随着人们生活水平的提高，吃的东西也越来越丰富，然而相反的是，人们的劳动强度却越来越低，因此肥胖的人群数量也是逐年升高。稍微懂一点常识的人都会明白，身体过度肥胖，不单单是影响美观，而更重要的是会给我们的身体带来很多疾病。虽然减肥的话题一直不断，但是真正要做到能有效控制身体的体重，确实十分的不易，因为需要我们去做的事情和学的知识很多很多。比如既要注意锻炼，又要注意合理饮食、控制食量，还要注意食物的合理搭配和选择等等。所以，减肥是一项艰巨而复杂的任务，十分考验一个人的耐心和控制力。
我作为一位美食创作者，接下来就为大家分享一些减肥与美食之间的关联知识，因为吃也是直接关系到我们身体是否肥胖的一个重要因素。而我们评判一种食物是否对减肥有利，最关键的依据就是该种食物的热量。减肥其实就是个热量游戏，要吃得少，消耗得多。所以，了解一些常见食物的热量非常重要。一般来说，一种食物的热量低，饱腹感强，那么它就是一位减肥者应该首选的食物。下面以我们常吃的主食为例，来说说哪些主食并不适合减肥人士食用。
既然是主食，那就说明是大多数人在一日三餐中吃得较多的食物。在我国，人们常吃的主食就是大米和小麦，当然除了这两种以外，还有很多食物也可以称之为“主食”，只不过相对于前面两种，人们食用的频率要低一些。而用大米和小麦又可以做出各种各样的食品，比如吃得最多的米饭、包子、馒头、饺子、面条等等。
而很多人为了减肥，认为少吃米饭、馒头等主食，而吃一些其它的食物，便可以避免肥胖。如果有这种想法，那就错了。先来看看几种面食和大米的热量：硬面的热量350千卡/100克；馒头的热量250千卡/100克；米饭的热量120千卡/100克。从中就可以看出，三种食材中，米饭的热量是更低的，而硬面的热量是更高的，因此，单从这三类主食来看，吃米饭比吃面食更有利于减肥。
硬面和馒头同样是由小麦面粉 *** 而成，那为何硬面的热量却要高于馒头很多呢？这是因为硬面相对于馒头，水分含量少。同样一种食物，水分含量越高，那么它的热量就会越低，所以一种食品的最终热量并不是以原材料的热量来完全决定的。比如生大米和生面粉，它们的热量本来就差不多，但是米饭却比馒头的热量要低，就是因为生米做成米饭的含水量要远远高于生面做成的馒头。
好了，掌握了以上的知识，以下4种主食，热量相对较高，如果想减肥或者是正在减肥，建议少吃或者不吃为好。
之一种：炒面
很多人喜欢吃炒面，它是一种早、中、晚都适合吃的一种主食。炒面的原材料主要是各种挂面或者湿面，其本身的热量是要高于米饭的。而在炒制的过程中，还要加入较多的食用油，食用油的热量就不用说了，它的主要成分就是脂肪，因此热量是相当高的。同时炒面的水分含量又少，不比汤面，那么炒面的热量就要远远高于白米饭的热量了。所以，如果为了减肥，不能经常吃炒面。
第二种：包子
包子和馒头为什么也称它为主食呢？因为在北方它们就是两种主食，即使是其它地区，吃包子、馒头的人同样非常多，而喜欢吃包子的人更多，因为包子的馅可以做成各式各样的。虽然馒头和包子皮的热量差不多，但是包子里还加了各种各样的肉类或者是素菜，尽管是素菜包子，人们为了有好的口感和外观，往往也会在素菜馅内加入一定量的食用油。所以，成品的包子相对于馒头和米饭，其热量一般也会更高，经常吃包子，更加容易长胖。
第三：炒米粉
炒米粉比炒面更受人们喜爱，无论你走到哪里，有炒米粉的地方不一定有炒面，而有炒面的地方，不一定有炒米粉。所谓炒米粉，它的原材料就是大米。虽然大米的热量不算高，如果煮成稀饭或者米饭，其热量会更低，因为经过了水分稀释。但是做成了干米粉之后，再用来做炒米粉，无疑是热量加倍，如果你想减肥，建议更好吃汤米粉，不要吃炒米粉。
第四：煎饺
煎饺在没有煎之前，它就是没有下锅的水饺。水饺也是常吃的主食之一，一日三餐皆宜，形式与包子差不多，里面可以做成各种内馅，但是人们一般的食用方式是用水煮熟后吃，所以习惯称之为“水饺”。因此常吃水饺是一种不错的选择，不仅营养丰富、味道鲜美，同时热量并不算高。但是做好的水饺如果采用煎的形式，做成煎饺，那对于想减肥或者是正在减肥的朋友来说，无疑是雪上加霜，越吃越胖，越吃越长肉。
因为煎饺，是将做好的饺子用食用油煎制而成，而且外面煎得越干越酥脆，吃起来越好吃，外酥里嫩。但是这样的煎饺，相对于前面三种食物，热量是更高了，它的含水量非常少，如果内馅又是脂肪含量高的肉类，再加上煎炸的食用油，简直就是“热量堆积器”。所以，要是怕发胖，建议不要常吃煎饺，实在是嘴馋了，偶尔吃两个也无妨，不然你真的会长胖。
结尾总结
生活中的食物千千万，很多都是令人难以抗拒的“美味佳肴”。我们平时在吃东西的时候，不能光为了满足自己的味蕾需要，同时也要注意我们的身体。多吃营养高、热量低、水分含量多、饱腹感强的食物；少吃油腻、干燥和热量高的食品，享受美味的同时，别忘了健康更重要！
粗粮热量比米饭、馒头高，为啥还让减肥的人吃？我是家常美味，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家讨论美食相关的话题；分享美食相关的知识和技巧，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！
最近，有胖友问：杜老师，我发现很多粗粮的热量和碳水啥的，都比米饭、馒头还高。你为啥还建议减肥的人吃呢？这个问题困扰了很多人，我决定专门写一篇文章来科普一下。
客观地说，确实有不少粗粮的热量和碳水，比米饭、馒头还高。
我给大家举一些例子：
每100克白米饭：热量约116千卡，碳水约25.9克；
每100克杂粮饭：热量约140千卡，碳水约30.4千卡。
每100克白馒头：热量约223千卡，碳水约47克；
每100克燕麦：热量约338千卡，碳水约77.4克。
当然由于产地和品种不同，有些粗粮热量和碳水含量会有差别。但确实有很多减肥业内人士推荐吃的粗粮，热量和碳水都很高。
那有人会说了，既然粗粮热量和碳水含量，比米饭、馒头还高。为啥要推荐给减肥人士吃呢？你们搞减肥的人，一边说要控制热量和碳水，一边又推荐吃热量和碳水都很高的粗粮，这不是自相矛盾吗？
其实，不矛盾。为啥？原因有三点：
之一，升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）不同。
杜：白米饭的GI是90，GL是23.3；杂粮饭的GI是54，GL是16.4。
根据《中国食物成分表（第6版）》书中的科普：
升糖指数低于55为低GI，升糖指数在55-70之间为中GI，大于70为高GI。
升糖负荷低于10为低GL，升糖负荷11-19为中GL，升糖负荷高于20为高GL。
也就是说，白米饭是高GI，也是高GL；而杂粮饭是低GI，中GL。
这两个概念，我深入地解释一下：升糖指数（GI）仅仅说明了食物升糖的快慢，却未考虑到食物摄入量对血糖的影响。而升糖负荷（GL）是将升糖指数和食物摄入量整合为一个数值，更能精准地反映食物摄入量对血糖的影响。而升糖负荷，更具有临床意义。
大家可以简单地理解为：GI是食物理论上升高血糖的速度和能力；GL是食物实际造成血糖负担的程度。一般这两个数值越低，尤其是GL越低，引起胰岛素释放的数量就越低，长肉的概率就越低。
从这个角度对比，杂粮饭（某些粗粮）更不容易长肉。
第二，营养成分和含量不同。
杜：虽然很多粗粮的热量和碳水都比米饭、馒头高。但是要拿粗粮和米饭、馒头，对比一下营养成分和含量，那就没法比了。
我们就拿燕麦和馒头对比一下：
燕麦的膳食纤维素含量比馒头高了近5倍，维生素B1高了10倍，钾、镁、钙等矿物质含量高了2倍以上。
而这些营养素对减肥的帮助很大。比如，膳食纤维素有助于平稳血糖，调节体重；维生素B1参与能量的代谢；钙有利于抑制脂肪的合成。
这种情况并不是个例，几乎所有的粗粮营养都比米饭、馒头之类的“精粮”要丰富。因为现代化的精制加工，虽然让谷物口感更好了，但也去掉了谷物中大量的营养物质。我在下面放了张图，大家可以了解一下。
第三，饱腹感不同。
杜：粗粮因含有较多的膳食纤维素和植物蛋白质，饱腹感往往都比“精粮”强很多。膳食纤维素这玩意，会吸水膨胀。而蛋白质会引起最多的“酪酪肽”激素释放，这种激素进入大脑以后，有压制饥饿信号的作用。
所以这两种营养素，制造饱腹感的能力很强。叠加以后，效果会更好。
除此之外，粗粮往往都不好咀嚼（比如，糙米和黑米等），会反向拖慢吃饭的速度，给大脑充分的反应时间释放饱腹信号，也有利于减少当餐的进食量。
综上所述，即使某些在热量和碳水方面，对比“精粮”并不占优势的粗粮，对于减肥来说，仍然利大于弊。不过由于某些粗粮（比如燕麦）热量确实很高，还是需要科学地控制好一餐的总量。
减肥这事吧，需要看热量和碳水，但不能只看热量和碳水。
全文完，原创不易，如果你觉得有帮助，记得给杜师傅点个“赞”。
我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。
参考资料：《中国食物成分表（第6版）》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》《10 Things You Need to Know About Losing Weight》
馒头和米饭哪一个易“发胖”?真相令人惊讶，营养师给出你答案减肥可以说是每个女人的永恒的一个话题了，但是在吃主食的时候应该吃馒头还是米饭好，所以说这件事现在有很多女人都在纠结的一个问题，在减肥期间到底吃什么好呢？我们一起来看一下吧。
米饭和馒头的热量比较：馒头和米饭的热量几乎都是差不多的，而且我们天天都在吃它，我们首先就拿米饭来讲，100克的米饭大约有117千卡的热量，对于100克馒头来讲，大约有233千卡的热量。
通过两者热量的进行比较就会看出来米饭的热量要比馒头少一些。要知道身体的热量越多，越能够使我们人体发胖产生脂肪，如果你长期积累就会导致你减肥失败，所以说在选择主食的道路上也是非常关键的。
要减肥的过程中一定要控制一些热量的助手，但是热量注射过多会让我们出现了肥胖的问题，而在平时的日常生活中可以选择一些热量低的食物相对起来说米饭的热量还是比较低的。
在日常的生活中多吃一些米饭这样更有利于减肥馒头和米饭大多数都有可能是在减肥的过程中，不同的口味可以选择不同的食物来进行搭配，若是选择吃米饭还是馒头，这样可能会有利于健康，小编建议大家可以选择使用米饭。
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长肉“飞快”的5大主食，米饭馒头没上榜，很多人仍在天天吃拥有一个完美的身材，是所有女性向往的目标！
如今，不仅是女性男性也开始了内卷行为，纷纷走进健身房以及公园，通过跑步锻炼游泳，抬杠铃，跳绳的方式来甩掉自身的肥肉。
大家这么努力是为了什么呢？当然是为了甩掉自身的肉肉，让自己看起来更加焕然一新，同时也提高了个人的魅力。
只运动不控制饮食会减掉肥肉吗？答案：是不行的，俗话说，三分运动，七分靠吃。只有合理控制自己的饮食，清淡饮食，再搭配上运动，才能有效控制体重。
我们日常中吃的所有食物，都含有一定的脂肪含量，甘油三酯含量，只不过你没有注意，而你认为的健康食材，摄入后真的不会长胖吗？
长肉“飞快”的5大主食，米饭馒头没上榜，很多人还在天天吃
第5种主食：葱油饼
朋友表示受人们的喜爱和欢迎，走在市场上，大街小巷中都会有他的身影，根据市场调查发现：71.4%左右的人表示都可以喜欢吃葱油饼。
许多人由于早上的时间过于紧迫，往往早上起床后之一时间便赶往公司，在路上，会花费2~3分钟的时间购买一个葱油饼当成早餐吃。
不过每100克葱油饼中所含的热量就高达300大卡，葱油饼的热量，远远高于米饭和馒头，而部分人根本没有这样的意识，葱油饼的含油量非常高。
葱油饼在 *** 的过程中，会倒入大量的食用油与面条制成油酥，这就是人们常常看到的层次分明的成熟状态。
所以在 *** 的过程中放油非常高，含油量非常高，你会发现早餐吃上一个葱油饼，一直到中午自己也没有较大的食欲感，如果经常吃这样的食物，就是为减肥拖后腿。
第4种主食：水煎包
无论男女老少，在看到水煎包出锅的那一刻，都忍不住买一两个尝一下，水煎包又被列为最普遍的早餐，再搭配一碗胡辣汤和豆腐汤，满足了人们的早餐需求。
水煎包的馅料十足，通常以韭菜肉馅，作为主要的售卖特点，水煎包的价格维持在0.5~1元左右，大多数人在早餐时，会选择水煎包作为主食。
不过水煎包在 *** 的过程中，会加入大量的食用油以及调味料，食用盐，味精来调制馅料，同时还会加入肉类食物，最后的 *** 过程中还会倒入食用油进行烹饪。
根据数据统计显示：“水煎包的热量”要比馒头米饭高很多，每个水煎包的热量就有60大卡，几乎是馒头的两倍。
所以水煎包的热量，油脂含量，含盐量都非常高，如果人们经常选择水煎包当成主食的话，则会影响自己的减肥计划，长肉飞快。
第3种主食：米线
如今人们在家做饭的时间越来越少，多数人白天会忙于工作，晚上就迫不及待地想吃顿现成的饭，往往会在下班后选择在外就餐。
而米线，也成了人们的首选，米线在 *** 后味道非常鲜美，同时，吃上满满的一碗，具有一定的饱腹感减少饥饿感，价格也被众人所接受。
由于米线的主要原材料，是由小麦粉，淀粉，其他食物添加而成的同时，商家为了提高口感，还会添加一些添加剂以及提鲜的调味品。
100米线的热量，大概在500~550大卡以上，相当于三个馒头，一碗半米饭的热量，看似健康的主食是不知是长肉的“凶手”
在 *** 的过程中，也会加入大量的食用油来提高米线的口感，如果经常吃这样的食物，则会影响自己的减肥道路。
第2种主食：方便面
方便面主要烧麦的特点在于：“方便”“快捷”“口感好”如果早上上班或上学时间来不及利用3~5分钟的时间泡一包方便面，解决自己的温饱。
虽然方便面帮助了许多人，解决了许多人的早餐问题，不过方便面在 *** 的过程中是利用高温油炸后烹饪出的油饼，含油量非常高。
同时方便面的调味料包，上面写满了密密麻麻的调味料品，以及添加剂防腐剂，各种各样的食用剂掺杂在调味料包中，看上去就非常不健康。
每100克方便面的热量，就高达500大卡左右，也就是说吃一碗方便面需要慢跑30~40分钟的时间才能完全消耗掉。
如果经常吃方便面，摄取不到其他的营养，也会造成营养不良的情况。所以方便面只能在特殊时期做应急使用，不要将方便面当成主食吃。
第1种主食：油条
早上来一碗油条配一碗豆浆，是更好的早餐搭配，同时这样的搭配也是大多数人眼中的营养早餐，2~5分钟的时间就能解决温饱。
但是你认为的营养早餐真的健康吗？每100克油条当中含的热量就将近400，大卡使用两根油条后，热量摄入已经超标，远远高于馒头米饭的热量。
长期吃油条会存在潜在的危害，不仅如此，油条在烹饪的过程中，还会产生一种致癌物质“苯并芘”，这种物质也存在烧烤中，所以不建议经常吃。
油条在烹饪的过程中吸食了大量的食用油，属于高油食物，相对于三高患者来讲，尽量避开这样的主食。
主食吃玉米可以减肥吗？
用玉米代替主食是可以减肥的，玉米中含有大量的膳食纤维，粗细纤维，维生素C维生素a抗氧化剂成分以及丰富的维生素B。
经常吃些玉米，有助于增强饱腹感，同时不易发胖，如果想要减肥的话，可以将原来的主食换成玉米，同时搭配一些新鲜的蔬菜和水果，可起到减肥功效。
玉米的膳食纤维含量也要高于其他的米面，在进食后饱腹感也是比较强的，因此用玉米代替其他含油量高的主食，可以减少食物总热量的摄入，减轻体重。#爱乐养生指南#
减肥期间，每天少摄入500大卡，2个月后瘦下多少斤？不同食物的热量是不同的，那么，500卡路里热量有多少食物，你知道吗？今天，我们就来聊聊常见食物中，热量值分别有多少？
一、主食篇
1.米饭：一碗大约200克，含热量245千卡。
2.面条：一碗大约200克，含热量330千卡。
3.馒头：一个大约100克，含热量235千卡。
4.蛋糕：一个大约100克，含热量315千卡。
二、蔬菜篇
1.土豆：一颗大约100克，含热量80千卡。
2.黄瓜：一根大约200克，含热量22千卡。
3.西红柿：一颗大约100克，含热量20千卡。
4.茄子：一条大约200克，含热量50千卡。
三、肉类篇
1.鸡腿：一只大约200克，含热量280千卡。
2.猪肉：一块大约150克，含热量450千卡。
3.牛肉：一块大约150克，含热量360千卡。
4.鱼：一条大约200克，含热量240千卡。
那么，500卡路里的热量大概相当于是2碗米饭，或者是6颗土豆的热量，或者是2只鸡腿的热量。
正常人每天的卡路里消耗值在1800-2500卡路里左右，男生会高一些，减肥期间，我们需要降低20%左右的卡路里摄入，给身体创造热量缺口，可以促进脂肪的堆积。
如果每天减少500卡路里热量摄入，坚持2个月后可以瘦下多少斤？
一斤脂肪的热量相当于3900大卡，如果每天能坚持少摄入500大卡，那么60天可以少摄入30000大卡热量，相当于7.7斤脂肪的热量，两个月后大概可以减掉大约7.7斤的体重。
当然，具体的减重效果还受到很多因素的影响，比如个人的新陈代谢、运动量等等，但是少摄入500大卡是一个比较科学、可行的减重 *** 。
减肥并不是一件容易的事情，但是只要坚持少摄入500大卡，配合适量的运动，相信每个人都能够成功减重，获得健康的身体和美好的形象。
吃米vs吃面，哪个更容易胖？调查了 10万人的答案在这里我们都知道主食一定要吃，不仅是主要的能量来源，还有不少身体需要的好东西，像蛋白质、B族维生素、膳食纤维等。但主食吃多了，又容易转化为脂肪在体内沉积下来，导致肥胖。
那大家离不开的米饭和面食，到底谁更容易发胖呢？
01
爱吃米的人，长胖风险低
近日，西安交通大学公共卫生学院研究团队分析了我国西北地区十万余人的数据，并根据饮食特征，将研究对象分为水稻爱好者（偏好米饭）和小麦爱好者（偏好面食）。
结果发现：
①与偏好面食的人相比，偏好米饭的人体脂率超标及患中心性肥胖的风险更低，这种差异在体重指数BMI正常的人群中更显著。
②如果用大米替代面食，频率达到每周5次，男性正常体重肥胖风险能降低36.5%，女性中心性肥胖风险能降低20.5%。
为什么爱吃米的人体脂更低呢？研究人员认为可能与以下3种因素有关：
①水稻谷蛋白能抗肥胖
先前动物实验表明，小麦谷蛋白可能会通过减少产热和能量消耗，促进体重增加；水稻蛋白则可能通过影响脂肪分解和生成的环境，起到抗肥胖和降低甘油三酯的作用。
②烹饪 *** 的差异
生大米与生白面的热量差不多，基本都是345千卡/100克。但一旦生米煮熟、面粉制成了面条和馒头，区别就增大了。
面粉在烹制过程中吸收的水分，低于大米所需的水分，这可能导致馒头等小麦制品的能量密度高于米饭。
根据第6版《中国食品成分表》，每100克米饭、面条、馒头的热量分别为116千卡、107千卡和223千卡。也就是说，相同重量下，面条和米饭的热量差不多，但馒头的热量约是米饭的2倍。
③搭配偏好的差异
吃米饭时，我们常会搭配更多的蔬菜、肉类等食物，饮食结构相对来说更为均衡，利于体重的控制。
但吃面的时候，可能加入的就是大量的油，像陕西的油泼面、武汉的热干面等，都是油脂高的，且营养不够均衡。
那喜欢吃面的人，要怎么做才能更健康呢？
02
正确吃面条，记住4点更健康
如果你很爱吃面，那么平时吃面的时候记住以下4件事，能吃得更健康。
1
控制面的总摄入量
想吃面条，但又不想长胖或血糖升高，就要注意控制面条的总摄入量。
根据中国居民膳食指南的建议，每餐主食应占1/4，以一个健康成年人为例，每餐吃的面条分量更好是控制在生面60-80克，煮熟后刚好是一碗（240毫升）的分量，热量大约300千卡。
2
搭配肉蛋蔬菜
面条搭配肉、蛋、蔬菜，可以增加蛋白质、纤维素的摄入，有利于血糖维持在稳定的水平。
按照中国居民膳食指南的建议，每餐蛋白质占比要在1/4，而蔬菜则要占1/2，也就是说吃面食要加入50-85克的肉、蛋、奶或豆制品，和150克的绿叶蔬菜，这样才算是营养合格。
3
选择杂粮比重较高的面
杂粮占比较高的面条，脂肪含量会相对较低，膳食纤维也较丰富，对减脂、控糖都有帮助，更有益于身体健康。因此建议可以选择荞麦面、玉米面、莜麦面等杂粮面条。
但购买时要看清包装上的配料表，杂粮成分排得越前就代表含量占比越高，另外还要看杂粮粉前面有没有“精”字，如果有就属于是精制的，失去了“杂粮”的意义。
4
煮面控制油盐摄入量
如果是自己在家煮面吃，可以注意控制油、盐、糖等调味料的用量；如果是在外就餐，尽量不要点炒面，因为里面往往加了很多的油，甚至远超过一天所需油脂摄入量。
来源： CCTV回家吃饭
建议“长肉飞快”的人：少吃馒头和米饭，多吃6样主食，低脂扛饿天气越来越热，又到了穿短裤短裙的季节，面对着肚子上和腿上无处安放的肉，相信很多人是焦虑的。俗话说：想要瘦下来，三分靠练，七分靠吃。不想蹭蹭长肉，除了迈开腿，更重要的是管住嘴。尤其是吃主食的时候，并不是什么都可以吃，一定要遵循低糖，低油，低脂，高纤维的原则。哪些主食符合这些标准呢？很多人以为只要不吃馒头和米饭就可以了，殊不知有些主食比馒头和米饭还长肉。有没有“减肉”飞快的主食呢？还真有，接下来我就带大家认识一下它们。建议“长肉飞快”的人：少吃馒头和米饭，多吃6样主食，低脂扛饿。
之一种主食：窝头
不想“长肉飞快”，建议少吃馒头和米饭，窝窝头是可以代替它们的主食之一。在物资匮乏的年代，很多人吃不起馒头和米饭，只能吃窝头，那时候胖人真不多。随着人们生活不断富裕，餐桌上很难觅得到窝窝头的身影了。直到近几年，人们越来越认同，主食不能吃得太过精细，窝头又成了“香饽饽”。
窝头不仅是一种绿色、营养的主食，还能帮助“掉秤”。每百克窝头中所含热量差不多是227大卡，而每百克米饭或馒头的热量差不多在200千卡左右。单纯从热量来看，似乎没有看出窝头的优势，但有一点您别忘记，窝窝头是一种粗粮，它富含膳食纤维，能起到增加饱腹感的作用，从而减少了食量。吃窝窝头还很扛饿，不会很快出现饥饿感。如果您是比较容易长肉的人，主食餐单中要有计划地加入窝头，以此加快新陈代谢，也就是我们常说的刮油，这样也就不容易引起脂肪堆积了。
窝窝头一般都是以玉米面和水为原料，通常是不经过发酵的，所以蒸熟后口感比较扎实，很多人觉得不好吃，甚至牙口不好的人吃着都费劲。我们在蒸窝头时，除了玉米面以外，还混合了一些其他粗粮粉，这样窝头的口感和营养都更加丰富了。
第二种主食：紫薯
用紫薯代替一部分米饭和馒头，也是个聪明的办法。紫薯是一种营养丰富且低脂肪、低热量的粗粮类食物。吃同等重量的紫薯时摄入的热量就要比吃米饭和馒头少很多。咱们用数据说话：每百克紫薯只有82大卡热量，并且每百克紫薯中的脂肪含量也仅仅只有0.05克。
用紫薯代替一部分馒头或米饭还有一个好处，紫薯中的粗纤维是比较丰富的，所以很多人都有同感，吃紫薯很容易就饱了。此外，紫薯中的糖分含量也比较少，不需要担心转化为脂肪囤积下来。
紫薯好吃的做法有很多，但想要减肉飞快，我们还是要讲究方式 *** 。我们可以采用蒸煮的 *** 吃紫薯，避免油炸等 *** 。还有一点要说明，如果紫薯吃多了的话，也会给身体造成额外的负担，所以在管理体重期间，每天吃一个紫薯就可以了。因紫薯中缺少蛋白质和脂肪，所以不要单一食用，还要搭配其他蔬菜、坚果、酸奶等富含蛋白质的食物一起吃以保持营养均衡。
第三种主食：藜麦
很多“长肉飞快”的人吃主食时，很“嫌弃”传统的米饭和馒头，甚至有人会拒绝主食。殊不知，不吃主食对身体有害无益。想吃得好又能瘦下来，营养又顶饱的主食是必不可少的。就拿藜麦来说，它就是一种全蛋白食物，几乎含有全部天然氨基酸，藜麦中蛋白质含量与牛肉的含量相当，所以我们会在很多轻食餐中看到藜麦的身影。
煮熟的藜麦饭热量为130大卡，从数据上看似乎与米饭和馒头没有很明显的差距。但它为什么更适合作为管理体重期间的主食呢？藜麦属于密度较高的主食，每百克藜麦中含有7克的纤维素，是大米的12倍之多，因此吃同等重量的藜麦饭和米饭，明显是藜麦饭更有饱腹感。再加上藜麦中的蛋白质等营养素都远远超过大米，所以它是一种非常适合要保持苗条身材的人吃的主食之一。藜麦除了可以做沙拉吃，还可以与小米搭配在一起煮制成藜麦饭，也可以煮粥来吃，都很香呀。
藜麦有黑色、红色和白色三种颜色，它们营养价值相差不大，口感上是有区别的：白色的藜麦软糯些，而深色的Q弹。我常吃三种颜色搭配好的三色藜麦，口感营养都更加全面。藜麦有淡淡的清香，经过充分的浸泡，藜麦都会发出小芽来，这说明藜麦很新鲜，藜麦的营养主要集中在胚芽的部分，新鲜的藜麦才更有营养。
第四种主食：燕麦
建议“长肉飞快”的人，吃馒头和米饭，不如吃低脂又扛饿的燕麦。燕麦被誉为“越吃越瘦”的主食。很多人有这样的疑惑，燕麦的热量不比馒头和米饭的低，为什么燕麦却是能掉秤的主食？
主要是因为燕麦富含可溶性纤维素，这意味着燕麦很“扛饿”。同时燕麦的抗性淀粉丰富，淀粉的吸收率比大米和面粉低，因此我们实际得到的热量少。值得一提的是，燕麦还是一种高蛋白低脂肪的食物，燕麦是谷物中高蛋白质的佼佼者。这样说吧，每百克燕麦中就含有15克优质植物蛋白，此外，燕麦其它的营养成分也非常丰富，吃燕麦不仅不会长肉，还可以提供营养，提高身体免疫力，一举多得。
燕麦本身没什么味道，很多人觉得不好吃，其实燕麦除了可以用开水冲，还能用牛奶冲调，您还可以加些果干或新鲜水果，非常简单也很美味。用燕麦代替米饭和馒头作为主食，还能做成抗饿的小零食。
挑选麦片是有讲究的，咱们要学会看配料表。有的麦片中还会掺杂白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦不仅增加了额外的卡路里，也对健康无益。
第五种主食：荞麦
对于易胖的朋友来说，少吃些馒头和米饭，还可以用荞麦当作主食，荞麦煮饭煮粥，还可以碾压成粉做成荞麦面条和荞麦馒头，这些荞麦主食中，尤其以荞麦面口感更好。每百克荞麦面的热量差不多是304大卡。这个热量也不比米饭馒头低，但荞麦面中所含的碳水化合物和脂肪含量要远远低于大米和普通面粉。
荞麦还是一种富含膳食纤维的食物，每百克荞麦面中含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克。除此以外，荞麦面所含蛋白质中的氨基酸组成也比较均衡，矿物质含量也相当多，所以荞麦面是一种典型的低脂扛饿的主食。用它作为主食，代替普通面条、米饭或馒头可以很好地控制食量，也不至于造成营养结构失衡。吃荞麦面时可搭配一些蔬菜、鸡蛋或虾仁等低脂肉类，同样可以有滋有味。减脂餐可不等于“简直惨”哟。
选荞麦面时要仔细看配料表，荞麦面中可以搭配全麦粉或黑麦增加营养和口感，但荞麦的比例不能太低，也不能含有白小麦面粉，也就是普通面粉。
第六种主食：玉米
玉米是生活中常见的一种粮食，众所周知，用玉米做主食比米饭和馒头更容易吃饱，且不容易觉得饿，适量吃一些想胖都难。玉米有很多种类，比如甜玉米，糯玉米，黑玉米等等。每百克鲜玉米可产生90千卡左右的能量，糯玉米和紫玉米产生的能量比普通玉米要稍微高一点。玉米不仅可以磨制成玉米面，还可以直接煮熟吃。
玉米中含有大量的粗纤维，含量要比精面、精米量高出4至10倍之多，这种成分摄入后可以很好地增加饱腹感，而且吸收的速度也要更慢一些。
如果您是容易长肉的人，可以常吃些玉米，烹饪 *** 要用水煮或蒸制的 *** ，不要添加奶油等调味，还可以把玉米煮熟后取玉米粒，和其他粮食煮饭或煮粥来食用。同时还可以搭配其他薯类、蔬菜和蛋白质食物以保持营养的合理摄入。另外，用玉米做主食，每周吃两三次就可以了，不要在吃完其他食物后再添加玉米作为加餐或零食，否则照样会因为摄入过量而导致脂肪堆积。
除了吃对主食以外，有哪些习惯能让你摆脱“长肉飞快”？
习惯1、少食多餐
保证每餐都不要吃得太饱，八分饱就可以了，中途饿了的话，可以再加点餐。尤其是晚餐一定要尽量少吃。
习惯2、多喝水
喝水也可以增加饱腹感，而且可以加快新陈代谢。我们可以尝试饭前饮一杯水，以减少食量。
习惯3、吃得越慢越好
养成细嚼慢咽的习惯，每口少吃一些，多嚼一会儿。吃得慢可以促进释放饱腹的信号，从而减少进食总量。
习惯4、远离各种垃圾食品
不要吃各种调味料多的食物，像油炸类、烧烤、膨化食品类等等。
习惯5、使用小型的餐具
大盘子或碗会显得食物很少，要想控制食量，盛饭原则就是盘子和碗都要小，而且每次少盛点。
建议“长肉飞快”的人：少吃馒头和米饭，多吃6样主食，低脂扛饿。很多人只知道减重期间要少吃馒头和米饭，但对用哪些主食代替却知之甚少，其实荞麦面、藜麦、玉米、窝窝头、燕麦片、紫薯都是“减肉飞快”的主食，赶快试试吧！
关于“低脂又扛饿的主食”，就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！
这才是长肉最猛的主食，米饭馒头都是排不上号，常吃等于“喝油”天气越来越暖和，好多人都开始犯愁，脱掉厚衣服之后，肚子上的肥肉也挡不住了，经过一个冬天的积累，眼睁睁看着自己又变成了个“球儿”，直呼要快快减肥。
其实减肥不算难，记好6字法则：“管住嘴、迈开腿”，每天跟着健身视频做做运动，再加上饮食方面要注意，半个月时间就能看到效果。
很多人都觉得减肥期间馒头米饭不能吃，其实还有这3种主食，长肉增肥比馒头还猛，热量高，吃一口等于好几口油，好多人都还不知道，越吃越胖，快来了解一下吧！
一、油条
油条是真好吃，去早餐店里转一圈，基本每个桌子上都有油条，尤其是刚出锅的，酥香美味，但就是含油量高， *** 生坯的时候离不开油，然后还要放到油锅里炸，吃一口油条真的等于在喝油。
二、炒饭
炒饭、炒面一直都是快餐店常点的主食，价格不贵，几块钱就能满满一盘，很实惠。但是在烹饪的时候都是在油锅里反复翻炒的，还会放各种添加剂，因此不管是闻着还是吃都特别香，但是对于减肥朋友来说还是要拒绝的。
三、西式快餐
被称为“垃圾食品”的汉堡、炸鸡和可乐是很多年轻人的更爱，大部分都是长肉小能手，而且还没有什么营养，一个月吃一次还行，如果吃的频繁的会变胖，营养也跟不上。
以上3种食物能不吃就不吃，容易增肥还没啥营养，有条件的可以试试这2样，营养丰富还不长肉，在家自己做吃着更放心！
一、番茄鱼片汤
1、准备一条生鱼，刮去鱼鳞，择洗干净，然后用刀把两侧的鱼肉片开，去掉鱼头和鱼尾，把鱼骨切成段，再去掉鱼刺，把鱼肉切成薄片，放入盆中清洗干净备用。
大葱一段切成葱花，生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片；西红柿去掉根部，切成斜片，放入盘中；一份粉皮泡上备用。
放鱼肉的盆里加入食盐，料酒，生抽各适量，再打入一个鸡蛋，加入干淀粉拌匀，腌制10分钟备用。
2、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入腌好的鱼片，全部下完以后，改成中火炸3分钟左右，至鱼肉呈金黄色时倒出控油。
3、锅内留底油，倒入葱姜蒜爆香，放入切好的西红柿翻炒几下，淋入半勺清水，加入豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱各5克，再添入适量的清水。
4、加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量，搅拌化开，再加入少许香醋，等水开后，下入鱼片，木耳和粉皮，用勺子翻匀，继续煮两分钟。
淋入少许红油和芝麻油，即可关火起锅装入盆中，最后再放上少许香菜，美味即成。
二、生汆丸子汤
1、准备鸡胸肉两块，洗净后，切去多余的鸡皮，再切成片，把鸡肉剁成碎末，再用刀背反复击打，剁成肉泥。
2、把剁好的肉泥放入盆中，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒适量，打入两个鸡蛋，快速打匀，顺一个方向把肉馅打上劲，加入适量干淀粉拌匀，搅拌持续五分钟。
3、准备大青菜一根，把叶子分开放入盆中，准备西红柿一个，一起放入盆中洗净；西红柿半个，切成薄片，放入盆中，大青菜切成两段和西红柿放在一起。
4、锅里添入适量清水，等水烧开后关火，把肉馅挤成小丸子，再挖到锅里，等全部下完以后，开大火煮一分钟，丸子会慢慢漂浮起来。
5、然后用勺子撇去浮沫，再煮一分钟以后，倒入青菜叶和西红柿，丸子一定要煮透。
6、锅内加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子推动化开，即可关火起锅装入盆中，最后再淋入少许芝麻油，美味即成。
（之一名厨编辑：明明）
长肉最猛的主食，米饭馒头都排不上号，常吃等于喝油！你吃过吗？大家好，我是傻姐，物质生活的提高人们也更注重健康的饮食，大家不再注重什么好吃，而是更注重营养和健康，在这个健康饮食的时代里，仍有一种主食被一些人奉为至高无上的美味“烙饼”。烙饼的香脆口感和便利的食用方式，让很多人爱不释手。但是，你知道吗？烙饼是一种长肉最猛的主食，它的热量密度很高，常吃等于喝油！
烙饼虽然是人们生活中常见的主食之一，但其营养价值并不高，且热量含量较高。相较于其他主食如米饭、馒头等，烙饼的热量含量更高，很容易让人在短时间内摄入过多的能量，进而导致体重增加。
据营养专家介绍，一张直径约20厘米的烙饼，大约含有200卡左右的热量，而一餐中需要的热量摄入量只有300到500卡。这意味着，吃一张烙饼，就已经摄入了一半以上的能量，因此，经常吃烙饼会让人不知不觉中超过自己的能量摄入限制，导致身体逐渐变胖。
除此之外，烙饼中的油脂含量也很高，而且常常是不健康的油脂。有些商家为了追求口感和色泽，会在烙饼中添加过多的油脂和色素，这会导致烙饼变得更加油腻，不仅影响消化吸收，还会给身体带来更多的负担。
虽然烙饼有其独特的美味，但为了身体健康，我们仍需控制其摄入量。如果你真的非常喜欢吃烙饼，建议你可以尝试做一些改良，比如添加一些蔬菜、鸡蛋等营养丰富的食材，减少烙饼中的油脂含量，同时合理控制食用量。
在日常生活中，我们需要多加注意自己的饮食健康问题，选择更加健康、营养的主食，如米饭、面条、馒头等，同时也要控制摄入量，避免过度进食。在选择主食的时候，也可以尝试一些比较健康的替代品，如全麦面包、糙米饭、红薯等。这些食物都含有更多的纤维和其他营养物质，能够给身体提供更多的能量并且更容易消化。此外，我们还应该注意摄入适量的蛋白质、蔬菜和水果，以满足身体的其他需求。
红薯叶是一种非常营养的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙和铁，有助于促进骨骼健康和血液循环。除了直接烹饪外，红薯叶也可以用来做一些美味的菜肴。以下是一个简单的红薯叶炒虾仁的做法：
步骤：准备好所有材料。将红薯叶洗净，切成段状备用。鲜虾仁去壳去虾线，洗净备用。将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀成腌料，加入鲜虾仁拌匀腌制10分钟。热锅冷油，加入腌制好的鲜虾仁，煸炒至变色。捞出备用。把锅重新加热，加入适量的植物油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入红薯叶煸炒至熟。最后，将煸炒好的鲜虾仁倒入锅中，拌匀，加入适量的盐调味即可。
这道菜可以在家中轻松 *** ，不仅味道好，还富含丰富的营养素，是一道营养健康的菜品。
最后，需要强调的是，健康的饮食习惯不仅是为了保持身材，更是为了保持身体健康和预防疾病。如果你已经发现自己长期存在不良的饮食习惯和偏好，可以考虑寻求营养师或医生的帮助，制定合理的饮食计划，从而更好地保护自己的身体健康。
长期吃馒头与米饭的人，会有什么不同？哪种人更健康呢？“得了糖尿病，还是更应该吃面食！”
周大叔今年58岁了，他除了患有糖尿病以外，别的没有什么疾病。自从得了糖尿病以后，周大叔就积极学习糖尿病的相关知识。虽然周大叔学了不少糖尿病的知识，但是他的血糖却控制得不怎么理想。
当周大叔跟自己的儿子谈到血糖控制得不理想时，周大叔的儿子就说了文章开头的那句话。周大叔听到儿子的劝告后，就说道：米饭我都吃了几十年了，一下真不习惯吃面食！更何况，面食还真不一定就比米饭好呢！
周大叔的儿子听到父亲的言辞后，就解释道：和面食相比，米饭的升糖指数是偏高的；因此，对于糖尿病人群来说，是更适合吃面食的！周大叔听了儿子的解释后，有点迷惑，一时也不知道该说什么了！
其实，网上关于馒头和米饭哪个更好的争论，一直都没有停止。长期吃米饭和馒头的人，会有什么不同呢？哪种人更健康呢？为了让大家对主食有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家聊一聊相关的知识。
1.馒头和米饭，有什么不同？
馒头和米饭，都属于比较常见的主食，要说到这二者有什么不同，需要从以下3个方面去阐述，具体的总结如下：
?热量：
客观来说， 同等重量的馒头含有的热量是比米饭多的。
一般来说100克的馒头的热量在223大卡左右，而100克的米饭的热量在116大卡。
可能会有朋友觉得奇怪，为何同等量的馒头比米饭的热量高呢？其实，这个主要是因为，米饭的吸水能力是更强的。米粒在煮熟的过程中，会吸收很多水分。米饭中的水分增多以后，就会降低米饭的热量。虽然说馒头也具有一定的吸水性，但是它并没有米饭的吸水性强。
?营养成分：
和米饭相比，馒头中含有更多的B族维生素，特别是维生素B1和B2，馒头中的蛋白质含量也是比米饭高的。
馒头和米饭相比，它还更具有优势。馒头是经过面粉发酵而成，而馒头中的酵母本身就是可食用的。酵母不仅能提供蛋白质、碳水化合物，还可以提供人体所需的维生素和矿物质。
虽然说馒头的营养价值比米饭高一点，但是这二者的差距并不大。根据权威的数据，100克米饭含有的碳水化合物是25.6克，脂肪含量是0.3克；100克的馒头的碳水化合物的量在48.3克，而脂肪含量在1克左右。
?消化时间：
相对来说，米饭的颗粒是比较小的，而且里面也含有更多的水分，所以米饭是更容易消化的。
馒头相对来说是比较大的，并且里面还含有比较多的膳食纤维。所以，相对来说馒头是不太容易消化的。
馒头和米饭相比，后者是更容易消化的。食物越容易消化，那食物的消化时间也是比较短的。
所以，从消化时间来说，馒头的消化时间要比米饭长一些。
2.长期吃馒头与米饭，会有什么不同？哪个更健康呢？
通过上面的介绍，我想大家应该能看出，馒头比米饭是更有营养的。要说常识吃馒头和米饭会有什么不同，我们看看北方人和南方人就知道有什么不同了。
从体型看，北方人是更高大、鼻子更高挺，皮肤略微粗糙；南方人的皮肤更为精致、细腻，体型相对瘦小。造成这种差异的，除了和地理环境有关，最主要的一点就是饮食。
至于长期吃馒头和米饭，哪个更健康，这个并没有固定的答案。对于体力活动比较大的人群来说，吃馒头是更为合适的。毕竟，同等重量的馒头含有的能量是更高的，并且它里面也含有更为丰富的硒和谷胱甘肽。
馒头和米饭，哪个更为健康，还需要结合烹饪方式。从营养价值和营养成分上来说，馒头和米饭是半斤八两的。但是，如果二者的烹饪方式不同，那营养价值可能就是天壤之别了。举个例子，如果油炸馒头，那馒头中的很多营养元素都有可能会被破坏。这样的话，油炸的馒头的营养价值肯定没有米饭的营养价值高。#健康2023#
如果本身正处于减肥的时期，那可以适当多吃点米饭。这是因为，同等重量的米饭含有的能量是更低的，而且由于它的水分的含量高，所以饱腹感也是比较强的。这里需要注意，米饭更好采用蒸的方式，尽量不要炒饭。
3.米饭和馒头，怎么吃才更好呢？
其实，不管是米饭还是馒头，它都是由大米和面粉 *** 而成。现在的大米和面粉，都是去除了表皮的，而且小麦中的胚芽也去掉了。这样的话，大米和面粉的能量就大打折扣了。
与此同时，这种用精制米面 *** 的食物的升糖指数也是比较高的。为了增加它们的营养，可以在里面加入杂粮、蔬菜或者肉类。
在吃馒头或者米饭的时候，也应该注意摄入的量。根据我国最新版的《膳食指南》，成年人每天摄入的主食量应该控制在250～400克。主食既不能吃得太少，也不能吃得太多，具体的量可以根据个人的情况酌情调整。#健康科普大赛#
单纯吃主食是不够的，我们还需要吃一点别的食物，比如蔬菜、肉类、水果等。在吃饭的时候，应该做到饮食多样化。饮食多样化，能够延缓人体衰老、增强抵抗力。吃饭的时候，什么食物都尽量吃一点，但是每一样食物又不吃多。
在吃饭的时候，也要注意，不能吃得太饱，尽量控制在七八分饱。否则，长期吃得太饱，会增加胃肠道的负担，并且还会增加肥胖的风险。#真知新坐标#
