过年时,亲戚朋友相聚,要说哪句话最让人内伤,“你胖了”恐怕可以排一位吧~~~
今年过年比较早,趁现在开始在饮食和运动上多注意一下,相信一定会有不错的效果。
和大家分享一道很适合在减肥期间吃的菜——酸辣魔芋粉丝的做法。
魔芋,热量极低。拿魔芋丝来说吧,每100克只有约为12大卡的热量。除此之外,脂肪含量低,含糖量也很低,而膳食纤维含量却很高,易形成饱腹感,从而减少对食物的摄入。而膳食纤维又会促进肠胃的 *** ,增强排便感。所以,魔芋是减肥期间非常友好的食材。平时吃的饱饱的,热量也不会高到哪里去。
和大家分享的这种 *** ,只需要简单的拌一拌就可以上桌,吃起来酸辣清爽,特别美味。总之,喜欢的亲们一定要试试看。年前减肥时常吃一些,再搭配适量的运动,相信腰围会越来越细。
具体 *** ***
之一步:准备食材。魔芋丝1包、黄瓜2根、蒜适量、香菜适量、小红辣椒适量。
第二步:把黄瓜切成丝、蒜切末、香菜切段、小红辣椒切段备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把魔芋丝放入锅中,焯1分钟。接下来捞出,放入凉水中。
第四步:调个碗汁。把蒜末、香菜末、小红辣椒段放入碗中。
第五步:往碗里放入2勺香醋、半勺盐、1勺生抽、少许鸡精、1勺辣椒油、少许香油拌匀。
第六步:把黄瓜丝铺在碗底,然后把魔芋丝沥干水分放入碗中,接下来浇上碗汁就可以了。
多说几句
1、除了黄瓜,大家也可以放一些其他的配菜,比如胡萝卜丝等等。
2、调味料中的香醋可以用柠檬汁来代替。
3、辣椒的量随自己的口味来放。介意辣椒油热量的亲们,也可以把它去掉。
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热量不到30卡的魔芋蛋糕 网上卖得特别贵 自己做等于不要钱这年头,啥啥都内卷,比如“减脂圈”吧一样一样内卷,从年初的尹正焖菜,到年中的魔芋粉蛋糕,真的,群众们势要让“减脂”成为生活不可或缺的一部分,创造力真是用之不竭,我常常想,谁是那个聪明的小(始)机(作)灵(俑) *** (者)呀,咋这么会想?!好吧,卷归卷,说到底还是市场有需要不是么, *** 闹得哪哪都去不了,宅经济崛起,到哪里的话题都能落到“体重”攀升上来,那么,肯定要控制啊,我们中国人又惯常钻研食物,所以,今天的魔芋蛋糕也是群众钻研的成果之一,用魔芋粉做蛋糕,外酥内韧,低脂,吃了身心无负担,连糖我们都换成了0卡罗汉果糖,和魔芋粉搭配还是挺配的,可可粉的加入是为了增添风味,如果是原味的似乎有点寡淡,加了其他风味的粉就可口很多,反正作为“特殊”人群的代餐,我觉得它是算好吃的!
可 可 魔 芋 蛋 糕
材 料
分量:6寸
- 魔芋粉 12g
- 鸡蛋 3个
- 舒可曼罗汉果糖 30g
- 舒可曼可可粉 5g
做 法
①将魔芋粉和可可粉混匀。
②分离蛋白蛋黄,开始打发蛋白,一边打发蛋白,一边把罗汉果糖放进蛋白里一起打发,蛋白打发到中 *** 发泡。
③将混合好的可可粉和魔芋粉先放进打发好的蛋白霜里,可以直接用打蛋器低速混匀,因为魔芋粉具有吸水 *** ,完全不用担心消泡的问题,超级稳定。
④再将蛋黄放入混合有魔芋粉的蛋白霜里,搅匀即可。
★一定先放魔芋粉到打发好的蛋白霜里,搅匀后再放蛋黄,先放蛋黄和同时放蛋黄魔芋粉都会消泡。
⑤将蛋糕糊倒入6寸戚风模具,烤箱150度烤30分钟,拿出来后倒扣,放冷后脱模。
外酥内韧,朴实的香甜让人有种在吃粗粮的感觉,但口感又是蛋糕的松软细腻。魔芋粉的味道是清淡,可可粉增加了巧克力的风味,清淡又浓郁的味道?哈哈哈哈,如果魔芋粉搅拌不均匀的话,会有沙沙的口感。如果想要口感更好,表面可以放些坚果果干等。
tips
Q:我可以将粉混入蛋黄再加入蛋白吗?
A:不建议,油脂含量高,会让蛋白消泡。
Q:不想放可可粉,可以换成其他的吗?
A:当然可以,换成抹茶啊或者奶粉都可以。也可以在表面放些坚果,增加风味。想要好吃的话,也可以在蛋黄中加入蛋黄肉松,据说这样做出来的成品十分好吃,可是。。那样不是失去了减脂的意义了吗?人类真是惯会自欺欺人~
--End--
家里有鸡蛋和魔芋粉就可以做的魔芋可可巧克力砖 比纯黑巧好吃可口 又带有糯叽叽口感的蛋糕口感 低卡低碳,好吃不胖
By Mattie夢婷
用料- 黑巧克力 65克
- 淡奶油 100克
- 鸡蛋 2个
- 魔芋粉 20克
- 可可粉 10克
- 赤藓糖醇 30克
- 柠檬汁/苹果醋(可省) 3滴
1、黑巧克力隔水加热到融化
2、加入淡奶油混合拌匀
3、加入魔芋粉、可可粉搅拌均匀
4、鸡蛋分离蛋黄蛋白,黑巧糊里依次加入蛋黄(每一次都拌匀后加入下一个)
5、蛋清加入柠檬汁打发到起泡
6、赤藓糖醇分2次加入蛋清中继续打发到提起有弯钩
7、蛋白糊分2次加入黑巧糊里翻拌均匀
8、装入垫有油纸的模具里
9、烤盘上盛点热水,将模具放烤盘上
10、烤箱200度预热后放入烤箱200度烤10分钟
11、再设置150度烤30分钟
12、常温放凉后冷藏后再食用
13、请你吃呀
小贴士小贴士: ??出炉会有油,等待 *** 就会沉淀 ??一定要记得冷藏,不然口味会偏苦 ??冷藏后口味更佳,风味和甜度都沉淀了 ??也可以添加20克以内的坚果,类似于巧克力能量棒了 ??密封冷藏保存可放置1周
黑巧克力的营养功效黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与 *** 相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移 *** 基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道 *** ,帮助胃肠消化的功能,异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用,能够缓解腹泻的症状。
黑巧克力能够满足 *** 对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫 *** 免受 *** 基的伤害,多酚也具有调节多种 *** 免疫细胞的功能。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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五谷杂粮养生配方磨粉大全由于人们越来越重视身体的健康,从而在饮食上更加在意,其中吃五谷杂粮已经成为一种时尚,王谷杂粮养生配方磨粉的方式最为普遍,而且这种做法食用也十分方便,不同的配方也具有不同的功效。有想安神的可以选择红枣加黑芝麻;有想生发可以选择核桃和黑芝麻等,但一定要长期食用。
1、安神助眠食疗配方:莲子、芡实、红枣、黑芝麻
2、生地乌发食疗配方:首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实
3、养颜美容食疗配方:薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根
4、健脾开胃食疗配方:淮山、荞麦、红枣、薏米
5、通便排毒食疗配方:燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
6、孕妇安胎食疗配方:南瓜籽、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶
7、降血压、血脂、血糖食疗配方:银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃
8、纤体减肥食疗配方:淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻
9、贫血补血食疗配方:红枣、枸杞、黑米、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶
10、肾虚补肾食疗配方:枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜籽、核桃、黑芝麻
11、补脑益智食疗配方:黑芝麻、核桃、南瓜籽、银杏
12、清热祛湿食疗配方:茯苓、薏米、莲子
13、 *** 食疗配方:木瓜干、葡萄籽、黄瓜籽
14、皮肤美白食疗配方:葡萄籽、燕麦、麦胚芽、白芷、白茯苓
15、高血压食疗配方:芹菜籽、黄瓜籽
16、瘦身食疗配方:魔芋粉、荷叶粉、冬瓜粉、山 *** 、山楂干
温馨提示:本平台分享的健康养生图文信息,特别是当涉及食疗、 *** 品、配方、针灸技术等仅供大家参考学习,不作为医疗诊断冶疗依据。如有需要,请在医师指导下使用,非专业人士请勿随意使用!
拌魔芋粉(番茄牛肉味)魔芋粉用清水冲泡两到三遍退碱,沥干水备用,香菇切丁,香菜切小段,大蒜头切小片,莴苣切片,莴苣叶洗净;开水煮魔芋粉至Q弹,莴苣叶煮熟,捞入碗中;牛排切小块,锅中倒黄油,加少许蒜片,煸香下莴苣片、牛肉,炒熟捞出;锅内放番茄酱、黑胡椒酱,加入香菇丁大火烧开,浇盖在魔芋粉上,加入炒熟的牛肉和莴苣,撒香菜末,搅拌均匀即可
没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕By 儿童早餐小学堂
用料- 低筋面粉 40克
- 魔芋精粉 12克
- 鸡蛋 2个
- 可可粉 3克
- 砂糖 15克
- 植物油 3克
1、把蛋清蛋黄分离,其他材料备用;
2、碗中放入蛋黄、低筋面粉、可可粉、植物油混合搅拌成细腻的流动状态的蛋黄液备用;(如果太粘稠可以加一点水调和)
3、蛋清分两次加入砂糖,最后打到呈现乳白色细腻泡沫状态,加入魔芋粉继续打发,搅打到缓慢提起来能拉岀弯钩蛋白霜状态;
4、蛋白糊和蛋黄糊混合,轻轻震出气泡,烤箱预热,上火160℃下火140℃烤45分钟左右,出炉后倒扣晾凉再脱模即可。
5、夹心:100m牛奶、1克淀粉、5克砂糖,搅拌均匀小火不断搅拌熬制至粘稠放凉即可。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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三伏天炎热、没胃口?教你魔芋花样做法,清爽、减脂、顺肠胃三伏天这么热,难免想吃点顺肠胃、清爽的食物,或者拌碗开胃的凉面,这时就要提到今天介绍的食材:魔芋。
魔芋制品被 *** 食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”,有“膳食纤维之王”、“魔力食品”、“肠道清洁工”等等称号,另外,它还是减肥人群青睐的”瘦身神器“。
魔芋真的这么好吗?一起来看看~
常吃魔芋,好处多多
魔芋,又称蒟蒻(jǔ ruò),是 *** 食同源的食材。中医认为魔芋 *** 味辛寒,具有活血化瘀、解毒消肿、抗肿瘤、宽肠胃等效果。
而且它低热量、低脂肪、高膳食纤维、无胆固醇,很适合三高人群、减肥人士食用。
01润肠通便、控血糖
魔芋富含膳食纤维,每百克魔芋含膳食纤维70克,不仅能够润肠通便,还能干扰糖和脂肪的吸收,升糖指数很低,对于控糖很有帮助。
02保护血管
魔芋含有丰富的β胡萝卜素,可以降低部分胆固醇,有助于帮助我们保护血管,适合动脉粥样硬化、高血脂人群食用。
03减肥纤体
魔芋的脂肪含量非常低,比如魔芋面,热量只有普通面条的六分之一,还能增强饱腹感,是减肥控脂人群的理想选择。
04保护甲状腺
魔芋富含硒元素,有助于保护甲状腺。
硒元素是“微量元素中的胰岛素”,能够协同降糖控糖,所以魔芋适合三高、糖尿病人群。
魔芋吃法多,养生、美味两不误
魔芋虽然有一定毒 *** ,但我们日常生活中接触的大多是魔芋制品,如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面条等,可以放心食用。
魔芋制品很多,吃法也各不相同,今天给大家介绍炒、拌、汤的吃法:
01魔芋 *** 膳:调理肠道湿热
国医 *** 唐祖宣唐老告诉我们,当出现口苦口粘、 *** 粘滞不爽时,就提示肠道有湿热,不及时干预就容易湿热瘀久化毒,造成肿瘤隐患。
唐老推荐一道魔芋食疗方,帮助缓解肠道湿热症。
做法:魔芋500克、薏苡仁300克、香菇200克、大枣10枚、藤梨根300克,炖汤即可。
功效:祛湿热、护肠道
02西红柿鸡蛋面:预防动脉硬化
我们常吃的挂面,热量高、盐分高,不妨换成魔芋面,热量只有普通面条的六分之一,对血管保护也十分有益。
养生厨房大厨用最简单的食材西红柿、鸡蛋做一碗拌面,汤汁酸浓开胃,太适合食欲差的夏天。
食材:西红柿、鸡蛋、魔芋面
做法:1、鸡蛋提前炒散备用。西红柿热水汆烫去皮,出锅过凉水,撕成指甲大小。
2、蒜末下锅,炒至金 *** 后,加入西红柿炒至半融化状态,烹入一大勺生抽,倒入炒好的鸡蛋,鸡蛋吸饱汤汁后撒入一把生蒜末,拌匀出锅备用。
3、魔芋面下锅,加入木耳菠菜,汆烫一分钟后出锅。淋上西红柿鸡蛋卤即可食用。
03葱烧素海参:润肠通便
夏天出汗多,体内缺水,容易便秘,养生厨房大厨用魔芋和茯苓粉搭配做”素海参“,膳食纤维丰富,帮助清洁肠道,润肠通便。
食材:魔芋面、香菇、木耳
做法:1、魔芋,香菇,木耳切成丝,拌在一起,调配味道。
2、拌好的魔芋加入面粉、茯苓粉,组合在一起拌松散。
3、锅内少油,加入姜茸、酱油、蚝油,制成汤汁浇到“魔芋面”上,把面烫熟,快速搅拌使其更粘腻。加少许五香粉增香。
4、手上沾水,拿手搓出海参形状,直接煎制,加入香菜根增香。加少许生抽、老抽、料酒调味增香,倒入适量清水烧制5分钟,水淀粉勾芡出锅。
吃魔芋,要注意什么?
01不要多吃
魔芋容易饱腹,消化不好的人要控制好量,避免腹胀。
而且魔芋 *** 寒,体质偏寒的女 *** 也要适当少吃,以免加重宫寒、 *** 。
02魔芋制品的挑选
品质好的魔芋一般呈灰白色,里面还有类似魔芋果实的小颗粒,手感光滑不黏稠。
保存 *** :1、买回来的魔芋一次吃不完,可以将其浸泡在水中,再放入冰箱储存,以免水分流失。
2、保存时间更好不要超过4天,期间要注意多换水。
今日互动
下面哪种人群要少吃魔芋?
1、肠道湿热人群
2、寒 *** 体质人群
快留言回复你的 *** ,参与互动吧
手把手教你做超好吃的低卡减脂香辣魔芋健身教练说饮食要少油少盐,但是一般人天天吃轻食餐也会受不了,所以我开始琢磨做一些香辣味的低卡菜,既能满足味蕾也能不长胖。 魔芋是低脂低碳高纤维食物,无论是减肥还是 *** 都可以吃。
By Hey啾咪
用料- 魔芋 150g
- 朝天椒 3个
- 葱 适量
- 蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、准备好 *** 中的食材,辣椒和蒜的用量根据个人口味添加,我用的魔芋比较少因为我做的是一人份的菜。
2、魔芋切成条比较好入味,葱 蒜 辣椒切碎备用。
3、锅中烧开水下入魔芋煮大概一分钟到两分钟然后捞出。
4、把锅烧热以后改成小火,倒入适量的油然后下入配料炒香,一定是小火炒!不然会糊掉。
5、倒入魔芋后加生抽 盐 鸡精,中火翻炒均匀即可出锅。
6、如果是不减肥能吃辣的人,可以把朝天椒改成红辣椒面,锅中稍微多加点油,直接倒入辣椒面 葱花 蒜末炒香,这样做出来的更下饭。
魔芋的营养功效魔芋 *** 温、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1.减肥
魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋 *** 味辛温,有推动血行,防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中 *** 三酯和胆固醇总量。
4.提高免疫力,防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能 *** 机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。 *** 敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶 *** 膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6.保温
古代民间疗法中,又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾抱起来,放在患处可以缓解疼痛。
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糖尿病人炒菜放淀粉勾芡,当心血糖升高,营养师说不妨换成魔芋粉我国人民做菜,特别喜欢勾芡。只要把淀粉加水后添加到菜中,就能让菜肴更富有光泽和滑润。而且不止是菜肴,在我国很多地区,煮粥的时候都会勾芡。
不过很多人在中年之后,就放弃了“勾芡”的做法,因为患上了糖尿病。医生会告诉他们以后做饭别再勾芡了,否则很可能会让血糖失控。
这一点其实也很好理解,毕竟勾芡用的是纯淀粉,而这种成分遇水后会迅速膨化,血糖反应自然是非常高的。
但是对于很多糖尿病患者来说,之前做菜一直都勾芡,吃这样吃菜已经养成了习惯。突然让他们吃“不勾芡”烹饪出来的菜,实在是没食欲呀。
那么有没有什么办法可以解决这个问题呢? *** 营养课堂的营养师教大家一个办法:把纯淀粉换成魔芋粉。
想要不放弃勾芡的做法,又不影响到血糖的稳定,那就只能从勾芡的原料上下功夫。把纯淀粉换成魔芋粉,不仅不会让血糖失控,而且还有平稳血糖的作用。因为魔芋粉是不含淀粉的,并且热量较低,还富含膳食纤维。
糖友们基本都知道,膳食纤维一直被称为“稳糖小能手”。既能帮助增加饱腹感,又能减缓食物的消化速度,从而起到稳定血糖的效果。
当然啦,最重要的是,如果大家用魔芋粉来勾芡,依然能保持菜肴的油光外表和滑润的口感。
不过要提醒一下糖友们,煮粥的时候把淀粉换成魔芋粉,是不可行的。因为粥这种食物,会被煮的非常彻底,淀粉都从 *** 中溶出来了,很容易升高血糖,本来就是非常不适合糖尿病人食用的。
此外,有些糖友们会问,在外就餐的时候,尤其是在宴席上,经常会碰到勾芡过的菜。而外面的厨师往往会让芡吸足菜肴的调味滋味,会更加浓郁。所以与此同时,也更加不适合糖尿病食用,这又该怎么办呢?难道一口都不能吃了吗?
其实想要放心的吃这些菜,也比较简单。各位可以准备一碗白开水,吃菜的时候,在白水中涮一下就可以了。而有些菜只是简单的勾芡,加入的淀粉不稠,是可以直接食用的。一般来说,糖友吃进2-3克的淀粉,也不会出现什么问题。
各位朋友,你有炒菜勾芡的习惯吗?你觉得这种做法对健康有好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
闲时撸起衣袖,煎炸蒸煮,烧点家常菜,解解肚中馋虫。食色 *** ,你我皆饮食之男女。吃吃喝喝,人生一大幸事。每当工作任务繁重,心中倍感压力,情绪低落时,我都会去寻寻宝,发掘下美食新 *** ,用一顿自己满足的美食来慰藉犒劳下自己,重拾满足感。
娃娃菜烧粉丝
食材:娃娃菜、绿豆粉丝、五花肉、豆瓣酱、蚝油、葱姜、食盐
做法:
1、五花肉切薄片,娃娃菜纵向切成八瓣,大葱切葱花,姜切末,豆瓣酱剁碎;
2、粉丝用温水泡软;
3、锅中放少许食用油,放入五花肉煸至变色,放入葱姜、豆瓣酱煸炒;
4、加入切好的娃娃菜、粉丝、酱油、蚝油、食盐,翻炒均匀后,加入半碗水,小火煨焖一会;
5、煨焖至娃娃菜变软,粉丝透明即可关火盛出。
黑椒牛肉炒年糕
食材:牛肉、年糕、洋葱、小鸡蛋、黑椒汁、酱油、糖、生粉
做法:
1、牛肉洗净切小粒,洋葱切末;
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软;
3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出;
4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可。
辣炒海带丝
食材:海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精
做法:
1、将海带洗净,用清水泡2小时,剪成小段;
2、锅里放油,待油7成热时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒,焖一小会儿;
3、加生抽、醋翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
韭菜鸭血魔芋粉
食材:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐
做法:
1、烧锅开水, 放少许盐,将鸭血块放入里面焯一下;
2、起锅烧油, 下入葱姜蒜煸炒一下,煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;
3、煸炒出红油后加入适量的水, 加盖炖煮2分钟,煮好后捞出里面的豆瓣渣;
4、 将魔芋粉丝放入, 加盖煮上两分钟,再放入焯过水的鸭血块;
5、加入适量的盐和胡椒粉调味, 倒入适量的水淀粉大火收浓,出锅前放入韭菜段,变色后即可。
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