鸡子黄是什么，鸡子黄是什么东西

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-29 55 0

每天学习一味中 *** ——阿胶

　　补虚 *** 之补血 ***

　　补虚 *** ：凡以补虚扶弱，纠正 *** 气血阴阳的不足为主要功效，常用以治疗虚证的 *** 物，称为补虚 *** ，也称补益 *** 或补养 *** 。根据补虚 *** 在 *** 能、功效及主治方面的不同，一般又分为补气 *** 、补阳 *** 、补血 *** 、补阴 *** 四类。

　　补血 *** ：本类 *** 物大多甘温质润，主入心、肝经。具有补血的功效，主治血虚证，症见面色苍白或萎黄，唇爪苍白，眩晕耳鸣，心悸怔忡，失眠健忘，或 *** 愆期，量少色淡，甚则闭经，舌淡脉细等。有的兼能滋养 *** 。

　　来源：阿胶本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。本品气微，味微甘。以乌黑、断面光亮、质脆、味甘者为佳。捣成碎块用，或取阿胶，烘软，切成1cm左右的丁，照烫法用蛤粉或蒲黄烫至成阿胶珠用。

　　相关名字:傅致胶、盆覆胶、驴皮胶。

　　产地:主产山东、浙江。以山东产者最为著名，浙江产量更大。此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。

　　 *** 味归经:甘，平。归肺、肝、肾经。

　　功效：补血，止血，滋阴润燥。

　　 *** 状鉴别:

　　 *** 材 *** 状：呈长方形块片状。表面黄棕色或棕黑色，有光泽，对光照视略透明，质坚脆易碎。断面黄褐色或棕黑色，光亮。气微弱，味淡或微甜。品质以色光亮，纯净透明，质脆，无腥臭气，经夏不软者为佳。

　　鉴别要点

　　鉴别正品阿胶要点有四：一是表面棕黑色或黄棕色，有光泽;二是对光照视透明，显棕红色;三是质脆易碎，碎粒面光亮;四是无臭气，味微咸或微甜(北方加工的味甜)。

　　主治病证：

　　1.血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力

　　本品为血肉有情之品，甘温质润，为补血要 *** 。多用治血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力等症，尤善治出血而致血虚者。可单用本品，亦常配伍熟地黄、当归、白芍等，如阿胶四物汤(《杂病源流犀烛》);用治气虚血少之心动悸、脉结代，可与桂枝、甘草、人参等同用，如炙甘草汤(《伤寒论》)。

　　2. *** 尿血，便血崩漏，妊娠胎漏

　　本品味甘质黏，止血作用好，为止血要 *** 。常用治 *** 尿血、便血崩漏、妊娠胎漏，对于出血而兼阴虚、血虚者尤为适宜，单用即可，临证多与其他 *** 物配伍以增效。治阴虚血热吐衄，常配伍生地黄、白茅根等 *** ;治肺破嗽血，可配伍人参、天冬、白及等 *** ，如阿胶散(《直指方》);治血虚血寒妇人崩漏下血等，可与熟地黄、当归、白芍等同用，如胶艾汤(《金匮要略》);治中焦虚寒，脾不统血之 *** 、衄血、便血、崩漏，可配伍白术、灶心土、附子等，如黄土汤(《金匮要略》)。

　　3.热病伤阴、心烦不眠，虚风内动、手足瘛疲

　　本品养阴以滋肾水，阴液亏虚诸证常用。治疗热病伤阴，肾水亏而心火亢，心烦不得眠，常与黄连、白芍、鸡子黄等同用，如黄连阿胶汤(《伤寒论》);用治温热病后期，真阴欲竭，虚风内动，手足瘛疚，可与龟甲、鳖甲、牡蛎等 *** 同用，如大、小定风珠(《温病条辨》)。

　　4.肺燥咳嗽，劳嗽咳血

　　本品滋阴润肺，用治肺热阴虚，燥咳痰少，咽喉干燥，痰中带血，常与马兜铃、牛蒡子、苦杏仁等同用，如补肺阿胶汤(《小儿 *** 证直诀》);用治燥邪伤肺，干咳无痰，心烦口渴，鼻燥咽干等，可与桑叶、苦杏仁、麦冬等同用，如清燥救肺汤(《医门法律》);用治肺肾阴虚，劳嗽咳血，可与天冬、麦冬、百部等滋阴润肺 *** 同用，如月华丸(《医学心悟》)。

　　用法用量：煎服，3~ 9g，烊化兑服。润肺宜蛤粉炒，止血宜蒲黄炒。

　　使用注意：本品 *** 质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱者慎用。

　　现代研究：

　　1.化学成分：主要含蛋白及肽类成分，经水解后得到多种氨基酸：甘氨酸，L-脯氨酸，L-羟脯氨酸，谷氨酸，丙氨酸，精氨酸，天冬氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，丝氨酸，组氨酸等。《中国 *** 典》规定本品含L-羟脯氨酸不得少于8.0%，甘氨酸不得少于18.0%，丙氨酸不得少于7.0%，L-脯氨酸不得少于10.0%。

　　2. *** 理作用：本品有促进造血、降低血黏度、抗肺损伤、增强免疫等作用。能提高小鼠耐缺氧、耐寒冷、耐疲劳和抗辐射能力。口服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。此外，本品还有抗炎、抗肿瘤、抗休克等作用。

　　相关论述：

　　《千金方》中用含有阿胶的葱白汤治疗妊娠期间母体寒热虚实错杂、耗气伤阴而燥之证;

　　《景岳全书·妇人规》云：“妇人所重在血，血能构精，胎孕乃成，欲查其病，惟以经候见之;欲治其病，惟于阴分调之”，强调阴血的重要 *** 。

一、鸡肚子里的黄油是怎么来的？

鸡肚子里的黄油是怎么来的？有人说同鸡的品种有关，其实在我看来，鸡肚子里的黄油，只能说明一件事情，我们先举个简单的例子。

当我们的一日三餐吃的比较丰盛，有鱼有虾有海鲜、鸡鸭鱼肉随便吃、营养过剩的时候，身体内的热量有多余的就会储存在体内，慢慢堆积就变成了脂肪，我们身体内的脂肪其实也是 *** 的。

一只鸡，宰杀之后，肚子里有好大一块“黄油”、或者有少许的“黄油”，都只能说明一件事，这只鸡在农户饲养的过程中，吃的还是比较好的，多半吃的都是玉米和稻谷等粮食类的饲料，或者是吃虫子和野菜。

鸡在成长的过程中，吃的比较好，有多余的热量在体内囤积，才会慢慢堆积，最后才会形成很大的一块“黄油”，也能佐证这只鸡在营养方面还是味道方面，一定是不会让我们失望的。

如果是那种圈养在鸡圈里，整日吃饲料的鸡，虽然长的比较快，但营养单一，加上养殖时间短，鸡肚子里囤积脂肪的可能 *** 是非常低的。

鸡肚子里的黄油是怎么来的？只能说明， *** 自己吃出来的，因为饲养的时间相对比较长、鸡吃的也比较好，营养过剩，加上一个漫长的时间，体内的脂肪才会慢慢囤积起来。

二、鸡肚子里的黄油能不能吃？

我看到过这样处理鸡肚子那块“黄油”的 *** ，和鸡肉一起熬鸡汤，这样炖出来的鸡汤会十分鲜美、而且大家通常在鸡汤里看到的黄澄澄的淡淡的油花，就来源于那块“鸡油”。

另外还有一种说法，可以使用这块鸡肚子里的“黄油”来熬制鸡油，可以在我们炒菜的时候，给菜肴提鲜，当然也有在包饺子、包包子的时候，饺子馅和包子馅会更加的鲜美。

但在我看来，我们如今的饮食就已经过于丰盛和美味，大家都营养过剩，完全没有必要依靠“鸡油”来提鲜或者其他，更好还是不要吃，原因如下：

1、鸡肚子的黄油脂肪含量比较高，吃太多会导致我们体内的脂肪量增加、热量增加，长时间累积会让我们的身体越来越胖。

2、鸡肚子里的黄油对于一些老年人来说，可能会影响他们的一些基础疾病的控制。

3、日常饮食，虽然要避免饮食结构单一，多吃新鲜蔬菜和水果，但对于，鸡肚子里的“黄油”我们还是要不吃，毕竟它就是一口油脂。

三、鸡肚子的黄油为什么是 *** 的？

虽然大家都说，鸡肚子的那块“黄油”的色泽主要是受平日里食物的影响，比如吃了玉米，而玉米中含有胡萝卜色素，长期食用，就会在体内沉淀，从而形成 *** 的脂肪。但我却不这么认为？

1、 *** 内的脂肪也是 *** 的，因为脂肪里含有氨基酸，同时也含有很多的硫元素，而这个硫元素就是 *** 的，所以，脂肪也就是 *** 的。如果我们平日饮食比较油腻，比如吃了好多的油炸食品，我们身体内的脂肪会浑浊一些，最多就是淡 *** 。

2、我们可以这样思考这件事情，脂肪应该都含有氨基酸，也可能同我们 *** 内的脂肪相似，因为氨基酸和硫元素的存在，所以，鸡体内的脂肪也才是 *** 的。

3、鸡体内那块 *** 的脂肪，为什么是 *** 的，其原因是我自己依据 *** 脂肪的成分推导出来的，也不知道是不是这么个情况，有懂的小伙伴可以给我留言，感谢大家教我。

四、鸡肚子里的黄油同鸡的品种、饲养方式有关吗？

1、通过上文的分析，鸡肚子的“黄油” *** 的脂肪，但在我看来，因为有了“黄油”，就佐证这同鸡的品种有关，在我看来，这一点是不成立的。

2、无论什么品种的鸡，只要饲养过程长、吃的饲料、谷物等让鸡的营养过剩，就会慢慢在体内囤积脂肪，这和鸡的品种没有关系，大多数鸡都能在特定的饲养环境下，在体内囤积“黄油”。

3、还是拿我媳妇和我举例肥胖是不分男女和年龄的，只要吃的好一些，都会有长胖的可能。

4、对于鸡来说，鸡肚子的“黄油”同鸡的饮食和平日的运动有关，无论是土鸡还是肉鸡，只要饲养到一定时间，吃的好一些，都会有黄油的。

写到最后，还想啰嗦几句，杀鸡时，鸡肚子里有一块“黄油”，是吃掉还是扔掉？看完长知识了。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

禽医赵华聊鸡拉 *** 粪便到底怎么回事用啥 *** 治疗

大家好，我是专注禽病事业的禽医赵华，有事请宝淘禽医赵华服务站或哆哆拼禽医赵华。今天我们来聊聊拉 * 粪便到底怎么回事用啥 * 治疗

养殖户对鸡拉黄褐色粪便的3种普遍认知：

1 肠炎。

很多刚开始养殖，对鸡病区分不是很明白的人，把所有的异常粪便都统称为肠炎，觉得这种黄褐色粪便就 *** 群“闹肚子”，喂点治疗“拉肚子”的 *** ，发现几乎无效。

2 球虫。

这种黄褐色稀粪随着病情发展，逐渐会在粪便中夹杂脱落的红色肠道黏膜。这个时候一些有点经验的养殖户就认为这是小肠球虫。用点球虫 *** 和肠炎 *** ，症状会减轻，但是投 *** 过后很快鸡群粪便又会变的非常差。

3 肠毒综合症。

这种粪便除了 *** 稀粪，病情发展后有红色粪便，还会伴随有过料情况，这个时候养殖户认定这是肠毒综合征，这种鸡体内 *** 蓄积，确实有肠毒综合征的混感存在，但是肠毒综合征并不是这个病发生的根源，这样防控也很难治愈鸡群。

防治措施

对于以上鸡病引起的鸡拉黄痢，综合防治措施如下：
一、减少应激，做好控温、通风、消毒工作;
二、做好 *** 预防接种，保证饲料中营养成分均衡;
三、每天细心观察鸡粪便情况，出现异常情况及时做出应对;
四、定期添加预防 *** 物和驱虫 *** 物;

其实无论肠炎也好，肠毒综合征也罢，都建议大家用肠毒克+杆清，疗程短，见效快， *** 价比高。

春天喝碗汤，免得开 *** 方？护肝补血、调脾胃，睡眠也越来越好

春季风多雨少，天气干燥， *** 内的水分很容易丢失。

再加上天气变化反复无常，不能保持 *** 新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调，上火、便秘、咽喉疼痛等各种小毛病都爱找上来。

饮食上建议大家多喝水喝汤，及时补水。

俗话说，“饭前一碗汤，胜过良 *** 方”，今天小二就给大家推荐3碗适合春季的汤，不仅补充水分润春燥，还应了春季养生的原则，对身体大有好处，大家千万别错过啦！

护肝补血——荠菜猪肝汤

春季是肝气生发的季节，所以春季养生先养肝，肝气疏发条达， *** 气血才能通畅。

肝血不足的症状：两眼干涩、视物昏暗、眩晕耳鸣、面白无华等。有些人不妨吃点荠菜猪肝汤。

作用

中医讲以脏补脏，枸杞子养肝补血；荠菜疏肝养肝（菠菜养血滋阴）；生姜不仅能去腥调味，它本身是辛味的，也有助于舒畅肝气。

这四味食材搭配起来，有养阴补血、护肝明目的作用，适合我们春季护肝。

养肝健脾——当归鸡子黄汤

肝属木，脾属土，如果肝气郁结，就会影响脾的运化，肝横逆克脾，导致肝脾不和、肝郁脾虚。

鸡子黄是什么，鸡子黄是什么东西-第1张图片-

所以春季也很容易出现脾胃运化失常的问题，养肝的同时也要健脾。

作用

黄精益气养阴、健脾润肺；陈皮理气化痰、健脾燥湿；当归补血活血、调经止痛；鸡蛋黄滋阴养血、养心安中。

这碗汤可以同时调养肝脾，有滋肝补肾、健脾润肺、理气化痰、补气养血的好处，特别适合最近食用。

养护肠胃——莲藕糟羹

春季气温忽冷忽热变幻莫测。走上大街不难发现，街上行人的穿着厚薄不一，毫无规律，有穿单衣的，也有穿厚外套的……

天气变化很容易诱发肠胃问题，如胃痛、胃胀、不消化等。

这时不妨吃点莲藕糟羹，丝滑爽口，养护胃肠道，帮助消化，非常适合胃肠道功能虚弱，虚不受补的人食用。

作用

对于胃肠道功能虚弱的人，吃肉不消化的人，可以平时多吃一些藕。

藕是植物类食物中含铁较丰富的一种食材，如有胃肠出血或是胃肠黏膜病变的可以吃点藕来补铁；藕有黏液，也有利于养护肠胃；当有灼热感的时候吃点藕会觉得比较舒服。

来源： *** 回家吃饭

杀鸡时，发现鸡肚里的“黄块”，是什么？能不能吃？看完涨知识

导读：杀鸡时，发现鸡肚里的“黄块”，是什么？能不能吃？看完涨知识

周末回老家买了一只活鸡，今天准备杀了炖汤给家人补身子。结果化开肚皮发现有很大一块 *** 的固体，看着还有点恶心。掏出来一看，块头还挺大的，本来一只鸡也才几斤重，肚子里这么大一块东西，不是给我压秤吗？

当时正是气得不行，准备回老家找老板要个说法，这咋还坑熟人呢？奶奶看我气冲冲的，便问我怎么回事，听完详细说完后，奶奶却笑了，直说我买到了好鸡。这是怎么回事呢？奶奶给我讲了以后我才明白。

一、这个 *** 的固体是什么东西

原来这个 *** 的固体就 *** 的油脂，也叫做黄油。但不是每只鸡都有黄油，只有正宗散养地吃粮食、谷物或者虫子的土鸡才会有黄油。如果是吃饲料的或者是激素鸡的话是看不到黄油的。

二、黄油是怎么长成的

黄油的长成，主要有三个方面的因素：

1、鸡的品种：一般的只有土鸡才会有黄油，像肉食鸡是不会有黄油的。所以，你买的鸡肚子里如果有黄油，那就可以确定它是比较优质的土鸡。

2、用什么东西喂养：如果是散养的吃粮食、谷物或者自己在山上抓虫吃的土鸡，肚子里才会有黄油。如果是人工圈养，喂饲料长大的鸡，即使是土鸡品种，也不会有黄油的。

3、鸡的生长时间：一般土鸡生长4个月以上，才会开始有黄油，生长的时间越长，黄油就越大。如果是用激素催长的鸡，是没有时间长出黄油的。

所以，如果你买的鸡肚子里有黄油的话，就说明买到了一只品种优良，散养的没有吃饲料的优质土鸡，这也是奶奶看见黄油后特别高兴的原因。

二、这个黄油能不能吃呢

说真的，当时看到这块黄油的时候，我是觉得有点恶心的，心想这么油腻的东西即使 *** 鸡是散养的好鸡，那它肯定也是不能吃的。没想到奶奶居然说它是个好东西。

奶奶说，鸡油的营养可是非常丰富的，而且它的用途也特别多，熬鸡汤的时候加一点它，炖出来的鸡汤就是金黄泛油光的。如果用它来炒菜，那比食用油炒出来的菜香多了。不过要注意用量，不管炖鸡汤还是炒菜，每次加一点点就够了，加多了就会比较油腻。

三、黄油的熬制

黄油的熬制有两种 *** ：之一种是把洗干净的黄油沥干水分后，放进锅里，开中小火慢慢地熬制成鸡油，在熬制的时候要注意随时翻动，避免糊锅。这种 *** 和熬猪油有点像。第二种是把黄油洗干净切成小块放进碗里，然后把碗放进蒸锅里，把它蒸成鸡油。这种 *** 制成的鸡油会更加鲜美一些，不会太过油腻。

熬好的鸡油，放进干净的容器里。不管是炖汤、炒菜、摊煎饼还是做馅料时加一点，味道都特别鲜美香浓，比普通食用油做出来的更香。

听奶奶说了之后，才明白自己真的是买到宝了，这黄油可不能扔，要赶紧去把它熬制成鸡油。看了这些，以后你们再买到有“黄块”的鸡，可不要像我一样犯傻了，那可是好东西，不能扔。

母鸡长黄油什么原因养的鸡油少不黄怎么办

母鸡长黄油什么原因养的鸡油少不黄怎么办

鸡如果是真正的散养，一般喂食的都是五谷杂粮，而且鸡还可以吃虫子蚂蚱，这样的鸡生长5-6个月时间，肚子里几乎都有黄油。土 *** 油多，肌肉紧实脂肪适当，口感好，很有原生态的味道，很受人们的喜爱。说明土鸡够地道，是养足时间的最强标志，达龙油黄宝，快速长黄油、黄皮、黄脚，油黄毛亮、体肥健壮。

如果鸡油的量很少，而且颜色是发白，那么这样速成鸡的鸡油是没有必要食用的，因为品质差味道还会发腥。如果鸡油的颜色是明亮的橙 *** ，摸上去还有些硬硬的感觉，那么这样的鸡油品质是非常不错的，自然是要留用的。

要充分利用饲料资源，鸡只必须活泼妇动，觅食能力强。同时，野生的饲料资源中含有较多的植物饲料粗纤维含量高，饲养的鸡还应具有较强的消化能力，提高粗纤维消化利用率。

每天学习一味中 *** ——鸡冠花

　　收涩 *** 之固精缩尿止带 ***

　　收涩 *** ：凡以收敛固涩为主要功效，常用以治疗各种滑脱病证的 *** 物，称为收涩 *** ，又称固涩 *** 。

　　收涩 *** 分类：可分为固表止汗 *** 、敛肺涩肠 *** 、固精缩尿止带 *** 三类。但某些 *** 物具有多种功用，临床应用应全面考虑。

　　第三节固精缩尿止带 ***

　　本类 *** 物酸涩收敛，主入肾、 *** 经。具有固精、缩尿、止带作用。某些 *** 物甘温还兼有补肾之功。适用于肾虚不固所致的 *** 滑精、遗尿尿频、带下清稀等证，常与补肾 *** 配伍同用，宜标本兼治。

　　本类 *** 酸涩收敛，对外邪内侵，湿热 *** 所致的 *** 、尿频等不宜用。

　　来源：鸡冠花本品为苋科植物鸡冠花的干燥花序。全国大部分地区均产。秋季花盛开时采收，晒干。本品气微，味淡。以朵大而扁，色泽鲜明者为佳。切段，生用或炒炭用。

　　相关名字:鸡髻花、鸡公花、鸡角枪、鸡冠头、鸡骨子花、老来少

　　产地:全国大部分地区均产。

　　 *** 味归经:甘、涩，凉。归肝、大肠经。

　　功效：收敛止血，止带，止痢。

　　 *** 状鉴别:

　　 *** 材 *** 状：

　　为带有短茎的花序，形似鸡冠，或为穗状、卷冠状。上缘呈鸡冠状的部分，密生线状的绒毛，即未 *** 的小花，一般颜色较深，有红、浅红、白等颜色;中部以下密生许多小花，各小花有膜质灰白色的苞片及花被片。蒴果盖裂; *** 黑色，有光泽。气无，味淡。以朵大而扁，色泽鲜艳的白鸡冠花较佳，色红者次之。

　　主治病证：

　　1. *** ，崩漏，便血，痔血

　　本品甘涩 *** 凉，具收敛凉血止血之功。治血热妄行之崩漏，常与牡丹皮、苎麻根、茜草等 *** 同用;若与黄芪、山茱萸、炮姜等 *** 同用，则可用于冲任虚寒之崩漏。治血热便血、痔血，常与地榆、槐花、黄芩炭等 *** 同用。

　　2.赤白带下

　　本品味涩 *** 凉，能收敛止带，为治疗带下证之常用 *** 。治脾虚带下，常与白术、茯苓、芡实等 *** 同用。治湿热带下，常与黄柏、车前子等 *** 同用。

　　3.久痢不止，赤白下痢

　　本品有凉血涩肠止痢之功。治久痢不止者，常与椿皮、石榴皮、 *** 等 *** 同用。治赤白下痢，可单用酒煎服，或与黄连、黄柏、秦皮等 *** 同用。

　　用法用量：煎服，6一12g。

　　使用注意：脾胃虚寒者慎用。

　　现代研究：

　　1.化学成分

　　花含山柰苷、苋菜红苷、松醇及多量 *** 。 *** 花序中含微量苋菜红苷，红色花序中主要含苋菜红苷。

　　2. *** 理作用

　　10%鸡冠花注射液对已孕小鼠、家兔等官腔内给 *** 有明显中期引产作用。鸡冠花煎剂体外对人 *** 毛滴虫有良好杀灭作用。

　　注：内容及 *** 来自教材和 *** ，仅作科普学习，文中涉及所有方剂 *** 物及治法为学习参考之用，非专业人士请勿试 *** 。

吃鸡蛋别再扔蛋黄了！这种功效太珍贵

鸡蛋是生活中常见的食品，但许多人不知道——鸡蛋黄还是一味中 *** 。

滋补好物鸡子黄

鸡蛋黄又名鸡子黄、鸡卵黄，在中医经典著作《伤寒论》和《金匮要略》中多次出现，如黄连阿胶汤、百合鸡子黄汤和排脓散中均含有鸡蛋黄。

《本草纲目》言：“鸡子黄，气味俱厚，阴中之阴，故能补形。昔人谓其与阿胶同功，正此意也。其治呕逆诸疮，则取其除热引虫而已。”

《温病条辨》言：“鸡子 *** 定中焦，通彻上下，合阿胶能预熄内风之震动也。”

中医认为，鸡子黄 *** 味甘平、微寒，入心、肺、肾经，具有滋阴润燥、养血熄风的作用，可治疗心烦不得眠、热病惊厥、虚劳 *** 、呕逆、下痢、烫伤、热疮、小儿消化 *** 等病。

鸡子黄生、熟均可入 *** ，生用滋阴养血，熟用健脾生肌、涩肠止泻，熟鸡子黄炒黑取油为蛋黄油，既可内服滋阴敛疮、涩肠止泻，也可外用敛疮生肌、润燥息风，临床多以外用居多。

吃鸡蛋，别扔蛋黄

生活中，有些人只吃蛋白不吃蛋黄，认为蛋黄中胆固醇含量高，对身体不好。

事实上，这是个误区。

蛋黄富含优质蛋白、必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等营养保健成分。

虽然100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克，但并没有科学证据表明蛋黄摄入多会导致高血脂或心脏病。

中国营养学会推荐 *** 每 *** 类摄入量为40~50克。健康人一日一个全蛋对身体有益。

《本草纲目》同样有言：“卵白象天，其气清，其 *** 微寒；卵黄象地，其气浑，其 *** 温；卵则兼黄白而用之，其 *** 平。精不足者补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾；卵则兼理气血，故治上列诸疾也。”

这意味着，蛋白 *** 微寒，蛋黄 *** 温，二者一同使用，才能共补气血。

三款鸡蛋黄美食

01 百合鸡子黄粥

材料：粳米100克，百合30克，鸡蛋1枚。

做法：将百合洗净，用温水浸泡一晚，当白沫出，另加清水400毫升。洗净粳米，浸泡30分钟，加入水中后加入百合同煮为粥，粥将熟时取鸡蛋1个，去蛋清取蛋黄，加入汤中，搅匀再煮，可用白糖适量调味（糖尿病患者不加）。

功效：出自张仲景《金匮要略》，方中百合润肺止咳、清热解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神，鸡子黄滋阴润燥、养血熄风，粳米养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻，同煮共奏滋阴养胃、健脾除烦之功。

02 薯蓣鸡子黄粥

材料：山 *** 60克，鸡蛋黄3个，粳米200克。

做法：将山 *** 洗净削皮，切块备用。将粳米洗净与山 *** 一起煮粥，待成后加入煮熟的鸡蛋黄，搅匀即可。

功效：出自《医学衷中参西录》，鸡子黄固涩大肠，山 *** 补肺脾肾，共奏健脾和中、固肠止泻之功。

03 姜汁鸡子黄饮

材料：生姜1块，鸡蛋黄1个，米汤少许。

做法：将生姜洗净去皮，捣烂如泥状，用洗净的纱布绞出姜汁，煮熟鸡子黄，趁热投入姜汁中，拌匀，兑入少许米汤即可。

功效：生姜温中散寒，合鸡蛋黄，共显温中涩肠止泻之功。

编辑：陈思宜

鸡油黄

【中国好手艺51】

鸡油黄

讲述人：山东省非遗项目鸡油黄与鸡肝石琉璃烧制技艺传承人孙云毅

*** 记者赵秋丽、冯帆 *** 通讯员董振霞、陈颖采访整理

鸡油黄，又称为“御黄”“黄玉”，因色泽、油润度酷似母鸡腹中的鸡油而得名。

鸡油黄琉璃起于明初，盛产于清雍乾年间，专为皇室和宫廷所用，严禁民间生产。后来，原料配方一度失传。

我的祖上乾隆年间曾参加 *** 鸡油黄料器 *** 。叔叔和 *** 他们为了“ *** ”这工艺，经过10多年反复试验，终于在2007年取得成功。

*** 鸡油黄琉璃，一靠配料，二靠工艺。料配好后，投至窑炉中，烧至1300多摄氏度熔化，再蘸取、拍打、吹气、搓圆，每个步骤务必干脆利落，不能拖泥带水，因为液态的琉璃一旦离开窑炉，就会迅速变硬。成型后，放到退温炉里，退温十几个小时，取出毛坯，打磨、抛光。然后，根据设计好的图案，雕刻花纹，让它更多一些“文化味”。

行内有个说法，叫“十缸九不成”。 *** 过程中，用料、火候都要恰到好处，稍有不慎即成废品。100件中，能出10件精品，就算很不错了。

传统技艺如何适应新时代，是我一直认真考虑的问题。从16岁开始学艺，干这行当40多年，我不断地对材料、工艺技术及器型设计进行改良，如今，成品率和色泽纯正度都大大提高了。

我还独家研制出以鸡油黄废弃熟料生产“鸡肝石”的工艺，既节约了成本，又减少了环境污染。2013年，我成功申请国家发明专利。作品多次在国内外各大展览评比中获奖。

《 *** 》（ 2022年08月27日01版）

来源：光明网-《 *** 》

新冠后遗症：咳嗽老不好，还睡不着？两味中 *** ，助您康复。

新冠后遗症：间歇 *** 咳嗽，晚上睡不着。

年前全国放开管控，阳 *** 率在节前到达峰值，过程是艰辛的，有些 *** 因此离开了，好在大部分人都挺过来了，短期内形成全民免疫，憋了三年的我们可以 *** 流动了。

早早买了票，回到家中，刚到家门口，就听到一阵咳嗽声，是爸 *** 声音。

朋友听说我回来了，也来我家玩，他说，阳后虚弱了很多，开车都不敢开太快了。我问为什么？他说注意力没以前好了，要珍惜生命。

还说，晚上睡不着了。

总结得出：阳后，咳嗽与失眠的人群占比很高。