简单又美味的萝卜丸子

心心念念了好久， 终于有时间做丸子， 简单又好吃。

By 肉肉小厨娘

用料

• 青萝卜 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱末 适量
• 馒头 1个
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 2匙
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、两根萝卜削皮洗净，擦成丝

2、两勺盐拌均匀，静置半小时左右腌出水分。

3、萝卜丝捏出水，馒头切碎，加入淀粉小半碗，五香粉，鸡精和适量盐混合均匀。

4、混合好的样子。

5、用手和小勺配合团成小丸子，油热后全程最小火，慢慢炸至金黄捞出控油就好啦。

6、刚出锅的小丸子香香脆脆，好吃极了。

小贴士

全程小火哦～

青萝卜的营养功效

1.增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促进消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5.有助于减肥

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

青萝卜的饮食禁忌

阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

一斤猪肉做一锅丸子，Q弹有嚼劲，做法配方告诉你，做一次就成功

猪肉丸子是大家都很喜欢的一种食物。它的吃法有很多，做法也很多。以前这些丸子 *** 手法是一家店的秘密，现在在网上随处都能见到菜谱，但是很多朋友照着做了，还是做不出理想的丸子状态。如果一定要追求跟店里一样的话，那就需要加入一些添加剂，比如让丸子Q弹或者煮熟之后变大。如果是家常做法，在口感上还是要稍微降低一下要求哦！不过这次分享的这道丸子跟商业丸子差不多，口感扎实，Q弹十足。

做丸子说简单也简单，说难也难。因为每个人在做的时候都有自己的考量，虽然是看着菜谱做，但是难免会漏掉一些细节，就是这些小细节决定的丸子口感的好坏，所以一定要细致。丸子想要好吃，从选猪肉开始。原材料，辅材料， *** 手法都跟丸子的口感有关。把一些细节处理好了，那么丸子就会非常好吃。

喜欢的朋友可以试试我今天分享的这道丸子做法，丸子我用的是猪肉，鸡肉、牛肉也可以 *** 。里面我加入一些风味，比如香菇。只用已经的猪肉就能做一锅丸子，味道紧实口感Q弹。做汤、下面、下火锅、炒菜都可以，味道非常棒，大家一定要试一试，下面我会把做法配方详细分享，保证做一次就成功。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦！

【所需材料】

1斤猪肉，10克盐，3克鸡精，30克木薯淀粉，1个鸡蛋清，适量葱白，一把大蒜，适量干香菇，200克冰块，1克小苏打。

【 *** 步骤】

1.准备一把小葱，把葱白切出来，切成小段。再切一把大蒜片备用，大概4瓣左右。

2.准备6朵干香菇，把它们泡发。然后清洗干净，去掉根蒂，然后再切成小块。不要用鲜香菇，味道太大了。没有干香菇这么香醇。

3.起锅倒油，下入葱蒜，开小火煸炒，把大蒜葱白煎到颜色金黄，然后盛出来备用。

4.再把香菇加进去，煸炒出香味，然后盛出来备用。

5.准备1斤猪肉，也就是500克。更好是用后腿肉，口感比较结实弹牙。把它们清洗干净，然后擦干水分，再切成片备用。

6.准备一个绞肉机，放入猪肉，加入10克盐，3克鸡精，30克木薯淀粉，红薯淀粉也可以。然后加入一个鸡蛋清，前面炸的葱花大蒜片还有香菇加进来，最后倒入200克冰块跟1克小苏打。木薯淀粉、鸡蛋清、冰块、小苏打都是提升肉感的材料，不要忽略了，小苏打可以不加，加了会更好。

7.开启按键，把它们搅打成肉末。搅打得细腻一点，多打一会儿。

8.搅打到黏糊糊的，用手指碾一下能感觉到里面的胶质就可以了。也就是会拉丝的状态。

9.接着用手抓起肉末，摔打5分钟左右。因为加入了冰块肉末会很动手，建议用个铲子，铲起来，摔打下去。

10.提前准备一锅温水，半烧开的状态。用虎口位置挤出肉末，然后用勺子舀下来即可。勺子提前粘点清水，这样就不会粘了。

11.放入温水中，丸子会在几秒钟漂浮起来。这种情况说明摔打得很成功，里面充满了空气，吃着会弹润一点。

12.全部按照这个步骤做好，等到全部浮起来了，表面的颜色变了之后就开大火把水烧开。

13.水开之后煮个三分钟，把丸子全部煮熟即可。出锅后原来的汤底调个味加个葱花就可以喝了。

小贴士：

1.绞肉的时候机器转动产生热能，肉质也会发热，这样的肉做出来的丸子会软的软趴趴的，所以需要加入冰块。像鸡蛋、淀粉都有嫩肉的作用。小苏打是商业版丸子一定会加的材料，味道香，口感弹。

2.搅打成胶质，这样的丸子肉才不会散。

肉丸子的家常做法，厨师长的教程简单易学，口感香糯，软中带筋

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道溜烧小焦丸子的做法，小焦丸子是北方很常见的美食，特别是在春节期间，家家户户都会炸上一些，用于日常使用。而且还可以搭配上一些食材做成各种炖菜。下面就为大家详细的分享一下，这道溜烧小焦丸子的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【溜烧小焦丸子】

1.猪肉一块，有肥有瘦，先切成薄片再剁成肉末放在盆中备用。大葱一根从中间划开切成葱花，生姜一小块，先切成姜丝再切成姜沫，和肉末放在一起。

2.下一步我们开始调馅打馅，盆中加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、加入料酒5克、老抽2克、生抽3克，加入老抽提一下色，生抽主要用来提出鲜味。

3.用手把调料葱姜和肉末抓匀，打入一个鸡蛋，照着一个方向使劲搅拌，利用机械摩擦和食盐的渗透。把肉馅打出胶使肉馅更入味，这个过程要持续5分钟才够上劲，加入鸡蛋肉馅更容易抱团。

4.把鸡蛋搅匀以后，然后倒入玉米淀粉再次搅拌上劲，加入淀粉肉馅不容易散开紧实有口感，再次打馅3分钟以后把肉馅放置一边备用。

5.小白菜一颗，把白菜叶一片一片的剥开放在盆中，比较大的叶子从中间切一刀，切开以后泡在凉水中，大葱白一小段切葱圈，生姜一块先切成薄片，再切成菱形片，放在小盆中，抓入干红椒一小把，八角一粒，花椒少许。

6.接下来我们把丸子炸一下，锅内烧油，油烧至5成热关火，用左手虎口挤出丸子，用小勺子挖入锅内，怕丸子粘住勺子可以先把勺子沾一下清水。

7.丸子全部下锅后，开中火不停的用勺子推动锅边，晃动锅避免丸子之间互相粘连，炸至丸子表面金黄，捞出小丸子控油备用。

8.丸子炸好以后接下来把丸子煮一下，锅内留油倒入葱、姜、干红椒爆香，炒出香味以后在锅内加水，加水的时候感觉清水的量没过丸子就好，加入生抽3克、老抽2克、香醋3克、料酒3克，水烧开后倒入小丸子，再加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克，大火煮一分钟。

9.从清水中捞出白菜倒进锅内，稍微翻动几下，盖上锅盖开小火再焖一分钟，把白菜煮至断生，1分钟以后掀开锅盖勾入少许水淀粉，水淀粉遇热糊化，使调料更好的沾附在丸子和白菜叶表面，这样更入味，开大火把汤汁收至粘稠，淋入少许芝麻香油就可以起锅了。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

厨师长教你家常炸红薯丸子做法，配方比例详细，香甜软糯有弹性

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常小吃“红薯丸子”的做法，红薯，又名山芋、地瓜，味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素等营养物质，红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用。下面就为大家详细的分享一下，这道简单又美味的家常小零食的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【红薯小丸子】

1.首先我们把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切的越小越容易蒸熟，更好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。

2.把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用。

3.在晾凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团。

4.揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了。

5.锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，我们把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用。

技术要点：

1.糯米粉要等红薯泥晾凉以后再放，不需要太多，主要是为了增加黏性，使丸子更容易成型。

2.炸的时候要全程小火，以免炸糊。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

60岁老厨师教的鱼丸做法，不剁馅不绞肉，Q弹爽口，在家一样能做

家人很喜欢吃鱼丸，一次在朋友家吃过他们自制的手工鱼丸后，才知道鱼丸更好的口感是这样的，以前吃的鱼丸都是粉多肉少甚至连鱼肉都没有。

原来朋友的父亲是一位60岁的老厨师，他做了几十年手工鱼丸，怪不得他家的鱼丸让人一吃就爱上，这个手工鱼丸的配方与做法我讨教过来了，今天跟大家分享一下，喜欢吃鱼丸的朋友可以在家自己试着做哦。

食材准备：鲩鱼腩1块，姜2块，葱1小把，胡椒粉，125克的冰水，30克的木薯粉，6克胡椒粉，10克的盐，清水、冰水适量；（另准备：一勺黄豆酱，蚝油，盐，一勺玉米淀粉，花生油等）。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备一大块鱼腩，我今天用的是一条十几斤重的鲩鱼腩，想要多做点鱼丸的话，可以整条用来做，鱼腩洗净后把它的水分擦干，把鱼腩部分的排骨取下来。

第二步：现在来刮鱼蓉了，先把鱼尾巴那点红色的鱼肉切下来，红色这点鱼肉是比较腥的，然后用刀从鱼尾处45度角刮下来，不要用太大力，自己把握好力度刮，刚开始要多试几次。

第三步：刮一刮刀背上就有鱼蓉了，把刮出来的鱼蓉一点点先收集起来，不要一直留在刀上，这样鱼蓉会随着刀发热而变熟的。很多人以为做鱼丸是用刀来剁肉泥的，其实正确做法是这样刮鱼蓉，做出来的肉丸也才是更好吃的。

第四步：鱼蓉刮至能看到有红色肉就不要刮了，剩下的鱼排骨还有红肉和鱼皮也不要扔了，砍成小块，放到大碗中，加一点姜丝，胡椒粉，一勺黄豆酱，来点蚝油，盐，一勺玉米淀粉，花生油，把它抓拌均匀后，放一边备用。

第五步：碗中准备125克的冰水，加入葱姜，把葱姜的汁抓出来，葱姜汁抓出来后，把葱姜渣弄走。

第六步：把刮出来的一斤鱼蓉放到大碗中，加入刚刚抓好的葱姜冰水，再加30克的木薯粉，6克胡椒粉，10克的盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，越搅就会越起胶，阻力就越大，这正是练臂力的时候，搅个15分钟左右，再把它摔打几分钟，摔打的越久越有劲道哦。

第七步：摔打好后，现在开始做丸子，锅中装多一点冷水，调小火慢慢煮，接着我们用手抓一点鱼蓉，从虎口处挤出一个小丸子来，然后用个小勺子，把它装出来，如下图这样子就可以了。

第八步：用勺子装出来后，直接把它放到水中，稍微在水中动一下它就下来了，鱼丸做到最后的状态是，一到水里就会浮起来。

第九步：鱼丸全部做好放进锅中后，调中火煮，煮至微开会有很多浮沫，可以用勺子把它撇掉。

第十步：浮沫撇掉后，煮多两三分钟就可以了，关火把它捞出来，然后直接放到冰水中，这一步是为了它更弹牙，冰水很快会变温，可以再换几次冰水泡一分钟左右。

第十一步：鱼丸过冰水后会更弹，捞出来沥干水分后就可以想着法子吃它了，早餐做一碗鱼丸汤粉也不错，平时煮鱼丸汤吃很开胃的哦。这一道纯手工鱼丸就做好了，喜欢的朋友试一下，白 *** 嫩又弹弹，特别的好吃哦。

第十二步：准备一个大一点的平底盘，洒上点油，把刚刚腌制的鱼块倒进去铺平，再把煮鱼丸的水再次烧开，把鱼块端进去放蒸架上，盖上锅盖大火蒸7分钟。

第十三步：美味的鱼腩也做好了，撒点葱花就可以开吃了。一块鱼肉两种吃法，别提有多美啊，鱼丸做多了吃不完的话可以放冰箱里冷藏着吃。

此图文原创作者：客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

低脂营养豆腐肉丸子你这么做，不怕你不上瘾

豆腐营养价值丰富，堪称“素中荤”。内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富，能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。 这道菜以豆腐为主，加入适量肉末，营养均衡，味道鲜美。

By 月影写梅无墨痕

用料

• 猪肉末 150克
• 白豆腐 250克
• 盐 适量
• 草果粉 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 半汤匙
• 香葱 适量
• 姜粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1汤匙

做法步骤

1、豆腐250克，放进食品袋捏碎；肉末150克，五花肉比较好，脂肪量合适，但我三高，尽量少吃脂肪，用了后腿肉。

2、香葱适量，洗净沥干，切碎。

3、加鸡蛋1个，蚝油半汤匙，盐、草果粉、十三香、姜粉适量，淀粉1汤匙。

4、顺一个方向搅拌均匀。

5、砂锅加半锅水，一朵香菇，几片姜片，开火烧水。

6、等烧水的工夫，把肉馅抟成丸子，双手多颠几下，煮出来才紧实。

7、水开转小火，下丸子。下完开中火煮开，盖上盖子，转小火煮15分钟。

8、开盖，如果觉得汤里盐淡，加适量盐，我喜欢汤淡一点，不加盐，喝了汤不会口渴。撒上一点小葱花和芫荽。可以上桌了。

9、不仅丸子好吃，汤也很鲜美，见底了。

小贴士

1.这道菜的主角是豆腐，千万不要买到带酸味或糊味的豆腐，不然一锅全毁。 2.豆腐多，成团比纯肉丸子难，淀粉适当多一点。 3.鸡蛋可以只用蛋清。 4.肉馅里盐比蒸肉饼多一点，煮汤后会变淡一些。汤里加不加盐自定。 5.这道菜本身已经很鲜美，鸡精味精的都不用加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

探秘正宗手工鱼丸的 *** 之道

正宗手工鱼丸是一道具有浓厚地域特色的美食，它不仅口感独特，而且 *** 过程中蕴含着许多传统的手艺和智慧。今天，我们将一同探索正宗手工鱼丸的 *** 之道，带您领略其中的奥秘和乐趣。

来百度APP畅享高清图片

首先，正宗手工鱼丸的 *** 离不开选材的重要环节。优质的鱼肉是 *** 美味鱼丸的基础，一般选用新鲜的鲜鱼，如草鱼、鲤鱼等。这些鱼肉质地鲜嫩，富含蛋白质和营养物质，能够为鱼丸赋予丰富的口感和风味。

其次， *** 手工鱼丸的关键在于鱼肉的处理和磨制。将鱼肉去骨、去皮后，用刀背轻轻敲打，使其肉质更加细腻。随后，将鱼肉放入石磨中，用手工磨研，直至成为细腻的鱼浆。这种传统的磨制方式，不仅能够保留鱼肉的原汁原味，还能使鱼丸更加弹嫩可口。

接下来，是鱼丸的调味和搅拌环节。将鱼浆放入容器中，加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，并轻轻搅拌均匀。这一步骤的关键在于搅拌的力度和时间，搅拌过程中要用力均匀，以使调味品充分融入鱼浆中，确保鱼丸口感的均衡和风味的浓郁。

*** 正宗手工鱼丸的最后一步是成型。将调味好的鱼浆用手握取适量，然后用力挤压成圆形或椭圆形的鱼丸。这个过程需要一定的技巧和经验，以保证鱼丸的大小和形状均匀一致。成型后的鱼丸可以直接下锅煮熟，也可以放入清汤中煮熟，再加入蔬菜等配料， *** 成一道美味的鱼丸汤。

正宗手工鱼丸的 *** 虽然简单，但却蕴含着许多传统的手艺和智慧。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承和延续。 *** 手工鱼丸需要耐心和技巧，每一道工序都需要精心对待。正是这种精神，使得手工鱼丸成为了一道独具特色的传统美食。

品尝一口正宗手工鱼丸，满口的鲜香和弹嫩的口感会让您回味无穷。它不仅是一种美食，更是一种享受和回忆。无论是在家中亲手 *** ，还是在餐馆品尝，都能感受到手工鱼丸的独特魅力。

总之，正宗手工鱼丸的 *** 需要选材精细、磨制细腻、调味均衡和成型匀称。它是一道传统美食，代表了一种文化的传承和智慧的结晶。让我们一起探索正宗手工鱼丸的 *** 之道，感受其中的乐趣和美味吧！

如果您对这个主题有更多的兴趣和疑问，欢迎在评论区留言，我们将为您提供更详细的解答和指导。让我们一同成长。

感谢大家的阅读，麻烦动动手帮忙关注一下，有喜欢的可以点赞，收藏，图片来源于 *** ，有侵权请及时联系！

2个土豆半碗面粉，不加一滴油一滴水，搅一搅做成丸子比肉还美味

教你自制鱼丸，鲜美Q弹，没鱼刺没腥味，健康无添加，多给孩子吃

教你自制鱼丸，鲜美Q弹，没鱼刺没腥味，健康无添加，多给孩子吃

小时候，对鱼丸、鱼肠这些东西，毫无抵抗力，见到就想吃。现在长大了，可以随意吃东西了，对此更是爱不释手。尤其是鱼丸，是我们家冰箱里常见的东西，不管是做汤，还是煮火锅，又或者是炒青菜的时候，都喜欢放上一些。

鱼肉营养丰富，但是很多刺，家长们肯定不放心小孩子吃，那么不妨做成鱼丸，鲜美Q弹，没鱼刺没腥味，孩子特爱吃，家长们也放心。

不过外面卖的鱼丸，我总是不太放心，害怕里面用到的材料不新鲜，甚至会有添加剂。

如果各位朋友，也担心这种情况的话，为何不自己在家做呢？鱼丸做出来并没有大家想象的那样复杂，其实非常简单，在家轻松搞定。而且主要是价格也便宜，不到十块钱能做一大锅，今天就给朋友们介绍一下详细的做法。

【自制鱼丸】

配方：草鱼、葱姜、盐、鸡精、淀粉、蛋清、猪油

1、首先我们准备好草鱼，把草鱼的肉给片下来，然后切成小块状备用。下面再准备一些葱姜，把葱姜放在料理机中，加上少许水，打成葱姜汁，倒出来备用。

2、下面我们把切好的鱼肉、葱姜汁、蛋清一起放入料理机中，搅打成细腻的肉泥之后，就可以盛出来了。盛出来之后，我们再往里面加上适量的盐、鸡精、淀粉，然后再来一小块猪油，实在没有的话就不用放了。

3、最后还需要加上一点点清水，然后用筷子不停搅拌，把鱼肉搅打上劲。这样我们的鱼丸，初步已经弄好了，接下来就需要来煮了。准备一锅清水，这时候先不要开火，然后把鱼肉挤成一个个的小鱼丸，放入水中。

4、鱼丸全部弄好之后，就准备来煮了，开中火慢慢煮，直至把鱼丸煮至漂浮在水面上，就说明已经熟透了。下面将其捞出来就可以了，待其凉透之后，可以放在冰箱内冷冻起来，随吃随拿。

拿一个鱼丸捏一下，Q弹劲道，吃一口香嫩无比，实在叫人爱不释手。直接吃就已经够美味的了，更别提拿来煮火锅、做鱼丸汤、切块之后炒菜，那味道更令人心动。家里有小朋友的，可以试着给小朋友们做鱼丸吃，健康无添加，这不比去外面吃一些垃圾食品强多了？

超下饭的颗颗饱满的章鱼小丸子，一学就会

外面卖的章鱼小丸子难免都是面团的口感，所以我不是很喜欢吃。但自己做就真的可以实现食材丰富，每一颗都感觉像是吃一个个章鱼炸弹，超满足！

By 小娜丸子

用料

• 面糊食材
• 低筋面粉 250克
• 水 500克
• 鸡蛋 两个
• 鲣鱼酱油 16克
• 味淋 4克
• 配料
• 卷心菜 少许
• 香肠 少许
• 章鱼 少许
• 花枝丸 少许
• 装饰蘸料
• 章鱼烧汁 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔粉 适量
• 木鱼花 适量

做法步骤

1、将面糊所有材料放在一起，搅拌均匀。

2、面糊搅拌均匀后，过筛一次，然后放入冰箱盖上保鲜膜静置。

3、在这个过程中，可以准备配料。配料完全可以根据自己的喜好和口味加，我这次准备了花枝丸丁，香肠丁和卷心菜丝，当然还有最重要的章鱼丁。

4、丸子锅预热后，刷油，倒入一半的的面糊，然后放上喜爱的配料。待成型后就可以用小叉子将其翻一点身，然后倒入更多的面糊，放上卷心菜丝，慢慢整形成一个小圆球，刷油静静等待他变成金黄金黄的小球即可。

5、装盘，撒上酱汁，海苔粉和木鱼花，趁热开吃！

小贴士

1. 这点面糊食材大概可以做30个左右的小丸子，大家可以根据自己的需求等比例换算。 2. 小丸子整形是确保的饱满的关键，一开始不要放太多面糊，后面慢慢加耐心的翻滚和等待是关键哦。 3. 面糊中的酱油我用的是日式的鲣鱼酱油，如果没有可以用生抽替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 鱼丸 *** *** 配方 草鱼