伴杂菜
参鸡汤
炒年糕
海鲜
韩式冷面
紫菜拌饭
大酱汤
韩式烤肉
辣白菜
石锅拌饭
中国又一道菜在韩国杀疯了！还一度登上了韩国的头版头条，播放破百万好评炸裂！韩国美食家给出高度评价，直呼:“人间美味，比炒年糕还要好吃！”中国网友得知后纷纷调侃道：“吃可以，但千万不要说是你们发明的哦！”那么这道在韩国走红的中国菜究竟是什么呢？接下来就带大家走进中国菜在韩国的故事。
情景模拟
这事还要从韩国美食家老白说起，老白是一位资深的吃货，尤其爱吃中国美食。他曾经在中国待过一段时间，并且还会简单说一些中国话。前不久老白来到哈尔滨出差，立志要在闲暇时间将哈尔滨街头的小吃给吃个遍，并且还要给韩国网友们直播。
这天兴致勃勃的他，刚来到小吃街，就被一声响亮地吆喝给吸引住了。扭过头一看，原来是摊主在宣传自家秘制烤茄子。老白心想既然摊主底气这么足，那咱必定要给个面子尝一尝。哪知他刚一开口就说了韩语，旁边俩中国小哥都惊呆了，老外也爱吃烤茄子？随后老白赶紧调整了语言，他用蹩脚的中国话问老板：“这是茄子么？”老板回答是之后，老白瞪大了眼睛，以前只知道茄子能蒸能炒，这怎么还能放在铁板上烤呢？
随后老板又在烤好的茄子上，放上煮好的粉丝以及炸好的蒜蓉，外加辣椒，香菜等等，再淋上一些调味品，烤茄子的色香味立马完美融合，一下子勾起了老白想吃的欲望，他二话不说让老板给自己做了一份。这还没开吃呢，老白就预测这道蒜蓉烤茄子的味道绝对不会差。果然不出所料，尝了一口之后老白更是直呼：“人间美味，蒜蓉烤茄子原来这么好吃啊！大中国到底还隐藏着多少美食惊喜！”
此刻直播间里许多网友不淡定了，弹幕纷纷刷道：“老白你这是吃嗨了，赶紧问问这位东北老板烤茄子怎么做的啊？有条件的话也好在家学着做。”老白看了粉丝的留言，立马折返又让老板做了一份烤茄子。老板也很热心，向韩国老铁传授起了 *** *** ，并且这次可是慢动作 *** ，丝毫不带马虎滴。
首先将大个茄子洗干净后，在锅中蒸熟，蒸熟完了后呢，老板用剪刀将茄子给剪开，平铺在铁板上面。然后用铁板夹着茄子，在炭火上来回翻动，这样能使茄子受热均匀，烤出来之后也会更加入味。等茄子烤得差不多的时候，将茄子放在一张锡纸上面，淋上一些酱油等调味料，最后添上煮好的粉丝以及炸好的蒜蓉，再次淋上一些料，撒上一些切好的小米辣，放上几根香菜作点缀，至此蒜蓉烤茄子就成功了一大半。
为了使这道烤茄子更加美味，还要让它在烤盘上再“煎熬”个几分钟。等到烤茄子底部滋啦往外冒油的时候，这道蒜蓉烤茄子才是真正做好了。这回韩国网友们看清楚咋做的了，一个个嚷嚷道：自己在家也要尝试着做，这看起来实在太诱人了，一点不比韩国辣炒年糕差。
一时间烤茄子火爆韩国，大家纷纷爱上了这道中国美食，一些韩国街头小吃竟然也卖起了烤茄子。不过还是要提醒韩国老铁们：“吃烤茄子可以，但千万不要说烤茄子是你们发明的哦”难道烤茄子的魅力真有这么大么，能把韩国网友迷成这幅模样。
在咱们大中国，烤茄子可是烧烤摊上的一位热门“明星”。吃烧烤要是不来份烤茄子，可就算是白吃了。由于它 *** 简单，美味又有营养，所以在全国各地都有售卖。只要大家想吃，便能去饭店或者烧烤摊上点一份。
要是说哪个地方更爱吃烤茄子，那非东北地区莫属了。由于东北特殊的地理位置，当地盛产的蔬菜并不多，其中土豆，茄子，白菜榜上有名。富有想象力的东北人将茄子做得五花八门，其中最著名的便属蒜蓉粉丝烤茄子了。我们以前吃的大部分是蒜蓉烤茄子，或者粉丝配生蚝，这回将蒜蓉粉丝跟烤茄子搭配在一起，没想到却意外的好吃。
据有关资料显示，烤茄子历史悠久，起源于中国古代宫廷宴会，后来流传到了民间，成为老百姓们爱吃的一道美食。由于它的做法并不难，所需食材也不昂贵，所以很快便在整个中原地区乃至东北地区传开了。到了20世纪60年代，已经传遍了整个中国，几乎每个烧烤摊的师傅都会做这道菜，并且还根据当地饮食习惯做了改进。
比如川渝地区的烤茄子偏辣，而广东地区的烤茄子则更清淡一些。总而言之顾客是有口福了，走到哪里都有美味的烤茄子吃。除了美味之外，烤茄子还有着丰富的营养价值，可以补充身体所需维生素以及膳食纤维，起到润肠通便的作用。但是毕竟烤茄子属于烧烤一类的食物，一次还是不要吃太多。
茄子分为圆茄，长茄以及矮茄。烤茄子采用的是长茄，因为将其剪开之后，平铺的面积会非常大，方便人们用筷子夹着吃。其实茄子在公元四五世纪传入中国后，人们就开始对其进行了五花八门的创作。直到现在，关于茄子的做法五个手指数不过来，包括红烧茄子、凉拌茄子、茄子豆角、鱼香茄子 肉沫茄子、炸茄盒，以及视频中提到的烤茄子。
由此足以看出茄子在中国人心目中的地位有多重要，有人甚至觉得，这不起眼的茄子甚至比肉还好吃，大家觉得呢？不过这流传度最广的，还得要数这烤茄子。家人们如果觉得外面烧烤摊上的烤茄子不干净，大可在家自己做，毕竟这做法也不难，动动小手便能吃到美食，何乐而不为呢？
只需要准备一个烤箱或者空气炸锅就行，有条件的也可以整个小型烧烤炉，自己在家烤着吃。可以模仿视频中的做法，来一道蒜泥粉丝烤茄子，也可以简单一些，整道蒜蓉茄子或者肉沫茄子。用茄子肉包裹着炸好的蒜末，放入口中简直是飘飘欲仙啊！
您还别不信，韩国炒年糕还真比不上这道蒜蓉烤茄子好吃，有条件的吃货可千万不要放过这道美食。值得注意的是，在烤茄子的时候记得要放上一层锡纸，这样既能防止茄子的汁水外露，也能使茄子皮均匀受热，不至于将外皮给烤糊，更大程度地锁住了茄子中的水分。不得不说，锡纸也是烤茄子如此好吃的一大功臣。
许多人在吃烤茄子的时候非常“偏心”，只吃茄子肉，不吃茄子皮儿。只要茄子肉吃完了，这道菜也就基本over了。其实茄子皮不仅能食用，而且还非常美味，营养价值也很高，一点不输茄子肉。下次家人们在吃烤茄子的时候，一定要尝一尝茄子皮儿，说不定就爱上了呢。说了这么多，大家有没有流口水呢？这道烤茄子如此美味，也难怪能够征服韩国人的味蕾。
"探寻韩国料理的挑战：为什么有人不喜欢"
韩国料理作为亚洲美食的一支重要力量，备受世界各地食客的喜爱和追捧。然而，就像其他任何料理一样，韩国料理也存在一些人不喜欢的方面，让他们对其产生疑虑或轻微的厌恶。
首先，韩国料理以其浓烈的味道而闻名。许多传统菜肴使用韩国辣椒酱、大蒜和发酵食品等强烈的调味料，这给人们带来了挑战。对于那些不习惯或不喜欢辛辣食物的人来说，韩国料理的味道可能会过于 *** ，导致他们对其望而却步。
其次，韩国料理注重的独特食材和烹饪方式可能也会让一部分人感到不适。例如，传统的韩国泡菜采用了大量的盐和发酵过程，造就了其特有的味道和口感。然而，对于那些不太习惯咸味或以光鲜食材为主的人来说，泡菜可能会变得过于咸涩，难以接受。
此外，韩国料理中也有一些与健康相关的问题。尽管有很多韩国料理是以蔬菜为主，但一些经典菜肴通常会使用大量的酱料和油脂，给食物带来了高热量和高脂肪的问题。对于那些注重健康饮食的人来说，这可能成为一种阻碍，因为他们更倾向于选择低脂低糖的食物。
最后，韩国料理中的一些特有的食材和食品也可能让人望而却步。例如，有些人对海藻、生鱼片或肉类的处理方式感到不习惯，或对传统米酒、糯米糕等韩国特色食品的口感和气味有所抗拒。
以上只是针对韩国料理可能被人们挑剔的一些方面，不代表对韩国美食全面的评价。每个人的口味和喜好都不同，某种料理不受欢迎并不意味着它本身没有好处或优点。
尽管如此，探索和尝试不同的料理仍然是一种宝贵的经验。如果你对韩国料理感到挑战，不妨多加开放心态，尝试不同口味和食材的组合，或许你会发现一种新的美食体验。
这里有一份“小份菜”攻略等你查收小份菜的出现让更多人愿意外食。
校对 | 予津
谁能拒绝这顿韩式美食呢，真的太满足了，解锁一天的疲惫…再也不用出去店里吃韩料啦!
今日菜单分享:<做法都在下面 图片往下翻>
韩式双味炸鸡
韩式辣鸡爪
韩式辣豆腐汤
第1道菜:韩式双味炸鸡
做法:
1.鸡翅鸡腿用盐/胡椒粉/半瓶牛奶/1个鸡蛋搅拌均匀。腌制一小时以上。
2.裹上一层玉米淀粉，油温六成热炸至金黄捞出。
3.一半做韩式辣酱口味:锅中融化一块黄油/蒜末/蜂蜜/2勺韩式辣酱/1勺番茄酱/3勺清水煮到浓稠，加入炸鸡裹满酱汁捞出，撒上黑芝麻装盘即可。
第2道菜:韩式辣鸡爪
做法:
1.鸡爪加姜片加料酒焯水，捞出过凉水备用。
2.热油爆香蒜末，倒入鸡爪翻炒，倒入酱汁:2勺韩式辣酱/1勺番茄酱/1勺辣酱粉/1勺生抽/半勺老抽/1勺白糖/1勺白芝麻。
3.盖盖中小火焖煮20分钟，开盖大火收汁即可。
第3道汤:韩式辣豆腐汤
做法:
1.蒜末洋葱炒香后，加入泡菜翻炒，倒入适量热水/两勺生抽/适量辣椒粉/两勺韩式辣酱。
2.加入西葫芦/嫩豆腐/金针菇，盖盖焖煮10分钟，出锅前撒上青红辣椒即可。
韩国旅游发展局在媒体上展示了6张图片，自豪的写到：到来韩国，怎么能不尝一下韩国的宫廷“满汉全席”。并说这些菜品都是从朝鲜时代流传下来的宫廷料理，绝对是韩国传统饮食文化的精华，按照时节选用的新鲜食材，经过顶级的“大长今”之手，称赞这些超级丰富的精致料理，铺满一桌子，眼睛都忙不过来。
这个宣传文案上线还没两天，就被中国的网友给怼的直接下线，网友们对这些韩式料理用“满汉全席”的称谓大感不满和不服气，纷纷表示：“和吃火锅小料区差不多”，“还不如我家年夜饭丰富”，“什么档次和我用一样的名字”，被八大菜系和各地美食小吃熏陶的中国食客，对这些韩国美食实在有点提不起兴趣。
先看这张晒出来的韩国“满汉全席”，如果仅看大盘子的话，一共有8道菜，小碟子有三四种，是一个标准的韩定食，如果当成日常饮食的话，确实非常丰盛，但当成一般的宴席的话，就有些寒酸了，毕竟也是在没看到有什么“硬菜”，给出的餐具是四人份的，碰到几个饭量大的，还真不太够吃，需要来点米饭或冷面填填肚子。
简单介绍一下中国的满汉全席
满汉全席是清代兴起的，集满族与汉族菜点之精华而形成的中华大宴。
满汉全席一共有108道菜式，这还不包括一些点心、茶品等，规模庞大，莱肴丰盛， *** 程序复杂，工艺颇为考究。
上菜的时候分为亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴六个阶段，每个阶段都会有茗茶、点心、干果、蜜饯、前菜、饽饽、酱菜、御菜、膳汤、烧烤、膳粥、水果等菜品，如蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、酱甘螺、蛤什蟆汤、五彩炒驼峰等珍贵菜品也会一一呈现。
所以网友们看不上韩国的“满汉全席”也是有理由的，毕竟不管从规模上还是菜品丰盛程度上，两者是没有可比性的。
韩国的比较知名的美食有什么呢？
1、韩国泡菜
韩国泡菜是一种发酵的小菜，是韩国引以为傲的国民美食，韩国的泡菜情节很重，主要是因为韩国冬季寒冷漫长，不长果蔬，韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。2021年韩国将泡菜的中文名字定为“辛奇”，但好像并没有推广开。
但韩国泡菜目前主要依靠中国进口，进口量远大于出口量，主要泡菜来自山东青岛的仁兆镇。
2、韩国炸鸡
韩国炸鸡不会过于油腻，酱料也比较有特色，当成日常解馋零食相当不错。
3、韩国烤肉
韩国烤肉主要是烤五花肉，烤肉店里会切成更佳的大小和厚度，用生菜、苏子叶包着肉块、大蒜、葱丝等一起塞入口中，味道还不错。
4、韩式拌饭
拌饭在韩国也是宫廷御膳，是韩国的高端饮食，一般是白米饭上拌上炒肉，青菜，辣椒酱，铜碗或者石锅，可以一直吃的热腾腾的。
——老井说——
实话实说，韩国美食在世界上是排不上号的，毕竟国土地方不大，历史上半岛地区的物资也是相对匮乏的，巧妇也难无米之炊，很多食材都没见过，很难发展出丰富完备的美食菜系，但一方水土养一方人，也创造出了如泡菜、炸鸡、拌饭、年糕等颇有特色的美食小吃，还是值得一试的。#韩国 满汉全席#
韩国不太一样的美食，你知道吗？我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#大有学问#
去韩国留学的小伙伴们肯定也尝试了韩国美食，那么韩国美食除了我们常听到的那些，还有哪些不太一样的美食呢？今天宇青留学张张老师就来和大家分享三个吧！
1. 清麹酱
清麹酱俗称“臭豆酱”，是由大豆发酵而制成的酱。其营养丰富、富含大量的有益菌，对肠道消化吸收很有帮助。
用清麹酱做成的汤为清麴酱汤，清麴酱汤里有豆腐、蔬菜等食材。小编吃的时候觉得有点类似于大酱汤，不过味道要比大酱汤更为浓郁（闻着臭吃着香），也可以用来拌饭食用（搭配上大麦饭、溏心煎蛋、蔬菜简直是一绝）。
2. 生拌活章鱼
韩国综艺里经常会看见艺人们挑战吃生章鱼的场面。在韩国用来生拌的章鱼通常是细爪章鱼（八爪章鱼）。首先会把章鱼的头剪掉，剩下的章鱼爪洗净切碎后放入蔬菜、芝麻、蒜末、辣椒酱等搅拌均匀后食用。切碎的章鱼在酱料的 *** 下仍然不断蠕动（就像活着一样），食用时一定要多加注意，一不小心就可能会吸附在嘴巴与喉咙里。
PS：想挑战的同学可以去（鹭粱津水产市场）一探究竟~
3. （洪鱼）斑鳐鱼
在韩国可谓是相当具有争议的食物了。喜欢的人趋之若鹜、无法拒绝，讨厌的人甚至无法忍受闻到其特殊的气味。斑鳐鱼经过一个月的发酵后，会产生强烈的氨臭味，之后可将其切片生食，口感弹性十足。
虽然可以直接切片生吃，但在韩国更常见的做法是“（斑鳐三合）”。“三合”指的是将斑鳐鱼片、白切猪肉片、辣白菜搭配在一起食用，这样就可以极大程度地中和掉斑鳐鱼的氨臭味。对了，韩国人也很喜欢将与搭配在一起食用。
以上三个就是韩国比较有特色的食物啦，有人爱有人厌，如果同学们还有一些认为是韩国特色食物的东西，可以补充在评论区哟！
韩国人连炸酱面都没放过：最熟悉的中华美食 却成韩国百大文化遗产这是一张奇葩的图片：炸酱面入选韩国百大民族传统文化。
这张图片很快就在社交平台上引发了轩然 *** ：中国人熟知的炸酱面怎么就成了韩国民族传统文化？
一、韩国知名网站公开宣布：炸酱面入选韩国百大民族传统文化
文章开头那张图片，出现在韩国一家知名的传统文化门户网站。
这家网站放出这张韩国炸酱面的图片，同时发布了文字说明：深受韩国人喜爱的美食料理炸酱面，成为百大民族传统文化象征。
在这个页面的留言里面，甚至有韩国网友表示：炸酱面已经跟韩服一样，成为了大韩宝贵的文化遗产。
这张图片，也获得了不少韩国网友的点赞。
二、炸酱面在中国家喻户晓，是地道的中华传统美食
在中国，炸酱面可以说是家喻户晓，几乎没有人没吃过这道典型的中华面食。
在网上对于炸酱面的百科介绍中，直接就将这道面食定义为“中国传统特色面食”。
炸酱面几乎流行于整个中国北方和西部地区：北京、陕西、天津、东北、四川、重庆……
而在江浙地区和两广地区，同样有当地的炸酱面特色做法。
最出名的莫过于老北京炸酱面，已经有100多年的历史。
可以说炸酱面是真正的中国地方美食。
三、炸酱面在韩国的历史不超过一百年，是山东华侨带到当地
在百科介绍中还专门提到，韩国流行的炸酱面，实际上是在近代由山东华侨带到当地发展起来的。
从中国传过去的炸酱面在韩国真正流行开来，也是二战之后的事情了：由于粮食不足，韩国的华侨家庭开始改良从中国带来过的炸酱面，并逐渐进入其他韩国人家庭，成为当地的国民食品。
而如今，这道中国人最熟悉的面食，居然变成了韩国的民族传统文化遗产，让所有中国网友都目瞪口呆：对于韩国人来说，偷走一样别人的东西就这么容易吗？
四、韩国美食界振振有词：韩式炸酱面跟中国毫无关系
更让人无语的是，韩国美食界不但公开将韩式炸酱面推为韩国传统文化遗产，还在综艺节目上公开表示：韩国炸酱面跟中国的炸酱面毫无关系，是两种不同的食品。
“中国观众根本无法领会韩国炸酱面的精髓，这是他们的遗憾。”
"提到炸酱面，中国人反而会不太清楚。”
在仁川，韩国人甚至为炸酱面开设了一个博物馆，以此证明韩国炸酱面的正宗性和独立性。
值得一提的是，韩国食品企业推出的油炸酱面，年度销售额已经达到2190亿韩元（约合人民币12.7亿元）。
这个成绩更增加了韩国人将炸酱面纳入自己民族文化里面的信心和决心：只有韩国炸酱面才是全世界最正宗的炸酱面！
五、中国网友评论：下一步韩国人是不是要把炸酱面拿去申遗？
在社交平台上，许多中国网友对于韩国人公开将炸酱面列为大韩传统民族文化，感到迷惑不解：韩国人这是有什么大病吗？
一名浙江网友留言说：“才几十年时间，炸酱面又变成韩国传统了？”
这条留言获得了30多人点赞支持。
另一名北京网友吐槽说：“简直是无语了，韩国人才引进过去三四十年，炸酱面就变成他们的文化遗产了，他们还有什么不能偷的？”
一名海南网友发出一张釜山馄饨的图片。
“饺子、馄饨、春卷、刀削面都已经被韩国人偷过去了，如今又开始瞄准炸酱面了。”
“下一步韩国人是不是要把咱们的炸酱面直接拿去申遗？”
“只想知道，在韩国人眼里，有什么不是他们的东西？”
“就韩国人那炸酱面，居然还是民族文化遗产？”
还有网友建议赶快去查查韩国人评选的那个百大民族传统文化：“说不定全都是从我们这边偷过去的。”
对于韩国人宣称炸酱面当选百大民族传统文化，你是如何看待的？
欢迎在下方留言区表达你的观点和看法。
韩国人三餐都吃什么？看完才知道，“泡菜国”不是白叫的，太上头#挑战30天在头条写日记#韩国位于东亚，与朝鲜相邻，拥有丰富的历史和多元的文化。韩国经历了多个王朝的兴衰。其中最有影响力的是高句丽、百济和新罗三国时期，这些王朝在文化、艺术和政治方面都做出了重要贡献。
韩国语是韩国的官方语言，韩文是韩国独有的文字系统，被认为是世界上最科学的文字之一。韩国的主要宗教是佛教和基督教，同时也有一部分人信仰道教和儒教。韩国传统服饰包括韩服，它具有华丽的设计和独特的颜色搭配。韩国音乐和舞蹈以传统的韩国民乐和韩国传统舞蹈为基础，展现出深厚的艺术传统。
韩国饮食文化以其多样性、健康和美味而闻名于世。泡菜是韩国最著名的传统食品之一，它由大白菜或其他蔬菜经过发酵制成。泡菜有多种口味和风味，包括辣椒泡菜、白泡菜和萝卜泡菜等。泡菜不仅作为一道常见的配菜出现在韩国餐桌上，还被认为是韩国饮食文化的重要象征。
韩式烤肉，韩式烤肉是一种受欢迎的传统料理，以猪肉为主要食材。将切好的猪肉片烤至金黄色，并搭配生菜、蘸酱和配菜一起食用，带有浓郁的香气和口感。还有石锅拌饭，这是一道由米饭、蔬菜、肉类和酱料组成的拌饭。通常在石锅中加热至米饭底部微焦，形成锅巴，再将各种食材混合拌匀后食用。它以丰富的颜色、口感和营养而闻名。
炸鸡是近年来在韩国非常流行的食物，特别是与啤酒一起食用。它通常是酥脆的炸鸡块，可以选择不同的调味和酱汁，如辣味、甜味或蒜味。韩国有多种面条料理，其中最著名的是冷面和炸酱面。冷面是夏季常见的清凉面条，炸酱面则是一道以炸酱和面条为主要材料的料理。
值得一提的是，韩国饮食文化注重健康和均衡，强调新鲜食材和多样的蔬菜。此外，韩国还有丰富的小吃文化，如烧烤串、煎饼和炸饼，这些小吃在街头小摊和夜市上常见。韩国的饮食文化丰富多样，注重口味的平衡和营养的摄入，体现了韩国人对食物的热爱和对美食的追求。
韩国被冠以泡菜王国，今天看完他们的一日三餐，终于知道，“泡菜国”不是白叫的，太上头了。
早餐，韩国人常吃米饭或杂粮饭，有时会加入紫菜或鱼肉等作为配菜。汤类，例如豆腐汤或海带汤等。小菜，常见的小菜有泡菜、腌制黄瓜、腌制萝卜等。
午餐，饭类：韩国人通常选择米饭或面条作为主食，如石锅拌饭或冷面等。汤类，可以选择牛肉汤或辣炒年糕等。配菜，通常有小菜，如泡菜、炸酱面、炸鸡等。
晚餐，米饭或面条仍然是主要的选择，如石锅拌饭、冷面、炸酱面等。汤类，可以选择豆腐汤、海鲜汤等。晚餐的小菜种类多样，如泡菜、腌制菜、煎饼等。晚餐时也常享用烤肉，如猪肉五花肉或牛肉。
此外，韩国人还喜欢享用点心和零食，如炸鸡、煎饼、炒年糕、糕点等。个人的饮食习惯可能会有所不同，因此以下只是一些常见的韩国人一日三餐示例，实际情况可能因个人口味、季节和地区而有所差异。此外，韩国人也会有外出就餐或选择快餐的情况，如便利店食品或外卖。
另外，韩国人的饮食注重均衡和多样性，追求膳食的平衡，因此他们会尽量摄入多种食物，并强调蔬菜、蛋白质和谷物的摄入。他们更注重饮食文化注重均衡、健康和美味，强调多样性和新鲜食材的使用，而且每餐都有一定的搭配，包括主食、汤类、小菜和配菜。这种饮食习惯的特点有助于维持健康和营养均衡的生活方式。
为什么韩国人那么喜欢泡菜。
在过去，泡菜是韩国人保存蔬菜和食材的一种方式。通过发酵和腌制，蔬菜可以长时间保存，并在冬季等季节性食材短缺的时候提供所需的营养。泡菜具有独特的风味和口感，包括辣味、咸味、酸味和香气。这种风味与韩国人喜欢的调味品相契合，使泡菜成为韩国餐桌上不可或缺的一道传统食品。
经过发酵的泡菜，富含益生菌和维生素，例如维生素C、维生素K和膳食纤维。这些有益的营养成分对健康有益，有助于维持肠道健康和免疫功能。泡菜在韩国餐桌上作为配菜出现，可以与其他韩国料理搭配食用。它可以增加餐食的口感、提供额外的风味层次，且与米饭、肉类、面条等食物的搭配效果良好。
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异域文化的风味美食已然渐渐融入华夏家庭，而对于新奇的食物来说，大部分人从内心深处就有一股想要品尝一下的冲动，相对于天天品尝的中餐而言，异国风情的美味就自带了吸引属性。
就拿周边的韩国来说，当地除了偶像练习生非常出名外，当地的美食也是尤为的吸引人，尤其是今天分享的这6大美食，那可是韩国饮食的精髓所在，喜欢的朋友不妨来看看吧。
1：部队火锅
这款美食在韩国当地非常出名，它缘起于当地的驻军文化，早年间韩国的部队物资短缺，战士们想要找点吃的，多半是从当地驻韩美军遗留下来的军需物资作为补给，为了不浪费物资，战士们就找了一个锅子，把找到的食物一股脑的放入锅中一同炖煮，加入当地人爱吃的苦辣酱，就诞生了这款部队火锅的原型，后经多方食材和烹饪改良，延续至今。
2：韩国泡菜
泡菜文化在韩国一直具有争议性，更是一度拔高到了与我国竞争泡菜申遗的地步，其实相对于韩国的主流泡菜来说，腌制的辣白菜有点东北风味的延续，其实美食本就不分国界，而且韩国本土的泡菜却有可取之处，以至于在韩国的众多菜系之中，泡菜的身影无处不在。
3：大酱汤
早年间，朝鲜半岛的诸多居民都是朝鲜族子弟，当地人把大酱作为国食选项，它是一种以黄豆和辣酱融合而成的美味，用它搭配煲汤煮菜，在韩国的家庭已经习以为常，演变至今，已经成为了更具主流的传统韩式菜肴。
4：韩式炸鸡
很多人提起韩式炸鸡，总会想起用四川方言中的“喝啤酒，吃炸鸡”，韩式炸鸡在风味上匹配了本国自制的甜辣酱，而且在本土商家中，每家老板都会自制研发酱料，只为突出独特风味，加上炸鸡手艺的娴熟操作，韩式炸鸡的名声一度在国内风靡，甚至传遍周围多个国家，深受好评。
5：韩国冷面
其实提到冷面，我国作为面食大国，冷面的种类自然很多，但在韩国，冷面文化最早可以延续至19世纪中叶的平壤地区，作为一种加汤食用的“冷水面”，它搭配本土特色的辣椒酱、泡菜和一些荤素冷食相拌，口感鲜酸辣爽，相当的下饭。
6：韩式炒年糕
聊到吃年糕，虽然在我国也非常的常见，尤其是在过年过节，吃碗年糕更是寓意非凡，但我国大多时候的吃法都是水煮，相比如19世纪中叶被誉为韩国宫廷菜的炒年糕，二者在历史维度上就形成了很大反差，加上炒制手法的风味口感偏鲜辣，所以一经流传到我国，就迅速吸引了一大批食客。
其实韩国的风味美食还有很多，诸如参鸡汤，紫菜包饭，韩式拌饭等等都是非常出众的美食，如果你也想了解更多关于美食的趣味见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。
