立秋贴秋膘，大鱼大肉肯定没少吃，这几天咱们来清清肠，吃点凉拌素菜，清热败火还省事。 这道黄瓜拌龙须菜就挺好，凉嗖嗖，脆生生，吃着爽口又开胃。 龙须菜，是海洋中的一种藻类，因为形状似飘逸的龙须，故称为龙须菜；又因为形似鹿角，所以又有称鹿角菜。其富含蛋白质和胶质，口感脆嫩，泡好后直接凉拌即可。因为其富含粗纤维，所以清肠效果极佳。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙须菜 1把
- 黄瓜 1条
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 醋 适量
- 香油或者辣椒油 适量
1、龙须菜放入盆中；
2、用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态；
3、将龙须菜分成小段，利于夹取；
4、择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好；
5、黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌；
6、再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。
7、凉拌龙须菜，清淡爽口又开胃！
小贴士1. 龙须菜表面会有一些盐分和不易察觉的沙粒，需清洗几遍再浸泡，因为其分叉较长较多，为便于食用需要将其切短或者掐短； 2. 龙须菜用凉水浸泡舒展就能直接食用，无需焯水；因为其富含胶质，遇水易溶化，所以也可以将切碎煮沸后汤汁做凉粉食用； 3. 配菜不限黄瓜，也可以加辣椒、苏子叶、香菜等可生食的食材同拌，但其有很浓的海水味，所以蒜和醋是不能少的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这样的凉拌龙须菜，保准你味蕾 ***龙须菜也叫海石花或者石花菜， 大海边石头上自然生长的海藻类植物 ，口感嘎嘣脆！炎热的夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙须菜 150克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 1根
- 蒜瓣 1个
- 香菜 5根
- 生抽 2大勺
- 味达美香醋 2大勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡精 1勺
- 香油 适量
1、龙须菜清洗几遍，放入冷水中浸泡半个小时！（千万别用开水或者温水泡哦！也不用焯水，要不然就像粉条一样，黏糊糊的，口感不好，也不好吃！）
2、泡好的龙须菜捞出沥干水分备用！
3、胡萝卜和黄瓜去皮，用擦丝器，擦成细丝！（没有擦丝器的就用刀切成丝也可！）香菜洗净切成段，蒜瓣剁成蒜末备用！
4、把龙须菜放入一个大一点儿的容器中！
5、放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，香菜，生抽两大勺，味达美香醋两大勺，盐一勺，鸡精一勺，白糖一勺，香油适量，辣椒油一勺！戴上一次 *** 手套，抓拌均匀！
6、放入冰箱冷藏半个小时，更入味儿！
7、酸辣脆爽的凉拌龙须菜就做好了，开吃！
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
它是“蔬菜之王”，春天正当季，随手一做，脆嫩爽口，趁鲜抓紧吃都说它是蔬菜之王，春天一到，它就上市了，不过 *** 不便宜，今年6元一斤，它就是芦笋。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。风味鲜美，柔嫩可口，炒、煮、炖、凉拌均可。分享给大家6种芦笋的做法，春天正当季，随手一做脆嫩爽口，趁鲜抓紧吃。
凉拌芦笋
咸甜味足很适合当下酒菜~一次多做一点放冰箱存着也很合适，放3天没有问题
食材：芦笋150克、白芝麻：3大勺、味淋2大勺，可用白糖替代、酱油，生抽：1大勺、白味增20克
做法：
1、把白芝麻炒香炒到变色，盛出备用
2、烧一锅水，把芦笋切成长段，水烧开后下芦笋焯水3-5分钟后，放入冰水里 *** ，这样可以保持芦笋的翠绿色。再捞出尽量沥干水分
3、把所有调料和白芝麻拌均匀后，把芦笋放进去拌均匀，更好冷藏1小时以后再吃
蒜蓉芦笋
这道菜品质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，吃过你一定会爱上它！
食材：芦笋400克、蒜30克、辣椒5克、橄榄油10克、蚝油10克、盐适量
做法：
1、芦笋清洗干净，蒜、辣椒备用。开水锅里放入少许的盐。芦笋切段入开水锅里焯水。捞出过凉水控干水分备用。
2、不沾锅里倒入橄榄油倒入切好的蒜末翻炒煸香。加入辣椒，不喜辣可以忽略不放。倒入芦笋翻炒均匀，加入蚝油翻炒。最后加入盐翻炒几下即可出锅。
3、芦笋已经焯水了很易熟，炒的时候不可过长时间，避免失去口感。焯水芦笋在水里放入少许的盐可以让菜的色泽更明亮翠绿 看起来更有食欲。焯水的时候不要盖锅盖，稍微的断生即可，也不可以焯水过长时间哦，待会还要进行炒制避免影响口感。
虾仁芦笋炒鸡蛋
低脂低卡的芦笋滑蛋炒虾仁，清新美味，好吃不胖的快手家常菜
食材：芦笋、虾仁、鸡蛋
做法：
1、虾仁去虾线，加料酒、盐、黑胡椒腌十分钟，倒掉腌出的汁水，加一勺淀粉抓匀备用
2、芦笋去老根切段入开水中加一勺盐焯一下，捞出过凉水沥干备用
3、热锅冷油，放入鸡蛋液煎熟盛出，锅内加少许油，葱姜蒜虾仁爆至虾仁变色卷曲
4、放入芦笋、鸡蛋，翻炒均匀加一勺蚝油、一丢丢糖，1小勺盐翻炒均匀即可出锅。芦笋根部老根要去除、焯水后过凉水保持芦笋脆爽。
芦笋炒肉
准备食材:芦笋、五花肉、小米辣、葱、姜、蒜
做法：
1 :把芦笋洗净斜切成小段，五花肉洗净切成薄片，小米辣、蒜、葱、姜切好备用，食盐、蚝油、鸡精适量。
2 :热锅烧油，油热后放入拍碎的蒜、辣椒、葱、姜煸出香味放入五花肉炒出油（这样吃起来又香又不会腻）
3 :放入芦笋翻炒均匀加入盐、鸡精、蚝油、生抽、葱、蒜调味，好吃的芦笋炒肉就做好了（芦笋下锅爆炒1分钟就好，不要炒太久 不然芦笋不够脆嫩哦）
芦笋炒虾仁
这道菜的秘诀很简单，一定一定用最简单的调料来还原食物最原始的味道，记住这一点，就算你一天吃三顿都不觉得腻！虾去完虾线一定要用剪刀把虾线的位置剪开，这样做的虾仁特别鲜香入味！！！真的真的特别好吃！
食材：鲜虾适量、芦笋、红菜椒、蒜末适量、姜片适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、盐适量
做法：
1、鲜虾洗干净去皮去头去虾线，虾线的位置剪开（鲜虾先放冰箱冷冻会比较好去虾壳）；虾仁用白胡椒粉（黑胡椒粉也行）姜片和适量盐盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时；这时候准备芦笋，芦笋切小段，放入放了盐和油的沸水中煮一分钟左右捞出控干水分（放油和盐是为了保持芦笋的碧绿）；红菜椒洗干净切小块；
2、锅内热油，放蒜末姜片翻炒出香味（做饭发现没姜了，我们就假装锅里有姜吧），再放虾仁炒至变色，最后放芦笋，红菜椒，适量盐和黑胡椒粉（也可不放）翻炒均匀即可
口蘑炒芦笋
食材：芦笋 | 口蘑 | 胡萝卜 | 蒜、蚝油 | 黑胡椒 | 盐 | 橄榄油
做法：
1、 切掉芦笋的老根部，洗净后斜切段，蒜切末。胡萝卜洗净去皮，切丝，口蘑洗净切片后，放盐水中浸泡，炒之前沥干水分
2 、锅中煮水，加几滴油和少许盐，水开后焯芦笋约1分钟盛出，冲凉水沥干水分备用，锅中喷少油，下蒜末、胡萝卜丝炒香后，加入口蘑，翻炒至口蘑出水变软
3、加入芦笋，翻炒均匀。加1勺蚝油和少许盐，撒适量黑胡椒，翻炒均匀即可出锅啦。食材本身的味道就很鲜，简单加点调料就很美味了。这是一道简单快手素菜，试试看
百吃不厌 *** 菜，做法简单全家都爱吃致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种芦笋的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
By 慢腾腾的草莓
用料- 培根 5片
- 芦笋 150g
- 蘑菇 150g
- 胡萝卜 半根
- 盐 适量
- 糖 适量
1、食材洗净切片备用
2、先把培根炒香
3、加入蘑菇
4、加入胡萝卜
5、最后放芦笋
6、加少量水，盖盖煮3分钟
7、开盖加入盐糖调味
8、出锅装盘
培根的营养功效培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这6种家常菜要常吃，简单易做还解馋，味道好极了硒是 *** 必须的微量元素，有抗氧化、提高 *** 免疫力的作用。
硒被科学家尊称为“生命火种”，而且享有“长寿元素”的美誉，它虽然没有铁、碘等元素大，却有着不可替代的作用，是 *** 终身都要补充的微量元素。下面，和大家分享6种“高硒”食物，有喜欢的朋友赶紧学起来吧！
第六：芦笋
芦笋是一种常见的蔬菜，清脆爽口，营养价值非常高，含硒量要高于其它蔬菜，每100克含硒元素为0.21微克，是增强体质、提高免疫力的好帮手。
推荐做法：【清炒芦笋虾仁】
1.准备大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉、取出虾肉，划开虾背剔除虾线，把虾仁洗干净，吸干水分放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，抓拌均匀给虾肉码味，打入一个蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩。加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。
2.准备芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块。红椒半个，切成菱形片。生姜一小块，切成片。大葱白一段、切成马蹄片备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒，大约焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗、 *** 备用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。
4.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把虾肉下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出，用清水冲洗干净备用。
5.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜爆出香味，倒入芦笋和虾仁翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，让调料更好地粘附在食材上，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。
6.好了，一道清脆鲜嫩的清炒芦笋虾仁就做好了。
第五：紫甘蓝
紫甘蓝有“花青素之王”的美誉，非常适合在夏天吃，同时含有大量的硒，每100克含硒元素为0.49微克，有杀菌止痒、补充营养的功效。
推荐做法：【凉拌紫甘蓝】
1.切点黄瓜丝、香菜段、青椒丝、小米椒圈备用，这些主要用来搭配颜色，可以随便选自己喜欢的。
2.准备半个紫甘蓝，去除硬根再切成细丝，用清水多冲洗几遍，充分去除表面的浮色，控干水分放入盆中，撒入一些食盐拌匀，用保鲜膜封住腌制10分钟，目的是杀出紫甘蓝中的水分，以免拌的过程 *** 水，同时还能去除青涩味，便于后期吸收调料入味。
2.烧半锅开水，把青椒丝放进去稍微烫一下，生青椒丝吃着有股辛辣味，3-5秒钟就可以了，捞出来备用。
3.紫甘蓝浸泡好以后淋入一些白醋拌匀，防止变色，把紫甘蓝取出来挤干水分放入盆中，加入适量的鸡粉、芝麻香油、生抽，放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜丝，颠盆拌匀，撒入一小撮白芝麻，继续拌匀后即可。
4.好了，一道脆嫩清香的凉拌紫甘蓝就做好了。
第四：洋葱
洋葱是一种 *** 食两用的食材，营养价值很多，其中就有硒元素，每100克含硒元素为1.83微克，是一种强有力效的抗氧化剂，有防癌抗衰老的作用。
推荐做法：【凉拌洋葱】
1.准备一个洋葱，切去头尾再切成细丝，尽量切细一点，这样口感更好、方便入味。
2.准备香菜几根切成段，装在盘中备用。
3.准备红尖椒一个，切成比较细的辣椒圈，装入调菜盆中，加入适量的食盐，味精，白醋，芝麻油，辣鲜露，用勺子把调料搅拌均匀。
4.调料化开以后倒入洋葱丝，用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料均匀的拌在洋葱丝上更入味，倒入香菜，再次拌匀就可以装盘了。
5.好了，一道清爽开胃的洋葱丝拌香菜就做好了。
第三：毛豆
毛豆是夏天的下酒小神器，但很多人都不知道，毛豆含硒也很高，每100克含硒元素为2.48微克，对于降血压、防治骨质疏松有很大的帮助。
推荐做法：【丝瓜毛豆】
1.准备丝瓜一根，刮去外皮，切成均匀的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜在空气中氧化变黑。
2.准备新鲜的毛豆籽100克备用。准备红椒半个，切成菱形片，用来配色。
3.锅内烧水，放入毛豆，焯水片刻捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来，快速用凉水冲一下备用，凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。
4.锅中烧油，油温烧至四成热时，倒入丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，再把红椒也倒入一块滑油，滑油30秒左右，把丝瓜红椒片倒出控油备用。
5.锅中留少许底油，加入一点清水，开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，淋上适量的水淀粉，用勺子调匀化开调料，倒入所有的食材迅速翻炒。最后淋上一点植物油提亮色泽，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.好了，一道简单快手的丝瓜毛豆就做好了。
第二：红豆
红豆在家常中很常见，本身热量不高，很适合中老年人，含有丰富的硒、钾、磷等等，其中每100克含有硒元素3.8微克，有调节血糖、预防结石的功效。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好之后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，搓成长条分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆用细布盖住以免表面受风变干，圆面坯摁扁再擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
4.放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏 *** ，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
5.锅内烧水，水烧开以后把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
6.15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷。
7.好了，一道暄软好吃的红豆花卷就做好了。
之一：香菇
香菇素有“山珍”的美誉，被认为是硒元素更佳食物来源，每100克含有硒元素为24.8微克，还含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力的功能。
推荐做法：【芹菜烧香菇】
1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。准备芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片。大葱破开切成葱粒。生姜切成姜片。红椒一片切成红椒丝。
2.锅内烧水，放入食盐2克，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推一下倒出控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料，翻炒几下后淋入少许水淀粉，让调料更好地融合在食材上，翻炒均匀后淋入少许芝麻香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
4.好了，一道营养又清脆的芹菜烧香菇就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
这菜号称“蔬菜之王”，春天正当季，脆嫩爽口，趁鲜抓紧吃去菜市场的时候，你有没有发现，蔬菜摊位上一把把扎得好好的芦笋，是不少人的喜爱。
要知道，芦笋是一种营养价值比较高的蔬菜，它里面含有 *** 所需的氨基酸，还有很多微量元素。现在的芦笋一年四季都能吃上，但春天的芦笋才是更好吃的，这个季节的芦笋水分很足，又鲜又嫩，还带有微微的甜味。
芦笋虽然名字带笋字，可它并不属于笋类，与笋毫不相干，号称“蔬菜之王”。
这菜号称“蔬菜之王”，春天正当季，脆嫩爽口，趁鲜抓紧吃。
一、芦笋烩虾片
所需食材：芦笋，大虾;
菜谱做法：
1、芦笋洗净，切刀切成小段;
2、大虾剥掉虾壳，把虾放在淀粉里面，滚上一层淀粉，用擀面杖敲一敲，把虾敲成薄薄一个虾片;
3、锅内烧水，水沸后把芦笋和虾片分别焯一下水，焯好水后捞出;
4、锅内倒入一点油，放入蒜片炒香，把芦笋和虾片倒入锅内，淋上一点用盐、白胡椒粉、鸡 *** 淀粉调的芡汁，芡汁透亮浓稠裹在食材表面就可以了。
二、芦笋炒带子肉
所需食材：芦笋，带子肉，木耳，红椒;
菜谱做法：
1、芦笋洗净，切成小段;带子肉片成薄片;木耳泡发;红椒切成小块;
2、锅内倒水，水开后放入芦笋、木耳、红椒焯一下水，焯好水后捞出;
3、蔬菜焯好水后，把带子肉放进去焯烫一下，然后立马捞出;
4、锅内倒一点点油，加蒜末，放入焯好水的食材，淋入调好的盐水芡汁，翻炒均匀，等汤汁透亮就可以出锅了。
三、芦笋炒口蘑
所需食材：芦笋，口蘑;
菜谱做法：
1、我们买到的芦笋一般都是一整根的，回来先不用切，给它洗洗干净，然后再斜刀切成小段;
2、把芦笋放在锅内焯一下水，捞出备用;
3、口蘑上都是有黑黑的泥土，把这个根部削掉，清洗干净就可以了，再给它切成厚厚的片，这样吃起来口感会更好一些;
4、锅内倒入适量的油，放入口蘑片炒制，炒到口蘑片发黄，将焯过水的芦笋倒进去，翻炒均匀;
5、撒上一点盐，和多一点的黑胡椒碎就可以炒一炒啦，翻炒均匀后就可以盛出锅啦。
好了，上面这三种做法就做好了，每一种都很好吃，喜欢吃芦笋的朋友们赶紧试试吧!
自从学会这道菜，我就没再下过馆子了夏日炎炎正适合轻食沙拉，清脆爽口。没有过多的调料，给身体减负。低热量低盐低油低糖高纤维，健 *** 活，快乐生活。
By 千千千结
用料- 芦笋 2根
- 玉米 半根
- 圣女果 6个
- 西兰花 适量
- 生菜 6片
- 虾仁 适量
- 辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 轻盐原汁酱油 2勺
- 米醋 半勺
- 芝麻油 小半勺
- 盐 2克
1、准备好食材
2、蒜和辣椒切碎，圣女果，芦笋切块
3、锅里加水放盐烧开，倒入玉 *** ，西兰花，芦笋，虾仁焯水（两三分钟即可，玉 *** 煮五分钟左右）
4、煮好的蔬菜捞出过凉水，西兰花，芦笋，虾仁倒入小半勺芝麻油拌一下
5、生菜铺盘底
6、放上其他蔬菜
7、蒜蓉，辣椒加入2勺生抽，半勺米醋搅拌均匀
8、吃的时候倒入料汁拌上即可
小贴士不喜欢辣椒的可以不放辣椒，也可以挤上其他口味的沙拉酱，一样好吃
芦笋的营养功效芦笋味甘、 *** 寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良 *** ：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
春季阳气生发！无论男女：常吃4种碱 *** 菜，疏肝养阳，健康度春春季万物复苏、阳气逐渐旺盛，是一年中最适合养“阳气”的季节，俗话说“立春不养阳，一年都白忙”，身体阳气足，抵抗力才强！
相反阳气不足的人，很容易在气候多变的春季生病，精气神差、容易犯困等等。“春养阳胜良 *** ”，无论男女，常吃4种碱 *** 应季菜，有助于疏肝养阳，健康度春。
一、芦笋
推荐做法：【芦笋炒虾仁】
1.鲜虾500克，把虾仁剥出来，去除虾线洗干净，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀，打入一个蛋清增加滑嫩感，捏入一小撮淀粉锁住淑芬，拌匀腌制5分钟；芦笋洗干净，刮掉表面的粗纤维，切成段；红椒切成菱形片用来配色；再切点葱花备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，开锅以后倒入芦笋和红椒汆煮20秒钟，，芦笋断生以后倒出来，用清水冲洗过凉、保持清脆。
3.然后趁着热水把虾仁倒进去快速烫一下，大约30秒钟，虾仁变红后立即捞出、冲洗干净。
4.锅内烧油，放入葱花爆香，倒入虾仁和芦笋，大火翻炒至香味融合，加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克，继续翻炒至入味，淋入少许水淀粉增加粘合力，再次翻匀后美味即成。
二、荷兰豆
推荐做法：【清炒荷兰豆】
1.准备适量的荷兰豆，已经择好了，把它放入清水中洗干净。再准备一个红椒，去籽后切成菱形片，为菜品增色。
2.锅内烧水，放入一点植物油，防止里面的营养成分流失，水烧开以后把荷兰豆倒入锅中，焯水1分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来，沥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入荷兰豆和红椒快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，开大火快速翻炒化开调料，翻匀后即可出锅。
三、韭菜
推荐做法：【韭菜炒豆芽】
1.粉条开水烫软，加入料油、酱油拌匀，这样既不粘连，炒出来还酱香浓郁、颜色好看；一把韭菜洗干净、切成段；半个红椒切成丝，用来搭配颜色；绿豆芽淘洗干净放在盆中；几个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液；再切点五花肉片备用。
2.锅里烧油，把蛋液倒进去煎一下，小火煎、大火煎出来的鸡蛋容易老，鸡蛋全部定型以后再翻几下就熟了，倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒出猪油，放入葱姜蒜，加入一点老抽上色，翻炒均匀以后下豆芽，大火爆炒省的出水，然后加生抽、白糖、鸡粉调味，不用放盐、主要靠生抽调味。
4.接着下入韭菜、红椒丝，继续大火炒出韭香味，再放粉条和鸡蛋颠锅翻匀，看看这颜色，红黄绿白应有尽有，好吃又好看。
四、山 ***
推荐做法：【山 *** 炒木耳】
1.准备一根山 *** ，把外皮刮干净，切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用。
2.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金 *** 时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山 *** 和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山 *** 和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，这道清脆爽口的清炒木耳山 *** 就做好了。
之一美食编辑：小雅
这才是芦笋最正确做法，色香味全、营养不流失，全家老小都夸好吃大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
芦笋、在众多食材中受宠已有上 *** 之久，罗马贵族对芦笋的喜爱更是到了宠溺的地步。据说凯撒大帝为了保证新采摘的芦笋以最快的速度送往餐桌，甚至配了“芦笋轻骑”。这款西方餐桌上的天价菜王，含有丰富的维生素及叶酸、硒、铁等微量元素，具备 *** 所必须的各种氨基酸，现在国内超市5块钱就能买一把，对于 *** 来说绝对是良心价，这在国外几乎是不可能发生的事情。
营养价值丰富的芦笋，在烹饪方式上不能过于复杂，以保留其原滋原味、清香脆嫩、原有营养为前提，给大家带来一款蒜香芦笋，简单一焯水就能上桌，但焯水时要注意2个细节，避免营养流失。
【蒜香芦笋】
1.首先，我们准备一把新鲜的芦笋，从中间切成两段，把根茎处的外皮轻轻的刮去，芦笋的表皮是一层粗纤维，不太好消化，不介意的朋友保留也可以，带表皮还能防止营养流失。
2.处理好以后，把芦笋放入清水中洗干净。
3.几粒大蒜拍扁、切成蒜末备用。
4.锅内烧水，水烧开后先把芦笋茎焯水40秒、再下入芦笋头，同时加入少量的食盐、植物油，加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，同时还能锁住芦笋的营养成分。
5.整个焯水过程不要超过40秒钟，然后把芦笋倒出来、用凉开水冲洗降温，这一步能使芦笋口感更脆。
6.芦笋控过水以后摆放在盘中，撒上蒜末，放上一点红椒丝、葱丝点缀一下。
7.下面，我们调一下料汁，锅内倒入生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌化开调料，然后把料汁浇在芦笋上面、等待激油。
8.锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热）时起锅，均匀浇在芦笋上面激出香味、美味即成。
阿飞有话说：
1.芦笋外皮的粗纤维，可以保留、也可以去除，根据自己的喜好处理就可以了。
2.芦笋焯过水后要立即用凉开水浸泡降温，这样口感更脆。
好了，这道营养美味的蒜香芦笋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
大量上市！比红薯通便，比芋头养人，中老年常吃4样，越吃越健康春天是万物萌发，阳气升发的季节！随着气温不断的升高，很多新鲜的应季蔬菜也在开始大量上市！社会在进步，科技在进步，虽然一年四季各个季节的蔬菜都能买到。一年四季春季是黄金季节，春天的蔬菜也是最鲜嫩，营养价值更高的。
俗话说“要长寿，少吃肉”，要多吃一些应季的新鲜蔬菜，对我们的身体有极大的好处。大家都知道，蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素。
在我们的日常饮食中，多吃一些绿色蔬菜，补充营养，蔬菜中的膳食纤维有促进排便，提供机体所需要的营养元素，发挥抗氧化作用和保证 *** 各 *** 的正常功能，还有增强免疫力的作用，建议中老年：春季多吃这4样，越吃越健康。
一，芦笋
推荐做法：【白灼芦笋】
1.准备芦笋500克，去掉根部，再从中间切开，放入盘中备用，大葱一段切成葱丝，红椒半片切成长条，大蒜几粒切成蒜末，放入盘中。
2.锅里烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开后，下入切好的芦笋，用勺子翻动几下，焯水3分钟左右，倒出控水装入盆中。
3.接着把芦笋摆入盘中，用刀从中间切开，放上葱丝和红椒丝，蒜末，浇上适量的蒸鱼豉油，再泼上一勺7成热的食用油，激发出葱蒜的香味，这道菜就做好了。
二，莴笋
推荐做法：【 *** 拌莴笋】
1，准备5个 *** ，用合适的工具把 *** 取出，清洗干净，放在菜板上，斜刀片成薄片，放入开水中，烫至 *** 打卷，用漏勺捞出，放入盆中清洗干净。
2，准备莴笋一根，先用刀削去外皮，再改刀切成薄片备用。
3，锅中烧水，加入一勺食盐，少许白糖，增加食材的底味，再加入少许食用油，水开后下入莴笋片，焯烫30秒，捞出过一下凉水。
4，把莴笋片卷起来，摆入盘中，再把 *** 放入盘中，放上少许葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油，起锅添入一勺油，油温至6成热时关火，把热油浇在葱丝上面，激发香味，就可以上桌吃了。
三，油麦菜
推荐做法：【爆炒油麦菜】
1.油麦菜一把洗净后切成段，大蒜几粒切成蒜末，再抓入几粒红辣椒备用，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油增加底味和亮度。
2.水烧开后，下入油麦菜，简单翻匀倒出控水，另起锅添油，倒入蒜末和红干椒，炒出蒜香味，再加入蚝油5克，翻炒化开，倒入油麦菜，翻炒10秒钟撤火调味。
3.加入食盐1.5克，白糖0.5克提鲜，香油3克，开大火快速翻炒化开调料，开吃。
四，芹菜
推荐做法：【芹菜炒粉条】
1.准备红薯粉条一把放入盆中，倒入热水浸泡15分钟，把粉条烫软备用，洗净的芹菜一把，切成长段，红椒半个切成长条，五花肉一小块切成薄片，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
2.锅中烧水，加入少许植物油，再加入一勺食盐，水烧开后，下入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，焯水30秒，倒入漏勺中控水。
3.另起锅烧油，油热后倒入肉片，炒出肥油，倒入葱姜蒜和红辣椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，再倒入芹菜和红椒继续翻炒几下，倒入粉条，开中火快速翻炒。
4.加入食盐1克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，加入老抽2克调色，加入生抽5克，快速翻炒20秒，化开调料。再淋入少许芝麻油翻匀，就可以关火装盘了。
（小郑）
