大厨拍下秋冬进补“鱼羊鲜”的正宗做法，详细做法进我主页看视频
大厨拍下秋冬进补“鱼羊鲜”的正宗做法，详细做法进我主页看视频
草鱼这样做太香了，改良“啤酒鱼”家常做法，肉质嫩滑，真解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5124erc77u96ave0ftg","duration":293.733,"width":960,"height":540,"file_size":29736007,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/080c0d029263467bb62722fccf213eba","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":293.733,"file_size":18961296,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"da6f962f71e33fc4916343be47677f21","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
「视频」恩平人爱吃的一鱼七味怎么做？点进来，粤菜师傅教你泉林黄金小镇是我市旅游业的一颗明珠，吸引着八方游客纷至沓来。这里的爱必侬泉林酒店是粤菜师傅的培训点之一，随着我市大力推进粤菜师傅工程的实施，分布在各酒店、培训机构的粤菜师傅培训点逐渐成为培养粤菜师傅人才、传承粤菜烹饪技艺的摇篮。今天，爱必侬泉林酒店的大厨将教我们如何做到“一鱼七味”。
【视频】
看完视频，相信大家在了解了“一鱼七味”烹饪 *** 的同时，也为粤菜师傅善于发挥聪明才智、不断传承发扬饮食文化的敬业精神而赞叹。而在我市大力推进“粤菜师傅”工程实施的进程中，市人社局通过设立粤菜师傅培训点、举办美食“云课堂”等形式，让粤菜的烹饪技艺能被更多的人所了解，从而进一步拓宽就业渠道，助推旅游业和经济的发展。
视频编导：陈子宏
视频摄像：李豪尉
微信编辑：吴仕彬
鱼的家常做法，香味扑鼻，简单美味{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0220000b *** 3gmg40bc9upbbf4mg","duration":192.61,"width":640,"height":360,"file_size":12451304,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c4af7b4ed30d449d850e9ecbb9d93962","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":192.61,"file_size":14830681,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":192.61,"file_size":14828500,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5e3983399b1d0baca2d40d3f61e574bf","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
9道各地经典鱼的做法，天南地北年夜饭美味首选，先收藏起来！年夜饭桌上，怎么能少得了鱼？年年有鱼，生鱼忧患，死鱼安乐。西瓜视频的美食达人们分享了各地年夜饭鱼的做法，赶紧学习收藏，年夜饭露一手！
头条号：火筵家常
标题：天南地北年夜饭：传统川菜鱼香圆子，“吃鱼不见鱼”的下饭利器
菜品：鱼香圆子
点评：令人叫绝的鱼香味型，是川菜首创的经典。虽然号称鱼香，但却“吃鱼不见鱼”，以泡红辣椒、川盐、酱油、白糖、醋、姜米、蒜头、葱颗调制而成，吃完只想让人大呼“巴适得板”！
头条号：魔力美食
标题：天南地北年夜饭，今年的鱼别再红烧，2分钟学会开屏鱼打开新年味
菜品：孔雀开屏鱼
点评：武昌鱼肉质嫩滑，清蒸也非常鲜美。长江沿岸的人们享有口福了，一道以武昌鱼为原料的孔雀开屏鱼，造型美观，寓意吉祥！
头条号：美食作家
标题：天南地北年夜饭.厨师长教你沸腾鱼创新做法，味道一流先收藏起来
菜品：沸腾鱼
点评：在以美食闻名的川渝地区，花椒的香，辣椒的辣都完美地与沸腾鱼融合到一起。一口热辣辣的鱼片吃下去，畅快淋漓地出出汗，过去一年的烦恼，不过过眼云烟！
头条号：新一条
标题：天南地北年夜饭，青岛特色熏鲅鱼，只需要几味调料，做法超级简单
菜品：熏鲅鱼
点评：在沿海地区，鱼的种类很多。山东青岛的年夜饭必备的是熏鲅鱼。咸香美味，全家人都爱吃！
头条号：舍得的美食
菜品：鱼香茄子
点评：鱼香茄子从四川发源，走向全国，不同地区的人们对其做了改变。江西的鱼香茄子里，加入了真正的鱼肉。鱼蓉加茄夹的柔软口感完美融合，让人一口一口吃不停年夜饭大餐！
头条号：懒人厨房
标题：想吃鱼丸这样做，咬一口满嘴的蟹黄汁，快来天南地北年夜饭
菜品：蟹黄鱼圆
点评：江苏如皋的蟹黄鱼圆，既有鱼的甜，又有蟹的鲜，咬一口满嘴的蟹黄汁，令人回味无穷！
头条号：日日煮DayDayCook
菜品：松鼠桂鱼
点评：炸好的鳜鱼形如松鼠，色泽红亮，去骨鱼肉酸甜香酥，最配一家老少团圆。一上桌就勾起了全家人的食欲。
头条号：好好吃
标题：天南地北年夜饭——湖北荆州鱼糕，详细 *** 过程，赶快收藏起来！
菜品：鱼糕
点评：在湖北荆州，有鱼糕才叫过年。用鱼糜、鸡蛋、猪肉为原料蒸制而成的鱼糕，清香可口，老人孩子都爱吃！
头条号：香哈菜谱
标题：天南地北年夜饭：鱼肉的五星级吃法，口感鲜嫩寓意好，过年必备！
菜品：剁椒鱼头
点评：剁椒鱼头是湘菜的知名代表，剁椒火红，葱花碧绿，鱼头香辣，好不畅快！
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农村老王头茴香炖大鲤鱼，配上东北特色鸡蛋酱，天天吃鱼好生活呀{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5s3rvbc77u7o2552fi0","duration":103.445,"width":960,"height":540,"file_size":9386234,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0fb17e0d39204d53af22ed271cd6149e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":103.445,"file_size":6243422,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"53150c8ccc58daa356d2192be072262d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
1条草鱼1瓶啤酒，往砂锅里一倒，越吃越香，3斤大草鱼不够吃！每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
鱼是现在每一家都会吃上的一种肉，一般做宴席或者是招待客人，鱼都是一道不可缺少的菜。鱼还有很多美好的寓意，年年有余就是一个吉祥话。鱼的种类也很多，草鱼、鲤鱼、鲫鱼和黑鱼都是我们常吃的淡水鱼。
鱼不仅养殖简单，种类繁多还富含很多的营养物质。鱼肉比较细嫩，适合老人和小孩子。鱼的维生素和矿物质含量比较高，脂肪含量少，适合减肥时的女孩子食用。多吃鱼能够预防近视的产生，增强大脑的智力发展。心脏不太好的病人多吃鱼，能够改善心脏的功能。小编还发现了一个特别的功效，鱼里面含有开心素，多吃鱼能使心情变好，有效的防止了抑郁的产生。
鱼不仅营养价值高，美味健康还能有多种做法。鱼可以用来炖鱼汤，增强智力。或者是蒸着吃，炖着吃都是非常美味简单。小编今天给大家介绍一种特别的做法，用啤酒鱼和砂锅做出一道美味。叫作砂锅啤酒鱼，喜欢喝啤酒的人可是有了一个光明正大的理由了。别看有啤酒，老人和小孩子也是能吃的，有了鱼肉的中和和蒸发，酒精并没有留下多少。鱼肉这样做，不会有腥味，加上砂锅的焖煮，特别的香，一道美味就这样产生了。
首先购买鱼的时候要挑选新鲜草鱼，可以自己买一条活鱼自己处理或者是买那种现杀的鱼，这样的鱼肉质鲜嫩没有异味。豆腐不要过夜豆腐，选用鲜嫩多水的豆腐，这样的豆腐爽口嫩滑。
食材：草鱼，豆腐，啤酒，料酒，盐，生抽，香麻油，蚝油，大蒜，姜，泡椒，蒜叶，洋葱，生粉，鸡蛋，油，辣酱，黄豆酱，豆瓣酱，胡椒粉，白砂糖，蒜苗。
之一步，刮去鱼鳞，将鱼的内脏处理干净。
第二步，剁去鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成圈状。在碗中依次放入盐、料酒、生抽、香麻油、蚝油后用手把调料和鱼抓匀，腌制十分钟。
第三步，大蒜剥皮切成末，姜切成末，泡椒切成小粒，蒜叶切段以后备用。把洋葱切成丝，用手掰开放在砂锅底部。
第四步，把生粉和鸡蛋液分别放在两个碗里，鸡蛋打散，把腌好的鱼裹上生粉再裹上鸡蛋液然后放进油锅里面炸一下。将豆腐切片，放进另一个油锅中炸至两面金黄。
第五步，锅里放油烧开，放入一勺辣酱化开，再加入蒜末姜末和泡椒，一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱，炒香以后加入生抽、胡椒粉，再放入一点白砂糖（起到提鲜的作用）。炒成料汁，盛出备用。
第六步，将鱼圈摆在洋葱上面，依次是一个鱼圈，一片豆腐。摆好后淋上料汁，沿着砂锅边倒入一瓶啤酒。盖上盖子焖煮十分钟，撒上蒜苗段出锅（焖到五分钟的时候加入一勺盐调味）。
砂锅啤酒鱼鲜香又美味，啤酒香完全浸入到鱼肉里面，鱼肉也不会那么的腥，酒精味也没有那么浓烈了，老人小孩都可以食用。
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鱼更好吃的做法，不蒸不煎不红烧，做法简单，以后做鱼就用它了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0920000bsi4kl661fhrkrr8f32g","duration":206.167,"width":854,"height":480,"file_size":30906602,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7d86afbff5ae4efdaa14fb10a72b9254","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":206.167,"file_size":28395919,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":206.167,"file_size":20557558,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":206.167,"file_size":28396963,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8ca07b4b81debb4433f9bdcc7e285538","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
