过年鸭肉这样做，出锅色香味俱全，6斤鸭上桌一会吃光光，太香了

我很喜欢吃烧鸭烤鸭，特别是吃那一层皮，想想口水都会流出来，记得曾经有一次去外地出差，无意中发现住的酒店旁边有家烧鸭店，也卖烧鸭饭，那次我在那住了一星期，吃了一星期的烧鸭饭，说实话，那一次还真把我给吃腻了，但是没办法，那附近也就这一家店符合我的口味，而他们那除了烧鸭肉，我也找不到其他更想吃的肉了。

说起鸭肉，其实我这里还有一个做法是我非常喜欢的，这个做法非常简单，用料也是很简单的家常调料，一般过年过节时，我都会这样做一只鸭来待客，出锅不仅好看，而非常入味好吃，每次做一只六七斤的鸭，都是连汁吃光光的哦，快过年了，大家可以这样试试做一只，真的很香。

食材准备：农家散养鸭1只，一碗生抽，一碗二锅头，三分之一碗的白醋，一块糖条（红糖也可以）。

详细做法步骤如下：

之一步：准备一只农家散养的鸭子，我准备的这一只有六斤多重，因为是家用里散养的鸭，一点也不肥，肉肉很结实，鸭处理好后，把鸭脖子、鸭脚和鸭翅砍出来，然后准备一个大铁锅，开小火，干锅把鸭放进去，用手抓着把鸭烫一下，把鸭皮收紧，不能只烫一面哦，一只鸭每一面都要烫至稍微出油，皮有点焦黄色。

第二步：鸭身烫好后，把鸭脖子和鸭脚鸭翅也这样烫一会，这一步可以去鸭的异味，也能增香哦，烫好后拿出来放一边备用。

第三步：大铁锅清洗干净，加入一大碗清水，一碗生抽，一碗二锅头，三分之一碗的白醋，加入一块糖条，先把糖条熬化，用勺子压一压，糖条很快就会化了，如果没有糖条，用小半碗红糖也可以的。

第四步：煮至糖溶化后，我们把鸭子放进去，鸭脖子和鸭脚鸭翅也一起放进去，放进去后，开大火边煮边在鸭身上淋一会汁，大概2分钟左右。

第五步：然后盖上锅盖，调成中小火焖5分钟左右。

第六步：好了，已经有5分钟了，我们来把鸭子反一个面，再往鸭身上浇一下汁，边煮边浇，这样鸭肉才可以入味，色泽才会漂亮哦，浇汁后再次盖上锅盖，继续焖多5分钟。

第七步：按照第四第五这两步反复煮五六次，每次煮5分钟左右，煮至汁浓稠就可以了，最后开大火边收汁，边浇汁，还要边翻动鸭身哦，以防粘锅底，鸭皮色泽越来越诱人了，看着都想吃吧。

第八步：待汁收得差不多后，关火出锅，这样看是不是有烧鸭或烤鸭的感觉?非常非常香哦，这个时候一定要忍住，别扯下鸭腿就啃哦，我就差点没忍住，不过鸭脚一出锅就被老婆拿去啃掉了，她说一定要先解解馋再说，不然口水止不住呀，呵呵。

第九步：鸭子稍微放凉一点就可以砍块装盘了，装好盘后再浇上点锅中剩余的汁，流口水了没有？

这一道糖醋鸭就做好了，喜欢的朋友试一下，酸甜味美，皮香肉滑，这一只6斤鸭，上桌一会就吃光光，最后剩余的汁也被儿子弄去拌饭吃了，实在是太香了。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

鸭肉很多人做不好，其实还是关键一步错了，这样做鲜香好吃没异味

最近很多朋友问我，鸭肉为什么做好后总有一股味，是不是做法不对？还是鸭肉有分品种，有些没骚味有些才有？

其实大家所想到的问题也都是有关系的，鸭肉做出来有股异味，可能是做法不对，也可能是因为鸭的品种问题，不过只要处理好了，鸭肉做出来还是很香的，今天铁头就来跟大家分享一个客家鸭肉特色做法，喜欢吃鸭肉的朋友，可以试试哟，只要关键的一步做对了，鸭肉出锅是越吃越香的，没有一点异味。

食材准备：鸭半只，茨菰1斤，姜3大块，花生油，料酒，一勺柱侯酱，老抽，生抽，盐，葱花等。

详细做法步骤如下：

之一步：这一次焖鸭肉，看到家里还有一斤多的茨菰，就搭配着一起做了，如果大家买不到茨菰，可以不加。茨菰好吃但削皮有点麻烦，因为它比较小个，一个个弄起来需要一点点时间，想吃还是耐心弄干净点吧。

第二步：茨菰处理好后放一边备用，再准备多一点的姜切片备用，鸭肉在这一步不用特殊处理，清理干净后砍块就行了，大小块随自己喜欢吧，我家孩子爱吃鸭腿，所以就留了两个出来。

第三步：鸭肉好不好吃关键就以下这两步了，准备一个炒锅，锅中下少许油，把油烧热后，加入姜片，把它爆香，姜片爆出香味后，倒入鸭块，调大火把它爆炒，鸭肉炒着炒着会出水的话，一定要把那些水盛出来倒掉，然后再加油爆炒，这一步非常关键，一定要爆炒久一点点，一直炒到它噼噼啪啪响。

第四步：鸭肉炒香，开始出油时，加少许料酒，然后继续爆炒，只要不糊锅，就爆炒久一点，大概一两分钟后，把火调小，准备下料，加上一勺柱侯酱，少许老抽调色，再来点生抽，适量的盐，把它翻炒均匀，这个时候如果不会糊锅，可以调中火慢慢翻炒，怕糊锅或者想要鸭肉更入味点，上色好点，那就继续小火慢慢翻炒稍久一点。

第五步：炒至鸭肉上色后，感觉快要糊锅了，加入适量的清水，水没过鸭肉就差不多了，再把准备好的茨菰加进去，铺平，我这里一斤茨菰削皮后，感觉好少呀，都不够吃了。

第六步：茨菰加进去铺平后，盖上盖子，调大火烧开后调中火，焖25分钟，中途也可以翻一次面。

第七步：好了，鸭肉焖得差不多了，打开锅盖，调大火，用锅铲边翻动边把汁收浓稠一点，但也不要收干了哦，吃茨菰一定要带有一点汁，这样吃着才不会干的哦，好了，汁收得差不多了，关火，出锅。

第八步：装好盘后，撒上点葱花点缀一下，也可以增香哦，看着是不是很香啊？有没有流口水的？鸭肉非常美味，还特别入味好吃哦，而且这样做，没有一点异味，下饭下酒都非常不错哦。

这一道喷香的客家茨菰焖鸭就做好了，喜欢的朋友试一下，做法很简单，营养不流失，而且味美解馋，孩子们也特别爱吃，都主动添饭了。

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入冬要多吃鸭，教你鸭肉新吃法，营养美味皮脆肉嫩，非常好吃

说到鸭肉，不知道大家常不常吃，鸭肉作为我们常见的食材之一，其营养丰富，价格便宜，是肉类食材中很不错的选择！但是鸭肉跟鸡肉不同，鸭肉带有腥味，所以很多的朋友如果没有正确的烹饪 *** ，做出来的鸭肉可能就没有那么美味的，其实生活中，我们常见的鸭肉吃法也有很多，比如啤酒鸭，烤鸭，白切鸭，冬瓜老鸭烫等，每一种都是餐桌上的美味佳肴，当然了，鸭肉也还有很多特色的吃法，比如，这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道【豉油鸭】就非常的美味，而且做法非常的简单，那么喜欢吃鸭肉的朋友们，就赶紧来围观看看我是怎么做的吧。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸭1只，1碗料酒，1碗酱油，30克冰糖，2根葱，2块姜

之一步：将鸭肉清理干净，尤其是脖子上的淋巴一定要去掉，再把血水冲干净，然后放到篮子里，控干水分备用！

第二步：准备2块生姜，清洗干净，不用去皮，然后直接用菜刀拍扁备用，准备2根葱，去根后，打个结，跟生姜放一起备用！

第三步：等鸭肉控干水分之后，起锅烧热，不加油，然后将鸭直接放在热锅里，来回摩擦，把鸭肉里面的油脂煎出来，不断地翻面，煎出油脂，煎至鸭皮表面焦黄更佳！

第四步：等鸭油煎得差不多时，淋入1碗料酒，淋入1碗生抽酱油，淋入2碗清水，再放入30克冰糖，放入姜块和葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火，焖10分钟！10分钟后揭开锅盖，然后用汤勺不断舀上汤汁，淋到鸭肉表面，淋大概2分钟！

第五步：淋2分钟后，再盖上锅盖，小火焖10分钟，重复这个步骤，慢慢地将汤汁煮少，鸭肉在淋汤汁的过程中也会，不断吸收酱油的颜色，会慢慢地变成金黄色！等汤汁越来越少时，鸭肉也会慢慢的熟透，表面的色泽也会更加地黄灿灿！

第六步：等汤汁浓稠时，将鸭子出锅，放到盘子里面，放凉至不烫手，然后将汤汁用小盘子装起来备用！

第七步：等鸭肉放凉至不烫手之后，将鸭肉先分块，再斩成小块，装入盘中，最后淋上汤汁，即可上桌！

这样一道简单美味，好吃又馋人的【豉油鸭】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【豉油鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

我家待客鸭肉就爱这样做，入味好吃又好看，出锅用汁泡饭能吃3碗

说起吃鸭肉，很多人说自己在家做不好，吃着会有一股骚味。其实处理鸭肉也是很简单的，想要好吃确实需要点技巧，用料方面比较讲究，如果料用不对，那么做出来的鸭肉真的怎么吃都觉得骚。

今天我来跟大家分享一个做法，这个做法虽然有一点点复杂，但其实做起来也是非常简单的，配菜与所需要的配料也都是一些很普通的家常食材，喜欢吃鸭肉又做不好的朋友，可以试试这一个做法哦。

食材准备：鸭子半只，菜干1小把，姜1块，大蒜半个，小辣椒2个，花椒38颗，花生油，一勺白糖，一勺柱候酱，生抽，老抽，盐等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备一小把菜干，提前用水泡发，我用的菜干是芥菜晒的，如果没有的话，大家也可以用梅菜干。准备半只水鸭，番鸭也可以，把鸭清洗干净后放一边沥干水分，如果时间比较紧，可以用厨房用纸擦干。

第二步：准备姜1块，大蒜半个，小辣椒2个，花椒38颗，全部清洗一遍后，把姜、大蒜、和辣椒剁碎，放一边备用。

第三步：准备一个稍微大一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至5成热，油热后把晾干水分的鸭子，皮朝下放进去，调中小火慢炸，炸至金黄，炸好后把它捞出来放一边放凉。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入花椒姜蒜辣椒爆香，爆出香味后加入一勺白糖，一勺柱候酱，来点生抽，少许老抽，少许盐，把它搅拌均匀，搅拌均匀后关火，把它盛出备用。

第五步：鸭肉放凉，把它砍成大块，再改刀把它砍成小块，砍好的鸭块皮朝下放入盘中，再把我们调好的汁淋上去，尽量淋均匀一点让它入味。

第六步：起锅烧热，然后下少许花生油，再把菜干倒下去炒一下，菜干一定要炒过才香，所以大家做的话一定要菜干炒一下，炒干水分炒香后，直接盛起铺到鸭肉上，把它铺平。

第七步：准备一个蒸锅，锅中烧水，放入一个蒸架，然后把菜干鸭肉端进去放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸一个半小时，大家记住水一定要放足哦，一个半小时可以蒸干好多水的。

第八步：时间到了，关火出锅，还没开盖呢，就可以闻到浓浓的香味了，把鸭肉端出来后，面上扣上一个碟子，动作要快一点把它倒扣过来，再把刚刚蒸鸭肉的碟子拿开，很惊艳的一道菜就摆在你面前了，看见都要流口水。

这一道菜干扣鸭就做好了，喜欢的朋友试一下，鲜香味美超级下饭，做一盘来待客还很有面子哦，鸭肉非常入味，吃着没一点异味，菜干吸足了汤汁，好吃极了，上桌没一会儿，一盘带汁就吃光光了，真的好香。

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夏天，别只吃牛肉猪肉，学会鸭子的这4种做法，鲜香美味很下饭

　　夏天，我家里的老人经常会说一句“多吃点阴的东西”，其实就是要吃一些凉性的东西。

　　今天就给大家推荐一种非常适合在夏季吃的肉，鸭肉，很多人都不喜欢吃鸭肉，觉得比较腥，又比较柴，那是没有找到好吃的做法，学会下面4种鸭子的做法，绝对会让你转变对鸭子的看法。

　　一、啤酒鸭

　　准备食材：鸭子、啤酒、豆瓣酱、大蒜，葱，花椒，红干辣椒，香叶，草果，八角，桂皮，盐，糖，酱油

　　 *** 方式：

　　1、鸭子将内脏处理干净，然后可以在火上烧一下小绒毛，然后剁成小块;

　　2、锅中加入适量的水，剁好的鸭肉冷水下锅，加料酒、生姜，把鸭子焯一下水，然后再捞出用温水冲洗干净;

　　3、空锅加热，把鸭子块倒入进去，煸炒一下，把皮里面的油脂炒出来，盛出备用;

　　4、锅中煸出来的油少的话，再倒入一些油，放入生姜和香料，煸炒一下，接着放入豆瓣酱炒出红油;

　　5、把洗干净的鸭子倒入进去，加入老抽和生抽，一起翻炒均匀;

　　6、接着倒入一瓶啤酒与鸭子齐平，盖上盖子小火焖煮40分钟;

　　7、等到汤汁熬少一点了，加入一些盐和糖，调节鲜味，盖上盖子继续焖煮;

　　8、最后汤汁少了之后，开盖大火收汁，撒上葱段。

　　二、红烧鸭肉

　　准备食材：鸭子，生姜，青椒，红椒，花椒，红油豆瓣酱，酱油，盐，白酒

　　 *** 方式：

　　1、鸭肉处理干净，剁成小块，冷水下锅，加入生姜和料酒，将鸭子焯一下水;

　　2、青红椒清洗干净，切成三角块状;生姜清洗干净切成片状;

　　3、锅中加入适量的油，油热下入豆瓣酱和花椒，炒出香味，倒入焯水的鸭块，煸炒出里面的油脂;

　　4、随后加入老抽、生抽上色，翻炒均匀，往锅里加上适量的热水，盖上盖子大火烧开转小火焖煮40分钟;

　　5、等到汤汁变少之后，加入一些盐和糖调味，再把青红椒块倒入进去，翻炒均匀，熬少汤汁就可以出锅了。

　　三、盐水鸭

　　准备食材：鸭子、盐、花椒、料酒、葱姜蒜

　　 *** 方式：

　　1、鸭子买的时候就处理好，清洗干净;

　　2、空锅加热，放入盐和花椒，炒香;

　　3、接着把炒好的盐均匀地抹在鸭子身上，每一个角落都要抹上，放在冰箱腌制一个晚上;

　　4、锅中加入足量的水，加入葱姜蒜，把鸭子放入进去煮上半个小时，再关火焖一会;

　　5、接着把鸭子捞出来，沥干表面的水分，切成小片。

　　四、甜皮鸭

　　准备食材：鸭子、麦芽糖、白芝麻、五香

　　 *** 方式：

　　1、鸭子的头和脚都砍下来，把盐和白胡椒粉混合均匀，再均匀地抹在鸭子身上，腌制5个小时以上;

　　2、锅中加入一点油，放入一些冰糖，加热炒出糖色;

　　3、接着往锅中加入适量的清水，大火煮开，放入各种香料，一些盐、生抽和老抽，搅拌均匀;

　　4、然后把腌制过的鸭子肉放入锅中，小火慢煮40分钟;

　　5、煮的时间到了之后，拿出来沥干表面的水分;

　　6、锅中加入足量的油，烧热油，把鸭子架在锅中间，将热油淋在鸭子上面;

　　7、一直淋到鸭子表面发脆，呈现焦糖色为止，准备一个碗里面放入一些麦芽糖，用稀释一下，搅拌均匀;

　　8、最后把麦芽糖刷在鸭子皮上面，撒上一些白芝麻即可。

　　(榴莲)

立秋后，我家鸭肉更爱这样吃，有菜有汤营养好吃，出锅一会全吃光

鸭肉这样做香味超浓，教你一个懒人版做法，营养美味又好吃

在我的农村老家，最近鸭肉是很便宜的，100块钱能买到3只大肥鸭，大概一只鸭4-5斤重，一只鸭能吃两天，这种事情想想就知道有多划算了。虽然是饲料鸭，但是也一样供不应求，去得晚的人一般都买不到。

因为鸭子比较便宜，所以最近吃的鸭肉也是比较多的，经常能在餐桌上看见鸭肉的身影。鸭肉要想好吃还是要讲究做法的，如果做法不当，做出来的鸭肉就会比较腥，肉也比较柴，影响人的口感食欲。

要说鸭肉的好吃做法还是比较多的，一般就有炖鸭汤、焖鸭肉、红烧鸭肉等等做法，不过要说又简单又好吃的做法，我觉得还是这一个南姜焖鸭肉更香更好吃。

这个家常菜的做法，我家经常做，这样子做出来的鸭肉更加的好美味，而且鸭肉也比较软烂，吃进嘴里满口都是香味。

今天就把它的做法分享出来给大家，如果喜欢的，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【焖鸭肉】

材料：鸭肉、南姜、生姜

调料：料酒、米酒、生抽、蚝油、盐、柱侯酱

【详细做法】

1.买回来的半只鸭清洗干净后斩成小块备用，然后冷水下锅焯一下水，放入一点生姜、少许的料酒去一下腥味。其实这一步焯水的做法也可以直接不做，看个人习惯。

2.焯好水的鸭肉捞起来稍微清洗一下，然后沥干水分备用。锅烧热后，放入凉油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把沥干水分的鸭肉放进去煎一下，这样子滑锅可以防止鸭肉粘锅。把鸭肉煎到稍微出油，这样子吃起来没那么油腻，然后放入南姜、生姜以及少许的米酒，把它们炒出香味。香味出来后，来调一下味，放入一大勺生抽、一勺蚝油、少许盐、半勺柱侯酱，开小火把它们翻炒均匀。

3.把鸭肉翻炒均匀后，把它转移到高压锅里，用高压锅，鸭肉会更加容易软烂。最后锅里倒入一碗半的热水跟一勺生抽，然后盖上锅盖，开大火烧开，上汽之后，转成小火焖10分钟左右，如果想要更加软烂的可以适当增加焖的时间，不过水也要适当增加，以免糊锅了。

4.时间到了之后，就可以打开锅盖了，一股浓浓的香味就出来了，一点腥味也闻不到。这一道焖鸭肉就算是做好了，鸭肉软烂又好吃，而且香味浓郁，如果喜欢的赶紧试一下吧

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

鸭肉别只会炖着吃，教你一菜一汤特色吃法，味美好吃，一吃就爱上

5斤鸭别白切了，教你一个过瘾吃法，配料做法简单，好吃到不想停

鸭肉是我们比较常见的荤菜食材，不管是在家常菜中还是饭店里，鸭肉都会经常出现在餐桌上，做法很多，而且每个地方都有它的特色吃法，我们客家人比较喜欢把鸭肉用来白切，简单又好吃，营养也不丢失，吃了几十年了，也没吃腻。

不过以后待客，我们可以换一个做法，这个做法也一样简单，而且带有一股清香味，开胃营养又好吃，客人吃着都不想放筷。

食材准备：农家鸭1只，两块陈皮，姜1块，一碗生抽，小半碗米醋，一条糖条，半碗二锅头，花生油，清水等。

详细做法步骤如下：

之一步：农家鸭准备1只，大概5斤重的比较合适，鸭子清理好后再用厨房用纸擦干水分，然后放在通风处备用，这个时间来准备所需要的配料，两块陈皮，一碗生抽，小半碗米醋，一条红糖条，半碗二锅头，陈皮要提前用水泡一会再清洗。

第二步：待鸭子表面被风吹得比较干后，把鸭掌和鸭翅切出来，然后把鸭身稍微剖开一点，不用砍半，就弄成两半鸭能摊平就可以了。

第三步：准备一个大一点的锅，干锅中下少许花生油，把油抹均匀在锅周围，调中火把锅烧热，烧热后把鸭子放进锅中，皮朝下，用手拿着鸭子转动烫鸭皮，锅热比较快的话，可以调小火一点，不要把鸭皮烫烂或烫糊了。

第四步：大概烫三四分钟后，鸭皮就会焦黄色，如下图这个程度就差不多了，不要烫太厉害，有些地方没烫到的，可以用手抓着再烫一会，烫好后拿出备用。

第五步：把锅清洗干净，锅中的油就不要了，锅洗净后，把鸭子重新放回锅中，倒入一大碗的清水，水量跟鸭子持平就可以了，再加入准备好的生抽，二锅头，米醋，糖条，把陈皮也加进去，再准备一块姜洗净切片，一起加到锅中。

第六步：盖上锅盖调大火烧开，烧开后转中小火焖一个小时，中途给鸭子翻三到四次面，这样可以让鸭子受热均匀更好入味，如果后面汁比较少了，翻面后可以适当再浇点汁在面上。

第七步：时间差不多了，锅中的汁也剩余不多了，这个时候打开锅盖，调大火给它收一下汁，边收边拿个勺子浇汁到鸭身上，这一步对鸭肉上色很重要哦。

第八步：汁不要收太干，收至浓稠后关火，把鸭子拿出来稍微放凉后砍块，也可以直接一只摆盘，要吃时用手撕着吃，也是非常过瘾的，这样做的鸭肉入味脱骨，口感很好。

这一道农家陈皮鸭就做好了，喜欢的朋友可以试一下，香气四溢，入味好吃，是一道不错的下饭下酒菜，做来待客也倍有面子哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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学会这道特色鸭肉的做法，出锅后香味四溢又好吃，孩子超爱吃

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俗话说得好：冬至大如年！

在我老家的农村，这一句话流传很广，这里的人都把冬至当成节日来过。每当冬至到来，家家户户都要准备好丰盛的饭菜以及汤圆。杀鸡杀鸭买猪肉，那都是很常见的事情，有的人家还会请来一些关系比较密切的亲戚朋友，一起把酒言欢，一副其乐融融的景象。

每当节日，最开心的当然都是小孩子了，今年的冬至更是恰逢周末，一个个半大的小孩子更像是脱了缰绳的野马一样，白天撒野，晚上吵着要吃好吃的。

虽然现在生活节奏越来越快，节日的气氛也越来越淡了，但是我家依然准备好一些鸡鸭以及汤圆等等美食，毕竟也是个节日嘛。

过了冬至，就进入到了数九寒冬了，此时最重要的事情就是滋补暖身了，而滋补暖身又少不了牛羊鸭肉。要说滋补暖身，那更好的当然还是牛羊肉了，不过鸭肉也是一样有滋补的功效。因此冬天有钱可以多吃一点牛羊肉，手头紧的不妨多吃一些鸭肉也是不错的选择。

今天就做了一个香喷喷的沙姜焖鸭，全程不用水也能做出来，营养好吃无腥味，算是一道比较简单的家常菜了，喜欢的可以收藏起来，有空试一下。

【沙姜焖鸭】

材料：半只鸭、生姜、葱

调料：盐、沙姜粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、花生油

【详细做法】

1.准备好半只鸭，把它清洗干净后沥干水分，然后来腌制一下，放入一勺盐、30克沙姜粉、一勺生抽、一勺蚝油、一点点的老抽上色用、倒入一点料酒去腥，最后再来一点花生油，把它们都均匀的涂抹在鸭身上，然后腌制2小时入味。

2.准备多一点的生姜跟葱，把生姜切成厚片，葱切成葱段备用。然后锅里放一点油，把生姜片平铺在下面，上面放上葱段。

3.把腌制好的鸭肉放进去，铺在葱姜上面，不让鸭肉跟锅底接触，腌制的酱汁不用倒进去，因为酱汁比较浓，倒进去的话容易糊。如果是初学者的话，建议直接用电饭煲比较省事，但是用电饭煲做出来的可能没那么香。

4.鸭肉放进锅里后，盖上盖子，开小火焖30-40分钟，把鸭肉焖熟，火不能太大，防止糊锅。时间到了之后，打开盖子，一股香味就出来了，把鸭肉拿出来稍微放凉一下，然后装件装盘就可以开吃了。

5.做好的鸭肉色泽金黄又好吃，营养美味又下饭，味道又香又入味，喜欢的可以试一下呀。

今天这一道沙姜焖鸭就分享完了，喜欢的可以关注我，也欢迎大家点击下面的链接观看其他美食做法。冬至吃汤圆，不妨试一下这道姜汁红糖汤圆，营养美味，做法简单广东咸香鸡的做法，营养美味的一道美食，又嫩又滑又好吃牛肉这样做更好吃，学会这个懒人做法，鲜香美味又下饭，太香了羊肉炖鱼的做法，很好吃的一道美食，鲜香美味，冬天应该多吃

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