今天心血来潮做豆沙馅饼。
·将开水加入面粉中，揉面至光滑后，加入适量食用油，再次揉面至完全融合，静置20分钟。
·取出豆沙馅，将醒好的面团揉成小圆球，压成饼状，在中心加入适量豆沙馅，将面皮包裹起来。
·将所有馅料包裹好后，将面团压成饼状，需要小心，不要让馅料泄露， *** 出三个豆沙馅饼。
·在锅中倒入适量油，用中小火煎豆沙馅饼，煎至两面金黄即可。
·我迫不及待地品尝了自己的作品，外皮酥脆可口，内馅豆香浓郁，口感软糯甜美，真是太美味了。
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美食日记｜新手 *** 零失败的红豆沙馅人间烟火最抚凡人心，唯有美食不可辜负，生活没有解药，但止痛片很多，比如旅行， 美食，看电影，逛街，总有一个能治愈你吧！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气 能温柔整个世界。原创不易，请勿搬运，都是自己利用闲暇时间亲自动手做的，分享自己 *** 美食的心得，据说美食可以治愈心情，那就一起动手吧，喜欢就点个赞，或者分享你的心得，评论区我们一起探讨。
闲来无事，那就鼓捣点啥吧，红豆馅。我记得小时候，在我们大东北，每年冬冬天都会做粘豆包，豆馅都是自己家做的，豆子也是自己种的，真是纯天然，纯手工。红豆馅应该比较简单，还是不太也放心自己的操作，还是询问老妈比较放心，感觉我妈简直就是一个宝库，各种美食，没有不会的，啥都知道，全能型人才啊。跟老妈视频，交代了我，豆子洗干净，然后提前一晚泡上，第二天就用泡豆子的水煮就行，不然再用清水豆子就没味道了。煮熟了，碾碎，再放白砂糖就可以，或者整个豆子也行，喜欢什么样就做成什么样。
用煤气煮的话，要一直搅拌，不然怕糊锅底，我搅拌机10多分钟，要煮好久，感觉太费劲了，最后我就想到用电饭煲，哈哈，像煮米饭一样，也不用我看着，别说这个效果，相当好。不喜欢特别绵密的豆沙，所以选择搅拌到半碎，有颗粒感，因为煮完了的豆馅还有些水分，放了四勺白砂糖，喜欢甜的可以多放点，再用不粘锅，小火不停的搅拌豆沙馅，直至粘稠状态即可。豆沙馅晾凉后，再将豆沙馅搓成大小差不多的圆球，以后用的时候，方便拿取，放冰箱冷藏一晚，第二天用保鲜袋分装起来就可以啦。对了，咱们自己做的豆沙没有什么添加剂，所以记得尽快食用哦。小时候的味道，怀念啊。
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想吃豆沙包还是自制豆沙馅比较健康，没有任何添加剂，低糖口感好{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0290000bt5th5b7gn8ms7lmnt90","duration":135.605,"width":854,"height":480,"file_size":16686328,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/db6f3d79013f40f0a224583257aaf789","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":135.605,"file_size":15512137,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":135.605,"file_size":10726571,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":135.605,"file_size":15512698,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3951277686b26ad357d82a6eb5a5a84d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你在家做豆沙馅，柔软细腻，有红豆香味，比街上卖的好吃多了导语：教你在家做豆沙馅，柔软细腻，有红豆香味，比街上卖的好吃多了
生活中豆沙类食物非常受欢迎，比如豆沙包、豆沙馅饼、豆沙月饼、豆沙青团、等等，似乎不管什么食物有了豆沙馅都变得好吃了，从小我就爱吃豆沙馅，知道早上爸妈给钱买早餐，我准会买一个豆沙馅包子，还记得五毛钱一个，包子大大的豆沙馅多多的，每咬一口都能品尝到豆香味，好美味，至今都忘不掉那个味道，不过后来发现，很多食物里的豆沙馅要么甜的齁人，要么没有一点红豆味，实在不好吃，不知道你有没有这种感觉？
之前我在街上专门买过豆沙馅，以为有了它做出来的食物一定很好吃，等做好后才知道错了，不仅太甜，还不香，不似小时候的味道，连孩子都不爱吃，还抛给我一句话：“难吃！”如果你也发现外面卖的豆沙馅不好吃，那不妨自己动手做。
本以为豆沙馅很难 *** ，后来做了才知道非常简单，之一次做就很成功，还没用它做食物孩子就用勺子吃了好多口，完全停不下来的那种，自己做的豆沙馅不用担心不健康，一点添加剂也没有，吃多少次都没问题。
快来看看怎么做吧，教你在家做豆沙馅，分享详细做法步骤，柔软细腻，有红豆香味，简单易学，比街上买的好吃多了！
步骤如下：
准备一些红豆，红豆清洗后用水泡着，一定要这么做，如果直接下锅煮的话很难把红豆煮开花，更好泡一个晚上，冬天放在外面泡就可以了，如果室温比较高建议放进冰箱。
一直泡到红豆的体积变化，这种状态才适合煮，红豆捞出后倒进高压锅内，加刚好没过红豆的水，盖上盖子压十五分钟，自动下汽开盖。
被煮好的红豆，一定不能有夹生感，要十分软绵才行，如果夹生的话还要延长焖煮时间，还有避免水加太少煮糊底。
用漏勺将红豆捞出，倒进料理机里，不再加水打成红豆泥，想要细腻一点就多打一会儿，若是家里还没有料理机，那么可以用勺子把红豆给压碎，这样做出来虽不够细腻，但也还不错，想要非常细腻的红豆沙，可以考虑一台料理机，今后打什么都方便。
全部打好后，将红豆泥倒进不粘锅里，注意是不粘锅，如果是粘锅的话操作起来会有些麻烦。
放入少许花生油、一点点盐搅拌均匀，再加适量白糖，糖量根据自己的需求增加，不要过于甜就好了，还有花生油可以改成黄油，吃起来会有点奶香味。
一开始开中火炒，用长一点的锅铲，避免有红豆泥飞溅烫伤，翻炒的时候快一点。
一直炒到红豆泥开始抱团有些干巴的程度，调成小火继续翻炒，多炒一会儿少炒一会儿都可以，看自己的需求，只要抱团就可以了。
关火后把豆沙馅盛进碗内，放凉后看起来就是沙沙的，吃起来很细腻，不是特别甜，也不是特别油，一切都是刚刚好。
豆沙馅做好了，可以用来做各种美食，比如驴打滚，它就用到了红豆沙。分享驴打滚的家常做法，爱吃的朋友可以来做做看。
做法：
准备一个碗，倒入适量糯米粉，分次加入水搅拌，搅成团停止，另一个盘内抹上一层食用油，将糯米团摊平放进盘内，蒸锅内加水，把装有糯米糊的盘放进锅内，盖盖子蒸熟，差不多十五分钟就可以了。取出后放凉，给案板上撒一些黄豆粉，把糯米团放在案板上，表面再撒些黄豆粉，然后盖上一张较大的保鲜膜，用擀面杖把它给擀薄擀平。
撕掉保鲜膜后，把糯米皮整理一下，放上豆沙馅，抹上一层，抹均匀后从一端卷向另一端，接着用刀将它切成小份，这样驴打滚就做好了，又柔软又软糯非常好吃。
关于豆沙馅馅你都学会了吗？今后随时都可以用到，不用再出去买了，自己做更好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
做红豆沙时，掌握这种做法，口感细腻，香甜适口，好吃不发硬大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
红豆是我家经常吃的一种谷类食材，不管是煮粥还是做馅料我家都非常的喜欢吃，我有时间了都会用红豆做一些豆沙，每次都做一些储存起来，想吃的时候随时都能吃得到，而且放半年也不会坏的。都知道红豆沙非常的好吃，并且它的做法也特别的多，香豆沙饼，包子，糍粑，月饼等等都是豆沙做的能美食，红豆沙可以说是一种百搭的美食了，无论你是做什么，它的口感都是不错的，你家吃豆沙是自己做还是买的呢？
其实自己在家里边做的豆沙馅要不买的好吃许多的，而且里边水分少也特别的干净，自己做的油少糖少，甜度适中，细腻香甜又好吃。所以从来不觉得油腻，非常的适合家里的老人和孩子吃，所以才能够吃起来放心。如果家里边家常吃豆沙的话还是建议大家自己做一些保存起来，而且自己做豆沙并没有想象的那么难，下边我就详细给大家说一说 *** 豆沙馅的 *** 和窍门，需要要简单几步就做好了，一起看看吧！
【豆沙】
【食材准备】红豆一斤 水适量 红糖80到100克 植物油150克左右
【 *** 过程】
1、首先我们准备500克的红豆将里边的坏豆子一些脏东西捡出，再将它清洗干净。提前用温水给它泡发，我都是前一天晚上将红豆泡好，由于红豆这类谷物比较特殊，外皮比较坚硬不容易泡开，所以建议大家先用开水烫一下红豆，然后再加入温水泡制，这样就可以大大缩短泡制的时间。我晚上泡好，第二天在开始做，这样就更加的节约时间了。
2、第二天泡好的红豆把他在稍微清洗一下，放入电饭煲中加入1.5倍的清水，然后放入准备好的红糖，红糖的量可以根据自己的需要来定的，喜欢甜一点的就多放一些；感觉自己不爱吃甜的或者有其他愿意不能吃糖可以少放或者放麦芽糖或是木糖醇等自己喜欢的口味，将它放到电饭锅中煲熟。
3、包入的红豆给它放凉，然后加入到破壁机中，适量的加入一些清水，分批次给它搅打成红豆泥，每次搅打的时候以能转动起破壁机为准加入清水就可以，不建议大家加的水太多，这样会影响 *** 的时间。
4、打好的豆沙泥直接放入一个平底锅里边就可以的，然后开小火给它炒至里边的水分，这里边建议大家一定要用不沾锅，防止粘连在锅中就不好操作了。放入红豆泥现在锅中给它小火炒上5分钟，让里边的水分稍微挥发一些，然后再把准备好的食用油到在里边，这个用油的量也可以调整的，油量多的话口感会感觉比较油腻一些，说的话比较细腻清新一些，所以自己定更好了。在这里我是放了100克的食用油，效果就非常的不错的。
5、放入食用油之后还是和刚才同样的方式继续搅动翻拌，让里边的水分蒸发出来，然后再让油和豆沙泥完全融合为一体，再翻拌炒至的过程是比较费事的，所以建议大家要有耐心，并且全程一定要用小火翻炒，火太大就会使豆沙炒糊，影响口感。
小贴士：
1、豆沙需要放入锅中煲熟，煲熟的效果比煮熟的效果更佳软烂，做豆沙效果更好。
2、煮熟的红豆，放在破壁机中，里面可以加上点清水，这样豆沙会更加的细腻。
3、全程一定要小火，香炒至一会蒸发一些水分，然后再放入食用油继续翻炒，而且我们也不需要加入面粉，这样做出来的口感才会更细腻不干硬。
我的月饼 *** 成功了吗？蛋黄豆沙馅非常美味欢迎关注悦味小食光，俗话说得好：“赠人玫瑰，手留余香！”看后记得分享给家人和朋友，您的轻轻一点是对我付出的肯定，谢谢大家，最后祝大家生活愉快！
即将迎来中秋佳节，我决定挑战一下自制月饼。
在6克清水中加入2克碱面，调制成碱水混合均匀备用。
将200克转化糖浆与80克玉米油混合，加入碱水，然后加入面粉，将其搅拌均匀，并将其压平。
由于操作不当，面团变得过于坚硬，我只能重新 *** 。将蛋黄稍稍烤一下，以免过度加热。在包馅时，我不小心将蛋黄烤过头了。我开始 *** 馅料。
我使用了一个75克的模具，将30克豆沙压平，然后包入一个蛋黄，用虎口慢慢旋转，将其包裹起来。我应该 *** 20个月饼。
将醒发好的面团取出，用同样的方式将其包裹，但我的面皮仍然很硬，容易开裂。
在表面撒上一层薄薄的水，然后将其放入模具中压平，并将其放入烤箱中，以180度的温度烤5分钟，以固定形状。
刷上蛋黄，然后再烤15分钟，直到月饼表面呈现金黄色。
我的月饼 *** 成功了吗？蛋黄豆沙馅非常美味。
教你在家自制红豆沙馅的技巧， *** 简单，甜而不腻，无任何添加剂{"rich_content":{"text":"教你在家自制红豆沙馅的技巧， *** 简单，甜而不腻，无任何添加剂","spans":null},"video":{"vid":"v028b01a0000c135iq7h58jg4epacqo0","duration":231.643,"width":720,"height":406,"file_size":1203,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/79b5a18c55aa492084ae62212e7857e0","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":231.643,"file_size":32238975,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":231.643,"file_size":28971791,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
最简单的豆沙馅儿做法，红豆不用泡，煮完也不用炒，健康无添加剂{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0470000bt06btg0c78gcm6c1k6g","duration":147.04,"width":852,"height":480,"file_size":14226542,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/aefac39178d64c33ae50ba03484605d2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":147.04,"file_size":17794675,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":147.04,"file_size":12937568,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":147.04,"file_size":17800547,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"b7bb413d211f52ec4278c6d75e7bca2d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
