四季都能吃到的黑玉米，颗粒饱满，“黑”的晶莹剔透：
泛着亮光的颗粒，粒粒饱满，一份开春里难得的充盈：
一口下去香甜细腻，像糯米一样黏黏的，Q弹有嚼劲，味道好极了�?/span>
不管什么时节，能吃到一份软糯鲜香，营养丰富的黑玉米，太感动了。口感非常惊艳，比之前吃的普通玉米更加香甜软糯，在玉米里实属拔尖�?/span>
山西忻州，有黑玉米之乡的称号，是一片远离现代工业的净土�?/span>
黝黑黑的玉米，散发着喷香的味道，不论四季都是让人眼馋的五谷杂粮�?/span>
经常会买到⌈表里不一⌋的黑糯玉米，搞得每次买黑玉米都像是一场押宝大赛：
自然滋养孕育�?/span>
颗粒饱满
晶莹剔透的黑玉�?/span>
忻州被称作“中国杂粮之都”，更有黑玉米之乡的称号，这里是国内最早引进并种植黑糯玉米的地区之一�?/span>
我们选的种植基地，光照充足、昼夜温差大，可以让黑玉米糖分转化更加充分，口感更香甜�?/span>
黑糯玉米要经�?20天以上的成长，进入乳熟期，此时的玉米口感更好，我们保证每颗黑玉米都是自然成熟，且吃且珍惜�?/span>
黑玉米的营养价值高于其它粮食作�?-8倍，特别是黑玉米中含有独特的花青素，是一种公认的天然抗氧化剂�?/span>
能够申请“有机认证”的黑玉米，在选种、种植以及环境方面都有非常高的规范。有机转换产品在种植过程中不允许使用农药、化肥，更是绝对禁止转基因和经过辐射的种子�?/span>
农民伯伯每天清晨采摘后，8小时内就要通过高温高压真空杀菌方式加工好，并且采用带皮加工的方式，一方面更大限度地留住玉米的鲜甜滋味，二来不用任何防腐剂也能长时间保存�?/span>
因为花青素含量极高，黑玉米水煮时可能会出现“掉色”的情况，很多人以为这是“染色”的假玉米，其实是因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来。所以不用担心哦~
这些植物色素不但没有害处，还有着很高的营养价值。不仅可以作为日常的早餐，有高血压，高血脂的人，还应该多吃�?/span>
早上来不及吃早饭，可以在洗漱前把黑玉米放入锅里蒸10分钟。等洗漱打扮完毕，香喷喷的黑玉米就可以直接吃啦~
如果想要更短时间吃到，可以放微波炉加热，包装撕开一个小口，大火加热3-4分钟即可�?/span>
一口咬下去首先感受到的是：真糯呀！再有才是一丝丝的香甜�?/span>
吃了一根结束，打着饱嗝的同事改变了⌈真空包装玉米⌋的普遍印象：⌈这么香甜软糯的黑玉米，好难得能吃到！⌋
山西忻州黑玉米口感好，种皮薄，糯性强，鲜香无渣，营养丰富。每一根黑玉米均自然生长，都独一无二，个头不均，属正常现象~
用好吃的方式吃一�?/span>
祖国各地好物
不需加水就软糯好吃零失败，微波炉蒸玉米面黑馍馍，既快又不受凉玉米面黑馍馍是粗粮食品，常规在燃气灶上蒸制时，需要蒸四十分钟以上才能蒸熟。在北方天寒地冻的冬季，这样长时间让油烟机抽风，一定让您的厨房温度下降，脚后跟钻风，小腿变僵，肩膀发疼，后脑勺发冷�?/span>
既想吃，又怕长时间吹风受凉怎么办？
蒸霸放入微波炉中
今天小编给您支一招，用微波炉蒸玉米面黑馍�?/span>，省时，方便，不抽风，不怕受凉�?/p>
微波炉是常用的家电，是厨房烹饪的好帮手，但许多人只是用微波炉加热食物，没有把微波炉蒸食物的功能发挥出来�?/p>
玉米面是一种更受欢迎的粗粮面粉，它营养丰富，号称粗粮中的黄金粉�?/p>
甜黑馍馍坯子摆在蒸霸�?/p>
在我的家乡晋城市阳城县，玉米面经过发酵，做成圆形的馒头叫做玉米面馍馍，不经过发酵的玉米面做成的长扁形状的馒头叫做黑馍馍�?/p>
黑馍馍做法有两种：用软柿子和玉米面做成的黑馍馍，叫做甜黑馍馍；用白萝卜丝、咸盐和玉米面做成的黑馍馍叫咸黑馍馍。两种黑馍馍都不加一滴水就可做成�?/p>
用软柿子汁和玉米面粉和面 下面给您详细介绍一下我用微波炉蒸的甜黑馍馍的做法： 一、材�?/span>�?/p>
玉米�?00克，软柿�?个，食用小苏�?克�?/p>
二、步�?/span>�?/p>
（一）、把玉米面和小苏打粉倒入盆中拌匀�?/p>
（二）、把软柿子剥皮，放入面中�?/p>
（三）、用柿汁将面粉和成面团，均匀地捏成几个馍坯子�?/p>
（四）、在微波炉蒸霸底盒中倒入开水至中间刻度线�?/p>
（五）、在蒸笼屉子的底部刷一层食用油，将馍馍摆入蒸笼屉子，盖上盖子�?/p>
（六）、将蒸霸放入微波炉，按开始键加热十分钟�?/p>
（七）、端出蒸霸带盖子闷三分钟甜黑馍馍就蒸成了�?/p>
三、重要提�?/span>�?/p>
（一）、和成的面团要软一点，做成的黑馍馍才松软，好吃。可以根据面团的软硬程度，适当添加柿子�?/p>
（二）、如果喜欢吃甜一点的，也可以加入适量的白糖�?/p>
（三）、微波炉蒸霸里的水一定要足够量，以免烧干�?/p>
（四）、黑馍馍的馍坯子要尽量做得薄一些，有利于粗粮食品蒸熟熟透�?/p>
柿子营养丰富，做成的玉米面甜黑馍馍松软不发硬，香甜可口，老少喜欢�?/p>
甜黑馍馍放在盘子�?/p>
咸味黑馍馍只需将材料空软柿子换成白萝卜丝或其他蔬菜，根据自己的口味，放入适量的咸盐即可，其余步骤相同�?/p>
用白萝卜丝加玉米面粉蒸成的咸黑馍�?/p>
用微波炉不仅可以蒸玉米面黑馍馍，也可�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;" class="7fd2-0501-5399-2701 data-color--tt-darkmode-f04142">蒸小麦粉发面馒头 如果家庭人口比较少，工作比较忙，做饭时间短的家庭，一次做的馒头比较少，使用微波炉比较合�?/span>�?/p>
用微波炉蒸成的白面发面馒头，做的较小是为了视觉袖珍可爱，也有利于蒸熟 在冬季使用微波炉蒸馒头，厨房可以不开油烟机，可以有效避免抽风时间过长导致厨房温度下降，冷风吹得小腿部发凉，后脑勺发冷，肩膀受风疼痛等不适�?/p>
如果您是容易受寒怕冷，又重视营养搭配，爱厨房、爱家人的贴心人士，不妨试着用以上蒸馍馍的 *** 试试吧�?/p>
东北黑糯玉米�?/p>
妈，你吃早餐了吗？早餐吃了，煮了个玉米给你吃，玉米多少都吃得下。这个是黑的黑玉米营养高，黑玉米吃营养，黄玉米吃口感�?/p>
这个跟黄玉米一样，是北�?7度黑土地生长的，包着铝箔纸和玉米叶，工人的手是接触不到里边的玉米。从采摘到加工完成仅两个小时，锁鲜度很好，锁住了鲜味和甜度。口感吃起来就是颗粒很饱和，糯唧唧的，不会水、水的口感。喜欢吃，好口感的就是黄玉米。黑玉米其实就是吃它的好处。黑玉米的花青素含量高，对维生素和皮肤好。还有这个品种就会小一点，如果大家嫌小别拍�?/p>
黑玉米中我们这个口感算是很不错了，但是黑玉米的口感是没有黄玉米好的。连同袋子水�?5分钟(袋子是食品级铝箔纸的)，蒸或者微波炉去掉袋子。这个黑玉米也是差不多卖完了。颗粒很饱满的，黄色的，全部卖光。我比过很多其他的，这个确实口感算好的了，吃起来糯唧唧的，颗粒饱满，口感Q弹，好吃。姐妹们黄跟黑的品种是不同的，口感是有区别的。这个也将卖完，这黑玉米品种个头也不算大的�?/p>
导读：建议中老年，少吃花生瓜子，多吃这种碱性菜，头发黑了，嘴巴不臭，身体更健康�?/span>到了一定年纪，忙完农活之后就一般没有什么事情。在家无聊，很多人都喜欢在自家庭院，喝点小酒聊聊天。闲聊之余免不了各种小零食。冬天的天气冷，会相对干燥很多，高热量的零食吃多了容易上火。上火就会口臭，喉咙干痒，全身不舒服，就连睡眠也不是特别的好�?/span> 如果吃热量比较高的东西后，要多喝点水，多吃瓜果蔬菜，补充身体内的维生素以及水分。干燥的季节适合吃一些滋润营养的食物。现在正是芋头的季节，这个时候芋头口感粉糯，而且价格实惠。芋头它是一种碱性食材，像我们身体如果经常处于一种酸性的状态，是一种不健康的状态，吃点碱性物质可以中和身体的酸碱平衡，让代谢更加正常，今天我们就分享这款碱性菜的做法，喜欢的话就记得收藏转发哦�?/span> 做法1：焖芋头 准备食材�?/span> 芋头，三层肉，青红辣椒，蒜，小葱，生姜，蚝油，鸡精，酱油，食用油 具体做法�?/span> 1.将准备好的芋头放在盆中，戴手套。将芋头的表皮去掉，洗净放在案板上切成小块，因为我们要焖煮，可以切成小方块，切好后放到一旁备用； 2.肉放在清水中洗净，洗净后放在案板，切成小块。青红辣椒，蒜瓣，生姜，小葱也洗净了，切细段放到一旁备用； 3.锅中的水分干后，倒入适量的油。将切好后的肉倒入锅内，用小火煸炒，炒到两面微微焦黄后。将切好的葱姜蒜，倒入里面翻炒均匀，炒香后加入适量的蚝油，酱油，少量的水煮1分钟�?/span> 4.准备一个砂锅，砂锅中加入适量的油，将切好后的芋头倒入砂锅中炒一下，可以用小火，微微煸炒。芋头的表面有点焦，将刚准备好的肉酱倒在上面，因为里面有点水，所以不用再加水，然后再盖上盖子焖煮5分钟，焖煮可以使芋头更加的软糯入味好吃�?/span> 芋头煮熟后，往在上面撒上适量的葱花点缀即可�?/span> 做法2：芋头糕 准备食材�?/span> 芋头，面粉，虾米，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油 具体做法�?/span> 1.将准备好的芋头洗，去皮洗净，然后放在擦丝器，将芋头擦成丝。处理好后的芋头放在一旁备用。瘦肉洗净放在案板上，用刀切成细段，再给剁成瘦肉泥。虾米洗净放在案板上切成沫�?/span> 2.锅中加入适量的油，将切好的切好后的瘦肉泥，倒入里面。虾米也倒入锅中，用小火将锅中的食材炒香，里面加入适量的食盐，胡椒粉，蚝油，酱油，炒均匀�?/span> 3.准备一个盆，将芋头丝跟刚炒好的食材放在一起。里面加入适量的面粉，用手抓匀，刚好粘稠的状态�?/span> 4.准备一个干净的盆，底部刷一层油，将处理好后的芋头放在盆中，用手将它们压一下，压平。放锅中蒸煮，芋头糕上锅�?0分钟蒸熟后取出，用刀切成小块，然后就可以吃了�?/span> 做法3：芋头糯米糍 准备食材�?/span> 芋头，糯米粉，玉米淀粉（玉米淀粉跟糯米粉的比例�?:5）椰蓉，白糖，牛奶，油少�?/span> 具体做法�?/span> 1.芋头洗净去掉表皮，将它切成细块。切好后放在一旁，锅中加入适量的水，放上蒸笼，将芋头放在上面，蒸煮20分钟，蒸好后的芋头取出放在盆中，用手将它捣成泥。里面加入适量的牛奶，少量的白糖搅拌成泥状即可�?/span> 2.盆里面加入适量的白糖，糯米粉，玉米淀粉，少量的油，还有牛奶，用筷子将它们搅拌成糊状。像酸奶的状态后，准备一个平底锅中，用中小火将锅内的这些食材煮熟，煮的过程中要用勤翻动； 3.糯米团就完成，用手将它们搓几次，这样的糯米糍口感更有嚼劲。用手取出一小块将它整理一下，再给它弄成饼状，挤上适量的芋头泥，然后再给整理一下，一份芋头糯米糍就完成�?/span> 我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！ 玉米作为一种粮食作物，一直以来都深受人们的喜爱。今天小二要来提醒大家一下：玉米虽好，吃法也很重要。您在啃玉米的时候，很可能把玉米最有营养的一部分，给丢下了！ 玉米的边角料其实都是�?/p>
玉米胚芽 “营养冠军�?/p>
大部分人啃玉米都不会啃得太干净，而留在玉米棒子上淡黄色颗粒，其实是玉米中的营养精华所在，它叫作玉米胚芽�?/p>
玉米胚芽中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，其含量远远高于玉米粒。所以以后吃玉米的时候，饭团们一定要记得把胚芽也给吃了，不然营养就白白浪费了�?/p>
注意两点 ①啃完玉米棒子以后，可以用勺子刮一刮，把玉米胚芽都刮下来吃掉，既方便又不浪费�?/p>
②吃玉米时要充分咀嚼。因为玉米的粗纤维非常丰富，若未经过充分的咀嚼，就会影响到消化。尤其是消化能力弱的老年人�?/p>
玉米�?/p>
“强肾之宝�?/p>
玉米须有“龙须”的美誉。中医认为它味甘淡，性平和，能利水、消肿、还能起到强肾的作用，尤其对小儿肾炎非常有效�?/p>
不仅如此，像是血糖高，血脂高，血压高，或者尿酸高的人，坚持喝玉米须煮水也能起到一定的改善作用�?/p>
用法用量：玉米须干品，每天二小两煮，小火�?0�?0分钟，代茶饮即可�?/p>
注意：发霉的玉米须不可食用�?/p>
煮玉米的�?/p>
堪比“精华水�?/p>
亚硝酸盐是强致癌物亚硝胺类化合物的前体物质，它广泛存在于自然界环境中，尤其是食物中，日常生活里人不可避免地会摄入一些�?/p>
玉米中含有的玉米黄酮可以帮助清除亚硝酸盐并阻断亚硝胺的合成，降低它们对人体细胞造成的伤害。不过，玉米黄酮主要存在的地方并非在玉米粒中，而是在煮玉米的水当中，所以大家可以适当喝些玉米煮出来的水来降低风险�?/p>
玉米挑选三步走 >>>> 看叶�?/p>
选有新鲜绿叶包裹的，且不是干叶、黄叶�?/p>
>>>> 看玉米须 一般来说，如果玉米须是干的并且不皱缩，这种玉米通常是新鲜的。然而，如果玉米柱头是黑色的，这种玉米往往是偏老了�?/p>
>>>> 摸颗�?/p>
可将玉米叶微微剥开，用手指感受下玉米粒的软硬程度。较软的说明过嫩，较硬的说明过老，选软硬适中的刚好�?/p>
作者：饭小�?/p>
来源�?CCTV回家吃饭 (编辑：许影）
黑菌玉米是墨西哥神秘的美食，是一种在玉米上生长的真菌。这种真菌在科学上被称为玉米顶黑穗病菌，可以将玉米的粒子转变成黑色的球状物，类似于蘑菇。墨西哥的土著人民已经食用黑菌玉米数百年，现在也是当代墨西哥美食中更受欢迎的食材之一。它独特的味道和营养成分使其成为全球美食爱好者的吸引力所在。在本文中，我们将探讨黑菌玉米的各个方面，包括它的营养价值、生产过程、外观、气味、口感和质地。此外，我们还将探讨黑菌玉米在墨西哥美食中的文化意义、社会影响和象征意义。最后，我们将追溯黑菌玉米的历史起源，并讲述与其发现和食用相关的文化轶事�?/p>
营养价值：
黑菌玉米是一种富含必需维生素和矿物质的食品，包括铁、镁和钾。它也富含蛋白质、纤维和抗氧化剂。研究表明，黑菌玉米具有抗炎作用，可能降低患上慢性疾病如癌症和糖尿病的风险。尽管黑菌玉米的营养价值很高，但由于它的不寻常外观，常常被人们忽视�?/p>
生产过程�?/p>
黑菌玉米是通过向玉米植物感染Ustilago maydis真菌的孢子来产生的。真菌入侵玉米植物，将玉米颗粒转化为球状的黑色物体。墨西哥的农民通常在雨季采集黑菌玉米，因为这时真菌最为普遍。传统上，黑菌玉米被认为是破坏玉米作物的害虫，但现在它因其烹饪价值而被栽培�?/p>
外观、气味、味道和质地�?/p>
黑菌玉米具有独特的外观，其黑色、球茎状生长与玉米的黄色形成鲜明对比�?这种真菌具有甜美的泥土香气和浓郁的味道，类似于蘑菇或松露�?黑菌玉米具有天鹅绒般的质地，略带嚼劲�?/p>
文化意义�?/p>
黑菌玉米在墨西哥美食中具有深厚的文化意义�?它被认为是美味佳肴，经常出现在油炸玉米饼、炸玉米饼和汤等传统菜肴中�?黑菌玉米的消费与墨西哥土著人民有关，被认为是他们饮食文化的重要组成部分�?黑菌玉米还具有象征意义，代表着墨西哥人民的韧性和适应性�?/p>
社会影响力：
黑菌玉米在墨西哥境外广受欢迎，现在已成为现代美食中的流行食材�?世界各地的顶级厨师都在试�?黑菌玉米，将其融入他们的食谱中以增加深度和风味�?黑菌玉米也已成为墨西哥身份的象征，代表着该国丰富多样的烹饪传统�?/p>
历史渊源与文化轶事：
�?黑菌玉米 相关的历史轶事的起源可以追溯到阿兹台克人，他们将其称为“cuitlacoche”�?根据传说，阿兹特克人认为 黑菌玉米 是他们的神赐予的礼物，并在他们的宗教仪式中使用它�?他们认为 黑菌玉米 是生命和生育的象征，并相信它具有神奇的力量�?/p>
�?16 世纪西班牙征服墨西哥期间，殖民者认�?黑菌玉米 是一种原始食物，认为它是一种玉米病害�?西班牙人引进了小麦和大麦等新作物，并劝阻当地食品的消费�?结果，黑菌玉�?的消费量下降，并成为穷人的食物�?/p>
�?20 世纪，黑菌玉米重新获得了墨西哥美食的地位�?墨西哥著名艺术家弗里达·卡�?(Frida Kahlo) �?黑菌玉米 的忠实粉丝，并在她的画作中使用了它�?著名的墨西哥小说家卡洛斯·富恩特斯 (Carlos Fuentes) 也写�?黑菌玉米 在墨西哥文化中的重要性�?/p>
今天，黑菌玉�?是许多传统墨西哥菜肴中必不可少的成分，包�?黑菌玉米油炸玉米饼、黑菌玉米汤和黑菌玉米炸玉米饼�?它也用于现代美食，如 黑菌玉米 烩饭�?黑菌玉米 肉馅卷饼�?世界各地的厨师都在试�?黑菌玉米，创造出展示其独特风味和质地的创新食谱�?/p>
黑菌玉米 是墨西哥神秘而营养丰富的美食，具有丰富的历史和文化意义�?它的营养价值、生产过程、外观、气味、味道和质地使其成为全球美食爱好者的一个有吸引力的选择�?黑菌玉米 的消费与墨西哥土著人民有关，被认为是他们饮食文化的重要组成部分�?黑菌玉米 也已成为墨西哥身份的象征，代表着该国丰富多样的烹饪传统�?它的历史渊源和与其发现和消费相关的文化轶事使黑菌玉米成为一个引人入胜且引人入胜的探索话题�?/p>
资深吃货推荐：东北的12种高端食材，一般人也吃得起，值得买一�?/strong>“白山黑水靠兴安，松嫩鸭辽润沃原”，东北是一片神奇的土地，明明是三个省，好的却像是一家人。东北人豪爽热心肠，东北话“席卷全球”，东北菜咸甜分明。地域辽阔，且坐拥山河湖海的东北，被称为“天下粮仓”，有着数不清的特产�?/span>
作为一名“资深吃货”，为大家介�?2种东北的“高端食材”，高端表示在这个食材的类别里它品质好，并不代表价格贵，一般人也吃的起�?/span>想囤优质食材的时候优先考虑，很值得囤一些�?/span>
一、野生山�?/h1>
东北地区拥有丰富的野生林木资源，山中生长不少的野生植物，像人参、榛蘑、木耳、猴头菇等等野生山珍�?/span>
人参自古以来就是名贵药材，在很多古装电视剧里都是千金难求的，但有着“百草之王”名号的人参在东北却轻易可见。东北这块宝地盛产人参，人参也成为了“东北三宝”之一，是许多人到东北必买的特产之一。还有享誉全国的野生木耳和榛蘑，木耳泡发后肉厚色正，具有很好的光泽和弹性，入口爽脆鲜嫩，胶质丰富�?/span>
榛蘑被誉为“东北第四宝”，它是目前为数不多不能进行人工培育的野生菌类，是绝对的纯天然食材。榛蘑的香气浓郁，肉质厚实、滑嫩鲜美，东北名菜“小鸡炖蘑菇”所用的蘑菇就是这东北野生榛蘑，吃起来鲜香醇美，谁都无法拒绝这一口美味�?/span>
二、东北黑木�?/h1>
黑木耳全国都产出，但东北的的品质明显要高出一筹。大小兴安岭等山脉都是产出优质黑木耳的地方，东北冬长夏短，黑木耳生长缓慢、耳片厚、口感好，品质极佳，营养也更丰富�?/span>
东北3省都有大规模生产黑木耳的产地，如黑龙江东宁、林海，吉林蛟河县等都是我国更大的黑木耳生产基地之一，买黑木耳选择东北的准没错�?/span>
三、东北泡�?/h1>
东北人对泡菜都有执念，这里的泡菜一般专门指辣白菜。东北的冬天尤其漫长寒冷，屋外所有的东西都会冻成冰块，为了熬过冬天，泡菜就成了必不可少，最能代表东北特色的食物，一般来说秋天里收了大白菜后就开始腌制，存放在地窖里�?/span>
在过去的东北传统家庭，有钱没钱，家里有两样东西是不能少的，一样是泡菜缸，一样是压泡菜的大石头�?/span>
四、沟帮子熏鸡
中国有“四大名鸡”，德州扒鸡，道口烧鸡，符离集烧鸡，还有一种就是大家可能比较陌生的沟帮子熏鸡，这是光绪年间就有的美食， *** 精细，有十六道工序，做出来的熏鸡颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，非常好吃，在其他地方不太容易买到，妥妥的东北特产之一，是到东北必吃的一口美味�?/span>
五、哈尔滨红肠
哈尔冰红肠是东北香肠的代表，虽然它最初源于欧洲，但后来在哈尔滨扎根后，逐渐成为黑龙江，甚至所有东北人心中标准的东北特产。过年过节的餐桌上要摆上一盘红肠，在外工作读书时也要带上些红肠分享给室友，再剩下点留给自己吃�?/span>
熏烤出的哈红肠，果木香十足，入口脆嫩紧致，吃起来满满的肉香味，肠中的肥肉渗透着油香味。隐藏在红肠中的蒜香和胡椒香，随着一次次咀嚼逐渐散发出来，弥漫在口腔之中，香味的层次感让人吃后久久不能忘怀�?/span>
六、五常大�?/h1>
有着肥沃黑土地的东北，培育出了中国更好吃的大米，其中最负盛名还要数黑龙江所产的五常大米。五常大米的种植环境优越，不仅土壤肥沃，灌溉的水流也是由山泉水和高山雪水汇集而成的，使水稻积累了许多的营养物质�?/span>
五常大米颗粒饱满，质地洁白通透，蒸好后米香四溢、米粒油亮有光泽，吃起来的口感绵软，清香回甜，好吃到让人不舍得剩下。不过用五常大米蒸的大米饭即使真的被剩下，也不会回生，这也是它的一大优点，吃过五常大米的基本都会成为它的“忠实粉丝”�?/span>
七、榛�?/h1>
坚果是许多人的更佳解馋零嘴，不论是板栗、核桃，还是杏仁、开心果，都是鲜香营养惹人喜爱。在东北地区，作为四大坚果之一的榛子最受人们的喜爱，逢年过节时少不了要备上一些放在茶几上招待客人，更有东北人说“吃了榛子，百味不香”，由此可见榛子在东北人心中的地位�?/span>
东北人爱吃榛子，也是因为东北所产的榛子味道佳，纯国产的东北榛子的颗粒虽小，但颜色棕亮，剥开后，果仁圆润饱满，吃起来有着一股天然的香气，口感醇正，味道香浓。另外东北还产有大量的从欧洲引进杂交而来的“平欧大果榛子”，果仁大颜色深，吃起来平滑香甜，也十分可口�?/span>
八、冻�?/h1>
冻梨是东北人过冬的必备水果之一，这种黑漆漆的冻梨在寒冷的冬天里会准时出现在东北三省大大小小的水果摊上。东北物产丰富，也盛产各种梨子，比如尖把子梨、花盖梨、南果梨、秋白梨等等。在过去，水果保鲜技术和储存、运输条件落后，只能利用室外零下的气温当作“冰箱”，把水果冷冻保存，秋天盛产的梨子就成了冬季冻水果的首选对象�?/span>
冻梨能从众多冻水果中脱颖而出，也是因为梨子经过冷冻再食用并不会影响口感，吃起来香甜多汁。尤其是长时间呆在暖气房里和吃了油腻的饭菜后来上一个，嘬上一口冰爽清凉，犹如在喝清甜的蜜水，再吃一口 *** 的果肉，绵软爽口，吃了之一个就惦记上第二个了�?/span>
九、辽�?/h1>
东北盛产山珍，也盛产海味，东三省里的辽宁南濒黄海和渤海，各种鱼虾、贝类应有尽有，是名副其实的海鲜大省。说起辽宁的海鲜，就不得不提海参，辽参的历史悠久，《本草纲目》中就有记载“海参产自辽东湾的质地较好”。南方虽也产有海参，但是和北方的辽参相比还是略差一截�?/span>
辽宁海域的海水深，水温也较低，海参的生长速度就相对较慢，再加上海里的礁石多、海藻茂密，为辽参提供了更多的营养物质。收获的海参表皮厚实光滑，肉刺粗长而尖，体内的杂质也少。烹饪后的辽参，肉质饱满，吃起来口感筋道、弹牙，鲜味十足，风味绝佳，营养价值更是无需多说�?/span>
十、冷�?/h1>
东北人的冬天有冻梨，那么夏天就必须要有冷面，在东北没有冷面的夏天就不算完整。东北冷面分为三大流派，分别是辽宁西塔冷面、吉林延吉冷面和黑龙江鸡西冷面。三种冷面没有较大的区别，只是口味和配菜略微不同。西塔冷面偏咸口，酱油调出的咸汤，加上现压、过好冷水的面，配上酱牛肉、辣白菜和辣椒面，吃起来咸辣过瘾，冰凉畅快�?/span>
延吉冷面是冷面界的“鼻祖”，是用牛肉、牛骨炖成底汤，经过冷藏后放入煮好过水的荞麦面，加上糖和米醋，码上牛肉、泡菜、鸡蛋和黄瓜等配菜，再丢入两片苹果、梨进去，吃起来酸甜可口，汤鲜面爽。鸡西冷面则化繁为简，一碗酱油清汤加爽滑的面条就被端上了桌，碗里的配菜只剩黄瓜、鸡蛋和泡菜，只不过吃的时候还有配上一盘盘辣油拌好的牛肉、桔梗、大头菜等，既是吃面也是吃菜�?/span>
十一、鹿�?/h1>
鹿茸是“东北三宝”之一，鹿肉也是东北人餐桌上的“高级美味”。吉林长春是迄今为止中国更大的梅花鹿养殖基地，被誉为“中国梅花鹿之乡”，因此，鹿肉就在东北大地上被创造出了各种不同的美味。辽宁人擅长烤串，就将鹿肉串成了串，烤好的鹿肉串咸香美味。黑龙江伊春所做的蜜汁鹿肉鲜甜细嫩，久食不厌�?/span>
吉林更是把鹿肉做出了“鹿肉宴”，鲜美的香烹鹿肉丝、山珍鹿肉、金鹿佛跳墙、红烧鹿肉、鹿排汤、卤鹿肉等等。东北鹿肉的口感正印证了清朝袁枚在《随园食单》上所描述的“鹿肉不可轻得，得而制之，其嫩鲜的獐肉之上”。如果真的想一尝鹿肉的鲜美，更佳选择便是东北所产的鹿肉�?/span>
十二、东北粘玉米
东北不但大米好，玉米也是品质非常优良的！在黑龙江的齐齐哈尔，这里不但有广场舞，还有著名的东北粘玉米，粘玉米顾名思义吃起来香，嫩，甜，粘，大街上卖煮玉米的小商贩，快餐店里用的玉米，大多是东北粘玉米，烹饪 *** 没有任何花里胡哨的，煮熟就行，全凭食材的优质来赢得口碑�?/span>
——老井说—�?/h1>
东北的特产除了以上所提到的八种外，还有很多，海产类的鲍鱼、大黄蚬、牡蛎等；干果类的松子、山核桃；粮食里的大豆、黑玉米、黄米等；水果中的草莓、菇娘、樱桃、灯笼果等等；以及特产美食类的酸菜、大列巴、黄豆酱、血肠、格瓦斯等。如果大家有机会去到东北，一定要尝尝这些东北特色，感受东北特产的“魅力�?
山姆新品🆕：黑珍珠糯玉�?/strong>我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
#暑期创作大赛#山姆黑珍珠糯玉米上架啦！一�?9.8，一�?.76kg，大�?⃣️根玉米！
每根玉米都很饱满，就像一粒粒天然的“黑珍珠”，一口咬下去黏糯香甜，非常好吃！
关键是粗粮，适用于人体所缺失的粗纤维，烹饪也简单，上锅蒸个8分钟↔️就可以吃啦！
真空包装放心食用，不管是当早晚餐还是配料餐，都是非常不错的选择。饱腹感也很强，营养高，更适️减脂人群�?/p>
提醒中老年人：天寒少吃鸡肉，可常吃�?样，腿脚有劲健步如飞时光如白马过隙，转眼间又到了一年中最冷的寒冬腊月。每每到此时，对中老年人来说都像一场“大考”。经历过多数冬季的“折磨”，聪明的中老年人已经开始调整饮食，驱寒养身以求顺利平安得度过今年这个“关卡”�?/p>
作为肉禽类中价廉的鸡肉，成为许多中老年人的之一选择。你是否也是如此？事实上，鸡肉虽然实惠，但超市中普遍是冷冻肉，经来回解冻极易滋生有害物质，对体质较弱的中老年人来说弊大于利。倒不如食用这5样，“护航”好帮手�?/p>
一、红�?/strong>
不论天南地北饮食文化差异多大，在冬季的饭桌上总能看到红枣的身影。虽然通常作为熬粥、煲汤的配料，但香甜温和的它可是冬季滋养“大户”，人们十分钟爱�?/p>
其实红枣除了直接吃，做成七度方益颜糕更能体现出它的食用价值。如同简直是为中老年群体“量身定制”的美食。它以温和滋养的红枣为主要原料，然后纯手工 *** 成中老年人喜爱的糕点，让你品鉴美食的同时更养身�?/p>
除了红枣之外�?strong>七度方益颜糕
还根据中老年人身体所需，还加入花生、红豆、枸杞等食材。多种营养相互补充，小小一块全是精华，作为冬日糕点实属不错�?/p>二、鲈�?/strong>
到了寒冷的冬季，万物都有冬眠养体的习惯。鲈鱼也不例外，冬季它会暂停进食，靠前期摄入的大量营养能量度冬。因此，这个时期的鲈鱼肉质肥美的同时鱼腥味却很淡，很适合中老年人食用可别错过了�?/p>
上了岁数平日里的饮食就要以清淡为主，清蒸鲈鱼最为合适。将新鲜的鲈鱼去除杂物，放入生姜料酒去腥，然后中大火蒸至15分钟即可，出锅后放上葱白与蒸鱼豆鼓，热油一淋充分激发出鱼肉的香甜。一口下去，鱼肉紧实细腻十分可口�?/p>
三、绿�?/strong>
“启将小绿红框里，惜见亭亭立此家”。这所描写的就是“四季宝”绿豆。可别说它是夏季“专属”。对日日呆在暖气房里的中老年人来说，可以有效帮助身体降燥去内火，可算是冬日“珍宝”�?/p>
绿豆还只会熬汤？其实做成�?strong>三川归方青糕
滋味更美妙。它就是以绿豆为原料，然后还加入青葡萄干、蒲公英等多种天然食材，没事来两块解馋又滋养�?/p>与市面上绿豆糕不同的是，三川归方青糕甜而不腻，在传统糕点基础上取其精华去其糟粕，摒弃蔗糖选用天然的蜂蜜中和甜味，不会给身体带来额外负担，中老年人可以放心食用�?/p>
四、玉�?/strong>
随着年龄的增长，肠胃功能逐渐衰退，现在仍然顿顿精细米面对于中老年人来说很有可能成为身体的负担，不如一日三餐中，偶尔用玉米来代替米面，热量低的同时营养又丰富�?/p>
玉米不仅可以用来代替主食， *** 成玉米汁更加香甜。将新鲜的玉米颗颗剥下，然后放入清水中煮15分钟晾凉捞出，榨汁机打磨成糊状，最终用漏勺过滤即可。浓郁香甜的玉米汁，对于牙口不好的朋友十分友好�?/p>
五、黑�?/strong>
在老一辈的饮食理念中，黄豆通常是豆类中营养补充的之一选择。其实，要说营养那还带是“豆中之王”黑豆，因其有种其他豆类没有的营养物质，所以略胜一筹，更适合冬季中老年人食用�?/p>
黑豆打成豆浆最直接，但却耗时费力。不如选择三川归黑豆浆�?/strong>。它其中不仅有豆类中的“佼佼者”黑豆，还有中老年人需要补充的谷物黑米，多重营养可以更好地养护身体�?/p>
而且，有�?strong>三川归黑豆浆�?/strong>再也不用担心溶解慢、有残渣等问题。它采用独立等量分装。不多不少一袋刚好一杯，精细的粉质一冲即开，便捷还省心。早上来一杯，精力充沛一整天�?/p>
小贴士：上了年纪后，中老年人身体各方面都大不如以前，因此在寒冬腊月要格外注意。以�?样天然食材可常吃，身体健壮才是真的省钱省心，到了这个岁数可别犯糊涂！
彝族群众分拣黑玉米�?/strong>
洞藏酒一角�?/strong>
近日,在富源县墨红镇三台村委会的乌蒙洞藏酒业有限公司厂房里,一辆辆满载黑玉米的小卡车、农用车、三轮车来回奔波于村子与厂房之间,村民们下车、开单、取�?脸上洋溢着丰收的喜悦�?/p>
种好黑玉米探索群众增收新路子
2014年以�?富源县墨红镇通过对土地、气候、水源的调研,引进黑玉米试�?2017年通过公司带动,该镇把延长黑玉米产业链条作为群众增收的支柱来�?从资金、技术方面给予扶�?推动发展“墨红镇黑玉米循环经济产业园�?集中优势资源推动黑玉米产业全链发展�?/p>
该镇采取“党支部+龙头企业+专业合作�?基地+农户”的经营模式,引导全镇16个村(�?种植黑玉�?发放生产物资,培训种植技�?并进行上门收购。为了维护群众利�?公司还为签订合同进行种植的农户购买了保险,若遇灾减收更高可获得每亩500元的赔偿,这样的方式降低了种植风险、明确了收购价格,让群众吃下了“定心丸”�?/p>
“自从村里发展黑玉米种植以来,我家每年都种植黑玉米,一年比一年种得多,2022年种�?0�?挣了4万余元。公司直接上门收购黑玉米,为我们节约了运输成本和时间。”墨红镇光山头村村民吕双全说�?/p>
有了墨红镇的黑玉米种植经�?富源县黑玉米种植范围不断扩大,2022年共带动1872户群众种植黑玉米8433�?黑玉米亩产约350公斤�?/p>
富源县按照“示范引路、典型带动”的思路,通过龙头企业带动,建设无公害黑玉米生产示范�?辐射带动全县发展无公害黑玉米种植,打造无公害黑玉米品�?做大做强黑玉米产业�?/p>
酿好黑玉米酒
提高产业发展附加�?/p>
黑玉米富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物,用黑玉米酿酒,酒质上乘�?/p>
富源县墨红镇三台村委会上村的红军�?是一个天然溶�?洞内摆满了大大小小的酒坛、酒罐和酒缸,走进洞内酒香扑鼻,沁人心脾�?/p>
“我们在溶洞里藏�?可以起到窖酒的作�?能让酒中的硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物和 *** 性强的挥发性物质在洞藏期间自然挥发,使白酒的 *** 性大大降低。”富源县墨红镇乌蒙洞藏酒业有限公司负责人吕永兵介绍�?/p>
红军洞内藏酒量保持在500吨至700�?每天要消耗黑玉米�?�?每天可酿造白酒约1�?新酿造的白酒经过铺设好的管道直接流进溶洞内的酒缸,工作人员根据出酒情况,将酒分送到不同的容器内密封保存,经过3年至8年的洞藏,白酒的 *** 性大大降�?便可销往各地市场�?/p>
“我从事白酒销售已经有十余年了,黑玉米酒十分受消费者喜�?以前一�?0公斤的酒要卖2个星�?现在几天就卖完了。”富源县城的白酒销售商刘先生说�?/p>
黑玉米酒以黑玉米为原材料进行酿�?保留了黑玉米的原汁原�?经过长期的洞�?降低了白酒的 *** �?口感香醇,在周边地区逐渐为人们所熟知,公司根据市场需求开发出小瓶酒、礼品酒等系列产�?深受群众喜爱�?/p>
打造新品牌
强化黑玉米产业链�?/p>
随着黑玉米酒在市场上热销,黑玉米种植面积不断扩�?富源县立足发展“黑玉米循环经济产业园�?开发黑玉米系列产品,提升黑玉米加工率,充分利用黑玉米的价值�?/p>
“黑玉米浑身是宝,秸秆可以做饲�?黑玉米籽可以提取胚芽榨胚芽油,还可以酿�?酒糟也可以做饲料。”墨红镇农业中心工作人员介绍�?/p>
采摘黑玉米后剩下的秸�?可以用作养殖场里的发酵床,发酵过的垫料清出圈舍�?成为高品质的有机�?可用于果蔬种植。同�?黑玉米的茎、叶是养牛的优质青饲�?墨红镇周边有养牛场、黑山羊养殖�?为充分利用黑玉米秸秆,该镇因地制宜建起了饲料加工厂,用黑玉米秸秆 *** 青贮饲料,酒糟 *** 膨化饲料,年生产饲�?000余吨,更好地服务当地养殖业�?/p>
黑玉米还可以用来开发休闲食�?黑玉米营养价值高,该镇回收鲜黑玉米棒进行加�?通过清洗、分级、漂烫、冷却、装袋、入库等做成“袋装鲜黑玉米棒�?年销售袋装鲜黑玉米棒200余吨,销售金额达600万元�?/p>
