2个、洋葱半个、杏鲍菇1个、土豆2个、韩式大酱2大匙、韩式辣酱1大匙、葱1节、姜3片、蒜末2大匙、料酒适量、盐适量、青尖椒2个。
做法
1、牛脊骨浸泡出血水。
2、锅中放入清水，放入牛骨，加入姜片，煮到血沫浮起。捞出用温水冲净。
3、放入电压力锅中，加入料酒和蒜末，加入大酱和辣椒酱。加入没过食材的温水，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
4、蔬菜洗净切块。土豆要洗去淀粉。
5、煮好的牛骨汤放入锅中，加入土豆煮开。根据口味加点盐。
6、土豆快熟时加入洋葱、杏鲍菇和西葫芦。煮5、6分钟西葫芦就熟了。
7、加入葱段和辣椒段，煮开关火。
八、醪糟鸡蛋羹
食材
鸡蛋2个、米酒醪糟2勺、冰糖适量、草莓几个。
做法
1、鸡蛋划开，草莓对半切开。
2、起锅烧水。
3、水开后下入鸡蛋划开至熟。
5、煮好的鸡蛋冲入米酒醪糟中，加冰糖，摆上草莓装饰一下。
九、木瓜番茄银耳蛋花羹
食材
木瓜1块、番茄2个、银耳15克、鸡蛋1个、冰糖。
做法
1、银耳提前泡发。
2、泡发的银耳切去根部黄色部分，撕小朵洗净。
3、番茄切小块，木瓜去皮去籽切小块。
4、锅中加水1600毫升，放入银耳和木瓜烧开后改小火煮30分钟左右。
5、加入番茄再煲20分钟。
6、鸡蛋打散在碗里，淋入蛋液。
7、搅拌成蛋花就可以关火了汤本身已经有甜味，可以按个人口味加点白糖或冰糖。
十、花蛤蒸蛋羹
食材
鸡蛋1个、花蛤8个、盐少许。
做法
1、花蛤要提前泡水吐出泥沙，这样吃的时候才不会有沙子影响口感。
2、将鸡蛋打入耐高温的容器中，加入半蛋壳的清水，再加入少许的盐，
3、并用手动打蛋器搅拌均匀，
4、再放入吐好泥沙的花蛤，如果希望花蛤都张开好看，可以先用小刀将其撬开，这里我没有撬开，所以蒸出来的花蛤比较自然，有张开的，有合在一起的，
5、一切就绪就可以上锅蒸了，蒸汽料理锅的水箱加入适量的纯净水，再把装蛋液的容器盖上盖子，
6、也可以盖上耐热保鲜模，再盖好料理机的盖子，时间选择12分钟，
7、时间到打开盖子，就可以品尝了，因为之前加了一点点盐，所以不需要再加其它佐料了。
十一、冰糖雪梨银耳羹
食材
梨280g、银耳28g、红枣30g、枸杞5g、冰糖15g、纯净水1500ml。
做法
1、银耳温水泡发到软软的程度，梨去皮去核切丁，红枣枸杞洗净备用。
2、砂锅洗净把泡好的银耳撕成小块儿，放入红枣后倒入1500g的纯净水。
3、盖上锅盖大火烧开，水开之后转小火慢炖2小时左右。
4、银耳软糯放入冰糖枸杞和梨块儿小火炖半小时左右。
5、软糯绵密的冰糖雪梨银耳羹就做好了，放凉之后味道更好。
十二、五果汤
食材
鹌鹑蛋10个、薏米50g、百合10g、莲子30g、银耳6g、枸杞20粒、纯净水1100g、冰糖15g。
做法
1、薏米、莲子和百合提前一晚泡发，银耳泡发30分钟即可，银耳撕小块，莲子检查下是否有芯，去除干净，把所有的食材冲洗净。
2、把冲洗好的薏米、百合、莲子和银耳放入臻米电饭煲不锈钢内胆中，倒入纯净水。
3、合上盖子，选择“汤粥”功能，时长为50分钟。
4、锅中倒入适量的清水，鹌鹑蛋入锅约煮8分钟至熟。
5、捞出晾凉后，剥去外壳备用。
6、待汤煮至剩余5分钟时，加入冰糖和鹌鹑蛋。
7、出锅前拌入枸杞，营养又美味的五果汤就 *** 完成了。
十三、菌菇山药乌鸡汤
食材
乌鸡380克、山药120克、松茸6朵、香菇5朵、茶树菇5朵、红枣3~4颗、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒、盐少许。
做法
1、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
2、山药去皮切滚刀块。
3、锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出。
4、乌鸡肉清水冲洗下，放入伊莱特素颜煲内胆中。
5、加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药，倒入适量的清水。
6、盖上盖子，启动素颜煲煲汤键，时长2小时。
7、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。
十四、秋葵玉米瘦肉汤
食材
瘦肉150克、秋葵150克、玉米1根、香菇5朵、生姜3片、盐适量。
做法
1、瘦肉切片。
2、玉米剥粒，香菇洗净切片。
3、秋葵焯一下水再切段。
4、锅中加水1800ml，放入玉米粒，香菇，瘦肉和姜片烧开去一下浮沫。
5、再煮10分钟。
6、加入秋葵稍煮一会儿，最后加盐调味即可。
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鲍鱼和鸡肉都是滋补佳品，它们的搭配可以制成一道鲜美可口、滋补养生的美食——鲍鱼鸡汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下面，我们就来一起探究一下这道经典的汤品。
一、鲍鱼和鸡肉的功效
鲍鱼是海洋中的珍品，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。鲍鱼具有清热解毒、滋阴润燥、健脾开胃、抗癌等功效。在中医药中，鲍鱼常用于治疗身体虚弱、失眠、贫血等症状。
鸡肉是中国人餐桌上的常客，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B群。鸡肉有补肾、益智、滋补、止汗、提神等功效。在中医药中，鸡肉常用于治疗虚脱、乏力、头晕、失眠等症状。
二、鲍鱼鸡汤的 *** ***
准备材料
鸡肉800克，小鲍鱼干150克，红枣15克，莲子20克，百合5克，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。
*** 步骤
（1）将鸡肉洗净，切成小块，冷水下锅加入料酒， 焯水后捞出备用；
（2）小鲍鱼干提前2天浸泡，泡至2倍大。
（3）将焯好水的鸡肉和姜片放入锅中，再加入泡发好的鲍鱼干和红枣、莲子、百合，然后加入开水没过食材。
（4）盖上盖子，大火煮开，转小火慢煮1个半小时。
（5）最后加入枸杞和盐调味，即可开吃。
（6）成品：鲍鱼鸡汤。
三、鲍鱼鸡汤的营养价值
鲍鱼鸡汤富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋阴补肾、补血益气的作用。鲍鱼和鸡肉都是高蛋白、低脂肪的食品，适合各个年龄段的人群食用。此外，鲍鱼中还含有丰富的谷氨酸和精氨酸等氨基酸，可以增加人体免疫力，增强抵抗力。
四、鲍鱼鸡汤的食用 ***
鲍鱼鸡汤可以作为正餐或者下午茶时食用，也可以在冬天作为暖身汤品。如果你想增加汤品的美味程度，可以在炒鸡肉和鲍鱼之前加入少许葱、姜、蒜等调料，或者在炖煮过程中加入冬菇、红枣等其他食材，让汤品更加美味可口。
总之，鲍鱼鸡汤是一道非常营养、美味且容易 *** 的汤品，它不仅能够给我们带来味觉上的享受，还可以为我们的身体提供滋补养分。相信通过本文的介绍，大家对于这道经典的汤品已经有了更加深入的了解，希望大家能够在日常生活中多多尝试 *** ，享受美食的同时也为自己的健康加分。#煲鲍鱼鸡汤#
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香鸡爪鲍鱼煲超美味，不加盐不加水的酱香鸡爪鲍鱼煲～
By 咖啡_owip
用料- 鸡爪 400克
- 鲍鱼 5只（150左右）
- 甜玉米 1根（400克左右）
- 鹌鹑蛋 250克
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 冰糖 适量
- 香料（八角、桂皮、香叶） 适量
- 啤酒 一罐
- 姜片 5片
1、调好酱料备用；
2、鸡爪清洗干净放入姜片、料酒焯水，煮开后用凉水冲洗干净，控干水份；鲍鱼清洗干净，控干水份；鹌鹑蛋煮熟剥壳，划2刀比较容易入味；甜玉米切块；
3、锅中放少许油、加入冰糖；
4、出焦糖色后下鸡爪、鲍鱼煸炒；
5、煸香后加入鹌鹑蛋煸炒；
6、加入玉米块一起煸炒；
7、加入一罐啤酒，加入酱料，炒匀，煮开后转小火继续焖煮20分钟左右；大火收汁；
8、?完成??
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋季要滋补润燥，记得常喝这六道鸭汤，补水防燥舒服入秋大家好这里是南方姑娘香香，进入秋季以后，我们要注意补水防燥，日常可以多喝点滋补润燥的家常汤，可以有效预防秋燥。而鸭汤就是不错的家常汤，日常可以常做给家人喝，可以补水润燥又健康，安稳舒服进入秋天。今天香香推荐六道不错的鸭汤做法，食材和做法步骤都很简单，一看就能学会，试着做给家人喝吧。
一、山药老鸭汤
准备食材：山药一根，鸭子半只，党参，红枣，枸杞，食盐，姜片，料酒。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净后剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，捞起鸭肉清洗干净浮沫，控干水分备用。
2、戴上手套将山药去皮，洗净后切成块备用。党参和红枣清洗干净，枸杞子也清洗干净放在一旁备用。
3、把鸭肉、去核红枣、党参、姜片一起放入锅中，加入适量清水盖上盖子，开大火煮开后转小火煮1个小时。
4、时间到，打开盖子放入山药，盖上盖子继续煮20分钟。再放入枸杞煮3分钟。
5、最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。喜欢的话，放点葱花也可以。
二、白萝卜老鸭汤
准备食材：白萝卜一个，鸭子半只，姜片，枸杞，葱花，食盐。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗净切成块。鸭子洗净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸭肉控干水分。
2、起锅放入一点点油，放入姜片和葱白翻炒出香味，再放入鸭肉不停地翻炒，炒至没有水分，再将鸭肉转移到汤锅中，加入适量清水，放入姜片，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，放入白萝卜，继续盖上盖子炖煮半个小时。最后放入食盐、枸杞，搅拌均匀即可出锅。
三、雪梨马蹄老鸭汤
准备食材：雪梨一个，马蹄8-10个，鸭子半只，蜜枣2个，党参，玉竹，食盐。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净剁成块，可以把鸭肉上的肥肉去掉，这样煮出来的汤就不会太油腻。鸭肉冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。
2、雪梨去皮后切成块，马蹄削干净外皮清洗干净，党参和玉竹清洗干净。
3、把鸭肉、雪梨、马蹄、党参和玉竹全部放入汤锅中，再加入2片姜片，加入适量清水，开大火煮开后转小火煮1个小时。
4、最后加入食盐调味，即可出锅了。
四、鲍鱼板栗鸭汤
准备食材：鲍鱼50克，鸭肉半只，板栗10个，山药一根，红枣8个，枸杞适量，食盐。
做法步骤：
1、鸭肉洗净后剁成块，冷水下锅焯水取出血水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。板栗去壳洗净，鲍鱼用温水清洗干净，山药去皮后切成块。
2、起锅放入一点点食用油，放入鸭肉翻炒，炒干水分炒出香味后放入鲍鱼、红枣、板栗，加入适量清水开大火煮开，再转小火煮1个小时。
3、时间到，再放入山药继续煲半个小时。最后加入食盐调味即可出锅。
五、陈皮冬瓜老鸭汤
准备食材：陈皮，冬瓜，老鸭半只，姜片，玉竹，食盐。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净后剁成合适的小块，再冷水下锅焯水，焯好水后捞起来控干水分。陈皮浸泡洗净，冬瓜洗净不用去皮直接切块。
2、把鸭肉、陈皮、玉竹、姜片放入锅中，加入适量清水开大火煮开后转小火煮1个小时。
3、时间到，再放入冬瓜煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
六、虫草花老鸭汤
准备食材：虫草花，鸭子半只，姜片，干香菇，红枣，枸杞，食盐。
做法步骤：
1、虫草花浸泡2分钟左右，再清洗干净控干水分。干香菇用温水泡发，加面粉抓洗干净，再挤干水分。
2、鸭子清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，水开撇掉浮沫，捞起鸭肉控干水分。
3、把鸭肉、香菇、虫草花、姜片、红枣放入锅中，加入适量的清水后盖上盖子，开大火煮开再转小火煮1个小时。
4、接着再放入枸杞子继续煮5分钟，最后放入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
以上分享的六道鸭汤的做法，都特别适合秋天喝，去火滋补防秋燥，你都学会了吗？跟着步骤试着做给家人吃吧，营养丰富又好喝。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
不起眼的八道美食，秋天多做给老公吃，补肾强腰精力足，比补品强大家好，这里是邱哥说美食，每天分享各种美食家常菜。入秋以来，天气转凉，气温下降，天气也一天比一天凉爽。我们身处其中，不仅身心畅快、心情愉悦，而且食欲胃口也在变好，因此秋天也被誉为滋补的黄金期。而滋补营养不仅老人、女人和小孩子的重要任务，而且每个男人同样需要滋补。因为男人作为每个家庭的顶梁柱，不仅承担着养家糊口的重要任务，同时还承担着照顾老人、孩子的重要责任。所以，男人的健康非常重要。作为每个男人的妻子或者女朋友的我们，在多为家里做一些力所能及的事情之外，还应该常给家中老公准备一些可以补肾强腰的美食，提升其精力和腰骨，强身健体过秋冬。因此，今天我给大家带来八道不起眼补肾美食，补锌又补蛋白，秋天多做给老公吃，补肾强腰精力足，比补品要强。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、泥鳅豆腐汤
食材准备：泥鳅、豆腐、葱姜蒜末、小米辣、葱段。
做法流程：
1.泥鳅杀好之后，加入适量的淀粉抓洗干净，去除表面的黏膜备用，再切好葱姜蒜末、小米辣和葱段准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入泥鳅一起煸炒，煸炒至泥鳅两面金黄后，再加入适量的开水，加入豆腐、食盐和料酒一起炖煮。
3.炖煮三分钟左右后，加入小米辣和蚝油提鲜，继续煮一分钟。
4.最后加入一把葱段和适量鸡精翻拌均匀入味，即可出锅开吃。
二、五指毛桃生蚝鸡煲
食材准备：土鸡、生蚝、五指毛桃、薏米、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净五指毛桃、薏米和红枣，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺的食盐调味，然后继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
三、海参土鸡排骨汤
食材准备：海参干、鲍鱼干、响锣片、土鸡、排骨、姜片、葱暖、枸杞子。
做法流程：
1.土鸡和排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净海参干、鲍鱼干和响螺片，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时，接着撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
四、韭黄炒牛肉
食材准备：牛肉、韭黄、红椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净韭黄和红椒，然后分别切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭黄和红椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续大火翻炒。
4.炒至韭黄断生后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入少许的蚝油提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。
五、南瓜蒸肉片
食材准备：瘦肉、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的红薯淀粉和清水打湿，再放入姜葱、生抽和花生油一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的瘦肉铺在南瓜上。
3.最后将准备好的南瓜蒸肉片上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、鹌鹑蛋红烧肉
食材准备：鹌鹑蛋、五花肉、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.五花肉切成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，再捞出过凉水泡凉，接着去除外壳备用，再准备好其它全部备用。
3.热锅不放油，先倒入焯好的五花肉煸炒，把多余的油脂煸出，然后加入一把冰糖翻炒均匀，裹上糖色。
4.接着加入姜片、葱段、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、食盐和鸡精一起翻炒上色。
5.再倒入适量的开水，然后盖盖焖煮二十分钟，接着把鹌鹑蛋放入，翻拌均匀，再继续炖煮十五分钟入味，最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、蒜香鱼片
食材准备：深海鲈鱼、蒜末、姜片、小米辣、香菜。
做法流程：
1.深海鲈鱼去除骨头，然后片好鱼肉，放入大碗中，接着加入适量的料酒和姜片抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.起锅烧水，水烧开之后，倒入腌制好的鲈鱼焯煮半分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、小米辣和香菜，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒出香味。
4.最后再倒入焯好的鲈鱼片和香菜一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、番茄牛肉丸汤
食材准备：牛肉、山药、番茄、葱花、姜片、葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜片、葱段和适量的温水，一起浸泡半个小时去腥。
2.接着将牛肉捞出沥干水分，放入绞肉机中，然后将山药去皮，再切成小块一起放入，再和牛肉一起绞成牛肉山药末备用。
3.牛肉末加入适量的红薯淀粉、酱油、食盐和花生油，再搅拌均匀上劲备用，接着揉成牛肉丸备用。
4.番茄去皮，清洗干净，然后切成番茄丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁大火翻炒。
5.炒出番茄汁后，再加入适量的清水，大火煮开，接着转为中小火，然后把牛肉丸放入煮三分钟，最后加入适量的食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。
