一、芋头豆腐鲜虾汤

食材

芋头、豆腐、对虾、盐、香油、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜。

做法

1、豆腐切小块开水煮一下捞出。

2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。

3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。

4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。

5、煮的时候要把上面的浮末撇去。

6、再把豆腐放入煮上5分钟，最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

二、香菇海蛎豆腐汤

食材

海蛎、豆腐、香菇、水淀粉、盐、蒜片、芝麻油、香菜。

做法

1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片，海蛎用原汁洗去壳渣。

2、锅中放少许油，加蒜片炒香，加入香菇片炒香。

3、加入豆腐与水、盐同炖，锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎。

4、大火煮锅开，勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅。

三、青菜豆腐汤

食材

青菜、豆腐、盐、味精、香油。

做法

1、小青菜切成段。

2、豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。

3、烧熟后放入青菜。

4、烧开后放入盐和味精，最后滴入香油。

四、鲫鱼豆腐汤

食材

鲫鱼、豆腐、香菇、大葱、姜、蒜、鸡汤、料酒、盐、鸡精、植物油。

做法

1、鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，便于入味；香菇洗净切片；豆腐切小块。

2、炒锅烧热倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，将鱼盛出。

3、炒锅留油，下葱姜蒜炝锅，然后烹入料酒，倒入鸡汤烧开，再放入鲫鱼。

4、放入豆腐块、香菇大火煮10分钟，转小火煮40分钟，至汤汁奶白，加入盐和鸡精调味，起锅前撒入香菜末提香即可。

五、鱼头豆腐汤

食材

鱼头、豆腐、玉子菇、胡椒粉、油、盐、醋、料酒。

做法

1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

2、锅里热油炒香葱姜蒜，放入鱼头鱼尾煎黄。

3、锅里加开水，一次加够，水烧开以后放入豆腐。

4、加一些料酒，然后加一些盐，然后放入玉子菇，炖20分钟。

5，最后加一些胡椒粉，醋即可。

六、海带豆腐汤

食材

海带、豆腐、对虾、香菇、高汤、蒜苗、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油。

做法

1、锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。

2、炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末，放入海带和香菇翻炒一下。

3、把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。

4、把虾放入，加入一点料酒，煮上10分钟。

5、把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。

6、加一点盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒一些蒜苗关火。

七、韩式辣白菜豆腐汤

食材

南豆腐、辣白菜、青红尖椒、色拉油、韩式辣椒酱、鸡精。

做法

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片。

2、青红尖椒斜切成圈。

3、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。

4、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

5、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。

6、加入韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

7、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

八、黄骨鱼豆腐汤

食材

黄骨鱼、豆腐、香葱、胡椒粉、油、生姜。

做法

1、黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。

2、放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。

3、放入姜片，倒入足量开水。

4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。

5、加入胡椒粉，再放适量盐调味，撒上葱段即可。

九、冬瓜豆腐汤

食材

冬瓜、豆腐、泡发海带丝、植物油、小葱、香油、水淀粉、盐、生抽、醋、味精。

做法

1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2、炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5、锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6、倒进去一勺盐，用水淀粉勾薄芡，倒进去约一勺醋。

7、淋入几滴香油，加一勺味精，撒上小葱花即可关火了。

十、紫菜豆腐汤

食材

紫菜、豆腐、淀粉、盐、香油、味精。

做法

1、豆腐切成丁。

2、淀粉加水调成糊。

3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀烧开，出锅前放点味精，淋入香油即可。

十一、河蚌豆腐汤

食材

河蚌、豆腐、木耳、肥肉、腊肉、葱、姜、泡椒、花椒、盐、糖、白胡椒粉。

做法

1、河蚌肉取出洗净，豆腐切块，木耳泡发。

2、河蚌肉焯水后切小块，葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。

3、把焯好切好的河蚌下锅炒香，倒入热水。

4、移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒，煮30分钟后加豆腐。

5、再煮5分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮5分钟出锅。

十二、金针菇豆腐汤

食材

金针菇、豆腐、油麦菜、油、盐、蒜、芝麻油。

做法

1、豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。

2、锅里下少许油将蒜爆香，倒入金针菇略炒。

3、下豆腐丁，加入一碗水。

4、大火烧开再煮5分钟。

5、倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅。

十三、丝瓜豆腐汤

食材

丝瓜、豆腐、金针菇、葱、姜、盐、鸡汤、香油、胡椒粉。

做法

1、豆腐切小块用淡盐水浸泡，汤锅中少倒油爆香葱姜。

2、放入洗净的金针菇翻炒一下，在加入一碗鸡汤烧制5分钟。

3、然后放入豆腐继续煮上5分钟，再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。

4、加入适量的盐，再放入胡椒粉，煮开后淋入少许香油关火。

十四、西红柿豆腐汤

食材

西红柿、豆腐、蘑菇、葱姜、水淀粉、盐、胡椒粉、高汤精、香油。

做法

1、豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。

2、把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入番茄翻炒片刻。

4、加入适量的清水煮上5分钟，再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。

5、加入豆腐煮上3分钟，加入盐调味，再加少许胡椒粉和高汤精。

6、淋入适量的水淀粉搅拌均匀，最后淋入香油关火。

十五、蛤蜊豆腐汤

食材

蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。

做法

1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。

2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。

3、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

4、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。

十六、豆腐泥鳅汤

食材

泥鳅、豆腐、鱼鳔、姜、细盐、胡椒粉、香葱、色拉油。

做法

1、热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。

2、将泥鳅煎炒至微干，再转至在煮开的汤锅里。

3、另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。

4、将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。

5、再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。

十七、三鲜豆腐汤

食材

豆腐、香菇、番茄、浓缩高汤、盐、蒜、葱花。

做法

1、豆腐切成适量大小的块。

2、香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。

3、炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

4、倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。

5、放入豆腐煮五分钟左右，放入番茄煮沸，调入少许盐，撒上葱花即可出锅。

十八、黑鱼豆腐汤

食材

黑鱼、豆腐、香菜、八角、香油、精盐、姜。

做法

1、黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。

2、生姜切成片状，豆腐切成小块，香菜切成段状。

3、汤锅冷锅凉油加热至适宜温度，把鱼放到锅中煎制。

4、鱼身一面煎好，翻过来煎另一面，煎好的鱼盛出来。

5、锅中再另加少许的油，放入八角和姜片炒香，把煎好的鱼从新倒回锅中。

6、往锅中加一些水，刚能没过鱼即可，大火把水烧开。

7、小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色，把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。

8、关火后，往鱼汤里加入适量的精盐，最后再点入少许香油，盛出后撒上香菜段。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

黑鱼豆腐汤是一道汤类美食，以黑鱼、豆腐、秀珍菇等为原料，以鸡精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮 *** 而成。
黑鱼豆腐汤

食材：黑鱼、嫩豆腐、植物油、葱、姜、食盐、鸡精、清水做法：黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏，洗净。从鱼身中间剖开，切成小方块黑。嫩豆腐一块。切成小方块。在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄。加入切好的葱姜段。添适量温水。添适量温水，大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色。加入控水后的豆腐。再炖煮十分钟。加入少许食盐和鸡精。美味鱼汤做成了，来一碗米饭开动吧。

牛肉炒小藕

食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油做法：1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；

秋葵炒蛋

材料：秋葵适量，鸡蛋3个，盐少许做法：1、鸡蛋加入盐打散了备用，将秋葵切成片备用。2、热锅热油，将秋葵倒入鸡蛋液中拌匀，接着直接倒入锅里面，看稍微凝固了就开始翻炒，放点盐调味，翻炒上色就可以了。

腊味萝卜糕

原料：白萝ト700克，腊肠80克，成肉50克，黏米粉180 克，生粉20克，香菇4朵，小洋葱2个，姜适量，白胡椒粉少 许，白糖少许，食盐适量。 做法：1.萝卜削皮切丝，放入食盐抓匀腌渍20分钟(不 要切太细哟，否则吃不出萝ト味了):2.将黏米粉180克和生 粉20克混合均匀，加入水调成糊状(水和粉比例大概为1: 1):3.腌渍好的萝ト丝挤去水分：4.香肠、成肉、香菇、 洋葱全部切丁，生姜切末；5.锅里少倒些油烧热，先下洋葱 丁和生姜末炒出香味：6.然后下香肠、成肉、香菇炒出香味； 7.加入白糖、少许食盐和胡椒粉调味，放入萝卜丝翻炒至八分 熟；8.将米浆再一次拌匀，倒入锅中，要边倒边翻拌直至翻拌 均匀；9.倒入容器中压紧压平。(容器中要抹油，或着铺一张 油纸，方便脱模);10.放入蒸锅，为了防止蒸汽水滴落在糕 上，容器盖上一个盘子，中火蒸45分钟左右至熟透；11待到 完全冷却后，切块；12.锅中放油，煎至两面金黄即可。?

青菜豆腐汤

食材

嫩豆腐1块、青菜1把、盐1勺、鸡精1勺

做法

• 豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
• 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
• 汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
• 放鸡精和盐调味后即可。

鱼头豆腐汤

食材

黑鱼头600克、盐5克、料酒20克、生姜20克、食用油15克

做法

• 黑鱼洗干净取鱼骨和鱼头，鱼头切块
• 倒入食用油，煸炒鱼头
• 加入生姜，热水和料酒煮开，把汤煮成奶白色
• 准备好一盒内酯豆腐，打开后用开水烫下
• 加入鱼汤中再煮滚，加入盐，鲜美的鱼头豆腐汤出锅了，简单不，还可以加入蘑菇也很好吃

虾皮豆腐汤

食材

虾皮50g、豆腐（北）200g、泡发木耳30克、鸡蛋一个、小葱一颗、盐少许、水淀粉适量、食用油1勺、水适量、香油少许

做法

• 备好所需食材（豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟，泡发木耳切丝，葱切葱花，虾皮用温水洗干净，鸡蛋打散备用）
• 锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香
• 在放入葱花翻炒几下
• 倒入适量的热水烧开
• 煮开后放入豆腐块，木耳丝煮熟
• 煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中
• 待蛋液凝固后放入少许盐调味
• 在加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可

金针菇番茄豆腐汤

食材

西红柿3个、金针菇1把、豆腐1块、油少许、盐适量、水适量、香葱少许

做法

• 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；
• 西红柿切小块，如果想去皮可以在顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；
• 炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出；
• 另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；
• 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；
• 盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；
• 撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。
• 金针菇番茄豆腐汤，味美又补钙！

鲫鱼豆腐汤

食材

鲫鱼1条、豆腐2块、姜1块、葱1小把、料酒半勺、盐1勺

做法

• 鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。
• 大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。
• 调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。
• 鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。
• 把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。
• 放入切小块的嫩豆腐。
• 煮至汤水变白。
• 加入料酒。
• 加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟。
• 最后加点葱白煮再一会儿。
• 最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。
• 小贴士：
• 鲫鱼一定要轻微两面煎一下，加汤必须用开水，这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。

海带豆腐汤

食材

嫩豆腐1块、干虾米10g、海带结100g、白蘑菇50g、浓缩鸡汁1大勺、鸡精少许

做法

• 锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；
• 将切好的豆腐块放入汤中；
• 大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
• 加入洗净沥干水分是干虾米；
• 再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
• 中火煮3分钟，加入适量大喜大鸡精调味即可
• 小贴士：
• 建议做汤更好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
• 海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
• 浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。

泡菜排骨豆腐汤

食材

排骨3块、胡萝卜半根、豆腐半块、黄豆芽一把、泡菜适量、盐1勺、菜心1颗、鱼丸3颗、蟹棒2根

做法

• 排骨洗净煮汤。（如果一个人吃，可以一次煮一锅排骨汤，连排骨带汤分装到几个密封袋里，冷冻保存~每次用一小袋就可以，简单又超级方便！！！） 【所以我是用之前煮好的排骨汤先加热一下就好啦！】
• 豆腐切片，胡萝卜削皮切滚刀块。豆芽青菜洗净。蟹棒切小段。
• 取小锅。先将胡萝卜块和豆腐垫底，在表层码好，放入鱼丸和豆芽。放好排骨。最后再倒入排骨汤，没过蔬菜。
• 煮到汤滚10分钟后，放入泡菜和蟹棒，煮五分钟。
• 放入菜心，闷煮两分钟即可关火，
• 小贴士：
• 主料基本都建议有 【辅料】随便啦~可以放金针菇午餐肉，还可以在之一步热排骨汤的时候加一点大酱，就完全像是大酱汤的味道啦。还可以加韩式辣酱，做辣汤。

白菜豆腐汤

食材

白菜半颗、豆腐200g、蟹味菇80g、葱花适量、盐适量

做法

• 葱花热油爆香
• 放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会
• 加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎
• 最后放进蟹味菇
• 加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就行
• 清清淡淡很好吃

鳕鱼豆腐汤

食材

鳕鱼300克、豆腐200克、食用油适量、盐适量、胡椒粉半小勺、白酒1小勺、香菜适量、葱少许

做法

• 鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
• 热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
• 煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
• 烹入白酒去腥。
• 倒入热水和食盐。
• 放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
• 放入胡椒粉和葱末。
• 放入香菜，即可关火。
• 汤汁乳白，鱼肉软嫩。
• 小贴士：
• 鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。

辣白菜豆腐汤

食材

五花肉片50g、辣白菜200g、青红小辣椒各2个、金针菇50g、嫩豆腐200g、韩式辣酱3勺、水适量、植物油少许

做法

• 首先将五花肉切片，青红小辣椒洗干净切好，豆腐切成小块，金针菇洗干净去掉根部
• 锅中倒入少量的植物油加热后，放入五花肉煸炒熟，加入青红小辣椒
• 再将金针菇放入锅中煸炒
• 再放入3茶匙韩式辣酱和辣白菜继续翻炒，倒入适量的水（我大约加了400克）
• 将切好的豆腐块放入锅中，继续煮
• 大约中火煮4到5分钟即可！
• 来碗米饭配上，就开始享用吧！
• 小贴士：
• 如果买回来的辣白菜不是小块，就要切碎一些！不喜欢放五花肉当然可以不放，味道也一样好！

女人生完孩子之后身体会比较虚弱，这个时候会有一段时间的调理期，也就是我们常说的坐月子。顺产生完孩子之后可以接着吃东西，而剖腹产的妈妈在术后六小时之内是不能吃东西的。下面营养师给大家介绍几款月子餐汤品，简单易上手，在家自己也可以做！

鲫鱼木瓜汤

功效：清心润肺、健脾益胃、补虚、又有通乳催奶作用。

材料：鲫鱼250g，木瓜500g，油适量，盐适量，姜适量

做法：

1.将所需材料备好，生姜切片，木瓜去皮去籽去经络，切成大小一致的块状。

2.置锅火上，加入适量的油，大火烧热后，加入鲫鱼煎熟。

3.煎至两面金黄时放入姜片，倒入热水。

4.大火烧开后加入木瓜块，转中小火20分钟后加入调味料即可饮用。

豆腐鲫鱼汤

功效：产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。健胃，清热，降火。

材料：鲫鱼400g，豆腐400g，料酒15g，葱姜适量，盐适量，淀粉少许，色拉油适量

做法：

1.鲫鱼处理干净，在鱼身上切上斜刀，用少量盐涂抹均匀，滴上少量料酒。豆腐切块，葱姜切细。

2.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎，一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

3.待两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

4.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

5.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再炖几分钟，即可出锅。

丝瓜鲫鱼汤

功效：益气健脾、清热解毒、催乳通乳。

材料：鲫鱼500g，丝瓜200g，黄酒适量，姜、葱适量

做法：

1.鲫鱼处理洗净，背上剖十字花刀。

2.两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。

3.丝瓜洗净切片，投入鱼汤。

4.旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可。

菌菇鲫鱼汤

功效：有利于产后下奶。

材料：鲫鱼1条，菌菇2-3种适量，盐适量，姜适量

做法：

1.材料洗净备用，鱼处理干净后划斜刀抹少许盐腌一下。

2.少油小火把鱼两面都煎一下，不用太熟。

3.倒开水，放入生姜，菌菇。

4.盖上锅盖中火煮十到十五分钟，加盐调味即可。

黑鱼豆腐汤

功效：加速伤口愈合的作用，适合剖腹产的妈妈。

材料：黑鱼1条，豆腐150g、黑木耳适量、姜葱蒜适量、盐适量

做法：

1.将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2.将蒜、姜放入锅中爆香，再将鱼放入煎。

3.然后加入适量开水。

4.中大火煮至鱼汤发白（约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。