【养生】不止好吃：药食同源，滋补上品——龙眼肉

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龙眼的营养价值较高 吃龙眼能补肾吗

龙眼能补肾。龙眼可以入肾经，具有补肾固精的作用，适量地吃一些可以改善肾虚、阳痿及早泄等问题。不过龙眼是一种热性水果，容易导致身体上火，因此要适量地吃，否则会影响补肾效果，甚至造成肾脏损害。

龙眼是生活中比较常见的一种水果，其口感甘甜，而且营养价值比较高，长时间吃龙眼对身体健康有好处。很多人的肾脏都存在问题，认为吃龙眼能改善症状。那么龙眼补肾吗？

一、龙眼补肾吗

吃龙眼可以补肾。龙眼也就是桂圆，这是补肾效果比较好的一种食物，可以入肾经，具有补肾固精的功效。适量的吃可以改善肾虚、阳痿、早泄以及贫血等问题，还能提高身体热度。不过吃龙眼不宜过量，因为龙眼是一种热性水果，吃多了容易导致身体上火。这不仅达不到补肾的目的，还有可能会对肾脏造成损害。

二、龙眼怎么吃补肾

1.龙眼肉红枣饮

将适量的龙眼肉、黑木耳、红枣以及适量的冰糖放在一起炖煮，变成龙眼肉红枣饮，喝了之后能够起到补肾的作用。而且对肠胃的健康有好处，还能补充气血，有助于改善身体虚弱的问题，对于更年期综合征的症状改善也有很大的帮助。

2.小米龙眼粥

小米龙眼粥的主要材料就是小米和龙眼肉。龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质以及各种维生素，除了能够补虚补肾之外，也可以养血安神。而小米的营养也非常丰富，能够补益肠胃，也有益于肾脏健康，两者一起吃具有很好的补肾作用。

龙眼：一种具有文化内涵和健康价值的水果

龙眼是一种含有丰富营养的古老水果，它的前世今生是一个充满传奇色彩的故事。

据考古学家研究，龙眼的历史可以追溯到两千多年前的中国南方。当时，龙眼树主要生长在广东和福建一带。古时候，龙眼被称为“桂圆”，取自于其芳香的味道和优美的外形。早在唐朝，龙眼就被宫廷列为御果，它以其独特的风味和营养价值，成为当时宫廷文化中不可或缺的一部分。

随着时间的推移，龙眼的种植和商品化壮大，它开始出现在全国各地的市场上。到了明清时期，龙眼已经成为了普通百姓餐桌上的主要水果。那时候，龙眼也被称为“响脆桂圆”或“香糯桂圆”，因为它除了具有爽口的口感之外，还含有丰富的葡萄糖、维生素C和多种B族维生素，对身体健康有着很多好处。

时至今日，随着科技的进步和经济的发展，龙眼的品种和质量也得到了显著的提升。龙眼的主要生产区域已经扩展到了全国各地，其中以广东、福建、浙江、海南等省份最为著名。现在的龙眼不仅品种更加多样化，味道也变得更加清甜可口，口感更加爽脆。同时，龙眼正在被更多的国家认识和喜欢，逐渐拓展了其国际市场。

最近几年来，龙眼的保健效果也受到了更加广泛的重视。科学家们已经发现，龙眼的营养成分可以帮助预防心血管疾病、肝病、癌症等疾病。特别是钙、铁的含量更是极高，成为了更多年轻人的健康食品选择之一。

龙眼的前世今生充满传奇色彩。从一个简单的果子，到成为了宫廷御果，再到如今的高营养、高品质水果，龙眼已经成为了中华民族饮食文化的一部分，也是代表中华文化的独特饮食符号之一。虽然它已经成为了现代人的一种日常食品，但其积淀的历史和文化内涵仍然值得人们深入了解和继承。

除了作为一种营养价值丰富的水果，龙眼在文化方面也有着丰富的内涵。在中国古代文学中，龙眼是一种寓意吉祥的象征物。《红楼梦》中，宝黛闲谈婚姻，宝玉拿出了一串龙眼，借此表达对宝黛的心意。在诗词歌赋中，龙眼也常常被提及，如唐朝诗人李白的《赠汪伦》中就有“客路青山外，行舟绿水前。潮平两岸阔，风正一帆悬。海日生残夜，江春入旧年。乡书何处达？归雁洛阳边。龙宫潜渡海，背负雪山回”一句，其中提到了“龙宫潜渡海”，指的就是龙眼的原产地——广东。

而在民间，龙眼也被广泛用于食疗。中医认为龙眼味甘性温，有补益心脾、养血调气、镇静安神的功效。龙眼肉可以入药，被广泛用于治疗失眠、心悸、贫血等症状。在婚丧嫁娶等特殊场合，也经常用龙眼 *** 特色菜肴，如龙眼鲍鱼、龙眼糕等。这些都显示了龙眼在民众生活和饮食方面的广泛应用和重要地位。

除了在中国，在东南亚、日本和韩国等地，龙眼同样也拥有着广泛的市场。在日本，龙眼被称为“栗子”，是菜单上的一道重要菜肴；韩国则推出了以龙眼为主题的节日。由此可见，龙眼已经不再是仅仅局限于中国境内的一种水果，而是在文化和经济方面对多个国家产生了影响。

从龙眼的前世，我们可以看到一种水果如何在历史的沉淀中，逐步壮大和发展。而在现在，龙眼则已经成为了一种具有文化和食品价值的水果，它所蕴含的文化和健康价值，更值得我们通过科学的 *** 去进一步挖掘和发掘。

当然，还需要注意到，龙眼的种植和生产也面临了一些问题。一些地区过度种植、使用过多农药等现象，对龙眼的品质和健康构成了威胁。同时，全球气候变化也对龙眼的生长和产量造成了一定的冲击。因此，我们需要更加注重龙眼的生态环保，并推广龙眼的有机种植，保护龙眼的生态环境和优质品质。

总的来说，龙眼是一种非常特殊的水果，不仅仅是一种美味的食品，也是一种富含文化内涵和健康价值的水果。其前世今生的经历和文化内涵都值得人们去深入了解和学习，我们应该珍视龙眼这个国宝级的果实，同时也要关注它的生态环保和健康问题，共同将龙眼打造成一个更具有品质、文化和环保意义的水果。

雨水节气最宜调脾胃，国医大师推荐莲子龙眼汤补气养血

2月18日为雨水节气之一天。雨水节气表示冬去春来，少雨结束，雨量渐增，气温回升。《月令十二候集》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”南京博大肾科医院名誉院长、国医大师邹燕勤提醒，雨水节气天气回暖，但仍要注意防止感冒，可服用莲子龙眼汤补气养血。

图源 视觉中国

雨水时节气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。由于人体皮肤腠理已经变得疏松，对风寒之邪的抵抗力有所减弱，易感风邪而致病。此时应继续“春捂”，切不可美丽“冻人”。同时要注意合理膳食，调养脾胃，多晒太阳，勤于锻炼，增强自身抵抗力。时令节气，还需要防止过敏，郊游踏青，尽可能选在花粉指数更低时，如清晨、夜里，或绵绵春雨过后。

雨水节气空气湿润，正是调养“脾胃”的好时机，可根据自身情况有选择地进行适当的饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。

宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米、大米、玉米等。蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、油菜、豆苗、香椿、茼蒿、春笋、藕等。水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。其他为红枣、蜂蜜、莲子等。

忌：忌辛辣、油腻、羊肉、狗肉等食物，不得生食葱、蒜，花生宜煮不宜炒。

开工大吉

邹燕勤推荐补气养血药膳——莲子龙眼汤。

原料：

莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉8克，水500毫升，蜂蜜少许。

图源 视觉中国

*** *** ：

将上述4种原料加水以大火煮开，再用小火煮1小时，最后加入蜂蜜即成。

养生功效：

补气健脾、化湿养颜、养血补血、促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤，主治面色无华、皮肤粗糙、体乏无力、大便溏稀、夜寐多梦、妇人崩漏带下、月经不调。石莲子并能止呕、开胃，常用治噤口痢。

使用禁忌：

中满痞胀及大便燥结者忌服。

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦 整理

校对 李海慧

来源：紫牛新闻

小小的桂圆，竟给我们提供了3种中药！补益心脾、益气养血

有很多朋友认为，桂圆是热性的，吃桂圆，或者喝它的代茶饮会上火，其实不然，桂圆是温性的，没有荔枝那样的热性。鲜桂圆吃多了会有点上火，干桂圆就平和一些。

一颗小小的桂圆，还提供了三种常用的中药——桂圆壳、桂圆核、桂圆肉

一、桂圆壳

桂圆壳轻，是向上走的，用来调理头部的不适，可以祛除头部的风邪，具有祛风解毒、祛邪气的作用，平时经常喝点桂圆壳茶，可以调理受风邪引起的头晕，年纪大了头不晕、耳不聋，可谓是良药。

二、桂圆核

桂圆核重、是向下走的，祛除人体下焦的湿气，还可以散结行气，止血止痛。可以把它打碎成粉，要是不小心受伤了，可以敷在伤口上，对促进伤口愈合有好处；还可以调理寒性的肠胃炎和疝气引起的疼痛。

三、桂圆肉

桂圆肉不轻不重，作用于中焦，专补心血，有些人睡觉很轻、有一点动静就醒了，醒了不容易再睡着，还有的人有心慌，这是由于体内血虚，血虚、脾虚的人可以经常吃桂圆肉，可以补血，补脾。

这里刘医生推荐给大家桂圆的3种做法，适用于这3种不同的病：

1、桂圆壳茶

做法：取一把桂圆壳，冷水下锅，煮20分钟左右，趁热喝

适用人群：老年人、年轻人，小孩受风头晕的人

效果：祛风解毒、祛除邪气

2、桂圆红枣茶

做法：桂圆肉和红枣用2:1的比例，冷水下锅一起煮，水开后煮10分钟，加两片生姜，再煮3分钟。

适宜人群：脾虚，贫血比较严重，气色不好的人

效果：补脾益血

3、全桂圆茶

做法：带壳的干桂圆，用清水加面粉泡一会儿，洗掉表面的脏东西，冷水下锅，大火煮开后，小火煮30分钟

适宜人群：一般体质的人保健

效果：增强体质、补泄平衡

补心脾能睡好？这个汤化自经典，可让你好睡

文/羊城晚报全媒体记者 林清清
通讯员 宋莉萍

3月21日是世界睡眠日，大家都在关注如何睡个好觉。

广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授提醒，睡眠障碍与脾胃消化功能也有着密切关系，如果失眠同时又有消化系统问题的人群，则应更加留意。

黄穗平教授表示，有研究发现失眠人群中合并有消化系统疾病的高达61.9%。现代医学认为这可能与脑肠轴系统中脑肠肽、肠道菌群代谢产物短链脂肪酸有关。在中医看来，心脾两虚导致的不寐（失眠），也反映出这种情况。

中医认为，脾主运化，心主血脉。如果脾气素虚或饮食不节、思虑过度，则会直接损伤脾胃，影响脾胃运化功能，气血生化不足，心失血养，心神不宁，就会失眠多梦、容易受惊、心悸健忘等症状。

中医经典方，为何能治失眠？

中医治疗心脾两虚不寐，有一条著名经典方——归脾汤。它是由黄芪、龙眼肉、白术、人参、当归、甘草、茯神、远志、酸枣仁、木香、龙眼肉、生姜、大枣等组成。

该方具有益气补血，健脾养心的功效，用于治疗主要表现为心悸怔忡，健忘失眠，盗汗虚热，食少体倦，面色萎黄，舌淡，苔薄白的心脾气血两虚证。

黄芪大补脾气，恢复脾运化的功能；龙眼肉入心脾经，既补脾气，又养心血，共为君药。人参、白术与黄芪相伍，加强健脾益气的功效；当归补血养心，酸枣仁养血安神，龙眼肉相伍，增加补益心血的功效，以上四药均为臣药。

炙甘草补益心脾之气，茯神、远志养心安神，木香理气消滞，作为佐药。再加生姜大枣调和脾胃为使药。诸药共奏益气补血，健脾养心的功效。脾气得到补益，脾运化水谷的功能得到恢复，心血自然而然地就能生成，心神就可以得到濡养，从而改善失眠心悸等症状。

此外，由于归脾汤气血双补的特点，它还可被延伸应用于各种疾病的气血两虚证，如眩晕、头痛、血虚发热等等疾病。

经典方虽好，也要辨证使用

不过，中医认为引起失眠的原因有很多，痰热扰心、阴虚火旺也是原因之一。但归脾汤中有龙眼肉、当归等较滋腻药物，容易助长痰湿；并且黄芪、党参等补气药容易助火，会加重痰热症状，故有心烦失眠，口苦口干，胸膈满闷，口中痰黏，舌红苔黄腻等症状的痰热扰心导致失眠患者慎用。

且归脾汤属于补心脾气血的方剂，容易助热，故手足发热、盗汗、口干舌燥、心烦失眠等阴虚火旺导致的失眠患者亦慎用。

食疗方——
党参茯神龙眼肉煲猪心汤

黄穗平教授表示，归脾汤为中药方剂，一般人群需在医生指导下方可使用。若是心脾两虚失眠者，平时不妨尝试这道药膳。

党参性平甘，能补中益气、健脾补肺。茯神，性平，味甘、淡，能宁心安神。桂圆性温，味甘，能补益心脾，养血安神。与猪心一同熬汤，可健脾养心安神，适合心脾两虚失眠者。

【材料】党参10克，茯神10克，桂圆10克，生姜3片，猪心一个。（1人份）

【做法】将猪心清洗干净后切片，姜切片，党参、茯神、桂圆浸泡备用；锅中加适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水，捞出待用；煮好的猪心冲洗干净后，放入砂锅中，加入姜片、党参、桂圆、茯神和适量的水，加盖炖1个小时；最后加入适量盐，即可盛出食用。

了解更多

太原市中医医院：厨房里的中药材——龙眼肉（桂圆）

《龙眼》

宋代·王十朋

绝品轻红扫地无，

纷纷万木以龙呼。

实如益智本非药，

味比荔支真是奴。

龙眼肉

龙眼肉，别名：龙眼、益智、比目、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、桂圆、元眼肉、龙眼干。为无患子科植物龙眼的假种皮。

龙眼与荔枝是一家子。现代研究表明：荔枝和龙眼的果肉都是植物学上的“假种皮”构造，但两者成长的过程有所不同。龙眼刚长出来就有一层薄薄的假种皮包裹着种子，随着种子的成熟，假种皮也跟着成长。而荔枝是等到内部种子成熟后，假种皮才开始膨胀、长大。这个成长上的差异导致了荔枝肉厚，而龙眼肉少。因此，龙眼一直都排在荔枝身后，堪称“千年二哥”。龙眼有一点比“大哥”荔枝厉害，那就是它的果实在晒干之后会有一种特殊的风味，而且有了一个新名字，叫桂圆。现在常见的龙眼品种：广眼、福眼、石硖、储良、灵龙、草铺种、大乌圆。因其营养丰富，是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好，有“北人参，南桂圆”之称。

《本草求真》记载：“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”近代著名中医学家张锡纯曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑、大便出血的学生。在他的《医学衷中参西录》记载医案，曾有一少年，心中忧虑，夜不能寐。他辩证为心脾两虚，建议少年将桂圆肉放于饭上蒸熟当点心吃。服用一斤以后，病愈。他以桂圆肉、酸枣仁为主其他为辅，组成名方“安魂汤”，专治焦虑不安、心脾两虚的长久失眠。

中医大师陈存仁还利用它安神、补心脾之功。常吃蒸制的桂圆肉，可治疗血分不足、四肢寒冷、脱发。蒸制 *** ：桂圆肉八两，放锅中蒸熟，然后取出于日光下暴晒2小时。第二天重蒸、重晒。反复五次，就可加入冰糖煮成糖水服用。冬天坚持服用，即可令手脚温暖，面色红润。

桂圆有补益功效甚好，尤其适宜贫血、健忘、头晕、失眠者。血虚不足的女性、体弱的中老年人等，最适宜在进补的秋冬季节食用。除可直接食用、泡茶、浸泡酒外，还可炖汤、熬粥、入药等。

常见的品种：

①广眼

果壳厚中等，赤褐色，易剥；果肉较厚，腊白色，半透明，去壳时不流汁，肉质爽脆，味清甜，平均单果重10～12克含糖17.4％，含可溶性固形物20.5％，可滴定性酸0.078％，每100克果汁含维生素C85.7毫克，鲜食有独特香味；果核中等大，可食部分占总果重的70.8％；品质上乘，为鲜食极优品种。

②福眼

该品种丰产、稳产性能好。果实大小均匀整齐，平均单果重12.7～14.3克。可溶性固形物22.5％，可食率65.5～70.03％，维生素C61.4～110mg/100g。果实成熟期晚，10月中、下旬至12月初成熟。该品种抗鬼帚病能力强，适应性强。

③石硖

传统优质品种，产品品质上乘，风味浓郁，肉脆核小。单果重约8~10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，用纸包果肉而不湿，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核，果壳褐黄色，果形近园形，可溶性固形物23％，全糖含量13％。

④储良

果中等，果粒大小均匀，扁圆形，果皮黄褐色，单果重12～20g，更大28g，果肉厚0.65～0.76cm，果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜，可食率75～78％，品质上等，可溶性固形物20～23％，更高达24％。售价高，是鲜食加工兼优品种。

⑤灵龙

1993年选出的优良单株，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重12.5～15克，最重达20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可溶性固形物20.2～23.89％，可食率69～70.8％，该品种早结、丰产、稳产、果大质优。

⑥草铺种

植株长势较强，叶绿色，小叶6-10片，以8片较多，长椭圆形。果穗中等大，果粒着生紧密，大小均匀，单果重9.5克，果皮赤褐色或黄灰褐色，可食率66.7%。种子较大，黑褐色，近圆形。在粤东成熟期8月下旬至9月上旬。该种适应性、丰产性好，不易裂果，采收期长，可树上留果。

⑦大乌圆

果顶 *** ，果肩微耸，果大，平均单果重15-20克，更大可达31克，是我国更大的龙眼良种。离核易，肉厚，肉质较爽脆，甜味稍淡，品质中等。可食率74.3%。种子棕黑色、有光泽、圆球形。

【来源】本品为无患子科植物龙眼的假种皮。

【采收加工】夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

【性味与归经】 甘，温。归心、脾经。

【功能与主治】补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

【药材产地】广西博白、广东高州、广西玉州等地。

【质量评价】以粒大、肉厚、足够干、干净无杂质者为佳。

桂圆壳

桂圆壳味：甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。

将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。

另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，浓缩汤汁喝下去，能预防头晕。

桂圆核

桂圆核有止血，定痛的之功用，对创伤出血的治疗效果好。

《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无瘢；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”告诉我们：家中有儿童的，可以常备几个桂圆核，一旦孩子发生了磕碰外伤，用桂圆核磨粉可以祛疤。

*** ：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；还可用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。

《本草纲目》记载，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。

桂圆的食用价值

1.桂圆红枣鸡蛋糖水饮

制备：①把红枣去核,龙眼去壳去核，洗净备用。

②将洗净的龙眼、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再转小火熬煮5~10 分钟。

③加入红糖， 拌匀至溶化。④趁小火水温下降，水面不翻花时，打入一枚生鸡蛋，保持小火。

⑤待到鸡蛋煮熟，关火。

功用：补血养颜，滋润养胃

2.红枣桂圆枸杞茶

原料：红枣60g 枸杞20g 桂圆30g 红糖30g 水600ml

制备：①红枣，桂圆肉，枸杞洗净，红枣需提前浸泡1小时。

②锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。

③大火煮开，再用小火煮25分钟左右，以红枣煮软为佳。

④关火后，可按个人口味放入红糖调匀，趁热饮用

功用：①补益气血：桂圆红枣枸杞茶具有补益气血的作用，可用于改善心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

②益精明目：桂圆红枣枸杞茶归肝经、肾经，长于滋肾精、补肝血，可用于改善腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。

③滋补强体：桂圆红枣枸杞茶糖分含量较高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，适用于年老体衰、体虚久病的患者。

④抗衰老：桂圆红枣枸杞茶中的枸杞成分有维生素E，有比较好的抗氧化能力，从而达到延缓衰老的作用。

3.桂圆糯米粥

配方：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

制备：①将糯米去杂质淘洗净。

②把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

③把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

④将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即食。

此粥有着一定的养血安神功效，对于心血虚，所导致的心神不宁、心烦意乱、心慌气短、失眠、多梦，如果适当喝一些桂圆糯米粥，通过滋补心血，而有着很好养血分神和促进睡眠的功效。进睡眠的功效。

此粥还能够有着很好的健脾开胃作用，对于脾胃虚弱，所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐，如果适当食用一些桂圆糯米粥，通过滋补脾胃，而有着很好增进食欲和促进消化的功效。

4.桂圆枸杞鸡肉汤

配方：取桂圆20克，乌骨鸡500克，枸杞子15克，调味品适量。

制备：

①乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅，再将桂圆、枸杞、洗净一起放入锅中

②加适量水，用大火煮沸，然后再改小火慢炖40分钟，加调料调味即可。

功效：补虚养生，补益气血。

5.龙眼酒

配制：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，三个月后可开封饮用。

每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。

功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。

适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。

注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。

6.桂圆山药排骨汤

配方：桂圆肉20g，排骨500g，干山药50g，生姜3片，红枣若干

制备：

①将材料洗净，排骨剁块飞水

②所有材料放入炖盅内，加适量清水，隔水清炖1.5小时，加盐调味。

功效：健脾养胃、补血安神

适应于：脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳者。

7.桂圆当归饮

配方：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。

制备：鸡蛋煮熟后去壳备用，桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。

功效：养血补虚，调经止痛。

适宜于：血虚不足、月经量少、痛经的女性。

如何选择

①看外表

桂圆有带壳和不带壳两种。

＜1＞如带壳，外壳应干净整洁无凹陷、无斑点、无裂痕、无白霉花，且捏上去外壳较脆易破裂者为佳。颜色更好选黄褐色、土黄色。

＜2＞如不带壳

个头大，外形均匀，尤其需留意果肉厚度，越厚实越佳。若果肉颜色发白，或明亮透黄，皆为硫磺、煤球熏制，千万不要购买！如对颜色无把握，可通过气味判断

，凡气味带酸、或桂圆香甜味不足者，皆是次品。

②试味道

味道甜、软糯、清香，咀嚼时无渣者则为上品。甜味不足，有韧性、咀嚼有残渣者为次品。若味带干、苦，就是烘焙果，或陈货复焙所致。

③看滚动

把带壳桂圆放桌上，用手滚一下，如果果肉饱满厚，摇晃后不会响。若有明显响声，能感觉到晃动的，则表示果肉较干瘪，更好不要购买。

服食需注意

桂圆虽好，有几类人也要慎重服用：

①阴虚火旺、内热重者、痰湿重、腹胀满者，要在医师指导下服用。

②如痰多咳嗽，肠胃积食消化不良、恶心呕吐也不应服用，易令症状加重。

③桂圆肉含糖量高，糖尿者应忌服。

④桂圆性温，桂圆肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圆时不妨来杯菊花茶。

⑤患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。孕妇不可多食。

来源：太原市中医医院

龙眼：口感独特、营养丰富的水果之王

龙眼，又称作“桂圆”、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，作为一种热带水果，在亚洲地区广泛流行，其特殊的味道和丰富的营养价值备受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下这个美味水果。

龙眼常见于夏季和秋季，在我国南方地区的广东、福建、广西等省份非常受欢迎。龙眼的外观小巧玲珑，它的外观鲜艳，通常呈圆形或者椭圆形，呈黄褐色或灰黄色，表皮粗糙，有微凸的小瘤体，内表面有细纵皱纹；有些品种的果皮甚至具有微微的花纹。龙眼的果皮不可食用，需要剥去才能食用果肉。

龙眼的口感十分独特，它有着柔软的果肉和甜蜜的味道。剥开表皮后，果肉呈乳白色或透明状，质地柔软而多汁，龙眼的汁液醇厚甜美，带有轻微的芳香味，让人回味无穷。它的味道类似于草莓和葡萄的结合，甜而不腻，鲜美可口。每颗龙眼通常只有一个种子，种子被包裹在果肉中间。种子呈黑色或茶褐色，光亮，有时也被称为龙眼核。

龙眼的种子周围有一个薄而透明的膜，这被称为胶质。胶质是类似于果胶的物质，给龙眼增添了一些口感和质感。胶质的存在使得龙眼吃起来更加爽滑多汁。

当你品尝龙眼的时候，要小心去除种子，因为种子是不可食用的。你可以通过轻轻咬开果肉，然后轻轻地挤压种子，使其从果肉中滑出。

除了令人垂涎欲滴的口感，龙眼还有许多营养价值。它富含维生素C，是人体所必需的一种维生素。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并具有抗氧化的作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。此外，龙眼还含有丰富的镁、钾和维生素B，有助于维持身体的正常功能和健康。

作为一种热带水果，龙眼可以以多种方式享用。最常见的方式是直接食用，将果肉从种子中分离出来，品尝其鲜美的口感。此外，龙眼还可用于 *** 甜点、果汁和果酱，增添其独特的风味。此外，龙眼还常常与其他食材搭配使用，如海鲜、肉类和蔬菜， *** 各种美味的菜肴。

在中医中，龙眼也被视为一种药物。它具有调理脾胃、益气补血的功效，可用来治疗虚弱、贫血、消化不良等症状。此外，龙眼还被认为有助于提高睡眠质量，可以用来治疗失眠和焦虑。

结语

龙眼是一种口感独特、营养丰富的水果。它的甜蜜味道、丰富的维生素和矿物质含量，使其成为人们饮食中的健康选择。无论您是水果爱好者，还是寻求新鲜、美味食物的人，龙眼都值得一试！

四种食材的药用价值

陈占功 刘 岩

日常饮食中，药食同源的食材很多，用好下列4种食材可以起到滋养五脏六腑的功效。

莲子：养心安神 “若要不失眠，煮粥加白莲”。药典中记载，莲子味甘涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、养心安神的功效，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠等症。食用莲子时，带皮去心效果较佳。推荐一个莲子食疗方“莲子红枣桂圆羹”：取莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量；莲子去心，红枣去核；一同放入砂锅内，加清水小火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。需要提醒的是，莲子心也是一味中药材，其性味苦寒，上火心烦时，不妨沏一杯莲子心茶饮用。

栗子：防治肾虚 “栗，肾之果也，肾病宜食之”。中医认为，板栗性甘温，有养胃健脾、补肾强筋、活血消肿等功效，常用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、腿脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿瘤、筋骨疼痛等，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。栗子尤其适合中老年人，每日早晚各吃5-10枚生板栗，可有效防治肾虚、腰酸腿疼。吃时要细嚼慢咽，一次不宜吃太多。

花生：滋养脏腑 中医认为，花生仁、花生红衣、花生壳、花生茎叶及花生芽均有一定药用价值。花生以炖食为更佳，更好连着花生衣一起吃。推荐一个食疗方“花生粥”：取花生米45克、粳米100克、冰糖适量，脾胃气虚者可加山药30克，肺虚干咳者可加百合15克。此粥具有健脾开胃、止咳平喘、润肠通便的功效。

芡实：祛湿健脾 芡实味甘涩，性平，归脾、肾经，具有除湿、健脾、止带的功效，有“水中人参”的美称，常用于遗尿尿频、脾虚久泻等症。如果体内湿气比较重（表现为头重如裹、不思饮食、腹胀、口中黏腻、大便黏滞不爽、小便浑浊或淋漓不尽、嗜睡畏冷等）的人群，不妨试试芡实食疗方：取等量芡实、炒薏米、赤小豆，三者共同熬粥服用。另外，小儿先天脾胃虚弱，若饮食不当，常会腹泻、呕吐，可经常食用芡实南瓜粥。具体做法：准备南瓜、芡实、大米，比例约为4∶1∶1，先将芡实和大米下锅，加入3-4倍的水，待芡实煮至开花后，放入去皮南瓜，煮至黏稠即可。

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来源： 甘肃日报

龙眼作为养生“小零食”，这3点好处不妨了解一下，该怎么挑选

导语： 现在已经进入秋天，正是养生的好阶段，大家快跟紧脚步，千万别落队。

有一句话说得好，“南方龙眼，北方参”，意思就是说养生，南方人特别喜欢吃龙眼，北方人都爱吃人参，用龙眼跟名贵的人参划上等号了，平价的补品，可见龙眼对人体的帮助是有多么大了。

还有说法，在秋天吃龙眼，甚至比吃老母鸡对人的身体还要滋补。到底有没有夸大其词呢，咱们一起看下去。

龙眼和桂圆其实他们两个是一样的东西，只不过是叫法不同。我们平常说的龙眼说的是新鲜的龙眼，桂圆是干了之后的。现在龙眼正好成熟，是当季的水果，新鲜的龙眼，汁水很多，特别香甜，我们可以直接当水果来吃，也可以煮粥泡茶。

对老人，小朋友非常好，龙眼还属于一种中药，在很久以前的神农本草经里面就有记载，古人特别喜爱，可追溯到两千年前。

龙眼还有个神勇的传说，从前在福建地区，有一条破坏建筑和农作物的恶龙，十分凶残，村民饱受它的残害。但这时候有位叫做“桂圆”的少年，虽然年轻，但从小习武，一心只想把恶龙消灭，某一天，少年跟恶龙搏斗，把恶龙的双眼刺瞎，他胜利了，但也受到重伤，去世了。

之后当地农作物中长出一种圆圆的水果，人们就把它叫作小英雄的名字“桂圆”，也叫“龙眼”。

龙眼作为?养生“小零食”，具体有什么功效

1、补气血

女性朋友们，尤其是在月经期间大量出血，我们就要吃这种食物补充，让气血充足，脸色还会更加红润，一些贫血的患者吃它也有很好的效果。

2、治疗肾虚

龙眼曾经还被男性推崇过，可以治疗肾亏，所以在以前就有男性把龙眼当做壮阳药来吃，如果有这方面的需要可以多吃一些，同时还能让心血管儿好。

3、有安神的作用

中老年人如果出现精神衰弱，睡眠质量差等情况，那就可以多吃一些那龙眼。它的美誉很多，除了“壮阳药”，还有“益智果”的美称，对老年人的大脑有好处，经常补充，不容易忘事儿，记忆力能提高。

我们该如何选择

更好是吃龙眼干，因为它比较温和，更重要的是能够长久地保存。新鲜的桂圆龙眼保存时间很短，滋补的效果没有龙眼干得那么大。

接下来给朋友们推荐几种好的做法。龙眼和银耳，枸杞一起放入锅中，用凉水煮20分钟左右，然后可以根据自身的口味加入几块冰糖，银耳是属于凉性的食品，可以中和一下龙眼，这三项搭配起来，既能补血还不至于上火。

龙眼还可以搭配酸枣和枸杞，沸水煮开过滤后能让感冒，咳嗽得到缓解。

跟黑芝麻，山药，核桃一起食用，把它们先晒干，之后放入料理机打成粉末状，可冲水也可早晚直接服用。做的时候尽量少一点，别囤积太多，因为山药不好保存会变质。

桂圆对于脾胃差的人来说，不好消化，所以泡水是更好的 *** ，一般人，每天吃五颗左右就行了，不然的话火气会太旺，小朋友更要少吃，小心会流鼻血哦。如果是本身就血气旺的人，那就不要再吃了，血糖比较高的人也不要吃龙眼。

龙眼的挑选 *** ，我们要观察它的色泽，土黄色是更好的，要选择饱满的，可以摇一摇，听一听声音，判断龙眼是否紧实。

结束语：

龙眼有脆弱的表皮，存储的时不要被压坏了，细菌会进去，尽量选择放在通风且干燥的阴凉处保存，不要让它受潮，口感会不好。

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