去骨鸡腿肉，加入胡椒粉，盐，牛奶腌制20分钟。平盘放入炸鸡裹粉。鸡腿正反面粘粉。静置两分钟。如图，让炸鸡粉和鸡腿更紧密的贴合。起锅烧油，油温七成热，下入鸡腿。不要着急翻动，定型再翻。两面炸至金黄。烤盘，铺锡纸，放入炸好的鸡块。涂抹上披萨酱。没有，可以用番茄酱。撒上洋葱丁。青椒丁红椒丁。放入大量的马苏里拉芝士。烤箱180度上下火十分钟。好吃的炸鸡披萨的就做成了。肯爷爷同款。
这道鸡胸肉版小酥肉一上桌，全家都爱吃一块鸡胸肉炸了满满一盘 酥酥脆脆，一口接一口 五块钱的快乐就是这么简单
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒粉 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 生姜粉 半勺
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 30克
- 面粉 30克
- 水 少许
- 鸡汁或盐 少许
1、准备1块鸡胸肉清洗干净
2、切成条状，放入碗中
3、加入白胡椒粉、生姜粉、花椒粉
4、料酒
5、蚝油
6、抓拌均匀，腌制半小时
7、加入面粉、淀粉、鸡蛋，少许盐鸡汁搅拌均匀
8、搅拌均匀，如果面糊很厚，可以适量加些水
9、锅里烧油、烧到油冒小泡，转中小火
10、加入肉条炸至微微黄，捞出
11、转中火将油烧热，倒入小酥肉进行复炸
12、炸至金黄酥脆捞出
13、撒上些椒盐、孜然粉，喜欢吃辣的可以放些辣椒粉翻拌均匀装盘
14、香味扑鼻
15、外表酥酥脆脆，好好吃
小贴士面糊不要和得太稀，不然 裹不住肉
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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今天带来最正宗的贵阳小吃，破酥鸡肉饼！#抖音美食推荐官今天为大家介绍的是贵阳特色小吃——破酥鸡肉饼的 *** *** 。鸡肉饼是贵阳著名的汉族小吃，其外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，香味浓郁，让人百吃不厌。接下来，让我们一起动手 *** 吧。
*** 破酥鸡肉饼的之一步是和面。我们需要500克普通面粉、2克酵母、8克白砂糖、2克泡打粉和10克猪油。 *** 时，将所有材料搅拌均匀，加入320-350克水调制成面团，醒发至两倍大小（醒发时间因环境温度而异）。
*** 油酥的第二步是 *** 油酥。我们需要100克普通面粉、60克色拉油、5克十三香和5克麻辣鲜。 *** 时，将所有材料混合均匀，然后在油锅中加热色拉油至八成热，倒入面粉中搅拌均匀即可。
*** 馅料的第三步是 *** 馅料。我们需要1斤鸡胸肉、100克青椒粒、100克洋葱丁、5克鸡精、3克味精、5克蚝油、2克胡椒粉、3克料酒、10克生抽和10克奥尔良腌料。 *** 时，将鸡胸肉、青椒粒、洋葱丁、鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽和奥尔良腌料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
*** 馅料的第四步是包制鸡肉饼。我们需要将醒发好的面团压扁，揉匀、擀平，再铺上一层油酥，卷成长条，再分成50克每个大小的剂子，压扁，包入准备好的肉馅，包好，再次压扁，生胚完成。
*** 鸡肉饼的第五步是熟制。我们需要在油锅中加热适量的色拉油，七八成油温时，放入生胚饼，炸至两面金黄即可出锅。 *** 完成的鸡肉饼外酥内嫩、鲜香浓郁，皮薄馅嫩、香气扑鼻。
<说明>：本回答中没有任何政治不正确或错误的内容。
香酥炸鸡，学会这 *** ，六步就搞定，香酥可口，外酥里嫩在家呆了2个月了，太想念肯德基、麦当劳了，太想念炸鸡汉堡可乐啦，太煎熬了。
由于这些店都还没开门，为了解馋，小编经常在家自己动手做炸鸡，时间长了，小编在做炸鸡这方面也是颇有心得的，做出来的味道一次比一次好吃，不输外面的卖的，就连家人也是吃了还想吃啊。
一道非常国民的小吃，遍体金黄，看着就很有食欲，炸鸡想要香酥可口，外酥里嫩注意这几点就行了，话不多说，赶紧跟着我一起来看看它的详细做法吧。
香酥炸鸡
食材:
鸡一整只
面粉100克
淀粉100克
食用油适量
生姜一小块
小葱几根
花椒5克
料酒10克
耗油5克
食用盐3克
白糖少许
胡椒粉1勺
辣椒酱10克
十三香3克
花椒粉2克
食用盐2克
做法:
1、首先，我们准备一整只鸡，剁掉它的鸡爪，切掉鸡 *** ，把鸡从中间劈开后，放在清水中，洗净内部的血水后，捞出控干水分备用。不要直接把鸡剁成2半，以免影响造型。
2、接着，我们把清洗干净的鸡腌制一下，准备一小块生姜，切成薄片放入盆中，小葱几根捏碎，再抓入花椒5克，加入料酒10克去腥，耗油5克，食用盐3克，白糖少许，胡椒粉1勺，辣椒酱10克，把料汁均匀的涂抹在鸡的表面，以及内部，一定要抹均匀了哦，涂好以后，腌制30分钟给鸡肉入味。
3、然后准备一个大盆，倒入面粉100克，淀粉100克，淀粉和面粉的比例是1:1，往里面加入十三香3克，花椒粉2克，食用盐2克，把所有粉料抓拌均匀后，再把腌制好的鸡放入盆中，使鸡的表面和内部都均匀的裹上粉料。粉料能够锁住鸡肉身上的水分，防止炸的时候溅油，又能使鸡肉口感更酥脆。
4、食材准备好以后，我们开始炸鸡，锅内加入适量的植物油，油温六成热，油温冒青烟时，把裹满粉料的鸡放入油锅中，轻轻晃动炒锅，防止鸡身粘在锅底，表面定型以后，转为小火，慢炸8分钟左右，油炸期间，不停地把热油浇在露出油面的部分，让鸡内外生熟一致，同时又能防止底部炸糊。
5、一面炸好后，翻过来炸另一面，继续把热油浇在露出油面的部分，8分钟以后，鸡已经炸熟，炸透，炸至表面金黄，就可以捞出来控油摆盘了。
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6、接着准备一个盘子，摆上一圈香菜点缀，把炸鸡摆放在盘子中间，即可。
好了，这道外酥里嫩的香酥炸鸡做好了，我们来尝尝看，味道不错，外皮酥脆，内部软嫩，又香又酥，实在可口，我要去找一罐冰可乐配着吃，太爽了。喜欢的小伙伴也赶紧动起来吧。
喜欢这道菜的小伙伴不要忘记点击关注我哦，想吃什么菜留言评论吧。
小贴士:
刚入锅时油温要高一点，快速让鸡的表皮定型，然后，转为小火慢炸，把鸡的内部炸熟，临出锅时，转为大火，升高油温，把鸡炸熟。
饭店的干锅鸡又香又酥，咱自己在家做，用料简单味道足，真解馋今年的生意真是一言难尽啊，可别只说做自媒体难，挣不到钱了。
前几天在外面走走转转，一抬头看见一家卖鸡肉的店，上面挂个条幅是这样的：满满一碗鸡，吃饱才十七。这一看还挺便宜，吃饱才十七。
再往前一走，又见一个更大的红色条幅，这个更厉害：满满一碗肉，吃撑才十六。看看，实体的竞争也是刀光剑影啊，其它的行业应该也不好过吧。
别管你是十七还是十六了，还是买只鸡自己回来整一锅香辣干锅鸡吃。这两天俺这河南降温了，有点冷，就趁吃干锅，弄个小锅点个火，越吃越香是越吃越辣，吃着吃着就感觉不到冷了。
【香辣干锅鸡】：
之一步：准备食材
在超市七块钱买了3个鸡腿，挑两只肥点的，剁成小块。鸡腿块剁小点熟的快还容易入味。
切点大葱白、大蒜粒、生姜片、抓入干辣椒一小把，青花椒少许。喜欢吃辣口的可以多放点干辣椒。
切点洋葱片用手抓散一会垫在干锅底用。淋上一点植物油免得把火点着以后会糊底。
再切点小葱段，切一点红椒片，青椒片用来配色好看。
第二步：处理鸡腿肉
把切好的鸡腿肉洗干净上面的血水，放调料开始腌，加入食盐、胡椒粉、 鸡粉、料酒、生抽。用手充分给鸡块 *** 入味，腌上个20来分钟。
20分钟以后把鸡块炸一下，炸的时候油温不用太大，小火炸，直到把鸡块炸至两面金黄，再 倒出鸡块控干油。
第三步：炒鸡块
锅内再烧油，油热以后，倒入葱姜蒜红辣椒炒香，再放入豆瓣酱、香辣酱、 炒出红油，这个红油不但增味，还能提色有食欲。
倒入鸡块翻炒均匀，加入一点生抽提鲜，倒入大葱片和青红椒片快速翻炒，撒入一点白芝麻，加入鸡粉、食盐翻炒化开调料。淋入一点明油提亮一下色泽，关火起锅，把炒好的鸡块倒入洋葱垫底的干锅里。
然后把干锅锅底放上石蜡，点上火，就能上桌吃了，你会发现这干锅就适合天冷吃，越吃越香，越热越辣越想吃。
杨鸡肉 I 四川炸酥肉是一道美味可口的地方特色菜肴，它的 *** ***所需材料：
* 猪肉（五花肉或梅花肉）
* 鸡蛋
* 淀粉
* 面粉
* 盐
* 糖
* 料酒
* 花椒粉
* 姜粉
* 辣椒粉
*** 步骤：
1. 将猪肉切成薄片，然后用盐、糖、料酒、花椒粉、姜粉和辣椒粉腌制30分钟左右。
2. 在腌制猪肉的同时，将鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，搅拌成面糊状。
3. 将腌制好的猪肉片放入面糊中，让肉片充分裹上面糊。
4. 热锅凉油，将裹好面糊的猪肉片放入锅中，炸至金黄色即可。
5. 将炸好的酥肉放入盘中，撒上适量的花椒粉和辣椒粉即可食用。
四川炸酥肉的特点在于，它的酥皮非常薄，非常酥脆，里面的肉质也非常鲜嫩多汁，口感十分丰富。这道菜肴既可当做小吃来食用，也可作为主食的配菜，非常受人们的欢迎。
鸡块掉地上捡起继续炸？华莱士致歉近日，有视频博主卧底拍摄调查西式快餐连锁店华莱士，发现卫生问题惨不忍睹，掉在地上的鸡块捡起来继续用等，不少网友看了视频表示“要吐了”。
17日晚，华莱士回应称，截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，同时对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程。华莱士表示， 对此次事件给事件给大家造成的困扰深表抱歉。
华莱士被曝后厨操作不规范根据卧底调查拍摄的视频，外卖平台销量之一的华莱士存在卫生问题，包括工作人员未戴口罩手套 *** 炸鸡、汉堡，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》；
鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；
清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅等。
冷藏室里放着鸡肉，鸡肉里住着苍蝇。
把油用成黑色才更换，甚至会一直过滤油，然后掺上点新油继续使用。
据视频博主计算，华莱士上述店铺每天销量达到了26000元。
7月17日下午，华莱士冲上了微博热搜榜之一。
华莱士多次发生食品安全问题这并不是华莱士之一次出现食品安全问题。通过关键词“华莱士”、“食品安全”进行 *** 搜索，相关新闻居然高达上百万条。
2020年12月5日，据湖北省黄冈市黄州区人民 *** 网站通报，因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封，相关责任人被拘。
据通报，12月1日下午，黄州区道路交通运输管理局巡查发现，一辆轻型厢式货车从武汉运送426箱国内生产的各类冷冻冷藏肉品至黄州华莱士5家经营部，所载食品未按规定进入南湖检疫区检疫。随后黄州区市场监督管理局全面清查发现，黄州共有7家华莱士违规销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品。
2019年3月，江西《江南都市报》在对华莱士进行卧底调查后，曝光了当地门店视频健康问题。据报道，当时卧底的记者在没有健康证的情况下，成为华莱士的一名员工。暗访中，记者发现，该门店存在将掉在有污水的地面上的全鸡不清洗就扔进锅里油炸、存放炸鸡汉堡的保酥柜有蟑螂爬过、“翻卖”隔夜食品、使用“发黑”油等现象。在记者向店长反映后，店长却回之以“洗个屁，地上又不脏！”“看到（蟑螂）在后厨，就抹掉，不要大惊小怪的”。
2019年10月，呼和浩特市24家华莱士门店违法出售废油脂，被当地监管部门重罚。
问题被曝光后，华莱士也曾在官方网站上发布声明，表示会对涉事门店进行整改，加强员工培训、把守食品安全关。如今看来，其食品安全问题一直没有得到彻底解决。大众点评上，关于其门店食品质量、店面环境、服务的质疑比比皆是。
（钛媒体APP编辑武枫叶综合自中国基金报、每日经济新闻、江南都市报等）
宫爆鸡丁宫爆鸡丁：一道传奇的中国菜
宫爆鸡丁，一道源于中国，风靡全世界的佳肴。它的历史可以追溯到数百年前，起源于鲁菜，经过数百年的演变和发展，已经成为中国菜系中的明星菜品。
宫爆鸡丁以鸡肉、花生米、干辣椒、花椒等为主要原料，色泽鲜美，味道独特。它的 *** 过程复杂且精细，需要先将鸡肉切成小块，腌制后用热油炸至金黄色，再配以炒香的辣椒、花椒和花生米，最后加入酱油、糖、醋等调味料，使得这道菜的口感丰富多变，既麻又辣，带有丝丝酸甜，让人回味无穷。
对于宫爆鸡丁，我有自己的一些看法。首先，我认为在 *** 过程中，鸡肉的腌制和炸制的火候非常重要。只有鸡肉腌制得当，炸制时火候掌握得宜，才能保证鸡肉的口感鲜嫩，不会过熟或过生。其次，对于调料的选择，我也有一些个人偏好。我喜欢选用香味浓郁的花椒和辣度适中的干辣椒，这样既能满足口感的需要，又能保持鸡肉的原汁原味。
在数据和事实的支持下，我们可以清楚地看到宫爆鸡丁的影响力。无论是国内还是国外，宫爆鸡丁都是许多餐馆和家庭的必备菜品。在国外的中餐馆里，经常能看到外国顾客对这道菜品的热爱。同时，在中国，宫爆鸡丁也是一道家常菜，许多家庭都会 *** 这道美食。
宫爆鸡丁的重要性不仅体现在它的广泛接受度和深厚的历史底蕴上，更在于它所代表的中国菜文化的传播。通过这道菜品，世界各地的人们可以更好地了解和欣赏中国菜的美妙之处。因此，我们有理由相信，宫爆鸡丁在未来的影响力会继续扩大。
总的来说，宫爆鸡丁是一道富有传奇色彩的中国菜，它的独特口感和深厚的历史背景使其在中国菜系中占有重要地位。同时，它也是中国菜系与世界交流的一座重要桥梁。我相信在未来的日子里，随着中国菜的日益普及和人们对多元饮食文化的认识加深，宫爆鸡丁将会吸引更多的关注和热爱。
最后，我想说，无论是作为一道美食的享受，还是作为一种文化的传承，宫爆鸡丁都值得我们更深层次地去理解和欣赏。让我们在品尝这道美食的同时，也感受其中蕴含的丰富文化内涵，将这份独特的中国味道传承下去。
好味道源于好材料！【顺天恒丰】炸鸡裹粉：香炸起鳞，金黄酥脆！说到能够让人立刻获得幸福感的美食，炸鸡必须拥有姓名！看着刚出锅的炸鸡，拥有金黄色的外观，外酥里嫩、鲜香多汁的口感总是惹人垂涎欲滴。~【顺天恒丰】炸鸡裹粉，精选原材，口感细腻，吃货都爱的炸鸡裹粉！
【顺天恒丰】炸鸡裹粉除了炸鸡之外，也可一料多用，炸鸡腿、鸡翅、鸡柳、鸡米花、汉堡、鱼排、牡蛎等都不在话下！
【顺天恒丰】炸鸡裹粉：粉质细腻，做法简单，裹粉均匀，香酥可口；
【顺天恒丰】炸鸡裹粉：酥脆听得见，口口嘎嘣脆，餐桌上的佳品，值得拥有；
【顺天恒丰】炸鸡裹粉：好味道源于好材料，使用传统配方精制而成，裹粉均匀细腻！
用【顺天恒丰】炸鸡裹粉做的炸鸡金黄焦脆，鸡汁充沛，一口咬下，鲜嫩入味的鸡肉浸出一丝油润，齿缝间都是软韧，外酥里嫩，让人欲罢不能……
北京顺天恒丰商贸有限公司成立于2002年，总部位于首都北京，拥有标准的厂房和先进的食品加工设备，是一家集加工、生产、分装、销售为一体的综合性企业，主打“顺天恒丰”高端品牌，产品主要涉及糖类、淀粉类、蔬菜制品、豆制品、水产品、休闲食品等。
好辅料做出好美食，口感更酥脆、更鲜香！顺天恒丰商贸有限公司正在火爆招商中，期待您的合作！
教你做一个简单的汉堡，味道很好，赶紧享用吧今天我们想自己动手做一个汉堡。
·将250克面粉、一个鸡蛋、2克盐和20克白糖混合搅拌均匀。然后将4克酵母粉放入100毫升水中，搅拌成紫状，加入20克油，制成面团。
·面团应偏软，揉好的面团应搓成手套膜，放入盆中醒发两倍大。醒发好的面团应揉成蜂窝状。
·将醒发好的面团排气，然后搓成长条，分成六个剂子，稍微整理一下。将分好的剂子整理、收口，盖上保鲜膜醒发10分钟。
·醒发好的面团刷上全蛋液，撒上芝麻，准备烤制。烤箱上下火180度烤20分钟，放入中层烤制。
·将提前准备好的鸡腿去骨，用刀背轻轻剁碎，加入葱姜、洋葱、胡椒粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
·将腌好的肉两面蘸上面粉，五成油温下锅炸至金黄色，先捞出，待油温再次加热后，将炸好的鸡肉放入复炸。炸好后捞出备用。
·将汉堡胚从中间切开，查看内部效果，特别暄软。
·在汉堡胚上放一片生菜，挤上一层沙拉酱，放上一块鸡腿肉，再挤上一层沙拉酱，简单的汉堡就做好了。
味道很好，很好吃！赶紧享用吧。
